Быстрое печенье на кефире

Печенье на кефире – рецепт вкусного и мягкого домашнего печенья

Рецепт очень простой, и продукты для него найдутся точно на ваше кухне. Причем такую выпечку можно приготовить не только на кефире, но и на прокисшем молоке или простокваше. Результат получится точно такой же.

Ингредиенты

• Кефир – 200 мл
• Сахар – 100-200 г
• Сливочное масло или маргарин – 100 г
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная -500 г
• Разрыхлитель – 1 пакетик
• Ванилин для аромата – 1 пакетик (но это по желанию)
• И еще сахар для обмакивания полуфабрикатов – примерно с полстакана

Такую выпечку к чаю можно испечь и на простокваше. Ведь случается иногда, что молоко прокисло, жалко его вылить и вы не знаете, как его пристроить. Конечно, можно из нее испечь блины на простокваше. Но и этот вариант тоже может быть.

Быстрый рецепт печенья на сковороде

Если у вас нет духовки, а хочется приготовить домашнюю выпечку, готовить можно печенье на сковороде. Поверьте, результат будет не хуже, чем в духовом шкафу.

Ингредиенты:

• мука – 420 г;
• корица – для обсыпки;
• кефир – 210 мл;
• пудра сахарная – для обсыпки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 50 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Залить масло кефиром. Обязательное условие – ингредиенты должны быть одной температуры.
2. Добавить разрыхлитель. Насыпать сахар. Перемешать.
3. Засыпать мукой. Замесить. Получится плотная, приятная масса.
4. Раскатать толщиной один сантиметр.
5. Нарезать квадратами. Превратить в треугольники.
6. Раскалить сковороду. Масло не вливать.
7. Поместить заготовки. Выдержать три минуты.
8. Перевернуть. Обжарить.

Как приготовить печенье на кефире с творогом в духовке

Очень вкусное печенье с нежной творожной начинкой внутри. Дополнит утреннюю чашку чая, насытит, поднимет настроение. Заряд бодрости и позитива на весь день будет обеспечен.

Ингредиенты для теста:

• Кефир 2.5%- 125 мл.
• Сливочное масло — 125 гр.
• Сахар — ст.л
• Разрыхлитель — 1 ч.л
• Соль — щепотка
• Желток — 1 шт.
• Мука — 280-290 гр

Начинка:

• Творог — 300 гр.
• Желток — 1 шт.
• Сахарная пудра — 2 ст.л
• Крахмал — 1 ст.л.
• Сметана — 1 ст.л.

Способ приготовления: 

Шаг 1.  В миске смешиваем муку, разрыхлитель, щепотку соли, сахар. Добавляем сливочное масло и растираем муку в крошку.

Шаг 2. Вливаем кефир, добавляем желток и замешиваем тесто.

Шаг 3. Полученную массу заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Шаг 4. Творог смешаем с желтком, сахарной пудрой и крахмалом. Добавим столовую ложку сметаны. При помощи вилки доведем все до однородной массы.

Шаг 5. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Достаньте из холодильника тесто и разделите его на две части. Немного разомните и раскатайте скалкой первый кусок.

Смажьте получившийся пласт творожной смесью.  Сверните его в рулет и нарежьте кусочками. То же самое проделайте с оставшейся частью теста.

Шаг 6. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов в течение 25 минут.

Шаг 7. Готовое мучное изделие присыпьте сахарной пудрой

Печенье на кефире с творогом

Творожное печенье на кефире имеет характерную особенность – оно долго не черствеет, потому его можно уверенно готовить в большом количестве. Форма лакомству придается любая, на какую хварит фантазии, в данном варианте описаны знаменитые «Гусиные лапки», еще лакомство называют «Поцелуйчики». Сразу нужно подготовить вырубку для придания круглой формы, банка 0,5 л подойдет идеально.

Ингредиенты:

• творог – 150 г;
• кефир – 100 мл;
• масло – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 350 г;
• разрыхлитель;
• сахар – 5 ст. л.

Приготовление

1. Соединить ворог, кефир, масло и яйцо.
2. Ввести муку с разрыхлителем, замесить плотное тесто, убрать в холод на 30 минут.
3. Раскатать пласт, вырезать круги.
4. В тарелку насыпать сахар, обмакнуть одну сторону заготовки.
5. Сложить круг сахаром внутрь, одну половину обмакнуть в сахар, снова сложить.
6. Одну сторону треугольника обмакнуть в сахар, выложить на противень посыпкой вверх.
7. Выпекать 30 минут при 180.

