Манник без муки

Лимонный манник в мультиварке без муки (на кефире)

Рецепт манника без муки, адаптированный под приготовление в мультиварке. Простой и быстрый способ порадовать домочадцев свежей выпечкой. Для аромата потребуется лимонная цедра.

Ингредиенты

• стакан манки;

• стакан кефира;

• 1 ч. л. цедры;

• 3 яйца;

• 2/3 стакана сахара;

• 2 ч. л. рыхлителя.

Приготовление

1. Соединяем крупу манную с кефиром и сахаром, оставляем для набухания минимум на полчаса. Можно подержать дольше.

2. Яйца взбиваем венчиком до легкой пенки. Выливаем в манку.

3. Цедру с лимона измельчаем, можно просто порубить ножом. Соединяем с разрыхлителем.

4. Высыпаем разрыхлитель и цедру в манное тесто. Размешиваем последний раз.

5. Емкость мультиварки натираем изнутри кусочком масла либо маргарина. По желанию обсыпаем крупой.

6. Выкладываем все тесто.

7. Закрываем, устанавливаем программу выпечки и готовим 70 минут.

8. После сигнала не торопимся открывать, оставляем пирог в мультиварке еще на десять минут.

9. Затем достаем, перекладываем на блюдо, полностью остужаем.

Шоколадный рецепт

В сочетании с какао пышный и рассыпчатый манник превратится в настоящий шоколадный десерт для праздничного стола.

На 8-10 порций понадобится:

● 1 стакан манки ● 1,5 стакана кефира нежирного ● Пачка какао высшего сорта ● 100 гр. масла или маргарина ● 1 яйцо ● Соль, ванилин, корица, шафран, сода.

Начинаем приготовление с настаивания манки в кефире, не менее получаса. За это время: 1. Мягкое, можно чуть растопленное сливочное масло, растираем с сахаром, добавляем яйцо и хорошо взбиваем. 2. Соединяем разбухшую манку с масляной смесью и всеми сыпучими ингредиентами. Соду гасим в уксусе. Перемешиваем в однородную массу. 3. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом. Можно форму застелить пекарской бумагой. 4. Выпекаем 30-40 минут до готовности. Шоколадный бисквит может украсить шоколадная глазурь, заварной крем, потертый шоколад или сахарная пудра.

Манник с яблоками без добавления муки

Продукты:

250 мл. кефира;
четыре яйца;
1 ст. манной крупы;
4 средних яблока;
полстакана сахара;
разрыхлитель 15 г.

Приготовление яблочного манника без добавления муки:

Манку перемешиваем с сахарным песком, и добавляем кефир и опять перемешиваем. Оставляем для набухания. Через 1/2 часа разбиваем яйца, перемешиваем. Трём на мелкой тёрке яблоки и выкладываем в тесто, добавляем разрыхлитель.

Берём противень, застилаем пекарской бумагой, заливаем тесто. Разогреваем духовку, поставим туда будущий манник. Печём 40 минут. Достаём из духовки и остужаем.

Украшаем как понравится. Можно просто сахарной пудрой посыпать, а можно кокосовой стружкой или шоколадом.

Яблочный манник без муки и яиц на кефире

Свежее сочетание мягкого, рассыпчатого теста и кусочков яблока. Такой манник готовится без использования яиц, поэтому вполне подойдет для рациона аллергиков и детей. Мука в тесто не добавляется, поэтому пирог выходит еще более воздушным и сочным. Попробуйте, когда захочется чего-то вкусного и абсолютно простого в приготовлении.

Перечень нужных продуктов:

манка – 400 грамм;
кефир (жирность не имеет значения) – 0,5 л;
соль мелкого помола – 0,25 ч. л.;
сахар – 1 ст. (по вкусу);
сода – 1 ч. л.;
очищенные яблоки – 300 г.

Пошаговый рецепт яблочного манника без яиц на кефире:

Смешать соду, манку, сахар, соль.
Залить 500 мл кефира. Размешать.
Тонко нарезать очищенные от кожуры и сердцевины яблоки. Пересыпать кусочки фрукта к остальным ингредиентам.
Выложить яблочно-манное тесто в мультиварку. Установить режим для выпекания на 1 час.
Готовый манник вынуть. Остудить на решетке.

