Как варить макароны: пошаговая инструкция - сколько варить, чтобы не слипались

Можно ли отварить спагетти в микроволновке и как это сделать, чтобы они не слиплись?

Считается, что если добавить в воду для варки спагетти немного растительного масла, то они не слипнутся. В свою очередь, единственная функция масла в процессе приготовления пасты, пачкание кастрюли. На склеивание спагетти масло не влияет, потому как это вещество легче воды, и оно плавает тоненьким слоем на ее поверхности и с лапшой вообще не контактирует. Но что делать, чтобы макароны в МВ-печи не склеились?

Для того чтобы спагетти при варке не склеились, необходимо соблюдать правило соотношения пропорций воды и спагетти — на 1 литр 100 граммов. К тому же, не стоит их погружать в холодную воду.

Готовить их в большом количестве воды, время от времени открывать микроволновую печь и помешивать.

Если вы готовите спагетти с «сухим соусом», например, с жареными овощами, песто или другими добавками, выставляйте режим на минуту меньше, то есть они должны быть немного недоваренными. После отцеживания их потребуется еще доваривать с добавкой, таким образом, они не разварятся, а останутся целыми.

Как варить макароны спагетти?

Спагетти, чтобы они и после приготовления тянулись и остались в своей форме, нужно правильно закладывать в кастрюлю для варки.

Спагетти опускают в кипящую воду порционно.

Когда вода закипит и будет посолена, берут пригоршню спагетти, опускают один конец макарон в воду, а за второй продолжают держать рукой
В горячей воде прямые спагетти смягчатся, и так постепенно их можно будет опустить в воду на всю их длину
Дальше другую порцию спагетти опускают в воду по той же процедуре
Во время варки продолжайте их помешивать, ваша ложка будет путаться в длинных спагетти, это ничего, главное, чтоб они не слипались

Макароны с грибами в микроволновке

Быстро приготовить макароны с грибами можно в микроволновке.

Блюдо получается вкусным и очень калорийным.

Состав ингредиентов

Для приготовления очень сытного и жирного блюда потребуется:

100 гр сухих макарон (примерно 1 ст в 200 мл);
3-4 щепотки соли;
45 мл молока;
1 куриное яйцо;
10-20 гр сливочного масла;
0,25 кг шампиньонов;
1 маленькая луковица.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить вкусные макароны с грибами просто. Этапы приготовления сытного блюда:

Для начала нужно отварить макароны. Заранее нужно подготовить кипяток, чтобы сократить время приготовления блюдо.
В подготовленную емкость нужно высыпать макароны и залить водой так, чтобы жидкость покрывала их на 3-5 см.
Макароны нужно перемешать (при желании можно добавить немного оливкового или растительного масла) и посолить.
На устройстве необходимо установить максимальную мощность и установить таймер на 15 мин.
Емкость нужно поставить в микроволновую печь и проверять каждые 5 мин макароны, периодически помешивая.
Готовые макароны нужно оставить в печи на пару минут, после чего откинуть на дуршлаг и немного промыть.
Грибы нужно промыть и очистить. Лук также нужно освободить от кожуры и нарезать тонкими полукольцами. Шампиньоны можно нарезать произвольно, но лучше — тонкими ломтиками.
В плоскую стеклянную миску нужно поместить сливочное масло и хорошенько натереть днище. В емкость нужно также выложить тонкие полукольца лука и грибы. Блюдо нужно накрыть крышкой и отправить в микроволновую печь.
На устройстве нужно настроить среднюю мощность и поставить таймер на 5-7 мин. Периодически нужно проверять продукты (грибы должны быть мягкими).
Готовые грибы нужно немного посолить и оставить.
В отдельной миске нужно вбить молоко и яйцо.
В стеклянную емкость нужно выложить макароны, добавить грибы с луком. Смесь продуктов можно перемешать, а можно оставить в таком виде. В емкость нужно вылить молочно-яичную смесь и отправить в микроволновую печь.

