Варенье из белого налива

Варенье из яблок “белый налив” с малиной

На этот раз вам понадобится две довольно вместительных емкости. Первая – для малины, вторая – непосредственно для варки. Что касается количества основных ингредиентов, то оно выбирается в произвольном порядке. Единственное, что можно порекомендовать, это то, что малины должно быть вдвое больше, чем яблок. Также на каждый килограмм фруктово-ягодной смеси потребуется такое же количество сахарного песка.

Процесс приготовления будет осуществляться в два этапа. Вначале предварительно помытые и порезанные дольками яблоки засыпают сахарным песком и отставляют в сторонку на сутки. Это нужно для того, чтобы фрукты дали сок. Малину засыпают оставшимся сахаром, аккуратно встряхивают, чтобы все перемешать, и также оставляют на двадцать четыре часа.

По завершении этого времени емкость с яблочными дольками ставят на плиту и нагревают, следя, чтобы ее содержимое не закипело. После этого все перемешивают и остужают. Такую процедуру повторяют трижды. Параллельно то же самое проделывают с малиной. Затем фрукты соединяют в одной посуде и варят в течение получаса. Потом их остужают, вновь доводят до кипения и закатывают в заранее подготовленные стеклянные банки. В результате у вас получится невероятно вкусное варенье из яблок “белый налив” дольками. Прозрачное угощение можно подавать к различным блинам и оладьям, а можно кушать просто так.

Особенности приготовления яблочного повидла без сахара на зиму

Суть рецепта состоит в уваривании мякоти яблок на малом огне без добавления сахара. Готовое блюдо малокалорийно и содержит много пектина, который способствует выведению вредных веществ из организма.

Измельчить плоды можно разными способами:

• перетереть уваренные яблочные дольки с кожицей через металлическое сито, кожица при этом идет в отходы;
• размять уваренные кусочки, предварительно очищенные от кожуры, до консистенции пюре картофелемялкой в кастрюле;
• измельчить почищенные кусочки в блендере, а затем проварить полученную массу без сахара и воды.

Выбирайте для себя наиболее подходящий вариант. На очистку яблочных долек от кожуры уходит много времени, но нет надобности возиться с ситом, джем будет готов в одной и той же кастрюле.

Обратите внимание! При измельчении яблок на блендере выделяется много сока, добавлять воду при готовке не нужно!

Райское яблочное варенье с хвостиками (прозрачное с орехами)

Еще один рецепт с лимоном, но изюминкой этого варенья станут грецкие орехи. По-настоящему вкусная или даже настоящая сладость обнаружена. Лучше всего использовать кусочки орехов, а не порошок.

Ингредиенты:

• ранетки — 1 кг
• грецкие орехи — 200 г
• вода — 200 мл
• лимон — 0,5
• сахар — 1 кг
• корица по желанию

Приготовление:

1. Ошпариваем цитрус, снимаем цедру, рубим мелко, из половинки отжимаем сок. Добавляем сюда воду с сахаром. Ставим на огонь и начинаем растапливать. Доводим сироп до кипения.
2. Подготавливаем обычным способом яблочки. Обязательно накалываем. Засыпаем в кипящий сироп. Даем закипеть и сразу выключаем. Настаиваем десять часов. Затем добавляем ядра орехов и снова даем закипеть и сразу же выключаем. После полного остывания повторяем такой нагрев еще два раза.
3. После доведения райского варенья с орехами до кипения в последний раз, сразу раскладываем его по стерильным банкам, укупориваем, ставим на крышечку и оставляем до полного остывания.

Варенье из райских яблочек легко готовить и в мультиварке, прибор для этого приспособлен, а чаша с покрытием не позволит лакомству подгореть.

ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ ДЛЯ МАЛЫША

Любая мама и бабушка знает, какую пользу приносит ребенку первый прикорм. Домашние яблочные пюрешки можно заготовить самостоятельно. Приготовленное по этому рецепту пюре с охотой поедается не только малышами, но и их родителями.

