Полезный и сытный завтрак: рецепт белкового омлета со шпинатом и красным луком

Омлет с капустой брокколи

Как приготовить белковый омлет вкусно, но быстро? Воспользуйтесь данным рецептом, он подойдет для диеты №5. Вкуснейшее, полезнейшее блюдо можно готовить и не только для людей, которые поддерживают здоровье и фигуру, но и всем на завтрак. Сколько же здесь витаминов и минералов! Блюдо полезное и сытное, подарит много энергии, которой хватит на весь день, ну, до обеда — это уж точно. Омлет понравится и детям, которых так не заставить кушать такую полезную для здоровья капусту брокколи.

Что потребуется для приготовления? Продуктов минимум:

три яйца;
несколько вилочков брокколи (около 200 грамм);
четверть стакана молока;
соль;
немного оливкового масла (если нет в наличии, то берите подсолнечное);
по желанию используйте сыр, он придаст дополнительную изюминку вкусу.

Приготовление:

Первым делом нужно подготовить капусту. Отварите ее в воде с добавлением соли в течение пяти минут. Слейте воду, брокколи остудите.
Отделите желтки, уберите их в холодильник, но храните не более 8 часов. Белки смешайте с молоком, солью, взбейте обязательно, а не просто смешайте.
В форму для запекания выложите брокколи, предварительно нашинковав небольшими кусочками, залейте яйцами с молоком, поставьте запекаться.
Если используете сыр, то натрите его и посыпьте омлет через 8 минут после начала выпекания. Держите в духовке еще пару минут, доставайте.

Зеленью можно посыпать омлет в конце приготовления, можно ее добавить в еще сырые белки и молоко, а можно и вовсе отказаться от использования, ведь пользы много и в прочих компонентах.

Сочная курица со шпинатом в сливочном соусе

Правильное питание еще не означает, что ваш рацион должен быть скучным и однообразным. В те дни, когда хочется приготовить что-нибудь особенное на ужин, отдайте предпочтение курице со шпинатом в сливочном соусе. Обязательно используйте прованские травы в качестве приправы, это дополнит вкус готовой курицы. Это низкокалорийное блюдо будет уместно даже на праздничном столе.

Для приготовления понадобится:

Филе куриное — 370 г
Шпинат — 70 г
Сливки 10% — 200 г
Мука — 25 г
Сухой чеснок — 1 ч.л.
Прованские травы — 1 ст.л.
Мускатный орех — небольшая щепотка
Масло растительное — 30 г
Соль, перец

Фото: instagram / mrs. d_cooks

КБЖУ готовой курицы со шпинатом (на 100 г)

Калорийность	134 кКал
Белки	12,4 г
Жиры	7,1 г
Углеводы	4,6 г

Приготовление:

Нарезаем куриное филе крупными кубиками и немного его поджариваем.
К филе добавим предварительно нарезанный шпинат и протушим ингредиенты в течение 5 минут.
С помощью столовой ложки присыпаем обжаренные ингредиенты на сковороде мукой и тщательно перемешиваем. Медленно добавляем сливки, непрерывно помешивая блюдо. Огонь уменьшаем.
Самое время добавить к курице соль с перцем, прованские травы и мускатный орех.
Тушим курицу еще в течение 15 минут на медленном огне. Готовое блюдо будет нежным, тающим и ароматным.

Итальянский омлет Фриттата – классический рецепт

Фриттата – более плотный сорт омлета, рецептов его приготовления множество. Чтобы приготовить итальянское лакомство, потребуется специальная сковорода. Изюминкой приготовления считается то, что фритатту обязательно доводят до готовности в духовом шкафу. Это блюдо стало фаворитом на обеденном столе за свою простоту.

Подготовим следующие ингредиенты:

4 куриные яйца;
3 помидора;
1 красный сладкий перец;
80 гр. пармезана;
1 луковица;
50 мл. оливкового масла;
1 пучок петрушки;
3 зубка чеснока;
1 щеп. соли;
1 щеп. смеси перцев.

