13 самых вкусных салатов из фасолью на зиму: простые и лучшие рецепты

Салат с фасолью и колбасой

Салат с фасолью и колбасой – очень простое и интересное блюдо для вашего домашнего или праздничного стола. Готовое угощение приятно удивит своим оригинальным вкусом и питательными свойствами. Для приготовления закуски с добавлением фасоли берите на заметку наш проверенный рецепт.

Время готовки – 20 минут

Время приготовления – 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная – 180 гр.
• Колбаса копченая – 150 гр.
• Сухарики – 40 гр.
• Сыр твердый – 40 гр.
• Укроп – 20 гр.
• Соль – 1 гр.
• Майонез – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимое количество продуктов. Из консервированной фасоли сливаем жидкость.

Шаг 2. Колбасу нарезаем небольшими брусочками.

Шаг 3. Промываем и обсушиваем укроп.

Шаг 4. Мелко разделываем зелень ножом.

Шаг 5. Кусок твердого сыра нарезаем небольшими аккуратными кубиками.

Шаг 6. В глубокой посуде соединяем все подготовленные ингредиенты. Сухарики выбираем с любым вкусом. Солим их и заправляем майонезом

Осторожно перемешиваем

Шаг 7. Аппетитный салат с фасолью и колбасой готов. Подавайте сразу же, пока сухарики не размякли. Делите на порции и угощайтесь!

Салат с фасолью и морковью

Пожалуй, у каждой хозяйки есть несколько рецептов салатов на скорую руку, из минимума продуктов. Один из таких, из моей копилочки, мы рассмотрим ниже. Этот салат я выделю тем, что список ингредиентов состоит только из трех основных пунктов – лук, корейская морковь, консервированная фасоль. Получается всегда очень вкусно!

https://www.youtube.com/watch?v=Jsgjjxmy36c

Для приготовления нам понадобится:

• Консервированная красная (или белая) фасоль – 1 банка
• Морковка по-корейски – 200 г.
• Растительное масло – немного
• Любая зелень – на вкус
• Луковица среднего размера – 1 шт.

1. Фасоль вы можете брать консервированную, как мы и поступим в данном случае. Но, если есть время и желание, можете отварить примерно стакан сухой фасоли. Предварительно рекомендую замочить ее на ночь.

2. Лук мелко нарезаем. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Отправляем сюда лук. На сильном огне, зажариваем его до легкого румяного цвета. Затем даем немного остыть.

3. С фасоли сливаем весь сок. Перекладываем ее в миску для соединения с другими ингредиентами.

4. Морковь по-корейски нужно освободить от сока. Если она приготовлена слишком длинной соломкой, укоротите ее ножом, для удобства и отправляйте к фасоли.

5. Осталось только переложить сюда жареный лук. Все хорошо перемешиваем. По желанию, можно подсолить и приперчить. Заправлять маслом не нужно. Я считаю, что от жареного лука его будет вполне достаточно.

Сверху можно украсить зеленью. Подаем сразу!

Рецепт салата из консервированной фасоли и сухариков

Довольно необычное, простое и вкусное блюдо, которое доступно на любой кухне. Для этого не нужно ничего сверхъестественного, а все продукты продаются в любом магазине.

Для этого понадобятся:

• банка консервированной фасоли;
• банка кукурузы;
• пучок зелени (любой);
• майонез (по вкусу);
• Сухарики любые (2 пакетика);
• соль;
• специи.

Для того, чтобы приготовить этот невероятный шедевр, необходимо сходить в магазин и выбрать лучшие продукты. Так же запастись хорошим настроением и начать готовить.

1. Вскрываем ёмкость с бобами.

2. Сливаем жижу. Высыпаем в общую ёмкость.

3. Открываем банку с кукурузой. Повторяем процедуру.

4. Отдельно перемешиваем компоненты.

5. Шинкуем зелень и добавляем в ёмкость.

6 Высыпаем сухарики.

7. Солим и добавляем специи по вкусу.

8. Снова перемешиваем.

9. Последний ингредиент – майонез. Его добавляем по вкусу.

10. Всё тщательно и досконально размешиваем.

