Компот из кураги

Рецепт 3: Компот из кураги и чернослива

Такой компот получается очень ароматным благодаря тонкой нотке копчения от чернослива.

Требуемые ингредиенты:

• Курага 200 грамм
• Чернослив 100 грамм
• Вода очищенная 2.5 литра
• Сахар по вкусу

Способ приготовления:

1. Залейте курагу и чернослив на десять минут горячей водой, после чего слейте ее и промойте сухофрукты под проточной водой. Порежьте каждый сухофрукт пополам и сложите в кастрюлю.
2. Залейте сухофрукты очищенной водой и добавьте сахара, перемешайте.
3. Поставьте кастрюлю с содержимым на плиту, доведите до кипения, после чего сделайте огонь меньше и варите компот из кураги около пяти-шести минут.

Польза и вред кураги

Абрикосы — сырьё для курагиКурага, как известно, это сушёные абрикосы, которые сохранили при обработке массу полезных веществ для здоровья.

Однако, как и большинство фруктов, этот сухофрукт может приносить и пользу, и вред, если употреблять его в больших количествах. В каждом из фруктов содержится:

• Витамин А, обеспечивающий нормализацию регенеративных способностей эпителия и других тканей и замедляющий процесс старения.
• Витамины группы В, отвечающие за контроль энергетического обмена, стабилизацию сахара в крови, и укрепление нервной и пищеварительных систем.
• Никотиновая кислота, нормализующая (ускоряющая) кровообращение, восстанавливающая метаболизм организма.
• Витамин С, способствующий укреплению иммунитета, устранению воспалительных процессов, нормализующий работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ.
• Кальций и магний: 2 взаимодействующих микроэлемента способствуют нормализации кроветворения, восстановлению тканей, правильному сокращению мышц, проведению нервных импульсов.
• Калий, необходимый для функции сердца и сосудов.
• Железо участвует в энергетическом обмене, это необходимый элемент тем, кто страдает анемией,.

Также в сухом фрукте присутствуют фосфор, медь, марганец и кобальт. Если заглянуть в таблицу содержания БЖУ в продуктах, то на 100 г кураги приходится:

• Белки — 5,2 г;
• Углеводы — 61 г;
• Жиры — 0,3 г.

Мочегонное свойство сухофрукта — ещё один плюс в похудении. Лишняя вода мягко и без последствий уйдёт из организма, избавив человека от отёчности. По этим же причинам продукт рекомендован при беременности. При этом, выводя калий, кальций и другие полезные вещества с продуктами жизнедеятельности, курага сразу же восстанавливает их количество в полном объёме.

Лакомство в умеренных количествах способствует очищению кишечника, выводя шлаки и токсины. Но если съедать больше 100 г продукта, можно, наоборот, навредить организму: курага может сильно расстроить пищеварение. Сухофрукт противопоказан при обострении панкреатита, гастрита или язвы.

Рецепт абрикосового компота с кружочками апельсина и лимона без стерилизации – как фанта

Процесс приготовления:

1. Хорошо вымытые абрикосы почистить от косточек.
2. Тонко нарезать апельсин, сняв кожуру. Вынуть все зернышки.
3. Также тонкими кружочками, толщиной до 5 мм, порезать лимон. Зерна обязательно удалить – они придадут компоту ненужную горчинку.
4. Положить в чистую банку абрикосовые половинки и ломтики цитрусовых.
5. Налить крутой кипяток. Оставить пропариваться под крышкой на 30-40 минут.
6. Потом надеть на банку капроновую крышку с отверстиями, слить через нее воду в кастрюлю. Всыпать сахарный песок. Довести до кипения на умеренном огне, проварить в течение 3-х минут, до растворения сахара.
7. Теперь можно заливать сироп обратно и сразу же закрутить машинкой.

Остудить под одеялом дном кверху, а потом отнести к остальным запасам на зиму.

Компот из сухофруктов: как варить классический напиток?

Чтобы приготовить такой напиток для своей семьи, не обязательно приобретать каждый ингредиент отдельно. Ведь сегодня практически в каждом магазине продается своеобразный набор из сухофруктов, из которого можно довольно быстро сварить вкуснейший компот. Но, к сожалению, далеко не всегда такое ассорти отвечает всем требованиям качества. Ведь нередко в нем можно обнаружить гнилые или заплесневевшие сухие фрукты. И если вас не привлекает перспектива перебирать данные ингредиенты, то лучше приобрести их отдельно.

