Пошаговый рецепт салата «козел в огороде»

Приготовление

Начинать приготовление салата «Свинья в огороде» нужно с подготовки ингредиентов, указанных в списке компонентов пошагово фоторецепта. Выложите все необходимое на рабочую поверхность для удобства.

Теперь помойте и высушите зеленый лук (он более нежный по сравнению с репчатым, но последний тоже подойдет). Мелко нарежьте посредством острого ножа. Зеленый лук будет заменять нам травку. Если продукт горчит, залейте его кипятком, а потом просушите и отправьте в миску (глубокую).

Далее вымойте и высушите огурцы. Отрежьте кончики, при необходимости удалите кожуру (если она горчит) и нарежьте их небольшими кубиками.

Потом измельчите ветчину (можно заменить отварным мясом).

Куриные яйца отварите в кипящей подсоленной воде с небольшим количеством уксуса (для удобства очистки), остудите и освободите от скорлупы. Одно яйцо мелко нарежьте кубиками, со второго достаньте желток и отложите его в сторону (он понадобится для украшения), белок измельчите.

Откройте баночку с консервированной кукурузой, слейте жидкость (она не понадобится) и выложите содержимое банки в миску с зеленым луком. Туда же отправьте и остальные нарезанные ингредиенты.

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Теперь подготовим украшение для салата в виде аппетитных свинок. Для этого понадобятся два оставшихся вареных яйца. Также вымойте, освободите от семян и плодоножки сладкий перец. Нарежьте его колечками (нам нужно всего две штуки). Возьмите ломтик ветчины толщиной 0,5 сантиметра и вырежьте два кругляшка, которые будем использовать в качестве пятачков, и четыре треугольничка (это будут ушки). Возьмите оливку и нарежьте кусочками – это будут глазки. Все готово, переходим к сборке.

Пятачки прикрепите к куриным яйцам посредством зубочисток, ушки усадите в подготовленные прорези, глазки – в другие прорези. Хвостики сделайте из полосочек ветчины (по желанию). Усадите хрюшек на колечки перца. Украшение готово.

Добавьте в миску с измельченными ингредиентами майонез и перемешайте до равномерного распределения заправки.

Возьмите блюдо и уложите на него листья салата. Это будет наша зеленая полянка.

Далее в центр салатных листьев нужно уложить салатную массу горкой или же в виде блинчика.

Сыр натрите на мелкой терке и присыпьте сверху.

Теперь натрите на мелкой терке желток и присыпьте сверху сыра. Оливки нужно уложить сверху. Остаток болгарского перца расположите вокруг.

Осталось установить свинок и новгодний салат готов. Как видите, приготовить блюдо «Свинья в огороде» в домашних условиях по предложенному рецепту достаточно просто. Кушанье точно не оставит никого равнодушным как внешне, так и по вкусу. Приятного аппетита!

Салат с вареной куриной грудкой «Кучки» рецепт

Как готовить салат кучками с корейской морковью и курицей

p, blockquote 4,0,0,1,0 —>

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

1. Грудку около получаса варим в воде с добавлением соли и по желанию специй. Готовое мясо птицы остужаем, а затем разбираем руками на волокна, либо нарезаем некрупными кусочками.
2. Помидоры и огурцы промываем, протираем, нарезаем мелкими кубиками. Сыр натираем мелкой стружкой. Зелень промываем, стряхиваем лишнюю влагу, а затем измельчаем ножом.
3. На большую тарелку одним слоем укладываем всю порцию куриного мяса. Слегка посыпаем солью, перцем.
4. Сверху наносим обильный слой майонеза — в данном случае не жалеем соуса. Кстати, сделать его лучше самостоятельно! Домашний майонез ничуть не уступает по вкусу магазинному, при этом в нем нет вредных компонентов, которые зачастую можно встретить в покупном продукте.
5. На прослойку майонеза укладываем 5 кучек (помидоры, огурцы, корейская морковь, сыр, зелень). Порядок сегментов выбирайте на свое усмотрение, но старайтесь чередовать зеленые ингредиенты с яркими — так салат получится наиболее красивым, контрастным и аппетитным! Подаем наш красочный салатик, не перемешивая, в виде кучек. Именно так блюдо будет красоваться на праздничном столе.
6. Смешиваем ингредиенты и раскладываем по сервировочным тарелкам только перед началом трапезы. Салат с вареной куриной грудкой «Кучки» готов!

