Лепешки: сырные, кукурузные, пресные, ржаные, медовые

Постные лепешки

Ароматные коржики многих из нас уносят обратно в детство. Чтобы они были пышными, наши бабушки добавляли в них пищевую соду, но сегодня, можно и обойтись без нее, и получить замечательные лепешки. На готовку уйдет минут 40.

Вам понадобится:

• 600-700 г пшеничной муки;
• неполная чашка воды;
• по вкусу соль.

Как сделать?

1. Взять просеянную муку и высыпать одну вторую частицы в емкость, после чего, рукой проделать в центре углубление и влить туда соленую воду. Постепенно, аккуратно замесить, добавляя понемногу вторую половину. В итоге, должно у вас получится в руках эластичное тесто.
2. Последнее оставьте под пищевой пленкой минут на тридцать. Разрежьте на равные четыре доли и выкатайте каждую из них в кружочки. Раскалите сковородку, и поджарьте коржики до золотистой корочки, по полминуты на каждой стороне.

Лепешки без дрожжей и с молоком

Наверное, многим хозяйкам бы хотелось готовить хлеб быстро, а не тратить на это часы. Так вот, бездрожжевые лепёшки на молоке и муке смогут заменить его весьма успешно.

Очень важно, чтобы пшеничная мука была хорошая. К столу их подавать хорошо с луком или рубленой зеленью

Они отлично дополнят любой прием пищи, будь то борщ или каша.

Что нужно:

• полкило муки;
• стакан свежего молока;
• ложка сахара;
• соль;
• 3 ложки масла (оливкового).

Приготовление несложное:

1. Мука должна быть просеянная, соединить ее с молоком и остальными компонентами.
2. Руки обмазать маслом, чтобы легче было, и вымесить. После того, как шарик получился однородным, поделить его надо на шесть ровных частей, выкатать в одинаковые коржики. На сковороде без масла обжаривать по паре минут на медленном огне, иначе будет много дыма.
3. Когда снимите лепешки – помажьте маргарином.

Лепешки из кукурузной муки на сковороде

Это традиционная выпечка по-грузински, которую называют «мчади». Приготовление — простое, продуктов — минимум. Украшает классику сыр при подаче. Подойдет любой рассольный. А в роли разрыхлителя для теста выступает минеральная вода.

Ингредиенты:

• Кукурузная мука (мелкого помола) — 300 г
• Минеральная вода («Боржоми», «Ессентуки» и подобные) — 180-200 мл
• Оливковое (или подсолнечное без запаха) масло — 2 ст. ложки (для добавления в тесто)
• Соль — 1-2 щепотки
• Масло для жарки
• Рассольный сыр (сулугуни, брынза и др.) — 200-300 г

На заметку!

В зависимости от сорта и качества муки минеральной воды может понадобиться больше или меньше указанного среднего количества.

Приготовление грузинской вкусноты.

1. Просеиваем муку в миску через сито с мелкой ячейкой. Проделываем в центре горки небольшое отверстие. Вливаем в него масло, всыпаем соль и небольшими порциями подливаем воду. Так жидкость успеет впитаться. Замешиваем тесто, пока у нас не получится однородная пластичная масса.
2. Обмакиваем в воду пальцы и формируем лепешки толщиной в 1 сантиметр. Толще не делайте — не пропекутся.
3. Выкладываем заготовки на разогретую сковороду с маслом для жарки. Держим лепешку на среднем огне под крышкой — 5-7 минут. Наша цель — аппетитная румяная корочка.
4. Переворачиваем и повторяем шаг со второй стороны.
5. Горячие кукурузные лепешки выкладываем на тарелку.

А если хотите идеально соблюсти традицию: разрежьте выпечку пополам и положите внутрь сыр — по тонкому ломтику на каждую. От тепла он растает и отдаст лакомству насыщенный аромат. Трижды аппетитно! Да с салатиком из пряной зелени и с соусом из томатов: это кулинарное путешествие вдохновит всех.
Если любите видео, посмотрите рецепт приготовления кукурузных лепешек от последователя веганской кухни. Не зря он нахваливает грузинскую классику. Это не только замена хлебу без дрожжей и глютена, но и популярная выпечка для вегетарианцев.

Крупные кадры, гладкая речь, красивые мужские руки и ненавязчивая музыка. Удовольствие!

Рецепт 1: Сырные лепешки (вариант 1)

Такие сырные лепешки понравится всем любителям сыров, да просто тем, кому нравится простая, незатейливая выпечка.