Не знаете, как приготовить компот из сухофруктов? Для начала следует заранее подготовить такие продукты, как:

• курага любого сорта – около 50 г;
• яблоки сушеные (можно заранее сделать самостоятельно) – примерно 200 г;
• чернослив без косточек мясистый – 100 г;
• груша сушеная (можно сделать самостоятельно) – около 50 г;
• кислота лимона – примерно 2 г (добавлять по желанию);
• песок сахарный мелкий – добавлять по вкусу.

Подборка рецептов

Для приготовления великолепного компота вовсе не следует выбирать сложные рецептурные варианты, так как его можно смело готовить всего из трех компонентов. Причем, продукты для такого напитка всегда доступны, продаются на любых продуктовых рынках, а сейчас и в супермаркетах.

Классическая версия

Будет нужно:

• Курага – примерно сто пятьдесят грамм.
• Вода – всего один литр.
• Сахар – парочка ложек столовых.

Этот рецепт считается самым популярным у домашних кулинаров, причем именно по нему варили компот из кураги еще наши бабушки

Приготовление:

1. Прежде всего необходимо подготовить курагу. Ее заливают кипятком, промывают, обсушивают и выкладывают в рабочую посудинку приемлемой емкости.
2. Далее курагу вновь заливают кипятком указанного объема, дают ей распариться минут пятнадцать, а затем приступают к самому процессу варки компота.
3. После закипания будущего напитка добавляется сахар, и все варится с десяток минут
4. Затем компот снимается с плиты и оставляется настаиваться минут на сорок. За это время он вполне успеет и остыть.

Вот и вся незамысловатая классическая технология приготовления уникального напитка из кураги.

Курага великолепно сочетается со многими свежими плодами или даже с прочими сухофруктами.

Яблочная версия

Крайне желательно использовать яблоки с плотной мякотью, так как иные сорта могут просто развариться, и компот станет мутным с плавающими яблочными взвесями.

Особенно часто в напитке дополнительно используются яблоки, и компот из яблок и кураги приобретает особые оригинальные вкусовые нотки

Будет нужно:

• Курага – около двести грамм.
• Яблоки – парочка средних плодов.
• Сахар – половинка стакана граненного.
• Вода – примерно литра полтора.
• Корица – всего одна палочка, но ее можно и не использовать.

Приготовление:

1. Изначально промывается курага и заливается кипятком минут на двадцать.
2. За это время подготавливаются яблоки. Они обмываются, обсушиваются, разрезаются на приемлемые для компота фрагменты, освобождаются от семян и выкладываются в рабочую емкость, в которой будет вариться компот.
3. Далее к яблокам добавляются: распаренная курага, корица, сахар и все заливается отмеренной порцией воды.
4. Затем будущий компот ставится на плиту и варится минут шесть.
5. После этого готовый напиток оставляется в покое всего на час для настаивания.
6. Если есть определенная потребность, то приготовленный компот из яблок и кураги можно процедить, а сваренные фрукты использовать для иных кулинарных целей.

При желании можно заменить свежие яблоки сушеными. Они и курага берутся в равных количествах. Яблоки, как и курагу, необходимо предварительно распарить, но делается это в отдельной посудине. Далее их соединяют с компонентами указанными выше и варят уже минут десять. По совершенно аналогичной технологии используются и иные виды сухофруктов: чернослив, груши, изюм, финики и прочее.

Детский вариант

Компот из кураги очень полезен для детей, но вносить в рацион детского питания напиток можно только после достижения возраста одного года

Кроме того, делать это нужно предельно осторожно, так как могут проявиться определенные признаки аллергии, например:

• Шелушение кожи.
• Крапивница.
• Отеки около губ.
• Жидкий стул.

Совсем малышам рекомендуется давать специально сваренный компот из кураги для ребенка, где используются всего два ингредиента – вода и непосредственно курага

Для детского компота использование сахара неприемлемо, так как малыш будет вполне доволен той сладостью, которая перейдет в воду из урюка.

Будет нужно:

• Урюк – чуть более ста пятидесяти грамм.
• Вода – хватит около полутора литров.

