Пирог со сливами в духовке: 14 быстрых и простых рецептов в духовке

Как приготовить шоколадный пирог: секреты вкусной выпечки

Шоколадный пирог, рецепт которого чаще встречается под названием «Брауни» (от английского коричневый), не такая простая выпечка, как может показаться на первый взгляд. В выпечке этого любимого многими сладкоежками лакомства есть свои секреты, которые хорошо известны опытным кондитерам.

Чтобы пирог получился действительно шоколадным, нужно ответственно подойти к выбору ингредиентов, которые подарят ему такой вкус – какао-порошку и шоколаду.

Так, какао в порошке должен быть достаточно мелкого помола, без посторонних включений и с насыщенным шоколадным ароматом и вкусом. Что касается цвета, то он может быть от светло-коричневого до темного, практически черного. Последний часто используют в кулинарии, чтобы окрасить тесто или крем для десертов, хоть его шоколадный вкус не такой выраженный, как у более светлого порошка.

Для вкусной шоколадной выпечки лучше использовать настоящий шоколад, в составе которого нет пальмового масла и других заменителей какао-масла, как в кондитерской глазури. Такая замена может нехорошо отразиться как на вкусе пирога, так и на его текстуре. О влажной и пористой текстуре настоящего брауни можно забыть.

Все остальные продукты также должны быть качественными, свежими и комнатной температуры. Особенно это касается яиц. В рецептах, где их взбивают с сахаром, получится добиться более устойчивой меренги, хоть и займет этот процесс немного больше времени. А если их растирают с мягким маслом, получится избежать расслоения массы.

Пробуя новый рецепт шоколадного пирога, следует точно следовать рецептуре, а уже насладившись готовой выпечкой, в следующий раз можно внести свои изменения, например, добавив немного коньяка или ванили для аромата.

Приготовление

1. В отдельной емкости перемешивают все сыпучие ингредиенты.
2. Отдельно смешивают кофе, сахар, масло, воду и цитрусовый сок, взбивают миксером ингредиенты до полного растворения.
3. В жидкую массу постепенно добавляют сухие ингредиенты и продолжают взбивать тесто.
4. Готовую массу выливают на поддон для выпечки, смазанный сливочным маслом и присыпанный мукой.
5. Ставят тесто в предварительно прогретую до 180 градусов духовку и выпекают 45–50 минут.

Готовый пирог остужают и украшают. Для декора можно использовать глазурь, шоколадную стружку, какао, сахарную пудру, кондитерскую посыпку, ягоды или крем.

Классический

Для классического рецепта торта потребуется следующий набор компонентов:

• пшеничная мука (1,5 стакана);
• натуральный порошок какао (3 ст. л.);
• подсолнечное рафинированно масло (1/4 стакана);
• пищевая сода (1 ч. л.);
• сахарный песок (200-250 г);
• соль (1 щепотка);
• вода фильтрованная (1 стакан);
• сливочное масло (100 г);
• ванилин (1 щепотка);
• яблочный уксус (1 ст. л.);
• растворимый порошковый кофе (1/2 ст. л.);
• сыр Рикотта (100 г);
• пудра сахарная (2 ст. л.).

Поэтапное приготовление лакомства с фото:

1. В емкости перемешиваются сухие ингредиенты.
2. В другой посуде соединяют сахар, воду, масло, уксус и кофе. Состав взбивается до растворения сахарного песка.
3. Смеси объединяют в одной миске и взбивают.
4. Жидкое тесто переливается в форму.
5. Изделие выпекается около 35-40 минут в духовке при температуре +180°C.
6. Затем коржи остужают.
7. Для крема перемешиваются миксером творожный сыр с топленым маслом. В состав вводится пудра из сахара.
8. Пирог разрезается на 2 коржа, которые смазывают кремом, и формируют торт.

Объем продуктов рассчитан на 8 порций.

Шоколадные торты с творожными шариками в мультиварке и духовке

Среди разнообразных кондитерских изделий домашнего приготовления есть достаточно необычные и очень интересные рецепты. Используя их, хозяйки создают настоящие шедевры кулинарного искусства. Шоколадный торт с творожными шариками – один из таких шедевров. Необычность этого тортика заключается в том, что внутри него на темном шоколадном фоне располагаются белые творожные шарики.