Блюдо нужно готовить на средней мощности. Время приготовления может отличаться, поэтому необходимо следить за образованием золотистой корочки.

Как подавать блюдо на стол

Подавать готовое блюдо нужно в горячем виде. При желании можно украсить готовое блюдо сверху тертым сыром, свежей зеленью

Если в процессе приготовления макароны и грибы укладывались слоями, то при подаче важно сохранить слоеность блюда

Простые рецепты вкусных блюд

При создании кулинарных шедевров в микроволновке, нужно помнить одно правило – чем проще, тем лучше. Конечно, можно использовать в процессе мясо, свежие или замороженные овощи, но на пике популярности остаются такие рецепты:

Готовый полуфабрикат избавляем от излишков влаги и выкладываем обратно в посуду. Присыпаем их измельченным чесноком (не перетертым, а рубленым), базиликом и орегано. Приправляем томатной пастой. Можно использовать кетчуп или готовый соус, но тогда вкус блюда не будет таким чистым. Отправляем все это в микроволновку еще на пару минут.

Из натертого твердого сыра, сливочного масла, горчицы, муки соли и специй готовим массу, по консистенции похожую на густую сметану. Смешиваем полученный соус с готовыми макаронами и держим в микроволновке при средней мощности 3-4 минуты.

Соленые или маринованные грибы нарезаем мелкими кубиками. То же самое делаем с ветчиной. Смешиваем компоненты, добавляем растительное масло и разогреваем этот сосав в печи в течение 2-3 минут. Перемешиваем заготовку с макаронами, добавляем натертый твердый сыр, соль, томатную пасту. Все это следует сварить при максимальной мощности, потратив на это не более пары минут, и можно подавать.

Макаронные изделия с брынзой. Готовые макароны приправляем солью и растительным маслом, перемешиваем. Сверху посыпаем натертой брынзой, измельченным луком, выкладываем столовую ложку сметаны. Греем массу в течение 2 минут в СВЧ-печи, перемешиваем и подаем.

Не обязательно отваривать макаронные изделия в воде. Для этой цели кулинары используют мясной и овощной бульоны, молоко. Процесс при этом ничем не отличается от базового.

Чтобы сварить действительно вкусный продукт, следует использовать простые и доступные рекомендации от профессионалов:

Каждые 2-3 минуты макароны следует перемешивать. Во-первых, так они проварятся в микроволновке более равномерно. Во-вторых, подобные проверки позволят оценивать состояние блюда.
Не следует заливать полуфабрикат холодной водой. От такого воздействия макаронные изделия становятся липкими и приобретают не самый приятный вкус.
Если качество макарон не самое высокое, в кипяток нужно опустить кусочек сливочного масла или налить пару столовых ложек растительного. Мешать ничего не надо, компонент и сам распределится.
Не следует варить изделия в пластике, даже если он предназначен для использования в СВЧ-печах. От такого соседства у готового блюда появятся неприятный привкус и аромат.
Перед тем, как подавать блюдо или подвергать заготовки последующей обработке, необходимо оценить качество бульона. Если он мутный, изделия лучше откинуть на дуршлаг и промыть до прозрачности воды. Иначе у готового блюда будет «мучной» привкус.

Не стоит забывать, что качество готового блюда во многом зависит от типа, сорта и особенностей используемых заготовок. Даже соблюдение всех правил не гарантирует хорошего результата, если за основу взяты дешевые спагетти из второсортной муки.

Как сварить в микроволновке макароны

Кажется, что в микроволновой печи можно готовить буквально все что угодно. Однако приходилось ли вам когда-нибудь варить в ней макароны? Может быть, этого вовсе нельзя делать?

Оказывается, готовить в СВЧ-печке все-таки можно и макаронные изделия. Причем, делается это очень просто и быстро, а рецепт их приготовления в действительности мало отличается от всем привычных действий с участием плиты и кастрюльки.

Чтобы приготовить макароны в микроволновке, возьмите глубокую стеклянную посуду, налейте в нее воду (воды должно быть в два раза больше, чем макарон). Эту емкость поместите в микроволновку и держите там до тех пор, пока вода не закипит.