яблоки Белый налив (можно других сортов) – 2 кг;

очищенная вода – 250 мл;

сгущенка – 1 банка (380 г).

Если консервируете пюре для грудничка, то вместо сгущенки добавляйте сахар в незначительном количестве.

Процесс приготовления:

Яблоки помыть, вычистить косточки и порезать на крупные дольки.

Очищенные плоды сложить в кастрюлю или таз, залить водой.

Варить яблоки до мягкости на среднем огне.

Слить воду, а плоды измельчить блендером или протереть через сито (у кого что есть).

Готовое яблочное пюре переложить обратно в кастрюлю и добавить сгущенное молоко (не вареное).

Емкость с пюре поставить на плиту и довести до кипения.

Кипятить около 10 минут на медленном огне.

Горячее пюре расфасовать по сухим стерильным банкам.

Емкости с яблочным пюре установить в кастрюлю, налить воды и стерилизовать 20 минут.

Готовое пюре укупорить, отправить под одеяло до полного остывания.

Хранить в холодном месте.

Попробуйте добавить в пюре измельченный банан и ванилин. Вкус пюре получается необыкновенным! Если готовить для немедленного потребления, то можно добавить немного растопленного белого шоколада (но это уже для деток постарше).

Из этого количества продуктов выходит 7 банок по 350 грамм.

Вкусное варенье из яблок с добавками

Надоели однокомпонентные заготовки? Хотите получить лакомство, как в магазине? Воспользуйтесь одним из рецептов – со специями, медом, брусникой или орехами. А еще с тыквой, рябиной и даже бананами!

Яблочное варенье со специями

Классика жанра – добавление в варенье с яблоками молотой корицы. Но не только эта пряность подходит для лакомства. По вкусу берите имбирь, бадьян, кардамон, гвоздику.

Состав:

• нарезанные фрукты – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• молотые пряности – полчайной ложки.

Шаги приготовления:

1. Яблочную нарезку сложите в кастрюлю. Засыпьте сахаром, специями. Закройте крышкой. Дайте настояться 2-3 часа.
2. Как только фрукты пустят сок, сахар растворится. Тут же переставляйте кастрюлю на слабый огонь. Помешивайте. Варите 35 минут без крышки.

На меду

Варенье на меду варится, как обычное с сахаром. Разница лишь в замене одного ингредиента. Часть или весь сахар заменяется медом. Берется 1 кг меда на 1 кг фруктов.

Сначала мед выкладывается в кастрюлю. Добавляется полстакана воды. Доводится до кипения. Смешивается с кусочками яблок. Варится до готовности – примерно 35-40 минут.

Готовое яблочное варенье на меду охлаждается. Разливается по банкам. Закупоривается. Ставится на хранение в прохладу.

Рецепт варенья из яблок с орехами

Для варенья из яблок с орехами берите фундук, грецкие или миндаль. Разница лишь в предварительной обработке орехов. Их обязательно следует очистить от темной кожицы. Миндаль для этой цели заливают кипятком. Грецкие орехи и фундук подпекают на сухой сковороде. Хотите взять кешью или пекан? С ними перед варкой делать ничего не нужно.

Состав:

• яблоки – 1 кг;
• лимонный сок – 2-3 ст. л.;
• сахар – 1,2 кг;
• орехи – 200 г.

Этапы приготовления:

1. Яблоки очистите от кожицы, сердцевины. Нарежьте мякоть дольками. Сбрызните лимонным соком.
2. Из сахара и воды сварите сироп. Просто смешайте ингредиенты, дождитесь кипения. Добавьте яблоки. Перемешайте. Оставьте без нагревания на 3-4 часа.
3. Далее добавьте орехи. Варите в 3-4 приема с выстаиванием. Между варками (каждая по 5-7 минут) выдерживайте варенье 6-8 часов без крышки.