В арсенале кондитеров находится большое количество самых разнообразных рецептов приготовления этого вкусного тортика. Его готовят как в духовке, так и в мультиварке. Подберите для себя наиболее подходящий рецепт шоколадного торта с творожными шариками, и наслаждайтесь его изумительным вкусом.

Рецепт шоколадного торта с ванильно-творожными шариками внутри

Это самый доступный и легкий вариант приготовления вкусного десерта.

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная — 4 ст. л.;
• 4 яйца;
• какао-порошок и сахар – по 3 ст. л.;
• 1 ч. л. пекарского порошка.

Для начинки понадобятся:

• творог – 400 грамм;
• 3 ст. л. крахмала;
• ванильный сахар – 15 г;
• яйцо;
• орехи.

Для глазури используйте:

• сливочное масло и сметана – по 2 ст. л;
• 3 ст. л. какао;
• сахарный песок – 4 ст. л..

Процесс приготовления:

Сначала приготовьте начинку: творог положите в глубокую миску, добавьте к нему сахар и хорошо перетрите, используя столовую ложку. К этой массе добавьте яйцо, ванильный сахар и картофельный крахмал. Всю эту массу следует хорошенько вымешать.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и аккуратно выложите на ее дно белые шарики, скатав их с творожной массы. Чтобы творог не прилипал к рукам, их предварительно нужно смочить водой.

Внутрь каждого шарика положите ядро грецкого ореха, фундука или миндаля. Шарики укладывайте на одинаковом расстоянии друг от друга.

Согласно этому рецепту шоколадного торта с творожными шариками внутри, тесто готовьте так: яичные белки отделите от желтков, и разотрите их с сахаром добела. Добавьте к этой массе просеянную муку, предварительно смешав ее с какао-порошком и разрыхлителем.

Из этих компонентов замесите однородное тесто. Белки взбейте в плотную пену и ложкой постепенно введите их в тесто. Все аккуратно перемешайте и влейте в форму с творожными шариками. Жидкое тесто должно заполнить все пустоты между белыми шарами.

Форму поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте корж 40 минут.

Пока торт печется, приготовьте глазурь: на водяной бане растопите сливочное масло, добавьте к нему какао-порошок, смешанный с сахаром. Держите эту массу на водяной бане, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится в масле. После этого добавьте сметану, перемешайте, доведите до кипения и снимите с плиты.

Готовый корж достаньте из формы, дайте ему остыть. Затем сверху полейте шоколадный корж глазурью, разгоняя ее по всей поверхности и бокам. Тортик отправьте в холодильник минимум на два часа.

Шоколадный торт с творожно-кокосовыми шариками в мультиварке (с видео)

Шоколадный торт с творожными шариками в мультиварке готовить так же быстро и легко. Для экзотического вкуса и аромата при формировании белых шариков в творожную массу можно добавить немного кокосовой стружки.

Ингредиенты для теста:

• яйца – 4 шт.;
• какао – 3 ст. л;
• по 2 ст. л. крахмала и муки;
• по щепотке ванилина и соли;
• сахар – полстакана;
• сода или разрыхлитель – полчайной ложки.

Для творожных шариков:

• 250 г творога;
• 100 г сахара;
• яйцо;
• 3 ст. л. крахмала;
• 50 г кокосовой стружки.

Инструкция по приготовлению шоколадного торта с творожно-кокосовыми шариками:

Сначала приготовьте творожную начинку для десерта. Яйцо соедините с сахаром, кокосовой стружкой, крахмалом, хорошо все размешайте ложкой или руками. Сформируйте небольшие шары, и пока шоколадное тесто готовится, поместите их в холодильник.

Для приготовления теста все компоненты нужно соединить в одной емкости, хорошо перемешать.

Дно мультикастрюли смажьте сливочным маслом и выложите в нее белые шары, сверху залейте жидким тестом.

Готовьте тортик в режиме «выпечка» в течение часа.

Сверху полейте десерт глазурью. Для ее приготовления возьмите такие продукты: сливочное масло – 50 г, молоко и какао – по 4 ст. л ., сахар – 3 ст. л. Кастрюльку с этими ингредиентами поместите на огонь и варите 5 минут, постоянно помешивая.