Манник на кефире без муки с изюмом

Вариант бесподобного манника с изюмом, который также готовится без добавления муки. Вместо изюма можно взять порезанную курагу, чернослив или другие сухофрукты. С ними тоже получается вкусно.

Ингредиенты

• стакан манки;

• 400 мл кефира;

• 0,3 стакана сахара;

• 2 яйца;

• 0,5 стакана изюма;

• пакетик разрыхлителя;

• щепотка соли.

Приготовление

1. Как обычно, сразу заливаем крупу кефиром и даем настояться для набухания.

2. В другой посуде промываем перебранный и освобожденный от веточек изюм. Заливаем теплой водой и оставляем на двадцать минут. Виноградины должны набухнуть.

3. Сливаем воду с изюма, подсушиваем.

4. В манку с кефиром добавляем рецептурный сахар, разбиваем яйца и размешиваем.

5. Вводим разрыхлитель, следом добавляем размоченный изюм. Тесто тщательно размешиваем.

6. Отправляем будущий манник в форму и печем до готовности.

Рецепт на молоке

Принцип приготовления манника на молоке такой же, как на кефире. В рецепт с молоком включим растительное масло.

Ход приготовления:

1. В теплое молоко добавить масло, насыпать манной крупы и оставить насыщаться. 2. Яйца взбить с сахаром до появления пенки. Добавить к тесту вместе с разрыхлителем, хорошо перемешивая. 3. Для вкуса выбираем наполнители – цедра лимона, мак, сухофрукты, цукаты. Не забываем про ваниль и корицу. 4. Форму смазать и наполнить тестом. Выпекать 40 минут. Украсить по желанию. Если тесто получается слишком жидким, загустить его можно овсяными или кукурузными хлопьями. Отличный способ прибавить пользы и новых вкусовых оттенков блюду.

Пирог с яблоками и манкой с добавлением изюма

Можно изменять не только состав теста, но и варьировать начинку. Приведём рецепт выпечки с изюмом и шафраном. Последний компонент придаст выпечке приятный аромат и аппетитный желтоватый цвет.

500 гр. яблок;
3 яйца;
150 гр. сахара;
1 стакан манки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 полная столовая ложка муки с горкой;
100 гр. изюма (выбираем сорт без косточек);
треть чайной ложечки шафрана;
немного масла для формы.

Изюм зальем кипятком, выждем несколько минут и сольем воду. Несколько раз промоем сухофрукты холодной водой, затем выложим их на бумажное полотенце, чтобы ягодки стали сухими. Яблоки нарезаем на некрупные кусочки произвольной формы.

Кефир перемешиваем с манкой, настаиваем минут 20. Перемешиваем сахар с яйцами, немного взбиваем и вливаем эту смесь в набухшую манку. Размешаем и добавим в тесто шафран, разрыхлитель и муку. Муки может понадобиться чуть больше, нужно добиться, чтобы масса напоминала густую манную кашу. В готовое тесто засыпаем изюм и хорошо перемешиваем.

Выливаем половину приготовленной формы в смазанную посуду для выпечки, раскладываем на поверхности фруктовые ломтики. Выкладываем сверху тесто, которое еще осталось в миске. Готовим при 170 градусах около 40 минут.

Как испечь пышный манник на кефире без муки

Попробуйте приготовить пышный манник без яиц и муки. Он получается в меру влажным и потрясающе вкусным. Румяная и красивая выпечка должна создать прекрасное настроение для чаепития и поедания пирога всей семьей.

Ингредиенты:

Кефир 2,5% — 2 стакана (стакан 250 мл)
Манная крупа — 2 стакана
Сахар — 1 стакан
Сода или разрыхлитель — 1 чайная ложка
Ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую миску высыпьте сахар, ванилин, соду или разрыхлитель и манку. Венчиком равномерно размешайте и начинайте вливать струйкой кефир. Одновременно с этим перемешивайте смесь, чтобы не образовывалось комочков.

2. Оставьте тесто настояться на 30 минут, после чего еще раз размешайте. Затем возьмите форму и смажьте маслом. На дно можно постелить пергаментную бумагу. Если же она у вас силиконовая, то это не нужно, выпечка и так не пригорит. Влейте туда смесь и выровняйте.