Из брусники с яблоками

Кислая ягода придаст яблокам особый шарм. Добавьте немного корицы и гвоздики. Варенье из брусники с фруктами получится на славу!

Что взять для варки:

• брусника – 1 кг;
• сахар – 6 ст.;
• вода – 1,5 ст.;
• соцветия гвоздики – 3 шт.;
• средние яблоки – 4 шт.;
• корица молотая – на вкус.

Как готовить:

1. Отберите для рецепта спелые немятые ягоды и плотные яблоки. Ягоды выложите в сито. Обдайте кипятком. Так удалится горьковатый запах и привкус.
2. Яблоки нарежьте кусочками. Обдайте кипятком (1,5 ст.). Под крышкой подержите 3 минуты. Слейте жидкость.
3. Смешайте жидкость с сахаром. Сварите сироп – до растворения сладких крупинок.
4. Засыпьте в сироп фрукты и ягоды. Всыпьте пряности (гвоздика, корица). Варите на слабом огне 7 минут. Снимите с нагрева. Оставьте без крышки на 4-6 часов.
5. Повторите процедуру кратковременной варки и выстаивания 2 раза. Последний раз доведите до кипения. Варите 6-7 минут. Разложите варенье по стерилизованным банкам.

Из домашних яблок и тыквы

Вкусный десерт к чаю – варенье из домашних яблок и тыквы. Осенью, когда фрукты и овощи созрели, останется добавить только сахар. Немного варки и пару баночек к зиме готовы.

Состав:

• яблок и тыквы – по 1 кг;
• сахар – 2 кг;
• лимон – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.

Шаги приготовления:

1. Тыкву и яблоки сполосните. Очистите от всего лишнего. Нарежьте мякоть средними кубиками.
2. Взвесьте нарезку яблок и тыквы. Для рецепта этих продуктов возьмите по 1 кг. Переложите в кастрюлю. Засыпьте сахаром. Перемешайте. Оставьте на 3-4 часа для получения сока.
3. Поставьте вариться на средний огонь. Помешивайте.
4. Из лимона и апельсина выжмите сок. Вылейте в кастрюлю.
5. Варите лакомство 40 минут с момента закипания. Пенку лучше снимать.

С черноплодной рябиной

Варенье из яблок с черноплодной рябиной. Осень – самое время сварить десерт на зиму. Вы удивитесь, но варенье лишено привычного вяжущего вкуса рябины. Секрет – в приготовлении. Читайте подробный рецепт.

Состав:

• рябина – 1 кг;
• яблоки – 2 кг;
• сахар – 3 кг;
• вода – 4 ст.

Готовим пошагово:

1. Помойте рябину, яблоки.
2. В кастрюле смешайте воду с килограммом сахара. Доведите до кипения. Введите рябину. Перемешайте. Прибавьте нагрев. Подождите закипания. Засеките 5 минут варки на медленном огне.
3. Снимите кастрюлю с вареньем с огня. Накройте крышкой. Оставьте настаиваться на 8 часов.
4. Яблоки очистите от кожицы. Удалите сердцевины. Мякоть нарежьте произвольно кусочками.
5. Выложите яблоки к рябине. Подсыпьте остальной сахар – 2 кг. Перемешайте. После закипания варите 20 минут на медленном огне.
6. Выключите огонь. Разливайте заготовку по банкам. Тут же закупоривайте железными крышками.

Как сварить густое яблочное повидло в домашних условиях

Это аппетитное повидло из яблок, приготовленное своими руками, отлично подойдет не только для домашней сдобной выпечки. Приготовьте вкусное густое лакомство, чтобы иметь возможность насладиться ним в зимнее время за распитием горячего чая. Варят десерт до тех пор, пока он не станет прозрачным и не перестанет растекаться.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг (в чистом виде)
• Сахарный песок — 600-800 г
• Вода — 100 мл

Примечание: сахар используйте в зависимости от сорта фруктов — в кислые добавьте 800 г, в сладкие — 600 г.

