Сколько и как правильно варить зеленую гречку?

Полезное видео о проращивании

Напоследок предлагаю видео-ролик о проращивании зелёной гречки на тот случай, если вам захочется приготовить что-то полезное и вкусное из живой крупы. Дело в том, что при проращивании может образовываться неприятная слизь. Предупредить её появление легко:

Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Советы диетологов

Зеленая гречка в вареном и сыром виде у диетологов давно относится к излюбленным продуктам, она обязательно входит в рацион спортсменов и приверженцев здорового образа жизни.

Главные правила употребления не вареной гречневой крупы такие:

• монодиету для похудения соблюдать не дольше 7-ми дней,
• в день можно употреблять такую гречку 1-2 раза,
• нельзя давать не отваренную крупу детям до 3-х лет,
• при возникновении вздутия, метеоризма, диареи или запоров, откажитесь от продукта до исчезновения симптомов,
• беременным и кормящим женщинам не вареная гречка полезна и каждый день, если у ребенка нет поноса после кормления,
• отказаться от продукта надо людям с повышенной свертываемостью крови,

А в остальном, сыроедческая гречка приносит только пользу. На первый раз она может показаться невкусной, но постепенно можно привыкнуть. Ее нейтральный вкус хорошо сочетается с любыми другими продуктами, с ней можно готовить супы, основные блюда, салаты и даже десерты. Для тех, кто хочет жить долго и здорово, обязательно стоит включить зеленую гречку в рацион.

Вкусная гречневая каша с мясом

Сытное и полезное блюдо из гречневой крупы со свининкой, приготовленное на скорую руку! Если вы не знаете чего бы такого приготовить для семейного обеда, попробуйте сварить гречку с мясом, это просто, недорого и быстро, а главное — вкусно!

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 250 -300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Гречка – 1 стакан
• Растительное масло – для жарки
• Соль, сливочное масло – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо с луком нарезать кубиками.

2. Перебранную крупу промыть под проточной водой. Минимум три раза.

3. Для начала обжарить лук, после к нему добавить мясо для обжарки. В процессе все хорошо посолить. Обжаривать мясо с луком 10 минут.

4. После обжаривания мяса, залить в сковороду кипяток – примерно 400 мл. То есть это тот oбъём воды, в котором в последствии будет вариться гречневая каша. Закрыть крышкой, оставить варить бульон на медленном огне минут 15.

5. Когда бульончик будет готов, засыпать крупу, посолить. Попробовать на соль, если он крепко соленый, то нормально, если по соли вкус слабый, досолить, ведь крупе тоже нужна соль, а не только мясу. Варить гречку исключительно только под крышкой, на медленном огне, чтобы хорошо разопрела, стала приятно – рассыпчатой.

6 Как гречневая каша с мясом будет готова, добавить последний ингредиент – сливочное масло.(как говорят маслом кашу не испортишь). Даже если она с мясом.

Приятного всем аппетита!

Как варить гречневую кашу на воде

100г гречи отварной  – это:

• 96 ккал
• 3,67 г белков
• 0,76 г жиров
• 19,8 г углеводов

Подготовительные процедуры:

1. Крупу обязательно требуется перебрать, отсортировав шелуху, песок и все прочие несъедобные примеси.
2. Обязательно промыть – в большой чашке или миске. Наберите воду, промойте, слейте. Повторите этот цикл несколько раз, пока вода не станет чистой. Промывайте тщательно, чтобы смыть пыль и грязь.

Покупая отборную гречку, можно подготовительные процедуры сократить, так как крупа в пачке достаточно чистая.

Стоит ли обжаривать крупу

Обжаривать или нет чистую крупу, решайте сами. Оба способа имеют своих поклонников.

Если надумаете обжаривать, то делать это надо минут 5, до золотистого цвета.  Сторонники обжаривания считают, что после обжарки гречка быстрее готовится и получается более ароматной.

Противники обжаривания считают, что при обжарке теряются витамины.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 1 стакан;
• вода                        – 1,5-2 стакана;
• соль                        –   1/3 ст.ложки или по вкусу;
• сахар (если надумаете)  – 1/3 чайной ложки.

В кулинарную книгу:

Из стакана гречи (стакан 200 мл) получается 2-3 порции каши.

1.Как вкусно приготовить гречку в кастрюле – Пошаговый рецепт

1. Переложить чистую крупу в посуду, в которой собираетесь готовить.

⊕ Посуду выбирайте с толстыми стенками и толстым дном.

