Паста в мультиварке

Жареные макароны

Тот, кто хочет сварить макароны по-настоящему вкусно, может воспользоваться рецептом из Сицилии. На этом острове предпочитают их предварительно обжаривать. Сложно даже передать, насколько вкусной получается такая паста. Проще один раз попробовать. Итак, как отваривать макароны по-сицилийски?

Растопить на сковороде 50 грамм сливочного масла. Затем добавить 250 грамм любимой пасты. Это может быть мелкая лапша, рожки, спиральки, пенне и другие. Обжарить до легкого золотистого цвета, постоянно помешивая

Очень важно, чтобы макароны хорошо пропитались маслом. Затем добавить воду так, чтобы она едва покрывала пасту

Добавить соль и специи. Отлично подойдет чеснок, молотый перец и пряные травы. Накрыть крышкой и тушить, пока вся вода не испарится. Готовые макароны посыпать тертым сыром уже в тарелке. Наверняка такой способ приготовления станет одним из любимых.

Нужно ли промывать макароны после варки?

Считается, что макароны необходимо обязательно промывать для того, чтобы они были рассыпчатыми. Этот способ появился в советское время, когда макаронные изделия были низкого качества и быстро разваривались. Современный продукт не нуждается в дополнительной промывке.

Но если макароны случайно переварились, или они ненадлежащего качества, можно исправить ситуацию проверенным способом. Сварившиеся макароны пересыпаются на дуршлаг, а затем промываются под струей холодной воды. Но есть один минус — гарнир под водой остынет, придется есть холодное блюдо, либо дополнительно разогревать.

Макароны можно промыть, когда основное блюдо еще не готово, а гарнир уже сварился — так остановится процесс их дальнейшего приготовления. Чем дольше горячее изделие стоит на плите, тем выше вероятность разваривания.

С курицей

Сварить макароны в мультиварке можно с куриным филе:

спагетти или вермишель – 0,5 кг;
куриное филе – 0,6 кг;
морковь, лук, перец болгарский – по 1 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
специи, приправы – по вкусу.

Порядок приготовления:

Подготовьте овощи: морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками, перец нашинкуйте соломкой.
Филе курицы мелко порубите.
Включите прибор на программу «жарка». В чашу влейте растительное масло, выложите лук и морковь. Обжарьте 5 минут.
К овощам добавьте перец, готовьте 10 минут, периодически помешивая.
Выложите в мультиварку курицу, обжарьте ее с овощами 10 минут. Добавьте макароны, специи, соль. Залейте все водой.
Включите режим «плов» и готовьте до окончания программы.
Блюдо перемешайте, выложите в тарелки, подавайте горячим.

Фаршированные

Ингредиенты:

фарш свиной или говяжий – 0,5 кг;
макароны ракушки крупные – 1 упаковка;
луковица – 1 шт.;
твердый сыр – 100 г;
специи: лавровый лист, соль, перец, итальянские травы и др.

Технология приготовления:

Фарш и очищенную луковицу пропустите через мясорубку. Добавьте по вкусу специи, хорошо вымешайте.
Макароны заполните подготовленным фаршем.
Выложите заготовки в чашу мультиварки, залейте водой, добавьте соль, перец, лавровый лист.
Установите режим «плов». Время приготовления – 50 минут.
После звукового сигнала посыпьте блюдо измельченным твердым сыром и дайте настояться 10–15 минут.
Готовое блюдо подавайте к столу, украсив зеленью.

Как и сколько варить макароны для жарки и запекания

Часто из отварных макарон готовят разные блюда с последующей жаркой или приготовлением в духовке, например, для запеканок. Но для них изделия нужно готовить немного по-другому, их нельзя переваривать.

Ингредиенты

• 300 граммов макарон;

• 3 литра воды;

• соль;

• масло.

Приготовление

1. Кипятим воду с солью, вливаем пару ложек масла.