Как приготовить:

1. Вымытые фрукты режем кусочками, удалив сердцевину с семенами, очищаем кожурку.

   Складываем в кастрюлю, добавляем необходимое количество воды и ставим на огонь, дав возможность вареву закипеть под крышкой.

2. Потом, прикрутив огонь до умеренного, варим яблоки, пока не разварятся. В среднем — 20 минут. Время от времени мешая деревянной лопаточкой.
3. Вооружившись погружным блендером, измельчаем фруктовую массу в пюре.
4. Насыпаем сахарный песок, перемешиваем и варим до загустения.

5. В среднем время варки составляет — 15-20 минут (с момента закипания). Всю образующуюся пенку — снимаем.
   Проверим готовность повидла — капнем немного на блюдце.

6. Раскладываем горячую сладость по заранее стерилизованным банкам, накрываем прокипяченными металлическими крышками и закатываем ключом закаточной машинки. В перевернутом виде оставляем остывать, укутав махровым полотенцем.
7. Утром закруточку можно определять на хранение к остальным домашним заготовкам.

Когда повидло полностью остыло — оно стало густым и теперь им можно не только лакомиться, но и использовать в выпечку вкусных булочек и пирожков, пропитку тортов и пирожных, промазку рулетов и т. д.

Варенье из яблок с апельсинами

• Время приготовления – 1 час 25 минут
• Выход – 1,5 литра готового варенья

Для приготовления варенья из яблок с апельсинами понадобится:

• Яблоки – 2 кг
• Апельсины – 0,5 кг
• Сахар – 1,5 кг
• Вода – 120 мл
• Корица по желанию

Когда хочется чего-то сладкого, вкусного и необычного, попробуйте приготовить варенье из яблок с апельсинами.

Яблоки сами по себе душистые, да еще сочный апельсин придает десерту пикантную цитрусовую нотку и оригинальную легкую горчинку.

А вот если в варенье из яблок и апельсинов добавить еще щепотку – другую корицы, тогда весь дом наполняется невероятными ароматами, которые неизменно ассоциируются с рождеством, праздничными подарками, улыбками, хорошим настроением.

Как приготовить варенье из яблок с апельсинами:

Апельсины обдайте кипятком, затем тщательно промойте, используя щетку. Это делается для того, чтобы смыть воск или парафин, которым обрабатываются цитрусовые. Измельчите не крупно плоды. Поместите их в кастрюлю, залейте водой и отварите на медленном огне 10 минут.

Добавьте к апельсинам сахар и варите дольки в жидкости еще 10 – 15 минут. За это время апельсиновая кожура станет мягкой, а сироп приобретет приятный желтый цвет.

Очищенные от кожицы и семян, нарезанные дольками яблоки отправьте к апельсинам. Готовить десерт необходимо непременно на слабом огне до тех пор, пока оно не приобретет желаемую густоту. Это займет примерно час. Варенье постоянно перемешивайте, особенно тщательно делайте это в конце готовки, когда жидкость испарится, а масса загустеет.

За 5 минут до окончания варки положите в яблочное варенье с апельсином половину чайной ложки корицы (можно и больше по желанию).

Яблочное варенье с апельсином, рецепт которого предоставлен выше, непременно порадует вас и ваших близких. Такое лакомство будет уместно к чаю, блинам, пирогам. Можно намазывать ним печенье, бисквиты или тосты.

Не только вкусное, но и очень красивое, прозрачное получается варенье из яблок дольками.

