Шоколадные десерты

Торт Черепаха классический со сметаной

Отличный вариант выпечки, как для начинающих кулинаров, так и для опытных поваров. Быстрота и простота приготовления десерта являются его главными особенностями. Стоит лишь придерживаться порядка действий и установленных пропорций.

Создав основу, вы можете добавить своему произведению оригинальность, путем декора шоколадом, фруктами, сиропом или вареньем.

Состав продуктов для лепешек:

• куриные яйца – 4 штуки
• сахар – 1 стандартный граненный стакан
• ванилин – 1 пакетик
• разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка или гашеная сода – 0,5 чайной ложки
• соль – небольшая щепотка
• мука – 1,5 стакана

Для крема:

• сметана – 500-600 г (в зависимости от жирности)
• сахар – 1 стакан

Для украшения:

в данном случае шоколад, но можете проявить фантазию и взять то, что любите

Как готовить

1. Прежде всего, я советую вам подготовить духовой шкаф. Проверьте, чтоб там не было ничего лишнего, и сразу включайте нагрев. Оптимальная температура для приготовления коржей 180 градусов.

2. Мою и обсушиваю салфеткой каждое яйцо и разбиваю их в миску. Туда же высыпаю сахар. Далее нам необходимо взбить всё это добро.

3. Добившись белой, плотной пены в миске, можно всыпать ванилин и разрыхлитель. Последний легко заменяется на гашеную соду.

4. Пора добавлять муку. Подсыпаю её постепенно, небольшими порциями. При этом, не прекращая взбивать массу. Добиваюсь консистенции теста, как для оладий.

Главное, чтобы тесто не было жидким и наши лепешечки не слишком расплывались по противню.

5. Итак, приступаю к выпечке лепешек. Застилаю противень бумагой для выпечки. Обычно, я её немного промасливаю. В этом случае, наши изделия точно не пригорят. Потому что в тесте у нас масла нет совсем.

6. Беру чайную ложечку и с помощью неё выкладываю заготовки на лист. Конечно, на расстоянии друг от друга.

Почему стоит делать коржики небольшие? Во-первых, потому, что из них будет легче выложить сам торт и смотреться он будет намного красивее. Во-вторых, так выпечка лучше пропитается и будет гораздо нежнее.

7. Как только заполнилась вся поверхность противня, сразу отправляю его в духовку. Несомненно, она уже отлично прогрелась. Теперь понимаете, почему этап её включения был первым.

Вы все поймете, вынимая лист из духовки. Коржи должны хорошо подрумяниться. Собрав на тарелку готовые изделия, раскладываю следующую партию.

Сборка торта

8. Пора приступить к изготовлению крема. Взбиваю сметану с сахаром в указанных пропорциях, до того момента, пока в смеси не останется крупинок.

Подробное описание и некоторые секреты приготовления крема, смотрите ниже.

9. Наконец, беру уже остывшие лепешки, и окунаю в сметанную смесь. Будет лучше, если они хорошенько пропитаются кремом. Начинаю выкладывать основу нашего торта.

Высота, ширина и длина тортика зависит только от вашей фантазии, желаний и предпочтений.

11. Теперь я растапливаю шоколадку и заливаю в кондитерский мешок. Из него рисую узоры на панцире. Если лень заморачиваться, просто натрите шоколад на мелкой тёрке и посыпьте им тортилку сверху.

Наконец, помещаю готовый торт в холодильник на два-три часа, а лучше на всю ночь. Бесспорно, чем больше он там простоит, тем лучше пропитается и мягче будет. Так что, не спешим его кушать сразу. Утром будет чаепитие!

Торт «Черепаха» из готовых бисквитных рулетов в желе

Это быстрый вариант торта без выпечки. Он готовится на основе бисквитных рулетиков, приобретенных в продуктовом магазине. В качестве начинки используется протертый с клубникой творог, перемешанный с желейной массой. Торт получается красивым и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• 15 г желатина.
• 6 готовых мини-рулетов.
• 500 г клубники (свежей или замороженной).
• 300 г творога.
• 80 г сахара.
• 1 банан.
• 200 мл сливок.

Процесс приготовления:

1. Замочить желатин в соответствии с инструкцией на упаковке. Обычный желатин заливается холодной кипяченой водой и набухает минут 40, после чего нагревается и процеживается. Быстрорастворимый просто засыпается в теплую воду и перемешивается.
2. Творог протереть через сито, смешать с сахаром, ягодами клубники и растворенным желатином. Всю массу поставить в холодильник примерно на 20 минут.
3. В это время взбить сливки с помощью миксера и потом добавить их к массе их холодильника.
4. Круглую посудину застелить пищевой пленкой, чтобы было закрыто дно и стенки.
5. Разрезать на кусочки мини-рулетики и выложить их на дно застеленной пленкой посудины.
6. На рулеты равномерным слоем выложить массу из творога, клубники и желатина и поставить застывать в холодильник на 3-4 часа.
7. Спустя указанное время, достать торт из холодильника и выложить его на блюдо, перевернув вверх дном.
8. Снять пищевую пленку, а из банана сделать декор: голову черепахи, лапки и хвостик. Можно также использовать имеющиеся подручные украшения: зонтики для коктейлей, декоративные шпажки.