Вкусное и мягкое печенье на скорую руку

В данном рецепте часть сахарного песка мы заменим мёдом, таким образом печенье получится в разы ароматнее и вкуснее. Вариант приготовления ну ооочень простой, обязательно испробуйте его на деле.

Нам потребуется:

• Мед — 100 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 100 гр.
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Сахар — 1-3 ст. ложки (1 ст. ложки будет вполне достаточно, любите слаще — кладите больше)
• Соль — 1/3 ч. ложки
• Сода — 1 ч. ложка (без горки)
• Мука +/- 300 гр

Приготовления:

Замес теста у нас не займёт много времени, поэтому смело можете разогреть духовой шкаф до нужной нам температуры — 180 градусов.

1. В миску для приготовления теста выложите мёд, яйцо, сметану и подсолнечное масло. Смешайте ингредиенты до однородной массы — венчиком.

Далее, добавьте сахар и ещё раз перемешайте. Кстати сахар можно полностью заменить мёдом, печенье получится менее калорийным.

2. Теперь добавьте пищевую соду и перемешайте.

Затем небольшими порциями всыпаем муку. Муку перед использованием просейте, чтобы не допустить попадания различного мусора в изделие.

Теперь замешиваем тесто. Изначально смешать ингредиенты можно венчиком или вилкой, когда мешать будет сложно переходите на руки.

Тесто приготовленное по этому рецепту получается мягким и совсем нелипким.

3. Приступаем к формовке печенья. Форма изделий может быть любой, фантазируйте. Мы же сделаем её в виде завитков, совсем не сложно, но смотрится очень интересно.

Отщипните небольшой кусочек теста и скатайте его в тонкий жгут. Теперь возьмите руками за концы и сверните их в форме петли. Полученное изделие одной стороной опустите в сахарный песок, немного придавив его.

Теперь разложите заготовленное печенье на противень, заранее застелив пергаментов. Выпекать изделия на сметане будем при 180 градусов, не более 15 минут. Готовность можно определить по красивому, румяному цвету.

Печенье получилось в меру сладким и рассыпчатым. Если окунать заготовку из теста в сахар не планируете, то перед самой подачей печенье на сметане можно обсыпать сахарной пудрой.

Быстрый рецепт печенья на сковороде

Если у вас нет духовки, а хочется приготовить домашнюю выпечку, готовить можно печенье на сковороде. Поверьте, результат будет не хуже, чем в духовом шкафу.

Ингредиенты:

• мука – 420 г;
• корица – для обсыпки;
• кефир – 210 мл;
• пудра сахарная – для обсыпки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 50 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Залить масло кефиром. Обязательное условие – ингредиенты должны быть одной температуры.
2. Добавить разрыхлитель. Насыпать сахар. Перемешать.
3. Засыпать мукой. Замесить. Получится плотная, приятная масса.
4. Раскатать толщиной один сантиметр.
5. Нарезать квадратами. Превратить в треугольники.
6. Раскалить сковороду. Масло не вливать.
7. Поместить заготовки. Выдержать три минуты.
8. Перевернуть. Обжарить.

Рецепт 3. Простое вкусное печенье на кефире «Улитки»

Ингредиенты

Тесто

200 мл кефира;

пачка масла сливочного;

поваренная соль;

четыре стакана муки;

4 г соды пищевой.

Начинка

80 г корицы;

50 г масла сливочного;

сахарный песок – полстакана.

Способ приготовления

1. Порубите размягченное масло, добавьте соду и соль. Всыпьте муку и разотрите все в мелкую крошку. Влейте кефир и замесите мягкое тесто.

2. Присыпьте стол мукой. Включите духовку. Раскатайте тесто в прямоугольник, толщиной в полсантиметра.

3. Смажьте тесто маслом, присыпьте сахаром и корицей. Сверните тесто в рулет и нарежьте его по диагонали ломтиками в полтора сантиметра толщиной.

4. Рулетики переложите на противень. Выпекайте их 25 минут при 200 С. Подавайте печенье с молоком, компотом или чаем.