Приготовление:

Луковицу нарубить полукольцами, обжарить на оливковом масле пару минут. Положить мелко нашинкованный чеснок и пожарить еще 60 секунд.
Перец нарезать небольшими ломтиками, положить в сковороду и обжарить 2-3 минуты.
Помидоры нашинковать кубиками, переложить к остальным овощам, посолить, поперчить и протушить до мягкости.
Петрушку разобрать на отдельные листочки. В яйца добавить соль, перец, стружку из твердого сыра. Положить петрушку и взбить при помощи вилки.
Вылить яичную массу к овощам, обжаренным на растительном масле. Через некоторое время можно перевернуть и поставить в духовку на 2-3 минуты, если нет времени, этот шаг пропускается.

Итальянцы считают это блюдо идеальным для завтрака или ужина. Его подают на стол в горячем или холодном виде, нарезая порционными кусочками.

Полезно знать

Для приготовления яичницы подойдет и свежий, и замороженный шпинат. Сорт неважен, можно брать шпинат с гладкими или волнистыми листочками. Основным критерием выбора является свежесть.

Шпинат хорошо промываем проточной холодной водой, встряхиваем чтобы удалить как можно больше влаги.
Шпинат выкладывают на сковороду с маслом и припускают в течение 5-4 минут. Этот времени достаточно, чтобы листики стали более нежными. После этого можно будет добавлять яйца.
Если решили приготовить яичницу с добавками, то учитывайте время приготовления продуктов, определяя порядок их выкладки на сковороду. Так, шампиньоны нужно предварительно поджарить, и только потом выкладывать шпинат. А сыром, как правило, посыпают яичницу, когда белок уже «схватился».

Как пожарить полезную брокколи

В кляре

Публикуем несколько рецептов разного кляра для брокколи. Все эти варианты удачные и подходят для быстрого приготовления. Это значит, что хозяйка получит обалденную закуску за 7-10 минут.

Вариант 0 (пустой):

яйцо куриное – 1 шт.;
мука пшеничная – 15 г;
соль – щепотка.

Вариант 1 (хрустящий):

куриное яйцо – 1 шт. (если яйца мелкие, лучше взять 2 штуки);
молоко – 100 мл;
мука пшеничная – 100 г (можно смешать с кукурузной или рисовой);
разрыхлитель – половина чайной ложки;
соль – щепотка.

Вариант 2 (пряный):

яйцо – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
мука – 100 г;
приправа овощная или куриная – половина столовой ложки;
соль – щепотка;

Вариант 3 (с оливковым маслом):

яйцо куриное – 2 шт.;
молоко – 100 мл;
масло оливы – 2 ст. л.;
мука белая – 150 г;
сахар и соль – по щепотке.

Вариант 4 (на минералке):

мука белая – 60 г;
минералка с газом – 75 мл;
яйцо куриное – 1 шт.;
чеснок – зубок;
соль, молотый перец – по щепотке;
разрыхлитель – половина чайной ложки.

Вариант 5 (кефирный):

кефир – 200 мл;
мука белая – 150 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
разрыхлитель – половина чайной ложки;
соль, молотые специи – по щепотке.

Вариант 6 (с соевым соусом):

соевый соус – 4 ст. л.;
кефир – 70 мл;
вода – 70 мл;
мука белая – 150 г;
семена кунжута – 1 ч. л.;
молотые специи, соль – по щепотке.

Из специй хорошо брать куркуму (либо натуральный шафран), имбирь и сладкую паприку.

Вариант 7 (смешанный):

минералка с газом холодная – 150 мл;
мука белая – 120 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло оливы – 2 ст. л.;
соль, перец и сахар – по щепотке.

Вариант 8 (на пиве):

яйцо куриное – 1 шт.;
пиво натуральное (не ароматизированное) – 15 мл;
сахар – щепотка;
мука белая – 125 г;
вкусная соль – щепотка.

Вариант 9 (с сыром):

яйцо – 1 шт.;
тертый твердый сыр – 20 г;
молоко – 35 мл;
масло оливы – 1 ст. л.;
мука белая – 4 ст. л.

Вариант 10 (на сметаны):

сметана – 75 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
мука белая – 50 г;
сода – на кончике ножа;
морская соль – щепотка.

Десятый рецепт двойной. Вместо сметаны можно использовать майонез, но тогда не берите соль. Так как покупной соус уже достаточно соленый, специи будут лишними.