2. Запускаем макароны, размешиваем и на максимальном огне доводим до кипения.

3. Убавляем огонь и варим, но не до полной готовности.

4. Как только изделия увеличатся в размерах, но еще будут жестковаты, их нужно попробовать.

5. Если макароны не клеятся к зубам и легко прокусываются, то готово! Дальше они дойдут при жарке.

6. Если же изделия липкие, их сложно раскусить, то доводим до того состояния, которое описано выше.

7. Если же макароны мягкие и полностью готовы, то при жарке они потеряют форму. Поэтому блюдо придется готовить с небольшим количеством соусов и при максимальной температуре, чтобы не превратить в макаронную кашу.

Спагетти в мультиварке: гнезда с фаршем

Это блюдо многие итальянцы считают особым, готовится оно в одной из провинции Италии. В данном блюде много томатов и других овощей, готовится оно традиционно на пять порций. Блюдо среднекалорийное, подойдет для легкого ужина.

Ингредиенты:

пара упаковок спагетти
зелень
один перец сладкий
растительное масло
соль
пара зубчиков чеснока
стакан воды
стакан томатного сока
головка лука
четверть кг фарша

Приготовление:

Сначала приготовим фарш. Если нужно – перекрутить, разморозить или достать свежий.

В это время отвариваем спагетти. Когда они полуготовы, достаем их, пока горячие сворачиваем их в форме гнезда.

Чистим и режем лук. Обжариваем его в растительном масле на сковородке.

Промываем и очищаем от семян красный перец, режем его полукольцами.

Из фарша формируем небольшие шарики, которые вкладываем в гнезда из спагетти. Сверху укладываем обжаренный лук, следующим слоем – красный перец.

Гнезда складываем в мультиварку, заливаем водой. Устанавливаем режим Мультиповар на 20 минут.

В это время можно приготовить соус. Томатную пасту смешиваем с мелко покрошенной зеленью и рубленым чесночком. Все измельчаем блендером, добавляем соль и специи.

Когда таймер уведомит об окончании программы, заливаем гнезда соусом и тушим еще минут 20 в режиме Выпечка.

Украшаем петрушкой и базиликом.

Запеканка с фаршем

Макароны с фаршем можно приготовить и немного по-другому, например, в виде запеканки.

Процесс приготовления:

Включаем мультиварку в режим «Жарка» и отправляем в чашу нарезанный лук, чтобы он обжарился до красивого цвета.
Выкладываем туда же указанное количество фарша и держим, пока он слегка не побелеет. При этом его нужно постоянно помешивать, чтобы не было комков.

Необходимые продукты:

200 грамм спагетти;
0,3 кг мяса или готового фарша;
приправы;
два зубчика чеснока;
два помидора и 2 ложки томатной пасты;
луковица.

Процесс приготовления:

Поставить режим «Выпечка» на 35 минут. Опустить в чашу нарезанный лук, слегка обжарить, добавить туда же чеснок кусочками и держать, пока он не станет золотистого цвета.
Туда же отправить кусочки помидор, все перемешать, а через пять минут выложить томатную пасту.
Еще через две минуты можно выкладывать фарш, залив его небольшим количеством кипящей воды и заправив специями.
Осталось только добавить в чашу спагетти и переключить режим на «Макароны» или «Паста». Времени на приготовление потребуется около 8 минут.

Время: 70 мин.

Порций: 5-6

Сложность: 3 из 5

Блюда итальянской кухни любимы во многих странах мира, не исключая Россию. Паста в мультиварке Редмонд, с мясным соусом, получается вкусной, как в лучших итальянских ресторанах.

Мясной соус обычно подается с тальятелле, разновидностью итальянской лапши. Тальятелле готовят самостоятельно из свежих продуктов, и ее консистенция получается подходящей для густых мясных соусов. Но так как приготовление лапши процесс трудоемкий, можно использовать для блюда обыкновенные спагетти.