Готовое блюдо подают на торжественное мероприятие, украшая веточками зелени и фигурной нарезкой. Можно использовать вашу фантазию в любом направлении.

youtu.be/U09I3im_2yw

Салат с фасолью, кукурузой и колбасой

Рецепт, который разнообразит повседневное меню. Консервированная фасоль отлично сочетается с колбасой, сыром и сухариками. Салат привлекает не только своим ярким вкусом, но и простотой приготовления.

Ингредиенты:

• 150 г сыра;
• зубчик чеснока;
• банка консервированной кукурузы;
• банка красной фасоли;
• пачка сухариков или кириешек;
• 150 г полукопченой колбасы;
• 3 ст. л. майонеза;
• соль.

Приготовление:

1. Сыр натираем на крупной терке, чеснок – на мелкой.
2. Колбасу нарезаем соломкой.
3. Смешиваем все ингредиенты. Заправляем майонезом.
4. Сухарики добавляем непосредственно перед подачей, чтобы они остались хрустящими.

Очень вкусный салат с консервированной фасолью и рыбой

У нас у всех бывают такие ситуации, когда после работы надо быстренько что-то состряпать на ужин или позвонили друзья, что через полчаса приедут в гости. Вот этот рецепт будет очень кстати. На приготовление такого блюда вам будет достаточно минут 5-7.  Конечно, при наличии всех ингредиентов.

Нам понадобится:

• любая рыба горячего копчения — 1 шт.
• консервированная фасоль — 1 банка
• лук — порей — 1 шт.
• майонез
• соль, перец по вкусу

Я для этого блюда покупаю самый обычный хек, хотя рыба может быть любой. Но выбирайте морскую рыбу, чтобы не было много мелких косточек.

Нам понадобится филе, поэтому рыбку разделываем и филе измельчаем на небольшие кусочки.

Лук — порей нарезаем кольцами. А количество возьмите по своему усмотрению, я на такую порцию использую примерно 2/3 стебля.

Теперь осталось достать наши бобы из банки, слить жидкость и добавить их в салат.

По вкусу солим, добавляем черный молотый перчик и размешиваем. Готово! Все очень быстро и вкусно. Рекомендую попробовать этот рецепт.

Салат Веча из огурцов с мясом по-корейски — кушаем сразу как приготовили

Изумительный салат, в котором сочетается вкус мягкого мяса с хрустящими огурцами, сладким перцем, а остроту ему придают различные специи. Его можно есть, как закуску. Можно кушать с отварным рисом и это будет очень вкусное и сытное блюдо по-корейски. Называется оно Веча. Попробуйте приготовить. Сложностей никаких, а по времени займет не более получаса. Ешьте его, как только приготовите – в теплом виде мясо особенно вкусное. Если остынет —  никаких проблем, вкус сохраняется.

Возьмем для рецепта:

• Огурцы – 800 г
• Говядина – 300 г
• Лук репчатый – 150 г
• Сладкий болгарский перец – 1 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Кинза – 20 г
• Растительное масло – 6 ст.л.
• Соевый соус – 4 ч.л.
• Уксус яблочный – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Сухой кориандр – 1 ч.л.
• Паприка – 3 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Прежде всего, нарежем огурцы небольшими брусочками. Для этого сначала каждый огурец разрежем на бочонки высотой примерно 4-5 см. Затем каждый из них разделим на две половинки.

Внесем половину чайной ложечки соли и хорошо перемешаем огурцы, чтобы они пустили сок. Оставим их пока на столе на 30-40 минут. Потом сольем сок, он нам не нужен.

2. Теперь займемся мясом. У нас кусочек говядины весом 300 г. Можно взять любое мясо: свинину, индейку, курицу.

Мясо нарезаем тонкой соломкой и выкладываем на разогретую сковородку. Предварительно наливаем 4 столовые ложки растительного масла. Начинаем обжаривать говядину, периодически перемешивая.

3. Пока мясо жарится, нарежем луковицу тонкими полукольцами. Болгарский перец очистим от семян и нарежем тонкой соломкой

Зубчики чеснока нарезаем меленько или пропускаем через чеснокодавку. Кинзу режем средними кусочками.