Другие рецепты шоколадного торта с творожными шариками на видео ниже:

Рецепт без яиц

Влажный шоколадный торт без яиц готовят из следующих компонентов:

• мука пшеничная просеянная (1,5 стакана);
• сахарный песок (200 г);
• порошок какао (4 ст. л.);
• подсолнечное рафинированное масло (50 мл);
• фильтрованная вода (200 мл);
• ванильный экстракт (по вкусу);
• пищевая сода (1 ч. л.);
• растворимый порошковый кофе (1 ч. л.);
• соль пищевая мелкая (1 щепотка).

Для украшения десерта применяется глазурь на основе шоколада (0,5 стакана), для прослаивания коржей требуется шоколадно-сливовое варенье (100 г).

Поэтапное изготовление торта:

1. Сухие компоненты перемешиваются в отдельной посуде.
2. В другой глубокой миске взбиваются вода, масло, кофе.
3. Составы объединяют в одной емкости, замешивается жидкое тесто.
4. Массу выливают в форму.
5. Выпекаются коржи в духовке при +180 °С в течение 40-45 минут.
6. Бисквит разрезается на части, прослаивается кремом с пропиткой, формируется торт.
7. Сверху десерт поливается шоколадной глазурью.

Ингредиенты для приготовления пирога

Супер влажный шоколадный пирог без яиц, займет минимум времени, сил и ингредиентов. Это, пожалуй, один из немногих рецептов пирогов, который можно отнести к вариантам приготовления «на скорую руку».

Для приготовления домашнего пирога, следует подготовить такие ингредиенты:

• 320 грамм муки;
• 3 столовые ложки (с горкой) какао;
• столовая ложка свежевыжатого сока лимона;
• стакан (можно меньше) сахара;
• чайная ложка соды;
• 50 мл растительного или растопленного сливочного масла;
• ваниль и соль на свое усмотрение;
• стакан воды;
• 1 грамм растворимого кофе.

Мнение эксперта Анастасия Титова

Кондитер

Задать вопрос

Совет: от качества какао-порошка будет зависеть вкус приготовленной выпечки. В качественном какао не должно быть комочков. Плюс ко всему сухой ингредиент должен хорошо проходить через мелкое сито.

Представленная выпечка станет настоящим искушением для шокоголика. Интересно, что готовится десерт без добавления яиц. Снаружи выпечки образуется хрустящая корочка, ну а внутри, вас ждет супер влажный бисквит.

Кстати, выпечку можно дополнительно покрыть шоколадной глазурью. Покрытие поможет дополнительно насытить пирог, шоколадным вкусом.

Как сделать вкусный шоколадный торт без выпечки

Чаще всего тортов без выпечки используют уже готовые выпеченные ингредиенты: песочное печенье, пряники, сухари. Берите вкусное печенье, такое, которое вам нравится, но не очень твердое. От него будет зависеть вкус торта.

Основные составляющие соединяют с разными вкусовыми добавками:  шоколадом, какао, кофе, бананами, орехами, кладут творог, ягоды, мармелад, мед, халву.

В качестве связующих элементов, чтобы из печенья замесилось тесто, к нему добавляют сливочное масло, сгущенку. Масло должно быть хорошего качества с жирностью 75 – 80 %.

Крем можно готовить из сметаны, сгущенки, масла, молока, какао, иногда с желатином.

В самых простых рецептах можно только всего лишь быстро все смешать, но в самых вкусных, пожалуй, придется хотя бы крем сварить. Кроме того, такие тортики требуют нахождения в холодильнике 4-8 часов для застывания.

Как сделать шоколадный торт без выпечки:

1. Печенье ломают на кусочки или измельчают в крошку при помощи скалки, мясорубки, блендера.
2. Добавляют связующие и другие ингредиенты. Жидкости выливают к печенью частями, перемешивая, чтобы печенье сразу не размокло.
3. Замешивают тесто и отправляют его в форму для выпечки.

1. Тесто в форме сначала распределяют руками, а затем утрамбовывают при помощи ложки и донышка стакана.
2. Форму с тестом убирают в холодильник минут на 10, для того, чтобы корж схватился.
3. Тем временем готовят крем и затем выливают его на подзастывший корж.
4. При желании украшают глазурью, опять-таки после некоторого (неполного) застывания крема.
5. Снова убирают в холод на 6 часов.

Все фото в статье взяты из интернет и принадлежат их авторам. И еще хочу заметить, что особенно мне понравились шоколадные  торты без выпечки Алены Митрофановой, которых на ее канале очень много,  и все такие интересные и красивые.

