Рецепт морковного пирога (кекса)

Морковный пирог с ароматом кокоса

Ингредиенты

225 г муки;

75 мл апельсинового сока;

100 г кокосовой стружки;

80 г яблочного пюре;

100 г коричневого сахара;

1 яйцо;

50 г любых орехов;

80 г масла постного рафинированного;

10 г соды;

30 г изюма;

10 г корицы;

3 крупные морковки.

Способ приготовления

Чистим и моем морковь. Измельчаем ее на терке с мелкими отверстиями и перекладываем в глубокую емкость.

В глубокой миске смешиваем просеянную муку с кокосовой стружкой, крупно нарубленными орехами, сахаром, корицей, солью и содой.

К моркови добавляем яйцо, рафинированное масло, пюре из яблок и апельсиновый сок. Все тщательно смешиваем в однородную массу.

Переливаем морковную смесь в миску с мукой, добавляем изюм и вымешиваем густое, однородное тесто без комков.

Смазываем маслом прямоугольную форму и выкладываем в нее тесто. Разогреваем духовку до 180 С и отправляем в нее пирог на сорок минут.

Полезные ссылки:

Мясо по-чешски рецепт с картофелем

Картошка присутствует во многих блюдах чехов, которые любят картофель точно также, как и мясо. Жителям Чехии придумали и специальное блюдо, в котором есть и мясо, и картошка. Понадобятся такие продукты, как:

• 1 кг свинины.
• 200 грамм картофеля (сырого).
• 3 штуки репчатого лука.
• 400 грамм сыра твердых сортов.
• 1 банка майонеза.
• По вкусу – соль, перец, различные специи.

Процесс приготовления мяса по-чешски с картофелем занимает 45 минут при температуре 200 градусов.

Свинина сначала промывается под проточной водой, потом на доске нарезается равными прямоугольными частями. Каждый кусок мяса необходимо приправить солью, специями, перцем, а потом выложить на дно формы для запекания.

Сверху на свинину надо положить нарезанный полукольцами лук, натертую на крупной терке сырую картошку. Потом этот слой опять солиться и перчится, чтобы сверху выложить еще одной слой мяса, натертого картофеля, лука. Второй слой также необходимо поперчить и посолить.

Выкладывание свинины в форму продолжается до полного заполнения формы. На верхний слой выкладывается натертый сыр, который должен заполнить мясо полностью. Далее сыр смазывается майонезом. Поставить форму в духовку, нагретую предварительно до +200 С.

Через 45 минут мясо достать, дать остыть и подавать, порезав на прямоугольные части.

Пирог от Haruka

 

 

• 175 гр. сахара
• 150 гр. подсолнечного масла
• 3 яйца, слегка — взбить
• 140 гр. тертой моркови (около 3х шт.)
• 100 гр. изюма (чернослив)
• тертая цедра 1 апельсина
• 175 гр. муки
• 1 ст. л. бикарбоната соды
• 1 ст. л. молотой корицы
• 1/2 ст. л. молотого мускатного ореха
• Апельсиновая глазурь:
• 175 гр. сахарной пудры
• 1 1/2 — 2 ст. л. апельсинового сока

Рецепт самого сочного морковного торта, который только можно найти! Вам только нужно найти укромное место для него, так как он становится вкуснее со временем.
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки.
2. В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру.
3. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.
4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить.
5. Взбить все ингредиенты для глазури — она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она капала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и нарезать на порции.
 

С заварным кремом

Можно сделать и заварной крем для морковного торта. Он готовится просто.

Что потребуется:

• Молоко – 0,5 л.;
• Мука – 100 гр.;
• Сахар – 150 гр.;
• Ванилин – на кончике ножа;
• Твердое масло – 130 гр..

Готовим:

1. Муку просеиваем и перемешиваем с сахаром. Вливаем молоко (половину порции).Вторую половину молока доводим на плите до кипения. Горячее молоко переливаем в первую чашку.
2. Опять ставим смесь на плиту, убавляем огонь и доводим смесь до загустения. Помешиваем, не забываем.
3. Предварительно разрезанное на мелкие кусочки масло, растворяем в варящемся креме.
4. Снимаем с огня, добавляем ванилин и остужаем.

Крем готов.