4. К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и жарим, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем в сковородку отправляем соломку из болгарского перца. Обжариваем его совсем немного, кусочки должны оставаться хрустящими. Мясо, лук и паприка готовы.

5. Вернемся к огурцам. Сок, который они пустили, выливаем. После этого их нужно переложить в ту емкость, в которой будем делать салат. Берем горсть брусочков и не слишком сильно сжимаем их в ладонях, чтобы сока выделилось еще больше. Удаляем его.

Начинаем наполнять емкость специями. Вносим последовательно:

• Молотый кориандр – 1 ч.л.
• Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соевый соус – 4 ч.л.
• Яблочный уксус – 1 ч.л.
• Молотый острый красный перец – 2-3 ч.л.

6. Горячее мясо со сковородки перекладываем в общую емкость прямо на специи. Все это сразу перемешиваем.

7. Добавляем чеснок и кинзу, а также еще 2 столовые ложки растительного масла. Если вам кажется, что масла достаточно, можете его не добавлять.

8. Еще раз тщательно смешиваем все ингредиенты и пробуем салат. Хватает ли соли, остроты, сладости. При необходимости улучшайте вкус за счет тех или иных ингредиентов.

После этого выкладываем корейский салат на сервировочную тарелку. Сверху можно присыпать семенами кунжута. Получилось необыкновенно вкусное блюдо. Мягкое, сочное мясо, хрустящие огурчики и паприка. Все это сдобрено остренькой приправой. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту. Не пожалеете.

С крабовыми палочками

Прекрасно выглядит салат из крабовых палочек и фасоли красной. Блюдо является еще и очень аппетитным. Его вкус оценят по достоинству все попробовавшие, потому что состав приятно хрустит за счет добавления сладкого перца, имеет маслянистый привкус за счет маслин, пикантность благодаря луку, чесноку. Не надо заправлять его майонезом, чтобы не затмить нежный вкус, лучше добавить немножко масла.

Ингредиенты:

• красные крупные бобы – 200 г;
• крабовые палочки – пачка;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – долька;
• лук – 2 шт.;
• маслины без косточек – 10 шт.;
• уксус – 2 ст.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Бобовые замочить на ночь в холодной воде. Слить утром воду, промыть, залить свежей, варить до готовности.
2. Перец очистить от семян, плодоножки, порезать кубиками.
3. Чеснок потереть, лук нашинковать, палочки порезать кубиками, маслины колечками.
4. Остудить бобы, смешать со всеми компонентами.
5. Заправить взбитой смесью из масла с уксусом, посолить.
6. Посыпать черным молотым перцем, украсить зеленью.
7. Вместо крабовых палочек вполне подойдет крабовое мясо, которое нужно разорвать руками на волокна.

Фасолевый салат со свежим огурцом, помидором и болгарским перцем без майонеза

Еще один замечательный рецепт без майонеза, который также можно назвать диетическим. Основу его составляют овощи, а заправка готовится из оливкового масла. Легкий, простой и вкусный рецепт. Такие салаты очень популярны в жаркой Испании.

Нам понадобится:

• • консервированная фасоль — 1 банка
  • помидоры — 1-2 шт.
  • огурец — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • оливковое масло по вкусу
  • бальзамический винный уксус — 2 ст. л.
  • соль, перец по вкусу

Начинаем с приготовления всех нужных ингредиентов. Огурцы и болгарский перец нарезаем кубиками. Помидоры удобнее всего покупать небольшие черри и просто разрезать их пополам.

Все нарезанные овощи соединяем в посуде с консервированной фасолью. Можно в этом рецепте использовать и вареную фасоль, но с готовой консервированной удобнее и быстрее.

Репчатый лук и укроп нарезаем и добавляем к остальным ингредиентам.

Для заправки смешиваем соль, перец, оливковое масло и бальзамический уксус.

Собственно и все, остается перемешать и подавать на стол.

Очень вкусный салатик с фасолью, кириешками и копченой колбасой

Это простое в приготовлении, аппетитное и легкое блюдо, с великолепным вкусом может предшествовать основному блюду, или послужить гарниром. Главное, помните о совместимости продуктов и заправок.