Требуемые ингредиенты:

• Полстакана муки;
• 4-5 г соды;
• Соль;
• Полстакана тертого сыра;
• Полстакана кефира;
• Душистый перец;
• 60 мл сливочного масла;
• Пучок зелени (укроп, лук и т.д.).

Способ приготовления:

Масло перемешать с мукой, добавить соду, соль и перец. Зелень измельчить и добавить в тесто вместе с натертым сыром. Смесь вымесить и влить кефир, компоненты перемешать. Форму промазать маслом и выложить ложкой большие лепешки. Выпекать около 15-16 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Печенье в форме лепешек из ржаной муки

Ингредиенты

• Сода – 7 г.
• Сахар – 40 г.
• Вода – 55 г.
• Тмин – 15 г.
• Ржаная мука – 400 г.
• Маргарин без жиров животных – 180 г.
• Овсяные хлопья быстрого приготовления – 60 г.
• Соль.

Приготовление

1. Овсяные хлопья залить водой и оставить их, чтобы они разбухли.
2. В большой посудине смешать ржаную муку, сахар и соль.
3. Насыпать в эту посудину тмин.
4. Добавить соду гашеную уксусом или лимонным соком. Перемешать ингредиенты.
5. В смеси добавить размякшие хлопья. Размешать получившуюся массу.
6. В отдельной емкости растопить маргарин. Вылить его в посудину с мучной смесью.
7. Получится тесто темного цвета. Вымешать его хорошенько.
8. Духовку нагреть до 200 градусов.
9. Противень застелить фольгой.
10. Из теста скатать комочки примерно одинакового размера. Расплющить их и выложить на форму для выпекания.
11. С помощью ножа нарисовать сеточку на печенье.
12. Выложить формы из теста на противень.
13. Поместить его в духовку. Выпекать печенье из ржаной муки 12 минут.
14. Вынуть печенье из духовки и накрыть салфеткой.

Остывшее постное печенье можно употреблять с чаем.

Дрожжевые лепешки на молоке или воде с сухими дрожжами к супу

Понадобятся такие ингредиенты:

• пшеничная мука в/с – 500 г;
• сухие дрожжи – 1 пакетик (11 г);
• сахарный песок (или мед) – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• вода – 300 мл;
• растительное масло без запаха – 2 ст. л.;
• масло для обжаривания лепешек.

Пошаговый рецепт:

1. Просеять муку в глубокую посуду. Сюда же насыпать сухие дрожжи с солью. Все перемешать.
2. Воду нагреть примерно до 40°С, растворить в ней сахарный песок. Понемногу подливая сладкую воду к муке с дрожжами и солью, начать месить тесто ложкой. Влить растительное масло, продолжить замес руками.
3. Готовое тесто должно быть эластичным, гладким и не прилипать к рукам. Ему надо дать подняться – для этого прикрыть миску салфеткой и убрать в тепло на час.
4. Когда объем увеличится примерно в два раза, тесто готово к работе. Смазать стол и руки маслом, переложить тесто на рабочую поверхность и поделить на 8-10 одинаковых колобков. Оставить их немного подойти.
5. Руками размять и растянуть каждый шарик в круглую лепешку. Хорошо разогреть на сковороде масло и по одной штуке обжарить на нем получившиеся пышки с двух сторон до золотистости.

Горячие лепешки сложить стопкой. Ими вполне можно заменить магазинный хлеб. Они подойдут также и к чаю, если присыпать их сахаром или сахарной пудрой, намазать джемом или сгущенкой.

Турецкие лепешки без дрожжей на простокваше без дрожжей

Очень простой, быстрый и невероятно вкусный рецепт. Изюминкой которого является верхушка с нигеллой (черный тмин). В России его окрестили «чернушка» или калинджи, а в странах англоговорящих – черным зернышком.  Состав этих зерен полезен для нашего организма: обладает противовоспалительными и антибактерицидными свойствами, выступает в качестве стимулятора иммунной системы, борется с паразитами, грибками, обезболивающее, спазмолитик, полезен для укрепления кровеносных сосудов, поддерживает их эластичность. И самое главное возбуждает аппетит не только своим видом, но и составом.

Рецепт:

• Мука — 500 гр
• Йогурт или простокваша 3,2% — 160 мл
• Молоко — 200 мл
• Растительное масло — 130 мл
• Соль- 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 пакетик (12 гр)

Для смазки верха:

• 3 ст.л. йогурт/простокваша
• 3 ст.л. растительное масло
• 1 ст.л. нигелла

В просеянную муку просеиваем разрвхлитель, добавляем соль.