p, blockquote 6,0,0,0,1 —>

Взяв за основу оформление этого блюда, можно каждый раз экспериментировать с ингредиентами. Например, можно добавить сегмент болгарского перчика или сладкой кукурузы, либо, как вариант, полностью исключить мясо, сделав салат овощным. Приятного аппетита!

Источник

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат Козёл в огороде? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Вместо куриного филе можно взять мясо нежирной говядины, свинины, индейки или колбасу. Какую капусту лучше использовать? Я готовлю этот салат обычно с молодой капустой или со шпицколь (она имеет нежные, мягкие листы со слегка сладковатым вкусом).

Шаг 2:

Свёклу помойте и отварите до готовности (в большинстве рецептов предлагается такой вариант). Мне больше салат нравится с сырой свёклой, в рецепте я использовала именно её. Вы выберите для себя какой вариант вам более по вкусу. Морковь очистите, с капусты удалите внешние жёсткие листы, огурец и всё остальное ополосните.

Мясо помойте под проточной водой, обсушите бумажными салфетками. Нарежьте мясо тонкими полосками.

Шаг 4:

Обжарьте курицу на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Добавьте щепотку соли и любимые специи. Помешивайте кусочки, чтобы они не пригорели. Обжарьте до готовности (примерно 20-25 минут).

Шаг 5:

Натрите морковку на тёрке для корейских салатов. Если у вас нет такой, то воспользуйтесь обычной тёркой с крупными зубками.

Свёклу натрите или нарежьте тонкими полосочками.

Огурец так же натрите на тёрке, затем слегка отожмите сок.

Шаг 8:

Капусту нашинкуйте тонко. Если у вы используете не молодой качан, то нарезанную капусту слегка посолите и без фанатизма помните руками.

Осталось собрать салат. В центр большой плоской тарелки выложите обжаренное филе.

Далее уложите небольшими порциями овощи, поочерёдно.

Шаг 11:

В самом конце добавьте в салат чипсы. Вместо чипсов можно взять картофель фри, он очень удачно сочетается со всеми компонентами в салате.

Шаг 12:

Украсьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте. Предложите к нему майонез (лучше домашнего приготовления) или любой любимый соус.

Шаг 13:

Мне нравится салат Козёл в огороде с ароматной заправкой. Для этого в глубокой ёмкости я смешиваю оливковое или растительное масло, щепотку соли и сахара, пропущенный через пресс чеснок, добавляю молотые перцы и ароматные травы. Выжимаю сок половины лимона.

Тщательно всё перемешиваю до тех пор, пока соль и сахар полностью растворятся.

Шаг 15:

Готовый салат я равномерно поливаю ароматным соусом и обязательно к овощам и мясу в этом случае добавляю красный лук, нарезанный тонкими полукольцами.

Шаг 16:

Такой вариант салата, как мне кажется, более диетический, нежели с майонезом. На праздничном столе перемешайте салат и предложите гостям на пробу, пока чипсы не размякли.

Пофантазируйте и добавьте в салат болгарские перцы, желательно разного цвета, используйте также консервированную кукурузу, зелёный горошек, редис и многое другое.

Для приготовления салата можно взять морковку по-корейски, тогда готовое блюдо станет более насыщенным и ярким. Салат Козёл в огороде хорош тем, что добавить в него можно любые овощи. Блюдо недорогое и в то же время эффектное. Подают к салату обычно майонез или соус по своему вкусу.

