Тыквенный манник с кокосом и лимоном

Манник с тыквой и творогом

Необходимые ингредиенты:

• творога 200 г;
• два яйца;
• манной крупы 50 г;
• 200 мл молока;

• масла или маргарина 50 г;
• 150 г сахара;
• разрыхлителя одна ст.л.;
• 300 г тыквы.

Кухонный инвентарь: миска, терка, венчик или миксер, форма для выпекания. Количество порций: 6. Время приготовления: больше часа.

Готовим:

1. Из молока и манки варим манную кашу либо замачиваем манку в молоке на два часа.
2. Очистив тыкву, измельчаем ее с помощью терки или блендера.
3. В миску с подготовленной манкой кладем яйца, сахар и тыкву.
4. Растапливаем маргарин и тоже вливаем в миску.
5. Всё тщательно перемешиваем до однородности.
6. Творог хорошо перемешиваем с тыквой и кладем в миску к остальным продуктам. Опять перемешиваем.
7. Смешиваем муку с разрыхлителем. Сыплем к полуготовой массе.
8. Тщательно вымешиваем тесто до однородного состояния.
9. Выкладываем в форму, которую нужно смазать маслом и присыпать манкой или сухариками.
10. Разогреваем печь до 180° и ставим в неё форму на 40 минут.

С тертой тыквой еще рекомендую приготовить Шарлотка с тыквой.

Вариант 1: Классический рецепт тыквенного манника

Манник — очень простой, но при этом любимый многими десерт. Если добавить в него мякоть тыквы, пирог станет еще вкуснее и полезнее. Иногда манник дополнительно смазывают ароматным лимонным сиропом.

Ингредиенты:

• Тыква — 300 г;
• 2 яйца;
• Кефир — 200 мл;
• Манка — 200 г;
• Сахар — 230 г;
• Мука — 200 г;
• Масло — 100 г;
• Лимон — 70 г;
• Масло растительное — 10 мл;
• Стружка кокоса для посыпки.

Пошаговый рецепт тыквенного манника

Шаг 1:

Замочите манку в кефире на полчаса, а лучше на час. Масло сразу же выложите из холодильника, чтобы к моменту замешивания теста оно стало мягким.

Шаг 2:

Пока крупа разбухает, займитесь тыквой. С нее нужно срезать кожуру, извлечь семечки. Мякоть натрите.

Шаг 3:

Натрите цедру лимона. Из остатков цитруса выдавите сок, процедите его. Духовку включите на 180°.

Шаг 4:

Перетрите масло с 200 граммами сахарного песка. В полученную смесь разбейте яйца, перемешайте. Туда же добавьте ванильный сахар.

Шаг 5:

Добавьте разбухшую манку с кефиром в яично-масляную заготовку. Туда же высыпьте тыквенную мякоть и цедру лимона, продолжая перемешивать ложкой.

Шаг 6:

Высыпьте муку и разрыхлитель в тесто. Теперь уже можно вымешивать его руками.

Шаг 7:

Смажьте маслом без запаха форму, распределите по ней тесто. Выпекайте 50 минут.

Шаг 8:

Разбавьте лимонный сок водой 1:1. Добавьте оставшийся сахар, проварите сироп 5 минут. Полейте им готовый пирог. Когда сироп впитается, посыпьте десерт кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Манник на воде с пряностями

Из манной крупы можно приготовить не только кашу. Крупа прекрасно подходит для выпечки. Пироги на манке получаются нежными, влажными и очень вкусными. Кардамон и имбирь добавят маннику пикантности и неповторимого аромата.

Ингредиенты

• стакан крупы манной;
• 115 мл масла растит.;
• стакан белого сахара;
• молотый имбирь;
• стакан питьевой воды;
• кардамон;
• 125 г муки;
• 10 г разрыхлитель;
• 45 г изюма.