В отдельную емкость вливаем простоквашу, молоко, масло и перемешиваем.

Жидкую смесь добавляем в мучную и вымешиваем тесто ложкой.

Подсыпаем муки на стол и вымешиваем тесто, не липнущее к рукам.

Тесто получается мягкое, эластичное. Делим его на 12 лепешек.

Формируем руками толстенькую лепешку размером с блюдце.

В емкости смешиваем компоненты для смазки верха.

На каждую лепешку намазываем по 3 ч.ложки смеси.

Вилкой рисуем сверху узор крест на крест.

Выпекаем 30 минут при 180-200С.

Вот такие они рыхлые и мягкие внутри.

Автор https://www.youtube.com/watch?v=-k-SdvC4rg8

Вот такая получилась коллекция из рецептов лепешек. Есть ли у вас свои секреты приготовления плоского хлеба? Делитесь ими на нашем сайте. И делитесь ссылкой на коллекцию со своими друзьями. Кстати, узнать о новых статьях очень просто. Подпишитесь, и будете получать уведомления о свежих публикациях на нашем сайте!

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления мексиканской тортильи нам понадобятся следующие ингредиенты: мука кукурузная, мука пшеничная (я использую высшего сорта), питьевая вода, рафинированное растительное масло (у меня подсолнечное), а также соль любого помола.

В теплой воде растворяем соль.

В миску для замеса теста просеиваем два вида муки — кукурузную (1 стакан — 170 граммов) и пшеничную (0.5 стакана — 75 граммов).

Перемешиваем муку и наливаем теплую соленую воду. Следом наливаем столовую ложку растительного масла без запаха.

Замес теста для кукурузной тортильи недолгий — достаточно добиться его однородности. Тесто получается мягкое, но при этом держит форму и не липнет к рукам. Вес муки я указала именно такой, какой понадобился мне. Если у вас тесто будет слишком липким, добавьте еще муки, а если не захочет собираться в комок, долейте еще воды.

Округляем комок теста и оставляем его отдохнуть при комнатной температуре на полчаса. Чтобы тесто не заветрилось и не покрылось корочкой, нужно прикрыть его полотенцем или положить в полиэтиленовый пакет (завернуть в пищевую пленку).

Спустя отведенное время тесто станет еще более податливым и нежным. Делим его на 8 частей одинакового размера (у меня по 47 граммов каждый) и подкатываем их в шарики.

Для формовки заготовок удобнее всего воспользоваться полиэтиленовым пакетом или отрезом пищевой пленки. Кладем шарик теста между двумя отрезами пленки, расплющиваем ладонью.

Раскатываем тесто с помощью скалки в плоскую тонкую лепешку круглой формы. Раскатываем как можно тоньше — идеально, чтобы тесто просвечивалось. Верхний отрез пленки снимается без проблем (он идеально отходит от теста), а вот переложить заготовку на сковороду — довольно сложно. Тут я раскрою небольшой секрет: когда снимите верхний отрез пленки, слегка подпылите лепешку мукой, как бы втирая ее. После этого переверните заготовку и вотрите немного муки во вторую сторону — лепешка не липнет и не деформируется, при этом для раскатки муку мы не использовали.

Выпекать мексиканскую тортилью с кукурузной мукой нужно на сухой сковороде, причем на огне чуть ниже среднего. Прежде всего разогреваем сковороду и, как только она достаточно прогреется, кладем первую лепешку.

Посмотрите, как ведет себя тесто: буквально спустя полминуты оно покрывается сначала мелкими, а после — крупными пузырями. Таким образом происходит расслоение теста. Готовим тортилью около минуты с одной стороны, пока снизу не появятся легкие золотистые подпалины. Переворачиваем и допекаем еще примерно полминуты

Однако важно не пересушить лепешки, иначе они станут не только плотными, но и будут ломаться

Готовую кукурузную тортилью снимаем со сковороды и сразу, пока она горячая, накрываем полотенцем, чтобы лепешка сохранили мягкость и эластичность. После этого аналогичным образом готовим вторую и остальные лепешки. Ну вот и все: можно наслаждаться свежеиспеченным хлебом. Хранится тортилья может довольно долго в морозилке.