Ингредиенты в рецептах указаны в граммах, чтобы легче было определить, сколько это ложек, можете посмотреть мой пост «Сколько грамм в столовой ложке» с таблицами соотношений.

Совет от повара

При приготовлении шоколадного торта рекомендуется учитывать следующие советы кондитеров:

1. Готовый влажный бисквит не подают к столу горячим. Пирог или торт оставляют на 4-5 часов для настаивания.
2. Порошковое какао впитывает избыточную влагу, поэтому при приготовлении мокрых бисквитных коржей рекомендуется заменить порошок на растопленную шоколадную плитку.
3. Компоненты для выпечки торта должны быть комнатной температуры, поэтому за 2-4 часа до готовки продукты достают из холодильника.
4. Выбираются формы с высокими бортиками, т.к. тесто поднимается при нагревании.
5. Бисквит после выпекания не убирают из духового шкафа, оставляют на 15-20 минут.
6. Продукты для приготовления торта должны быть качественными, с натуральным составом, без искусственных красителей и добавок.
7. Украсить десерт можно кремом с применением кондитерского шприца для формирования узоров, ажурных рисунков. Можно воспроизвести надписи, композиции из цветов, пейзажи и т.д. Оригинально смотрится кремообразный состав, вылитый на поверхность по трафаретам. Массу оставляют до застывания на поверхности торта с лекалом.

В тесто можно добавлять для улучшения вкуса разные виды меда (цветочный, липовый).

В качестве наполнителя для крема применяются измельченные фрукты, ягоды, фруктовые сиропы, кардамон, ванилин, коричный порошок и другие пряности с нежным ароматом.

Болгарский насыпной яблочный пирог «Три стакана» — очень простой и вкусный

Какие продукты будут необходимы:

• манная крупа, пшеничная мука в/с, сахар – по половине стакана;
• ядра грецкого ореха, изюм – по 3 ст. л.;
• яблоки кисло-сладкие, крупного размера – 4 шт.;
• молотая корица – 0,75 ч. л.;
• разрыхлитель (пекарский порошок) – 2 ч. л.;
• сливочное масло (несоленое) – 100 г.

Способ приготовления по шагам:

1. Высыпать в глубокую посуду муку, разрыхлитель, манку, сахар. Перемешать, чтобы все компоненты смеси распределились максимально равномерно.
2. Очистить яблоки, натереть на терке с самыми крупными ячейками. Добавить в начинку корицу, промытый изюм и мелко нарубленные ядра грецких орехов. Перемешать.
3. Охлажденное масло натереть в глубокую миску.
4. Начать сборку. На дно формы (ее лучше застелить пергаментом, чтобы потом было проще вынуть готовый пирог) положить ровным слоем масло. Поверх него высыпать треть сухой смеси.
5. Далее – слой начинки (примерно половина от общего количества).
6. Затем снова сухая прослойка, яблоки, остатки сахарно-манно-мучного микса.
7. Печь пирог при 180 градусах в течение 30-40 минут. За 5-7 минут до конца выпекания можно посыпать верх чайной ложкой ванильного сахара – получится обалденная ароматная хрустящая корочка.

Советы к рецепту

Шоколад отлично сочетается с апельсиновой цедрой. Добавьте в тесто чайную ложечку (без горки) измельченной цедры апельсина, лимона или грейпфрута.

Чтобы пирог был вкуснее, выбирайте творог с высоким процентом жирности. Лучше брать домашний продукт.

В творожную начинку можно добавить 40 г манной крупы (или крахмала, муки). Масса станет гуще, из нее можно будет сформировать шарики.

Нейтральные продукты незначительно повлияют на вкус блюда, но дизайн пирога изменится. Шарики можно выкладывать не только в хаотичном порядке, они могут расположиться по кругу или образовать симметричный узор.

Чтобы разнообразить вкус десерта, добавьте в творожную начинку кокосовую стружку (50 г).

При желании можно сделать ягодную прослойку. Особенно хороши в таком десерте вишни, но также придутся кстати смородина, малина, консервированные персики.