Как приготовить

1. В сотейник влейте воду и прогрейте ее до теплого состояния. Всыпьте в нее манку и перемешайте. Введите постное масло, белый сахар. Тщательно размешайте и оставьте минут на десять.
2. Изюм промойте, выложите его в пиалу и залейте кипятком. Вымачивайте сухофрукты на протяжении получаса. Слейте настой. Изюм обсушите на салфетке и добавьте в набухшую манку. Сюда же добавьте ванилин, сухой имбирь или кардамон. Перемешайте. Тесто оставьте на час.
3. В масляно-манную массу просейте муку, предварительно соединив ее с разрыхлителем. Форму для выпекания хлеба выстелите калькой. Слегка промажьте ее жиром. Выложите в нее тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте форму на средний уровень и выпекайте 50 минут. Готовность определите с помощью лучины или зубочистки. Остудите манник на протяжении трех часов, не вынимая его из формы.
4. Сухой имбирь можете заменить свежим. Для этого его необходимо очистить и натереть на самой мелкой терке. Тесто можно замесить на манной каше, оставшейся от ужина. В этом случае пирог выпекают сразу.

Рецепт яблочного насыпного пирога с манкой в духовке

Как будем готовить – подробная инструкция:

1. Яблоки помыть, очистить, натереть на крупной терке.

2. Высыпать в большую миску все остальные компоненты, кроме масла. Размешать венчиком. Можно сразу разделить на 4 части, а можно распределять слои на глаз – как удобнее.
3. Смазать форму маслом при помощи кулинарной кисточки. Сразу нужно прикинуть, сколько будет слоев. Сухая прослойка не должна быть слишком толстой, чтобы сок от яблок смог ее полностью пропитать. Завершается выкладка пирога яблоками, которые нужно будет слегка присыпать манно-мучной смесью. Поэтому можно сразу поделить начинку и «тесто» на 3-4 части (в зависимости от диаметра формы), оставив 2-3 ложки сыпучих ингредиентов для верха. Итак, первая прослойка – сухая.
4. Далее – яблоки. Чередовать слои, пока ингредиенты не закончатся.
5. Выложив последнюю порцию яблочной начинки, присыпать ее «тестом», и поставить форму с пирогом в духовку. Она к этому моменту должна быть прогрета до отметки 180 градусов (без конвекции). Выпекать 35-45 минут. Если форма узкая, и пирог, соответственно, получился высоким, время приготовления следует увеличить на 10-15 минут.
6. Готовый пирог переложить на блюдо, нарезать и подать.

Постная выпечка в мультиварке – кофейный пирог

Некоторые хозяйки очень любят готовить в мультиварке  и интересуются рецептами постной выпечки. Действительно с помощью такой помощницы в Великий пост можно печь самые вкусные пироги, например, очень ароматным и вкусным получается кофейный постный пирог.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. быстрорастворимого кофе;
• 250 мл кипятка;
• 80 мл меда;
• 60 г сахара;
• 80 мл растительного масла;
• 230 г муки;
• 10 разрыхлителя;
• 70 г чернослива;
• ¼ ч. л. корицы.

Приготовление:

В миске соединяем мед, кофе и сахар. Вливаем воду, она обязательно должна быть горячей. Тщательно все размешиваем, чтобы все ингредиенты растворились.

Не стоит в тесто добавлять много корицы, она перебьет вкус и аромат кофе, а чернослив можно заменить изюмом или орехами.

Рецепты постной выпечки – настоящая находка для тех, кто соблюдает Великий пост. Но такая выпечка должна быть не только вкусной, но и полезной, а главное, простой. В пост запрещено использовать продукты животного происхождения, но яйца можно заменить бананами, фруктовым пюре и даже постным майонезом. А вот коровье молоко любым растительным, от этого выпечка не только выиграет, но и приобретет новые оттенки вкуса и станет менее калорийной.