В итальянской кухне есть много рецептов пасты с мясным соусом. Можно приготовить пасту аля карбонара в мультиварке или спагетти с соусом болоньезе. Но для карбонара необходим овечий сыр, а для болоньезе красное вино, поэтому попробуем самый простой рецепт из мясного фарша, овощей, специй и томата.

Приготовление соуса из фарша не займет много времени, но результат вас порадует не меньше, чем знаменитый болоньезе.

Помидоры можно использовать свежие или консервированные в собственном соку. Перед добавлением в фарш с них нужно снять кожуру. Свежие томаты для этого опускают в кипяток, потом в холодную воду, надрезают шкурку и снимают ее.

Специи и соль добавляют в фарш за пять минут до окончания приготовления. Если вы не любите слишком острые блюда или вам их нельзя есть, количество чеснока в рецепте сократите до 1 зубка или исключите совсем, используйте меньше перца, купите неострую паприку.

Как приготовить макароны с мясным фаршем и сыром в мультиварке

Сделаем вкусное и оригинальное блюдо — макаронные гнезда. Для его приготовления нам понадобятся макароны в виде гнезд, немного фарша, овощей и сыра. Готовится просто и быстро, получается очень вкусно.

Ингредиенты:

Макароны в виде гнезд — 8 шт;
Фарш мясной — 300г;
Сметана — 100 мл;
Лук — 1 шт.;
Яйцо — 1 шт.;
Вода — 500 мл;
Сыр — 200 г;
Соль, специи.

Способ приготовления:

Очищаем овощи, морковь мелко шинкуем, лук нарезаем кубиками.
Используя терку, измельчаем сыр.
Мясной фарш перекладываем в отдельную емкость, добавляем лук, яйцо, соль, специи. Массу хорошо перемешиваем.
Мультиварку смазываем маслом, выкладываем сметану. Сверху помещаем гнезда из макарон.
Из фарша формируем шарик, укладываем его в «гнездо». Так поступаем со всем фаршем.
Вливаем воду так, чтобы покрыть макароны. Устанавливаем режим «Плов». Готовим около часа.
После сигнала крышку мультиварки открываем, посыпаем гнезда сыром. Готовит еще 5 минут.
Готовое блюдо подаем с овощами, посыпаем зеленью.

За счет мясного фарша запеканка становится очень сытной, белый соус придает блюду приятную нежность и сочность. Макароны для приготовления запеканки выбираем качественные. Фарш можно заменить шампиньонами.

Ингредиенты:

Фарш — 300 г;
Макароны — 300 г;
Лук — 1 шт.;
Вода — 1 стакан;
Помидор — 2 шт.

Для сырного соуса:

Масло сливочное — 70 г;
Молоко — 500 мл;
Мука — 2 ст.ложки;
Сыр — 200 г;
Мускатный орех — щепотка;
Перец, соль.

Способ приготовления:

Фарш размораживаем.
Приготовим соус. Устанавливаем режим «Тушение». В чашу отправляем масло сливочное, растапливаем его.
Всыпаем муку, перемешиваем до однородности.
Вливаем молоко, не переставая перемешивать соус. Доводим массу до кипения, несколько минут варим до загустения. Солим, перчим, добавляем немного мускатного ореха.
Кладем в соус заранее натертый сыр. Все перемешиваем. Готовим до полного растапливания сыра. Соус переливаем в отдельную емкость.
Лук очищаем, нарезаем кубиками.
Вливаем масло в чашу, обжариваем лук (режим «Жарка»), добавляем фарш, перемешиваем. Обжариваем все вместе около 10 минут.
Мелко нарезаем помидоры, отправляем их в мультиварку. Перемешиваем, солим, перчим.
Всыпаем в чашу макароны, вливаем воду (250 мл) и сырный соус (2 стакана). Соус хорошо распределяем по поверхности запеканки. Крышку мультиварки закрываем.
Устанавливаем режим «Выпечка». Будем готовить 40 минут.
Не вынимает запеканку после окончания режима. На 10 минут оставляем ее в мультиварке.