Рецепт очень вкусного печенья в домашних условиях на кефире

Этот способ выпекания домашнего печенья довольно прост. Его можно сделать самостоятельно даже с ребенком. Для оригинальных печенек конечно лучше выбирать специальные формочки, если же их нет, то можно вполне обойтись своими руками. Покажу сразу два способа формирования таких плюшек.

Печенье получается очень вкусным и мягким, а снаружи получается немного хрустящая корочка. Вообщем, бомба! Советую приготовить незамедлительно.

Нам понадобится:

• кефир — 140 мл
• сода — 0,5 ч.л
• сахар — 1 ст.л или 4-5 ст.л, если любите сладкое печенье
• соль — 0,5 ч.л
• растительное масло — 90 г
• мука — 300-400 г
• сахар, какао или корица для — вкуса, по желанию

Этапы:

Шаг 1.

В первую очередь рекомендую сразу же погасить соду. Это можно сделать двумя способами, при помощи уксуса, просто добавьте его к соде (0,5 ст.л) и перемешайте. Или же воспользуйтесь кефиром, как сделала это я. Ведь это кисломолочный продукт и он с легкостью погасит соду. Для этого добавьте соду в кефир и размешайте, оставьте смесь примерно на 3-5 минут.

Шаг 2.

Далее добавляйте все ингредиенты по списку, это куриное яйцо, растительное масло и сахар и соль.

Все продукты смешайте в миске и только после этого добавьте в муку. Начните вымешивать тесто ложкой пока это возможно, затем переходите к работе с помощью рук.

Шаг 3.

Должно получиться очень мягкое и нежное тесто, которое за счет растительного масла совсем не липнет к рукам. Ух, классно!

Шаг 4.

Работать с таким тестом очень просто и легко. Сформируйте из него любые фигурки, для этого можно половинку теста скатать в колбаску и разделить ее на части. Из каждого комочка сделать длинную палочку или косичку.

Шаг 5.

Или же раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см и выдавите при помощи формочек печенье.

Шаг 6.

Поместите заготовки на пекарскую бумагу, которой застелите форму для запекания или противень.

Шаг 7.

Присыпьте печенье достаточно хорошо сахаром, можно даже окунуть в сахар. Для разнообразия используйте корицу или какао.

Выпекайте в духовке печенье в течение 30 минут при температуре 190 градусов.

Шаг 8.

По истечению времени достаньте лакомства из духового шкафа, дайте им немного остыть и снимайте с формы.

Шаг 9.

Подавайте к столу в остывшем виде с чаем или молоком. Приятных открытий и впечатлений!

Рецепт 8. Простое вкусное печенье на кефире «Маковый соблазн»

Ингредиенты

70 г мака;

200 мл кефира;

желток для смазывания;

200 г маргарина;

5 г пищевой соды;

100 г топленого масла;

четыре стакана муки;

поваренная соль;

250 г сахарного песка.

Способ приготовления

1. Муку просейте горкой в глубокую чашку, добавьте в него натертый маргарин и перетрите все ладонями в мелкую крошку. Добавьте в нее соду, кефир, сахарный песок и соль. Перемешайте все ложкой. Затем выложите на стол и продолжайте замешивать тесто руками.

2. Присыпьте стол мукой и раскатайте на ней тесто в прямоугольник, толщиной в полсантиметра. Поверхность теста смажьте топленым маслом и равномерно посыпьте все маком, а затем сахаром. Скатайте пласт в рулет.

3. Нарежьте рулет ломтиками, толщиной в два сантиметра. Противень застелить пергаментом. Разложите заготовки на противень и смажьте каждую желтком.

4. Запекайте печенье на протяжении 25 минут при 200 С до румяности. Выньте противень с готовым печеньем, остудите его и подавайте с молоком или какао.

Полезные рекомендации

1. Не перебирайте с печеньем, в составе которого есть сахар, если вы придерживаетесь здорового питания или диеты. Такие лакомства далеко не диетические, ведь лишний сахарный песок равен лишним углеводам – а они далеко не лучшим образом влияют на фигуру.
2. Экспериментируйте! Лучшие рецепты родились не сразу – кто знает, может, вы будете первооткрывателем своего любимого печенья на кефире? Кстати, и в уже изобретенных методах можно менять какие- то условия – к примеру, добавить новый ингредиент, посыпать специями или же сахарной пудрой.
3. Не относитесь к новинке скептически. Печенья на кефире уже давно радуют много семей – это действительно очень удачный десерт, который может с легкостью разнообразить рацион, появиться за столом в качестве пирожного или даже торта, понравиться гостю или другу семейства.

