Салат с сельдереем

Секреты приготовления

Чтобы овощной суп из сельдерея получился очень вкусный и полезный, необходимо знать несколько простых правил и рекомендаций. Перед приготовлением стебли надо тщательно промыть, если основой будет корень растения, его надо хорошенько очистить. Варить суп лучше всего на курином бульоне. Добавлять сельдерей в кипящую воду надо в самом конце варки. Резать стебли лучше крупными дольками. Не забудьте положить соль, ведь организм легко с помощью сельдерея выведет ее излишки из организма.

Чтобы сельдереевая диета оказалась максимально эффективной, надо много пить чистой негазированной воды, питаться дробно и маленькими порциями, последний прием пищи за 3 часа до сна. Также важен спорт, умеренные физические нагрузки. При дефиците сладкого можно употреблять мед, компот из сухофруктов, морс. Сельдерей прекрасно сочетается со всеми овощами.

Варианты блюда

За неделю на сельдереевой диете можно скинуть до 5 кг. Всего придерживаться таких ограничений в еде можно не больше трех недель к ряду. Повторить диету можно через 2-3 месяца.

Чтобы похудение приносило не только физическое, но и моральное удовольствие, постарайтесь разнообразить меню. Для этого мы предлагаем вам классический рецепт и его вариации с фото пошагово.

Традиционный рецепт

Если использовать правильный рецепт, то калорийность одной порции составит не больше 35 ккал. Самый простой сельдереевый суп готовится из следующих ингредиентов:

• 200 гр. сельдерея (стеблевой части);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100-150 гр. капусты;
• чеснок;
• перец горошком;
• лавровый лист;
• соль и специи по вкусу.

1. Ставим на огонь воду в кастрюле.
2. Все овощи чистим, моем и нарезаем кубиками.
3. В кипящую воду вводим подготовленные ингредиенты, добавляем несколько горошин перца, лавровый лист, соль.
4. За 5-7 минут до готовности вводим в суп нарезанные стебли сельдерея и зелень. Кипятим, и после завершения варки подаем к столу.

Суп-пюре

Суп-пюре или крем-суп отличаются изысканным вкусом и приятной текстурой. Алгоритм приготовления сельдерейного супа похож на порядок приготовления лукового аналога. Для этого нежного и питательного первого блюда, в 100 гр которого содержится 36 ккал, возьмите:

• 3 шт. сельдерея стеблевого и 1 шт. корневого;
• 4 небольших болгарских перца;
• 4 луковицы;
• 500 гр. капусты;
• 3 зуб. чеснока;
• 1 морковь;
• зелень, соль и специи по вкусу.

1. Все овощи тщательно готовим, зачищаем, нарезаем мелкими частями.
2. Складываем овощи в кастрюлю, заливаем водой или бульоном.
3. Ставим все на огонь, солим, ждем закипания, после чего кипятим 5-10 минут.
4. Вводим в суп чеснок и специи, зелень.
5. После снятия блюда с плиты даем ему время остыть и с помощью блендера придаем ему кремообразную консистенцию.

С томатами

Сельдерейный суп с помидорами порадует легкостью приготовления и 32 ккал в 100 граммах блюда. Общее время варки составит чуть больше получаса. Основными ингредиентами супа являются:

• сладкий перец 3 шт.;
• зелень;
• капуста (половина кочана);
• томатный сок 2 л;
• корень сельдерея 1 шт.

1. Необходимо помыть все овощи и нарезать их соломкой, капусту мелко нашинковать.
2. Отвариваем их до полуготовности в воде.
3. Заливаем все томатным соком и кипятим 20 минут.
4. Перед отключением плиты в суп надо добавить нашинкованную зелень и чеснок.
5. Перед подачей дайте блюду настояться 15 минут под крышкой.

С сыром

Калорийность одной порции составляет всего 39 ккал. Для приготовления этого простого и одновременно сытного блюда вам потребуется:

• луковица – 1 шт. ;
• плавленый сыр – 1 шт.;
• сельдерей – 4 шт.;
• овощной бульон или вода – 1 л;
• сливочное и растительное масло – 2 ст. л.;
• соль и перец по вкусу.

1. Лук и сельдерей подготавливаем, моем, нарезаем кубиками.
2. В сковороде тушим полученную овощную смесь, используя смесь масел.
3. Добавляем в неё теплый бульон или воду, доводим жидкость до кипения.
4. На терке трем плавленый сыр, и вводим его в кипящий суп. Как только сыр расплавится, выключаем и подаем блюдо к столу.