Для приготовления нам понадобятся:

• фасоль — 1 банка
• кириешки — 120 г
• копченая колбаса — 200 г
• майонезная заправка — 1-2 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик

Этот бобовый салат готовится на раз, два. Все ингредиенты готовы к употреблению, осталось только нарезать колбасу. Сделать это можно двумя способами. Первый — тонкими брусочками под размер сухариков, второй — потолще и покороче под размер фасоли. Освежаем цветовой колорит блюда зеленью, заправляем и подаём на стол.

Обжорка из белой фасоли с помидорами и сыром

Уже даже только по одному названию становится понятно, что блюдо будет очень сытным и вкусным! А еще оно очень красивое, потому что собрало в себе чуть ли не все цвета радуги.

Поэтому глядя на салат тут же разыгрывается аппетит, а рука непроизвольно тянется за новой порцией после съеденной.

От такого угощения Ваши любимые точно будут в восторге!

Нам понадобится:

• Одна банка консервированной белой фасоли
• Два томата
• Пятьдесят грамм зелени, любой по Вашему вкусу
• Сто грамм копченной колбасы или ветчины
• Сто грамм пекинской капусты
• Сто грамм сыра
• Майонез по вкусу

Приготовление:

1. Колбасу нарезать соломкой. В данном блюде лучше всего использовать именно копченый вид продукта.  Таким образом можно будет получить тот классический вкус, ради которого собственно оно и готовится.

2. Сыр натереть на мелкой тёрке. Его можно приобрести любой, но все же вкуснее на мой взгляд здесь будет сочетаться именно более мягкие, желтые «жирненькие» сорта.

Попробуйте сыр на вкус. Он должен Вам нравится. Тогда вкус блюда будет предсказуемым, и радующим вкусовые рецепторы.

3. Помидоры тщательно помыть и порезать некрупными кубиками. Выбирайте мясистый томат яркого красного цвета. Такой точно будет вкусным.

Можно приобрести и маленькие черри. Они слегка сладковатые на вкус и это придаст изюминку всему содержимому. Резать их мелко не надо, можно разрезать лишь на две половинки, или в крайнем случае – на четвертинки.

4. Сочную зелень покрошить помельче. Ее можно брать любую, но мне больше нравится использовать укроп для аромата, и петрушку для вкуса. Беру их в равных пропорциях.

5. Пекинскую капусту ополоснуть и дать воде стечь, а затем мелко нашинковать на небольшие по размеру фрагменты. Или же зеленую часть порвать, а белую порезать помельче ножом.

Добавить её к остальным овощам и сюда же выложить консервированную фасоль и майонез. Вот теперь можно всё хорошенько перемешать.

Аппетитный витаминный вариант под названием «Обжорка» готов! Готовить его очень быстро, и он так вкусен, что съедается почти также по времени, как и готовится. То есть очень быстро!

Друзья, вот такая у нас сегодня получилась великолепная подборка. Как Вы смогли заметить, готовить было совсем не затруднительно. В основном все готовилось буквально на скорую руку. А все потому, что практически везде мы использовали уже готовую консервированную фасоль.

Хотя нужно заметить, что очень вкусными блюда получаются и с вареными бобами. Конечно на варку нужно будет потратить дополнительное время, но многие хозяйки соглашаются с этим, считая что в таком виде угощение становится еще более вкусным.

А Вы готовьте так, как любите. В любом случае, быстрые салаты должны быть в записной книжке каждой хозяйки. Не всегда есть время проводить на кухне по полдня. А здесь за 10 минут можно приготовить полноценное вкусное угощение.

Главное, иметь всегда про запас консервированные бобы в разных видах, а также пусть лежат на полке консервированный горошек и кукуруза. И тогда всегда можно будет придумать блюдо самостоятельно из того, что есть. Сегодняшняя подборка как раз и показывает нам, что бобы сочетаются со всеми овощами, грибами, курицей и мясными изделиями.

Поэтому готовить разные варианты можно хоть каждый день, при этом нисколько не повторяться.