2. Налить воду в кастрюлю.

Воды налить в зависимости от того, какую гречку больше любите – «рассыпуху» или «размазню».

Для рассыпчатой каши:

на 1 стакан гречи – 2 стакана воды.

Для мягкой и липкой размазни:

2,5 стакана воды на 1 стакан крупы.

3. Посолить.

4. Довести до кипения и сделать медленный огонь.

5. На нем и варите кашу 20 минут. Время от времени помешивайте, не позволяя пригореть.

Интересно:

Если вы точно выдержали пропорции ингредиентов, то на медленном огне греча не подгорит.

6. Добавьте в кастрюлю сливочное или оливковое масло.

7. Накройте кастрюлю полотенцем и оставьте на плите на 15-20 минут, чтобы каша получилась ароматной и рассыпчатой. Если время позволяет, то укутайте (чтобы каша была, как в печке) и оставьте на более продолжительный срок, минут на 50-60.

Укутать можно в газету и сверху накрыть полотенцем. А можно просто накрыть 1-2 полотенцами и оставить на плите.

Готовую гречку едят в теплом или горячем виде. Она может быть и гарниром, и самостоятельным блюдом. Ее сдабривают растительным, оливковым  или сливочным маслом.

Детям часто кашу заливают теплым молоком.

3. Гречка в мультиварке

• 30 мин.
• Просто и быстро
• Режим «каша», «крупы», «плов».

В моей мультиварке Штеба каша готовится 10  минут, но потом еще минут 15 надо подождать, чтобы сбросилось давление.

В мультиварке с функцией “отложенный старт” готовить кашу – одно удовольствие! Выставляете с вечера время начала работы мультиварки, загружаете продукты, солите. Утром просыпаетесь от чудесного аромата каши из гречки! Это поработала мультиварка. Каша готова!

Когда открыли крышку, добавляйте масло.

Умное устройство мультиварка в режиме «Гречка» определит необходимое время самостоятельно и сварит без вашего участия. Но, как правило, время приготовления увеличивается минут на 10-15.

4. Как готовить кашу в микроволновке

• Стеклянная посуда
• Варится дольше
• Самый мощный режим

1. Промыть гречку, выложить в подходящую для микроволновки посуду. Соблюдаем пропорции воды и крупы – 2:1
2. Накрыть емкость крышкой.
3. Микроволновка должна работать  на самой большой мощности .
4. Когда вода закипит, мощность микроволновки перевести на меньшую и готовить еще 15 минут или чуть дольше, пока жидкость не выпарится.

Совет:

Если вода испарилась, а гречка еще жесткая, просто добавьте в емкость горячей воды и поставьте еще минут на 5-10 в микроволновку.

 5. Просто заварить  (запарить)

Сторонники такого способа приготовления  считают его лучшим и пользуются им

• чтобы снизить калорийность блюда;
• сохранить витамины и микроэлементы.

Можно запаривать гречу в термосе и в кастрюле:

В термосе:

В термос засыпаем гречу, заливаем кипятком в объеме в 2 раза превышающем объем крупы. Закрываем крышку. Через 25 минут кашка готова. Добавляйте масло или молоко по вкусу.

В кастрюле:

С вечера засыпать крупу в кастрюлю или другую емкость . Залить двойным объемом кипятка. Закрыть крышкой. Завернуть в бумагу или газеты. Сверху еще укутать и оставить на ночь. Утром разворачивайте и раскладывайте по тарелкам вкусную гречневую кашу.

Как сварить зелёную гречку рассыпчатой (без замачивания)

Все знают о пользе гречневой каши, но в магазинах в основном продают тёмную (обычную), которая прошла термическую обработку. А та крупа, которая светлая (зелёная) в основном в эко – магазинах, как раз зелёная и есть самая полезная, так как в ней сохранены все полезные вещества. Но далеко не каждая хозяйка знает, как её приготовить, чтобы она получилась не вязкой, а рассыпчатой и вкусной. Сегодня я вас научу это делать.

Ингредиенты:

• гречневая крупа (зелёная) – 1 ст.;
• вода – 2 ст.;
• соль – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 150 гр.