Варенье из яблок дольками прозрачное с апельсином

Чтобы приготовить такое варенье, необходимо знать некоторые хитрости:

• Килограмм порезанных дольками яблок смешайте с измельченным апельсином, засыпьте сахаром (800 граммов) и оставьте на несколько часов, чтобы фруктовые кусочки пустили сок. Фрукты очищать от кожуры не обязательно;
• Яблоки для варенья дольками берите только твердых сортов. Совершенно не годятся переспевшие;
• Варите прозрачное варенье в несколько подходов по пять – семь минут, каждый раз оставляя его до полного остывания;
• Ни в коем случае варенье не перемешивайте, чтобы не повредить яблочные дольки. Лучше их просто погружайте в сироп аккуратными движениями.
• Прозрачное густое варенье горячим разложите в подготовленные стеклянные емкости и плотно укупорьте.

Если вас несколько смущает легкое горьковатое послевкусие от апельсиновых корок, тогда можно приготовить варенье из яблок добавив в него не целый апельсин, а только цедру.

Варенье из яблок с цедрой апельсина

Для приготовления аппетитного сладкого десерта снимите цедру с одного апельсина при помощи терки с мелкими отверстиями или аккуратно обрежьте острым ножом верхний слой кожуры. Добавьте ее в варенье из яблок за 10 минут до окончания варки. Изумительный аромат обеспечен!

По желанию в яблочное варенье с апельсинами можно добавить ваниль, бадьян, мяту.

Более насыщенный, интересный вкус и аромат будет иметь варенье из яблок, если добавить в него апельсины и лимон.

Варенье из яблок с апельсинами и лимоном

Для этого варенья возьмите 3 килограмма яблок, два апельсина, лимон и 2 килограмма сахара.

• С цитрусовых снимите цедру, удалите белую кожицу, разрежьте фрукты на кусочки.
• Яблоки очистите, измельчите и смешайте их с лимоном и апельсинами. Засыпьте сахаром и оставьте на 2 часа, чтобы выделилась жидкость.
• Варите варенье на медленном огне до густого состояния, периодически помешивая.
• Готовое варенье разлейте в стерильные банки и закатайте.

Значительно упрощает процесс приготовления варенья из яблок с апельсином на зиму любимая многими хозяйками мультиварка.

Варенье из яблок с апельсинами в мультиварке

• Измельченные яблоки и апельсины уложите в чашу мультиварке, пересыпая их сахаром. Оставьте на несколько часов.
• Варите варенье в режиме «Тушение» 30 -35 минут. Крышку мультиварки лучше не закрывать, тогда жидкость быстрее испарится и варенье получится густое.
• В некоторых моделях мультварок в режиме «Тушение» блюдо кипит очень слабо. В этом случае можно сварить варенье, используя режим «Выпечка». Периодически не забывайте помешивать массу деревянной лопаткой, чтобы она не пригорела.

Вкусное, ароматное варенье не только поднимет настроение, но и наполнит вас энергией в холодные, зимние деньки.

Прозрачные дольки из яблок «белый налив»

Для этого сорта плодов характерен кисло-сладкий привкус. Поэтому нет надобности в том, чтобы консервировать их с лимоном. К тому же у них бесподобный опьяняющий аромат.

А приготовленное из таких фруктов лакомство получается божественно вкусным.

Ингредиенты для варенья:

1. Первый этап – подготовка. Перемываем фрукты. Удаляем у них хвостики и серединку, содержащую семена. Тщательно осмотрите плоды: если есть какие-то поврежденные участки, срежьте и их. Можно и полностью очистить кожуру. После измельчите крупными дольками.

2. Переместите заготовку в подходящую емкость и присыпьте сахаром. Оставьте все это добро на ночь. Не забудьте накрыть полотенцем или другой тканью.

3. С утра ставим будущее варенье на сильный огонь и доводим его до закипания. Потом сбавляем нагрев до малого и провариваем примерно 10 минут. Остужаем массу в течении 8-10 часов и снова проделываем то же.

В итоге варить придется трижды. Каждый раз сироп будет густеть. А масса в результате приобретет роскошный янтарный тон.