Приготовление:

1. Сначала следует основательно промыть урюк, залить его кипятком и оставить распариваться на парочку часов.
2. После этого урюк опять промывается, выкладывается в рабочую кастрюльку, заливается кипятком и варится не дольше десяти минут.
3. Затем готовый напиток просто остужается самым естественным образом. За это время он вполне успеет настояться.
4. Далее «детский» компот процеживается и разливается по кружечкам для кормления или бутылочкам.
5. Именно такой «упрощенный» напиток из кураги можно смело предлагать детям даже до одного года.

Приведенных выше основных рецептов вполне хватит для того, чтобы сварить вполне достойный компот из кураги и порадовать окружающих его божественным вкусом

Важно не переборщить с сахаром, но если даже в спешке такое случилось, то не трудно разбавить компот теплой водой перед употреблением

Рецепт Компот из кураги и изюма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Компот из кураги и изюма».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.2 кКал	1684 кКал	4.4%	5.9%	2270 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	1.5%	9500 г
Углеводы	17.6 г	219 г	8%	10.8%	1244 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	18.2%	741 г
Вода	78 г	2273 г	3.4%	4.6%	2914 г
Зола	0.471 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83.2 мкг	900 мкг	9.2%	12.4%	1082 г
альфа Каротин	0.015 мкг	~
бета Каротин	0.5 мг	5 мг	10%	13.5%	1000 г
бета Криптоксантин	0.015 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.015 мг	1.5 мг	1%	1.3%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.029 мг	1.8 мг	1.6%	2.2%	6207 г
Витамин В4, холин	2.24 мг	500 мг	0.4%	0.5%	22321 г
Витамин В5, пантотеновая	0.077 мг	5 мг	1.5%	2%	6494 г
Витамин В6, пиридоксин	0.026 мг	2 мг	1.3%	1.8%	7692 г
Витамин В9, фолаты	1.65 мкг	400 мкг	0.4%	0.5%	24242 г
Витамин C, аскорбиновая	0.31 мг	90 мг	0.3%	0.4%	29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.827 мг	15 мг	5.5%	7.4%	1814 г
Витамин Н, биотин	0.15 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	33333 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.5%	24000 г
Витамин РР, НЭ	0.5392 мг	20 мг	2.7%	3.6%	3709 г
Ниацин	0.383 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	267.72 мг	2500 мг	10.7%	14.4%	934 г
Кальций, Ca	27.14 мг	1000 мг	2.7%	3.6%	3685 г
Кремний, Si	3.901 мг	30 мг	13%	17.5%	769 г
Магний, Mg	16.26 мг	400 мг	4.1%	5.5%	2460 г
Натрий, Na	5.51 мг	1300 мг	0.4%	0.5%	23593 г
Сера, S	5.09 мг	1000 мг	0.5%	0.7%	19646 г
Фосфор, P	21.9 мг	800 мг	2.7%	3.6%	3653 г
Хлор, Cl	0.45 мг	2300 мг	511111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	129 мкг	~
Бор, B	40.5 мкг	~
Ванадий, V	6.62 мкг	~
Железо, Fe	0.522 мг	18 мг	2.9%	3.9%	3448 г
Йод, I	0.51 мкг	150 мкг	0.3%	0.4%	29412 г
Кобальт, Co	1.26 мкг	10 мкг	12.6%	17%	794 г
Литий, Li	1.635 мкг	~
Марганец, Mn	0.0404 мг	2 мг	2%	2.7%	4950 г
Медь, Cu	62.69 мкг	1000 мкг	6.3%	8.5%	1595 г
Молибден, Mo	1.83 мкг	70 мкг	2.6%	3.5%	3825 г
Никель, Ni	16.504 мкг	~
Рубидий, Rb	2 мкг	~
Селен, Se	0.341 мкг	55 мкг	0.6%	0.8%	16129 г
Фтор, F	68.82 мкг	4000 мкг	1.7%	2.3%	5812 г
Хром, Cr	8.85 мкг	50 мкг	17.7%	23.9%	565 г
Цинк, Zn	0.0641 мг	12 мг	0.5%	0.7%	18721 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.428 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	17.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.447 г	~
Фруктоза	0.488 г	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.001 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~

Энергетическая ценность Компот из кураги и изюма составляет 74,2 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Компот из сухофруктов без сахара, детишкам.

  Компот из сухофруктов для детей рекомендуется варить без добавления сахарного песка. Ведь такой продукт может довольно быстро вызвать у маленького ребенка аллергическую реакцию.

Нам понадобится:

• Курага любого сорта – 200 г;
• Бананы сушеные – 200 г;
• Айва – 200 г;
• Вода питьевая – 3 л.

