Итальянский салат с макаронами » рецепты

Салат с кускусом, болгарским перцем и ветчиной

Чтобы разнообразить свой рацион во время летних пикников, можно попробовать этот красочный, полезный и нестандартный салат из кускуса.

Ингредиенты:

Ветчина, нарезанная – 150 г
Кускус — 1 чашка
Перец болгарский – 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель
Зеленый лук– 3 шт.
Петрушка — ¼ чашки
Томатный соус
Кукуруза — горсть
Помидоры – 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Красный винный уксус – 1 ч.л.
Сахар – 1 щепотка
Сок лимона
Оливковое масло
Дижонская горчица

Приготовление:

В миске смешайте все жидкие ингредиенты со специями для соуса.

Чеснок измельчить.

Все овощи и зелень нарезать.

Положите кускус в большую миску и добавьте кипящую воду. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте кускусу разбухнуть до тех пор, пока вся вода не будет поглощена. Распотрошить зерна кускуса вилкой.

Добавьте все оставшиеся ингредиенты в кускус. Залить все соусом и тщательно перемешать.

Макаронная закуска с грибными нотками

А этот салат можно приготовить на скорую руку к обеду либо ужину. Весь кулинарный процесс займет у вас не более двадцати минут.

Состав:

250 г макаронных изделий;
200 г шампиньонов;
половина головки лука красного;
по вкусу сыр;
зелень;
соль;
молотый перчик;
масло оливы.

Приготовление:

Макаронные изделия отварим до готовности. Сольем воду и остудим их.
Грибочки почистим и промоем. Шинкуем шампиньоны пластинками и обжариваем на масле оливы до готовности.
Луковицу почистим и измельчим кубиками.
Выложим в салатницу макаронные изделия, грибочки и лук.
Сыр измельчим на терке и добавим в салат.
Зелень промоем и мелко порубим, отправим в салатницу.
Теперь введем по вкусу соль и молотый перчик.
Заправим закуску маслом оливы и перемешаем.
Перед подачей к столу настаиваем салат в течение 20-25 минут.

Салат с яичными блинчиками
Салат с фасолью на зиму
Вкусный салат с курицей и кукурузой

Макароны обладают универсальным вкусом, что позволяет их гармонично сочетать со многими продуктами. В итальянский салат добавляют разные сорта мяса и овощи, соус рисовый и соевый. Экспериментируйте и создавайте собственные варианты классической закуски. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Салат с макаронами с помидором и брынзой

Оригинальный и простой рецепт салата. При уже отваренных макаронах время приготовления займет 10 минут. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Ингредиенты:

Макароны – 250 грамм
Оливки без косточек – 150 грамм
Помидоры – 300 грамм (2 средних помидора)
Сыр фетаки или брынза – 150 грамм
Для заправки: уксус, подсолнечное масло, соль – по вкусу

Приготовление:

Оливки разрезать на 2-3 части (не мельчить).
У помидор удаляется твердая место плодоножки. Помидор режется острым ножом на крупные кубики так, чтобы помидор не пустил сок.
Сыр тоже порезать крупными кубиками.
Отправляем к макаронам оливки, сыр, помидоры.
Заправляем по вкусу уксусом, подсолнечным маслом, солью
Обратите свое внимание, что с солью надо быть поаккуратнее, т.к

сыр дает свою соленость и добавляя соль можно пересолить салат.
Осторожно перемешиваем так, чтобы не «разбить» кусочки мягкого сыра.
Для красоты можно присыпать рубленой зеленью.

Приготовление данного блюда можно посмотреть здесь:

https://youtube.com/watch?v=SbAq0obKNPo

Итальянские салаты с макаронами

Итальянцы готовят с макаронами разнообразные блюда, в том числе, и салаты. Как это ни странно, но салаты с макаронами очень легкие по вкусу, а также сытные и в некотором роде незамысловатые. Предлагаем вам следующие рецепты салатов с макаронами

Классический итальянский салат с макаронами

Для приготовления необходимо 250 гр сыра и ветчины, один сладкий желтый перец, 150 гр помидоров черри, 250 гр макаронных изделий, немного укропа, базилика и оливок без косточек. Сыр, ветчина и перец нарезаются соломкой, к ним добавляются разрезанные пополам черри и оливки. Макароны отвариваются до состояния «al dente». Все ингредиенты смешиваются в салатнике, украшаются зеленью. Салат заправляется майонезом (буквально 100 гр). Этот салат прекрасно сочетается с белым вином.