Яблочный манник

Ингредиенты:

• Манка — 1 Стакан
• Мука — 1 Стакан
• Сахар — 1 Стакан
• Кефир — 1 Стакан
• Яйцо — 1 Штука
• Яблоко — 1-2 Штук
• Сода — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Манную кашу ем очень редко, можно сказать, вообще не кушаю. Остались только воспоминания из детского сада. Манку подавали всегда с вареньем и батоном с маслом. Сегодня манную крупу использую только при выпечке манника (хотя бы так!). Манник с яблоками — очень вкусный и напоминает о времени, когда все заботы сводились к прогулкам и рисованию. Надеюсь, мой манник вернет и вам вкус беззаботности.

Описание приготовления:

1. Сахар смешайте с манной крупой, залейте смесь кефиром и оставьте на полчаса. За это время манка набухнет, а сахар растворится!
2. По истечении получаса в смесь добавьте муку с содой и яйцо. Соду можно заменить разрыхлителем, а гасить ее не надо, т.к. мы использовали кефир. Хорошенько перемешайте тесто деревянной ложкой. Оно будет походить на жидкую сметану.
3. Яблоки промойте. разрежьте наполовину и выберите сердцевину. Снимите кожуру. Затем порежьте на дольки.
4. В вымазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями или мукой форму выложите дольки яблок. Сверху вылейте тесто и разровняйте.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Готовый манник с яблоками присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита

На молоке в шоколадной глазури

Компоненты:

• 200 мл молока;
• 200 г манной крупы;
• 200 г сахарного песка;
• 1 ст. л. ванильного сахара;
• 4 ст. л. порошка какао;
• 100 мл растительного масла;
• 1 ст. л. разрыхлителя;
• 100 г любимого шоколада;
• 50–75 г цукатов или орехов.

Рецептура манника с глазурью из шоколада:

1. Немного подогреть молоко и залить манку, помешать, всыпать ванильный и обычный сахар, еще раз вымешать, отставить на несколько часов.
2. Через 2–3 часа влить в набухшую смесь растительное масло и всыпать порошок какао. Вымешивать пока не растворятся все комочки.
3. К тесту всыпать выбранную начинку и вылить его в выбранную форму.

Запекать шоколадній манник на протяжении 40–50 минут, готовый десерт смазать сверху растопленным шоколадом.

Быстрый насыпной пирог

Легко приготовить насыпной постный пирог.

Это довольно быстрый рецепт и требует он минимума продуктов:

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 125 мл растительного масла;
• 1 кг очищенных яблок;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• по желанию можно добавить изюм или мак.

Приготовим основу, это будет сухая смесь, состоявшая из манки, сахара, разрыхлителя и муки. Сюда же нужно всыпать ванильный сахар. По желанию можно всыпать мак. Для начинки натираем фрукты, не сливая сока. Яблоки можно смешать с изюмом.

Начинаем собирать пирог, для этого смазываем пергаментную бумагу маслом и застилаем форму. Высыпаем на дно сухую смесь, разравниваем, но не уплотняем её. Затем выкладываем половину приготовленной яблочной массы. И продолжаем чередовать слои.

У нас получается три слоя основы и две фруктовые прослойки. Верх пирога должен состоять их сухой основы. Последний штрих – аккуратно выливаем масло, стараясь распределить его максимально равномерно.

Готовим при 180 градусах приблизительно минут 45. Испеченный пирог разрезаем на порции остывшим.

Манник с яблоками и сметаной

Придающая мучным изделиям нежную и воздушную консистенцию сметана часто используется при приготовлении основы для манных пирогов. При этом молочный продукт не должен быт слишком жирным, иначе десерт плохо поднимется и приобретет плотную и влажную текстуру. Лучше всего использовать сметану с содержанием жира 20-25%. Если при приготовлении теста вместо разрыхлителя берется сода, то ее нужно предварительно погасить уксусом.

Манник на сметане с яблоками.

• сметана – 450 г;
• манка – 170-180 г;
• сахар – 180 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сливочный маргарин или масло – 100 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• мука – 250 г;
• спелые яблоки.

