Салат оливье с колбасой

Салат с омлетом — 10 домашних вкусных рецептов приготовления

Яичные блинчики — отличный способ разнообразить салат не только по вкусу, но и по внешнему виду. С их помощью можно красиво оформить блюдо, подав его к праздничному столу. Для омлета нужны яйца и немного воды. Читай дальше…

Поиск по всем рецептам Поиск по категории «Салат с омлетом»

Первыми приготовить салаты с омлетом решили попробовать французы. По крайней мере, так утверждают интернет-источники. В любом случае, это новшество, появившееся в кулинарных книжках российских хозяек недавно. До сих пор яйца в салаты предпочитали класть в вареном виде.

Что представляет собой салат с омлетом

Такой салат включает главный ингредиент — жареный яичный блинчик или омлет, приготовленный с добавлением воды или молока. В связи с более высокой калорийностью желтка в здоровые варианты зеленых салатов добавляют белковые блинчики или омлет, жареный на одних белках.

Пышности и воздушности ему не требуется, поэтому яйца взбиваются вилкой, соединяются с жидкостью на выбор и солью. Смесь выливается на сковороду тонким слоем и жарится до готовности. Остывший омлет нарезается на тонкие полоски — так он красивее смотрится в блюде.

Важно не перелить жидкости, иначе блинчик развалится, он должен оставаться плотным. В салат по вкусу подходят многие ингредиенты, среди которых: колбасные изделия, корейская морковка, сухарики, сыр, свежая зелень, подходящие сырые овощи, яблоки, апельсины, ананасы — способов и вариаций приготовления много

В салат по вкусу подходят многие ингредиенты, среди которых: колбасные изделия, корейская морковка, сухарики, сыр, свежая зелень, подходящие сырые овощи, яблоки, апельсины, ананасы — способов и вариаций приготовления много.

Как еще можно использовать омлет в салате

По-другому омлет в рецептах можно использовать в виде рулета или конвертика, начиненного салатом. Процедура почти та же: сначала жарится блинчик, после в него заворачивается начинка. Оформить можно порционно на отдельных небольших тарелках или в бокалах/креманках. Либо же выложить рулеты на общее блюдо, чтобы затем гости разбирали их сами.

Пять самых низкокалорийных рецептов салата с омлетом:

Еще один вариант оформления — в виде закусочного тортика, где блинчик выкладывается через слой, а между ними идет нарезанный салат. Тортик разрезается на кусочки, как любой обычный торт. Чтобы он не разваливался, нужно скреплять слои густым соусом, майонез подойдет.

Как нарезать яичный блинчик для салата?

Идеально будет воспользоваться квадратной сковородой. Но если имеется только круглая, тоже ничего. Бери чугунную или антипригарную, чтобы не лить лишний раз масла. Блинчик разрежь пополам.

Сложи обе половинки и еще раз разрежь пополам. Снова сложи вместе. Теперь нарезай поперек тонкими полосочками.

Такая нарезка особо хороша, если в салате есть морковча или нарезанная ленточками колбаска.

Салат с омлетом: сытные, сочные рецепты

Сегодня вкусный омлет можно приготовить не только на плите, но и в микроволновке, духовке и в новомодной мультиварке. А еще можно приготовить салат с омлетом или же завернуть в яичный блин вкусную начинку.

Салат с омлетом и ветчиной — будет сытно

Ингредиенты:

ветчина – 300 г
морковь – одна, но крупная или три средних
яйцо – 2 шт.
молоко – стопка
специи – на свой вкус
растительное масло – 40-45 г
майонез – по вкусу

Приготовление:

Ветчину нарезать брусочками, морковь очищенную натереть теркой. Для омлета взбить яйца со специями и молоком, обжарить смесь с двух сторон, нарезать полосками. Все продукты смешать в чашке и заправить майонезом.