Кукурузные тортильи хороши сами по себе — ими можно заменить хлеб. Ну и, несомненно, приготовить на их основе вкусные и сытные мексиканские блюда — кесадилью, буррито, тако или фахитас. Ирочка, большое спасибо за вкусный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

ПП-булочки «Синнабон» с яблоками и корицей

Мягкие, таящие во рту булочки «Синнабон» с яблоками, корицей и нежной сырной глазурью. Традиционно эта выпечка готовится из дрожжевого теста, но данный рецепт без дрожжей на творожном тесте. Также они не содержат сахара, вредных жиров и это настоящая находка для тех, кто следит за своим питанием.

КБЖУ на 100 г: 175/6/7/22.

Ингредиенты:

Тесто:

• Творог 5 % – 150 г.
• Мука рисовая – 75 г.
• Мука пшеничная ц/з – 75 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло кокосовое – 10 г.
• Соль, подсластитель.

Начинка:

• Яблоки – 2 шт.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Корица – 2 ст. л.
• Масло кокосовое – 15 г.
• Подсластитель.

Крем:

• Творожный сыр – 50 г.
• Масло кокосовое – 5 г.
• Мед – 15 г.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбиваем одно яйцо. Добавляем масло, щепотку соли, подсластитель по вкусу. Взбиваем венчиком либо вилкой.
2. Сюда же отправляем мягкий творог из брикета. Смешиваем полученную смесь до однородной консистенции. Далее постепенно вводим муку и разрыхлитель.
3. Замешиваем мягкое эластичное тесто, которое практически не липнет к рукам. Обворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник на 15–20 минут. Затем достаем, немного присыпаем мукой и раскатываем в тонкий квадрат толщиной 3 мм.
4. Готовим начинку. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем мелким кубиком. Чтобы они не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком. Посыпаем корицей и подсластителем.
5. Кисточкой тонким слоем смазываем пласт теста размягченным кокосовым маслом. Сверху равномерно распределяем яблочную начинку. Аккуратно сворачиваем все в рулет, нарезаем на 5–6 частей.
6. Перекладываем булочки в форму, оставляя между ними небольшое расстояние. Отправляем в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов 35–40 минут.
7. Приготовим крем, но это по желанию. Творожный сыр смешиваем с маслом, любым сахарозаменителем или медом. Горячие синнабоны из духовки сразу же смазываем творожно-медовым кремом.

Что приготовить из кукурузной муки

Описанный продукт обладает приятным желтым цветом и сладковатым вкусом. Калорийность кукурузной продукции (диетической) составляет 330 ккал на 100 г. Используя продукт такого типа, можно приготовить, к примеру, кашу, кукурузные хлопья или какой-нибудь десерт к чаю или кофе. Мелкий помол широко применяют для нежных и пышных кулинарных изделий, а из грубого помола можно испечь печень или домашний хлеб. Последний готовится очень легко:

1. Для начала нужно смешать муку, соль и разрыхлитель в глубокой кастрюле, а во второй емкости соединить сахарный песок с растительным маслом и добавлением молока.
2. Далее потребуется смешать все и замесить тесто до полужидкой консистенции.
3. Остается вылить тесто в большую форму, разогреть духовку до температуры 180-200 градусов и отправить туда хлеб. Выпекать нужно около 45 минут.

Выпечка

Прежде чем сделать тесто из кукурузной муки, выберите подходящий вариант выпечки, который понравится всей вашей семье и гостям. К примеру, из нее можно сделать чизкейк, булочки с сыром, мексиканскую лепешку, пирог на кефире, кекс и т.д. Богатая углеводами выпечка из кукурузы отлично подходит для приготовления безглютеновых печений – изделий, отлично подходящих для завтрака.

Диетические блюда

Решив угостить родных и близких диетическим блюдом со вкусом кукурузы, обратите внимание на мамалыгу по-абхазски, по-молдавски и прочие варианты. Кроме того, можно сделать летние овощные котлеты, для приготовления которых понадобится морковь и сыр

Отличным вариантом могут стать диетические оладьи на кефире, итальянская полента, которая, по сути, является кашей, овощной бифштекс и др.

Советы

• В тесто можно положить меньше растительное масло, тогда печенье из ржаной муки получится не таким жирным и снизится его калорийность.
• Если морковь выделила много сока, после того как ее натерли на терке, не нужно выливать весь сок сразу в тесто. Его нужно добавлять понемножку, перемешивая при этом ингредиенты. Если тесто получится сухим, сок можно добавить еще. Должна получиться однородная масса.