3. Теперь отправьте форму с содержимым в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 45 минут. За это время он поднимется, станет пышным, подрумянится снаружи и хорошо пропечется внутри. Извлеките его из формы и посыпьте пудрой перед подачей.

Рецепт 3, пошаговый: манник без муки в духовке

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит баловать себя чем-нибудь вкусненьким и не хочет долго возиться с приготовлением.

Следуя этому рецепту у Вас получится нежный пирог с хрустящей корочкой! Можно добавить орехи, цукаты, сухофрукты, шоколад или сделать воздушный крем! Всё зависит от Ваших предпочтений и воображения. Я расскажу как сделать базовый манник, который сразу же можно подавать к столу.

Молоко — 1 стакан
Манка — 2 стакана
Куриные яйца — 2 шт
Сахар — 1 стакан
Растительное масло — 100 мл

Сначала тщательно смешаем молоко и манку и оставим настояться 15-20 минут.

Не будем терять времени и смешаем яйца с сахаром.

Когда всё настоялось, смешиваем все ингредиенты вместе, добавляем раст.масло. На данном этапе можно добавить шоколад, ваниль, орехи… Все что пожелаете!

Оставляем снова настояться.

Тем временем смазываем растительным маслом форму для выпечки. Можно взять форму для пирога или небольших капкейков. Манник отлично держит форму: не рассыпается и не мнётся.

Теперь заливаем тесто в форму и ставим запекаться в духовку на 40 минут при температуре 180 C.

Достаём из духовки, украшаем, подаём к столу! Готовый манник должен иметь золотистую хрустящую корочку и быть плотным.

Самое интересное, что можно свободно экспериментировать с манником! Можно сделать кексы с кремом, использовать манник в качестве коржей для торта или подавать как самостоятельный десерт. Всё зависит от Вашей фантазии!

Рецепт манника не кефире с ягодами вишни и содой

Быстрый и легкий способ приготовления пирога. Вам только придется смешать все продукты и поставить тесто в духовку. Это займет немного времени. Десерт получается очень вкусный и красивый, выглядит празднично и нарядно, изумительно пахнет ягодами.

Ингредиенты:

кефир 250 мл;
манная крупа 200 гр;
мука 100 гр;
сахар 100 гр;
сливочное масло 30 гр;
яйцо 1 шт;
замороженная вишня 100 гр;
сода 0,5 ч.л.

Этапы приготовления:

1. В миску высыпаю манку, добавляю кефир, он должен быть обязательно комнатной температуры. При перемешивании собираю комочки по краям, чтобы их не было. Миску на время оставляю в сторону. В другую тарелку добавляю масло, сахар, яйцо, хорошо перемешиваю. Взбивать не нужно!

2. Готовую смесь переливаю в манку с кефиром, перемешиваю между собой. Манка уже хорошо настоялась, легко перемешивается. Главное — нужно следить, чтобы по краям не оставались комки.

3. Добавляю просеянную муку с содой и ванильный сахар. Тесто для манника готово, оно получается достаточно густое.

4. Для выпечки беру форму с невысокими краями, смазываю маслом, посыпаю сухой манкой. Тесто в форме немного разравниваю лопаткой, начинаю выкладывать вишни. Ягоды должны быть замороженными, их вынимаю из морозилки, украшаю пирог. Сильно вишню в тесто не вдавливаю, просто выкладываю сверху. Подготовленное тесто ставлю в духовку. Выпаю в разогретой духовке при температуре 180 градусов, 40-45 минут.

5. Манник готов, посыпаю сверху ягоды сахаром или пудрой. Пирог получается очень красивый, легкий, воздушный, пористый, в нем видны все крупинки. Выпечка имеет обалденный аромат вишни.

Пирог можно приготовить на ужин, подойдет он и для праздничной выпечки. Пробуйте, рецепт просто прелесть!

Манник на кефире с вареньем

Добавь в рецепт манника немного варенья – и получишь новый вкус и текстуру!