Спагетти в мультиварке с шампиньонами

У каждой хозяйки должен быть особенный рецепт в кулинарной книге, чтобы порадовать родных чем-то вкусненьким, приготовленным на скорую руку. Как всегда, выручает мультиварка, в ней мы и приготовим вкусные спагетти с грибочками.

Перечень необходимых продуктов:

спагетти – 1.5 пачки или 300 г;
перец красный болгарский – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
капуста цветная (можно белокочанную) – 200 г;
микс свежей зелени: петрушки, укропа, базилика – пучок;
чеснок – 2 зубчика;
соевый соус – 50 мл;
специи и соль – по вкусу;
масло оливковое – 2 ст.л.;
зелень свежая и твердый сыр – для подачи.

Как приготовить спагетти в мультиварке:

В мультиварку нужно налить 1 л воды, посолить и опустить крышку. Выбрать режим «Макароны», «Спагетти», «Паста» или «Суп».
Далее нужно дождаться закипания воды, после чего положить спагетти. Макаронные изделия можно не разламывать, нужно только подождать, пока под воздействием пара они чуть-чуть размякнут и опустятся в чашу прибора. После этого крышку нужно опустить и продолжить приготовление спагетти в течение 8 минут.
После сигнала откиньте на дуршлаг макароны, по необходимости промойте их в теплой воде, оставьте пока, чтобы лишняя вода стекла.
А далее нужно снова вернуться к помощнице-мультиварке, чтобы сделать вкусный овощной соус. Нужно вымыть и обсушить чашу, налить масло, активировать режим «Жарка».
Пока масло будет прогреваться, нужно почистить луковицу, нашинковать, затем обжарить в течение 3-х минут.
Очередь грибов: вымыть, освежить срез и по необходимости почистить, нарезать пластинами. Присоединить к луку, обжаривать в течение 3-х минут.
Перец – чистим, удаляем семена и плодоножку, нарезаем полосками тонко, добавляем к грибам, перемешиваем. Следом отправляем капусту (нашинковать как можно тоньше) и измельченную зелень. Все перемешать, готовить в течение 5-7 минут.
Потом овощи нужно заправить соусом, добавить любимые приправы по вкусу, готовить до тех пор, пока овощи и грибы не станут мягкими. Можно в прежнем режиме, тогда нужно периодически помешивать или переключить прибор в режим «Тушения».
Когда овощи будут мягкими, а грибы приготовятся, можно добавить спагетти в мультиварку, перемешать и с этого момента продолжить приготовление в течение 3-х минут.

Подача: разложите спагетти с заправкой по тарелкам, обогатите рубленой свежей зеленью и тертым сыром.

Как варить макароны, чтобы не слипались

Свежие макароны часто слипаются, от чего может пострадать качество блюда. Это главная проблема, с которой сталкиваются даже профессиональные повара. Соблюдение правильной инструкции приготовления не сможет исправить ситуацию, так как некачественная продукция всегда превращается в неаппетитный комок после остывания.

Сваренная вермишель

Качество зависит от добросовестности изготовителя. Среди производителей популярно умалчивать о крахмале в составе и использовать неподходящую муку для производства дорогостоящих макарон. Чтобы предотвратить проблему, нужно покупать проверенный продукт.

Как варить макароны жареные

Несливной способ приготовления макаронных изделий. Для него требуется точное соблюдение пропорций. Но это не все особенности.

Макароны получаются очень ароматными, вкусными и коричневыми. Лучше использовать изделия простой формы – трубочки, вермишель, рожки.

Ингредиенты

120 граммов изделий макаронных;
2 стакана воды;
соль;
перец;
30 мл масла.

В это блюдо можно добавлять любые специи и пряности.