Шаг 1.

  Прежде чем варить такой напиток, следует тщательно обработать основные продукты. Для этого требуется непродолжительное время выдержать курагу в остывшем кипятке, а затем тщательно ее помыть.

  Также необходимо сполоснуть под прохладной водой сушеные бананы и айву.

Шаг 2.

  Далее следует взять большую эмалированную кастрюлю, влить в нее достаточное количество обычной питьевой воды и довести до кипения на максимальном огне.

Шаг 3.

  Далее в посуду требуется выложить айву, бананы и курагу, убавить огонь до минимума и варить все на протяжении 20 минут. За это время все компоненты должны стать мягкими и заметно увеличиться в размерах.

Шаг 4.

  После того как компот будет сварен, его следует накрыть крышкой и выдержать под ней около 2-3 часов. За это время напиток полностью остынет и окончательно впитает в себя все ароматы добавленных сухофруктов.

  Таким образом, компот требуется разлить по стаканам и подать к столу вместе с какой-либо выпечкой. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления узвара из шиповника и боярышника в термосе

Попросту говоря, это настой, его можно готовить в кастрюле, на огне, вскипятив и накрыв крышкой, чтобы настоялся, или использовать термос. При желании, можно класть сухую мяту или мелиссу, или придумать свой уникальный состав.

Ингредиенты:

• 1 литр воды
• 100 грамм шиповника с боярышником
• 50 грамм сахарного песка

Готовить мы будем в термосе, плотно закрутив крышку.

1. Ягодки нужно перебрать и вымыть, чайник вскипятить.

2. Всыпать ягоды, сахар, залить кипятком, закрутить термос, и оставить настаиваться на ночь. Утром, можно пить напиток. При желании, готовить можно только с шиповником, или только с боярышником, не смешивая их вместе. Пропорции остаются неизменными.

По желанию, можно добавить цедру лимона или апельсина, а также, несколько колечек свежего имбиря. Но все специи, кладем по вкусу и желанию.

Сохраняем витамины

Помня о том, что при длительной варке компота витамины разрушаются, невольно задаешься вопросом: как же правильно его это делать, чтобы сохранить все питательные вещества?

По мнению диетологов, при 10-минутном кипении заложенного фруктового сырья разрушаются такие витамины:

• В9 — на 98%;
• С или аскорбиновая кислота — на 95%;
• В1 — на 85%;
• Е — на 80%.

Несомненно, отвар будет вкусным, но совсем не полезным!

Какие брать пропорции воды и сухофруктов

Строгих норм при готовке напитка нет. Кто любит насыщенный — засыпают больше фруктов. Но мне самой стало любопытно узнать, какие нормы установлены в технологических картах детских садов или столовых.

Что касается пропорций сахара, то это зависит от ваших предпочтений. Я всегда кладу на свой вкус. Если фруктов заложено больше, то сахара уже засыпаю меньше. На литр воды выходит до 2 ст. л сахара, если сырья берется 150 г.

В технологической карте для детей от 1,5 до 3 лет, указаны такие нормы: на 175 мл воды необходимо брать 20 г сухофруктов и 10 г сахара. Самостоятельно можно посчитать раскладку на 1 л. воды и на 2 л.

Какое время варки выбрать

Правильно приготовленный компот — это настоящий коктейль из витаминов и минералов! И если вы хотите получить такой напиток, то никогда не варите его по 30 или 40 минут, как указывают многие рецепты общепита

Ведь для них важно, чтобы фрукты были мягкими сразу, поэтому длительность варки другая.  А то, что это пустышка — никого не волнует

Ведь вкусно!

Есть несколько вариантов сохранения витаминов:

• Хорошо промытое сырье можно с вечера залить холодной водой. За ночь, все полезные вещества и витамины переходят в воду. Такой настой можно лишь довести до кипения, предварительно засыпав сахар. Как только закипит — сразу снимаем с огня.
• Можно выбрать другой способ, что описан в рецепте выше. Закладываем сырье в кипящую воду. С момента закипания фруктов, варим их 5-7 минут. Но не более. Снимаем с огня, укутываем теплым полотенцем. Оставляем настаиваться. Приготовленный этим способом напиток сохранит в себе 60% заложенных в него полезных веществ, витаминов и микроэлементов.
• Самый лучший способ получить витаминизированный напиток из сушеных фруктов — залить их кипятком в термосе без сахара. Но перед этим, их необходимо хорошо промыть. Оставить термос под закрытой крышкой часов на 8 — 10. При этом способе, биологически активные вещества и витамины сохраняются почти на 90%. Довести до абсолютных 100% просто. В теплый настой добавить меда по своему вкусу.