Рецепт 6: очень вкусный воздушный пирог из моркови

• 500 гр моркови,
• 4 яйца,
• 100 гр сахара,
• 50 гр растительного масла,
• 160 гр муки,
• 20 гр разрыхлителя (2 пакетика),
• 2 щепотки соли,
• 0,5 ч.л. корицы,
• для глазури:
• 100 гр сахарной пудры,
• 30-40 мл лимонного сока.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Чистим и натираем на мелкой тёрке морковь.

Просеиваем все сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, сахар, соль и корица.

В отдельной миске слегка взбиваем яйца.

Смешиваем яйца и морковь. Добавляем растительное масло. Перемешиваем. Лучше всего использовать какое-нибудь нейтральное масло, без запаха, тогда аромат моркови не будет перебиваться другими ароматами, например подсолнечного масла, у меня было масло канолы.

Соединяем сухие ингредиенты и жидкие: мучную смесь с яично-морковной. Хорошо перемешиваем.

Смазываем форму для выпекания растительным маслом или выкладываем пекарской бумагой. Выливаем тесто в форму. Выпекаем 40-50 минут.

Пирог готов. Даём ему немного постоять.

А пока займёмся глазурью. Конечно, можно и не поливать ею, но на мой взгляд, с глазурью невероятно вкусно. Итак, нам понадобится 100 гр сахарной пудры и пара лимонов или лаймов.

Выливаем сок в сахарную пудру и активно размешиваем. Сок наливаем постепенно, чтобы не перелить, нам нужна консистенция густой сметаны.

Поливаем тёплый пирог глазурью.

Также, можно украсить пирог морковкой, вырезав цветочки или что душа пожелает.

Всё! Роскошный, лёгкий, ароматный, немного влажный внутри, в меру сладкий, с тонкой кислинкой и очаровательным морковным вкусом пирог готов! Этот рецепт я навсегда оставляю в своей копилке! Ничего подобного из моркови я ещё не пробовала. Буду печь его ещё тысячу раз, чего и вам советую. Ваши дети точно полюбят эту не только вкусную, но и страшно полезную выпечку.

Морковный пирог

Вера
Простой и вкусный морковный пирог по рецепту французской кулинарной академии Le Cordon Bleu. Благодаря сочетанию специй с орехами, изюмом и консервированными ананасами пирог получается пряным, влажным и очень насыщенным.

время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

время на выпечку и на остывание 2 часа

Общее время 2 часа 30 минут

Назначение Выпечка, Десерт, К чаю, Праздничная, Торты

Кухня Европейская

Количество порций 1 пирог размером 33х20 см

Ингредиенты  

• 450 г пшеничной муки в/с
• 10 г питьевой соды (2 ч.л.)
• 4 г молотой корицы (2 ч.л.)
• 3-4 г разрыхлителя (1 ч.л.)
• 5-6 г соли (1 ч.л.)
• 1 г молотого мускатного ореха (½ ч.л.)
• 4 яйца С1 комнатной температуры
• 200 г сахарного песка
• 150 г коричневого сахарного песка
• 225 мл растительного масла (без запаха)
• 10 г ванильного сахара с натуральной ванилью (или 1 ст.л. ванильного экстракта)
• 330 г тертой моркови
• 125 г грецких орехов (мелко нарубленных)
• 115 г изюма (предварительно замочить и обсушить)
• 225 г консервированных ананасов в собственном соку (порезать)
• 600 г крема из сметаны или из крем-чиза

Для крема

• 350 г крем-чиза или другого творожного сыра
• 90 г размягченного сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 5 г ванильного сахара с натуральной ванилью или ванильного экстракта