Кулинарный рецепт: слойки с белым шоколадом из слоеного бездрожжевого теста

Компоненты:

• мука — 0,5 кг;
• сливочное масло или маргарин — 400 г;
• молоко — 0,3 стакана;
• яйцо — 1 штука;
• сметана — 4 ст. ложки;
• сахарный песок — 1 столовая ложка;
• соль — 1 чайная ложка;
• белая пористая плитка — 2 штуки.

Приготовление:

В молоко добавить сметану, сахарный песок, соль, яйцо. Все взбить, просеять муку. Добавить маргарин, порубить массу ножом около 10 минут. Должна получиться жирная крошка. Ее надо немного подморозить в морозильной камере (5 минут).

Затем достать и скатать плотный комок, обернуть его пищевой пленкой и поместить на 40 минут в холодильник.

После этого раскатать в пласт, нарезать на квадраты.

Разогреть духовку до температуры 180 градусов.

Разломать плитку на квадратики.

Положить по 2 дольки на каждую заготовку. Свернуть и защипить тесто, чтобы получился прямоугольный пирожок.

Выпекать в духовке до готовности.

Такие домашние пирожки из быстрого слоеного теста с шоколадом будут гораздо вкуснее, чем из магазинного полуфабриката.

Общие принципы и способы приготовления

Основное отличие шоколадного пирога от других состоит в использовании какао-порошка или плиточного шоколада. Это обязательный ингредиент любой такой выпечки. Иногда какао заменяют кэробом. Мука плодов рожкового дерева имеет сладковатый вкус и позволяет изготовить кекс без сахара. Запах кэроба близок к какао, и его часто используют в качестве заменителя и имитации шоколадных продуктов.

В качестве заменителя или имитации какао и шоколадных продуктов в выпечке часто используют порошок кэроба.

Остальные принципы изготовления шоколадной выпечки к чаю не отличаются от приготовления другого бездрожжевого теста:

• смешивают пшеничную муку и жидкие ингредиенты (яйцо, молоко, сметану);
• обязательно добавляют жировой компонент (сливочное, растительное масло и пр.);
• добавляют разрыхлитель – вещество, образующее при выпекании многочисленные пузырьки углекислоты, поднимающие тесто и придающие ему объем.

Для изготовления шоколадной выпечки можно использовать любой рецепт бисквита, сметанника, медового теста или кексов. Добавляя в его состав порошок какао, хозяйка получит новый вкус и аромат пирога. С шоколадными наполнителями хорошо сочетается ваниль, апельсины и кокос, другие экзотические фруктовые добавки и орехи. Все это легко добавить в тесто или применить для оформления и начинки.

Пирог Брауни с творогом и шоколадом

Брауни с творогом и шоколадом Шоколадный пирог с творогом оценит по достоинству любой человек, так как данное сочетание продуктов создает гармоничный дуэт. Торт Брауни обладает нежной, рассыпчатой структурой. Рецепт блюда шоколадно-творожного пирога можно использовать в домашних условиях.

Ингредиенты

Для шоколадной прослойки понадобится:

• по 100 г шоколада и сахара;
• пара яиц;
• соль (на вкус);
• 0,1 кг сливочного масла;
• 2 большие л. какао;
• половина пакетика ванильного сахара;
• ½ ч. ложки разрыхлителя;
• 100 г муки.

Для творожной прослойки:

• упаковка творога (200 г);
• пакетик ванили;
• куриное яйцо и сахарный песок (2 ст. л.).

Рецепт приготовления

Выложить тесто для пирога в форму

Действия:

1. Разломить подготовленный шоколад на несколько частей и поместить в емкость.
2. Далее растопить с помощью водяной бани кусочки шоколада с добавлением сливочного масла, а яйца взбить с сахаром.
3. Затем яичную массу смешиваем с растопленной смесью.
4. Муку соединяем с разрыхлителем и какао-порошком.
5. На следующем этапе приготовления творожного пирога с шоколадом следует заняться изготовлением прослойки из творога. Для этого растереть творожную массу с сахаром, ванилью и яйцом.
6. Далее слегка промазать емкость для выпекания маслом и на дно выложить часть шоколадного теста.
7. Сверху поместить творожную прослойку, а затем снова шоколадную. Таким образом, получается несколько слоев.
8. После этого делаем разводы с помощью шпажки.
9. Выпекать десерт в хорошо прогретой духовке до 180 градусов на протяжении 35 минут.
10. По истечении времени пирог рекомендуется остудить, не вынимая из посуды.
11. После того, как десерт остынет, берем форму и выкладываем выпечку на плоское блюдо.