Греческий салат с макаронами

Существует не только итальянские салаты с макаронами, но и другие их варианты. К примеру, для приготовления этого салата нужно взять 250 гр макарон в форме завитушек, полстакана оливкового масла, треть стакана винного уксуса, ложечку чесночной приправы. Также три стакана нарезанных шампиньонов (можно в сыром виде, можно слегка обжарить), 150 гр черри (разрезать пополам), три четверти стакана раскрошенной феты, полстакана мелко порезанного зеленого лука и баночку нарезанных маслин. Макароны отварить в течение 8 минут, смешать с оливковым маслом, уксусом, чесночной приправой и другими перечисленным ингредиентами (в качестве приправ можно добавить сушеный базилик). Готовый вкусный салат нужно накрыть и дать настояться в холодильнике как минимум два часа.

Салат с макаронами и курицей «Восточный экспресс»

Требуемые ингредиенты: три куриные грудки, два ломтика лимона, столовая ложка сухого хереса, 300 гр макарон в форме бабочек. Также 150 гр моркови (нарезать соломкой), один перец (нарезать соломкой) и два черешка сельдерея (нарезать соломкой), половинка огурца. Для пикантной заправки этого салата понадобится две столовые ложки рыбного соуса, чайная ложка яблочного уксуса, столовая ложка соевого соуса, стручок перца чили и зубчик измельченного чеснока.
Нагреть до слабого кипения куриные грудки в воде с ломтиками лимона и хересом. Дать мясу и бульону полностью остыть. Пасту сварить, остудить. В большой салатник положить нарезанные овощи и полить их пикантной заправкой. Грудку порезать небольшими кусочками, смешать с макаронами. После этого все ингредиенты совместить в общем салатнике. Дать настоять в течение хотя бы часа.

Салат с макаронами, тунцом и зеленым горошком

Это легкий вариант салатика с макаронами. Для его приготовления понадобится стакан макарон-ракушек, пучок зеленого лука, листовой салат, консервированный тунец (175 гр), банка зеленого горошка и немного тертого сыра. Макароны сварить и остудить. Листья салата смешать с мелко порезанным луком, добавить тунец, горошек, макароны и тертый сыр. Заправка для этого салата подойдет любая. Как вариант, можно смешать треть стакана майонеза, натурального йогурта и столовую ложку лимонного сока или горчицы.

Главный секрет салатов с макаронами – это отварить сами макароны до состояния «al dente». И к ним уже можно добавлять всевозможные овощи, рыбу или курицу.

30.10.2014 / 23:36

Рецепты с фото салаты итальянской кухни

Итальянские салаты очень лёгкие, как в приготовлении, так и для нашего организма в целом. Готовят итальянцы салаты из овощей и сыра, очень много добавляют различных средиземноморских трав и специй, для заправки используют оливковое масло. На первый взгляд, кажется всё очень просто и банально, но уверяю вас в том, что это безумно вкусно и полезно.

Очень люблю итальянскую кухню из-за скорости приготовления салатов, совсем простых и не дорогостоящих ингредиентов. Эти салаты можно готовить ежедневно, таким образом, регулярно пополнять наш организм различными витаминами и полезными веществами. Самыми популярными итальянскими салатами называют салат «Панцанелла» и салат «Цезарь». С удовольствием делюсь с вами рецептами их приготовления.

Классический рецепт салата «Цезарь»

Невероятное количество рецептов приготовления салата «Цезарь», его готовят и с курицей, и с креветками, с красной рыбой и т. д. Предлагаю классику приготовления, а вы уже экспериментируйте и добавляйте то, чего душе угодно.

Ингредиенты:

салат «ромэн» – 400 гр.
белый хлеб (можно багет) – 100 гр.
крупный зубочек чеснока (молодой)
масло (оливковое) – 50 гр.
1 яйцо
1 помидор
1 лимон (сок понадобится)
Несколько капелек вустерского соуса
50 гр. сыра пармезан (натёртого)
Соль, чёрный перец (свежемолотый)

Пошаговое приготовление:

1 шаг: Листочки салата нужно промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и отложить в холодильник (до подачи)

2 шаг: Готовим чесночные крутоны: с подсохшего хлеба срезаем корочку, нарезаем на кубики (сторона 1 см) и подсушиваем в духовке около 10 мин. при температуре 180 градусов. Не забудьте периодически переворачивать крутоны. Далее раздавите чеснок и разотрите его с солью, добавляем 1 ст. л. оливкового масла и разогреваем на огне. Добавьте крутоны, подержите на огне ещё 1 мин. при этом помешивайте.