Приготовление

Разогреваем масло в сковородке, добавляем перец и любые специи, кроме соли.
Опускаем сырые макароны и обжариваем до коричневого цвета на большом огне, не забываем мешать.
Воду кипятим отдельно с солью, заливаем в макароны.
Даем закипеть, убавляем огонь и накрываем сковородку.
Варим макароны около 10 минут, затем открываем. Пробуем. Если осталась жидкость, а блюдо уже готово, то прибавляем огонь и выпариваем. Если макароны еще сыроваты, то накрываем и даем дойти.
Готовое блюдо заправляем зеленью, подаем с овощами, мясом, можно заправлять всевозможными соусами.

Как приготовить макароны с мясным фаршем и сыром в мультиварке

Сделаем вкусное и
оригинальное блюдо — макаронные гнезда.
Для его приготовления нам понадобятся
макароны в виде гнезд, немного
фарша, овощей и сыра. Готовится просто
и быстро, получается очень вкусно.

Ингредиенты:

Макароны в виде гнезд
— 8 шт;
Фарш мясной — 300г;
Сметана — 100 мл;
Лук — 1 шт.;
Яйцо — 1 шт.;
Вода — 500 мл;
Сыр — 200 г;
Соль, специи.

Способ приготовления:

Очищаем овощи, морковь
мелко шинкуем, лук нарезаем кубиками.
Используя терку,
измельчаем сыр.
Мясной фарш
перекладываем в отдельную емкость,
добавляем лук, яйцо, соль, специи. Массу
хорошо перемешиваем.
Мультиварку смазываем
маслом, выкладываем сметану. Сверху
помещаем гнезда из макарон.
Из фарша формируем
шарик, укладываем его в «гнездо». Так
поступаем со всем фаршем.
Вливаем воду так,
чтобы покрыть макароны. Устанавливаем
режим «Плов». Готовим около часа.
После сигнала крышку
мультиварки открываем, посыпаем гнезда
сыром. Готовит еще 5 минут.
Готовое блюдо подаем
с овощами, посыпаем зеленью.

За счет мясного фарша
запеканка становится очень сытной,
белый соус придает блюду приятную
нежность и сочность. Макароны для
приготовления запеканки выбираем
качественные. Фарш можно заменить
шампиньонами.

Ингредиенты:

Фарш — 300 г;
Макароны — 300 г;
Лук — 1 шт.;
Вода — 1 стакан;
Помидор — 2 шт.

Для сырного соуса:

Масло сливочное —
70 г;
Молоко — 500 мл;
Мука — 2 ст.ложки;
Сыр — 200 г;
Мускатный орех —
щепотка;
Перец, соль.

Способ приготовления:

Фарш размораживаем.
Приготовим соус.
Устанавливаем режим «Тушение». В чашу
отправляем масло сливочное, растапливаем
его.
Всыпаем муку,
перемешиваем до однородности.
Вливаем молоко, не
переставая перемешивать соус. Доводим
массу до кипения, несколько минут варим
до загустения. Солим, перчим, добавляем
немного мускатного ореха.
Кладем в соус заранее
натертый сыр. Все перемешиваем.
Готовим до полного растапливания сыра.
Соус переливаем в отдельную емкость.
Лук очищаем, нарезаем
кубиками.
Вливаем масло в чашу, обжариваем лук
(режим «Жарка»), добавляем фарш,
перемешиваем. Обжариваем все вместе
около 10 минут.
Мелко нарезаем
помидоры, отправляем их в мультиварку.
Перемешиваем, солим, перчим.
Всыпаем в чашу
макароны, вливаем воду (250 мл) и сырный
соус (2 стакана). Соус хорошо распределяем
по поверхности запеканки. Крышку
мультиварки закрываем.
Устанавливаем режим
«Выпечка». Будем готовить 40 минут.
Не вынимает запеканку
после окончания режима. На 10 минут
оставляем ее в мультиварке.