Куриный салат из омлета и ананасов

Ингредиенты:

ананасы консервированные – 4 или 5 колец
яйцо – 2 шт.
молоко – стопка
растительное масло – 40-45 г
куриное мясо отварное – пол кило
чеснок – пара зубчиков
сыр – 100 г
майонез – по вкусу
специи

Приготовление:

Куриное мясо нарезать соломкой, ананасы – кубиками, сыр натереть. Из яиц, специй и молока приготовить два омлета на растительном масле, после чего нарезать яичные блины квадратиками. Продукты соединить в миске, туда же выдавить чесночные дольки, заправить майонезом.

Салат с омлетом и креветками, рецепт для второго завтрака

Ингредиенты:

готовые очищенные креветки – 200 г
крупные яйца – 2 шт.
стрелки лука – небольшая связка
мука – 30 г
сливки – 20 г
тертый сыр – 3 ст. ложки
редис – 8 головок
майонез – 70 г
сметана – 50 г
сливочное масло – небольшой кубик для омлета
специи
листья салата Айсберг – 150 г

Приготовление:

На сливочном масле пожарить омлет из яиц, сливок, муки, соли и сыра, который далее нарезать кубиками. Руками в чашку порвать салат, добавить к нему креветки, нарезанные луковые перья и редиску, а так же кусочки омлета. Заправить смесью из сметаны и майонеза, приправленной перцем.

Салат с капустой и омлетом

Ингредиенты:

отварное куриное мясо – 300 г
морковь отварная – 2 шт.
капуста – 300 г
яйца куриные – 3 шт.
лук – пара головок
молоко – 3 ст. ложки
сыр – 200 г
маринованные огурчики – 2 шт.
растительное масло – пол стакана
сметана – 100 г
майонез – 150 г

Приготовление:

Капусту нашинковать, лук мелко порубить. Овощи обжарить отдельно друг от друга, используя растительное масло. Морковь и огурцы крупно натереть, мясо нарезать соломкой. Из яиц, молока и специй приготовить омлетные блины, которые нарезать полосками (дайте только остыть). Соединить сметану с майонезом. Сыр натереть. Продукты все смешать, заправить соусом, посыпать сыром и подать к столу.

Салат с шампиньонами и омлетом

Ингредиенты:

грибы маринованные – 400 г
сливочное масло
специи
майонез
луковица
яйцо – 5 шт.
зелень

Приготовление:

Луковицу мелко порубить и обжарить на масле. Шампиньоны, если они в пластинках или целые, нарезать и выложить к луку, обжарить вместе с овощем в течение 5 минут.

Из яиц и специй (можно добавить пару капель воды) приготовить омлеты, а как остынут, нарезать соломкой и переложить в чашку. К омлетной массе выложить лук с грибами, нарезанную зелень, майонез, по вкусу специи, перемешать.

Плоскую тарелку накрыть листьями салата, выложить салат из омлета, украсить по желанию.

Освежающий салат с огурцами и омлетом

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.
майонез – 2 ст. ложки
сметана – 15 г
отварная куриная грудка – 2 шт.
огурцы — 1 свежий и 1 соленый
орехи грецкие – чуть меньше граненого стакана
паприка – по вкусу
оливковое масло

Приготовление:

Приготовить омлетную смесь из яиц, специй и сметаны, пожарить ее на оливковом масле, а когда остынет, нарезать соломкой и переложить в чашку. Орешки порубить и высыпать в омлет. Туда же добавить огурцы и курицу, нарезанные соломкой. Заправить майонезом, если нужно подсолить, полчаса дать настояться и подать к столу.

Салат с курицей и омлетом

Ингредиенты:

небольшие куриные окорочка – 2 шт.
грибы маринованные – 2 ст. ложки
луковица
мука – 30 г
молоко – стопка
яйца – 2 шт.
майонез
растительное масло

Приготовление:

Из яиц, муки и молока приготовить омлетную смесь.

Разогреть хорошо сковородку с маслом, обжарить смесь до золотистого цвета с двух сторон, переложить на тарелку. Окорочка отварить, немного присолив бульон. Снять мясо с косточек, нарезать небольшими кусочками и переложить в салатную чашку. Остывший омлет свернуть рулетиком, нарезать соломкой и выложить к курице.