Также смотрите видео:

httpv://www.youtube.com/watch?v=embed/Jbb4Ol4j4sw

Ну, вот и все, теперь вы знаете, как сделать вкусный диетический суп из сельдерея. Надеемся, наши подсказки помогут вам похудеть. Готовьте, экспериментируйте и уверенно идите к намеченной цели.

2+

Салат со стеблями сельдерея

Категория: Закуски> Салаты

6 ингридиентов 15 мин

Сельдерей стеблевой- 300 Грамм

Яйцо куриное- 4 Штуки

Огурцы- 300 Грамм

Майонез- 100 Грамм

Китайский салат- 300 Грамм (также подойдёт китайская капуста, пекинская капуста)

Кукуруза консервированая- 300 Грамм

Салат с сельдереем «Сплошная польза»  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Знаю, что сельдерей очень полезен, но для меня нет никакого удовольствия им похрустеть. Мне не особо нравится его специфический привкус. Но для себя я нашла салат, в котором меня все устраивает. Яблочко, апельсин и заправка прекрасно смягчают его вкус, делая салат очень вкусным и пикантным. Сочетание ингредиентов в салате очень удачное, рекомендую!

Сельдерей черешковый Капуста белокочанная Яблоко Морковь Апельсин Лук зеленый Соевый соус Масло оливковое Уксус Лимон Соль

Салат из репчатого лука от Unbekannterin

• лук репчатый
• сметана
• перец черный молотый (на мой вкус надо подсолить, и я подсолила)

Самый необычный из когда-либо услышанных мной рецептов салатов. Лук нарезать тонкими полукольцами, посолить, поперчить, заправить сметаной.

Мне рекомендовали рецепт модифицировать: лук ошпарить и добавить яблоко натертое. Решила не отходить от первоначального, так поразившего меня, рецепта.  Мои впечатления: салат неожиданный. Но я б к нему отбивнушку подала. Ну, или использовать его как лечебный.

Салат из сельдерея, капусты, огурцов и перца

Черешки сельдерея довольно бледного цвета. Не отличаются красочностью и капуста с огурцами. Если хотите добавить красок, выбирайте перец яркого цвета: оранжевый или красный, на вкус блюда это заметно не повлияет.

Читать: Салат с опятами, кукурузой и курицей

Из чего готовим:

• крупный яркий плод сладкого перца;
• 250 г белокочанной капусты;
• сок из 1/4 небольшого лимона;
• горсть молодого укропа;
• 1 репчатая луковица;
• 1 среднего размера огурец;
• для заправки масло оливковое.

Этапы приготовления:

• Первой тонко нарежьте капусту, ломтики разомните, можно совсем символически посолить. Отставьте мисочку, чтобы овощ немного пустил сок.
• Таким же размером кусочков нашинкуйте мякоть перца.
• Остальные овощи чистим и ополаскиваем.
• Распускаем полукольцами луковку, тонкими кружочками режем огурец и стебли сельдерея.
• Укроп разделяем, удаляя грубые веточки. Зелень крошим ножом.
• Сначала соедините капусту с укропом и луком, затем, перемешивая, добавляйте к ним остальные овощи. Снимите пробу и слегка досолите, только потом заправьте лимонным соком и маслом. Салат должен настояться, но недолго.

Томатно-сельдереевый салат: рецепт и фото

Сначала можно заняться нарезкой помидоров. Чтобы они не потеряли форму, лучше делать дольки крупными, как показано на фото. Нож обязательно должен быть острым, тогда шкурка не помнется при нарезке.

С черешков сельдерея снимаются боковые прожилки. Затем стебли, вымытые под проточной водой, нарезаются вначале вдоль, а потом поперечными кубиками.

Небольшая луковица придаст пикантности, если ее мелко порезать и добавить к основным ингредиентам.

Чеснок в салат из сельдерея с помидорами добавляется индивидуально. При любви к полезному продукту можно позволить себе отправить в общую массу пару зубчиков, измельченных на чеснокодавилке или порезанных ножом.

Когда указанные ингредиенты прошли обработку, подготовлены, их предстоит поместить в одну емкость.

К овощам добавляется соус, чуток масла, специи и соль. Масса перемешивается тщательно, чтобы каждый кусочек оказался пропитанным заправкой.

Аппетит собравшихся за столом усилит красивая подача. Салат из сельдерея с томатами перекладывается бережно в белую миску. На ее фоне яркие овощи будут смотреться живописно, выигрышно.

Пробуйте!