Печенье на кефире в духовке без сливочного масла, мягкое и пышное

Рекомендую к просмотру этот рецепт. Печенье получается хрустящее снаружи, но внутри очень мягкое и нежное. Сливочное масло здесь совсем не используется, что делает его менее калорийным. Готовится достаточно быстро, примерно 30 минут.

Ингредиенты:

• Кефир — 130 гр.
• Яйцо — 1 шт
• Соль — 1/3 ч.л
• Сахар — 100 гр
• Растительное масло — 80 мл
• Мука — 400 гр
• Сахар — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Рецепты печенья на кефире можно описывать бесконечно. Существуют и разные варианты начинок, и различные способы замеса муки. Но объединяет эти рецепты одно — все очень любят это лакомство. А как вы готовите печенье на кефире? Поделитесь рецептом в комментарии. Готовьте с удовольствием.

Приятного аппетита!

Кукурузное печенье на кефире

Если вы хотите удивить близких вкусной выпечкой, то испеките им духовке мягкое, рассыпчатое кукурузное печенье на кефире, которое просто тает во рту. Рецепт очень простой, а печенье получается необычным, а со сгущенным молоком. Маленьким, да и взрослым сладкоежкам, такая выпечка точно понравится.

Ингредиенты:

• 30 г кукурузного крахмала;
• 80 г муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 10 г ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 30 г сахарной пудры;
• 20 мл кефира;
• 70 г сливочного масла;
• 80 г сгущенного молока.

Приготовление:

1. В миску выкладываем мягкое сливочное масло, можно использовать и маргарин. Следом вливаем кефир, который также можно заменить сметаной.
2. Следом всыпаем ванильный сахар, сахарную пудру и для баланса вкуса – соль.
3. Просеиваем муку, всыпаем кукурузный крахмал и разрыхлитель, все ингредиенты смешиваем до получения гладкой однородной консистенции.
4. Тесто оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 15-20 минут, с охлажденным тестом будет легче работать.
5. Из теста формируем шарики размером чуть меньше грецкого ореха и раскладываем их на противне с пергаментом.
6. Теперь берем толкушку для пюре, опускаем в тарелочку с мукой и слегка надавливаем на шарики. Перед каждым нанесением узора толкушку припыляем мукой, чтобы тесто к ней не приставало.
7. Отправляем печенье запекаться на 20 минут, температура 170°С.
8. В кондитерский мешок выкладываем вареную сгущенку, отсаживаем на печенье по спирали от края к центру. Сверху накрываем вторым печеньем.

Совет!

Сделать необычный узор на печеньях можно не только с помощью толкушки, но и при помощи вилки, нарезки для яиц и даже терки.

Что еще из выпечки можно приготовить на кефире? (видео)

Много всего))) Но ведь хочется конкретики, правда? Вот например у меня так бывает: хочется приготовить что-то вкусненькое для своих мужчин, вот начинаешь в уме перебирать одно, другое, второе… Из этого что-то недавно пекли, для другого ингредиентов не хватает, третье вообще долго делать, не хочется.

Тогда то и начинаем искать варианты в интернете, и вспомнила, как у мамы было несколько тетрадей с записями различных рецептов, всяких разностей вкусных. Интернета тогда не было, выбор не особо богатый. Если только в журналах по кулинарии еще что-то присмотреть и то, интересные рецепты все перекочевывают именно в тетради.

Некоторые из этих вкусных рецептов мы и публикуем в наших статьях и пользуются они большим спросом. А вот сейчас предлагаем Вам посмотреть целый сборник достаточно простых рецептов на кефире, 10 самых лучших вариантов.

Дрожжевое печенье на кефире

Это сдобное печенье на кефире готовится не долго, в отличие от других угощений из дрожжевого теста. Процесс приготовления сладости не требует расстойки, в начинку можно применить любое густое варенье, измельченные фрукты и вареную сгущенку, форму придать любую, на какую хватит фантазии: полумесяцы, рогалики, конвертики.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• сухие дрожжи – 1 пакетик;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• мука – 500 г;
• сахар – 100 г + 50 г для обсыпки;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• джем;
• желток – 1 шт.;
• молоко – 50 мл.