Нарезать кусочками, а можно и соломкой, грибы и лук, обжарить вместе до готовности. Когда подостынет, переложить к курице с омлетом. Заправить майонезом, а при желании можно посыпать рублеными орехами. Правда, лучше это делать порционно, так как не все любят орехи. А вы готовили когда-нибудь салат с омлетом и если да, то какой, с чем? Мне вот понравился с курицей, наверное, поэтому я и выделила, что он самый вкусный. Мужу приглянулся с креветками, но, лично я не жалую редиску.

Рецепт 1: Салат с омлетом

Сытный и легкий салат с омлетом, пекинской капустой и тертым сыром подойдет для завтрака, обеда и ужина. Омлет – это протеин, необходимый для роста волос, ногтей, чистой кожи, обменных процессов между клетками организма. Капуста – «медленный» углевод, который подарит чувство сытости. В этом салате можно использовать и обычную белокочанную капусту, но китайская капуста более нежная и легкая.

3 яйца
100 мл молока
1/2 столовой ложки масла подсолнечного для жарки
Пекинская капуста 200 грамм
Петрушка
Сыр любого твердого сорта 150 грамм
Для заправки: сметана 200 грамм, 2 зубца чеснока, соль

Поджарьте омлет, остудите и порежьте крупными кубиками.

Капусту нашинкуйте тонко и мелко, зелень порубите.

Сыр натрите на мелкой терке.

Для заправки соедините сметану, чеснок и соль. Чеснок нужно пропустить через чеснокодавку.

Соединяйте салат с омлетом с заправкой только перед подачей.

Как правильно приготовить салат с омлетом, чтобы он получился вкусным?

Первыми, кто стал готовить салаты с омлетом, были французы. По крайней мере, так утверждают интернет-источники. В любом случае, это новшество, которое недавно появилось в кулинарных книгах российских хозяек. До сих пор салаты подавались с вареными яйцами.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с омлетом:

Продукт	Калории ккал на 100 г	Белки г на 100 г	Жир г на 100 г	Углеводы г на 100 г
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Огурцы	15	0.8	0.1	2.6
Зелень	41	3.7	0.4	7
Молоко	68	3.2	3.6	4.8
Куриное филе	113	23.6	1.9	0.4

Что представляет собой салат с омлетом

Такие салаты содержат в качестве основного ингредиента блинчик или омлет с жареными яйцами, сваренными на воде или молоке. Из-за более высокой калорийности яичных желтков в здоровые варианты зеленых салатов добавляют блинчики с яичными белками или омлет, жаренный только на яичных белках. Он не должен быть пушистым и воздушным, поэтому яйца взбиваются вилкой и соединяются с жидкостью по вашему выбору и солью. Выложите смесь на сковороду тонким слоем и обжарьте до мягкости. Остывший омлет нарежьте тонкими полосками, чтобы он лучше смотрелся на тарелке

Важно не заполнять его слишком полно, иначе блин развалится, он должен оставаться толстым

Можно добавить другие ингредиенты, например, тертый сыр, творог, измельченные грибы, томатную пасту или шпинат. Смесь можно жарить на антипригарной поверхности, поэтому масло не требуется. Чтобы омлет получился более пушистым, разрежьте его на кубики.

Для салата подходят многие ингредиенты, например, колбаса, корейская морковь, гренки, сыр, свежая зелень, подходящие сырые овощи, яблоки, апельсины, ананасы — существует множество способов приготовления и вариаций.

Как еще можно использовать омлет в салате

В качестве альтернативы можно использовать рецепты омлета в виде рулета или конверта с начинкой из салата. Процесс почти такой же: сначала блин обжаривают, затем раскатывают начинку. Вы можете подавать его порционно на маленьких тарелках или в стаканах/бокалах со сливками. Вы также можете выложить спринг-роллы на тарелку и дать гостям возможность взять их позже.