Салат из пекинской капусты, огурцов, помидоров и творожного сыра от Genny79

• пекинская капуста
• огурец
• помидоры
• половина баночки сыра творожного. 
• Заправка:
• масло растительное
• сок лимона
• соль
• перец

Ингредиенты

• 300 г тыквы;
• 100 г корня сельдерея;
• 1 средняя морковь;
• несколько веточек петрушки;
• соль — по вкусу;
• 1–3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Натрите очищенные тыкву, корень сельдерея и морковь на крупной тёрке. Добавьте рубленую петрушку, соль, масло и перемешайте салат.

Острые маринованные помидоры на зиму: рецепты с фото

Заготовки из помидоров пользуются большой популярностью и в период приготовления, и в суровые зимние дни. Как приготовить острые маринованные помидоры на зиму читайте и смотрите далее.

Острые маринованные помидоры на зиму: рецепты с фото

Помидоры маринуют и солят по разным рецептам. Кто-то предпочитает классический вариант маринованных помидоров с пряными травами и специями, некоторые в восторге от кисло-сладких помидорок, а есть и любители остреньких помидорчиков. Мои рецепты как раз для любителей «погорячее».

Важно: в рецептах все ингредиенты указанны на 1 л банку

Рецепт Острые помидоры на зиму (вариант №1)

Ингредиенты:

• 600 гр. мелких помидоров (сливка)
• 5 зуб. чеснока
• 1 шт. горького перца (маленький стручок)
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. столового уксуса 6%
• по 2-3 веточки петрушки, укропа и базилика

Для рассола:

• 1 л воды
• 2 ст. л. соли

Способ приготовления:

1. Чеснок очистить и измельчить ножом очень мелко.

2. Зелень вымыть и порубить.

3. Смешать зелень с чесноком.

4. Горький перец вымыть, вычистить от семян и нарезать соломкой.

5. Помидоры вымыть.

6. Надрезать помидоры вдоль пополам, но не до конца.

7. Выложить начинку чесночной зелени в помидорные надрезы.

8. Банки простерилизовать и просушить.

9. Выложить помидоры в банку, пересыпая измельченным горьким перцем.

10. Вскипятить воду для рассола. Добавить в кипяток соль.

11. В банку влить уксус и растительное масло.

12. Залить помидоры кипящим рассолом.

13. Закрыть банку прокипяченной крышкой.

14. Остудить помидоры при комнатной температуре и убрать на хранение в холодное место.

Подавать как закуску.

Лучше всего хранятся банки с острыми помидорами в холодильнике или погребе.

Рецепт Острые помидоры на зиму (вариант №2)

Ингредиенты:

• 600 гр. помидоров (средних или мелких)
• 1 стручок острого перца
• 2 зуб. чеснока
• 3 веточки петрушки
• 2 лавровых листа
• 5 горошин кориандра
• 5-7 горошин черного перца
• 0,5 ч. л. зерен горчицы
• 3 веточки тимьяна
• 2 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1 л воды
• 1 ст. л. уксуса 6%

Способ приготовления:

1. Помидоры вымыть и наколоть зубочисткой у плодоножки.
2. Чеснок нарезать пластиками.
3. Острый перец вымыть, вычистить от семян и нарезать колечками.
4. Банку простерилизовать.
5. На дно банки выложить веточки тимьяна и петрушки.
6. Присыпать зелень чесноком и острым перцем.
7. Затем наполнить банку помидорами.
8. Для маринада вскипятить воду, добавить пряности, соль и сахар.
9. Маринад прокипятить, влить уксус и быстро снять с огня.
10. Залить маринадом банку с помидорами.
11. Прикрыть банку прокипяченной крышкой.
12. Стерилизовать литровые банки 8-10 минут.
13. Затем закатать, перевернуть и укутать.
14. Остывшие банки с острыми помидорами убрать в прохладное место.

Видеорецепт Маринованные помидоры

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Салат из сельдерея и куриной грудки

Салат из сельдерея и куриной грудки – не только вкусное и нарядное блюдо, но и к тому же очень полезное. Приготовив его, вы получите максимум пользы для своего организма и минимальное количество калорий – все, что нужно современной хозяйке.

Салат из сельдерея и куриной грудки

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• стебель сельдерея – 3 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• грецкие орехи – 0,5 ст.;
• порошок карри – 3 ст. ложки;
• майонез – 100 мл;
• сметана – 100 мл.