Инструкция по приготовлению 

• Поставить разогреваться духовку до 180 градусов
• Подготовить форму для пирога: выстелить бумагой для выпечки, если бумага не силиконизированная, то смазать её маслом и присыпать мукой.
• В отдельной миске смешать муку с корицей, мускатным орехом, содой, солью и разрыхлителем. Добавить предварительно замоченный и обсушенный изюм и мелко нарубленные грецкие орехи.
• В чаше миксера на средней скорости взбить яйца в теч.2-3 минут. Добавить в 3 этапа, с промежутками около 2-х минут между каждым этапом, сначала белый сахар, затем коричневый. Следом высыпать ванильный сахар.
• Снизить скорость до 1 и влить растительное масло. Следом, сразу же высыпать мучную смесь. Мешать до объединения всех ингредиентов. Долго не мешать. Если миксер хилый — лучше перемешивать лопаткой.
• Добавить морковь и перемешать все вручную, до объединения ингредиентов.
• Следом добавить резаные ананасы и еще раз перемешать лопаткой. Сок из ананасов не отжимать, добавлять вместе с соком.
• Перелить тесто в подготовленную форму и сразу же ставить в разогретую духовку. Выпекать 55-60 минут до сухой зубочистки.
• Готовый пирог остудить на решетке в форме 10-15 минут, затем перевернуть, снять форму и бумагу и оставить на решётке до полного остывания.
• Остывший пирог перевернуть на сервировочное основание и покрыть кремом на основе сливочного сыра или таким же количеством густого сметанного крема.
  Украсить по своему желанию и подавать.

Ключевые слова выпечка к чаю, домашняя выпечка, крем-чиз, морковный пирог, пирог с морковью

Рецепт морковного торта с прослойкой из сметанного крема

В этом рецепте можно менять количество ингредиентов, регулируя сладость торта. Если основу сделать менее сладкой, то в крем добавить больше сахара, и наоборот. Специи придадут особый вкус и аромат, здесь тоже можно варьировать количество, что-то заменить или вовсе не использовать.

Для основы нужно взять:

• Морковь — 250 гр.;
• Сахар – 150-250 гр.;
• Мука – 250 гр.;
• Яйцо – 4 шт.;
• Масло подсолнечное — 160 мл.;
• Орехи (грецкие, миндаль, фундук) – 100-150 гр.;
• Сметана – 200 мл.;
• Кондитерские сухие приправы – в общей сложности 4 грамма.;
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Напомню, что специи можно добавить все, или добавить что-то одно. В любом случае вес должен быть примерно 4 грамма.

Готовим:

1. Первым делом — крем, ему еще нужно настояться в холодном месте. Смешиваем сметану с сахаром, взбиваем. Чтобы получилось быстрее, можно сахар заменить на сахарную пудру и взять ее в два раза больше.

2. Убираем крем в холодное место и приступаем к бисквиту.

3. Разбиваем яйца в чашку и хорошо взбиваем их. Чем плотнее получится пена, тем лучше.

4. Мелкими порциями и не за один шаг подсыпаем сахар. Взбиваем. Пена постепенно становится воздушной.

5. Теперь добавим растительного масла и снова взобьем.

6. Пришла очередь отправить в чашку мелко натертую морковь. Добавляем, размешиваем.

7. В глубокой тарелке смешаем разрыхлитель, набор специй по вашему выбору и муку. Перемешиваем.

8. Смешиваем с тестом.

9. Орехи толчем не слишком мелко, предварительно слегка обжарив. Можно добавить их в тесто, а можно оставить только для украшения.

10. Выливаем тесто в подготовленную форму смазанную растительным малом и отправляем в духовку на 50 минут. При t=180° C.

11. Готовый бисквит нужно немного остудить и разрезать на два-три коржа.

12. Пропитываем коржи кремом, украшаем наш десерт орехами.

Этот десерт обладает одной особенностью – он очень сытный. Можно предложить его вместо ужина для всей семьи.

Смотрите видео рецепт как сделать вкусный домашний морковный пирог

Морковный пирог

Вера

Простой и вкусный морковный пирог по рецепту французской кулинарной академии Le Cordon Bleu. Благодаря сочетанию специй с орехами, изюмом и консервированными ананасами пирог получается пряным, влажным и очень насыщенным.

время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

время на выпечку и на остывание 2 часа

Общее время 2 часа 30 минут

Назначение Выпечка, Десерт, К чаю, Праздничная, Торты

Кухня Европейская

Количество порций 1 пирог размером 33х20 см

Ингредиенты  

• 450 г пшеничной муки в/с
• 10 г питьевой соды (2 ч.л.)
• 4 г молотой корицы (2 ч.л.)
• 3-4 г разрыхлителя (1 ч.л.)
• 5-6 г соли (1 ч.л.)
• 1 г молотого мускатного ореха (½ ч.л.)
• 4 яйца С1 комнатной температуры
• 200 г сахарного песка
• 150 г коричневого сахарного песка
• 225 мл растительного масла (без запаха)
• 10 г ванильного сахара с натуральной ванилью (или 1 ст.л. ванильного экстракта)
• 330 г тертой моркови
• 125 г грецких орехов (мелко нарубленных)
• 115 г изюма (предварительно замочить и обсушить)
• 225 г консервированных ананасов в собственном соку (порезать)
• 600 г крема из сметаны или из крем-чиза