Пять самых низкокалорийных рецептов салата с омлетом:

Название блюда	Время приготовления	Калории ккал на 100 г	Рейтинг пользователей
Салат с куриными рулетиками и сыром	30 мин.	91	+36
Омлет с тортом на сковороде	20 мин.	111	+57
Салат «Тайный гость» с яичными блинчиками	25 мин.	118	+92
Салат с омлетом и курицей	40 мин.	125	+179
Крабовый салат и сырный омлет	20 мин.	133	+45

Другой вариант оформления — в виде стартового торта, где блин выкладывается слоями, а между ними помещается нарезанный салат. Торт разрезается на куски, как и любой другой торт. Чтобы он не развалился, необходимо скрепить слои между собой густым соусом, например, майонезом.

Как нарезать яичный блинчик для салата?

Идеально использовать квадратную форму для выпечки. Но если у вас есть только круглый, это не проблема. Используйте чугунную или антипригарную сковороду, чтобы не использовать много масла. Разрежьте блинчик пополам. Сложите обе половинки пополам и снова разрежьте пополам. Сложите их обратно. Теперь нарежьте его тонкими полосками. Такая нарезка особенно хороша, если в салате есть морковь или колбаса в лентах.

Простые салаты с омлетом — рецепты

Существуют сотни рецептов, как сделать салат омлетный. Самыми простыми считаются салаты с овощами, сыром, консервами, копченостями, то есть продуктами, не требующими термообработки. В этом случае, все сводится к жарке омлета и нарезанию всех компонентов, на что уходит 20 минут. Салаты с мясом готовятся в два раза дольше.

Самые простые салаты с омлетом включают в свой состав свежие овощи и зелень, поэтому готовятся легко и быстро. Например, для пикантного салата с омлетом, пекинской капустой и помидорами черри, нужно взбить 6 яиц с чайной ложкой соевого соуса и поджарить два омлета. Нарезать омлеты полосками и уложить горкой на овощи. Заправить смесью из соевого соуса, сахара и уксуса и подавать к столу.
Не меньшей популярностью пользуется салат с омлетным блином, красным луком, сладким перцем и перцем чили с заправкой из лимонного сока и масла. Для приготовления блина необходимо взбить 3 яйца со столовой ложкой крахмала. Вылить массу на сковороду, поджарить, нарезать полосками и перемешать с заправкой и овощами.

Как приготовить омлет для салата

Любой салат с омлетными блинчиками начинается с приготовления последних. Их можно делать только из яиц, с молоком, с крахмалом или мукой. Все зависит от концепции салата. Тонкие и упругие блинчики на крахмале прекрасно сочетаются с хрустящими овощами, а нежные блинчики из яиц и молока удачно контрастируют с копченостями и мясом.

Ингредиенты:

яйцо — 4 шт.;
молоко — 100 мл;
соль — 5 г.

Приготовление

Взбейте все компоненты в однородную массу.
Вылейте яичную массу на смазанную маслом, разогретую сковороду.
Не переворачивая, жарьте 3 минуты.
Снимите со сковороды, остудите и нарежьте согласно рецепту.

Салат с копченой курицей и омлетом

Салат с омлетом и курицей получается настолько необычным, что его не зазорно подать к праздничному столу. Эти качества он приобретает с определенным продуктовым набором — копченой курицей, придающей пикантности и аромата, и омлетом из взбитых белков. Плотный и вязкий омлет хорошо держит форму и не раскисает под майонезной заправкой.

Ингредиенты:

белки — 4 шт.;
копченая куриная грудка — 400 г;
сметана — 200 г;
масло — 10 г;
крахмал — 15 г;
майонез — 10 г;
молоко — 300 мл.

Приготовление

Взбейте сметану с белками, крахмалом и молоком.
Испеките 2 омлета. Нарежьте их полосками и перемешайте с майонезом и филе.
Подавайте салат куриный с омлетом немедленно.