3 шаг: Яйцо сварите вкрутую, нарежьте на крупные кубики

4 шаг: Помидор также нарежьте на кубики

5 шаг: Натрите салатницу чесноком и выложите в неё зелень, сбрызните маслом и аккуратно перемешайте

6 шаг: Приправьте перчиком, солью и перемешайте, добавляем сок с лимона, вустерский соус и снова перемешиваем

7 шаг: Всыпаем яйца и помидоры, перемешиваем

8 шаг: Посыпаем сыром и снова перемешиваем

9 шаг: В конце добавляем крутоны, перемешиваем

Готовьте с любовью! Приятного Вам аппетита!!!

Салат «Панцанелла»

Необходимые ингредиенты:

Чёрствый хлеб – 500 гр.
Помидорчики (спелые) – 5 шт.
Луковица красная – 1 шт.
Огурчик – 1 шт.
Базилик – 1 пучок
Масло оливковое – 3 ст. л.
Красный винный уксус – 1 ст. л.
Соль, перец добавим по вкусу.

Способ приготовления салатика:

1 шаг: Чёрствый хлеб режем на кубики замачиваем их в подсоленной холодной воде

2 шаг: После того, как хлеб наберёт воду, необходимо его отжать и положить в салатник

3 шаг: Рвём руками листья базилика и тоже отправляем в салатник

4 шаг: Перемываем овощи. Помидоры нарезаем крупными кусочками

5 шаг: Огурцы нарезаем поменьше кусочками, чем помидоры

6 шаг: Измельчаем лук

7 шаг: Нарезанные овощи отправляем в салатник

8 шаг: Заправляем оливковым маслом, добавляем по вкусу соль и перчик, сбрызгиваем всё винным уксусом и перемешиваем.

Приятного Вам аппетита!!!

Салат с моцареллой и томатами по-итальянски

Для приготовления понадобится:

1 пучок рукколы
3 шт. моцареллы
3 помидорчика
1 пучок зелёного базилика
Соль и перец добавим по вкусу
Оливковое масло

Способ приготовления:

1 шаг: Необходимо промыть зелень, обсушить с помощью бумажных полотенец, далее обрываем листочки с базилика, а рукколу нарываем.

2 шаг: Помидоры можете нарезаем так, как вам угодно, например кольцами.

3 шаг: Моцареллу нарезаем так, как и помидоры.

4 шаг: Заправляем маслом, солим, перчим.

Готово! Приятного аппетита!

Теплый салат из макарон с курицей, сельдереем и огурцом

Рецепт вкусный, простой и проверенный.

Ингредиенты:

Макароны – 200 гр.
Куриное бедрышко — 1 штука
Сладкий перец — 1 штука
Огурец — 1 штука
Сельдерей — 1 стебель
Майонез домашний — 2 чайные ложки
Йогурт — 1 столовая ложка
Оливковое масло — 50 мл
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 1 зубок
Петрушка — несколько веточек

Приготовление:

Ставим вариться макароны.
Куриное бедрышко выкладываем в пакет и слегка отбиваем. Затем, туда же в пакет добавляем свежемолотый черный перец, соль и приблизительно 1 чайную ложку оливкового масла. Все это хорошо в пакете перемять, чтобы пропиталось и отправляем на сковороду гриль поджариться минуты по 3 с каждой стороны.
Тем временем, помытые, почищенные овощи: перец ( одну четвертину), огурец, сельдерей нарезаем мелкими кубиками.
Макароны отцеживаем от воды. Выкладываем в глубокую миску, добавляем к ним 2 чайных ложки майонеза, 1 столовую ложку густого йогурта, перемешиваем, добавляем измельченный чеснок, порезанные овощи, немного перца молотого, соли и мелко нарубленную зелень петрушки. Перемешиваем.
Выкладываем на тарелку приготовленные макароны, сверху на них выкладываем порезанное полосками поджаренное мясо.
Чтобы приготовить домашний майонез нам понадобится: 1 желток смешиваем с 1 чайной ложкой горчици, добавляем пару столовых ложек сока лимона, перемешиваем и вливаем тонкой струйкой приблизительно 200 мл оливкового масла.