В панировке

Сразу определимся с панировкой, в качестве которой можно взять следующие продукты (проверено опытом):

мука пшеничная либо в смеси с кукурузной;
кунжутные семена;
молотые в крупку орехи;
мелкие овсяные хлопья;
рубленные кукурузные хлопья (несладкие);
сухие крошки любого хлеба;
готовая панировка из пакета (бывают разные варианты даже со специями);
рубленные мелко семена тыквы.

Готовится вкусная брокколи в панировке легко:

На плите ставится на огонь сковорода с растительным маслом. Для получения сливочного вкуса готовой капусты рекомендуем добавить кусочек сливочного масла. В сочетании с растительным оно не будет гореть и даст необходимую «изюминку» закуске.
На столе готовится 2 тарелки. Одна с мукой, другая со взбитым яйцом, третья с выбранной панировкой.
Слегка отваренные соцветия обваливаются в муке, окунаются в яйцо и покрываются панировкой.
Кусочки отправляются на раскаленную сковороду и переворачиваются, как только снизу образуется румяная корочка.
После жарки закуску лучше переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Потом разложить по тарелке и добавить гарнир – свежую зелень или редис.

В масле

На суд читателей выложен относительно новый рецепт вкусного блюда. Приготовление укладывается в несколько шагов и отлично подходит для летнего периода. Возьмите один сладкий болгарский перец (на фото он желтого цвета), несколько соцветий брокколи, столовую ложку очищенных семян тыквы и чайную ложку семян льна. Плюсом немного оливкового масла и соли.

Шаги:

Продукты сполосните, обсушите, удалите лишние части. Перец нарежьте дольками, а кочан соцветиями.
На сковороде разогрейте масло, чуть обжарьте овощи. Как только они выделят сок, закройте крышкой на 5-6 минут. Огонь при этом должен быть слабый. Затем снимите крышку, увеличьте нагрев. Тушите до полного выпаривания влаги.
Добавьте семена, посолите, перемешайте.

Недавно на сайте samiysmak.ru уже была опубликована статья с рецептами приготовления болгарского перца. Вы видели ее? Если нет, дублируем ссылку.

Белковый омлет на пару диетический

Время приготовления: 10-12 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 296 ккал.
Предназначение: диета.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Вкус белкового омлета на пару диетического очень понравится детишкам. По консистенции он выходит просто удивительным: пористым, воздушным. Количество калорий в этом блюде минимальное, поэтому даже на строжайшей диете смело можно позволить себе порцию-другую. Запишите в свою книгу рецептов, как приготовить омлет на пару. Вам обязательно понравится эта замечательная легкая еда.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
соль – пару щепоток;
сметана – 2 ст. л.;
масло сливочное – 20 г;
молоко минимальной жирности – 125 мл.

Способ приготовления:

Перед тем, как сделать паровой омлет, оделите яичные белки.
Посолите их, влейте молоко и старательно взбейте, чтобы получилась пышная белая шапка.
Аккуратно введите сметану, не переставая мешать.
Вскипятите воду, подготовьте посуду для паровой бани.
Формочку или пиалу, подходящую для яичницы, смажьте сливочным маслом, влейте туда массу.
Поставьте заготовку на баню и варите минут 5-7.
Подавайте диетическое блюдо, украсив рубленной петрушкой. По желанию можете добавить специи, которые вам нравятся.

Описание приготовления:

Если у вас нет формы для глазуньи, то сковороду нужно очень хорошо раскалить и проследить, чтобы она стояла на плите ровно, тогда яйцо не растечётся и вам удастся сохранить его круглую форму. Также можно зажарить глазунью, положив на сковороду кольцо большой репчатой луковицы. Кольцо должно быть высотой около 2-3 сантиметров

важно, чтобы его край был ровным, тогда яйцо не вытечет. Назначение: На завтрак / На природу / Для детей / На полдник / Недорого / На скорую руку Основной ингредиент: Овощи / Шпинат / Яйца Блюдо: Горячие блюда / Закуски Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения / Низкокалорийные

Яичница со шпинатом и творогом в микроволновке

Приготовить яичницу можно и в микроволновке. В этом рецепте к яйцам добавлены шпинат, творог и сливки.

150 гр. шпината;
2 яйца;
2 столовые ложки творога;
1 чайная ложка сливочного масла;
50 мл жирных сливок;
соль, чёрный перец по вкусу.