Подсолите воду, при желании добавьте в нее 1 столовую ложку растительного масла и запустите макароны. Снова поставьте в микроволновую печку, поставив таймер на 10 минут.

В это время вы можете спокойно заниматься своими делами, не опасаясь того, что макароны «убегут», как это иногда бывает во время варки их на плите.

Готовые макароны промойте под струей прохладной воды в дуршлаге, и теперь к ни можно добавлять другие продукты, если вы это планировали, и подавать к столу.

Маленькое уточнение: время варки зависит от вида макаронных изделий – например, рожки с толстыми стенками будут готовиться дольше, чем тоненькая вермишель.

Сколько варить макароны разных видов

Несмотря на соблюдение рецептов, приготовление некоторых разновидностей пасты вызывает сложности. Например, одинаковые спагетти от компании Molisana становятся готовыми через 8 минут, от компании Barilla – через 9 или 10 минут. В любом случае подразумевается варка мучных изделий до среднего состояния, когда сердцевина остается плотной. Точное время приготовления зависит от производителя. Рекомендуется внимательно читать рекомендации, перечисленные на упаковке продукта. Перечислим время приготовления самых популярных разновидностей макарон. Во всех случаях используется кастрюля с открытой крышкой:

Capellini (Гнезда) – 3 минуты. Представляют собой тонкие свернутые макароны.
Conchigle (Ракушки) – 10 минут. Хорошо держат различные соусы.
Farfalle (Бантики) – 8 минут, несмотря на свою кажущуюся большую плотность.
Fettuccine (Ленты) – 6 минут. Такие макароны распрямляются при варке.
Fusilli (Спирали) – 11 минут. Длительная варка вызвана высокой плотностью.
Linguine (Палочки) – 7-8 минут. Еще их называют Linguine.
Penne (Перья) – небольшие трубки с косым срезом, варятся от 10 до 12 минут.
Spaghetti (Спагетти) – самые популярные макароны, которые накручиваются на вилку во время употребления. Варят до 8 минут. Существуют разновидности с уменьшенным диаметром, которые становятся готовыми уже через 5 минут.
Maccheroni (Маккерони) – короткие широкие трубки с рифленой поверхностью. Чаще всего используются для приготовления макаронных запеканок. Становятся готовыми всего через 6 минут.
Pappadelle (Паппарделле) – широкие ленты, которые никогда не скручивают в гнезда. Их собирают небольшими порциями любой формы. Время приготовления составляет от 7 до 8 минут.
Tagliatelle (Таглиателли) – плоские и длинные ленты. За счет плотного скручивания варятся немного дольше, чем другие разновидности макарон. Время приготовления варьируется от 7 до 8 минут.

Как варить макароны на плите

Отваривать макароны следует из расчета 80 грамм на одного члена семьи. Таким образом, если в семье 3 человека, берется 240-250 грамм, или половина пачки 0,5 кг. Кастрюля при этом должна быть не менее 2 литра. В идеале – 2,5-3 литра воды.

Вообще для варки макаронных изделий с промыванием берется расчет на 100 грамм продукта – 1 литр воды.

Альденте

Паста Альденте готовится из твердых сортов пшеницы. Это – не недоваренный продукт, Сердцевина его не должна быть сырой. Но и переваривать ее не следует. Дословно Al dente переводится «к зубам». Но это не значит, что паста должна прилипать. Когда едят пасту альденте, должна ощущаться легкая твердость этого продукта. В России выращиваются преимущественно мягкие сорта пшеницы, поэтому при готовке получается лишь имитация альденте за счет недоваривания пасты.

Если продукт из мягких сортов, то готовить его следует на 2-3 минуты меньше. Пасту альденте применяют при готовке салатов.