Для крема

• 350 г крем-чиза или другого творожного сыра
• 90 г размягченного сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 5 г ванильного сахара с натуральной ванилью или ванильного экстракта

Инструкция по приготовлению 

• Поставить разогреваться духовку до 180 градусов
• Подготовить форму для пирога: выстелить бумагой для выпечки, если бумага не силиконизированная, то смазать её маслом и присыпать мукой.
• В отдельной миске смешать муку с корицей, мускатным орехом, содой, солью и разрыхлителем. Добавить предварительно замоченный и обсушенный изюм и мелко нарубленные грецкие орехи.
• В чаше миксера на средней скорости взбить яйца в теч.2-3 минут. Добавить в 3 этапа, с промежутками около 2-х минут между каждым этапом, сначала белый сахар, затем коричневый. Следом высыпать ванильный сахар.
• Снизить скорость до 1 и влить растительное масло. Следом, сразу же высыпать мучную смесь. Мешать до объединения всех ингредиентов. Долго не мешать. Если миксер хилый — лучше перемешивать лопаткой.
• Добавить морковь и перемешать все вручную, до объединения ингредиентов.
• Следом добавить резаные ананасы и еще раз перемешать лопаткой. Сок из ананасов не отжимать, добавлять вместе с соком.
• Перелить тесто в подготовленную форму и сразу же ставить в разогретую духовку. Выпекать 55-60 минут до сухой зубочистки.
• Готовый пирог остудить на решетке в форме 10-15 минут, затем перевернуть, снять форму и бумагу и оставить на решётке до полного остывания.
• Остывший пирог перевернуть на сервировочное основание и покрыть кремом на основе сливочного сыра или таким же количеством густого сметанного крема.
  Украсить по своему желанию и подавать.

Видео

Ключевые слова выпечка к чаю, домашняя выпечка, крем-чиз, морковный пирог, пирог с морковью

Простой пирог с брынзой и помидорами

Вера

26.06.2022

Этот простой по приготовлению и ингредиентам пирог совсем непрост по вкусу. В нём брынза, помидоры, небольшое количество чеснока, медовые нотки, немного миндаля и освежающего базилика. …

Домашний торт «Клубника с маскарпоне»

Вера

27.05.2022

На самом деле, этот торт должен называться «Домашний торт на бисквите на кипятке с кремом из сливок с маскарпоне, свежей клубникой и ароматом ванили». Звучит …

Батон «Нарезной»

Вера

12.05.2022

«Нарезной» батон для меня — это вкус детства. Возможно, вы удивитесь, но рецептов этого хлеба, как говорила моя бабушка, «вагон и маленькая тележка». Это связано …

Домашний «Донской» пшеничный хлеб

Вера

05.05.2022

Домашний «Донской» хлеб — это адаптированная для домашних условий версия очень вкусного пшеничного хлеба на опаре. Рецепт взят из «Сборника рецептур и технологических инструкций на …

Десерт Баноффи Павлова

Вера

26.04.2022

Десерт Баноффи Павлова — это нежное безе Павлова с начинкой из карамелизированных бананов и карамельного соуса с щепоткой морской соли, с шапочкой из воздушного сливочного …

Вера

03.04.2022

Этот кекс с финиками и орехами – наглядная иллюстрация того, что веганская и постная выпечка может быть не только полезной и хотя бы съедобной, но …

Творожно-морковный ПП пирог — рецепт с фото пошагово: 141 ккал

Невероятно вкусный и полезный морковный ПП пирог. Низкокалорийный простой рецепт без сахара — питательный десерт для приверженцев правильного питания.

Думаете о похудении? Вам поможет диетическая творожная запеканка — 12 лучших рецептов. Перепробовать хочется все!

Ингредиенты для полезного морковного пирога:

• Морковь — 400 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Сухофрукты — 50 г (у нас изюм)
• Творог — 220 г (5%)
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 100 г (рисовая + кукурузная)
• Подсластитель эритритол — 2 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Выход простой и безумно вкусной ПП выпечки — калории и БЖУ:

Общий вес — 970 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
141	8	6,1	14,2

Как приготовить диетический и низкокалорийный морковный пирог.