Шпинат перебираем, промываем и обсушиваем. Для приготовления яичницы будем использовать керамическую или силиконовую форму небольшого размера. Смазываем формочку маслом.

Выкладываем в неё шпинат, слегка солим и заливаем половиной приготовленных сливок. Ставим форму в микроволновую печь и готовим на полной мощности 2-3 минуты. Шпинат должен сильно уменьшиться в объеме. Творог смешиваем с оставшимися сливками, немного подсаливаем.

Вынимаем формы с готовым шпинатом из печи, выкладываем сверху творог, разравниваем. А затем аккуратно разбиваем яйца. Зубочисткой или тонким ножом прокалываем оболочку желтка, чтобы он не «взорвался» в процессе приготовления.

Готовим 3-5 минут на полной мощности. Точное время приготовления зависит от мощности СВЧ печи и от желаемой степени прожарки желтка.

Польза и калорийность

Пожалуй, нельзя найти более полезного, быстрого, вкусного и низкокалорийного блюда для завтрака, чем омлет со шпинатом. Содержание большого количества белков и жиров (если омлет приготовлен на масле) при низкой калорийности всего 125-128 ккал на 100 граммов – это находка для тех, кто стремится к стройности. Неоспоримую пользу приносят организму как отдельно взятые куриные яйца, так и зеленый шпинат, но, соединившись, в одном блюде эти продукты удивительно дополняют друг друга, лучше усваиваясь.

Многие диетологи рекомендуют начинать день именно с куриных яиц, приготовленных разными способами. В омлете сохраняются все ценные свойства яиц – из витаминов это А, С, D, Е, несколько представителей витаминов из группы В, в том числе необходимая для нервной деятельности фолиевая кислота. Омлет на завтрак покрывает потребность организма в таких минералах, как магний, калий, железо, фосфор, цинк и других. А белки и аминокислоты, содержащиеся в омлете, являются оптимальными для усвоения нашим организмом.

Шпинат относят к листовым зеленым овощам, из-за большой пользы их еще называют суперпродуктами. Перечислять полезные свойства этого листового овоща можно долго, основные из них – это содержание лютеина, железа, витамина К и массы полезных минералов. Сохраняются они и после тепловой обработки шпината и даже после его разморозки.

Сытный омлет с грибами и козьим сыром

Не секрет, что моя одержимость завтраком растет с каждым днем. Блинчики, вафли и французские тосты… Но чаще всего по утрам я делаю блюда именно из яиц. Делюсь еще одним рецептом диетического омлета ниже.

Используемые продукты:

3-4 яичных белка;
120 г шпината;
85 г шампиньонов;
60 г козьего сыра;
1/2 авокадо;
оливковое масло;
зелень петрушки.

Оливковое масло нагреваю на среднем огне, добавляю тонкие пластинки грибов, жарю шампиньоны 3-7 минут. Добавляю шпинат, хорошенько перемешиваю, оставляю еще на 2-3 минуты. Заготовку откладываю. Тщательно протираю сковороду бумажным полотенцем, сбрызгиваю антипригарным спреем.

В небольшой миске интенсивно взбиваю яйца с приправами. Выливаю яичную смесь в разогретую сковороду. Готовлю 6-7 минут. На одну половину омлета выкладываю румяные грибы, шпинатные листья. Затем добавляю авокадо, нарезанный кубиками, и измельченный козий сыр. Аппетитную начинку накрываю второй половиной омлета. Оставляю на сковороде на 1-3 минуты. Подаю питательное угощение, украсив тонкими веточками свежей петрушки.

Классический вариант

Традиционно омлет принято готовить с добавлением молока. Белковое угощение – не исключение. Если вы хотите, чтобы блюдо имело минимальную пищевую ценность, выбирайте обезжиренное пастеризованное молоко.

Ингредиенты:

яйцо куриное – три штуки;
паприка;
зелень измельченная – 1 стол. ложка;
молоко пастеризованное обезжиренное – один стакан;
соль мелкого помола;
рафинированное масло семян подсолнечника.