Учитывая огромную пользу для работы кишечника и поддержки иммунитета, напиток вводят в рацион малышей с 6 месяцев, если ребенок находится на грудном вскармливании. Первоначально компот варят только из груш и яблок, с 12 месяцев переходят на многокомпонентные составы.

Соотношение берется такое: на л воды закладывается 250 г сушеных груш и яблок. Компот делается без сахара с длительным настаиванием. После года допускается закладывать сахар в малых количествах.

Компот из сухофруктов — это настоящая кладезь витаминов и минералов. Но только при условии, что напиток приготовлен правильно. Основной критерий — верно выбранное время для варки.

Не обязательно фрукты варить до мягкости, разрушая витамины. Можно после короткого кипячения настаивать сырье. Этот процесс хорошо размягчает сухие кусочки. А в результате мы получим целебный коктейль, наполненный необходимыми для организма полезными веществами. Готовьте вкусно и полезно, радуйте себя и своих близких!

Как варить компот из сухофруктов в мультиварке

В мультиварке можно варить компоты из любых ягод и фруктов, как свежих, так и замороженных или сушеных. Очень вкусным получается компот из сухофруктов. Сухофрукт – результат высушивания любых спелых фруктов или ягод. Это источник витаминов, микроэлементов, клетчатки, полезных кислот и углеводов, зачастую не менее полезный для организма человека, чем свежие ягоды и фрукты.  Попробуем приготовить компот из сухофруктов.

Ингредиенты:

• любые сухофрукты – 250 гр;
• вода кипяченая – 2,5 л;
• сахар – 1 ст. 

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сухофрукты хорошо промываем, помещаем в чашу мультиварки. Заливаем их водой.
2. Далее добавляем сахар по вкусу. Оптимальным будет положить неполный стакан сахара на такое количество ингредиентов. Для любителей сладкого компота нужно положить немного больше сахара, чем предлагается в рецепте, и наоборот.
3. Закрываем крышку мультиварки. Выбираем программу «Компот». Осталось дождаться, пока компот сварится.
4. Не все мультиварки оснащены этой программой. В таком случае возможны 2 варианта. Выбираем программу «Варка на пару» и время варки 5 мин. По окончании варки оставляем компот настояться на 1-2 часа, запустив программу «Подогрев».
5. Второй возможный вариант при отсутствии программы «Компот» — выбор программы «Варка на пару» со временем варки 5 мин.
6. Затем отключаем автоподогрев, или (при его отсутствии) отключаем мультиварку вручную по окончании варки.

Оставляем компот настояться под закрытой крышкой на несколько часов. Удобно оставит его на ночь, чтобы уже утром можно было наслаждаться свежим ароматным компотом.

Полезные советы

1. Замените сахар медом, тогда напиток получится менее калорийным.
2. Покупайте сухофрукты в упаковке с прозрачным окном, которое позволяет проверить их качество. Обязательно понюхайте смесь. Она не должна пахнуть плесенью и затхлостью. Цвет должен быть слегка темнее, чем у свежих фруктов.
3. Если сухофрукты очень загрязненные, опустите их в горячую воду на несколько минут, а потом промойте под краном.
4. Не используйте для варки алюминиевую кастрюлю, поскольку алюминий из-за фруктовых кислот быстро окислится.
5. Абрикосы и яблоки рекомендую готовить не менее 20 минут.
6. Курагу бросайте в кипящую воду за 10 минут до окончания приготовления.
7. Калина и чернослив готовятся 15 минут, шиповник – до 30 минут.
8. Виноград, черника, малина доходят до готовности за 7 минут.
9. Сахар рекомендую добавлять за пару минут до окончания готовки.
10. Для красивой подачи используйте кусочки вареных сухофруктов или лимонные дольки.
11. Чтобы добавить напитку изюминку, я люблю использовать гвоздику или палочку корицы.
12. Варить компот следует под закрытой крышкой. Это поможет сохранить максимум полезных свойств, так как фрукты и жидкость не будут соприкасаться с воздухом.
13. Сваренную смесь нужно обернуть шерстяным одеялом или полотенцем. Тогда он хорошо настоится, а вкус станет более насыщенным и приятным.
14. Разнообразить рецепт можно замороженными ягодами. Они придадут напитку яркий цвет.
15. Для пикантного вкуса добавьте немного ягод барбариса.
16. Если вы хотите удивить гостей на праздник, то можно сделать компот из сухофруктов с бренди и ромом. Подавайте его слегка теплым, тогда он по вкусу напомнит глинтвейн. Если вы планируете детский стол, то вместо алкоголя используйте свежевыжатый апельсиновый или грейпфрутовый сок.
17. Срок хранения компота в холодильнике – 4 дня. Чтобы не появилась неприятная горчинка, процедите напиток спустя 24 часа. Хранить разрешается в банке или пластиковой бутылке.