Приятного Вам аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

«Козел в огороде» с картошкой фри и ветчиной

Очень вкусный салат можно приготовить не только с мясом или копченой колбасой, но и с ветчиной. Овощи прекрасно дополняют ее, а картошка фри придает закуске дополнительную сытность и шарм.

Ингредиенты:

• Картофель средний – 3-4 шт.;
• Ветчина – 300 г;
• Морковь крупная – 1шт.;
• Свекла крупная – 1 шт.;
• Капуста пекинская – 250 г;
• Кукуруза консервированная – 0,5 банки;
• Огурец свежий крупный – 1 шт.;
• Соль, перец молотый черный – по вкусу;
• Масло растительное – для фритюра;
• Перец сладкий мясистый – 2 шт.;
• Майонез – 4-5 ст.л.

Приготовление:

1. Картошку очищаем, моем и режем толстенькой соломкой (как для картошки фри). Растительное масло хорошенько разогреваем, и опускаем в него кусочки корнеплода. Жарим до светлого золотистого оттенка. Готовый картофель фри вынимаем из масла с помощью шумовки, и выкладываем на тарелку, застеленную салфетками. Солим и перчим ее по вкусу, а затем оставляем остывать.
2. Свеклу и морковку очищаем, а затем вымываем. Натираем овощи на корейской терке.
3. Ветчину нарезаем соломкой (не толстой).
4. Чистый огурец также режем соломкой, но уже более тонкой, предварительно удалив хвостики.
5. Сладкий перец освобождаем от семян и плодоножек, после чего ополаскиваем и нарезаем соломкой (такой же толщины, как ветчину).
6. Кукурузу освобождаем от рассола.
7. Пекинскую капусту промываем, обсушиваем, а затем шинкуем тонкой соломкой.
8. Формируем салат на плоской тарелке. Выкладываем на нее отдельные горки сырой свеклы, моркови, огурцов, кукурузы, капусты и ветчины, создавая из них «лепестки ромашки». В центр накладываем майонез, который окружаем остывшей картошкой фри.

Салат «Козёл в огороде» к празднику

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Мясо куриное — 300 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Капуста белокочанная — 1/2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Лимон — 1/2 шт.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Куриное мясо моем, нарезаем на мелкие кусочки, поливаем лимонным соком, солим, перчим и оставляем мариноваться на несколько часов. Потом это мясо обжариваем до полой готовности на растительном масле. Капусту моем, просушиваем, мелко шинкуем, солим и слегка мнём руками. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Картофель чистим, моем, нарезаем соломкой и обжариваем до полной готовности. Свеклу моем, варим в кипящей воде около 20 мин., остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Лук чистим, моем, мелко шинкуем и заливаем кипятком на 5 минут.

Всё подготовленные ингредиенты, кроме мяса, должны быт уложены в отдельные тарелки и разделены на три одинаковые кучки. Для формирования салата берём мелкое и широкое блюдо и выкладываем на него по кругу все ингредиенты. В данной рецептуре предполагается, что каждый ингредиент должен повторяться три раза, именно по этому мы разделяли готовые составляющие салатика на три части.

Лук, морковь, свеклу, картофель и капусту выкладываем на тарелку по кругу. В центре круга укладываем немного майонеза, лук и обжаренное мясо. Чтобы салатик не оказался слишком сухим, к нему дополнительно можно подать пиалу с майонезом.

Генеральный перфекционист

Если ваш ребенок очень определенно относится к тому, что она ест и как она ест, у вас, вероятно, есть общий перфекционист.

Это наиболее распространенная категория и охватывает целый ряд связанных с продуктами поведения. Подобно сенсорным респондентам и предпочтительным едокам, эти дети могут отказаться от широкого спектра продуктов.

Они часто отвергают пищу, которая имеет слизистую, кусковую или скользкую текстуру, такую ​​как соусы на основе сыра, шпинат и творог. Они также могут придираться к дополнительным вещам, таким как способ выкладывания пищи на тарелку.