Способ приготовления по шагам:

1. Возьмём железную и неэмалированную кастрюлю и нальём в неё чуть больше половины воды. Поставим на плиту и доведём до кипения.
2. Зелёную гречку переберём от мусора и тёмных зёрен. Насыпем в сито или дуршлаг и тщательно промоем под горячей водой несколько раз.
3. Далее высыпем промытую гречку в кастрюлю с кипящей водой, накроем крышкой и дадим каше быстро закипеть.
4. После этого откроем крышку и слегка перемешаем. При первом закипании гречка очищается.
5. С помощью столовой ложки соберём образовавшуюся на поверхности пенку и выкинем. Потом сольём воду и промоем ещё раз, пропустив через дуршлаг.
6. Затем уже чистую крупу выложим снова в ту же кастрюлю и зальём её кипятком, так чтобы воды было на 0,8 см больше, чем гречки. Поставим на сильный огонь и дадим ей закипеть под закрытой крышкой.
7. После этого кашу посолим и перемешаем. Далее убавим огонь до минимума и продолжим готовить. Если у вас есть рассекатель, то его тоже можно поставить, тогда каша будет вариться равномерно. Готовим под закрытой крышкой и не мешаем.
8. Через 15 минут сверху на кашу положим кусочек сливочного масла, и пока оно тает, покатаем его по поверхности.
9. Затем накроем крышкой и проварим около 5 минут до полной готовности.
10. Если же у вашей кастрюли не сильно толстые стенки, то через 10-15 минут каша будет полностью готова.
11. С помощью столовой ложки выложим готовую зелёную гречку на тарелку и можно есть. По желанию добавим ещё немного сливочного масла.

Благодаря некоторым не хитрым и простым приёмам каша из зелёной гречки получается очень вкусной, рассыпчатой и не сухой. Такое полезное блюдо понравится абсолютно всем, даже тем, кто совсем не любит каши. А готовится она легко и просто, без каких либо — навыков и познаний в кулинарии.

Готовим зеленую гречку

Пророщенные зерна

Наиболее полезной считается пророщенная зеленая гречка. В таком случае все ее полезные свойства раскрываются в полной мере.

• Зеленую крупу заливаем водой и убираем все всплывшие фрагменты и мусор. Затем пересыпаем ее в дуршлаг и тщательно промываем.
• Перекладываем гречку в миску, а дуршлаг застилаем марлей (одного слоя вполне достаточно), после чего возвращаем в него промытые зерна. Сверху гречку также прикрываем марлей, но только уже, сложенной в два слоя.
• Смачиваем все под струей воды, даем стечь лишней жидкости и оставляем при комнатной температуре на 7-8 часов. Спустя указанное время еще раз смачиваем верхнюю марлю и оставляем семена еще на 5-6 часов.
• После аккуратно перекладываем гречку в глубокую емкость и хорошенько промываем. Этот прием позволит избавиться от образовавшейся на зернах белой пены и неприятного запаха.
• Пророщенные семена выкладываем в контейнер и храним в холодильнике на протяжении 3 дней.

Данный вариант приготовления позволяет получить небольшие аккуратные росточки. Если вы желаете, чтобы они были более крупными, то крупу необходимо выдерживать два раза примерно по 20 часов, через каждые 7 часов смачивая марлю.

Молотая зеленая гречка

Из зеленой гречки можно также сделать муку. Используют ее в диетах, как было описано выше, а также для приготовления блинов, вареников, хлеба, оладий и прочей выпечки.

На заметку! Гречка, а, следовательно, и гречневая мука не содержит в своем составе глютена, а потому в чистом виде для приготовления хлеба, блинов и прочей выпечки практически не используется. Обычно ее смешивают с мукой пшеничной!

Сделать муку из зеленой гречки очень просто. Для начала крупу необходимо тщательно вымыть, затем хорошенько просушить и смолоть в кофемолке.

Каша из зеленой гречки имеет несколько непривычный для нас вкус. В большинстве случаев, тот, кто пробует ее впервые, не понимает, что это в действительности гречка. У такой каши очень нежный вкус и такая же текстура, а потому, попробовав это блюдо однажды, многим хочется видеть его в своем рационе как можно чаще.

Перед тем, как готовить зеленую гречку, ее необходимо залить водой и оставить на несколько часов. Удобно это делать вечером, оставляя крупу в воде на ночь.

Совет! Если вы желаете попробовать кашу как можно быстрее, то зерна можно замочить не на ночь, а хотя бы на час!

Утром крупу промываем и опускаем в кипящую воду. После повторного закипания снимаем шумовкой пену, убираем кастрюлю с плиты, закрываем крышкой и оставляем так примерно на 20 минут. Каша должна некоторое время настояться и вобрать в себя воду.

