С шоколадом и карамелью
Рецепт приготовления оригинальной рисовой каши:
- Стакан риса залейте 2 ст. воды и вскипятите.
- Отбросьте крупу на сито, дождитесь, пока полностью стечет вода.
- Вскипятите 2 ст. молока, всыпьте рис, варите 15 минут.
- Плитку белого шоколада измельчите.
- В ступе разотрите семена кардамона, соедините их с 2 ст. л. кокосовой стружки и щепоткой ванилина.
- Высыпьте смесь специй на раскаленную сковороду, добавьте 1 ст. л. коричневого сахара, слегка подогрейте. Влейте 3 ст. л. воды и сварите карамель.
- В рис введите шоколад, размешайте до растворения. Разложите кашу по тарелкам. Украсьте блюдо карамелью и дольками шоколада.
Варить рисовую кашу можно по разным рецептам, учитывая свои предпочтения. Чтобы блюдо вышло аппетитным и полезным, соблюдайте пропорции основных ингредиентов и следуйте простым советам.
Лайхаки по приготовлению рисовой каши
- Если для приготовления каши вы используете крупу, отдавайте предпочтение круглозерому рису.
- Промывайте рис перед варкой, если хотите получить рассыпчатую кашу.
- Если с утра совсем нет времени на приготовление полезного завтрака, выбирайте рисовые хлопья.
- Комбинируйте разные добавки к каше, тогда она вам не надоест.
- Из остатков несъеденой каши можно приготовить оладушки.
- Чтобы молоко не убежало положите деревянную ложку сверху кастрюли, тогда содержимое не окажется на плите.
- Когда готовите рисовую кашу в микроволновой печи, выбирайте для готовки большую глубокую чашку.
- После того, как рисовая каша будет готова, накройте ее крышкой и дайте постоять 2 минуты, чтобы рисовый хлопья впитали лишнюю влагу.
- Для улучшения вкуса готовой каши вместо пресной воды, хорошо использовать сок, нектары, фруктовые пюре, кисломолочные продукты и молоко. Все перечисленное можно разбавлять водой в произвольных долях. Ориентируйтесь на вкусовые пристрастия и на наличие заболеваний и аллергии.
- Чтобы рисовая каша на молоке не слиплась и не пригорела, засыпайте хлопья небольшими порциями и постоянно помешивайте.
С курицей
Для правильного приготовления рисовой каши с курицей потребуются следующие ингредиенты:
- рис – 1 ст.;
- вода – 3 ст.;
- соль – по вкусу;
- куриное филе;
- растительное или сливочное масло – 1 ст. л.
Последовательность приготовления блюда:
- Куриное мясо промойте, сложите в кастрюлю, залейте водой, посолите и проварите в течение 40 минут.
- Процедите куриный бульон, отмерьте 3 ст. и вскипятите. Добавьте крупу, масло, хорошо перемешайте.
- Варите 20 минут, периодически помешивая.
- Куриное мясо разрежьте на маленькие кусочки и отправьте к рису. Протомите на слабом огне 15 минут. Затем укутайте полотенцем, дайте полчаса настояться.
- Подавайте кашу с овощами.
Как варить рисовую кашу на воде?
Рисовая каша – очень вкусное и полезное блюдо. Правильно приготовленная каша из риса на завтрак насытит организм необходимой энергией на долгое время.
Чтобы сварить вкусную рисовую кашу на воде, следуйте нашим рекомендациям.
Сначала расскажем, как сварить вкусную рисовую кашу из крупы.
Рецепт вкусной рисовой каши из крупы?
Ингредиенты:
- 180 мл рисовой крупы
- 540 мл воды
- 1 ч.л сахара
- щепотка соли
Способ приготовления:
Доведите воду до закипания, всыпьте рис в сотейник, варите 20 минут, постоянно помешивая. Добавьте соль и сахар. Варите еще 10 минут до полной готовности.
Рецепт вкусной рисовой каши из хлопьев
Каша из рисовых хлопьев прекрасно подойдет для тех, у кого утро начинается активно. На приготовление полезного завтрака не нужно тратить много времени. Рисовые хлопья варятся в течение 3 минут.