Компот из кураги (или урюка)

Ингредиенты:

• 250 г кураги
• 100-200 г сахара
• 2 л воды

Способ приготовления:

1. Курагу для компота нужно немного подержать в холодной воде, чтобы хорошо промыть, лучше откинув на дуршлаг.
2. Налить в кастрюлю холодной воды, положить помытую курагу и закипятить компот.
3. Когда вода закипит положить сахар.
4. Варить такой компот нужно недолго минут 7-10 после закипания.
5. Затем компот остудить и дать настояться.
6. Фишка вся в том, что настоявшийся компот имеет более насыщенный вкус и аромат.
7. Нюансы: такой компот лучше варить из кураги с косточкой, тогда время варки несколько увеличиться.
8. Кроме того, если вы возьмете курагу с косточкой (по другому она называется «урюк»).
9. Лучше брать урюк потемнее.
10. Сахара такой компот требует меньше.
11. Так что кладем по вкусу.
12. И даем настояться.
13. Компот получается великолепным

Приятного аппетита!

Рецепты компота из кураги в кастрюле

Простой вариант

300 грамм сушеных абрикосов обрабатывают по схеме, описанной выше. В кастрюлю наливают 2,5 литра чистой воды, и доводят ее до кипения. В бурлящую жидкость закладывают сухофрукты и 200 грамм сахара. Следует заметить, что курага довольно сладкая сама по себе, поэтому количество подсластителя в компоте можете отрегулировать под себя.

Варят компот под закрытой крышкой в течение 20 минут после повторного закипания. Снимать пробу с готового напитка нужно не ранее, чем через два часа. За это время компот из кураги приобретет насыщенный цвет и яркий вкус.

С черносливом

Основных ингредиентов два: чернослив (100 грамм) и курага (200 грамм). Сухофрукты подвергают предварительной обработке. После этого их опускают в кипящий сироп, сваренный из 3 литров воды и 250 грамм сахара. Варят фрукты полчаса, убавив огонь после закипания до минимума.

Кастрюлю с готовым напитком укутывают кухонным полотенцем и оставляют на столе до полного остывания. Такой компот не только обогатит организм витаминами, но и улучшит пищеварение.

Кстати, чернослив вполне можно заготовить самостоятельно. Обо всех правилах и способах сушки сливы читайте тут.

С изюмом

Компот из кураги и сушеного винограда отличается особой сладостью, поэтому при варке напитка количество сахара минимизируют. О том, как приготовить домашний изюм, читайте в нашей статье.

На 3 литра воды берут 150 грамм сахарного песка, 200 грамм кураги и 150 грамм изюма. Как только вода с сахаром закипит, опускают распаренные сухофрукты. Компот варят не более 15-20 минут, а затем настаивают в течение часа под крышкой.

Канал «Video Cooking» предлагает к приготовлению компот из кураги, чернослива и изюма

С яблоками в мультиварке

Любая мультиварка отлично варит компоты. Они получаются очень насыщенными по вкусу и аромату. Чтобы приготовить напиток из кураги и яблок, фрукты моют. Курагу (200 грамм) закладывают сразу в чашу мультиварки, а яблоки (3 крупных штуки) предварительно режут на четвертины и освобождают от семенной коробки.

Фрукты засыпают 300 граммами сахара и заливают холодной водой, примерно, 4,5 литра. Вода должна не доходить до края чаши на 5 сантиметров (объем чаши – 5 литров). Программа, на которой варят компот, — «Тушение» или «Суп», время приготовления – 1 час.

После звукового сигнала устройства, о том, что варка завершилась, не открывая крышки, отключают режим «Поддержание температуры». Компот не открывают 3-4 часа, позволяя напитку настояться.