Другим распространенным поведением среди перфекционистов является предположение, что пища имеет одинаковый цвет. Подумайте о любимых продуктах вашего ребенка, и если они — томаты, клубника и красный перец, вы можете что-то сказать.

>> РЕЦЕПТ: ВАНИЛЬСКИЕ КУКЦИИ

Виды боулов

Боулы бывают разных видов в зависимости от способа приготовления и ингредиентов.

Веган-боул или чаша будды

Это классическая версия будда-боула с разнообразием ингредиентов растительного происхождения.

В него входят: как основа – рис, киноа, амарант или рисовая лапша. Овощи в свежем виде – цуккини, шпинат, брокколи, морковь и другие. Бобы – фасоль, маш или эдамаме. Тофу и грибы шиитаке – богатые источники белка.

В этом боуле важен баланс ингредиентов, всего добавляется понемногу, а польза для организма велика. Компоненты блюда красиво выкладывают в чаше по кругу – это тоже часть концепции.

Поке боул

На белоснежных пляжах Гавайских островов можно представить себя с коктейлем в одной руке и поке-боулом – в другой. Традиционное Гавайское блюдо под названием «poh-kay» представляет собой композицию из рыбы, риса и овощей.

Такой вариант блюда полюбился не только на островах, но и завладел сердцами сторонников здорового питания.

Рыба, как источник ненасыщенных омега-3 жирных кислот и фосфора, богатые витаминами и клетчаткой овощи и рис с медленными углеводами – мечта, а не боул.

Смузи боул

Этот красавчик стал любимым завтраком фитнес-гуру и просто любителей эстетических блюд. Основу смузи составляет растительное молоко – кокосовое, овсяное, миндальное или натуральный йогурт. К ней добавляются любые фрукты и ягоды и взбиваются в блендере.

Для подачи боула в чашу выкладывается смузи, а сверху украшается ягодами, дольками фруктов, орехами, кокосовой стружкой или семенами чиа.

Чем красочнее ингредиенты, тем более аппетитно будет выглядеть смузи боул. И, конечно, все компоненты максимально здоровые и содержат питательные вещества. Кушать такой боул – одно удовольствие для сладкоежек, которые к тому же заботятся о фигуре.

Боулы разных кухонь мира

Повара успешно применяют боулы для своих меню: японский боул с ароматной курочкой терияки и рисовой лапшой, средиземноморский не обходится без оливок, черри, хумуса и листьев салата, а боул в бразильском стиле – с манго, креветками и чили.

Рецепт с морковью и говядиной:

Сделайте известный салат с нежной говядиной. Он понравится вам благодаря своей нежности и легкости. Говядину для салата вы можете порезать кубиками или соломкой, но лучше всего порвите руками на тонкие волокна.

• Морковь свежая 2-3 штуки
• Капуста краснокочанная 200 грамм
• Говядина 250 грамм
• Перец болгарский крупный 1 штука
• Огурец свежий 2-3 штуки
• Для заправки — орех грецкий или миндальный 150 грамм, белый кунжут, соль, сметана 200 грамм

Морковь хорошо помойте — лучше всего потереть ее металлическим ершиком, после чего отрежьте хвостики и потрите на крупной терке.Капусту нашинкуйте как можно мельче и тоньше.Перец помойте, очистите от семечек и хвостика и порежьте длинными тонкими полосками.С огурцов тонко снимите шкурку и порежьте тонкими длинными ломтиками.Для заправки: орехи мелко подробите, используя блендер или нож, введите их в сметану вместе с кунжутом, посолите и перемешайте.Выкладывайте на тарелку в следующем порядке: говядина — огурец — морковь — капуста — перец.

Как правильно формировать праздничное блюдо?

Принцип формирования такого салата остается прежним. Необходимо взять большую тарелку и выложить по ее краям следующие продукты: огурцы, красный сладкий перец, зеленый сладкий перец, помидоры, свежую рубленую зелень, желтый сладкий перец и колечки консервированных маслин. В центр блюда требуется поместить смесь из обжаренного лука и маринованных шампиньонов.