Яркое фото — правильное питание — полезное меню — похудение без хлопот!

Морковь трем мелко на терке.

Отдельно взбиваем яйца до появления пены — минуты три и соединяем с творогом.

Пошаговый рецепт с фото — и диетический морковный пирог получится с первого раза даже у неопытных кулинаров!
Похудение еще никогда не было настолько вкусным! Низкокалорийный способ внести разнообразие в меню!

Орехи и сухофрукты измельчаем ножом и смешиваем все компоненты, включая морковь и муку.

Фото будоражит аппетит! Правильное питание — вкусный и полезный способ сбросить лишние килограммы!
Без лишнего сахара и жиров мы приготовим потрясающий морковный диетический пирог!

В форму диаметром 27 см помещаем пергамент, промазанный маслом, перекладываем тесто и выпекаем 35 минут при температуре 180°C.

На фото справа тесто для пирога плотно разровняли лопаткой по всей форме.

Готовому пирогу даем остыть.

Меню правильного питания — вкусный и полезный путь к похудению!

При желании можно быстро соорудить тортик, разрезав и промазав простым кремом:

• Сметана, 10% — 200 г
• Сахарозам — по вкусу
• Загуститель для сливок — 1 чайная ложка
• Или крахмал, или мука из псиллиума, перекрученного в кофемолке

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
115	3,0	10,0	2,9

Как сделать легкий диетический крем из сметаны?

Взбейте сметану блендером — 1 минуту. Добавьте подсластитель и загуститель — еще 1 минуту взбивания. Сметанный крем стоит запомнить: им можно промазывать любые ПП пироги и тортики.

На фото с роскошным разрезом пирог совсем не выглядит низкокалорийным! Похудение — это красиво!
Морковный диетический пирог — простой, полезный и вкусный путь к стройности!

А верх можно украсить рубленными орехами. По-домашнему уютная низкокалорийная выпечка из питательных ингредиентов, богатых клетчаткой и белком.

Выход — калории и БЖУ для ПП пирога в виде торта:

Общий вес — 1180 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
156,5	7,5	9,1	12

Фото с готовой ПП выпечкой: достойна праздничного стола, хотя остается низкокалорийной!

Классический морковный торт

Возьмем за основу торт классический с овощным бисквитом. Этот рецепт завоевал популярность в советское время и к сегодняшнему дню оброс многочисленными вариантами.

Сырный крем

Итак, первым делом делаем пропитку.

Я хочу сделать наш торт с кремом чиз, поэтому возьму творожный сыр Маскарпоне.

Что нужно:

• Сыр Маскарпоне — 200 гр;
• Сахарная пудра — 100 гр;
• Масло сливочное— 35 гр.

Масло, предварительно размягченное, взбиваем с пудрой, вводим творожный сыр, превращаем массу в крем. Теперь нужно отправить его в холод. Охлажденный, его будет удобно распределять на коржах, наращивая объем.

Бисквит для торта

• Морковь — 300 г;
• Миндаль (или фундук) — 100 г;
• Сахар — 200 г;
• Мука — 300 г;
• Яйца —3 шт;
• «Крестьянское» масло (растапливаем) — 75 г;
• Подсолнечное масло — 100 г;
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
• Коричный порошок или другие ароматные приправы — 1,5 ч. л.;
• Сок и цедра одного лимона (сока 2 ст. ложки);
• Имбирная пудра— щепотка (не обязательно);
• Соль — щепотка.

Приготовление:

Первым делом подготовим орехи. Просто выложим их на покрытый белой бумагой противень и посушим в духовке минут 10, t=180° C. Остудим и очистим от шелухи, перетирая орехи в ладонях.

Теперь будем делать ореховую муку. В блендере с ножами превращаем миндаль в крошку. Лучше создать неоднородную «муку», чтобы были кусочки и покрупнее – это придаст торту оригинальности.

Теперь переходим к бисквиту. Морковку натираем на мелкой терке. Не стоит использовать для этого мясорубку, бисквит потеряет свою легкость и пористость. Добавляем ореховую «муку».

Яйца взбиваем с сахаром. Сахар я добавляю постепенно, чтобы он растворился полностью.