Приготовление

Куриное филе промываем, выкладываем в сковороду, заливаем водой и доводим до закипания. Затем накрываем крышкой, убавляем пламя до минимального уровня и тушим мясо 20 минут до готовности, периодически переворачивая. Не теряя времени, подготавливаем овощи: луковицу очищаем и шинкуем мелкими кубиками, а сельдерей измельчаем ножом. Яблоко обрабатываем от семян и нарезаем кубиками, а готовое куриное филе остужаем и разделываем на волокна. После этого выкладываем его в миску, присыпаем карри, кладем майонез и сметану. Тщательно перемешиваем и убираем на 15 минут в холодильник. Далее кладем яблоко, лук и сельдерей и бросаем грецкие орехи или миндаль. Хорошенько все размешиваем, заправляем салатик майонезом по необходимости и подаем к столу, переложив на салатные листья.

Салат с курицей, свежими грибами и сельдереем

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 г;
• корень сельдерея – 240 г;
• свежие шампиньоны – 160 г;
• маринованные огурцы – 80 г;
• майонез – 8 ст. ложек;
• горчица – 2. ложки;
• редис – 8 шт.;
• руккола – 2 пучка;
• салатные листья – 100 г;
• специи;
• масло растительное – 3 ст. ложки.

Приготовление

Шампиньоны обрабатываем, разрезаем пополам и шинкуем небольшими ломтиками. Филе цыпленка отвариваем до готовности, остужаем и измельчаем на волокна. Сельдерей очищаем и рубим ломтиками. Теперь обжариваем грибы на растительном маслице минутки 3, до готовности. Этим временем шинкуем кусочками маринованные огурцы и очищаем редис. Горчицу соединяем с майонезом. Далее смешиваем все ингредиенты, кроме салатных листьев и рукколы. Заправляем салат соусом, перемешиваем, выкладываем на тарелку, застеленную зеленью.

Салат с копченой курицей и сельдереем

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 1 шт.;
• грецкие орехи – 100 г;
• красная луковица – 1 шт.;
• копченая куриная грудка – 200 г;
• листья сельдерея.

Для заправки:

• натуральный йогурт – 250 мл;
• зернистая горчица – 2 ст. ложки;
• соус терияки – 2 ст. ложки.

Приготовление

Для приготовления салатика с курицей, корень сельдерея очищаем и нарезаем очень тоненькой соломкой. Грецкие орехи крупно рубим ножом, а красный лук обрабатываем и шинкуем полукольцами. Копченое куриное филе рубим поперек волокон тонкими ломтиками. Зелень сельдерея крупно ополаскиваем и просто нарываем руками. Все ингредиенты для заправки соединяем в небольшой миске и слегка взбиваем венчиком. Выкладываем в миску орехи, сельдерей, куриное мясо, лук, заправляем соусом и тщательно перемешиваем.

Салат с сельдереем, курицей и ананасом

Ингредиенты:

• консервированный ананас – 1 банка;
• куриное филе – 500 г;
• майонез – 2 ст. ложки;
• стебель сельдерея – 4 шт.

Приготовление

Для приготовления салата, подготавливаем сначала все ингредиенты. С консервированного ананаса сливаем аккуратно сок и нарезаем кружочки на 6 частей. Куриное филе отвариваем до готовности, остужаем и шинкуем кубиками. Стебли сельдерея хорошенько промываем, обсушиваем и рубим ножом. Теперь соединяем в миске ананасы, куриное мясо и сельдерей, добавляем майонез и перемешиваем. Готовый салат с курицей и сельдереем охлаждаем и подаем к столу.

Польза сельдерея для похудения

Влияние этого овоща на фигуру доказывает, что продукты, которые нужно есть для того, чтобы худеть, существуют.

1. Он обладает «минусовой калорийностью». Эта характеристика указывает на то, что на переваривание этого продукта затрачивается больше калорий, чем поступает с ним во время еды. Именно по этой причине чем больше его съедаешь, тем быстрее избавляешься от лишних килограммов.
2. Мягкое мочегонное действие позволяет быстро вывести лишние жидкости из тканей, устранить отёки и за счёт этого уменьшить массу и объёмы тела.
3. Клетчатка сельдерея – отличная «щётка», вычищающая из петель кишечника застойные массы, предотвращая тем самым гнилостные процессы и риск развития медленной токсикации. Кроме того, от механического воздействия клетчатки эпителий тонкого и толстого кишечника усиленно эвакуирует отмершие клетки, что позволяет активнее заселять слизистую кишечными культурами.
4. Вещества, содержащиеся в овоще, влияют на биохимические метаболические реакции и тем самым ускоряют обменные процессы.
5. Благодаря особому эфирному маслу сельдерей активизирует выработку секрета желудочного сока, что ускоряет процессы расщепления пищи в желудке.