• В рецепт печенья из ржаной муки можно добавить имбирь. Продукт будет отлично сочетаться с предложенными ингредиентами.
• Сок лимона добавит кислинку готовому лакомству.
• В процессе приготовления печенья орех нужно добавлять в конце. Он не успеет набрать влагу и будет хорошо ощущаться в готовой выпечке.
• Гвоздику можно не добавлять в тесто. Не все любят вкус этого продукта.

Постная выпечка в мультиварке – кофейный пирог

Некоторые хозяйки очень любят готовить в мультиварке  и интересуются рецептами постной выпечки. Действительно с помощью такой помощницы в Великий пост можно печь самые вкусные пироги, например, очень ароматным и вкусным получается кофейный постный пирог.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. быстрорастворимого кофе;
• 250 мл кипятка;
• 80 мл меда;
• 60 г сахара;
• 80 мл растительного масла;
• 230 г муки;
• 10 разрыхлителя;
• 70 г чернослива;
• ¼ ч. л. корицы.

Приготовление:

В миске соединяем мед, кофе и сахар. Вливаем воду, она обязательно должна быть горячей. Тщательно все размешиваем, чтобы все ингредиенты растворились.

Не стоит в тесто добавлять много корицы, она перебьет вкус и аромат кофе, а чернослив можно заменить изюмом или орехами.

Рецепты постной выпечки – настоящая находка для тех, кто соблюдает Великий пост. Но такая выпечка должна быть не только вкусной, но и полезной, а главное, простой. В пост запрещено использовать продукты животного происхождения, но яйца можно заменить бананами, фруктовым пюре и даже постным майонезом. А вот коровье молоко любым растительным, от этого выпечка не только выиграет, но и приобретет новые оттенки вкуса и станет менее калорийной.

Мексиканские кукурузные лепешки — рецепт для тако

Родина кукурузы — Латинская Америка: там царицу полей умеют готовить лучше всего. Пришла пора перенять ценный опыт. В фокусе — приготовление мексиканских кукурузных лепешек, рецепт на сковороде в домашних условиях.

Они тонкие, ведь придуманы специально для начинки. К тому же мы обойдемся без капли жира: сторонники пп оценят облегченный вариант!

Ингредиенты:

• Кукурузная мука (мелкого помола) — 250 г
• Вода (горячая, 40-50°С) — 300 мл
• Соль — пара щепоток

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
330	8	1	75

В зависимости от диаметра сковороды можно сделать 6-8 лепешек. В каждой 42-55 ккал.

Приготовление кукурузных тако без глютена с фото пошагово.

Просеиваем муку в миску. Добавляем соль. Небольшими порциями подливаем горячую воду. Размешивая кукурузную массу ложкой. Как только содержимое миски загустеет, начинаем вымешивать тесто руками. Затем собираем его в большой ком и кладем в миску, накрыв полотенцем. Теперь нужно дать тесту настояться в теплом месте — 15-20 минут.

Раскатывать порции будем в тонкие блины. Отрываем от теста небольшие кусочки — примерно по 50 граммов весом. По очереди выкладываем их на пергаментную бумагу, сплющиваем, накрываем пищевой пленкой и раскатываем скалкой в тонкий лист.

Снимаем пленку и кладем поверх листа тарелку большого диаметра — от 20-22 см с оглядкой на размер сковороды, на которой будем жарить. Отрезаем все мелкие фрагменты, выступающие за пределы круга.

Переносим заготовку на горячую сковородку. Прожариваем без масла с обеих сторон – не более 2-х минут на каждую.

Чтобы уже готовые лепешки не потеряли влагу и не начали крошиться, накроем их влажным полотенцем.

Мексиканские лепешки — лишь обертка для начинки. Их используют так же, как лаваш. По традиции тако предполагает начинку фасолью, овощами и обжаренной говядиной. Но вкусными будут и и другие сочетания.

Здесь вы найдете самые вкусные рецепты начинки для лаваша. Все они прекрасно подойдут и для тако.

Слоеные пирожки с капустой

Постная выпечка необязательно должна быть сладкой, ее можно готовить с разной начинкой, ведь сегодня на выбор представлены самые разнообразные, но при этом простые рецепты с фото. Так в Великий пост стоит попробовать слоеные пирожки с капустой в духовке, они получаются очень вкусными, а тесто потрясающим, работать с ним одно удовольствие.

Ингредиенты для теста:

• 120 мл воды;
• 70 мл растительного масла;
• 250 г муки;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. л. сахара.