Готовьте и пробуйте с удовольствием!

Приятного аппетита!

Салат с красной фасолью и помидорами без майонеза

Легкий овощной салатик с интересным вариантом заправки.

Ингредиенты:

• 400 г фасоли;
• 7 помидоров черри;
• 1 красная луковица;
• зубчик чеснока;
• 1 пучок петрушки.

Для заправки:

• 4 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• соль, перец – по вкусу;
• 1 ч. л. горчицы.

Приготовление:

1. Первым делом приготовим заправку для салата. В растительное масло добавляем дижонскую горчицу, тщательно перемешиваем ложкой.
2. Сюда же добавляем лимонный сок, соль, черный молотый перец. Снова перемешиваем, заправка готова.
3. Мелко нарезаем одну красную луковицу. Кубиками нарезаем огурец. Помидоры черри режем на четыре части. Отправляем овощи в миску.
4. Выдавливаем к овощам 1 зубчик чеснока.
5. Фасоль откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и добавляем к салату.
6. Вливаем заправку, хорошенько перемешиваем. Украшаем маслинами, а также мелко нарезанной петрушкой. Можно подавать к столу.

https://youtube.com/watch?v=Sq7fj4tQQeE%3F

Салат-гарнир из фасоли

Фото: aproduct22.ru

Этот салат великолепно подходит для семейного ужина. Его можно подать в качестве самостоятельного блюда, а можно в виде гарнира, например, к отварным овощам.

Тебе понадобится: 1 банка белой консервированной фасоли, 2 яйца, 1 долька чеснока, 1 лимон, 2 ст. л. растительного масла, по 4 веточки петрушки и укропа, 0,5 банки зеленого горошка, 0,3 ч. л. сахара, 1,5 ст. л. воды.

Приготовление: Промытую фасоль из банки приправь сахаром, посоли и поперчи, так салат получится намного более вкусным. Добавь к фасоли зелень, а также соус из взбитого в блендере вареного яичного желтка, масла, чеснока, сока одного лимона и воды.

Простой рецепт с пекинской капустой

Что нужно:

• пекинская капуста – 0,3 кг;
• консервированная фасоль – 0,25 кг;
• отварное куриное мясо или ветчина из индейки – 0,2 кг;
• пшеничные сухарики – 50 г;
• белый йогурт, соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Несколько листьев пекинской капусты постелите в салатник или на блюдо, остальные крупно нашинкуйте.
2. Некрупными кусками порежьте отварное мясо птицы или ветчину.
3. Соедините фасоль, курицу и пекинскую капусту, смешайте с йогуртом, выложите на капустные листья.
4. Сверху засыпьте сухариками.

Это вариант салата из сухариков и фасоли можно считать диетическим. Он сытный, но одновременно легкий. Такая закуска – отличный вариант для ужина или перекуса. Если вы предложите блюдо гостям, они тоже не будут разочарованы.

Салат «Три баночки» с тремя видами фасоли

Этот рецепт готовится из трех видов фасоли, а заправить его можно двумя видами заправки. Вариант с горчицей идеален к мясным блюдам, а с мятой – к рыбным.

Ингредиенты:

• фасоль красная, белая, зеленая – по одной банке каждой;
• пучок зеленого лука;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. зерновой горчицы;
• лимонный сок.

Приготовление:

1. Приготовим заправку. Для этого соединяем 2 ч. л. лимонного сока, 3 ст. л. любого растительного масла, 2 ч. л. зерновой горчицы и нарезанный зеленый лук.
2. Также можно приготовить заправку немного по-другому. Смешать лимонный сок с оливковым маслом, черным перцем и листьями мяты.
3. В миске соединяем все три вида фасоли. Заправляем нашей заправкой, и готово. Подаем к рыбным или мясным блюдам.

Салат с фасолью рецепт с фото

Салат с красной фасолью консервированной

Ингредиенты:

1. фасоль красная консервированная,
2. помидоры,
3. сыр фета,
4. авокадо,
5. маслины.

Заправка – оливковое масло + сок лимона.

Простейший салат с фасолью и майонезом

3 ингредиента заправляются майонезом!!!