Именно по этим причинам мнение специалистов диетологии однозначно: этот корнеплод – идеальный овощ для похудения, коррекции веса и параметров фигуры.

Салат на зиму с капустой, помидорами, перцем, луком и морковью (с варкой)

Вы еще не устали от салатов ассорти? Тогда ловите еще один рецепт в свою копилку, он буде для любителей капусты.

Ингредиенты:

• болгарский перец — 0,5 кг
• лук — 420 гр.
• капуста белокочанная — 0,5 кг
• морковь — 0,5 кг
• помидоры — 2 кг
• хлопья красного перца — 2 ч.л.
• соль — 2 ст.л. без горки
• сахар — 200 гр.
• подсолнечное масло — 250 мл
• уксус 9% — 100 мл

Как сделать:

1.Очистите перец от семян и нарежьте его средними полосками, лук — полукольцами, толщиной около 4 мм, капусту нашинкуйте не слишком тонко и нарежьте на более короткую соломку, морковь натрите на крупной терке.

2.Смешайте в одной емкости (кастрюля, таз) эти измельченные овощи. Добавьте красный острый перец хлопьями или молотый, соль, сахар, постное масло. Перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения, время от времени помешивая. Варите полчаса.

3.Помидоры вымойте, разрежьте на дольки. Место, где крепилась плодоножка, нужно вырезать. Добавьте в проваренный салат томаты, перемешайте и дождитесь кипения. Варите еще 15 минут. За 5 минут до готовности влейте уксус.

4.Готовый салат разложите по стерильным банкам, закатайте крышками и переверните.

5.Остывшую закуску с фасолью и помидорами уберите в темное место для сохранение до зимы.

Простой салат с сельдереем и морковью

Салат с сельдереем и морковью с изысканным ароматом, сочностью овощей – очень вкусное и аппетитное блюдо. Его может приготовить даже ребенок. В настоящее время существует огромное количество изысканных рецептов. Можно добавлять только дополнительные компоненты и менять заправку. От этого блюдо будет становиться только вкуснее.

youtu.be/q5DTKJyuD7Y

Ингредиенты:

• свежая морковь – 1 штука;
• сельдерей – 1 штука;
• одно крупное яблоко;
• оливковое масло для заправки;
• один лимон;
• зелёный лук (в качестве подачи);
• грецкие орехи – горсть;
• соль, а также перец – по вкусу;
• мед.

Шаг 1. Для начала нужно тщательно промыть овощи. Нарезаем соломкой морковь, а также корень сельдерея.

Шаг 2. Яблоки нарезаем соломкой и заливаем соком одного лимона.

Шаг 3. Чтобы приготовить заправку, нужно смешать мёд с оливковым маслом, слить в емкость жидкость, которая осталась от яблок, посолить, поперчить.

Шаг 4. На тарелку следует выложить яблоки, а затем морковь и сельдерей. Поливаем салат заправкой, посыпаем зеленым луком и грецкими орехами.

Все к столу! Приятного аппетита.

Также следует упомянуть о том, что листья и стебли этого продукта довольно полезные. Дело в том, что они позволяют привести в норму давление, сделать иммунитет более крепким, очистить организм от токсинов.

Готовьте в свое удовольствие!

Рецепты блюд на основе стеблей

Рассмотрим пошаговые варианты приготовления салатов со стеблями сельдерея.

Классический

Классическим салатом на основе стеблей сельдерея является блюдо с красивым названием Вальдорф. Несмотря на воинственность названия, кушанье достаточно незатейливое и быстрое в приготовлении.

Основные ингредиенты:

• Стебли;
• Яблоки;
• Грецкие орехи;
• Майонез;
• Соль, перец.

Калорийность (100 гр.): 240 ккал

Ингредиенты очистить, порезать и смешать. Приправить салат майонезом. Красиво смотрится в порционных креманках.

Еда на каждый день

Простой и вкусный салат из стеблей сельдерея готовится из подручных продуктов. В него идет:

• Белокочанная капуста (можно заменить китайской);
• Сладкий перец;
• Стебель растения;
• Зелень;
• Оливковое (можно заменить растительным) масло, соль, перец и чеснок — для заправки.

Калорийность (100 гр.): 140 ккал

Салат из сельдерея стеблевого с яблоком

Существует большое количество рецептов из стеблей сельдерея и яблок, но все они отличаются нюансами

Представляем вашему внимание традиционный салат со стеблем растения и кисло-сладким фруктом

Основных компонентов всего два:

• Непосредственно яблоки;
• Сельдереевые стебли.