Приготовление:

Первым делом нам нужно отделить белковую часть.
Далее необходимо переложить белковую массу в глубокую тарелку и добавить обезжиренное пастеризованное молоко.
Любым удобным способом следует взбить эти компоненты до получения массы однородной консистенции.
Сюда нужно добавить соль мелкого помола, молотую паприку. Все еще раз необходимо хорошенечко взбить.
Огнеупорную форму нужно смазать небольшим количеством рафинированного масла семян подсолнечника и перелить взбитую смесь.
Для приготовления нужно поставить омлет в духовой шкаф и запекать при температурном пороге 180-200°. Длительность тепловой обработки варьируется от 15 до 20 минут.
Перед подачей к столу диетическое блюдо следует посыпать нашинкованной зеленью.

Как приготовить диетический омлет

В процессе нет абсолютно ничего сложного. Сначала продукты подготавливают. Чтобы приготовить диетический омлет, яйца взбивают вилкой, венчиком или миксером с молоком или водой, солью до однородной массы. Ее выливают в форму для запекания или в сковороду для жарки. Еще есть способы обработки в мультиварке и паром. Запомните несколько секретов для получения удачного диетического блюда:

Постарайтесь добавлять поменьше масла или отказаться от него вовсе.
Солите низкокалорийный омлет почти перед самым отключением и добавляйте совсем чуть-чуть.
Не кладите майонез, жирную сметану. Если хотите сделать его реально диетическим, не используйте ничего, кроме легких полезных овощей и зелени.
Избегайте рецептов с мукой и манкой. Эти ингредиенты вполне можно заменить небольшим количеством картофельного крахмала.
Если готовите яичницу на ужин, не делайте ее с желтками.
Чем тщательнее вы взобьете белки, тем пышнее получится блюдо. Если сделать это плохо, то выйдет подобие блина.
Сделайте омлет утром, порежьте на порции, положите одну в контейнер и возьмите с собой на работу. Вы будете обеспечены полезным и питательным перекусом.

Салат со шпинатом и редисом

Этот салат настолько легкий, что позволительно его заправить ложкой любимого растительного масла. Такой салат легко может заменить гарнир и хорошо сочетается с основными блюдами. Рекомендуется также для перекуса.

Для приготовления понадобится:

Редис — 100 г
Шпинат — 50 г
Зеленый лук — 30 г
Оливковое масло (кукурузное масло, масло виноградных косточек)
Соль, перец

Фото: instagram / basjulowepasje

КБЖУ готового салата со шпинатом и редисом (на 100 г)

Калорийность	68,7 кКал
Белки	1,6 г
Жиры	5,7 г
Углеводы	3 г

Приготовление:

Нарезаем редис и лук, добавляем шпинат.
Перемешиваем, добавляем соль и перец, заправляем оливковым маслом.

Омлет с добавлением ветчины и творога

Как приготовить белковый омлет, который будет полезным, сытным и вкусным, чтобы обязательно пришелся по душе мужчине, любящему покушать? Конечно же, добавить в него колбасу. Мы решили, что еще вкуснее получится, если в приготовлении использовать и творог, и не ошиблись, вот и вам рекомендуем приготовить для себя такое вкусное блюдо — даже просто так, в качестве полезного завтрака.

Ингредиенты:

пять яиц;
80 грамм ветчины высокого сорта;
100 грамм обезжиренного творога;
небольшой сладкий болгарский перец;
полстакана молока;
базилик и петрушка;
соль — по необходимости, но и так получается довольно вкусно (ветчина соленая, творог с кислинкой);
немного масла.

Приготовим белковый омлет (рецепт диеты №5) в микроволновке — излюбленной печке многих хозяек. Микроволновка позволяет готовить и вкусно, и быстро, и сохранить максимум полезных веществ в блюде. Итак, приступим:

Нарежьте небольшими кубиками ветчину, выложите ее в форму для запекания в микроволновке.
Яйца разделите, белки смешайте с молоком, разотрите с творогом и потом взбейте.
Болгарский перец очистите, нарежьте небольшими кусочками, смешайте с измельченной зеленью, выложите к ветчине.
Залейте колбасу, перец и зелень смесью из молока, творога и яиц. Накройте крышкой, поставьте микроволновку на максимальную мощность. Время — 2 минуты.

Ждем, пока блюдо остынет, оно из микроволновки получается ну очень горячим, и кушать такое просто невозможно.

Мы поделились несколькими рецептами вкусных, белковых омлетов, которые помогут разнообразить меню диеты №5.