В дальнейшем салат необходимо сдобрить соусом. Для его приготовления требуется лишь смешать майонез и сметану. Данные продукты следует поместить в кулинарный шприц, а затем красиво нанести на границы овощей и грибов.

Салат «Козёл в огороде» из тропиков

Для приготовления такого блюда требуются фрукты, родина которых — это тропики и субтропики. Так как продукты для нас относительно экзотические, то и «Козёл в огороде» будет формироваться не так как обычно, а послойно.

Ингредиенты:

• Апельсин — 2,5 шт.
• Киви — 3 шт.
• Мандарин — 1,5 шт.
• Апельсин — 1/2 шт.

Приготовление:

Два апельсина моем и нарезаем кружочками. Киви чистим и нарезаем кружочками. Мандарины чистим и разделяем на дольки. Половину апельсина моем и нарезаем дольками.

На широкое мелкое блюдо выкладываем первый слой из кружочков апельсин. Апельсины должны полностью закрывать дно блюда. Следующий слой- киви. Этот фрукт так же выкладываем слоем, однако он не должен закрывать все апельсины. В центре салатика из долек апельсина делаем «козла». Чтобы он стоял устойчивее, обкладываем его дольками мандарина. Такой салат ни чем не заправляется, однако, если есть желание, его можно посыпать сахарной пудрой.

Салат «Козел в огороде» с крабовыми палочками и копченой колбасой

Что нужно:

• варено-копченая колбаса – 0,2 кг;
• крабовые палочки – 0,2 кг;
• огурец – 0,2 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• сухарики – 50 г;
• яблоко – 150 г;
• сметана и майонез – по 100 мл;
• хрен с лимонный соком – столовая ложка;
• лимонный сок – чайная ложка.

Как приготовить:

1. Крабовые палочки, огурец, колбасу и яблоко нарежьте некрупными кубиками, томаты и перец – средники кусками. Яблоко сбрызните соком лимона.
2. Разложите продукты кучками, чередуя их так, чтобы яркие цвета помидоров и перца чередовались с более светлыми зелеными огурцами и розовыми яблоками, крабовыми палочками, более темными колбасой и сухариками.
3. Сметану смешайте с майонезом и хреном, поместите между горками других ингредиентов.

Вкус у этого салата многогранен и даже контрастен, но в то же время он очень гармоничен. К нему трудно остаться равнодушным. Советуем попробовать его хоть однажды, тем более что обойдется он недорого.

Овощной салат «Козел в огороде» с картошкой пай

Картошка пай – не так давно полюбившееся нам блюдо

В сыром виде она скучновата, а вот в составе салата, да еще такого вкусного – в самый раз! Готовить закуску очень легко, а главное быстро, что очень важно накануне праздников

Ингредиенты:

• Ветчина или копченое мясо – 350 г;
• Свекла по-корейски – 100 г;
• Майонез – по вкусу;
• Картофель крупный – 4 шт.;
• Морковь по-корейски 100 г;
• Масло растительное – для жарки;
• Огурцы свежие – 2 шт.;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Сперва подготовим картошку. Ее нужно очистить, вымыть, а затем измельчить с помощью корейской терки, или нарезать очень тонкой и длинной соломкой. Получившуюся стружку поместите в миску, и залейте холодной водой. Промойте картошку руками, после чего слейте жидкость. Повторите процедуру еще раз, налив в миску новую, чистую воду. Промытую соломку откиньте на дуршлаг, и дайте стечь жидкости.
2. В неширокой жарочной посуде разогрейте масло для фритюра, и небольшими порциями опускайте в него картофельную стружку. Готовьте до приятного румяного оттенка. Помните о том, что жарится она очень быстро, поэтому следите, чтобы соломка не подгорела. Готовую картошку пай выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить остатки жира. Оставьте ее до полного остывания и посолите по вкусу.
3. Подготовьте свеклу и морковь по-корейски.
4. С чистых огурчиков срежьте хвостики, а основную часть также натрите на терке для корейских овощей.
5. Ветчину нарежьте тонкой и длинной соломкой.
6. Разложите все ингредиенты в виде горок на плоской тарелке. Майонез можно поместить в центр вкусной композиции, или же подать на стол в отдельной пиале.