В кастрюле

Макаронные изделия следует закладывать в кипящую подсоленную воду. Ни в коем случае не следует высыпать их все разом. Иначе они и слипнутся, и превратятся в комочки. Пасту следует закладывать в воду постепенно, чтобы кипящая вода успела обволочь ракушки, макароны, вермишель, смотря что готовите. Желательно, высыпая их в кастрюлю, помешивать, чтобы они не группировались вместе. Тогда они слипнуться не успеют. Если макаронные изделия будут промываться после варки, масло вливать в кастрюлю, бессмысленный расход продукта.

В мультиварке

В мультиварке, как правило, имеются режимы. Некоторые производители предусмотрели режим «паста» или «макароны». Если такого нет, то этот мучной продукт можно готовить в режимах: суп, варка на пару. Время устанавливается как указано производителем пасты. Ориентировочно – 10 минут. Сначала должна закипеть вода, потом ее следует подсолить по вкусу. Любители остренького могут позволить себе положить в воду перец или любимые приправы. Затем укладываются макаронные изделия: спагетти, рожки, или бантики. Смотря что хотите приготовить.

В микроволновке

Микроволновка упрощает готовку пасты. В емкость для приготовления макаронных изделий сначала высыпается паста, которую необходимо залить кипятком в соотношении на один стакан продукта 2 стакана воды. В процессе варки вода впитается макаронными изделиями полностью и сливать ничего не придется. Поэтому в воду кроме соли можно добавить топленое масло. Микроволновку включить на 7-10 минут в зависимости от сортности пасты и рекомендованного времени приготовления. Если планируете заправлять пасту и доводить до готовности, то время варки уменьшите на 3-4 минуты.

Когда паста дойдет до степени готовности (или полуготовности), можно заправить ее приправой. Один из вариантов:

Немного натертого на терке сыра, 1 яйцо, залить половиной стакана молока и приготовленную смесь взбить в блендере. Залить ею пасту и поставить на оставшиеся 2-4 минуты в микроволновку. Получится сырно-яичная запеканка.
Другой вариант – обжарить мелко нарезанный лук, морковку, болгарский перец с помидором или томатным соусом. Также залить этой приправой пасту, и подержать готовое блюдо 1-2 минуты в микроволновке.

Лапша с овощами и соевым соусом

Можно ли варить лапшу в СВЧ печи? А почему бы и нет! К тому же, вы не потратите много времени. Ваш ужин будет готов уже спустя 15 минут. Удивлены? Тогда давайте узнаем, как в микроволновке сварить лапшу. Рецепты разные, но мы приготовим с яркими овощами и соевым соусом.

Что нужно подготовить?

лапша – 250 г;
кипяток – 350-400 мл;
болгарский перец желтый – 80 г;
помидор – 1 шт.;
сливочное масло – 15 г;
морковь – 1/2 шт.;
соевый соус – 3 ст.л.;
кунжут – 1 ст.л.

Поэтапное приготовление

Перед тем, как быстро сварить макароны в микроволновке, нужно размягчить (обжарить) овощи.
Морковь натрите на мелкую терку, перец и помидор нарежьте мелкими кубиками или соломкой.
В емкость, подходящую для использования в СВЧ печи, поместите сливочное масло, растопите его. Добавьте овощи и тушите их 4 минут. Иногда помешивайте.
Добавьте лапшу, залейте кипятком. Готовьте на максимальной мощности 6 минут. Перемешайте. Готовьте еще 4-5 минут на средней мощности.
Горячую лапшу полейте соевым соусом, перемешайте.

Разложите по порционным тарелочкам и посыпьте сверху кунжутом.

Вот вы и узнали как сделать макароны в микроволновке. Все просто, быстро, а результат превысит все ваши ожидания.