Также в блюдо добавляют:

• Толченый грецкий орех,
• Листья салата (по желанию)

Калорийность (100 гр.): 112 ккал

Заправляют сметаной. Блюдо является питательным и завоевало множество симпатий.

С курицей

Рецепты блюд с курицей и стеблями предлагают выбор. Остановимся на двух самых популярных вариантах.

Салат с курицей, стеблями и яблоком

Чтобы готовить это блюдо, не нужно обладать особыми знаниями и умениями. Все просто и понятно. Возьмите:

• Отварную куриную грудку;
• Кисло-сладкое яблоко;
• Стебель сельдерея;
• Несколько редисок;
• Зелень.

Калорийность (100 гр.): 230 ккал

Измельчите названные компоненты. Для заправки смешайте в равных пропорциях сметану и майонез, добавьте сок лимона.

Большую тарелку укройте салатными листьями, выложите на них салат, приправленный сметанно-майонезной смесью. Ваше блюдо готово!

Салат с сельдереем и грибами

Этот вариант является более сытным и питательным. В рецептуру входят:

• Стебли сельдерея;
• Отварная курица;
• Измельченные грецкие орехи;
• Консервированные шампиньоны;
• Свежий огурец.

Калорийность (100 гр.): 175 ккал

Подавайте салат, украсив его зеленью!

Салат из стеблей сельдерея для похудения

Рецепты салатов из стебля для похудения разнообразны. Все дело в очень низкой калорийности этого овоща

При этом минимальном показателе он является кладезью витаминов, что крайне важно во время диеты

Лучшим вариантом для худеющих считается сочетание сельдерей-яблоко. Для приготовления блюда возьмите:

• Зеленое яблоко;
• Стебли растения;
• Оливковое масло.

Калорийность (100 гр.): 108 ккал

Смешайте ингредиенты, наслаждайтесь простым и изысканным сочетанием и худейте!

С огурцом

Сочетание стеблей с огурцами является очень свежим и нежным. Для приготовления вкусного блюда вам потребуется:

• Корни растения;
• Огуречные плоды;
• Пара вареных яиц;
• Укроп;
• Заправка (сметана, майонез или оливковое масло — в зависимости от вкусовых предпочтений).

Калорийность (100 гр.): 169 ккал

Как и в предыдущих рецептах, ингредиенты следует мелко порезать и смешать между собой. Более сложным вариантом этого салата является закуска с сельдереем яйцом, огурцом и сыром. Такой вариант заправляется исключительно майонезом.

Если вы посмотрите фото такого кушанья, то увидите, как стильно и ярко смотрится блюдо. Несмотря на свою простоту, такой салат станет достойным украшением любого стола.

С морковью

Еще один простой и вкусный рецепт. Для приготовления закуски нужно взять:

• Стебли;
• Морковь;
• Яблоко;
• Зеленый лук;
• Петрушку.

Калорийность (100 гр.): 184 ккал

Измельчите их и смешайте. Заправляется простая пища оливковым маслом и каплей сока лимона. Приготовленное блюдо получается легким и вкусным.

Таковы основные виды блюд на основе не обработанных термических стеблей. Чтобы подача была более красивой и аппетитной, вы можете изучить фото рецептов салатов со стеблями сельдерея. Приятного аппетита!

Салат из сельдерея стеблевого с яблоком — без сомнения очень полезное и вкусное блюдо, однако, как показывает практика, регулярно употреблять его в пищу в качестве основного блюда не желательно. Лучше всего использовать его в качестве дополнения к мясным блюдам и лишь изредка в качестве основного блюда.

Самое главное, о чём следует помнить при приготовлении салатов с сельдереем и яблоком — это правильный выбор продуктов.

Яблоки и стеблевой сельдерей замечательно сочетаются с мясом, особенно с курятиной. Их без опаски можно сочетать с большинством фруктов и многими овощами. Достаточно аккуратно следует совмещать в одном блюде морепродукты, яблоко и сельдерей.

Морской салат с сельдереем

Несмотря на то, что стебли сельдерея сочетаются практически со всеми продуктами, имеются все же некоторые из них, которые максимально удачно дополняют его вкус. Таковыми без сомнения можно назвать морепродукты.

Ингредиенты:

• Стебель сельдерея — 3 шт.
• Крабовые палочки — 250 гр.
• Креветки варёные — 200 гр.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Соль, перец, зелень, майонез — по вкусу

Приготовление:

Крабовые палочки, очищенные стебли сельдерея и огурец нарезаем кубиками среднего размера. Потом соединяем их с креветками, солим, перчим, добавляем майонез и перемешиваем. Готовый салат выкладываем на красивое блюдо в виде горки, или кубика и подаём к столу.