Приготовить такую кашу можно и другим способом. Для начала зерна промываем, складываем в термос и заливаем кипятком. Закрываем плотно крышкой и оставляем на несколько часов. Такую кашу очень удобно готовить утром и брать с собою на работу – таким образом, в обеденный перерыв вы всегда будете иметь под рукой сытное и очень полезное блюдо.

Лучший завтрак с зеленой гречкой

Продолжает рецепты приготовления зеленой гречки невероятно вкусный завтрак, который заряжает энергией на целый день. Нам понадобятся такие продукты:

• зеленая гречка – 2-3 столовые ложки;
• банан;
• сельдерей (зеленая часть);
• семена чиа или льна – 1 чайная ложка;
• грецкие орехи – горсть очищенных ядер.

Приготовление начинаем с вечера. В отдельных емкостях замачиваем гречневую крупу и орехи. Утром сливаем воду и тщательно их промываем. Складываем в чашу блендера все ингредиенты кроме семян и перебиваем до однородности.

Если вы используете семена чиа, то их необходимо сначала замочить на 5 минут в воде, после чего добавить в блюдо. Если же у вас семена льна, то их следует перемолоть отдельно – в кофемолке, и только потом добавить полученный порошок к стальным ингредиентам.

Зеленая гречка с овощами

Для приготовления этого блюда понадобятся такие продукты:

• стакан зеленой гречки;
• яйцо;
• 30 г сливочного масла;
• 1 долька чеснока;
• ½ головки репчатого лука;
• 1 болгарский перец;
• 1 помидор;
• 1 авокадо.

Промываем зеленую гречку и отбрасываем ее на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Отдельно взбиваем яйцо. Соединяем гречку со взбитым яйцом и перемешиваем.

На плите разогреваем сковороду и растапливаем сливочное масло. Выкладываем крупу с яйцом и при постоянном помешивании обжариваем их до того момента, пока гречка не станет рассыпчатой.

Мелко рубим дольку чеснока. Половинку луковицы шинкуем небольшими кубиками. Добавляем в сковороду, солим. Все перемешиваем и вливаем воду – она должна покрывать продукты примерно на 1 см. Прикрываем крышкой, убавляем подачу газа до минимальной отметки и готовим на протяжении 10-ти минут.

Рекомендации к употреблению и использованию

Перед использованием сухую крупу необходимо перебрать: откинуть шелуху, расколотые поврежденные зерна и растительный мусор. Проще всего сделать это с помощью сита или мелкого дуршлага.

Приготовление в кулинарии

При первом контакте с водой зерна зеленой гречки выделяют слизь, которая отрицательным образом сказывается на качестве и вкусе блюд: они получаются неприятной консистенции с выраженным горьковатым вкусом. Поэтому перед готовкой крупу необходимо замочить и несколько раз хорошо промыть, удалив всю слизь. Самым простым и распространенным способом приготовления зеленой гречки является варка. Для этого крупу нужно поместить в кастрюльку или сотейник и залить чистой питьевой водой в соотношении 1 к 2, воды должно быть в 2 раза больше, чем крупы. На медленном огне смесь доводится до кипения и варится не более 15 минут. После этого кашу можно заправить растительным маслом, соединить с овощами или нежирными сортами мяса и рыбы и подавать к столу. Отварную зеленую гречку можно также смешивать с другими гарнирами и сочетать с овощными соками и смузи.

При похудении

При желании избавиться от лишнего веса наиболее эффективной формой употребления зеленой гречки являются ее пророщенные зерна. Дело в том, что ростки содержат в себе еще больше клетчатки и растительных белков, чем сваренные зерна. Растительные белки дольше перевариваются и усваиваются, тем самым продлевая чувство насыщения. В свою очередь клетчатка способствует естественному очищению организма и так же надолго лишает чувства голода. Употребляя пророщенную зеленую гречку в сочетании со сбалансированным правильным питанием, можно постепенно избавиться от лишних килограммов и приобрести стройный силуэт. Для того, чтобы зерна дали ценные ростки, необходимо выполнить следующие этапы:

1. Залить крупу водой, удалить шелуху и всплывшие зерна.
2. Промыть отобранные зерна 3-4 раза под сильным напором проточной воды.
3. Выложить промытые зерна плотным слоем на мокрую марлю, сложенную в несколько слоев.
4. Накрыть сверху вторым куском марли.
5. Каждые 3-4 часа смачивать марлю водой, стараться поддерживать ее постоянно во влажном состоянии.
6. Спустя 12-14 часов появятся первые ростки. Перед использованием зерна с ростками необходимо несколько раз тщательно промыть, чтобы удалить всю слизь и запах сырости.