4. После третьего нагрева сразу же разливаем десерт в пропаренную или другим способом стерилизованную тару.

5. Закупориваем варенье любым удобным способом. Желательно укутать баночки на 24 часа и дать им остыть постепенно. После чего они отправляются на зимнее хранение.

Рецепты варенья на зиму

Существует множество вариантов приготовления яблочного варенья. Каждый из них имеет свои особенности и секреты.

Классический способ приготовления

Яблочное варенье по стандартному рецепту готовят следующим образом:

1. 1 кг яблок промыть, очистить от сердцевины, порезать дольками.
2. Выложить заготовку в глубокую миску, засыпать 1 кг сахара. Его потребуется выложить ровным слоем.
3. Оставить фрукты на сутки для пропитки.
4. Через время тару с заготовкой ставят на огонь, варят яблоки до кипения.
5. Когда вода вскипает, огонь нужно сделать тише и протомить варенье еще 10 минут.
6. Огонь выключить, заготовку оставить на плите.
7. Через 1 час ее нужно снова прокипятить до получения густой консистенции.

Варенье разливают по чистым банкам, остужают при комнатной температуре, а затем отправляют в подвал.

Янтарное варенье дольками с лимоном

Для приготовления нужно:

1. 1 кг фруктов очистить от семечек, порезать дольками.
2. 1 лимон промыть, очистить от кожуры.
3. Мякоть лимона нужно измельчить при помощи мясорубки, а цедру нарезать ножом.
4. Яблочную нарезку высыпать в кастрюлю, засыпать ее 700 г сахара.
5. Полученную заготовку поставить на медленный огонь и варить 30 минут.
6. Добавить к яблокам измельченный лимон.
7. Проварить заготовку еще 10 минут.

Необычное варенье из яблок Белый налив, черной смородины, корицы и какао

Оригинальное варенье готовят следующим образом:

1. 1 кг яблок вымыть в прохладной воде, удалить косточки и плодоножки.
2. Разрезать фрукты на дольки, полученную заготовку выложить в глубокую чашку, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5 часов.
3. Через время полученную заготовку потребуется поставить на медленный огонь и проварить в течение 30 минут. Варенье нужно постоянно мешать, чтобы оно не прилипало к стенкам тары.
4. 700 г смородины промыть, добавить к яблочной массе.
5. Следом высыпать 1 ложку корицы, все компоненты перемешать и дождаться кипения.
6. Когда варенье вскипит, в него нужно высыпать ложку какао-порошка и проварить его еще несколько минут.

Теперь сочное и ароматное варенье можно распределять по банкам и отправлять в погреб.

Рецепт с плодами малины

Малина придает десерту нежный и изысканный вкус, а также наполняет лакомство полезными витаминами. Для приготовления блюда нужно:

1. 1 кг яблок очистить от семян, разрезать на дольки, выложить их на дно глубокой кастрюли.
2. Заготовку засыпать 1 кг сахара, оставить ее настаиваться на 1 сутки.
3. 1,5 кг малины выложить в другую емкость, засыпать ягоду 1 кг сахарного песка. Заготовку также оставить на 1 сутки.
4. Через день проварить яблоки на среднем огне до появления густой консистенции.
5. То же проделать с малиной.
6. Соединить яблочную и малиновую смесь, проварить полученное варенье 10 минут.

Лакомство готово, теперь его можно расфасовывать по емкостям и отправлять на хранение в погреб.

С уксусом

Для приготовления необходимо:

1. 1 кг фруктов вымыть и очистить от внутренностей.
2. Полученную заготовку разрезать на дольки.
3. Выложить яблоки в кастрюлю, засыпать 700 г сахара и 100 мл уксуса.
4. Заготовку потребуется накрыть крышкой и оставить на 1 сутки.
5. Теперь емкость с основой для варенья можно поставить на огонь и проварить ее на медленной мощности 1,5 часа.

Вкусное варенье с уксусом готово, его можно разливать по емкостям.