1. Манную крупу смешать со сметаной. Оставить для набухания на 1,5-2 часа.
2. Яйца взбить миксером, добавить сахар и продолжать взбивать до получения пышной консистенции.
3. Маргарин или масло растопить и соединить с набухшей крупой.
4. Добавить яично-сахарную смесь и соль. Все перемешать.
5. Постепенно ввести муку, просеянную с разрыхлителем. Если используется сода, то она добавляется в последнюю очередь. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
6. Выбранные для начинки фрукты вымыть, очистить и нарезать тонкими дольками.
7. Тесто вылить в смазанную маргарином форму, разровнять ложкой или лопаточкой, сверху выложить нарезанные плоды.
8. Готовить яблочный манник в течение 30-35 минут при 180°С.

Манник с яблоками — рецепт с фото

Для формирования десерта выбирайте свои любимые фрукты. Можно запекать тесто с бананом, дольками цитрусовых, другими фруктами по вкусу, пряностями, орехами, медом. Все зависит от желания и фантазии хозяйки кухни. Помимо манки, которую нужно обязательно предварительно заливать любой из понравившихся жидкостей (настаивать в молоке, кефире, воде, сметане, на йогурте, фруктовом соке и т.д.), классический рецепт включает такие основные ингредиенты:

• яйца (взбить в пену);
• масло (сливочное или растительное нужно добавлять в само блюдо или просто смазывать формочку);
• сахар (перемешивать с яйцами, вводить в блюдо в качестве основы для карамелизации);
• разрыхлитель (например, сода (для гашения размешивать с лимонной кислотой));
• мука (посыпать в конце подготовки теста).

В качестве начинки для классического манника используются плоды антоновки. Их предварительно нужно промыть, очистить от кожицы и семян, порезать на дольки или кубики. По желанию можно добавить орехи, мак, мед, сухофрукты. Любой рецепт легок, если следовать всем инструкциям и вовремя достать пирог из духовки.

Готовим дома манник на кефире с яблоками, рецепт в мультиварке

Ингредиенты:

• Манная крупа – 200 гр.;
• Кефир – 400 мл.;
• Яйца – 3 шт.;
• Яблоки – 2 шт.;
• Сахар – 150 гр.;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Корица – по вкусу;
• Сливочное масло – для смазывания.

Как приготовить манник с яблоками в мультиварке, рецепт с фото пошагово

1. В первую очередь заливаем манку кефиром. Затем всё хорошенько перемешиваем и даём настояться 20-30 минут. За это время манка разбухнет и наш манник получится очень нежным на вкус после выпечки. Кефир можно выбирать, как обезжиренный, так и обычный.

2. Тем временем подготавливаем яблоки. Отличным выбором станут плоды сорта Гренни Смит. Зелёные яблоки, в меру кисловатые и отлично подходят по сочности. Для выпечки в самый раз. Вы можете выбрать свой любимый сорт яблок для запекания. Исходя из величины плодов, количество может варьироваться. Маленьких нужно 3-4 яблочка, больших будет достаточно 2. Моем плоды под проточной тёплой водой, чтобы удалить все загрязнения, а затем очищаем их от шкурки. Ведь в пироге кожура будет твёрдой и совершенно лишней. Очищать удобно овощерезкой, но и нож вполне сгодится.

3. Затем разрезаем яблоки пополам и очищаем от сердцевины. Нарезаем дольками. Тут можно подстроится под ваши предпочтения и натереть яблоки на тёрке, либо порезать мелкими кубиками. Не расстраивайтесь, если яблоки быстро потемнели. На воздухе мякоть окисляется из-за большого содержания железа. На вкусе это никак не отразится, а если хотите избежать изменения цвета, то просто сбрызните дольки лимонным соком.

4. В небольшую миску вбейте 3 яйца. У меня некрупные домашние яйца. Крупных можно использовать 2.

5. Добавьте к яйцам сахар.

6. Размешиваем яйца с сахаром. Я это сделала вилкой, но можно взбить и венчиком или миксером.