Приготовление данного блюда можно посмотреть здесь:

Готовим вкусный итальянский салат с копченым окороком

Именно салаты являются излюбленными блюдами итальянцев. И не зря, ведь именно они позволяют каждой хозяйке проявить максимум фантазии. Семейные рецептуры держатся в тайне и передаются из поколение в поколение. Кроме того, у каждой местности в Италии имеются свои, ни на что не похожие салаты, которые готовятся по уникальным рецептам. Рецепт классического итальянского салата позволяет приготовить универсальное блюдо, которое может подаваться к столу как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу. Рассмотрим рецепт сытного, но легкого салата, который вобрал в себя традиции итальянской кухни.

Ингредиенты:

небольшой помидор и огурец;
средних размеров болгарский перец;
копченый окорок;
половина кочана салата;
150-180 грамм оливок без косточек;
70-90 грамм макаронных изделий;
пара столовых ложек оливкового масла и столько же лимонного сока;
столовая ложка специй «Итальянские травы»;
соль;
сыр Фетаки для украшения.

Для приготовления вкусного итальянского салата вовсе необязательно использовать копченую курицу. Хорошим выбором станет также отварное филе. Блюдо от этого ничего не потеряет.

Готовим вкусный итальянский салат с копченым окороком

Этапы приготовления:

Если вы решили добавить в салат отварную курицу, то готовку начинаем с отваривания. Наливаем воду в кастрюлю и отправляем ее на огонь. Далее ждем, пока не закипит, и вбрасываем курицу. Спустя полчаса достаем мясо и ждем, пока оно остынет.
Отвариваем макаронные изделия в соответствии с рекомендациями на упаковке. Затем их нужно откинуть на дуршлаг и хорошенько промыть холодной водой.
Тщательно моем овощи. Из болгарского перца вычищаем все косточки. Затем его нужно нарезать крупными брусочками.
Разрезаем огурцы пополам. После этого каждую из половинок следует нарезать на тонкие ломтики. Тоже самое проделываем и с помидорами.
Нарезаем курицу кубиками. Также можно разорвать его по волокнам. Оливки разрезаем пополам.
Все подготовленные продукты смешиваем в одной большой посудине. Рвем салатные листья, добавляем их к остальным ингредиентам и тщательно перемешиваем

Важно именно рвать, поскольку так листья пустят больше сока.
Макаронные изделия также добавляем в наш салат и еще раз хорошенько перемешиваем.
Теперь переходим к приготовлению заправки. Для этого смешиваем лимонный сок с оливковым маслом и приправой

Также солим.
Теперь остается лишь полить салат заправкой, аккуратно его перемешав. В качестве украшения используем кольца красного лука и мягкий сыр, который следует порезать кубиками.

Легкий и вкусный итальянский салат можно подавать к столу.

Как приготовить салат Капрезе: рецепты с фото

Новички и профессиональные повара могут с легкостью приготовить такое блюдо за несколько минут. Основное правило, которого стоит придерживаться: покупать только свежие продукты. Сейчас существует много видов салатов Капрезе, они отличаются сортами ингредиентов, способами подачи и соусами для заправки. Блюдо подается к столу исключительно свежим, его не нужно настаивать или ждать, пока оно пропитается.

В оригинальном варианте Капрезе в Италии используют помидоры сорта «Бычье сердце». Такие овощи очень крупных размеров, имеют сладковатый привкус и песочную мякоть. Но каждый повар может выбрать другие виды помидоров (водянистые сорта брать не рекомендуется, в них мякоть может выпадать из сердцевины). Сыр Моцарелла стоит брать классический, без добавлений, орехов, зелени или специй, поскольку эти составляющие будут идти отдельно в салате. Рассмотрим самые популярные рецепты блюда для приготовления в домашних условиях.

Сироп Алтея
5 самых распространенных штрафов для граждан
Круглый аквариум — особенности оформления, выбор производителя, размера, подсветки и фильтра

Классический с Моцареллой и помидорами

Итальянцы подают легкий салат Капрезе перед пастой. Таким способом организм сразу получает большой объем витаминов и подготавливается к получению более тяжелой пищи. Данное блюдо считается национальным итальянским еще и потому, что содержит основные цвета флага – красный и белый. Как бы не видоизменялся салат, а эти оттенки в нем должны быть обязательно. Рассмотрим классический вариант блюда для приготовления дома.