Очень вкусный «Дунайский» салат

Многие знают и готовят «Дунайский» салатик на зиму еще с советских времен. Запомнить пропорцию для него довольно просто: на 3 кг недозревших помидоров берут столько же других овощей. Дополнить рецепт можно специями, но главное – не переборщить, чтобы не перебить основной вкус.

Потребуется (на 8 л):

• зеленые томаты – 3 кг;
• репчатый лук – 1 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• морковь – 1 кг;
• соль – 60 г;
• сахар – 100 г;
• дезодорированное масло – 300 мл;
• уксус – 150 мл (9%);
• душистый перец-горошек – 1 ч. л. (или по вкусу).

Порядок приготовления:

1. С лука снимаем шелуху, режем кубиком – не слишком маленьким. Из перца удаляем перепонки с семенами. Каждый стручок разрезаем сначала на широкие продольные полоски, а потом – на квадратики. По мере измельчения все перекладываем в кастрюлю.
2. Зеленые помидоры нарезаем тоже кубиком, но покрупнее. А морковку трем. Для этого можно и нужно использовать блендер или кухонный комбайн (если есть).
3. Добавляем все недостающие ингредиенты, перемешиваем. Поскольку сторонней жидкости относительно масо, нужно подождать, пока овощи сами начнут ее выделять. Закрываем кастрюлю и занимаемся своими делами 2-3-4 часа.
4. Ставим кастрюлю на плиту, тушим 60 минут. Чтобы не допустить пригорания, нужно хотя бы изредка его помешивать.
5. Стерилизуем банки и крышки. Не снимая с плиты, раскладываем салат его по подготовленной таре. Для этого на горловины банок надеваем воронку широкой горловиной. Хорошенько утрамбовываем, чтобы не образовывались пустоты. Заполненную банку сразу закручиваем и ставим вверх дном.

Храним в кладовке или более прохладном месте.

Рецепты

Чтобы рацион был разнообразным, а один и тот же сельдереевый суп не надоел за несколько дней, во время диеты следует готовить по разным рецептам. Кулинар с любой квалификацией может создать свой шедевр.

Классический

Ингредиенты:

• стебель сельдерея – 200 г;
• капуста – 500 г;
• луковица – две штуки;
• томат – две штуки;
• болгарский перец – две штуки;
• вода – 2 л;
• специи.

Как варить:

• Произвольно нарезать овощи.
• Выложить в кастрюлю, влить воду.
• Варить 15 минут после кипения.
• Всыпать специи, проварить пару минут и снять.

Корневой

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 300 г;
• пучок сельдереевых стеблей;
• капуста – 300 г;
• сладкий перец – две штуки;
• морковь – две штуки;
• луковица – пять штук;
• зелень;
• чеснок – три зубца;
• томатная паста – 100 мл;
• оливковое масло – две столовые ложки;
• специи;
• вода – 3 л.

Как варить:

• Нашинковать четыре луковицы, сельдерей (стебель и корень), капусту, перец.
• Натереть на тёрке морковь.
• Залить подготовленные овощи водой.
• Вскипятить и проварить 15 минут.
• Нарезать пятую луковицу и обжарить на масле.
• Прибавить томатную пасту, тушить три минуты.
• Добавить обжарку к варящимся овощам.
• Прибавить целые чесночные зубчики, зелень, специи.
• Проварить пять минут.

Томатный

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 200 г;
• капуста – 300 г;
• стручковая фасоль – 200 г;
• томаты – шесть штук;
• морковь – три штуки;
• луковица – три штуки;
• зелёный перец – две штуки;
• зелень;
• томатный сок – 1,5 л.

Как варить:

• Произвольно нарезать овощи.
• Выложить в кастрюлю, влить сок.
• После кипения варить десять минут.
• Накрыть крышкой и прокипятить на слабом огне ещё десять минут.

Фасолевый

Ингредиенты:

• стебли сельдерея – 200 г;
• капуста – 500 г;
• луковица – три штуки;
• фасоль – 100 г;
• томаты – три штуки;
• морковь;
• сладкий перец;
• вода – 1,5 л;
• специи.

Как варить:

• Сварить фасоль.
• Произвольно нарезать овощи.
• Выложить в кастрюлю, влить воду.
• Дождаться кипения, убавить огонь.
• Варить до мягкости капусты.
• Добавить фасоль, проварить пару минут.