Тебе понадобится:1 стакан кефира, 1 стакан манки, 1 стакан муки, 3 ст.л. сахара, 2 яйца, 5 ст.л. варенья, 1 ч.л. разрыхлителя.Приготовление:

Залей манку кефиром и оставь на 20 минут разбухать. Взбей миксером яйца с сахаром до пенистой массы. Перемешай манку с вареньем, добавь яичную смесь и перемешай еще раз. Чтобы манник получился вкусным и воздушным, мешай лопаткой снизу вверх. Добавь остальные ингредиенты, замеси тесто и выпекай 40 минут в духовке при 180 градусах.

Творожная запеканка в мультиварке: 10 пошаговых рецептов

Польза и калорийность

В советском периоде манку возводили в ранг наиболее ценных круп, которые необходимо есть каждому независимо от возраста. Современные ученые склонны полагать, что манная крупа, как таковая, не несет большой ценности для организма, особенно при сравнении с другими зерновыми. Тем не менее, при добавлении в пирог она несколько снижает калорийность продукта благодаря замене пшеничной муки.

Калорийность манника на кефире – 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Величина не маленькая, учитывая тот факт, что пирог получается довольно плотным и тяжелым по весу, поэтому стограммовый кусочек будет выглядеть на тарелке весьма незначительно. Существуют секреты по снижению калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовление диетического манника возможно, но пирог потеряет свои завидные пышность и манкость, за которые его так любят.

Говоря о пользе, стоит также упомянуть о витаминах и микроэлементах, входящих в состав манника. К ним относят:

витамины группы B;
витамин Е;
фолиевую кислоту;
фосфор;
серу;
хлор;
кальций;
железо;
магний;
цинк.

Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за смежного содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее, микроэлементы способны внести свою лепту в суточное обогащение человека активными веществами.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить вкусную выпечку к чаю просто, даже легко! Нежная и пористая структура пирога и аромат свежей выпечки – не оставит вас равнодушным! Достаточно иметь минимальный набор ингредиентов и все у вас точно получится. Манник можно испечь один большой, а также сделать в форме кексов, еще быстрее. В тесто без муки, добавляем яблоки, но можно использовать ягоду или фрукты по сезону. Приготовьте!

Смешиваем сухие ингредиенты: манку, соль, соду и сахар.

Добавим кефир, смешаем. Добавим тонко нарезанные, очищенные яблоки.

Раскладываем по смазанным формочкам (форме большой). Печем 30 (50) минут при 180 (200) градусах.

Посыпаем пудрой сахарной.

Быстрая выпечка к чаю – готова! Также смотрите рецепт приготовления на видео ниже:

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем сухие ингредиенты: манку, соль, соду и сахар.

Добавим кефир, смешаем. Добавим тонко нарезанные, очищенные яблоки.

Раскладываем по смазанным формочкам (форме большой). Печем 30 (50) минут при 180 (200) градусах.

Посыпаем пудрой сахарной.

Быстрая выпечка к чаю – готова! Также смотрите рецепт приготовления на видео ниже:

Секреты приготовления вкусного манника без муки

Технология приготовления пирога из манки проста до безобразия, а рецептура включает доступные продукты, которые всегда найдутся на кухне у любой хозяйки. Основа выпечки – манная крупа: она не требует специальной подготовки, но если у вас не совсем чистая манка, в которой заметны соринки, темные включения или комочки, такую крупу лучше предварительно перебрать.

Выпечка из манки без муки делается с добавлением молока или какого-нибудь кисломолочного продукта (сметаны, кефира, простокваши, йогурта и пр.). Крупа заливается жидкостью и оставляется для набухания на некоторое время – такой прием позволяет получить в меру густое, но текучее тесто без добавления муки, которое прекрасно пропекается и преобразуется в нежный пористый мякиш. Обязательные компоненты тестовой основы для манника – яйца, сахар, разрыхлители и жиры (сливочное или растительное масло, спред, маргарин).

По желанию в манник добавляются разные наполнители – какао, мак, орехи, творог, ягоды, кусочки свежих или сушеных фруктов, улучшающие вкус и внешний вид сладкого блюда. После выпекания пирог имеет красивую румяную корочку, поэтому такая выпечка очень аппетитна и без всякого декора. Если же вы хотите сделать свой манник более симпатичным или готовите такой десерт к праздничному столу, можете украсить его сахарной пудрой, шоколадной или кокосовой стружкой, полить вареньем, джемом или сгущенкой, декорировать красочной россыпью свежих ягод или цукатов.