7. Яичную смесь выливаем в миску с набухшей манкой.

8. Всё перемешиваем до однородности и добавляем разрыхлитель.

9. Снова мешаем и получаем готовое манное тесто. По консистенции оно похоже на тесто для блинчиков.

10. Чашу мультиварки смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем манкой. На дно также можно выстелить кусочек пергамента, чтобы манник точно не пристал и легко выпрыгнул из чаши.

11. Выливаем половину теста, выкладываем на него наши яблочные дольки.

12. Присыпаем сверху корицей. Также можно в отдельной миске смешать дольки с ароматной специей, а затем уже выкладывать на тесто.

13. Заливаем оставшимся тестом и выставляем режим «Выпечка» на целый час.

14. После звукового сигнала отключаем подогрев в мультиварке и даём нашему маннику немного остыть прежде чем доставать его.

15. Достаём при помощи формы для приготовления на пару, либо просто переворачиваем пирог на тарелку. Перевёрнутый манник с яблоками, приготовленный в мультиварке, получился с золотистой корочкой.

16. Нарезаем порционными кусочками и подаём с разными добавками, сладкими соусами и сезонными фруктами. Вот такой нежный, мягкий и аппетитный получается манник с яблоками на кефире в мультиварке. Приятного аппетита! А в следующий раз обязательно приготовьте этот пышный кокосовый манник в духовке, Вам понравится!

Вам может понравиться:

Постный шоколадный манник

Соблюдаете пост, но при этом хочется какой-то душистой и сладкой выпечки? В таком случае воспользуйтесь этим простым рецептом. Готовить будем без кефира, без молока, без сливочного масла и прочих «скоромных» продуктов.

Ингредиенты:

• Манная крупа – 1 стакан;
• Мука пшеничная – 100 г.
• Вода (или сок) – 1 стакан;
• Сахар – 150-200 г. (по вкусу);
• Ванилин – 2-3 щепотки;
• Растительное масло (без запаха) – 0,5 стакана;
• Какао-порошок – 3 ст. ложки;
• Соль – 1 щепотка;
• Разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки;

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1. Манку заливаем стаканом теплой воды, перемешиваем и оставляем минут на 20, пока крупа не набухнет. При желании вместо воды можно использовать какой-то сок, тогда тесто получится более ароматным.

Шаг 2. Вливаем к манке рафинированное масло (к примеру, подсолнечное), сюда же идет соль и сахар. Хорошо размешиваем.

Шаг 3. Отдельно смешиваем какао с мукой, ванилином и разрыхлителем, затем постепенно вводим их в манную массу. Помешиваем до исчезновения комочков, должно получиться тесто с консистенцией как у сметаны.

Шаг 4. Промазываем маслом или застилаем пергаментом для выпечки форму, вливаем и разравниваем тесто.

Шаг 5. Формочку с тестом ставим в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 40-45 минут.

После остывания вынимаем манник из формы, при желании посыпаем сахарной пудрой.

Кстати, вместо ванилина вы можете подсыпать в тесто молотую корицу, гвоздику или мускатный орех. Каждая пряность в сочетании с какао даст свой уникальный аромат.

Общие принципы

Чтобы добиться необходимой текстуры манника, важно замочить манку заблаговременно. Крупу заливают жидкостью и оставляют, как минимум, на один час

А если у вас есть время, то лучше оставить манку на несколько часов. Например, залить манку жидкостью утром, поставить посуду с крупой в холодильник, а выпекать пирог вечером.

Тыкву для выпечки пирога лучше брать не очень крупную с сочной, ярко-оранжевой мякотью. Именно в таких плодах содержится больше всего сахаров, то есть, они более сладкие. Вес тыквы в рецептах указывается в очищенном виде, то есть, без учета веса корок и семян.

Тыкву, как правило, кладут в тесто в сыром виде, её просто натирают на мелкой терке. Можно также предварительно запечь тыкву в духовке в фольге или приготовить на пару. В этом случае, тыкву модно порезать небольшими кубиками или соломкой.