Как варить макароны пошаговая инструкция: 10 главных этапов

Предлагаем вашему вниманию простейший рецепт, как сварить макароны пошагово:

Макаронные изделия готовятся в кастрюле в воде. Поэтому надо предварительно вскипятить воду на плите. Лучше варить макароны в большой толстостенной кастрюле. На какой воде получится вкусное блюдо? Рекомендуем брать ю бутилированную воду или хотя бы прошедшую через домашний фильтр, ведь ваша задача — вкусно сварить макароны на гарнир. Учитывайте, что ваши изделия вберут в себя 25% жидкости, а особо чувствительные люди ощущают в блюде привкус водопроводной воды, поэтому позаботьтесь о ее чистоте.
Сколько воды взять на блюдо? Проще всего использовать классические пропорции — литр жидкости на 100 г сухого продукта. Очень легко запомнить формулу, в каких пропорциях варить макароны, — 1000:100:10, что означает количество воды, сухих макаронных изделий и соли в граммах соответственно.
Когда солить воду? Специалисты объясняют, что соль кладут только в кипящую воду, чтобы реакция диффузии произошла в полной мере и макароны не слипались в процессе. Вообще соль добавляют по вкусу, но наша инструкция предполагает внесение чайной ложки соли на литр воды. В таком соотношении вы получите приятный, умеренно-соленый вкус. Когда варишь макароны, надо солить воду однократно, поэтому старайтесь сразу дозировать ингредиенты правильно.
В какой воде варить макароны? Только после того, как содержимое кастрюли закипит, варим макароны правильно: всыпаем отмерянную порцию макаронный изделий и сразу наблюдаем прекращение кипящих пузырьков. Не ломайте длинные спагетти, которые превышают по размеру диаметр кастрюли. Подождите с полминуты, и они сами мягко уйдут под воду, в крайнем случае можете помочь им вилкой после размягчения.
Нужно ли закрывать крышку, когда варишь макароны? Да, но в определенный небольшой промежуток времени: как только вы их положили в горячую воду (кипяток), надо перемешать и накрыть крышкой на 30 — 60 минут, потом вода снова вскипит, после чего крышку снимаем и больше не накрываем. Не отходите от плиты, а то есть риск вытекания жидкости.
На каком огне варить макароны? Дожидаемся повторного вскипания воды с макаронами на большом огне, после чего снижаем интенсивность огня в два раза. Что будет, если варить макароны в холодной воде? Экспериментировать никто не запрещает, но в результате вы получите слипшуюся массу, слабо пригодную в пищу.
Чтобы правильно отварить макароны для гарнира, пользуйтесь рекомендациями по времени на упаковке, которые указал производитель. У вас получится полная готовность блюда с мягкой равномерной текстурой. Если собираетесь покрывать сверху соусом, попробуйте рецептуру по итальянски аль дэнтэ — варите на 1 — 3 минуты меньше, и получите упругую снаружи и жесткую внутри пасту, которая дойдет до готовности под соусом и вберет в себя дополнительную влагу.
Маленький полезный совет: всегда пробуйте изделия на вкус в процессе варки. И толщина теста, и размер макаронин влияет на скорость приготовления. С огня можно снимать, если вы ощущаете упругость поверхности и твердую сердцевину внутри. Старайтесь не допускать переваривания. Примерно одинаково по времени варятся следующие макароны:

перья;
трубочки;
рожки;
спиральки;
пружинки;
ракушки;
улитки;
бантики;
бабочки.

Не промывайте готовые макароны! Вы же не хотите, чтобы они слиплись и потеряли вкус? Просто откиньте их на дуршлаг, а потом верните в кастрюлю.
На стандартную порцию надо внести 50 г сливочного масла (можно заменить подсолнечным или оливковым в количестве 2 столовые ложки). Перемешайте очень тщательно. Если готовите пасту с соусом, сливайте с кастрюли не всю воду: оставьте совсем немного жидкости, чтобы ваш болоньезе или карбонара более равномерно распределился по блюду, добавляя макаронинам насыщенности и сочности.