Приготовление

1. Растворить в кефире дрожжи, дождаться пока пойдет реакция.
2. Отдельно соединить масло, сахар, яйца, разрыхлитель.
3. Влить кефир, всыпать муку, замешивая плотное тесто.
4. Раскатать пласт толщиной 5 мм, разрезать на полоски 4:5 см.
5. Выложить начинку, скрепить края, придать форму полумесяца.
6. Оставить на 15 минут.
7. Разболтать желток с молоком, смазать печенье, обсыпать сахаром.
8. Выпекать печенье сдобное на кефире 30 минут при 190.

Как украшать и с чем подавать десерт

Готовое печенье на скорую руку, приготовленное на кефире, выглядит очень красиво, поэтому его можно подавать и в таком виде на любой стол. Но если вы хотите украсить его дополнительно, то готовые печеньки можно или полить тонкой паутинкой шоколада или полностьюв него обмокнуть. Очень вкусно получится, если присыпать такой десерт измельченными орехами.

Очень простое и быстрое в приготовлении печенье на кефире с корицей можно подавать с абсолютно любым напитком, отталкиваясь от вкусовых предпочтений ваших близких или друзей. Очень хорошо этот десерт дополняет молочный или кофейный напиток. Хотя, я думаю, любители чая тоже обрадуются такому лакомству.

Но есть еще несколько рецептов приготовления быстрых лакомств. Например, печенье Минутка – очень вкусный домашний десерт, на приготовление которого уйдет меньше часа. Если у вас есть в запасе немного времени, я предлагаю вам ознакомиться с рецептом и приготовить известное печенье Орео. Ваши детки будут от него в восторге. А если вы хотите удивить и развеселить всех своих гостей, приготовьте печенья с предсказаниями.

Я уверена, что обсуждение этого лакомства и его «начинки» будет длиться еще долгое время.

Вот так легко и просто вы можете порадовать своих деток и остальных домочадцев вкусным лакомством. Несмотря на то, что печенье очень простое и быстрое в приготовлении, выглядит оно красиво и празднично. Я вам желаю приятного аппетита и творческого вдохновения в поисках своего любимого рецепта по приготовлению быстрого и вкусного лакомства!

Печенье на кефире без яиц

Даже без яиц можно быстро и вкусно приготовить мягкое печенье на кефире. Для рецепта понадобятся самые простые ингредиенты, а чтобы придать выпечки более насыщенный вкус, добавим молотую корицу и имбирь, но это по желанию.

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 100 г сливочного масла (+30 г);
• 120 мл кефира;
• 1 яблоко (по желанию);
• 0,5 ч. л. соды;
• 2-3 ст. л. сахара (+ 2 ст. л);
• 0,5 ч. л. соли;
• молотая корица по вкусу;
• 1 ч. л. молотого имбиря.

Приготовление:

1. В глубокую миску просеиваем муку, следом кладем кусочки мягкого сливочного масла. Смешиваем компоненты, кончиками пальцев растираем масло, чтобы на выходе получилась рассыпчатая мучная смесь.

2. Подсыпаем соль, молотый имбирь, перемешиваем.
3. В отдельной чаше соединяем кефир с содой и сахаром, размешиваем до растворения сахарного песка.
4. Теперь кефир вливаем в мучную смесь и по желанию добавляем натертое яблоко.
5. Все вымешиваем, при необходимости подсыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.
6. Тесто делим на 2-4 части, тонко раскатываем, поверхность смазываем растопленным сливочным маслом.
7. Сахар смешиваем с корицей, смесью присыпаем поверхность теста.
8. Сворачиваем тесто в рулет и повторяем процедуру с оставшимся тестом.
9. Заготовки отправляем в холодильник на 30 минут, а затем нарезаем на кусочки шириной в 1 см.
10. Печенье кладем на противень с пергаментом, поверхность смазываем растопленным маслом, и слегка присыпаем смесью сахара и корицы.
11. Подготовленные печенья помещаем в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.
12. Готовую выпечку сразу перекладываем на тарелку, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.