Процесс выпечки манника без муки не требует особых усилий от хозяйки, ведь готовое тесто просто перекладывается в смазанную жиром форму и отправляется в разогретую до 160-180 °С духовку. Время выпекания напрямую зависит от толщины будущего пирога, но в среднем не превышает 45 минут. Чтобы ваш манный пирог всегда получался вкусным и красивым, запомните некоторые полезные советы маститых кондитеров:

Минимальное время настаивания манной крупы в молочном продукте – полчаса, оптимальное – пара часов, за это время все крупинки смогут хорошо разбухнуть, и сухая масса превратится в идеальную жидкую основу для пирога. Не стоит держать манку в жидкости дольше трех часов, иначе тестовая основа сильно уплотнится и пойдет крупинками, которые сильно подпортят внешний вид и вкус готовой выпечки.
Если у вас времени в обрез, можете вместо холодного жидкого продукта по рецептуре использовать теплый – так манка набухнет быстрее.
Для улучшения вкусовых качеств и цвета выпечки можно добавить в тесто ароматные специи – ваниль, корицу, куркуму, лимонную цедру.
Если тестовая масса по каким-либо причинам получилась жидковатой, исправить ситуацию, не прибегая к добавлению муки, можно за счет перемолотых овсяных кукурузных хлопьев

Хорошо поглощают влагу шарики или колечки для быстрых завтраков, кокосовая стружка и какао – такие ингредиенты помогут не только уплотнить тесто до нужной консистенции, но и придать десерту интересный вкус.
Форму для выпекания манника без муки можно использовать абсолютно любую, но ее нужно предварительно обильно смазать жиром, поскольку тесто для пирога жидкое и может прилипнуть к стенкам.
Для приготовления вкусной выпечки из манки важно соблюдать температурный режим: нельзя делать температуру в духовом шкафу выше 180 °С, иначе манник может подгореть снаружи, но оставаться сыроватым внутри.
Во время выпекания манного пирога дверцу духовки или крышку мультиварки лучше не открывать, чтобы манник не опал, получился пышным и воздушным.

Простой манник на основе кефира в мультиварке

Манник – один из самых легких в приготовлении домашних пирогов. Практически у каждой хозяйки всегда найдутся под рукой продукты, входящие в его состав. В процессе выпекания в мультиварке тесто манника заметно поднимается, увеличивается в объеме. В итоге получается легкая, рассыпчатая текстура мякиша. Из получившегося высокого коржа также можно приготовить простой домашний торт. Нужно всего лишь разрезать манник вдоль на 3-4 части, промазать сметаной либо сгущенным молоко, сверху посыпать сахарной пудрой, украсить все расплавленным шоколадом, взбитыми сливками.

Необходимые составляющие:

манная крупа – 200 г;
кефир (не обезжиренный) – 200 г;
яйцо куриное, отборное – 3 шт.;
сахар белый — 200 г;
сливочное несоленое масло – 100 г;
мука пшеничная, в/с – 150 г;
разрыхлитель для теста — 1,5 ч. л.

Как испечь манник с добавлением кефира в любой модели мультиварки:

Налить кефир поверх манки. Тщательно размешать. Отставить полученную смесь в сторону, пока она не набухнет. Каждые 10-15 минут перемешивать.
Взбить яйца с сахаром-песком.
Добавить в набухшую крупу. Влить растопленное, немного охлажденное, сливочное масло.
В полученную смесь насыпать муку. Засыпать разрыхлитель. С помощью ложки замесить негустое тесто.
Поместить манную массу в мультиварку, разровнять верх

Закрыть крышку, задать режим выпечки продолжительностью 1 час 5 минут.
По сигналу осторожно вынуть выпечку с помощью решетки для варки на пару.
Украсить манник сахарной пудрой, шоколадом, вареньем, сгущенкой.