Ингредиентов всего 3:

1. фасоль отварная или консервированная,
2. куриная грудка отварная нарезанная кубиками,
3. сухарики.

Салат с фасолью и говядиной

Ингредиенты:

1. фасоль,
2. помидоры черри,
3. постная говядина,
4. кукуруза консервированная,
5. зеленый лук,
6. шпинат.

Заправка – оливковое масло.

Салат сельский и простенький

Заправка – подсолнечное масло с добавлением молотого черного перца и перца чили.

Ингредиенты:

1. фасоль,
2. помидоры,
3. сладкий перец красный,
4. перец сладкий желтый,
5. лук сладкий ялтинский,
6. зелень.

Салат с кусочками куриной грудки

Заправка – нежирная сметана, которая подается отдельно, чтобы каждый гость мог положить нужное ему количество, а нас толе салат смотрелся всеми красками.

Ингредиенты:

1. фасоль,
2. кусочки куриной грудки отварной,
3. сладкий перец красный,
4. перец сладкий зеленый,
5. лук-шалот,
6. кукуруза консервированная,
7. зелень (петрушка и кинза),
8. красный сладкий молотый перец.

Техасский бобовый салат с курицей

Заправка – соус винегрет или по-нашему майонез. Салат по традиции ставится на стол без заправка, заправка подается отдельно, иногда в нескольких вариантах (например: майонез, оливковое масло, оливковое масло со специями и сметана…)

Очень и очень вкусный салат!

Ингредиенты:

1. фасоль красная (или темная),
2. кусочки куриной грудки отварной,
3. твердый сыр,
4. отварной рис,
5. зеленый лук,
6. помидоры черри,
7. шпинат.

Сытный салат с сыром и морковкой

Ингредиенты:

1. фасоль черная,
2. кусочки куриной грудки отварной,
3. твердый сыр натертый,
4. морковь натертая на мелкой терке,
5. грибы маринованные мелко нарезанные,
6. майонез.

Салат с фасолью и крабовыми палочками

Ингредиенты:

1. фасоль красная консервированная,
2. помидоры,
3. перец сладкий болгарский,
4. сыр,
5. чеснок натертый в салат,
6. майонез.

Теплый салат с фасолью и копченой колбасой

Готовится салат в несколько этапов:

1. фасоль замачивается и затем отваривается,
2. растительное масло выливаем на сковороду и добавляем молотый кориандр (на кончике ножа) и молотые семена укропа (на кончике ножа), даем хорошо перемешаться,
3. теперь на растительном масле со специями поджариваем копченую колбасу, нарезанную кусочками и шампиньоны нарезанные тонкими пластинками,
4. в салатницу выкладываем фасоль + поджаренные ингредиенты + нарезанные соленые огурцы + выдавливаем чеснок.

Ингредиенты:

1. фасоль обычная отварная,
2. колбаса копченая,
3. лук репчатый,
4. огурцы соленые,
5. грибы шампиньоны,
6. растительное масло,
7. чеснок,
8. кориандр,
9. семена укропа.

Вкуснейший салат с фасолью и колбасой

Этот салат из серии полу-теплых, поскольку часть продуктов в этом салате – поджаривается. Но салат получается очень сытный и очень вкусный. Автор салат мужчина, поэтому именно для мужчин этот салат – просто шикарный ужин. Поджариваем на сковороде следующие продукты:

• мелко нарезанный репчатый лук,
• натертую морковь,
• нарезанную кубиками вареную колбасу.

После обжарки колбасу с овощами можно выложить на бумажное полотенце, чтобы сошел лишний жир.

Теперь поджаренные овощи с колбасой соединяем с:

1. отваренной фасолью,
2. нарезанным кубиками свежим огурцом,
3. выдавленным зубчиком чеснока,
4. сухариками (можно кстати сделать вкуснейшие домашние сухарики из не свежего хлеба),
5. майонезом.

Очень вкусный и очень сытный и очень жирный салат!

Салат из фасоли с помидорами и перцем

Расскажу вам, как сделать на зиму интересную закуску с помидорами и перцем. Она универсальна, может прекрасно дополнить любое блюдо.