Отдельная тема — как сварить макароны на гарнир на индукционной плите. Вот общие рекомендации поэтапно для вас: наполните кастрюлю холодной водой и установите режим «жарка». Как всегда, макароны следует варить в кипящей воде при температуре 120⁰С, которую вы установите сразу после закипания. В этом режиме готовят блюдо 13 минут, а затем промывают и заправляют сливочным маслом. Сколько нужно воды, чтобы сварить макароны, сколько соли взять и другие советы смотрите в пошаговом рецепте выше, технология совпадает (подсказка — на 100 г сухих изделий потребуется литр воды и столовая ложка соли).

Расскажим как сварить макароны в мультиварке – разные рецепты.

Макароны

К макаронам можно добавлять различные соусы, приправы, их можно готовить и с мясом, и с морепродуктами, и каждый раз получать неповторимое блюдо.

Варить макароны на плите может, пожалуй, каждая хозяйка. Инструкция написана на упаковке и если следовать ей четко, то никаких сюрпризов быть не должно. Так как мультиварка значительно упрощает приготовление многих блюд, казалось бы, сварить в ней макароны будет задачей элементарной. Однако и тут есть свои секреты.

Главная цель – чтобы макароны во время приготовления в мультиварке не слиплись. Для этого придерживайтесь нескольких правил:

Выбирайте качественные макароны из твердых сортов пшеницы, такие изделия трудно разварить, даже если переборщить со временем приготовления;
Воды нужно наливать столько, чтобы она только покрывали макароны;
Не варите сразу большие порции макарон;
Многие утверждают, что если добавить масло во время приготовления, то макароны не слипнутся, однако это не так. Масло во время готовки никак на это не повлияет, лучше добавить его в конце приготовления;
Если в мультиварке есть режим «Спагетти» как, например, в мультиварках Поларис, то вам повезло. Приготовление макарон будет для вас максимально простым. Во всех остальных мультиварках где такой режим отсутствует, сварить макароны можно на режимах «Плов», «Суп» и «Тушение». Во всех этих программах предусмотрено медленное кипение воды, что как нельзя лучше подходит для приготовления макарон.

Макароны с куриными сердечками

Когда нет времени готовить, а хочется вкусненького – приготовьте макароны по этому рецепту. В одной чаше сердечки и гарнир. Очень удобно!

Ингредиенты:

куриные сердечки – 400 г
макароны – 400 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сметана – 100 г
чеснок
масло растительное
специи
соль.

Приготовление:

Куриные сердечки промыть и избавить от пленочек. Приправить специями с солью.

Мелко нарезать овощи. В режиме «Жарка» на масле обжарить овощи. Через 10 минут добавить куриные сердечки. Еще через 10 минут – сметану. Установить режим «Тушение».

Через 40 минут добавить макароны, залить их кипяченой водой и варить до готовности в режиме «Тушение».

Подавать к столу, посыпав тертым сыром.

Спагетти с соусом Болоньезе

Вы до сих пор не пробовали спагетти с соусом Болоньезе в мультиварке? Попробуйте! Это самое популярное итальянское блюдо.

Ингредиенты:

спагетти – 400 г
фарш – 300 г
сыр твердый — 100 г
помидор – 2шт.
чеснок – 3 зубчика
лук – 1 шт.
зелень
томатная паста – 2 ст. л.
масло растительное
перец
соль.

Приготовление:

Мультиварку установить на режим «Суп» и влить литр воды. В кипящую воду добавить соль и спагетти. В режиме «Каша» варить 10 минут. Воду слить.

Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками.

Для соуса Болоньезе в режиме «Выпечка» на масле поджарить лук и чеснок. Помидоры добавить через 4 минуты. Затем выложить томатную пасту и фарш. Высыпать специи и соль. Тушить 10 минут.