Перед подачей к столу следует разделить пирог на порционные части.

Шоколадный кекс «Тройной шоколад»

Это настоящее наслаждение для тех, кто любит и ценит шоколад, какао и кофе. Да-да, сочетание этих ингредиентов составляют основу шоколадного кекса «Тройной шоколад». Сочный плотный мякиш и легкое по калорийности тесто, так можно охарактеризовать данный десерт. Обалденно вкусно со стаканом холодного молока, сливочным сыром или домашней нутеллой.

Все, что необходимо для теста:

• мука пшеничная – 230 г;
• сахар – 200 г;
• какао в порошке несладкий – 60 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сода питьевая – 0,5 ч. л.;
• растворимый или сублимированный кофе – 1 ч. л.;
• кефир или кислое молоко – 180 мл;
• яйца куриные – 2 шт. (сорт первый);
• масло сливочное или маргарин – 1 ст. л.;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• шоколадные капли или поломанный темный шоколад – 100 г.

Кстати, если вы захотите приготовить из данного теста маффины, сделайте это! Получится 14 порций, а выпекаться они будут не более 25 минут при 180℃.

Как готовить пошагово:

Начните с сухих ингредиентов. Муку просейте в большую миску. Добавьте какао, кофе, разрыхлитель и соду. Перемешайте.

В сотейник высыпьте сахар (обычный и ванильный), добавьте шоколадные капли и сливочное масло. Нагревайте на среднем огне постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела. Если горит, убавьте огонь. Мешайте, пока шоколад не растворится. Снимите с огня. Оставьте остужаться минут на 5-7. Если при этом помешивать, смесь остынет быстрее.

Возьмите еще одну миску. Вылейте в нее кефир и разбейте яйца. Венчиком перемешайте массу, чтобы яйца разошлись. Переложите в кефирную массу топленный с сахаром шоколад. Перемешайте до получения гладкой однородной массы, похожей на жидкий шоколад.

Соедините коричневую смесь с мучной. Перемешайте, чтобы образовалось однородное тесто.

Переложите массу в форму для кекса, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Запеките в духовке при 190℃ до готовности, а это примерно 40-45 минут. Если думаете, что лакомство готово, ткните в центр пирога деревянной палочкой. Она выходит сухая? Все готово! Вытаскивайте пирог из духовки, перекладывайте на решетку. Как только остынет, украшайте глазурью или подайте кусками со сладковатым сливочным сыром.

Насыпной пирог «Три стакана» с яблоками и молоком

Какие продукты понадобятся:

• яблоки (кислые) – 5 шт.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• молоко – 1 стак.;
• сливочное масло – 30 г;
• манка, мука, сахар – по 1 стак.;
• разрыхлитель пекарский – 1,5 ч. л.;
• сахарная пудра – для посыпки (не обязательно).

Рецепт приготовления с поэтапными фото:

1. Очистить яблоко от кожицы и сердцевины, полить свежевыжатым соком из лимона, перемешать. Начинка готова, ее можно пока отставить в сторону.
2. В одну миску ссыпать манку, разрыхлитель, сахарный песок и муку. Размешать все ложкой.
3. Разделить сухие компоненты на 4, а яблоки – на 3 примерно равные части.
4. В смазанную маслом или простеленную бумагой для выпекания жароупорную форму высыпать первую часть сыпучих ингредиентов. Сверху выложить 1 порцию начинки. Заполнить форму, повторяя слои в этой же последовательности.
5. Молоко немного подогреть на плите, положить кусочек масла. Когда оно растопится, снять смесь с огня и вылить в форму. Вилкой или длинной деревянной шпажкой сделать частые проколы по поверхности, чтобы жидкость проникла как можно глубже.

Печь пирог в прогретой до 180 градусов духовке. Продолжительность приготовления – 50-60 минут. Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой.

Как приготовить шоколадный пирог мультиварке: рецепты с фото

Пироги с шоколадом, приготовленные в мультиварке не только вкусны, но и полезны.