Классический рецепт «Козел в огороде»

Салат хорошо известный не только своим причудливым названием. У этого простого кушанья есть два немаловажных достоинства. Во-первых, для его приготовления можно использовать самые разные продукты в любых сочетаниях. Во-вторых, такой салат обычно не заправляют, а это значит, что срок его хранения существенно увеличивается. То, что гости не съели сегодня, можно спокойно поставить в холодильник и до завтра блюдо сохранится практически в первозданном виде. Трудно утверждать, какой из известных вариантов является классическим рецептом.

Ингредиенты:

• 200 г ветчины;
• 2 томата;
• сметана и майонез (для заправки);
• 300 г пекинской капусты;
• 2 стручка сладкого перца;
• 2 огурца;
• свежая зелень (петрушка, укроп).

Приготовление:

Овощи вымыть и очистить (это относится и к перцу). Все ингредиенты аккуратно нашинковать тонкой соломкой. Выложить их одинаковыми горками по периметру тарелки. Майонез смешать со сметаной в соотношении 2:1. При желании к этому составу можно добавить рубленую зелень. Приготовленную заправку вылить в соусник и поставить его в центре тарелки. Салат выглядит очень эффектно и в состоянии украсить любой праздничный стол. Причем каждый гость за время застолья может приготовить из него несколько совершенно разных оригинальных вариаций.

Буйабес

Наваристая уха бедных рыбаков (Фото: pixabay.com)

Это по-настоящему суровая пища бедных французских рыбаков. В России часто называется марсельской ухой. Готовится из мелкой рыбы, плавников, голов, томатов и чеснока. Получается наваристая похлебка без претензий к изыску.

Широкое распространение марсельская уха получила благодаря туризму и изобретательности шеф-поваров. Это давно не еда бедняков. Чтобы иметь право готовить буйабес, нужно получить соответствующий сертификат. Некоторые рецепты включают более 20 ингредиентов, среди которых несколько сортов морской рыбы и морепродукты.

Рецепт с фото пошагово

С капусты снимаем верхний увядший лист. Мелко шинкуем.

Морковь натираем на терке для корейской моркови. Корейская морковь подойдет для любителей поострее.

Копченую колбасу нарезаем соломкой или кубиками.

Свеклу очищаем. Натираем на терке для корейской моркови. Если у вас, как и у меня ее нет, натираем на терке среднего размера.

Классический рецепт подразумевает использование овощей только в сыром виде. При проблемах с пищеварением или заболеваниях рекомендуется их сварить.

С лука снимаем верхний слой. Разрезаем пополам. Нарезаем полукольцами.

На большую тарелку выкладываем ингредиенты «лепестками» большого цветка. В середину помещаем 2-3ст.л. сметаны или майонеза.

Как правильно выбрать сметану?

Наши бабушки удивились бы такому вопросу. Во времена их молодости, как мне рассказывали, в сметану ставили перпендикулярно ложку и она стояла. Байки – думаю. Сейчас при желании такое редко встретишь. Это неудивительно, раньше сметана изготавливалась из натурального молока, а сейчас многие производители заменяют его сухим аналогом.