Суп-пюре

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 500 г;
• картофель – 500 г;
• луковица;
• чеснок – два зубца;
• 10%-ные сливки – 70 мл;
• оливковое масло – столовая ложка;
• вода – 700 мл;
• специи.

Как варить:

• Нарезать лук и чеснок.
• Обжарить на масле в кастрюле.
• Почистить картофель и сельдерей, нарезать кубиками.
• Добавить в кастрюлю.
• Влить воду, дождаться кипения.
• Проварить 20 минут.
• Измельчить блендером и добавить сливки.

Сытный салат с тунцом, морковью и зеленым горошком

Салат очень питательный, свежий и легкий в приготовлении, а если заменить майонез домашней заправкой – будет идеальное блюдо для правильного питания. Хорошо как на каждый день, так и на праздники.

Ингредиенты:

• Яйца вареные – 2 шт.
• Морковь – 200 г.
• Банка консервированного тунца.
• Красная луковица.
• Банка зеленого горошка.
• Майонез – 1 ст. л.
• Салатный йогурт – 1 ст. л.
• Соль – щепотка.

Приготовление:

1. Сначала замаринуем лук. Нарезанный небольшими кубиками красный лук кладем в небольшую емкость. Насыпаем ½ ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, наливаем 2 ст. л. яблочного или столового 9%-го уксуса. Заливаем все полустаканом кипятка и перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Оставляем лук мариноваться на 15–20 минут, после сливаем воду.
2. Тем временем займемся остальными ингредиентами. Яйца нарезаем кубиками. Свежую морковь трем на крупной терке.
3. Одну банку тунца в собственном соку разламываем вилкой на небольшие кусочки, предварительно слив жидкость.
4. В миску для смешивания насыпаем тертую морковь, нарезанные яйца, банку зеленого горошка, кусочки рыбы и маринованный лук.
5. Заправляем несладким салатным йогуртом и майонезом. Добавляем немного соли, хорошенько перемешиваем. Готово, можно подавать на стол.

Куриный салат с грудкой, сельдереем и яблоком

Несмотря на добавление к ингредиентам куриного мяса, салат великолепно подойдет для диетического питания. Калорийность его всего 230 ккал. Он более сытный, разнообразен по составу.

Ингредиенты:

• Куриная грудка.
• Черешок сельдерея.
• Редиска – 3-4 шт.
• Большое кисло-сладкое яблоко.
• Лимонный сок – немного.
• Майонез, сметана – по ложке.

Готовим:

1. Отварите грудку, остудите её прямо в бульоне, тогда она получится сочнее. Охладите, порежьте небольшими кусочками.
2. Покрошите кубиками фрукт, удалив семенную часть. Поделите колечками черешок. Соедините ингредиенты в миске.
3. Добавьте майонез со сметаной, подсолите, размешайте.

Салат с тунцом и сельдереем

Простой в приготовлении салат с тунцом и сельдереем отличается приятными вкусовыми качествами и оригинальностью. С помощью этого легкого и одновременно сытного блюда можно разнообразить праздничное меню.

Ингредиенты:

• куриные яйца – 7 шт.;
• 450 г консервированного тунца;
• сельдереевые стебли – 4 шт.;
• 3 свежих огурца;
• 1 пучок салатных листьев;
• 2 ч.л. лимонного сока;
• майонез либо греческий йогурт;
• соль и черный молотый перец (по желанию).

Способ приготовления:

1. Куриные яйца нужно отварить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками среднего размера.
2. Измельченные яйца перекладываются в глубокий салатник. Огурцы можно нарезать кубиками мелкого размера либо нашинковать тонкой соломкой.
3. С банки консервированного тунца сливается вся жидкость. Рыба нужно разломать на небольшие кусочки вилкой и переместить в салатник к измельченным яйцам и огурцам.
4. Предварительно промытые и просушенные сельдереевые стебли шинкуются кубиками и пересыпаются к остальным ингредиентам.
5. Салат нужно посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Добавив немного майонеза, ингредиенты следует перемешать. Вместо майонезной заправки можно использовать греческий йогурт.
6. Блюдо перемещается на 20 минут в холодильник. В это время дно тарелки застилается салатными листьями. Спустя указанный промежуток времени салат перекладывается на тарелку.

Совет!

В салат можно добавить небольшое количество кинзы. Хрустящее, сочное, яркое блюдо порадует не только оригинальностью, но и изумительным ароматом.

Холодная закуска порадует приятным вкусом и невероятной сочностью. Ее можно подавать на стол вместе с сырными тарталетками и канапе с красной икрой и сырным салатом.