Ингредиенты для классического блюда:

Свежие спелые помидоры красных сортов лучше брать среднего размера – 5 шт.
Сыр моцарелла белый, свежий – 300 г.
Бальзамический уксус классический – 1 ст. ложка.
Натуральное оливковое масло – 3 ст. л.
Зеленые листья базилика свежего – около 50 г.
Соль, черный и душистый перец – согласно вкусовым предпочтениям.

Приготовление салата Капрезе рецепт с фото пошагово:

Под проточной водой промываем помидоры, базилик. Кладем на дуршлаг или сухие бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу.
Нарезаем кружочками помидоры поперек основания. Для этого стоит взять острый нож, чтобы при разделывании овощей, они не были сдавлены. Ширина долек помидоров должна быть около 5-7 мм. Если в процессе нарезания из овощей выпала сердцевина, такой кусочек стоит заменить и увеличить ширину кольца.
Аналогичными размерами и формами режем сыр моцарелла. Если в магазине был приобретен большой кусок, то его стоит разделить и обрезать так, чтобы получился цилиндр. Так удобнее всего нарезать кружки сыра.
На большую, но неглубокую тарелку выкладываем поочередно сыр и помидоры. Между слоями нужно положить по одному листу базилика, отделяя его от веточки.
Получившееся блюдо солим, перчим – по вкусу.
Заправляем оливковым маслом и взбрызгиваем бальзамическим уксусом. Выполняем последние операции так, чтобы специи попадали на каждый кусочек сыра и помидора. Приятного аппетита!

4 простых шага, чтобы уснуть быстро
11 признаков, как определить сколиоз
Как обманывают пожилых людей по телефону

На шпажках с соусом Песто

Для удобства в приготовлении Капрезе продвинутые кулинары используют шпажки. Такие аксессуары позволяют сделать небольшое количество блюда для каждого гостя, что удобно для фуршетов. Соус песто добавляет салату необычного вкуса, поскольку в эту заправку входят базилик, сыр, чеснок, масло, кедровые орехи или другие необычные составляющие. Рассмотрим вариант такого блюда пошагово.

Ингредиенты для блюда с соусом песто:

Сыр молодой, моцарелла – 300 г.
Помидоры черри или другие сорта мелких спелых овощей – 300 г.
Соус песто покупной ил домашнего приготовления – 100 г.
Базилик зеленый – по желанию.

Приготовление легкого итальянского салата на шпажках с соусом Песто:

Под холодной водой моем сырые помидоры и базилик. Предварительно не нужно очищать овощи от корешков, это будет производиться в процессе нарезания салата.
Готовим шпажки, соус песто и большую неглубокую тарелку.
Нарезаем спелые помидоры черри пополам. Если овощи очень маленького размера, то разрешено их нанизывать целыми.
Нарезаем сыр моцарелла аналогичными кусочками, лучше круглыми или квадратными.
На шпажку нанизываем поочередно помидоры и сыр моцарелла, вставляя между ингредиентами лист зеленого базилика.
Складываем все шпажки на тарелку в один ряд и обильно поливаем соусом песто.
После этого блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

Салаты с макаронами — какие понадобятся ингредиенты

Для того чтобы приготовить салат с макаронами, вам понадобятся довольно простые и весьма доступные ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете:

Макароны: для такого салата можно брать макароны фарфалле (в виде бабочек или бантиков), трубчатые макароны, макароны пенне или ригатони, макароны фузилли (в виде спирали из твердых сортов пшеницы) или другие итальянские макароны — какие вам больше нравятся.
Традиционно, в такой салат добавляют разные виды сыра: конечно же, традиционные итальянские сыры (моцарелла, проволоне), сыр чеддер (который будет уместен почти в любом блюде), другие твердые сыры (голландский, мааздам, парменталь, хаварти), и даже творог или брынзу.
В зависимости от рецепта, в такой салат добавляют помидоры (свежие, маринованные, черри), перец (свежий или маринованный), оливки (черные или зеленые), цветной лук, зеленый горошек, сельдерей и другие.
Из мясных продуктов в салат с макаронами добавляют салями, ветчину, куриное мясо.
Заправить такой салат можно майонезом или турецким йогуртом, итальянской заправкой для салатов (можно купить готовую), соусом из майонеза и сметаны (как его приготовить, расскажем ниже).