Пирог с яблоками (персиками), очень вкусный и воздушный

Манник с фруктами – прекрасный пирог на каждый день и на праздничный стол. Это еще один прекрасный вариант яблочного пирога. Добавляя в него персики, яблоки, изюм, курагу или любые другие фрукты, мы создаем неповторимый вкус этого казалось бы простого десерта.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт
Молоко – 1 ст
Манка – 1 ст
Мука – 1 ст
Сахар – 1 ст
Разрыхлитель – 1 ст. л
Масло растительное – 80 г
Масло сливочное – 20 г
Соль – щепотка
Ванильный сахар
Фрукты – персики, яблоки или любые сухофрукты (изюм, курага, чернослив)

Как приготовить воздушный манник на молоке:

1. В удобную посуду добавляем 3 яйца, щепотку соли и 1 стакан сахара.

2. Хорошенько все взбиваем.

3. Продолжая взбивать яйца, вливаем растительное масло и все перемешиваем.

4. Всыпаем ванильный сахар и 1 стакан манки.

5. Снова все хорошо вымешиваем.

6. В отдельной посуде в теплом молоке растопим сливочное масло.

7. К яично-манной смеси вливаем молоко с растворенным сливочным маслом. Хорошо вымешиваем и оставляем нашу смесь для набухания манки на 30 минут.

8. Тем временем смешиваем муку и разрыхлитель.

9. Помытые персики (или яблоки) отделяем от косточки и режем на дольки.

10. К молочному манному тесту высыпаем муку с разрыхлителем, и хорошенько все перемешиваем.

11. К тесту добавляем яблоки, персики или любые другие фрукты.

12.Выливаем наше тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой или манкой. Выпекаем до готовности при 180 градусах, до сухой зубочистки.

Манник получился воздушным и ароматным!

Пробуем наш божественно вкусный пирог!

Приятного аппетита!

Историческая справка

Что известно о манной крупе нам современным жителям планеты? Манная крупа — это та же пшеничная крупа, и первую и вторую производят из пшеницы. Но крупа манная, отличается значительно высокой степенью очистки и менее тонким помолом. Ее гранулы размером 0,25 – 0,7 мм, именно это и объясняет быстроту в приготовлении блюд из крупы манной.

Ведутся споры о вреде и пользе манной крупы давно и много. Основные причины:

Содержит манная крупа в своем составе ФИТИН, полезен он тем, что выводит из организма радиоактивный цезий. В то же время его свойство связывать кальций и вымывать из организма никак не назовешь полезным. Это необходимо учитывать молодым родителям при подкорме маленьких детей манной крупой, это возможно только после одного года и не постоянно. А вот пожилые люди, наоборот, должны кушать манную крупу часто и много, в их организме манка помогает предотвращать гиперминерализацию кровяных телец и связок.
Манная крупа богатая крахмалом и потому очень калорийна (цифры колеблются от 330 до 350 ккал на 100 г сухой крупы), однако в то же время она придает организму большие силы и энергию. За эти качества манка рекомендуется врачами тяжелобольным пациентам и только перенесшим операцию – организм на реабилитации нуждается в пище, которая питательна и одновременно не раздражает желудок и весь ЖКТ. Способна вылечить манная крупа многие желудочные заболевания и достаточно эффективно помогает выводить организму слизи и жир.
Так как манная крупа содержит очень малое количество клетчатки (колеблется 0,2-0,3%) увлекаться блюдами из манки не следует склонным к полноте людям и имеющим лишний вес.
Качественная манная крупа из пшеницы твердых сортов имеет в составе абсолютно все элементы, содержащиеся в зерне пшеницы. Главное уметь ее готовить – быстро по времени и правильно – это поможет сохранить в ней все полезное от природы.

Манник на кефире – рецепт

1. Скажу сразу, что молоко для этого рецепта не подойдет, можно подкисшее молоко, йогурт без добавок — пропорции такие же как и кефира. Сначала выливаем в миску два стакана кефира. Кефир я всегда использую комнатной температуры. Затем добавляем два стакана манной крупы. Теперь все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Сделали тесто и оставляем для набухания примерно на 40 минут. Кто-то оставляет набухать манную крупу на пол часа, на час, на два, кто сколько хочет. Я советую вам, мне кажется, что минут 40 и даже 30 достаточно.