Шоколадно-фруктовый пирог в мультиварке

Время приготовления 50–65 минут

Ингредиенты :

• Мука: 1½ стакана
• Сахар: 1 стакан
• Йогурт нежирный без добавок: 1 стакан
• Майонез легкий: ½ стакана
• Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.
• Яйцо: 4 шт
• Соль: ⅓ ч. л.
• Какао-порошок: 2–3 ст. л.
• Разрыхлитель: 1 ст. л.
• Ванилин: 1 пакетик
• Сухари панировочные
• Фрукты (вишня, черешня, персики, абрикосы, сливы): 2 стакана

Приготовление:

Чтобы приготовить шоколадный пирог мультиварке, нужно взбить яйца с солью и сахаром. Добавить какао и ванилин. Добавить йогурт и майонез, муку, смешанную с разрыхлителем. Все перемешать. Если ваш пирог будет из вишен или черешен, нужно вынуть косточки и слегка отжать ягоды. Из персиков, абрикосов или слив нужно вынуть косточки и нарезать фрукты кусочками или дольками. Смазать чашу мультиварки растительным маслом, посыпать ее панировочными сухарями. Вылить тесто, выложить половину ягод или фруктов, снова вылить тесто, выложить оставшиеся ягоды или фрукты и снова залить тесто.

Выпекать вкусный пирог с шоколадом в режиме ВЫПЕЧКА 50–65 минут. Готовый пирог можно украсить глазурью или сахарной пудрой.

Полезные советы

Тесто для шоколадного пирога, готовящегося в мультиварке по этому рецепту, должно быть такой консистенции, как на оладьи. Для начинки можно смешивать разные сезонные фрукты и ягоды.

Пирог с шоколадом в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• соль
• 200 г шоколада

Приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить туда 1 столовую ложку сахара и 4 столовые ложки муки, перемешать и поставить в теплое место на 30 минут. Яйца растереть с сахаром, масло растопить, чтобы оно было жидкое. Влить масло и яйца в опару, размешать и помаленьку добавлять муку, замешивая тесто. Количество муки может варьироваться. В итоге должно получиться мягкое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить подходить на 1–1,5 часа. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной в полсантиметра, смазать растопленным шоколадом и скатать в рулет. Мультиварку смазать сливочным маслом и выложить рулет, можно его свернуть колечком. Выставить режим «Подогрев» на 15 минут, а потом «Выпечка» на 1,5 часа. После этого пирог с шоколадом внутри по этому рецепту нужно аккуратно перевернуть и выпекать еще 20 минут.

Пирог с шоколадным сыром, овсяным печеньем и взбитыми сливками

Ингредиенты:

• Для подложки: 100 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 150 г овсяного печенья.
• Для начинки: 400 г сливочного шоколадного сыра, 100 г сахарной пудры, 4 яйца, 300 г малины.
• Для украшения: шоколад, взбитые сливки.

Приготовление:

1. Растопить сливочное масло в мультиварке в режиме «Подогрев». Переложить в отдельную миску. Добавить сахар, перемешать.

2. Пропустить печенье через мясорубку, всыпать в масляную смесь, тщательно перемешать.

3. Выложить получившуюся массу в чашу мультиварки.

4. Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить размягченный шоколадный сыр, перемешать до образования однородной массы.

5. Переложить смесь в мультиварку.

6. Установить таймер режима «Выпечка» на 45 мин.

7. Проверить пирог на готовность с помощью зубочистки, если на ней не осталось следов теста – значит, он готов. Если же пирог еще не готов, допечь его 15 мин в режиме «Подогрев». После сигнала мультиварку выключить, открыть крышку, остудить, не доставая из мультиварки.

8. Переложить на блюдо. Украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой. Поставить пирог в холодильник на несколько часов.

На этих фото показаны пироги с шоколадом, приготовленные по рецептам, которые представлены выше:

Пирог шоколадный с какао

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность: 480 ккал.
• Предназначение: полдник, ужин.
• Кухня: русская, американская.
• Сложность: легкая.

Следующий вариант сладкого блюда – классический пирог с какао-порошком. Он легко делается из минимального количества доступных компонентов. Ароматный, аппетитный десерт приготовит даже дилетант с минимальными кулинарными умениями. Для этого рецепта используется натуральный горький шоколад и какао в порошке. По желанию можно добавить ягоды или фрукты.