Польза и вред омлета со шпинатом

Шпинат не пользуется большой популярностью у россиян, и напрасно. Это растение легко усваивается и содержит массу полезных веществ, рецептов приготовления вкусных блюд из шпината множество.

Шпинат — источник растительного белка и клетчатки, витаминов групп А, D, C, P, K, йода, фолиевой кислоты, кальция, железа, хлорофилла. Его регулярное употребление помогает бороться со стрессами, препятствует развитию онкологических заболеваний, улучшает работу кишечника. Шпинат низкокалорийный и подойдёт худеющим.

Этот овощ можно давать детям с 9 месяцев (при отсутствии аллергии), комплекс витаминов и растительных кислот в нём хорошо влияет на умственное развитие малыша.

Из-за большого содержания щавелевой кислоты шпинат лучше ограничить людям с повышенной кислотностью желудка, заболеваниями почек и мочевого пузыря.

Яйца, главный ингредиент любого омлета — частый гость на нашем столе. Их жарят, варят и запекают, добавляют в салаты, мясные блюда и выпечку.

Польза яиц — известный факт. Они питательны и в меру калорийны, богаты белком и полезными жирами. Лецитин предотвращает образование бляшек на сосудах. Яйца содержат селен и витамины группы B. Аллергикам и маленьким детям лучше есть только яичный желток, худеющим и спортсменам подходит белок.

В сочетании со шпинатом яйца дают сытный и насыщенный витаминами и минералами завтрак. Приготовление омлета по любому рецепту не отнимет много времени, а сделать его можно как традиционным способом, пожарив на сковороде, так и в духовке или мультиварке. Запечённый омлет будет ещё более полезным, он не пригорит, его не нужно переворачивать.

Готовим в СВЧ

Для начала, как обычно, отделяем белки от желтков и откладываем в сторону. Очищаем перец, лук, нарезаем их кусочками, кладем в емкость для микроволновки, заливаем растительным маслом, накрываем тарелкой. Необходимо готовить все это в течение 4 минут при полной мощности микроволновой печи. После этого добавляем туда же натертые кабачки, картофель и кукурузу. Накрываем тарелкой и продолжаем готовить еще 8 минут при той же мощности.

Взбиваем яичные белки, добавляем перец, соль, приправы, половину натертого сыра. Данную смесь отправляем к овощам, перемешиваем все и ставим в микроволновку. Готовить нужно около 7 минут при средней мощности. Посыпаем готовый омлет оставшимся сыром, даем ему остыть и подаем к столу с посыпкой из измельченной петрушки.

Вот мы и рассмотрели с вами достаточное количество интересных рецептов белковых омлетов. Как и любое блюдо, допускающее вариативность в приготовлении, это не ставит препятствий вашему воображению. В зависимости от своих предпочтений можно готовить абсолютно уникальные блюда на основе яичных белков. Некоторые рецепты омлета могут стать целой семейной традицией.

Лучшие рецепты

Лучшие рецепты на все случаи жизни сегодня предлагают не только классические кулинарные книги. Свои способы приготовления диетического блюда готовы предложить даже производители современной бытовой техники. Мультиварки, пароварки и даже микроволновые печи существенно облегчают технологический процесс приготовления. Но даже имея в наличии только духовой шкаф или водяную баню, можно приготовить вкусное и полезное блюдо с минимальными затратами времени.

Паровой

Для приготовления правильного парового омлета в диетическом исполнении потребуется использовать два яичных белка. К ним перед взбиванием добавляется 120 мл молока и немного соли по вкусу. Смесь при помощи блендера или венчика взбивается в пышную пену, после чего выливается в форму и устанавливается внутрь пароварки на 10 минут.

В мультиварке

Белковый омлет в мультиварке интересен, в первую очередь, тем, что позволяет добавлять блюду вкусовое разнообразие. Вместо молока в качестве наполнителя можно использовать сметану, добавлять другие ингредиенты – сыр, куриную грудку, овощи.

Для приготовления блюда потребуются белки 6 яиц, 150 мл молока, ложка растительного или сливочного масла, половинка болгарского перца, нарезанное мелко филе курицы, зелень петрушки. Пошаговый процесс приготовления будет выглядеть так:

филе нарезается, выкладывается в смазанную маслом чашу мультиварки;
на доске измельчаются половинка болгарского перца и свежая зелень;
в миске смешивается молоко с яичными белками и щепоткой соли;
во взбитую основу добавляются перец и зелень;
однородная смесь выливается в чашу;
устанавливается время – 15 минут до готовности.