2. Кто-то пользуется подсолнечным маслом, но мне для выпечки больше нравится сливочное масло. Я его раньше на хорошем маргарине пекла, типа сливочный спред.

Дальше берем 100 грамм сливочного масла комнатной температуры и добавляем два яйца. Сначала кладем одно яйцо и смешиваем до однородной текстуры, затем добавляем второе яйцо, также хорошо размешиваем. Теперь добавляем неполный стакан сахара, щепотку соли и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.

3. В настоявшийся кефир с манной крупой добавляем смесь с маслом и яйцами, смешиваем до однородности. Можете разделить смесь. Добавить в одну смесь какао, другую оставить белую, будет манник как пирог зебра. Я же добавляю просто ванильный сахар, хорошо перемешиваю.

4. Такой манник готовится очень быстро и нравится всей семье. Я делаю с бананами, но вы смотрите сами что вы любите. Можно без всего, а можно добавить любые другие фрукты. Бананы можете нарезать как вам нравится. Мне нравится когда они покрупнее и чувствуются в маннике. Нарезаю их крупными дольками, добавляю в пирог и перемешиваю.

5. Форму смазываю сливочным маслом, выливаю смесь и выравниваю поверхность.

Форму можно использовать любую что у вас есть. Я пекла в форме 30 см на 22 см и высота 7 см, но это не значит что у вас должна быть точно такая же. Конечно же, размер формы влияет, если у вас она меньше, то печь надо дольше — слой теста же толще.

6. Ставим выпекать в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут. Всегда выпечка ставится в разогретую духовку. Я включаю низ и верх и размещаю форму посередине. Так что просто смотрите, если не допекся, то в духовку ещё до готовности. Возможно в вашей духовке его нужно печь дольше по времени, готовность проверяйте деревянной палочкой.

У кого нет духовки, можно попробовать в мультиварке. В мультиварке на режиме ВЫПЕЧКА и выпекать 30-40 минут, проверить готов или нет можно просто зубочисткой. Готовый манник достаем, ждем пока он остынет и извлекаем его из формы.

Манник на кефире получается очень вкусный, воздушный, нежнейший! Желаю вам здоровья и благополучия!

Рейтинг статьи

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото

Ваша оценка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

Манная крупа: 1 стакан
Кефир: 1 стакан
Яйцо: 2 штуки
Сахар: 150 грамм
Сода (гашенная уксусом) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

Инструкция приготовления

В миску засыпаем манку, добавляем к ней кефир.

Тщательно перемешиваем эти ингредиенты, саму смесь оставляем на полчасика в покое

Это необходимо для того чтобы крупа впитала в себя жидкость, тогда манник получится пышным и рассыпчатым.

ВАЖНО! Если вы видите, что тесто слишком жидкое, количество манки необходимо увеличить! Тесто должно быть как на фото, иначе манник не подымется. Все дело в различной жирности кефира и в производителе: у некоторых кефир густой, у некоторых — похож на молоко.

Через полчаса приступаем к смешиванию яиц и сахара

Можно сделать это простым венчиком, но лучше всего использовать блендер. Согласитесь, что первым инструментом очень сложно взбить яйца и сахар до пышной пены, а это немаловажно для получения пышной выпечки.

Соединяем манную крупу, впитавшую кефир, со взбитыми яйцами. Смесь тщательно перемешиваем до однородности. Добавляем чайную ложку разрыхлителя, который можно заменить погашенной содой. Уже в результате смешивания будет видно, какой воздушной становится масса.

Духовку рекомендуется включить заранее, установив температуру нагрева 160-170 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом, обсыпаем манкой или мукой. Выкладываем тесто, выравниваем его поверхность. Заполненную смесью форму отправляем в духовку на 30-40 минут.

Во время выпекания не стоит постоянно открывать дверцу духового шкафа, иначе манник будет плотным, а не пышным. Появление румяной корочки и ароматного запаха в квартире говорит о готовности блюда.

В дополнение обсыпаем поверхность манника сахарной пудрой. Можно и поимпровизировать. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или кремом. Теперь это зависит уже от собственных пожеланий.

Фото рецепт для мультиварки

Манник в мультиварке – быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Десерт понравится и взрослым, и детям. А также станет прекрасным завтраком в начале нового дня.