В полученную плотную пену постепенно добавим растительное и растопленное не горячее масло, размешаем и нальем сок цитруса вместе с цедрой. Перемешаем.
Теперь составим ингредиент из сухих компонентов. Это мука, разрыхлитель, специи, соль и имбирная пудра. Смешиваем и несколько раз просеиваем через сито

Благодаря этим манипуляциям наш бисквит получится воздушным.

Осторожно, стараясь сохранить структуру легкой массы, добавляем сухую смесь в жидкую. Делается это не за раз, а поэтапно

Как итог – однородное воздушное тесто, в которое мы так же осторожно добавим натертые корнеплоды.

Теперь очередь за выпечкой. Берем две одинаковые формы, распределяем по ним тесто и отправляем в духовку на 35 минут, t=180° С.

Вынимаем, остужаем, разрезаем, создавая несколько коржей, и сразу же собираем торт, промазывая его толстым слоем крема, как бы создавая кремовые коржи.

Торт, ставший простой классикой, который может быть основой для различных вариантов рецептов.

Еще рецепты различных бисквитов можно прочитать тут: Топ 5 простых рецептов пышного бисквита для торта. Секреты приготовления вкусного бисквита разными способами

Постный морковный кекс

Рецепт этого кекса основан на использовании гречневой муки. Это делает его более легким и полезным. В составе нет молока, яиц и других продуктов животного происхождения. Можно подавать такой десерт в Пост или готовить вегетарианцам. В приготовлении выпечка проста. Получается очень вкусно!

Вместо гречневой муки можно взять обычную, рисовую или овсяную.

https://www.youtube.com/watch?v=nfPkAiVtT9k

Для приготовления нам понадобится:

• Гречневая мука – 300 г.
• Коричневый сахар – 200 г.
• Пшеничная мука – 50 г.
• Натертая сырая морковь – 200 г.
• Изюм или орехи – 100 г.
• Растительное масло – 200 г.
• Сок с одного лимона
• Цедра с одного лимона
• Молотая корица – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 10 г.
• Специи
• Вода – 2 ч.л.
• Соль – щепотка
• Ванилин – на вкус

Глазурь:

• Сахарная пудра – 200 г.
• Цедра с одного апельсина
• Апельсиновый сок

1. В одну сухую и чистую миску просеиваем оба вида муки, разрыхлитель и ванилин.

2. В чашу, где планируется замешивание теста, всыпаем коричневый сахар. Сюда же вливаем процеженный лимонный сок. Всыпаем корицу, цедру лимона, пряности. Также, для баланса вкуса, всыпаем щепотку соли. Вливаем масло и все вымешиваем до однородности.

3. Вливаем воду, все хорошо перемешиваем. Морковь натираем теркой, на мелкой насадке. Отправляем сюда же. Изюм предварительно вымачиваем в кипятке, затем моем и обсушиваем от влаги. Если используете орехи, то их нужно измельчить блендером или ножом. Также вмешать в тесто.

4. Замешиваем однородную массу. Форму для выпечки изнутри выстилаем пергаментом. Перекладываем сюда сразу все тесто. Поверхность выравниваем лопаточкой.

5. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем кекс до готовности, минут 45-55. Когда верхушка зарумянится, проверяем готовность, проткнув изделие в центре деревянной шпажкой. Если палочка выходит оттуда сухой, без следов сырого теста, значит и наш десерт готов.

6. Готовый кекс убираем из духовки. Даем немного остыть в форме. К тому времени, сделаем глазурь для оформления.

Сахарную пудру просеиваем в миску. Вливаем понемногу свежевыжатый, процеженный апельсиновый сок. Вливаем небольшими порциями, старательно размешивая. Масса должна напоминать по консистенции сгущенку. Если переборщили с соком, можно добавить еще пудры. Добавляем цедру.

7. Когда изделие полностью остынет, поливаем его сверху глазурью. Даем ей немного застыть. Теперь можно нарезать и подавать!

С корицей и орехами

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 232 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Если вы не можете определиться с тем, как приготовить что-то необычное к чаепитию, попробуйте угостить своих домочадцев простым морковным тортом с орехами и корицей, испеченным по мастер-классу с фото. Хотя при всей простоте этот десерт получается необыкновенно ароматным и вкусным. Подавайте лакомство со сливочным кремом, мороженным и апельсиновым соком.