Ингредиенты на 5 л готового салата:

• 1 кг фасоли;
• 2,5 кг помидоров;
• 1 кг перца сладкого;
• 3-4 шт. репчатого лука;
• 500 мл растительного масла (рафинированного);
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 ч. ложка уксуса;
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Закрутка из фасоли на зиму готовится с овощами, рецепт содержит мало уксуса, но обилие томатов обеспечивает отличную сохранность готового продукта.
2. Фасоль замочим на ночь. Утром промоем и зальем свежей водой.
3. Пока бобовые настаиваются, займемся помидорами. Помоем их, надрежем крестообразно, опустим на 5 минут в кипяток. Затем зальем на минуту холодной водой, после чего легко удалим шкурку. Режем томаты мелкими кубиками.
4. Очищенную и помытую морковку натираем на терке. Обработанный сладкий перец режем соломкой. Лук тоже чистим, моем, нарезаем полукольцами.
5. На дно большого казана вливаем немного растительного масла, выкладываем лук, морковь и перец, обжариваем, пока не подрумянятся.
6. С фасоли сливаем воду, высыпаем ее в казан. Добавляем оставшееся растительное масло (всего 500 мл), сахар и уксус. Приправляем перцем и солью по вкусу. Греем до закипания, затем тушим на маленьком огне примерно два часа (под крышкой). Время от времени помешиваем.

Хозяйке на заметку: Готовность блюда проверяем по фасоли – если она мягкая, можно выключать огонь.

Как закрыть салат? Оптимально подойдут полулитровые банки. Простерилизуем их, выложим горячую заготовку, закрутим ошпаренными кипятком крышками. Переворачиваем, укутываем. После остывания прячем на хранение.

Консервированной

Очень вкусным получается классический салат из консервированной фасоли, заправленный оригинальным соусом. Такое блюдо будет обладать легкой пикантностью и освежающим вкусом, насытит организм пользой, утолит голод. Приготовить салат из красной фасоли легко, потому что практически все компоненты уже готовы – останется только их нашинковать, смешать, заправить.

Ингредиенты:

• консервированная красная фасоль – банка;
• яйцо – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• грецкие орехи – 2,5 ст.л.;
• красное вино – 2,5 ч.л.;
• майонез – столовая ложка;
• базилик – щепотка.

Способ приготовления:

1. Слить жидкость с консервов, яйца сварить вкрутую.
2. Измельчить яйца, порубить орехи, раздавить чеснок.
3. Сделать заправку из майонеза, вина, чеснока, базилика, приправить солью и сахаром с перцем.
4. Заправить блюдо, перемешать, подавать с зеленью.
5. Настоять 7 минут перед подачей.

Консервированный салат с фасолью и овощами на зиму

Помимо фасоли, в состав этой заготовки входят томаты, лук, болгарский перец и морковь. Чеснок добавляет пикантности, но если хочется максимум остроты, лучше добавить в процессе приготовления молотый перец чили.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Фасоль (сухая) – 700 гр.
• Лук репчатый – 600 гр.
• Морковь – 500 гр.
• Помидор – 2,5 кг
• Перец сладкий – 1 кг.
• Масло растительное – 150 мл
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар-песок – 3 ч. л.
• Эссенция уксусная 70% — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Фасоль переберите и подержите в воде около 12 часов, а затем отварите до полуготовности. После того как она закипит, воду нужно слить, а затем уже варить до требуемого состояния.

Шаг 2. Морковь, лук и перец очистить и нарезать произвольно – кубиками или соломкой примерно одинаковой величины.

Шаг 3. В большой высокой сковороде или сотейнике в растительном масле пассеруем лук около 5 минут, затем добавляем туда морковь и продолжаем готовить еще 5 минут, а следом всыпаем сладкий перец и тушим еще 5 минут.

Шаг 4. Томаты пропускаем через мясорубку, при желании процеживаем, чтобы получился сок, либо добавляем вместе с крупными фракциями. Помидорную массу добавляем в сковороду к овощам и готовим еще 5 минут.