Готовый омлет выкладывается порционно, подается к столу.

В духовом шкафу

В формах для запекания легко можно приготовить вкусный паровой омлет посредством духовки. Так блюдо получит не только румяный вид, но и нежную корочку. Обычно для духового шкафа блюдо сдабривают овощами – цветной капустой или брокколи, соцветия которых предварительно отвариваются и измельчаются.

Для приготовления блюда нужно взять три яичных белка, 100 мл молока, муку (10 г). Если заменить молоко сметаной, то положить придется две столовые ложки. Формочки смазываются маслом, все ингредиенты смешиваются, взбиваются до пышности.

Соль и специи или свежую зелень добавляют по вкусу. Для порционной подачи удобны кокотницы или формы для кексов. Омлет разливается по емкостям, устанавливается в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 20 минут.

На водяной бане

Если в доме нет мультиварки или пароварки, можно прибегнуть к простому и понятному способу приготовления блюда на водяной бане. Для создания соответствующих условий потребуется две емкости: одна побольше, другая поменьше. В первую наливается вода, во вторую – смесь для омлета. После того как жидкость на огне закипит, поверх нее устанавливается накрытая крышкой сковорода с белково-молочной смесью. Время приготовления зависит от температурного режима.

Омлет со шпинатом и грибами

Ингредиенты:

2 целые куриные яйца;
1 белок куриного яйца;
1/3 стакана молока;
1/2 луковицы;
2 горсти свежего шпината;
4 шт. грибов (шампиньоны);
соль, перец;
1 столовая ложка растительного масла.

Как готовить омлет со шпинатом и грибами:

Яйца и белок взбить с добавлением специй. Добавить молоко. Размешать до однородности.
На сковороду налить растительное масло и разогреть ее.
Лук мелко и шампиньоны нарезать и поджарить на сковороде (не долго, чтобы не горели).
Когда яичная масса немного увеличилась в объеме, вылить ее в кастрюлю с луком.
Яичную массу соединить с луком, шампиньонами, перемешать, вылить на разогретую с растительным маслом сковороду.
Жарим до тех пор, пока яйца не будут готовы. Готовый омлет со шпинатом и грибами сложить пополам и переложить на тарелку.

Приятного аппетита!

Омлет со шпинатом и сыром (без молока): готовим на сковороде

Состав:

2 яйца;
1 стакан измельченных листьев шпината;
1,5 столовой ложки тертого сыра;
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха;
соль и перец по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 186 ккал.

Приготовление:

Взбейте яйца в миске, добавьте шпинат и сыр. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем.
Сбрызните небольшую сковороду растительным маслом и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, вылейте в сковороду яичную смесь и готовьте около 3 минут до частичного схватывания.
Переверните лопаточкой и продолжайте готовить еще 2–3 минуты.
Уменьшите огонь до минимального и продолжайте готовить 2–3 минуты, или пока омлет не достигнет желаемой степени готовности.

Хороший рецептТак себе

Классический рецепт

Как приготовить яйца жареные со шпинатом? Самый простой рецепт приготовления — на сковороде. Низкокалорийный, он хорош для диетического питания. Вы можете приготовить омлет с замороженным шпинатом или использовать свежий.

Вам понадобятся:

куриные яйца — 3 штуки;
листья шпината — 50 г;
молоко — 2 столовые ложки;
специи.

Приготовление

Отварите овощ в кипятке 3-4 минуты. Нарежьте небольшими кусочками.
Взбейте яйца с добавлением молока и специй.
Потушите листья на масле 2-3 минуты.
Залейте листья яично-молочной смесью. Накройте крышкой. Жарьте, пока не образуется корочка.
Переверните корж, накройте сковороду крышкой и оставьте на 5 минут до готовности, выключив огонь.
Подавайте блюдо, разрезав на порционные куски. Приятного аппетита!