Салат с омлетом и колбасой, и огурцом

Намного приятней и интересней сделать салат с омлетом и ветчиной, чем каждое утро есть поднадоевшую яичницу. Тем более, что специфическая нарезка — хороший повод, чтобы разнообразить вкус салата луком и парой соленых огурцов. Учитывая сочность последнего компонента, лучше приготовить омлет пожирней, и поплотней, на майонезе.

Ингредиенты:

яйцо — 4 шт.;
майонез — 100 г;
масло — 20 мл;
лук — 1 шт.;
уксус — 40 мл;
соленый огурец — 2 шт.;
ветчина — 160 г.

Приготовление

Замаринуйте в уксусе лук на 10 минут.
Взбейте яйца с 40 г майонеза и нажарьте 5 омлетных блинчиков.
Остудите, нарежьте, перемешайте с луком, ветчиной, огурцами и майонезом.
Охлаждайте салат с омлетом 30 минут.

Салат с омлетом и крабовыми палочками

Крабовый салат с омлетом даст форы классическому родственнику. В отличие от последнего, он быстрее готовится, ведь утомительный процесс по отвариванию и очистке яиц заменен на трехминутную жарку омлета. Пышный и поджаристый омлет придает салату аппетитный вид и выразительный вкус, которых никогда не дадут отварные яйца.

Ингредиенты:

крабовые палочки — 200 г;
кукуруза — 250 г;
яйцо — 3 шт.;
сливки — 20 г;
майонез — 60 г.

Приготовление

Заправьте крабовые палочки и кукурузу майонезом и отставьте на 15 минут.
Взбейте яйца со сливками и поджарьте омлет. Нарежьте омлет соломкой и положите в салат.
Подавайте салат с омлетом немедленно.

Салат с омлетом и корейской морковкой

Салат с омлетом — рецепт, способный удовлетворить любые пожелания. Те же любители острых вкусов могут добавить корейскую морковь, а чтобы блюдо получилось питательней — отварную курицу. В этом случае, салат перейдет в категорию простых и быстрых азиатских закусок, представляющих сочетание пресного, острого, сладкого и соленого.

Ингредиенты:

морковь — 200 г;
отварное куриное филе — 250 г;
яйцо — 3 шт.;
молоко — 50 мл;
майонез — 80 г;
зелень — 15 г.

Приготовление

Взбейте яйца с молоком, поджарьте 3 омлета, нарежьте их полосками.
Перемешайте омлетные полоски с морковью, курицей, зеленью и майонезом.

Салат с омлетом

В последнее время омлет из обычного отдельного блюда превратился в ингредиент, который с удовольствием используется для приготовления различных кушаний. Довольно популярны салаты с добавлением омлета, которые, благодаря ему, получаются не только вкусными, но и сытными.

Салат с омлетом и колбасой

Если вы не знаете, как приготовить омлет для салата, то это делается очень легко, и никакого специального рецепта нет. Следует просто сделать омлет, как вы привыкли, или воспользоваться нижеприведенным рецептом.

морковка – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
яйца – 3 шт.;
крахмал – 1 ст. ложка;
вареная колбаса – 200 г;
майонез – по вкусу;
чеснок – 1-2 зубчика;
растительное масло для жарки;
соль по вкусу.

Cделайте омлет, взбив яйца, крахмал и соль и поджарив их до готовности, нарежьте соломкой. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде до полупрозрачности, а потом отправьте к нему натертую морковь. Обжарьте еще минут 5. Колбасу тоже порежьте соломкой и обжарьте на масле.

Смешайте все ингредиенты, добавьте измельченный чеснок, майонез и немного соли. Перемешайте все еще раз и подавайте ваш салат на стол.

Салат с ветчиной и омлетом

Сделайте омлет: для этого можно просто взбить яйца с солью и поджарить их на сковороде без масла. Готовое кушанье нарежьте тонкими полосками, огурец и помидор – небольшими кусочками, а ветчину – соломкой. Твердый сыр натрите на крупной терке. Выкладывайте салат в блюдо по очереди: сначала огурец, затем омлет, после этого помидор, ветчину и сверху майонез. Посыпаем все это тертым сыром и подаем к столу.