Рекомендуется употреблять не более 30-50 граммов пророщенной гречки в день, в противном случае могут возникнуть проблемы с пищеварением. Хранить пророщенные зерна следует в холодильнике в стеклянной емкости не более 3-4 дней.

В народной медицине

Благодаря своим полезным свойствам зеленая гречка широко используется в народной медицине для очищения организма от шлаков и токсинов, для нормализации уровня сахара в крови в случае заболевания сахарным диабетом. Благодаря содержанию рутина зерна использовались в качестве лечения и предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний и для нормализации состава крови. Отварами на основе крупы промывали раны и лечили воспаления полости рта.

В косметологии

Поскольку употребление зеленой гречки способствует очищению организма от шлаков и нормализации желудочно-кишечной деятельности, эта крупа стоит на страже красоты. Все очень просто: правильное питание и нормальное пищеварение практически исключают возникновение высыпаний и раздражений на коже, исчезает отечность и тусклый цвет лица. Измельченные зерна так же могут быть использованы в качестве косметического средства. Все зависит от степени помола.

1. Зерна, измельченные в кофемолке, можно соединить с водой до консистенции густой мази. К смеси также можно добавить сметану. Такую домашнюю маску следует распределить по очищенной коже лица и декольте и оставить на 10-15 минут, затем смыть. Крупицы мягкого зеленого зерна отшелушат отмершие частички кожи, цвет лица станет более ровным и здоровым.
2. Зерна, измельченные в блендере до средних размеров, можно соединить с гелем для душа и использовать в качестве скраба для тела с натуральными частицами.

Как принимать зеленую гречку для похудения

Так как зеленая гречка имеет очень низкий гликемический индекс, то она очень популярна в диетическом питании. К тому же содержание огромного количества самых разнообразных полезных веществ делает эту крупу очень питательной.

Зеленая гречка подходит людям любого возраста, которые стремятся похудеть. Медленные углеводы дают чувство насыщения, которое сохраняется на 3-4 часа, а клетчатка ускоряет обмен веществ и оказывает на организм очищающее действие. Из-за ускоренного процесса метаболизма жир просто не успевает отложиться. Организм тратит много сил, чтобы переварить гречку и в итоге – калории «горят», излишки веса «тают».

Обязательно стоит учесть, что для диеты подходит только пророщенная зеленая гречка и приготовленная без варки. Есть 3 варианта похудения на гречневой диете:

• монодиета;
• разгрузочные дни;
• сочетание зеленой гречки с другими продуктами.

Все эти варианты оказывают ошеломительный эффект и способствуют быстрому уходу лишних килограмм. К примеру, на монодиете за 2 недели может уйти до 5-7 кг. Из-за этого организм может испытывать большой стресс, поэтому, прежде чем придерживаться определенной диеты, стоит проконсультироваться на эту тему с диетологом.

Чем полезна зеленая гречка

Богатый химический состав – далеко не единственное достоинство зеленой гречки перед другими крупами. Гречиха считается самым экологическим растением в сельском хозяйстве, так как для ее выращивания не нужны гербициды и прочие токсические удобрения. Также на сегодняшний день еще не разработано генных модификаций гречихи, что тоже говорит о ее абсолютной натуральности.

Живая гречка – незаменимый продукт для сохранения здоровья. Она обладает большим количеством полезных свойств:

• регулирует уровень «плохого» и «хорошего» холестерина;
• нормализует артериальное давление;
• улучшает работу кровеносной системы;
• укрепляет сосуды и повышает эластичность их стенок, предупреждает образование в них тромбов и «бляшек»;
• приводит в норму уровень сахара в крови;
• нормализует деятельность ЖКТ;
• улучшает пищеварение;
• помогает справиться с зашлакованностью организма, предупреждая начало самоотравления;
• способствует очищению организма от желчи и токсинов;
• приводит в норму метаболизм и гармонизирует все обменные процессы в организме;
• сводит к минимуму риск появления и развития онкологических болезней;
• положительно сказывается на потенции;
• улучшает липидный обмен;
• восполняет энергетические запасы организма;
• укрепляет иммунную систему;
• тормозит процессы старения кожи;
• способствует быстрой регенерации тканей;
• укрепляет волосы и ногти;
• улучшает мозговую деятельность;
• нормализует деятельность нервной системы и способствует формированию стрессоустойчивости.