Совет! Кроме яблока в печенье можно добавить любые сухофрукты – изюм, чернослив, финики или курагу.

Простой рецепт печенья на кефире

Для приготовления потребуется следующий набор продуктов: кефир, мука, сливочное масло, яица и сахар. В некоторых случаях масло заменяется маргарином. Иногда из рецепта исключаются элементы в виде яиц, а вместо сахара кладется мед. Для придания большей пышности печенью в тесто добавляется сода. При этом масло растапливается на водяной бане. Затем его соединяют с другими элементами и хорошенько взбивают. Для получения отличного вкуса в него добавляют корицу, ваниль, орехи и изюм. Как правило, тесто раскатывается, а затем вырезаются разные фигурки. Приготовленное печенье украшается ягодами, присыпается сахарной пудрой, декорируется с помощью шоколадной глазури, кокосовой стружки или вафельного джема, подливы и сгущенки.

Печенье на кефире с вареньем

Испеченное печенье на кефире в духовке можно сделать в виде рогаликов, для реализации идеи понадобится густой джем, повидло или варенье с целыми дольками (сироп не используется). Для более оригинального вкуса в состав начинки добавляют дробленные орешки, а поверхность обсыпают коричневым сахаром.

Ингредиенты:

• масло мягкое – 150 г;
• мука – 600 г;
• кефир – 200 мл;
• яйца – 2 шт.;
• ванилин, разрыхлитель;
• варенье – 150 г;
• коричневый сахар – 2 ст. л.
• дробленные орехи – ½ ст.

Приготовление

1. Варенье смешать с орехами.
2. Мягкое масло соединить с сахаром, яйцами, ванилином и разрыхлителем.
3. Добавить кефир и подсыпать муку, замешивая плотное тесто.
4. Раскатать пласт, разрезать на треугольники, на широкую часть выкладывать по 1 ч. ложке начинки.
5. Свернуть рулетами, обвалять в сахаре.
6. Выпекать печенье на кефире 30 минут при 170.

Мягкие печенья на кефире и маргарине — быстро и вкусно

А теперь хочется показать еще один вариант, он будет не на масле, а на маргарине, следовательно печенье получится более рассыпчатым, нежели, чем в первом рецепте. Как вам такая идейка? Тоже классная! Быстрая выпечка к чаю за считанные минуты. Да еще и с корицей или же вместо нее используйте мак или какао.

Нам понадобится:

• мука — 300 г
• кефир — 120 мл
• маргарин или сливочное масло — 100 г
• сахар — 95 г
• сода — 0,5 ч.л
• соль — щепотка
• сахарный песок для начинки — 50 г
• корица или какао — 1 ст.л
• сливочное масло (растопленное) — 40 г

Источник https://www.youtube.com/watch?v=sFFmzM-Iu5U

Этапы:

Шаг 1.

Высыпьте соль в муку и перемешайте сухую смесь лопаточкой. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры. При помощи рук разомните массу до состояния крошки.

Шаг 2.

В другой емкости смешайте кефир и соду, размешайте и дайте соде погаситься. Подождите 3-5 минут. После положите сахар и размешайте.

Кефирную массу соедините с мучной и замесите тесто. Тесто для печенья должно быть мягким и приятным на ощупь.

Шаг 3.

Раскатайте его в лепешку толщиной примерно пол сантиметра, смажьте поверхность растопленным сливочным маслом. Далее присыпьте сахарным песком и корицей (можно какао). Сахар и корицу смешайте в одной чашке и размешайте ложкой, получится начинка. Скрутите в ручную в рулетик и разрежьте его после на части.

Шаг 4.

Вот такие заготовки должны получиться. Красота!

Шаг 5.

Печенье распределите на пергаментную бумагу, смажьте сливочным маслом и присыпьте корицей.

Шаг 6.

Выпекайте сладости при температуре 180 градусов в течении 20 минут. Подавайте на сервировочном блюде к чаю или к кофе. Приятных мгновений!

Вот такой бюджетный вариант печенья, а какой аромат стоит, очень ароматный. Лакомства получаются в меру хрустящими, мягкими внутри. Кушайте на здоровье!

Кефирное печенье вергуны

Вам понадобятся:

• стакан кефира;
• 600 граммов муки;
• половина литра растительного масла;
• 150 граммов сахарного песка;
• по щепотке соды и соли;
• немного сахарной пудры для посыпки.