Салат с грибами и омлетом

омлет из двух яиц;
шампиньоны свежие или маринованные – 200 г;
сыр – 150 г;
сухарики – 100 г;
лук – 1 шт.;
огурец свежий или соленый – 2 шт.;
петрушка по вкусу;
майонез.

Приготовленный омлет нарежьте полосками. Лук нарежьте и обжарьте на сковороде, через пару минут добавьте к нему грибы, нарезанные пластинками. Жарьте вместе минут 5-7. Огурцы порежьте кусочками, сыр натрите на крупной терке. Соедините вместе огурцы, грибы с луком, омлет, тертый сыр и сухарики, заправьте майонезом, посолите по вкусу и украсьте зеленью петрушки.

Салат с кукурузой и омлетом

омлет из двух яиц;
кукуруза маринованная – 1/2 б.;
куриный окорок копченый или отварной – 1 шт.;
грецкие орехи – горсть;
майонез – 2-3 ст. ложки;
чеснок, зелень петрушки по вкусу;
соль и перец по вкусу.

Мясо с окорока порежьте кусочками. Омлет – тонкой соломкой. Грецкие орехи измельчите. Соедините в салатнице курицу, кукурузу, нарезанный омлет, измельченные орехи и чеснок. Заправьте все это майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Выложите готовое блюдо на листья зеленого салата и украсьте зеленью петрушки.

Салат с печенью и омлетом

яйцо – 1 шт.;
говяжья печень – 150 г;
помидор – 1 шт.;
морковь по-корейски – 50 г;
консервированная кукуруза – 2-3 ст. ложки;
масло растительное для жарки;
сливки 10% – 2-3 ст. ложки;
соевый соус – 1 ст. ложка;
майонез – 100 г;
укроп или петрушка – несколько веточек;
соль, черный и красный молотый перец по вкусу.

Печенку очистите от пленок, нарежьте кусочками, обжарьте на масле до готовности, посолите и поставьте в теплое место. Яйца взбейте со сливками, добавьте мелко нарезанную зелень, соль, перец и пожарьте омлет, а затем нарежьте его соломкой. Помидор нашинкуйте тонкими кружочками.

В салатник выложите помидор, кукурузу, корейскую морковку, омлет и печень. Майонез перемешайте с соевым соусом. Этой смесью заправьте ваш салат, выложите его на блюдо и украсьте зеленью.

womanadvice.ru

Салат с омлетным блинчиком, пекинской капустой, вареной колбасой, кукурузой, миндалем

Ингредиенты:

100гр вареной колбасы
150 гр пекинской капусты
2 яйца для приготовления 2-х омлетных блинчиков
80 гр миндаля
1 большая банка сладкой кукурузы
майонез

Пекинскую капусту порезать, вареную колбасу омлетные блинчики порезать узкими полосками, миндаль измельчить. Добавить сладкую кукурузу. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Салат с омлетным блинчиком, пекинской капустой, вареной колбасой, кукурузой, миндалем

Ингредиенты:

100гр вареной колбасы
150 гр пекинской капусты
2 яйца для приготовления 2-х омлетных блинчиков
1 свежий огурец
1 большая банка зеленого горошка
10 маслин
майонез

Вареную колбасу, омлетные блинчики, свежий огурец порезать узкими полосками, маслины порезать на четыре части. Добавить зеленый горошек.

Все размешать и заправить майонезом.

Салат с яичными блинчиками и колбасой с корейской морковью

Еще один интересный продукт, такой как морковь по-корейски в составе, которую можно готовить самостоятельно или купить.

Ингредиенты:

4 яйца
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка картофельного крахмала
70 гр. моркови по-корейски
1 свежий огурец
100 гр. колбасы
соль и майонез по вкусу

1. 4 яйца вбиваю в миску, добавляю муку и картофельный крахмал, щепотку соли и взбиваю венчиком. Жарю смазав сковороду растительным маслом. Вливаю по пол половника. Жарю с двух сторон, но сильно советую не прижаривать. Изделия остужаем.