• 25 лайфхаков, которые должны знать пожилые люди
• 6 способов оставаться здоровым после 50 лет
• Упражнения для потенции в домашних условиях мужчинам — дыхательные, силовые и общеукрепляющие комплексы

Ингредиенты:

Для теста:

• морковь – 500 г;
• яйцо – 4 шт.;
• сахар – 200 г;
• орехи – 100 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1 уп.;
• масло постное – 50 г;
• корица – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

Для крема:

• яйцо – 1 шт.;
• сливочный сыр – 300 г;
• пудра сахарная – 3 ст. л.;
• ванилин.

Способ приготовления:

1. Орехи немного обжарьте, духовку прогрейте до температуры 180 градусов.
2. Масло с сахаром, яйцами, солью взбейте до получения однородности.
3. Добавьте тертую морковь, муку, корицу, разрыхлитель. Хорошо размешайте.
4. Сделайте крем, смешав все компоненты.
5. Вылейте в форму морковную массу, сверху – сливочную смесь и поместите в духовой шкаф на 50-55 минут.

Морковный торт с апельсиновым курдом

Выше мы рассмотрели несколько вариантов крема для морковного торта. В том числе, сметанный и сырный. Сейчас я предлагаю прослоить любимый рецепт очень вкусным творожно-сырным кремом и апельсиновым курдом. Настоятельно рекомендую попробовать!

Курд – это крем заваренный на соке. Чаще всего его делают из лимона, но мы приготовим его из апельсина. Этот крем очень густой с приятной бархатистой текстурой, и может использоваться как самостоятельный десерт или как прослойка для тортов, пирогов, и даже для конфет.

Это будет очень вкусно!

https://www.youtube.com/watch?v=zOlYOmy2I3g

Для приготовления нам понадобится:

Бисквит:

• Мука – 300 грамм
• Сахарный песок – 250-300 грамм, на вкус
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Растительное масло – 150 грамм
• Цедра одного апельсина
• Яйца – 4 штуки
• Молотая корица – чайная ложка
• Морковь – 350 грамм
• Молотый имбирь – четверть чайной ложки
• Соль – щепотка
• Молотый мускатный орех – четверть чайной ложки
• Сода – чайная ложка
• Грецкие орехи – стакан

Продукты рассчитаны на 3 коржа, диаметром 20 сантиметров.

Крем:

• Сыр творожно-сливочный – 400 грамм
• Пудра сахарная – 120 грамм (можно больше, на вкус)
• Жирные сливки (не менее 33%) – 200 грамм

Апельсиновый курд:

• Желтки яичные – 2 штуки
• Свежевыжатый апельсиновый сок – 250 грамм
• Сахарный песок – 75 грамм
• Сливочное масло – 40 грамм
• Желатин – 3 грамма (+15 грамм воды)
• Кукурузный крахмал– столовая ложка
• Цедра с одного апельсина

1. Муку просеиваем с солью, разрыхлителем, корицей, имбирем и мускатным орехом.

2. Морковь моем, чистим. Измельчаем блендером. Можно натереть мелкой теркой.

3. Орехи немного подсушиваем на сухой сковороде. По желанию, можно очистить от коричневой шелухи. Вместо грецких можно взять любые другие орехи. Измельчаем их ножом, не очень мелко.

4. В чашу миксера наливаем растительное масло. Пересыпаем туда сахарный песок. На средней мощности взбиваем до однородности.

5. Теперь по одному вбиваем туда яйца.

6. Так же, миксером, или вручную вмешиваем сюда сухие просеянные ингредиенты. Масса должна получится гладкой и однородной по структуре.

7. Добавляем морковь натертую апельсиновую цедру и подготовленные орехи. Вымешиваем.

8. Дно круглой формы выстилаем фольгой. Полученное тесто с помощью весов или на глаз делим на 3 части. Выпекать будем по очереди. Отправляем в печь, при 180 градусов примерно на полчаса.

9. Затем даем остыть минут 10 и достаем корж. Даем полностью остыть перевернутым на решетке, затем заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2-4 часа. А лучше, на ночь.

10. Готовим курд. В свежевыжатом соке (для его получения понадобится 2-3 апельсина) перемешиваем сахарный песок, крахмал и цедру апельсина. Вбиваем желтки. Вымешиваем до максимальной однородности.