Влить литр воды, перемешать, и готовить до окончания времени.

Выложить на блюдо спагетти, посыпать зеленью, тертым сыром и щедро полить соусом.

Макароны для жарки и запекания

Ингредиенты

300 граммов макарон;
3 литра воды;
соль;
масло.

Приготовление

Кипятим воду с солью, вливаем пару ложек масла.
Запускаем макароны, размешиваем и на максимальном огне доводим до кипения.
Убавляем огонь и варим, но не до полной готовности.
Как только изделия увеличатся в размерах, но еще будут жестковаты, их нужно попробовать.
Если макароны не клеятся к зубам и легко прокусываются, то готово! Дальше они дойдут при жарке.
Если же изделия липкие, их сложно раскусить, то доводим до того состояния, которое описано выше.
Если же макароны мягкие и полностью готовы, то при жарке они потеряют форму. Поэтому блюдо придется готовить с небольшим количеством соусов и при максимальной температуре, чтобы не превратить в макаронную кашу.

Ингредиенты:

Говяжий фарш	— 600 гр.
Консервированные помидоры	— 400 гр.
Масло сливочное	— 50 гр.
Сахар	— 5 гр.
Соль	— по вкусу
Мускатный орех	— 1 ч. л.
Сыр твердый	— 250 гр.
Макароны	— 300 гр.
Лук	— 100 гр.
Оливковое масло	— 40 гр.
Вино сухое	— 150 гр.
Перец душистый	— по вкусу
Мука	— 70 гр.
Молоко	— 500 мл.

Шаг 1

Потому как варить макароны в мультиварке проще, их кладут в мультиварочную чашу, заливают горячей подсоленной водой. Режим приготовления выбирают «Паста».

Если такого нет, можно готовить в режиме «Мультиповар», поставив температуру на 100 градусов или на программе «Плов».

Время приготовления составит около 10 минут. Желательно, чтобы макароны не разварились. После окончания приготовления их необходимо вынуть из чаши мультиварки и заняться соусом.

Шаг 2

Для приготовления мясной начинки пирога в чашу мультиварки наливают оливковое масло. Лук мелко нарезают и кладут в масло, включив программу «Выпечка» на 10 минут.

Когда он станет золотистого цвета, добавляют в мультиварочную чашу фарш. При обжаривании, помешивают лук с фаршем деревянной лопаточкой, чтобы начинка получилась однородной.

Шаг 3

Помидоры измельчают и добавляют к фаршу. Заправляют специями; молотым душистым перцем, солью, мускатным орехом. Вливают вино и ждут, когда содержимое мультиварочной чаши закипит.

После закипания меняют режим приготовления на «Тушение». Жидкость должна выпариться из фарша, что укажет на готовность начинки. По времени это займет около 20 минут.

Переложив приготовленный фарш для пирога в отдельную емкость, чашу мультиварки моют, и переходят к следующему этапу.

Шаг 4

Готовят соус бешамель. Для этого на дно мультиварочной чаши кладут сливочное масло. Включают режим «Жарка», когда масло растает, всыпают муку и обжаривают ее до кремового цвета. Вливают молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Программу приготовления меняют на «Тушение», и готовят белый соус, пока он не загустеет (около 5 минут). Сыр натирают на терке, и добавляют в готовый соус. Перекладывают соус в отдельную емкость.

Шаг 5

Вымыв чашу мультиварки и смазав ее маслом, приступают к приготовлению пирога. На дно чаши выкладывают половину готовых макарон, поливают их соусом бешамель (около двух столовых ложек).

Сверху кладут мясную начинку. На начинку выкладывают оставшиеся макаронные изделия и поливают соусом бешамель. Запекают в режиме «Выпечка» полчаса.

Готовому пирогу дают постоять в мультиварке 15 минут. Потом раскладывают по тарелкам, и наслаждаются изысканным вкусом.

Приятного вам аппетита!