С тыквой

По-настоящему солнечным получается напиток, приготовленный из тыквы и кураги. Овощной мякоти берут 200 грамм, а сушеных абрикосов 300. Тыкву режут кубиками по 2-2,5 сантиметра, и закладывают в кипящий сироп (вода 3 литра + сахар 250 грамм). Варят компот 25 минут под крышкой, убавив огонь после закипания.

Канал «Хозяюшка Ангелина» рекомендует приготовить компот из кураги с клюквой

Вариант 3: Компот из кураги и чернослива

Сухофрукты сохраняют в себе практически все полезные свойства свежих фруктов. Чтобы сохранить все это в компоте, его нужно сварить правильно. Затем напиток обязательно настаивается, доходит. Только потом его можно пить.

Ингредиенты:

• сто пятьдесят гр чернослива;
• сто пятьдесят гр кураги;
• сто пятьдесят гр изюма;
• одна стол лож лимон сока;
• стакан сахарного песка;
• три литры воды.

Пошаговый рецепт

Сразу наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. Сразу насыпьте сахарный песок и доведите до кипения.

За это время промойте все сухофрукты в проточной воде. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Важно: обрабатывайте изюм отдельно от чернослива и кураги. Итак, вода кипит, закладываем курагу и чернослив, провариваем десять минут

Итак, вода кипит, закладываем курагу и чернослив, провариваем десять минут.

Вводим в общую емкость изюм и томим наш компот из кураги и чернослива еще пять минут.

Снимаем с огня, добавляем лимонный сок или четверть чайной ложки лимонной кислоты. Перемешайте и дайте отдохнуть примерно один час.

После сам компот разливаем по стаканам. Сухофрукты можно выложить и сложить в мисочку, они получились мягкие и вкусные.

5 лучших рецептов

Существует множество рецептов компота из изюма. Каждый из них имеет свои особенности приготовления, которые определяют вкусовые свойства и цвет напитка. Чтобы определиться с подходящим вариантом, не помешает вначале изучить несколько рецептов и выбрать из них тот, который покажется наиболее подходящим.

Классический вариант

Вначале следует рассмотреть традиционный вариант приготовления этого полезного напитка. Он очень простой и требует минимального набора продуктов.

Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• изюм любого сорта — 300 г;
• сахар;
• минеральная вода — 2,5 л.

Первым делом необходимо хорошенько вымыть изюм. Делать это необходимо очень тщательно, пока вода не станет прозрачной.

После этого изюм перекладывают в кастрюлю, добавляют сахар по вкусу и заливают водой.

Содержимое кастрюлю нужно довести до кипения, затем уменьшить температуру, накрыть крышкой и дать покипеть примерно 30 минут.

Компот из изюма с курагой

Этот рецепт напитка отличается тем, что для него рекомендуется использовать светлые сорта изюма. Тогда компот приобретет после варки приятный светлый оттенок. Что касается кураги, то для варки компота подойдет любая. Незачем тратить большие суммы на крупные мясистые сухофрукты.

Полный перечень продуктов, которые потребуются для приготовления вкусного и полезного напитка из изюма, выглядит следующим образом:

• курага — ½ стакана;
• изюм — 1 стакан;
• сахар;
• очищенная вода — 3 л;
• мед — 2 ст. ложки.

После этого сухофрукты перекладывают в кастрюлю, добавляют туда воду, сахар и тщательно перемешивают.

Кастрюлю ставят на плиту, доводят до кипения и продолжают варить на слабом огне примерно 25 минут. Затем кастрюлю нужно снять с плиты и дать компоту немного остыть. После этого в него следует положить мёд и хорошенько размешать.

С черносливом и вином

Чтобы приготовить напиток из этого сочетания продуктов, лучше всего брать черные сорта изюма. Компот по этому рецепту получается довольно необычным, поскольку для его приготовления используется вино, которое придаст напитку пряный аромат.

Для приготовления этого компота потребуются следующие продукты:

• изюм темного сорта — 1 стакан;
• чернослив — ½ стакана;
• очищенная вода — 3 л;
• сахар;
• красное сухое вино — 4 ст. ложки.

Вначале необходимо хорошенько промыть сухофрукты, чтобы очистить от мусора и следов химии. Каждый чернослив необходимо дополнительно разрезать на две части.

Вымытые фрукты перекладывают в кастрюлю, в неё наливают воду и кладут сахар по вкусу.