Быстрый рецепт «Пятиминутка»

Быстрое варенье готовят простым способом:

1. 1 кг очищают от семян, нарезают дольками.
2. В отдельной емкости смешать 1 кг сахара и 2 стакана воды, полученную смесь варить до тех пор, пока песок не растворится.
3. В полученный сироп выложить яблочную нарезку и немного лимонной кислоты.

Варенье готово, его можно остудить дома, а затем перенести в погреб.

В мультиварке

Лакомство готовят следующим образом:

1. 1 кг яблок промыть под водой, порезать дольками.
2. Выложить заготовку в чашу мультиварки, засыпать ее 2 стаканами сахара.
3. Для приготовления варенья достаточно активировать функцию «Варка», этот процесс займет около 20 минут.
4. Через время нужно переключить режим на «Тушение» на 15 минут.

Важно! После этого десерт достают из аппарата и распределяют по банкам. Перед переносом закруток в подвал их нужно предварительно остудить и поставить вверх ногами

Через мясорубку

Для приготовления необходимо:

1. 2 кг яблок промыть, очистить от семян и внутренностей.
2. Полученную заготовку потребуется измельчить при помощи мясорубки. Для подобных процедур очищать фрукты от кожуры не потребуется.
3. В полученную кашицу добавить 1 кг сахара, компоненты перемешать и оставить на 2 часа для пропитки.
4. Джем поставить на огонь и прокипятить в течение 10 минут.

После этого десерт расфасовывают по банкам. Прежде чем переносить их в подвал, стоит дождаться полного остывания. Для лучшего усвоения можно перевернуть сосуды вверх дном.

Как приготовить варенье из яблок Белый налив в домашних условиях?

Готовить варенье можно по нескольким рецептам. Основным является классический, однако разрешается добавлять дополнительные ингредиенты в блюдо.

Классический рецепт

Яблочное варенье дольками по классическому рецепту готовить несложно, но нужно обязательно следовать правилам, чтобы получить желаемый результат.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Рецепт:

1. Плоды разрезают на дольки небольшого размера, удаляют сердцевину.
2. В емкость укладывают яблоки тонким слоем, засыпают сахаром. Подобную процедуру выполняют несколько раз, пока не закончатся компоненты.
3. Емкость накрывают и оставляют на 12 часов, мешать ничего не нужно.
4. Спустя данное время кастрюлю помещают на небольшой огонь и доводят до кипения. Варенье не мешают, лишь всплывающие дольки аккуратно погружают в сироп лопаткой.
5. Длительность кипения – не более 10 минут, потом оставляют остывать. После полного охлаждения процесс повторяют.
6. На третьем этапе кипятят варенье в течение 15 минут. Следует внимательно следить за продуктом: как только варенье достигнет желаемой консистенции, его выключают.
7. Готовый продукт раскладывают в банки и закупоривают крышками.

Прозрачное варенье дольками с лимоном

Варенье с лимоном приобретает красивый янтарный оттенок и своеобразный вкус. Для его приготовления понадобятся:

• яблоки средние – 15 шт.;
• сахарная пудра – 200 г;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 4 ст.;
• корица – щепоть;
• гвоздика – 2 шт.

Приготовление:

1. Подготавливают яблоки, очищают от семечек.
2. Лимон хорошо моют, цедру натирают на терке, а мякоть измельчают при помощи мясорубки либо блендера.
3. Яблоки засыпают сахарной пудрой в емкости, варят на небольшом огне в течение получаса.
4. Добавляют лимон и продолжают варить еще 5 минут.
5. Досыпают сахар, специи, готовят 15 минут на минимальном огне, периодически помешивая смесь.
6. Варенье раскладывают в банки, которые затем ставят в духовку. Температура должна быть 100 градусов, готовят до образования плотной корочки на продукте.
7. После этого закрывают тару крышками.