Для улучшения вкуса пирога в состав теста добавляют апельсиновую или лимонную цедру, а также, ванилин или корицу. Также в состав можно включить яблоки, сухофрукты, орешки или семечки.

Апельсиновый пирог в духовке

Кухонный инвентарь: миксер; глубокая миска; терка; ручная соковыжималка; лопатка; форма для выпечки; духовка.

Ингредиенты

Апельсин	1 шт.
Сахар-песок	150 г
Ванильный сахар	1 ч. л.
Куриные яйца	4 шт.
Сливочное масло 72,5%	150 г
Мука	250 г
Сода или разрыхлитель	1 ч. л.
Сахарная пудра	для украшения

Как правильно выбрать ингредиенты

• Выбрать вкусные и сочные апельсины совсем не сложно. По опыту скажу, что вкусней всего фрукты зимой, тогда на их родине как раз сезон сбора урожая. Слаще апельсины из Испании и США, но это – субъективное мнение.
• Взвесьте фрукт в руке, он должен быть достаточно увесистым, значит в нем много сока. Если же на вид цитрус большой, а на самом деле легкий, то, возможно, он начал сохнуть изнутри.
• Ну и, конечно, цвет. Вкусные апельсины бывают всех оттенков оранжевого, главное, чтобы окраска была равномерной. На холоде вы не сможете сполна оценить запах, но дома аромат полностью раскроется, и это еще один признак дозревших апельсинов, зеленые так сильно не пахнут.

Пошаговое приготовление

Взбиваем миксером 150 г мягкого сливочного масла и такое же количество сахара.
По одному вбиваем 4 яйца и продолжаем взбивать.
На мелкой терке натираем цедру одного апельсина. Добавляем ее к маслу.
Разрезаем апельсин пополам и отжимаем из него сок. Из одного фрукта получается 70-80 мл.Покупая цитрусовые, не гонитесь за слишком большими плодами, отдавайте предпочтение фруктам среднего размера

Обращайте внимание, чтобы шкурка не была излишне бугристая и слишком толстая, это может свидетельствовать, что апельсин сорвали не дозревшим. Вливаем сок в тесто и хорошо перемешиваем миксером

Чайную ложку соды гасим уксусом и добавляем к остальным ингредиентам.
К тесту добавляем 250 г просеянной муки

Но не всю сразу, а по пару ложек, каждый раз перемешиваем.
Тесто готово. Оно не очень жидкое, по консистенции напоминает густую сметану. Разъемную форму для выпекания смазываем сливочным маслом и наполняем тестом.

Ставим пирог в разогретую до 180 °С духовку на 30-40 минут. Спустя время проверяем готовность пирога зубочисткой или деревянной шпажкой.
Слегка охлажденный пирог присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Все тонкости приготовления рецепта этого пышного и безумно ароматного пирога из апельсинов можете увидеть в следующем видеоролике.

https://www.youtube.com/watch?v=YzU-XwR48lIVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Апельсиновый пирог | Рецепты SladkoTV (https://www.youtube.com/watch?v=YzU-XwR48lI)

Как можно украсить блюдо

Готовый пирог получается очень яркого цвета, достаточно его посыпать пудрой, и десерт готов. Но если захотите сделать его более сладким и праздничным можете полить верх шоколадной глазурью. Просто растопите плитку любимого шоколада и добавьте немного сливочного масла, тогда шоколад не будет трескать при нарезании.

Или сварите глазурь из какао, сахара, молока и масла и еще теплой вылейте по центру пирога. Шоколадные капли, сползающие по бокам пирога очень красиво выглядят. Еще можно украсить десерт белковой глазурью. Ее не сложно приготовить, и это отличная идея, если дома закончилось какао.

Несколько советов

• Если вам кажется, что пирог получился слишком сухим, можете еще в форме пропитать его несколькими ложками апельсинового сока.
• Если вы боитесь, что от соды останется не совсем приятный вкус – используйте разрыхлитель для теста.
• Используйте муку высшего сорта и обязательно просеивайте ее.