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• сливочное масло – 110 г;
• горький шоколад – 1 плитка;
• яйцо – 1 шт.;
• ванилин – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Шоколад ломается на куски, выкладывается в глубокую тарелку.
2. К нему добавляются сахар и масло.
3. Продукты ставятся в микроволновку на три-четыре минуты. Полученная масса соединяется с ванилином, яйцом, мукой и ванилином.
4. Вымешивается тесто. Выливается в глубокую форму, смазанную маслом.
5. Духовой шкаф разогревается до 170 градусов. Пирог готовится полчаса.

Ингредиенты для приготовления пирога

Супер влажный шоколадный пирог без яиц, займет минимум времени, сил и ингредиентов. Это, пожалуй, один из немногих рецептов пирогов, который можно отнести к вариантам приготовления «на скорую руку».

Для приготовления домашнего пирога, следует подготовить такие ингредиенты:

• 320 грамм муки;
• 3 столовые ложки (с горкой) какао;
• столовая ложка свежевыжатого сока лимона;
• стакан (можно меньше) сахара;
• чайная ложка соды;
• 50 мл растительного или растопленного сливочного масла;
• ваниль и соль на свое усмотрение;
• стакан воды;
• 1 грамм растворимого кофе.

Мнение эксперта Анастасия Титова

Кондитер

Задать вопрос

Совет: от качества какао-порошка будет зависеть вкус приготовленной выпечки. В качественном какао не должно быть комочков. Плюс ко всему сухой ингредиент должен хорошо проходить через мелкое сито.

Представленная выпечка станет настоящим искушением для шокоголика. Интересно, что готовится десерт без добавления яиц. Снаружи выпечки образуется хрустящая корочка, ну а внутри, вас ждет супер влажный бисквит.

Кстати, выпечку можно дополнительно покрыть шоколадной глазурью. Покрытие поможет дополнительно насытить пирог, шоколадным вкусом.

Домашний вариант теста

Если вы не хотите использовать покупное изделие, можете постараться приготовить его собственными силами. Понадобятся такие ингредиенты:

• масло – 270 грамм;
• мука – 450 грамм;
• вода очень холодная – 300 миллилитров;
• мелкая соль – 1 чайная ложечка.

Специфика приготовления:

Посуда должна быть холодной – это очень важный критерий успешного рецепта. Сливочное масло кладут на доску, нарезают кусочками, отправляют в холодильник.
Обязательно просеивайте муку, чтобы она обогатилась кислородом. Оно будет нежным, мягким. Муку отправьте в охлажденную емкость, добавьте масло, порубите тупой стороной ножа, чтобы получилась однородная консистенция. Влейте ледяную воду, размешивайте холодной ложкой, не останавливаясь.
Добившись однородной массы, которая не содержит комочков, имеет гладкую и ровную поверхность, сделайте шар, замотайте в пищевую пленку. Поставьте в холодильник на полчаса

Важно помнить, что руки должны быть холодными.
Стол посыпьте мукой, снимите пленку. Воспользовавшись скалкой, раскатайте лепешку, соблюдая размеры: 45 на 15 сантиметров, углы делайте прямыми.
Заверните на 1/3 верха вовнутрь, а затем низ

В итоге получится квадрат. Поверните на девяносто градусов, раскатайте, приминая швы. Отправьте на двадцать минут в холод.
Затем достаньте его, повторите процесс раскатки не менее трех раз. В промежутках отправляйте в холод на двадцать минут.

Слойки с шоколадом – это изумительно воздушный, сладкий и нежный десерт с расплавленным шоколадом и неповторимым ванильным ароматом. Это отличный повод собраться за теплым семейным чаепитием. Рецепт приготовления слоек очень прост, количество ингредиентов минимальное, поэтому такой аппетитный десерт сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Шоколадные пироги — секреты приготовления

Как сделать пирог из какао или шоколада, чтобы он получился вкусным и мягким? Есть несколько простых кулинарных советов от профессионалов:

1. Желательно использовать специальный кулинарный шоколад без добавок. Он продается на развес.
2. Как сделать, чтобы десерт хорошо и равномерно пропекся? Вокруг теста, выложенного на противень, не должно быть пустот.
3. Для усиления вкуса в сладкое добавляют ягоды, фрукты (выпечка делается с грушами, яблоками, сливами), орехи, творог и сливочный сыр, шоколадные шарики.
4. При проверке выпечки на готовность запрещено хлопать дверцей духовки, иначе десерт «сдуется».