2. Нарезаю полосками блины, нарезаю наискось колбасу и огурцы. Если корейская морковь длинная, ее нужно измельчить. Просто порезать острым ножом. Добавляю майонез, все смешиваю. Соль и перец всыпаю по вкусу, или можно обойтись без этого.

3. Выкладываю на тарелку, можно добавить зелень, если есть, или приготовить без нее. Мне нравятся такие блюда тем, что все продукты уже готовы к употреблению, кроме блинов ничего не нужно жарить и отваривать.

Знаете, недавно задумалась, что блюдо подойдет тем у кого, можно сказать, гости на пороге. Все быстро приготовил и подал, или сделать чуть раньше, и потом заправить.

Приготовление салата

Рецепт салата с омлетом и курицей является базовым, то есть, приготовив основное блюдо, его можно дополнять ингредиентами по вкусу. Омлет для этой закуски можно готовить также по своему усмотрению, например, по типу блинчика, который закручивается в рулет и режется ломтиками, либо в виде классической воздушной массы, нарезаемой на кубики.

Сварить в подсоленной воде куриное филе, охладив его прямо в бульоне.
Лук нарезать полукольцами, если он слишком горький, ошпарить кипятком. Нарезанный лук сложить в неметаллическую посуду и залить уксусом. При желании туда же можно добавить щепотку сахара.
Взбить яйца с молоком, добавив соль с перцем. Оптимально сначала взбить яичные белки в крепкую пену, а потом аккуратно влить в нее желтки с молоком, не переставая взбивать массу миксером на средней скорости.
Сковороду слегка смазать маслом, чтобы готовый омлет не получился слишком жирным. Вылить смесь на сковороду и жарить около 3 минут, затем остудить и нарезать кубиками.
Курицу нарезать соломкой, соединить в салатнике с отжатым луком, омлетом, заправить майонезом.

Во многих рецептах на фото видно, что такой же салат с курицей готовят и с другим омлетом, нарезанным соломкой. Для этого в яичную смесь нужно добавить ложку муки, а жарить точно так же, впоследствии свернув блинчик рулетом и нарезав его лапшой.

Если нет времени на готовку, то обязательно стоит попробовать сделать салат с омлетом и ветчиной. Для него понадобятся: подкопченая ветчина, листовой салат, зеленый лук и консервированный горошек.

Омлет можно приготовить любым способом, но оптимально добавлять его в виде полос.
Ветчину тонко нарезать, покрошить лук, порвать руками салатные листья.
Все соединить в салатнике, добавить омлет и горошек, размешать и разложить порциями.

Рецепт 1: салат с омлетом

Простые и вкусные салаты пользуются огромной популярностью среди хозяек, ведь готовятся они быстро и просто, требуют для своего приготовления наличия маленького количества абсолютно доступных ингредиентов. Съедаются такие салатики всегда намного быстрее, чем сложные салаты с огромным количеством ингредиентов.

Салат, состоящий из омлета и маринованного лука, понравится вам доступностью и лёгкостью приготовления, а также интересным оригинальным вкусом. Особенно вкусным и красивым получится блюдо, если вы используете для его приготовления домашние яйца и майонез.

Лук репчатый 120 г
Майонез 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Перец чёрный молотый 0.2 г
Соль 0.3 ч. л.
Уксус столовый 9% 1 ч. л.
Яйца куриные 3 шт.

Для работы нам понадобится лук, яйца, майонез, столовый уксус, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло.

Лук 120 г очистить и нашинковать очень тонкими кольцами. С этим отлично справляется специальная тёрка.

Залить лук кипятком таким образом, чтобы вода покрывала его на 1 сантиметр. Добавить уксус 1 ч. л. Оставить на 5 минут.

Отжать лук от жидкости.

3 яйца соединить с солью 0,3 ч. л. и чёрным молотым перцем 0,2 ч. л. Взбить венчиком.

На сковороде с подсолнечным маслом (2 ст. л.) испечь 3 тонких блинчика.