Как правильно подавать пирог

Апельсиновый пирог можно подавать на десерт с чашечкой любимого кофе и в качестве полдника. Советую не дожидаться, пока пирог полностью остынет, а кушать его слегка теплым.

Если вам идея апельсиновой выпечки пришлась по вкусу, то обязательно познакомьтесь с рецептом лимонного пирога, его интересная кислинка подчеркивает цитрусовый аромат. Из маленьких мандаринок тоже получается очень оригинальный десерт. Испеките пирог с мандаринами к Новому году, эта оригинальная идея всем придется по вкусу.

Вообще, сочетание сладкого теста и слегка кислой начинки – всегда выигрышный вариант, попробуйте приготовить песочный пирог с вишней, и вы в этом убедитесь. А если захотите покорить всех своим мастерством, приготовьте Цветаевский яблочный пирог, о его неповторимом вкусе ходят легенды, и он поможет вам пленить сердца даже самых строгих криков. Помните, главное – готовить с удовольствием, тогда даже пирог с вареньем на скорою руку получается изысканным десертом.

Следующий рецепт поможет вам создать настоящий шедевр. Это не просто пирог, а скорее торт или пирожное.

Манник с тыквой и лимоном

Говорят, что сочетание тыквы и лимона дает восхитительный вкус. А это значит, что стоит обязательно воспользоваться этим простым, но изысканным рецептом.

Воспользовавшись необычным рецептом, можно удивить не только себя, но и пришедших гостей.

Необходимые продукты:

• 250 мл свежего кефира;
• две ложки разрыхлителя;
• один лимон;
• пара яиц;
• 400 г манки;
• 250 г тыквы;
• четыре ложки муки;
• 150 г сахара.

Процесс приготовления:

1. Соединяем манку с кефиром и туда же добавляем измельченную любым способом тыкву.
2. В другую емкость вбиваем охлажденные яйца, растираем их с сахарным песком и тертым лимоном.
3. То, что получилось, отправляем в миску с манкой. Добавляем указанное количество разрыхлителя и муки, тщательно вымешиваем до получения массы однородной консистенции.
4. Готовим вкуснятину в горячей духовке около 40 минут при температуре в 180 градусов.

На кефире

Приготовить манник с тыквой на кефире – отличный способ использовать молочную продукцию с уже прошедшим сроком годности. Такая выпечка, кстати, получается мягкая и воздушная.

Необходимые продукты:

• 200 миллилитров кефира;
• два яйца;
• маленькая ложка соды;
• 300 грамм манки;
• стакан сахарного песка;
• около 200 грамм тыквы.

Процесс приготовления:

1. В миску вбиваем яйца, хорошо их перемешиваем, а затем соединяем с кефиром.
2. В другой емкости нужно смешать манку с сахарным песком. Полученную массу следует добавить к яйцам и всыпать соду.
3. Туда же кладем измельченную на терке тыкву и оставляем «тесто» на 40 минут.
4. За это время включаем разогреваться духовку, поставив температуру на 190 градусов, и держим в ней выпечку около 40 минут.

Пирог с манкой и яблоками

Выпечка с добавлением яблок всегда получается сочной и нежной. И манник не является исключением. А сочетание рассыпчатой структуры манного пирога и сочности яблока приводит в восторг.

Для приготовления теста на пирог с манкой и яблоками потребуются такие ингредиенты:

• манная крупа – 200 г;
• сахар – 200 г;
• вода – 200 мл;
• яблоки – 5 шт.;
• мука – 160 г;
• сода – 3 г;
• лимонный сок – 5 мл;
• рафинированное подсолнечное масло – 100 мл.

Отметьте, тесто замешивается без использования яиц, что также является безусловным плюсом.