Выбираем сметану правильно:

на этикетке должно быть написано «сметана». Доп.приставки, вида «сметанный продукт», «сметанушка» — должны не ввести вас в заблуждение. Это не сметана, а сурогат. Название выступает, как индикатор качества.
ГОСТ. Его отсутствие не гарантирует вам продукт, произведенный по всем правилам. Наличие надписи говорит об изготовлении сметаны из натурального молока без добавления вредных веществ.
Срок годности – в среднем он должен состоять из нескольких недель. В идеале несколько дней

Вы никогда не задумывались, почему сметана со сроком годности в несколько месяцев значительно дешевле аналогичных продуктов? При этом обратите внимание, не истек ли срок годности.
«Бабушкины» методы проверки. Как было сказано выше: если ложка стоит, то это качественный продукт

Так нас воспитали. Многие производители используют этот трюк в рекламных компаниях. Но это еще не гарантирует качество. Проверьте, перелив сметану в другую емкость. Продукт должен вытекать слоями, наслаиваясь один на другой.
Вкус. Этот пункт подойдет при выборе на рынке. Это кисломолочный продукт, из этого следует своеобразная кислинка. Нейтральный или сладковатый вкус сигнализирует о добавках.

Готовьте вместе с нами по видео:

Выбирайте понравившийся вам вариант:

Приглашаем семью за стол. Праздничный салат без сыра «Козел в огороде» готов. Каждый положит себе на тарелку столько, сколько захочет.

Приятного аппетита.

Салат «Козел в огороде»

Вкусный салат из свежих овощей, обжаренного картофеля и куриного филе. Закусочный салат «Козел в огороде» подается с майонезом и перемешивается непосредственно перед употреблением. Сочетание продуктов потрясающее, гости оценят это блюдо, несомненно. Салат украсит новогодний стол 2021. Приятного аппетита!

Подготавливаем ингредиенты для салата «Козел в огороде».

Нарезаем куриное филе, солим, перчим, добавляем 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем. Обжариваем филе на сковороде, на сильном огне, часто помешивая, около 10 минут. Высыпаем в мисочку остудить.

Шинкуем капусту, присаливаем и перетираем слегка руками.

Натираем морковь на корейской терке.

Натираем свежий огурец.

Нарезаем по одному картофелю и жарим во фритюре небольшими порциями. Выкладываем на салфетку, присаливаем и остужаем.

Выкладываем в центр блюда куриное филе, вокруг филе секциями выкладываем овощи. Подаем салат «Козел в огороде» на стол, рядом ставим соусник с майонезом. Приятного аппетита!

очень вкусно сытно и полезно!! класс

Гость Четверг, 17 Декабря 2020 г. 17:16 #

А свекла сырая, не варёная то есть?

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Салат Козий огород я узнала очень давно. Его называют по разному и Козий огород, Козел в огороде и так далее. Вариантов очень много и много вариантов набора овощей. Мне нравится именно с этим набором. Овощи все сырые, кроме картофеля и вместо колбасы я взяла мясо говядины предварительно его отварив. С говядиной получается салат очень вкусным и сытным. Мужчину можно накормить.

И так для салата нам понадобятся морковь, свела, капуста, мясо или колбасы, картофель. Для заправки я взяла майонез, но можно заправить сметаной.

Для начала нужно отварить мясо говядины, я отварила заранее. Овощи все очищаем. Затем нужно приготовить картофель.Картофель нужно нарезать соломкой, но не сильно тонко. Если нарезать тонко, то вовремя жарки картофель превратится в кашу и поломается, если сильно крупно, то картофель не прожарится.

На сковородку наливаем масло, чтобы оно скрыло нашу картошку. Хорошо его раскаляем и к нему отправляем картофель. Если картофеля много, то готовить нужно небольшими порциями. Готовить до золотистой корочки.

Готовый картофель выкладываем на салфетку или на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Пока наш картофель остывает, перейдем к овощам. Овощи должны быть сырыми так намного вкуснее. Их можно нарезать тонкой соломкой, но я натерла на терке для корейской моркови.

Мясо нарезаем соломкой. Мясо можно взять любое, но говядиной вкуснее всего.