Сложить блинчики рулетом и нарезать тонкими полосками.

Соединить лук, омлет, 4 ст. л. майонеза. Перемешать. Проверить на соль и чёрный молотый перец.

Салат с яичным омлетом и луком готов.

Простой салат с куриной грудкой и омлетом

Ингредиенты

Куриное филе — 1 шт. + —
Яйца куриные — 3 шт. + —
Молоко — 150 г + —
Лук репчатый — 1 шт. + —
Зелень — 1 пучок + —
Майонез — для заправки + —
Соль — по вкусу + —
Специи для бульона — по вкусу + —
Уксус столовый — по вкусу + —
Растительное масло — кол-во только для жарки + —

Как приготовить классический салат из куриной грудки с омлетом

Базовый рецепт этого салата основан всего на трех компонентах: курица, омлет и маринованный лук. Тем не менее он очень гармоничный и займет достойное место среди сытных закусок на праздничном столе.

Варим грудку птицы до готовности

Отвариваем куриную грудку (это можно сделать заранее). Филе промываем, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
Когда вода закипит, снимаем образовавшуюся пену, если она есть, и кладем овощи и специи как для обычного бульона. Сюда хорошо подойдут ароматные травы: укроп, петрушка, тимьян, лавровый лист. Можно добавить лук, морковь и сельдерей, приправить черным или душистым горошком. Уменьшаем огонь и оставляем на 20 минут.
После солим по вкусу и даем покипеть еще 10 минут. Выключаем и остужаем прямо в бульоне.

Готовим омлет на молоке для будущего салата

Пока курица остывает, сделаем омлет. Яйца хорошо взбиваем вилкой, добавляем соль по вкусу и молоко.
Небольшую сковороду с антипригарным покрытием разогреваем на сильном огне с небольшим количеством растительного масла.
Немного яично-молочной массы наливаем на сковороду и распределяем ее, как будто мы готовим блинчик. Секрет в том, чтобы сделать его как можно тоньше. Жарим омлет до готовности, переворачивать не нужно.
Выкладываем готовый омлет на тарелку и повторяем шаги со следующей порцией, пока тесто не закончится.

Маринуем луковую нарезку в уксусном маринаде

Лук нарезаем полукольцами, обдаем кипятком и перекладываем в посуду подходящего размера. Заливаем уксусом и даем постоять несколько минут.

Нарезаем готовые ингредиенты и соединяем их в салат

Омлет нарезаем длинной соломкой. Это удобно сделать, если предварительно свернуть его в трубочку.
Куриное мясо разделяем на продолговатые кусочки или разбираем руками на крупные волокна.
Зелень рубим. Для базового рецепта подойдет укроп, петрушка или зеленый лук, а их количество выбираем по своему усмотрению.
Репчатый лук отжимаем от излишков уксуса. Он потерял свою горечь и стал слегка пряным.
Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. При желании, можно добавить немного молотого черного перца.

Омлетный салат с курицей готов. Если все ингредиенты подготовить заранее, то времени на сборку понадобится совсем немного.

Теперь, когда мы знаем, как приготовить основной вариант салата, посмотрим, как можно разнообразить вкус и каждый раз радовать себя и близких новыми вариантами этой закуски.

Салат с омлетом — общие принципы приготовления

Салаты с омлетом вошли в кулинарную моду у нас относительно недавно. Омлет как самостоятельное блюдо распространено у нас несколько десятков лет, но вот салаты с ним первыми стали делать жители Франции. Это и не удивительно – любители красного вина и легких супов из лягушачьих лапок отдают предпочтение легким и сытным блюдам богатыми протеином. Француженки не знают диет, но стройны до преклонного возраста – и все благодаря правильному питанию. Почему бы не перенять у них несколько рецептов для стройной талии? В основе салата с омлетом лежит правильно поджаренная смесь яиц и молока. Подавать салаты с омлетом нужно сразу после приготовления, иначе от долгого взаимодействия с заправкой он размягчится и теряет нужную консистенцию.