Как готовить

1. Перемешайте кефир с сахаром, солью и маслом, мукой с содой, тщательно размешайте смесь;
2. Тесто поделите на две части, доведите до тонкого состояния и вырежьте характерные треугольники с хвостиками.
3. Поджарьте вергуны на большом количестве масла, дайте излишкам стечь и подайте к столу.

Вергуны – вкусные, пышные и сочные печенья, характерные блюда украинской кухни. Правда, традиционно они более жирные – со временем рецепт внушительно изменился. Такие ароматные и аппетитные вкусности, похожие на хворост, растопят сердце любого трапезничающего.

Как быстро и просто испечь печенье в духовке, как у бабушки

Решив заняться выпечкой печенья по этому рецепту, включите сразу же духовку на разогрев и установите температуру 180ºС. Подготовьте противень и застелите его бумагой для выпечки. Смазывать бумагу маслом не нужно. Но если бумаги не оказалось, тогда смажьте противень небольшим количеством масла. Не забывайте, что в тесте масло будет.

Шаг 1. Положенное количество муки разделите на 2 части. В одну часть добавьте разрыхлитель и ванилин и перемешайте.

Шаг 2. Масло или маргарин переложите в небольшую мисочку и растопите его в микроволновке. Включите ее буквально на 1 минуту. Масло не должно быть горячим, просто его нужно растопить.

Шаг 3. В отдельную миску разбейте яйцо и добавьте к нему сахарный песок и размешайте.

Сахара добавляйте 100 г, если вы не любите сладкое печенье. Если же вы сладкоежка, тогда добавляйте полный стакан.

Добавьте туда же кефир и растопленное масло.

Шаг 4. Смесь хорошо размешайте и добавьте к муке.

Размешивайте сначала ложкой. Тесто получится жидким, поэтому добавляйте частями вторую половину муки. Когда ложкой станет трудно мешать, переложите тесто из миски на стол (рабочую поверхность) и вымесите тесто руками.

Тесто должно получиться однородным и не должно прилипать к рукам. Поэтому при замесе добавляйте оставшуюся муку. По консистенции тесто должно получиться мягким.

Помните, что мука бывает разная. Некоторые сорта муки быстро жижнут, поэтому, возможно, потребуется чуть больше муки.

Шаг 5. Затем, отрезав немного теста, скатываем его в виде колбаски,

а затем нарезаем на небольшие кусочки.

Шаг 6. Каждый кусочек между ладонями скатываем в шарик и обмакиваем шарик в сахарном песке с одной стороны

и выкладываем на противень, выстланный пекарской бумагой. Затем вилкой крестообразно придавливаем шарик, тем самым делаем подобие рисунка.

Шаг 7. Отправляем противень с печеньем в духовку и выпекаем 30-35 минут до образования румяной корочки.

Готовую выпечку перекладываем на тарелку, наливаем чай и приступаем к чаепитию.

Печенье получилось очень вкусным, в меру сладким и мягким. Дорогие друзья, рекомендую и вам приготовить такую же вкуснятину, вам точно понравится!

Приятного аппетита!

Печенье на кефире с вареньем

Испеченное печенье на кефире в духовке можно сделать в виде рогаликов, для реализации идеи понадобится густой джем, повидло или варенье с целыми дольками (сироп не используется). Для более оригинального вкуса в состав начинки добавляют дробленные орешки, а поверхность обсыпают коричневым сахаром.

Ингредиенты:

• масло мягкое – 150 г;
• мука – 600 г;
• кефир – 200 мл;
• яйца – 2 шт.;
• ванилин, разрыхлитель;
• варенье – 150 г;
• коричневый сахар – 2 ст. л.
• дробленные орехи – ½ ст.

Приготовление

1. Варенье смешать с орехами.
2. Мягкое масло соединить с сахаром, яйцами, ванилином и разрыхлителем.
3. Добавить кефир и подсыпать муку, замешивая плотное тесто.
4. Раскатать пласт, разрезать на треугольники, на широкую часть выкладывать по 1 ч. ложке начинки.
5. Свернуть рулетами, обвалять в сахаре.
6. Выпекать печенье на кефире 30 минут при 170.