Придумать (и воплотить в жизнь) рецепт для салата с макаронами вы можете самостоятельно — из тех ингредиентов, которые вам больше нравятся. В этой статье мы подобрали несколько идей — как и с чем можно приготовить сытный и вкусный салат с макаронами. Следовать ли готовому рецепту или придумать свой — решать вам.

Рецепт 3 — салат с овощами и сыром чеддер

2 чашки трубчастых макарон
1,5 чашки измельченного сыра чеддер
2 стебля сельдерея
1 небольшой болгарский перец
1 чашка замороженного зеленого горошка
1 небольшая луковица
100 граммов майонеза или заправки для салата
100 граммов сметаны
4 столовые ложки сметаны
4 столовые ложки измельченного маринованного огурца

Макароны отварите согласно инструкции до полутвердого состояния и промойте под холодной водой. Болгарский перец очистите и измельчите. Зеленый горошек разморозьте. Лук очистите и измельчите. Сельдерей нарежьте небольшими ломтиками. Все ингредиенты сложите в большую тарелку и слегка перемешайте. Тем временем приготовьте соус для салата: для этого хорошо перемешайте майонез, сметану, молоко и маринованный огурец. Заправьте салат и поставьте хотя бы на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита!

О том, как еще можно приготовить макароны с сыром чеддер, читайте в статье Быстро, вкусно, сытно — как приготовить макароны с плавленым сыром

Рецепт 5 — салат с макаронами и брынзой

400 граммов макарон (какие больше нравятся)
200 граммов брынзы
1 красный болгарский перец
Полчашки оливок без косточек
2 веточки зеленого лука
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка лимонного сока

Макароны отварите согласно инструкции до полутвердого состояния и промойте под холодной водой. Брынзу нарежьте кубиками. Болгарский перец очистите и нарежьте соломкой. Лук измельчите. Перемешайте ингредиенты, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Если нужно, посолите и поперчите. Салат можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Американские «Мак-н-чиз»

Вкусные и, в какой-то степени, традиционные для Америки макароны с сыром станут хорошей закуской для любого повода.

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Тимьян — 2 веточки
Твердый сыр — 400 г
Горчичный порошок — 2 ч.л.
Молоко — 750 мл.
Перец молотый — 2 г
Пшеничная мука — 50 г
Паста пипе ригате — 400 г
Соль — по вкусу
Сливочное масло — 80 г

Приготовление:

До полуготовности отварить пипе ригате.

Отдельно растопить в сотейнике маслице и пассеровать муку. Влить теплое молоко, а также — всыпать горчичный порошок.

Довести до густой текстуры и всыпать тимьян.

Часть соуса смешать с яйцом и влить обратно в сотейник.

Всыпать к соусу сыр, оставив 50 грамм.

Макароны добавить в сотейник и хорошенько перемешать.

Поместить блюдо в жаропрочную форму, посыпать сыром и отправить запекаться при 180 градусах. Готовиться блюдо не больше 20 минут.

Подавать закуску горячей вместе с овощным салатом или курицей.

Выбери, куда сохранить рецепт:

Ингредиенты:

Помидор – 1 шт.
Огурец – 0.5 шт. небольшого
Лук красный – 0.25 шт.
Базилик – 1 веточка (-и)
Хлеб – 70 г черствого
Вода – 1 ст. (200 мл)
Масло оливковое – 1 ст.л.
Уксус винный – 0.5 ч.л. красного
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Выбор хлеба для этого салата, пожалуй, один из самых важных моментов. Чем вкуснее хлеб, тем интересней будет вкус блюда. Идеально использовать хлеб домашего приготовления, желательно белый, но я люблю этот салат и с другими видами хлеба.

В разных рецептах хлеб в салат вводят по-разному. В виде небольших ломтиков в сухом виде, в виде сухариков, в виде хлебной крошки. В этом рецепте хлеб замачивается в воде.

У хлеба необходимо о брезать корку и нарезать его крупными кусками.

Переложить хлеб в миску и залить чистой питьевой водой, лучше бутилированной. Нельзя оставлять хлеб в воде надолго, иначе получится кашица.

Есть рецепты панцанеллы, когда хлеб замачивается не в воде, а в соке от томатов. Такой вариант очень хорош, если у вас очень сочные помидоры с большим количеством сока.