Вариант с малиной

Малина, добавленная в варенье, придаст лакомству оригинальный вкус и дополнительные полезные свойства.

Компоненты:

• яблоки – 1 кг;
• малина – 2 кг;
• сахар – 3 кг.

Приготовление:

1. Подготовленные обычным способом яблоки засыпают в емкости сахаром и оставляют на сутки.
2. Малину также засыпают сахаром в другой емкости и не трогают это же время.
3. На следующий день емкость с яблоками ставят на плиту, закипания не допускают. Повторяют три раза. С малиной производят ту же процедуру.
4. После все соединяют в одну смесь и готовят на протяжении получаса. Потом остужают и повторяют процесс еще раз.
5. Готовый продукт помещают в подготовленную тару и закупоривают.

С черной смородиной, какао и корицей

Яблочное варенье можно сделать, добавив в него оригинальные компоненты – какао, корицу и черную смородину. Готовое блюдо получится со своеобразным вкусом и интересного цвета. Подготавливают следующие ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• черная смородина – 100 г;
• сахар – 0,6 кг;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• ванильный сахар – 0,5 упаковки;
• молотая корица – 0,5 ч. л.;
• какао в порошке – 1 ст. л.;
• вода – 0,2 л.

Рецепт:

1. Яблоки очистить от семечек, порезать дольками и сложить в емкость, добавить лимонный сок, оставить на 2-3 часа.
2. Добавить воду и готовить на маленьком огне на протяжении получаса, помешивая.
3. Положить корицу и смородину, хорошо смешать и довести до кипения.
4. Всыпать какао, готовить 5 минут.
5. Готовое варенье выкладывают в банки и закатывают крышки.

С добавлением уксуса

Это очень необычный рецепт прозрачного джема. Требуется внимательно соблюдать рецепт.

Ингредиенты:

• яблоки – 5 литров (отмерять именно литрами, можно для этой цели использовать литровую банку);
• сахар – 1,5 кг;
• уксус 9%-й – 100 мл.

Рецепт:

1. Яблоки очистить от семян и кожуры, порезать небольшими дольками.
2. Выложить все в емкость, засыпать сахар и добавить уксус, перемешать.
3. Положить сверху тарелку, поставить груз и оставить на 12 часов.
4. Спустя данное время емкость ставят на огонь и варят блюдо в получившемся соке примерно 1-1,5 часа, в зависимости от желаемой консистенции.
5. Горячий джем раскладывают в подготовленную тару.

Рецепт «Пятиминутка»

Это быстрое варенье, однако результат получается не хуже, чем при длительном приготовлении.

Компоненты:

• сахар – 1 кг;
• яблоки – 1 кг;
• вода – 1 стакан;
• лимонная кислота – 1 щепоть.

Как готовить:

1. Подготовить яблоки – почистить от кожуры и семечек.
2. В воду насыпать сахар, поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая.
3. В емкость с сиропом переложить яблоки, варить пару минут, добавить лимонную кислоту.
4. Готовое блюдо перекладывают в тару.

Варенье из яблок «белый налив»

Время готовки – 40 мин.

«Белый налив» не тот сорт яблок, который можно легко сохранить на зиму. Так как фрукты очень быстро портятся, из них можно приготовить вкусную и яркую заготовку – варенье. Оно делается быстро и несложно, поэтому, если у Вас нет опыта в заготовках, то стоит начать именно с этой. Для более выразительного вкуса и цвета в десерт добавляется апельсин.

Совет: быстро выкладывайте яблоки с сахаром, чтобы фрукты не успели потемнеть.

• Яблоко 2.5 кг (Белый налив)
• Апельсин 2 шт.
• Сахар-песок 1 кг

Совет: заготовки хорошо хранятся, даже если их не укутывать одеялом.

Ароматное и очень вкусное варенье из «белого налива» и апельсинов готово! Кушайте на здоровье и с огромным аппетитом!