Манная каша на молоке без комочков с добавлением воды
Именно такую кашу готовят в садиках, школах и других подобных заведениях. Естественно, на чистом молоке там варить ее никто не будет, но на самом деле с водой манка получается даже лучше.
Ингредиенты
• стакан молока;
• 0,5 стакана воды;
• 0,3 ч. л. соли;
• 2 ложки манки;
• 1 кусочек масла;
• сахар по вкусу.
Приготовление
1. Залейте в кастрюльку воду, поставьте на плиту.
2. Добавьте молоко, посолите, продолжайте нагревать.
3. Если будете добавлять сахар, то делайте это сразу.
4. Как только молочная смесь с водой начнет подниматься пеной, то есть закипать, убавьте огонь.
5. Сразу добавляйте манку. Насыпайте тонкой струйкой, лопаткой или ложкой быстро размешивайте место соприкосновения крупы с молоком.
6. Дайте каше покипеть три минуты.
7. Выключите плиту, добавьте масло, размешайте и накройте.
8. Оставьте кашу на десять минут, чтобы крупа впитала молоко, каша станет густая, однородная.
Манная каша на молоке без комочков (на сухом молоке)
Еще одни рецепт манной каши. Для этого блюда используется молоко сухое, которое также может схватиться комочками вместе с крупой.
Ингредиенты
• 0,3 стакана манки;
• 3 ложки сахара;
• 5 ложек молока;
• 500 мл воды;
• соль;
• масло по желанию.
Приготовление
1. Возьмите кастрюльку, она должна быть пустая и обязательно сухая. Для достоверности протрите внутри полотенцем.
2. Теперь добавьте молоко и манку, насыпьте сахар и соль. Размешайте сухую смесь до исчезновения всех комочков.
3. Теперь тонкой струйкой влейте холодную воду, помешивайте. Удобно использовать для этого венчик.
4. Самое время поставить кашу на плиту. Прогревайте до закипания, временами помешивайте и не отходите.
5. Как только масса закипит, проварите три минутки.
6. Выключите огонь, добавьте масло, дайте постоять под крышкой несколько минут, чтобы блюдо приобрело нужную консистенцию.
Манная каша на молоке без комочков – общие принципы приготовления
Кашу манную готовят на чистом молоке либо разбавляют его водой. Переливают все в кастрюльку, желательно с толстым дном и ставят на плиту. В классической технологии крупу добавляют в кипящую жидкость. При соприкосновении этих двух продуктов и образуются ненавистные комочки. Конечно, можно процедить готовую кашу, но это не выход. Гораздо проще, легче и удобнее освоить правильное приготовление блюда без комочков.
Что еще кладут в кашу:
• соль;
• сахар;
• масло.
Часто в блюдо добавляют варенье, фрукты, свежие или замороженные ягоды, но лучше это делать после приготовления. Иногда каши готовят на сухом молоке. При дефиците продукта используют даже разведенную сгущенку
Очень важно помнить, что крупа хорошо поглощает воду. Соотношение жидкости и манки в среднем 7:1
Однако если вы готовите кашу заранее, и ей нужно будет немного постоять, то можно класть крупы еще меньше.
Варить манную кашу желательно в кастрюле, имеющей вид ковша, то есть с длинной ручкой. Будет удобно управлять процессом, легко снять посудину с огня, если молоко начнет убегать. Перед добавлением молока рекомендуется ополоснуть посудину либо просто добавить ложку холодной воды.
Манная каша на молоке без комочков – полезные советы и хитрости
• Чтобы на поверхности манной каши не образовалась неприятная корочка, горячее блюдо нужно сразу присыпать сверху сахаром.
• Каша осталась, загустела так, что хоть ножом режь? Вот и прекрасно! Достаньте, положите на доску и порежьте на пластинки ножом. Затем кусочки обжарьте на сливочном масле и полейте вареньем. Вкусно! Но подавайте только в горячем виде.
• Чтобы манная каша получилась нежная и воздушная, после приготовления в блюдо можно добавить сливочное масло, сразу все вместе взбить венчиком. Также можно разбавить кушанье взбитыми сливками, тоже получается очень вкусно.
• Ребенок не хочет кашу? Приготовьте вкусно! Добавьте варенье, фрукты, орешки, тертый шоколад. Вкусно получается с изюмом, цукатами, необыкновенные ароматы подарят такие добавки, как ваниль или корица. Можно выложить разноцветные узоры из добавок и превратить нелюбимую манку в кулинарный шедевр.
• Манную кашку можно варить не только на простом или сухом молоке. Вкусное блюдо получается на топленом молоке. Кстати, заправлять любую кашу также можно топленым маслом. Долой скучные и однообразные завтраки!
Полезные ссылки:
Манная каша на молоке без комочков
Простой способ варки манной каши с молоком, при котором комочки просто не смогут образоваться. Каша получается средней густоты, если нужна более жидкая консистенция, то просто сократите количество крупы.
Ингредиенты
• 250 мл молока;
• 4 ч. л. с горкой крупы;
• 2 ч. л. сахара;
• 10 г масла;
• 0,4 ч. л. соли.
Приготовление
1. Залейте молоко в кастрюльку, больше ничего не добавляйте. Поставьте на плиту.
2. Возьмите чистый и обязательно сухой стакан либо чашку, насыпьте в нее манную крупу.
3. Добавьте соль и сахар, размешайте сухие ингредиенты.
4. Как только молоко начнет закипать и подниматься шапкой, начинайте засыпать крупу. Но не торопитесь, «вливайте» тонкой струйкой.
5. Другой рукой быстро размешивайте кипящее молоко, чтобы оно не убегало, а манка распределялась равномерно.
6. Как только вся крупа окажется в кастрюле, дайте каше покипеть три минутки.
7. Накройте, оставьте минут на пятнадцать.
8. Теперь можно переложить кашу в тарелку, добавить масло.