Ингредиенты:
- 100 мл Рисовых хлопьев 1928 Myllyn Paras
- 200 мл воды
- 1 ч. л. сахара
- щепотка соли
Способ приготовления:
В кастрюле доведите воду до кипения, рисовые хлопья засыпьте в кипящую жидкость, добавьте соль и сахар. Варите 4 минуты периодически помешивая. Выключите подогрев кастрюля и протомите кашу под крышкой еще 1 минуту. Подавайте кашу немного охлажденной.
Небольшие секреты приготовления молочной рисовой каши
Несмотря на всю простоту этого блюда, при его приготовлении важно соблюдать некоторые рекомендации, иначе ваш завтрак будет безнадежно испорчен
- Предпочтение стоит отдать круглозернистому рису, он лучше разваривается, и блюдо получается кремоподобным и нежным.
- Рисовую кашу нельзя варить на интенсивном огне, ведь тогда быстро испарится вода, а каша останется сырой и пригорелой.
- Если молоко или вода в процессе готовки выпарились, а рис еще не дозрел, то смело можно подливать жидкость, причем лучше горячую воду.
- Удобнее и надежнее готовить рис в толстостенной кастрюле из алюминия или нержавейки, так он будет меньше приставать ко дну и стенам.
- В процессе варки рисовую кашу обязательно регулярно перемешивать.
- Кастрюлю, где варится рис, не стоит плотно закрывать крышкой. Лучше оставить небольшую щелочку либо убрать крышку вообще.
- Масло добавляется в самом конце варки, также можно добавить корицу, мед и распаренные сухофрукты.
Каша рисовая на молоке — пропорции молока и риса
Не у всех получается сварить вкусную кашу. Она получается или слишком, жидкой, или, наоборот, очень густой. В чем секрет ее приготовления?
Во-первых, чтобы сварить вязкую кашу лучше использовать для этих целей круглозерный рис или еще лучше дробленый. Я покупаю Краснодарский круглозерный, и мне кажется, для приготовления каш — это самый лучший вариант.
Во-вторых, при варке очень важно соблюдать пропорции. Если для гарнира пропорции риса и воды 1:2, то здесь точного количества крупы и жидкости нет, хотя некоторые источники говорят, что соотношение должно быть 1:5
Все зависит от того, из какой крупы вы будете варить кушанье. В рецепте будут указаны примерные пропорции, а в процессе варки смотрите, что у вас будет получаться, но об этом конкретнее расскажу в рецепте.
Индийская рисовая каша-пудинг на молоке
Такое блюдо востока будет отличным решением для завтрака или ужина: вкусно и питательно.
Ингредиенты:
- Масло сливочное топленое — 2 ст.л.
- Красная чечевица — 50 г
- Палочки корицы — 1 шт.
- Рис басмати — 35 г
- Молоко — 1 л
- Сахар — 100 г
- Сливки кокосовые — 50 мл
- Кешью — 20 г
- Изюм — 1 ст.л.
Приготовление:
Растопить 1 столовую ложку масла в сковороде, добавить промытую чечевицу и томить до золотистого состояния. Добавить 750 миллилитров воды, половину палочки корицы и варить 25 минут. Добавить промытый рис и молоко, варить еще 10 минут. Добавить сахар и варить еще 10 минут помешивая. Снять с огня, добавить измельченную вторую половину корицы и кокосовые сливки. В другой сковороде обжарить орехи и изюм в 1 столовой ложке топленого масла до золотистого состояния. Посыпьте орехами с изюмом готовый пудинг.
С овощами
Рисовая каша с овощами не только аппетитная, но и сытная. Такой рецепт придется по вкусу вегетарианцам, постящимся, людям, которые соблюдают диету или принципы правильного питания. Для блюда потребуется рис и любые свежие или замороженные овощи.
Порядок приготовления:
- Один стакан риса промойте, залейте кипятком, оставьте на 15 минут.
- В сковороде подогрейте 30 г растительного масла, добавьте 1 ст. зеленого горошка, измельченные лук и морковь. Слегка обжарьте, а затем добавьте немного воды. Протушите под закрытой крышкой.
- В кастрюлю с толстым дном сложите овощи, сверху пропаренный рис. Залейте кипятком, соблюдая соотношение: 1 часть злака к 2 частям воды.
- Добавьте соль и специи по вкусу.
- Томите на слабом огне, пока не выкипит вся жидкость.