Теперь переходим к выкладки. Я просто выкладывала, но можно воспользоватся вилками разделив блюдо на отсеки. Блюдо нужно взять большое и плоской. Выкладываем отдельными кучками в центр майонез. На столе смотрится необычно и красиво. Смешивать нужно перед тем как кушать, предварительно посолив и поперчив. Вот так выглядит готовый салатик.

Салат нужно очень хорошо перемешать, чтобы овощи пропитались майонез и можно кушать.

Всем спасибо за внимание и приятного аппетита

Полезные советы для приготовления салата

Есть общие правила приготовления салатов, которые нельзя забывать. При их соблюдении получится вкусная и полезная закуска. Вот некоторые из них:

• Ингредиенты для блюда, нарезанные более мелко, сделают вкус лучше;
• Для того чтобы внешний вид был привлекательный, не надо ингредиенты долго перемешивать;
• Блюдо можно готовить и подавать в любой посуде, кроме металлической;
• Лёгкие салаты заправляют непосредственно перед подачей на стол;
• Сваренные овощи надо сразу достать из воды, иначе они станут невкусными;
• Заправленное блюдо может храниться в холодильнике до 2 часов;
• Свежие овощи и зелень надо тщательно промывать, чтобы не нарушить санитарные нормы.

Классический рецепт салата с картофелем фри

В этом блюде удачно сочетается нежное отварное куриное филе со свежим овощным ассорти. Пикантность и утонченную хрустящую текстуру придают свежие чесночные гренки, приготовленные самостоятельно. В классическом исполнении для заправки используют домашний майонез, в основе которого перепелиные желтки.

Ингредиенты:

• ветчина – 0,3 кг;
• куриное филе – 0,4 кг;
• морковь – 1-2 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• китайская капуста – ¼ кочана;
• картофель – 3-4 шт.;
• свежий огурец – 2 шт.;
• лук белый – 1 шт.;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• ломтики хлеба – 3 шт.;
• специи – по вкусу;
• масло растительное – 150 мл;
• яйца перепелиные – 6 шт.;
• сахарный песок – 1 ч.л.;
• соль, молотый перец, сок лимона, горчица – по ½ ч.л.;
• свежая зелень – 1 пучок.

Приготовление:

Очистите картофель, нарежьте тонкой соломкой и промойте в большом количестве проточной воды, чтобы ушел крахмал, затем просушите на бумажном полотенце. Примерно стакан растительного масла разогрейте в небольшом сотейнике и пожарьте в нем овощ до золотистого цвета. Достаньте шумовкой и выложите на дуршлаг.

Куриное филе подготовьте, порежьте тонкими продолговатыми кусочками и пожарьте на сковороде с добавлением небольшого количества соли и любимых специй. Можно мясо довести до готовности целым куском, а после того как оно остынет нашинковать. Так сухое филе сохранит больше собственного сока.

Совет!

Мясную составляющую в салате можно заменить телятиной или свининой, также можно исключить ветчину и добавьте твердый сыр.

Измельчите идентичным способом ветчину, свежие огурцы, морковь, свеклу, листья китайской капусты. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Далее приготовьте соус. Сначала почистите и пропустите через пресс дольки чеснока, а затем смешайте его со специями и подсолнечным маслом. Хлебные ломтики порежьте брусочками, обмакните в приготовленный соус и порежьте на сковороде до золотистого цвета, выложите их остывать на салфетку.

В конце приготовьте самостоятельно майонез. В глубокую емкость вбейте перепелиные яйца, добавьте соль, сахар, горчицу и специи. Немного взбейте блендером до однородной массы. Чтобы соус начал густеть, тонкой струйкой вливайте масло и продолжайте взбивать Когда нужная консистенция будет получена, добавьте немного лимонного сока и перемешайте.

Подготовьте большое блюдо для подачи сала. В центре поставьте небольшую соусницу, наполненную свежим майонезам. Вокруг разложите небольшими горками все овощные и мясные ингредиенты. Салат сразу же подавайте к столу, чтобы картофель фри не успел впитать в себя разнообразные соки и не потерял хруст.