Коктейль на завтрак для похудения в блендере рецепты. Рецепты зеленых коктейлей в блендере

Для того чтобы приготовить витаминные зеленые коктейли в блендере для похудения, выбирают овощи и фрукты зеленого цвета. В зависимости от рецепта, в состав напитка могут входить свежие огурцы, стебли сельдерея, киви, зеленые яблоки, груши, шпинат, белокочанная капуста или брокколи, кабачки и любая зелень, например, мята, петрушка, кинза или базилик. В качестве основы используют чистую питьевую воду, обезжиренное или соевое молоко, нежирный кефир, несладкий натуральный йогурт, зеленый чай.

С огурцом

Время: 15 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 38 ккал в 100 г.
Предназначение: диетический напиток для похудения.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Зеленый коктейль для похудения с огурцом и яблоком можно приготовить на завтрак или выпить перед сном, когда не рекомендуется употреблять тяжелую пищу. Огурцы, на 95% состоящие из воды, относятся к числу продуктов с так называемой нулевой калорийностью – в 100 граммах этих овощей содержится всего 15 ккал. Зеленые яблоки и киви богаты витаминами и макроэлементами, они придадут смузи сладость и свежесть, сделают вкус сбалансированным. По желанию в состав можно добавить другие ингредиенты – грушу, половинку авокадо, стебель сельдерея, петрушку или немного свежей мяты.

Ингредиенты:

огурец – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
киви – 100 г.

Способ приготовления:

Свежий огурец вымыть, очистить от жесткой кожуры. Нарезать крупными кусочками.
Киви очистить. Разрезать на несколько частей.
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и плодоножку. Нарезать дольками или крупными кубиками. Кусочки яблока можно сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
Выложить все ингредиенты в чашу блендера.
Перебить смесь до однородной консистенции (не менее 30 секунд).
Разлить готовый огуречно-яблочный смузи с киви по бокалам.
Подавать охлажденным.

Классический рецепт на пару (с использованием пароварки)

Самыми полезными считаются блюда, которые готовятся на пару. Такая термическая обработка не подвергает продукты воздействию слишком больших температур, что позволяет сохранить массу микроэлементов и витаминов. Более того, паровая обработка не дает образовываться канцерогенам, которые являются опасными для человеческого организма. Ну и, конечно, такие блюда являются низкокалорийными, так как запросто готовятся без добавления масла.

Классический рецепт диетического белкового омлета лучше всего подходит для пароварки. Перед приготовлением необходимо убедиться, что у вас в руках свежий продукт. Проверяем яйцо на качество следующим образом: опускаем его в воду – свежее опускается на дно, а продукт не первой свежести будет плавать в жидкости.

Для приготовления традиционного белкового омлета на пару понадобится:

3 свежих куриных яйца;
2 ч. л. сливочного масла;
200 мл молока;
щепотка соли.

С тыквой

Омлет со шпинатом на сковороде можно дополнить самыми неожиданными компонентами. Добавление в яичный состав нежной и сочной мякоти тыквы не только обогатит вкус готовой пищи, но и обеспечит организм целым комплексом витаминов и полезных веществ.

Состав ингредиентов

Для получения еды потребуются:

сыр любых твердых сортов и «Рикотта» —30 и 40 г;
молодой шпинат — 60 г;
яйца — 4 шт.;
томаты черри — 6 шт.;
тыква — 120 г;
соль, перец — по предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления:

Первым делом предстоит соединить в удобной чаше яйца с перцем и поваренной солью, затем хорошо перемешать состав до образования однородной массы.
Теперь нужно очистить тыкву от кожуры и семян, полученную мякоть следует нарезать маленькими кубиками, выложить их в сотейник, залить питьевой водой, после чего варить продукт в течение примерно 15–20 мин. до мягкости.
Готовые кусочки тыквы следует достать их жидкости, оставить на тарелке для остывания.
Помидоры черри положено разделить на половинки, заранее обработанные листья шпината необходимо мелко порубить.
Твердый сыр необходимо мелко натереть, риккоту — раскрошить.
Когда все компоненты омлета будут подготовлены, требуется вылить яичную массу в сковороду с высокими бортами, добавить к составу зелень и вареную тыкву.
Сверху соединенных продуктов нужно распределить половинки черри и кусочки риккоты.

Оформленную заготовку требуется отправить на 10 мин. в нагретый до 170 °C духовку.

Как подавать блюдо на стол

Приготовленное угощение следует достать из печи, выложить еду на порционные тарелки, посыпать блюдо сырной стружкой.