Пользу продукта можно почувствовать только при регулярном ее употреблении. Если вы попробуете зеленую гречку один раз, то вряд ли ощутите на себе весь спектр ее лечебных свойств. Если ее прочно включить в свой рацион, то организм всегда будет насыщаться минералами и витаминами.

Зеленая гречка для похудения

Калорийность крупы в сухом виде относительно высока, но это не мешает людям употреблять гречку для похудения. В составе продукта по 100 гр. присутствует 62 г. углеводов.

Чтобы не изнурять себя диетами и строгими методами похудения, употребляют натощак проросшие крупы, залитые на ночь водой. Если цель — дальнейшее очищение, то заливку делают кефиром.

• Имеющиеся в составе белки относительно быстро всасываются, но надолго сохраняют ощущение насыщения. Тело начинает использовать жировые запасы из других мест, например из талии или бедер. Благодаря такому результату объемы тают.
• Зеленая гречка также удаляет излишки солей, которые задерживают воду. Отсюда из организма уходит лишняя жидкость, уменьшается отечность конечностей.
• Она существенно повышает физическую выносливость. Многие отметили, что достаточно ввести в меню завтрака смузи с размоченной гречкой, как появляется запас энергии на целый день. Это ценится спортсменами.

Просто потребляйте гречку хотя бы раз в день, и вы заметите улучшения очень скоро. Усилится обмен веществ, пища будет усваиваться быстрее, частично исчезнет целлюлит.

Можно использовать сырье, залитое водой (только не кипяченое, лучше живое), свежевыжатые фруктовые соки (овощи, фрукты), жидкие молочные продукты.

Как приготовить зеленую гречку без варки

Сырую крупу предпочитают поклонники сыроедения. Диетологи рекомендуют употреблять смузи из зеленой гречки, это питательный, вкусный и полезный продукт, не требующий больших временных затрат на приготовление. Сырую крупу едят как орехи или семечки, еще измельчают в кофемолке, а полученный порошок посыпают в мусс или смузи. Подобный напиток является средством для очищения кишечника.

Измельчение свежей крупы — это быстрый вариант, когда нужно перекусить на ходу, что подойдет при ограниченном количестве свободного времени или на работе. При употреблении сыром крупы выпивайте много воды, это поможет кишечнику функционировать правильнее. Большое количество жидкости – залог хорошего самочувствия.

Без варки готовятся мюсли. В магазинах продаются хлопья из зеленой гречки. Питательный завтрак с добавлением к ним фруктов или сухофруктов, меда или орехов насытит энергией и подарит хорошее настроение. Диетологи такие мюсли называют по-другому – гранола из зеленой гречки.

Майонез из зеленой гречки

Эта заправка для салата готовится без варки. Для приготовления понадобится половина стакана сырой крупы, оливковое масло и специи, несколько стебельков черемши, вода и 1 ст.л. лимонного сока. Все ингредиенты поместите в блендер, добавляйте по немного воду, добиваясь нужно консистенции и густоты. Такой майонез сочетается с любым салатом, очень легкий и нежный на вкус.

Как варить зеленую гречку в мультиварке – легко и быстро

Для 3-4 сытных порций вам потребуется стакан крупы, 1,5 стакана овощного отвара, кусочек сливочного масла (50 грамм).

Пошаговый рецепт:

• Овощной отвар перелейте в чашу мультиварки.
• Гречку промойте, отправьте в чашу вместе с маслом.
• Запустите режим «Плов» или «Тушение».
• После сигнала сбросьте программу подогрева, но оставьте под закрытой крышкой на четверть часа. За это время крупа немного остынет и равномерно пропитается.

Такую гречку можно смело подавать к котлетам, тефтелям. Ее посыпают мелконарубленным укропом, сочетают с творогом и куриной печенью.

Чтобы «облагородить» блюдо, добавьте сушеные овощи перед варкой. Мне нравится «Радужная» смесь. Она состоит из лука, сельдерея, болгарского перца и зелени.

Другой вариант – использовать замороженные овощи. Подойдет цветная капуста, брокколи или любая смесь с горошком, молодой кукурузой, морковью, сладким перцем. Их можно бросить в чашу вместе с зернами или сварить отдельно.

Сделайте, как указано в инструкции на упаковке, а затем слегка подрумяньте на сковороде. Соедините с кашей. Легкий ужин готов!