11. Ставим на плиту. Нужно, постоянно помешивая, довести массу до 80 градусов. Кипятить нельзя. Помешайте горячий курд лопаткой, а затем проведите по ней пальцем. Если след не затечет, значит можно снимать с плиты.

Снимаем с огня и протираем ситом.

12. Желатин растворяем водой. Даем ему набухнуть, затем подогреваем в микроволновке секунд 5. Перемешиваем его в курде. Затем накрываем пленкой и даем остыть 30-40 минут.

13. Когда он немного остынет добавляем мягкое масло и снова накрываем пленкой. Убираем в холодильник на 3 часа.

14. Готовим крем. Холодный сыр перекладываем в чистую сухую чашу миксера, добавляем сливки. Они должны быть очень холодными. Всыпаем пудру. На самом низком режиме взбиваем 1 минуту. Затем постепенно повышаем обороты, взбиваем еще минуты 4.

15. С коржей срезаем пухлые верхушки. Приступаем к сборке торта.

На первый корж из кондитерского мешка, с центра к краям по спирали выкладываем часть сырного крема.

Сверху по кругу сделаем из него же бортики, чтобы курд не вытекал.

Теперь также по спирали выкладываем часть курда.

16. Кладем второй корж, проделываем все то же самое. Накрываем третьим, смазываем остатками крема.

Убираем в холодильник на 4 часа и более.

17. Настоявшийся тортик можно украсить апельсинами, орехами или другими дополнениями на свой вкус.

Пошаговый рецепт пирога с морковью на рисовой муке

От пшеничной муки отказывается все больше людей. Одни из-за проблем со здоровьем, другие — в рамках борьбы с лишними килограммами. Коржи по этому рецепту получаются очень легкими, пористыми. Овсянка и морковь придают нужную текстуру.

Ингредиенты:

• морковь — 150 г;
• геркулес, рисовая мука — по 70 г;
• яйца — 3 шт.;
• растительное масло — 3 ст.л;
• молоко — 60 мл;
• разрыхлитель — 1 ч.л.

Для крема:

• любой подсластитель — по необходимости;
• мягкий творог 1% жирности — 0,5 кг;
• вода — 75 мл;
• желатин — 10 г.

Как готовить:

В блендере измельчают Геркулес (можно заменить любыми другими хлопьями из овсянки). Смешивают с сухими компонентами. Добавляют взбитые в пену яйца, молоко, растительное масло. Тщательно перемешивают и выпекают 25 минут при 180°. Для большего удобства тесто делят на две части.

Крем готовят так. На четверть часа замачивают желатин в воде комнатной температуры. Нагревают до полного растворения. Быстро смешивают с творогом, в который уже был добавлен подсластитель.

Если выпекался один корж, его делят на две половины. Обе части смазывают кремом, накладывают друг на друга. Выдерживают около 12 часов в холодильнике.

В качестве подсластителя используют сахар. Также подойдет мед, сгущенное молоко

Важно пробовать, чтобы понять точный объем

Как приготовить морковный пирог на кефире с манкой в духовке

Этот рецепт понравится всем, кто любит манники. Вкус крупы разбавлен ароматом моркови. Кисломолочный продукт придает выпечке воздушности, легкости.

Ингредиенты

Для теста:

• морковь тертая — 2 ст.;
• манная крупа — 1 ст.;
• кефир — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• сливочное масло — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• разрыхлитель — 2 ч.л;
• ванилин — по необходимости.

Для помадки:

• сахарная пудра;
• сок лимона.

Как готовить:

Манку заливают кефиром. Оставляют для набухания на полчаса. Отдельно в чаше миксера взбивают ванильный и обычный сахар с яйцами. Трех минут будет достаточно. Не выключая, вливают растопленное сливочное масло, всыпают муку с разрыхлителем.

Когда масса перемешается, добавляют морковь. Овощ натирают на терке. В почти готовое тесто вводят манку с кефиром и еще раз перемешивают при помощи ложки, чтобы масса сохранила свою легкость, воздушность.

Форму закрывают пекарской бумагой, выливают тесто. Выдерживают в духовом шкафу 40 минут, температура 200°. Дают остыть, вынимают и смазывают глазурью из лимонного сока с ванилью.

Важно! Для рецепта используют только отжатую морковь. Иначе сок, который она даст, слишком разжижит тесто