Пошаговый рецепт:

Как и в предыдущем рецепте, в первую очередь смешиваем манку и сахар. Заливаем все водой и оставляем на 30 минут. Спустя полчаса вливаем в смесь масло. Хорошо вымешиваем. Соду гасим лимонным соком. Его можно заменить на уксус. Пока не прошла реакция гашения, добавляем соду в тесто и вымешиваем. Просеиваем муку и вводим в тесто. Перемешиваем. Приступаем к яблокам. Снимаем с них кожуру. Нарезаем мякоть ломтиками или кубиками

Вмешиваем в тесто. Обратите внимание! Яблоки без кожуры словно сливаются со структурой пирога. Если вы хотите четко чувствовать кусочки фруктов в готовой выпечке, кожицу не снимайте

Выкладываем в силиконовую форму и отправляем в прогретую до 180 °С духовку.

Выпекаем 40 минут на средней полке духового шкафа. Из формы извлекаем остывшим.

До новых встреч!

Читайте далее:

Манник на сметане: классический рецепт в духовке

Быстрый способ приготовить манник — на сковороде

Сладкий манник с бананом к чаю: рецепты пошагово

Готовим классический постный манник: пошаговые рецепты

Постный тыквенный манник: лучшие рецепты

Манник на воде

Низкокалорийный манник с яблоками без кефира (или других кисломолочных продуктов) и яиц называют постным вариантом десерта. В такие изделия часто добавляются орехи или какао.

Ингредиенты:

Манник с какао.

• вода – 250 мл;
• манка – 250 г;
• сахар – 160-180 г;
• масло растительное (рафинированное) – 100 мл;
• разрыхлитель – 8-10 г;
• мука – 230-250 г;
• порошок какао – 2 ст. л.;
• ванилин – по вкусу;
• соль – 0,5 ч.л.;
• яблоки – 2 шт.;
• орехи (грецкие или фундук) – по вкусу.

Приготовление.

1. В глубокой чаше соединить крупу с сахаром, затем залить все кипятком и перемешать. Накрыть посуду крышкой и поставить в теплое место минимум на 30 минут.
2. Вымытые и очищенные плоды нарезать маленькими кусочками. Орехи перемолоть в блендере (не слишком мелко).
3. В набухшую манку добавить масло и перемешать.
4. Ввести в смесь просеянную муку, разрыхлитель, какао, ванилин и начинку. При желании можно добавить сухофрукты, предварительно размоченный в воде.
5. Смешать все ингредиенты, добиваясь однородной консистенции. По текстуре масса должна напоминать сметану (густую).
6. Выложить смесь в смазанную растительным маслом форму и разровнять лопаточкой.
7. Запекать пирог с яблоками и манной крупой при 180°С 45 минут.

Без муки

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 193 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Тесто на запеканки и всевозможные кексы должно получиться густым, поэтому нередко его доводят до нужной консистенции с помощью муки. Зачастую это негативно сказывается на конечном продукте. Однако тыквенный манник без муки обойтись может прекрасно. Необходимо всякий раз избавляться от жидкости, в которой замачивается для разбухания крупа и тесто получится правильной густоты.

Ингредиенты:

• крупа манная – 375 г;
• тыквенная мякоть – 0,5 кг;
• кефир – 250 мл;
• вода – 150 мл;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• сахар – 300 г;
• сок лимона – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Из овоща необходимо удалить все семена, а затем натереть на терке. Мякоти, из которой отжат сок, должно получиться 500 г.
2. Вылейте к овощной мякоти кефир.
3. В другой посуде соедините манку, 150 г сахара и разрыхлитель.
4. Перемешанные сухие компоненты переложите к кефирно-тыквенной смеси. Смешайте.
5. Положите массу в форму, отправьте в прогретую до 200 градусов духовку на три четверти часа.
6. В миску вылейте воду, добавьте 150 г сахара. Туда же необходимо влить лимонный сок. Доведенный до кипения сироп проварите 7 минут.
7. Готовый манник по всему периметру проколите зубочисткой. Залейте лимонным сиропом.