Все ингредиенты тщательно перемешивают, затем кастрюлю ставят на плиту и ждут, когда содержимое закипит. После этого необходимо уменьшить температуру и продолжать варить компот примерно 30 минут. В конце варки в кастрюлю следует добавить вино, снять с плиты и дать постоять 5−10 минут.

Из сушеных яблок

Ещё один довольно простой вариант приготовления полезного напитка на основе изюма. Помимо основного ингредиента для него потребуются сушеные яблоки. Их можно купить на рынке или заранее заготовить летом.

Вначале необходимо убедиться в наличии всех необходимых для приготовления компота продуктов:

• сушеные яблоки — ½ стакана;
• изюм светлого сорта — 1 стакан;
• сахар;
• очищенная вода — 2,5 л;
• цедра апельсина.

Первым делом необходимо тщательно промыть сушеные фрукты .

После того как вода станет чистой, их перекладывают в кастрюлю, добавляют сахар, перемешивают и наливают указанное в рецепте количество воды.

Кастрюлю ставят на плиту, а когда вода закипит, кладут цедру цитрусового. Примерно через 25 минут интенсивного кипения компот снимают с плиты и дают ему постоять.

Напиток с ревенем

Лучше всего заниматься приготовлением этого напитка летом. Тогда не возникнет трудностей с поиском ревеня, а приготовленный из этих продуктов компот с кисло-сладким вкусом поможет прекрасно утолить жажду в жару. Главный секрет приготовления этого напитка — во время варки в него необходимо положить половину чайной ложки лимонной кислоты. Это придаст ему более яркий кислый привкус.

Вначале необходимо подготовить продукты для приготовления этого напитка:

• изюм — 1 стакан;
• ревень — 3 стебля;
• лимонная кислота — ½ ч. ложки;
• сахар;
• очищенная вода -2,5 л.

Приготовление компота начинают с подготовки сухофрукта. Его необходимо хорошенько вымыть, желательно несколько раз.

В подходящих размеров кастрюлю наливают воду, ставят на плиту, кладут сахар и лимонную кислоту.

После закипания воды в неё нужно положить изюм, ревень, убавить огонь и накрыть крышкой. Компоту необходимо дать покипеть примерно 30 минут, после чего он готов к употреблению.

Компот из кураги с черносливом

Ингредиенты:

• чернослив без косточек — 50 грамм
• курага — 50 грамм
• виноград без косточек — 75 грамм
• вода — 800 грамм
• сахар — 100 грамм
• сок лимонный — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

1. Чернослив заливаете горячей водой, добавляете сахар, лимонную кислоту,  доводите воду до кипения и охлаждаете.
2. Курагу и виноград провариваете по отдельности до полного размягчения, отвар процеживаете.
3. Сироп, в котором отваривался чернослив, смешиваете с отваром, процеживаете  и доводите до сильного кипения, затем охлаждаете.
4. Готовые фрукты разкладываете в креманки и заливаете их компотом.

Приятного аппетита!

Компот с курагой и изюмом

Освежающий полезный напиток. Его можно подать с долькой лимона, листиком мяты, кубиком льда или просто в классическом виде с продуктами, из которых он сделан. Готовить угощение по данному рецепту будем без варки.

Набор продуктов для приготовления:

• — Вода – 2 л.
• — Изюм – 180 гр.
• — Курага – 180 гр.
• — Лимон или мята для подачи.

Алгоритм действий:

1. — Сухофрукты промываем, обсушиваем, вкладываем в самый обычный термос.
2. — Кипятим воду, крутым кипятком заливаем продукты, плотно закупориваем, взбалтываем несколько раз, оставляем на ночь в термосе.
3. — Утром напиток уже готов, его можно прямо с ягодками разливать по чашкам или стаканам, украшать долькой лимончика или небольшим листком мяты и пить.

Полезный совет! Если компот готовится для взрослых, лимон и/или мяту можно добавить только в небольшом количестве в сам термос вместе с курагой и изюмом. При желании можно продукты немного подсластить сахаром или медом.

Если вы желаете проварить продукты, то вместо термоса используйте сотейник или кастрюлю, куда выложите все описанные ингредиенты, накройте крышечкой и варите примерно минут 15-20. Затем дайте жидкости немного остыть, и можно смело подавать напиток гостям, любимым людям, процедив через марлю или вместе с плавающими в компоте ягодками.