Для начинки:

• 500 г капусты;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 лавровый лист;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

В миске соединяем воду, масло, соль и сахар, тщательно все размешиваем.

Перекладываем изделия на противень с пергаментом, смазываем растительным маслом или крутой чайной заваркой, выпекаем 15-20 минут при 180°С.

Такие пирожки можно сделать не с тушеной, а с квашеной капустой, ведь рецепт пришел из молдавской  кухни, где слоеные пирожки пекут именно с кислой капустой.

Ржаной хлеб на пиве, выпеченный в мультиварке

Выпечка из ржаной муки в домашних условиях получается не менее вкусная, но еще более здоровая и полезная, так как в ее составе используются только натуральные продукты без вредных добавок и консервантов, а использование современных кухонных средств делает процесс приготовления менее трудозатратным.

Рецепт далее.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для ароматного домашнего ржаного хлеба нужно взять следующие компоненты:

• 250 мл темного бутылочного пива вместо закваски;
• 100 мл теплой воды;
• 3 ст. ржаной муки;
• 1 ст. пшеничной муки;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахарного песка.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо сделать опару из 100 г пшеничной муки и теплой воды, тщательно перемещать полученную массу и оставить подходить до увеличения в размере. Затем необходимо выпустить газ, размешав смесь и снова отставить на некоторое время. Масса должна набухнуть и увеличиться в размере в 2-3 раза.

Рецепт:

1. Теперь необходимо развести в горячей воде соль и сахарный песок, соединить полученную жидкость с просеянной оставшейся пшеничной и ржаной мукой, влить туда же опару, постоянно размешивая полученную массу, разводить все холодным пивом, чтобы получилась однородная липкая густая консистенция.
2. Полученную массу нужно закрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в теплое место, чтобы тесто увеличилось в размере в 2 раза.
3. После этого необходимо выложить тесто на слой ржаной муки, сверху тоже присыпать мукой, аккуратно сформировать ровный шар.
4. Чашу мультиварки внутри желательно смазать растительным маслом и равномерно обильно присыпать ржаной мукой.
5. Далее следует аккуратно переложить тесто в форму, стараясь, чтобы на поверхности не образовалось заломов и складок, накрыть чашу пленкой или крышкой с полотенцем и оставить снова подходить в течение 20-30 мин.
6. Затем нужно аккуратно снять пленку, слегка сбрызнуть поверхность поднявшегося теста теплой водой или сразу тонко припорошить верх небольшим количеством ржаной муки.
7. Теперь можно закрыть крышку агрегата и выставить режим выпечки на 45 мин.
8. После звукового сигнала необходимо аккуратно достать испеченный хлеб из формы, завернуть его в чистое хлопчатобумажное полотенце и оставить отдохнуть.

Что можно добавить?

В тесто можно добавить 2 ст. л. темного меда, что придаст хлебу дополнительный вкус и аромат. Часть ржаной муки можно заменить льняной, что придаст готовому изделию новые нотки. А для еще большей пользы выпечки можно внести цельнозерновую муку вместо части пшеничной.

Украшение, правила подачи

Готовому хлебу нужно обязательно дать отдохнуть и остыть, а затем можно нарезать порционными кусками и подавать к столу со сливочным маслом.

Постные ржаные лепешки

1. Ржаная мука — 400-500 г
2. Сода — ½ чайной ложки
3. Маргарин без животных жиров — 200 г
4. Сахар-песок — 2 ст. л.
5. Овсяные хлопья быстрого приготовления — 3 ст. л.
6. Тмин — 1 ч. л.

• Залейте овсяные хлопья водой и оставьте на время. Отдельно перемешайте ржаную муку, сахар, соль и тмин. Добавьте погашенную уксусом соду. Как только овсяные хлопья размокнут, смешайте их с мукой.
• Растопите маргарин без животных жиров, соедините его с мучной смесью и начинайте тщательно вымешивать тесто.
• Противень покройте слоем фольги, духовку хорошо разогрейте. Тесто раскатайте в среднего размера лепешки. Их поверхность проколите несколько раз вилкой. Можно просто по центру сделать небольшой и неглубокий надрез ножом. Поставьте противень с лепешками в духовку.
• Готовьте ржаные лепешки около 15-20 минут. Достаньте из духовки, переложите на тарелку и накройте бумажными салфетками. Через пару минут блюдо можно подавать к столу.

Постные лепешки, приготовленные в духовке, особенно вкусны!