Шаг 5. Добавляем процеженную фасоль к остальным ингредиентам, солим, всыпаем сахар и тушим в томатном соусе примерно 5 минут. Затем добавляем уксусную эссенцию, хорошо перемешиваем, чтобы она распределилась, и прогреваем еще 5 минут. Выкладываем получившийся ароматный салат в банки и плотно закрываем. Хранится такая заготовка около года, если держать ее в прохладном месте.

Салат с консервированной фасолью, сухариками и кукурузой

Фасолевый салат с сухариками — это просто, быстро и очень вкусно. Он вам не только понравится, но и разнообразит ежедневный рацион. Это отличный вариант семейного ужина.

Приготовление:

Шаг 1. Берем натуральную красную фасоль. Нам понадобится всего 1 баночка, массой 180 г, с пищевой ценностью в 100 г продукта: белки-6 г, углеводы-16 г, с энергетической ценностью всего 90 ккал. Вскрываем банку, выкладываем содержимое в дуршлаг. Промываем холодной водой и отправляем в миску.

Шаг 2. Сладкая кукуруза из вакуумной упаковки добавит в наше блюдо всего 3 г белков, 10 г углеводов и 58 ккал. Открываем и высыпаем, готовый к употреблению сахарный маис в ту же миску.

Шаг 3. Туда же отправляем ржано-пшеничные сухарики со вкусом бекона. Они добавят сытость и дразнящий запах, вызывающий аппетит.

Шаг 4. В миске смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезным соусом. Теперь наше блюдо заиграет новыми вкусами, ведь в составе соуса оливковое и горчичное масло. Пробуем, доводим вкус до желаемого.

Шаг 5. Украшаем свежим рубленным зеленым луком и листочками укропа. Нравится хруст свежих сухариков? Тогда приятного аппетита! Если хотите, чтобы сухарики размякли — дайте постоять 20 минут.

Салат с болгарским перцем

Еще один вариант вкуснейшего салата, приготовленного с болгарским перцем и другими овощами.

• 3 стакана сухой фасоли;
• 1 кг болгарского перца;
• 250 гр. моркови;
• 250 гр. лука;
• 1 кг помидоров;
• 100 мл масла рафинированного;
• 1,5 столовые ложки соли (добавлять по вкусу);
• 1 чайная ложка черного перца;
• 2 столовые ложки сахара.

Приготовление:

Фасоль предварительно замачиваем в холодной воде минимум на 5 часов. Промываем, заливаем холодной свежей водой и варим около 40 минут. Не допускаем, чтобы фасоль разварилась. Так, если она молодая, то сварится она значительно быстрее и без предварительного замачивания.

• Очищаем все овощи, с помидоров снимаем кожицу и удаляем семена. Нарезаем морковку, лук, перец и помидоры небольшими кусочками.
• В казан или толстостенную кастрюлю наливаем растительное масло. Опускаем в масло сразу все подготовленные овощи и практически готовую фасоль и тушим на слабом нагреве 1,5 часа. Периодически овощи нужно перемешивать, чтобы они не подгорели. За полчаса до готовности добавляем соль и сахар. Можно подлить немного уксуса по вкусу.
• Раскладываем готовый салат по чистым банкам. Стерилизуем баночки в кипящей воде 10-15 минут (0,5-0,7 литровые). Герметично закатываем и остужаем, перевернув кверху донышком.

Салат с шампиньонами и консервированной фасолью «Белый»

Вкус этого салата сильно зависит от того, как приготовить куриное филе. Если мясо просто отварить, а не запечь в духовке, то в блюдо нужно будет также добавить специи и немного чеснока.

Ингредиенты:

• 280 г куриного филе;
• банка шампиньонов в собственном соку;
• 2 ст. л. майонеза;
• банка консервированной фасоли;
• специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе промываем, выкладываем в миску. Добавляем специи, у меня приправа для мяса с розмарином. Оставляем мариноваться на 30 минут.
2. Затем выкладываем мясо на противень. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке полчаса.
3. После того как мясо остынет, нарезаем на небольшие кубики и выкладываем в миску.
4. Далее к мясу выкладываем шампиньоны и фасоль, жидкость сливаем. В конце заправляем майонезом.