Советы от опытных кулинаров

Чтобы приготовить действительно вкусный продукт, следует воспользоваться простыми и доступными советами профессионалов:

Размешивайте пасту каждые 2–3 минуты. Во-первых, так они будут готовить в микроволновой печи более равномерно. Во-вторых, такие проверки позволят оценить состояние блюда.
Нельзя заливать полуфабрикат холодной водой. От такого воздействия тесто становится липким и приобретает не самый приятный вкус.
Если качество макарон не самое лучшее, нужно обмакнуть в кипяток кусочек сливочного масла или всыпать в него пару столовых ложек овощей. Вмешиваться не надо, компонент развернется сам.
Не готовьте пластмассовые изделия, даже если они предназначены для использования в микроволновых печах. От такого соседства готовое блюдо будет иметь неприятный вкус и аромат.
Перед тем как подавать блюдо или подвергать продукты дальнейшей обработке, необходимо оценить качество бульона. Если мутно, продукты лучше откинуть на дуршлаг и промыть, пока вода не станет прозрачной. В противном случае готовое блюдо будет иметь послевкусие «цветочек.

Не забывайте, что качество готового блюда во многом зависит от вида, разновидности и характеристик используемых препаратов. Даже соблюдение всех правил не гарантирует хорошего результата, если за основу взять дешевые спагетти, приготовленные из муки второго сорта.

Рецепт макарон с фаршем по-флотски в микроволновке

Макароны по-флотски – это исконно русское блюдо, ведь это мы его в шутку называем ленивые пельмени. Ну да, тесто и фарш на месте, и лепить не надо, и готовить проще. Но после изучения итальянской пасты почему-то закрадывается мысль, что они подсмотрели у нас этот рецептик. Только специй разных добавили, да и вино перевели. Итак, будем готовить макароны по-флотски с мясом на итальянский лад, но без цукини и вина. Уж лучше выпить его отдельно, под такую-то закуску!

Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла;
1 большая луковица, мелко порезанная;
2 зубчика чеснока, измельчить;
сушеный порошок паприки и чили по вкусу;
250 г постного говяжьего фарша;
125 г куриной, мелко нарезанной, печени;
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна или майорана;
3 столовые ложки свежей петрушки, измельченной;
340 г спагетти;
30 г тертого сыра;
соль и перец.

Время приготовления: 1 ч 15 минут.

Калорийность: 235 Ккал/100 гр.

Так же, как и в итальянском рецепте пасты, готовим соус к макаронам в микроволновке. На плоскую широкую посуду укладываем слоями лук, фарш, печень куриную, все специи из списка, соль и поливаем оливковым маслом. Помещаем в МВ печку и доводим до готовности.

Спагетти варятся отдельно в последнюю очередь. Смешать оба компонента в одно целое. При подаче сверху натереть сыр и посыпать зеленью.

Рожки с фаршем в СВЧ печи: пошаговый рецепт

Вы до сих пор задаетесь вопросом можно ли в микроволновке сварить макароны? Опробуйте предложенный рецепт, и вы точно насладитесь конечным результатом. Рожки с фаршем – это сытное и ароматное блюдо для детей и взрослых. Давайте узнаем как приготовить макароны в микроволновке.

Необходимые продукты

куриный или любой другой фарш – 270 г;
рожки – 1,5 стакана;
луковица – 1 шт.;
подсолнечное масло – 2 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
базилик сушеный – 1 ч.л.;
пюре из томатов – 2 ст.л.;
кипяток – 330-360 мл.

Начинаем готовить

Возьмите емкость, которую можно использовать в микроволновке. Влейте в нее масло и обжарьте в СВЧ печи чеснок и измельченный лук. Спустя 2-3 минуты добавьте фарш. Перемешайте. Готовьте еще 3-4 минут.
Теперь добавьте томатное пюре. Перемешайте и тушите еще 3 минуты.
Всыпьте к фаршу рожки, посолите по вкусу, добавьте базилик.
Влейте кипяток, перемешайте.
Перед тем, как приготовить в микроволновке рожки, накройте емкость крышкой. Если таковой нет, можно накрыть пищевой пленкой и сделать несколько проколов для отхода пара.
Готовьте на мощности 800-850 Вт 13-14 минут. Посредине готовки перемешайте.

Подавайте с овощным салатом. Блюдо очень питательное, сытное и вкусное. Вам обязательно понравится. Готовится быстро и без хлопот.