Самый вкусный вишнево-шоколадный десерт в домашних условиях

Десерт с шоколадом и вишней «Черный лес»

Ингредиенты:

На 6 порций: 225 г вишни без косточек; 225 г сахара; 3 яичных белка; 300 мл взбитых сливок; 100 г темного шоколада; 2 ст. ложки вишневого ликера; ванильное мороженое.

Приготовление:

Для приготовления вишнево-шоколадного десерта нужно сделать пюре из 175 г вишни. Растворить сахар в 150 мл воды, довести до кипения и варить без помешивания 10 минут. Яичные белки взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать, небольшими порциями ввести сироп. Соединить белковую массу, вишневое пюре и сливки. Оставшуюся вишню нарезать кусочками и добавить к основной массе. Выложить вишневое мороженое в широкий контейнер и заморозить. Затем взбить и снова заморозить.

Замороженную «бомбу» проткнуть шампуром, накрыть форму горячим полотенцем и извлечь мороженое. Выложить его на блюдо и убрать в морозильную камеру. Приготовить глазурь. Для этого шоколад соединить с ликером и держать на водяной бане до полного растапливания шоколада. Полученную массу слегка охладить и полить полученной глазурью десерт. До подачи на стол держать десерт в морозильной камере.

Время на подготовку и замораживание: 1 час.

Время приготовления этого одного из самых вкусных шоколадных десертов составляет всего 20 минут.

Очень вкусный торт «Черепаха» с бананами

Предлагаем вам сделать весьма оригинальный торт «Черепаха»: в отличие от классического бисквитного торта, сюда добавляются такие ингредиенты, как творог, печенье и бананы, а еще этот торт не требует выпечки!

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл.
• Творог или творожная паста – 200 мл.
• Печенье – 500 гр.
• Шоколад – 200 гр.

Для крема:

• Сметана – 220 гр.
• Бананы – 1 кг.
• Сахар – 210 гр.

Процесс приготовления:

1. Творог, он должен быть мягким и даже жидковатым, с сахаром перебейте блендером, пока кристаллы сахара не растворятся. Можно вместо сахара использовать сахарную пудру.

2. Сразу же начнем собирать «Черепаху» без выпечки в большой круглой миске. Ее нужно устелить пищевой пленкой.

3. Каждое печенье обмакните в теплое молоко, выложите на дно миски одним слоем.

4. Слой печенья промажьте слоем творожного крема и выложите сверху бананы, нарезанные тонкими кружками.

5. Таким же образом повторяйте все слои (печенье – творог – бананы), пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должно быть печенье, немного сверху смазанное кремом.

6. Укройте сверху миску пищевой пленкой и поместите на ночь или на 4-6 часов торт в холодильник.

7. Потом торт нужно достать из миски, перевернув ее и сняв пленку. Так у вас получится круглый черепаший панцирь. Выложите его на плоское блюдо, украсив сверху растопленной шоколадкой и присыпав размельченными грецкими орехами.

8. Из кусочков банана сформируйте черепашке голову, лапки и маленький хвостик.

9. Подавайте торт к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рецепт с какао

Для любителей шоколада мы решили написать рецепт торта с какао. Это из разряда «шоколадный шоколад». Знаем, что среди вас точно есть любители этого наркотика.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
муки	420 г
яиц	6 шт
шоколадный соус	по количеству глазури
какао	30 г
жирная сметана	410 мл
сахара	280 г
молоко	50 мл
разрыхлитель	5 г
шоколадная глазурь в упаковке	1/3 уп
сливочное масло	110 г

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 256 калорий.

Как приготовить:

1. Яйца для теста взбить в пену, добавить сахар, не переставая взбивать массу;
2. Взбивать, пока не растворятся кристаллы и не начнут появляться следы миксера или венчика на тесте;
3. В несколько этапов всыпать муку, каждый раз доводя тесто до однородности;
4. Затем добавить разрыхлитель и в итоге получится тесто как на оладьи;
5. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов;
6. Противень укрыть бумагой и выложить на него тесто с помощью чайной ложки (не забывайте соблюдать дистанцию);
7. Запекать лепешки до десяти минут;
8. Все тесто не влезет на один противень, поэтому, придется повторять процесс три, а то и пять раз;
9. Отложить в сторонку шесть лепешек для головы, лап и хвоста;
10. Мягкое масло взбить в пышную и объемную массу;
11. Добавить сахар в несколько этапов, взбивая до растворения кристаллов;
12. Далее ввести сметану и довести компоненты до состояния крема;
13. Каждую лепешку окунать в крем и выкладывать на блюдо, формируя горку (черепаху);
14. Для глазури смешать шоколадный соус, сухую глазурь и молоко;
15. Довести массу до кипения и остудить до комнатной температуры;
16. Разложить оставшиеся лепешки как хвост, голову и лапки;
17. Залить торт шоколадной глазурью и убрать в холодильник до застывания.

Совет: чтобы сделать черепашке лицо, можно использовать кондитерскую посыпку любого цвета.

Шоколадный торт без выпечки

Ингредиенты:

• 300 г печенья
• 150 г сливочного масла
• 4 ст. л. какао
• 250 г сливочного сыра
• 50-100 г сахарной пудры
• 200 г шоколада
• 100 г сливок

Приготовление:

1. Измельчите печенье и растопите сливочное масло.
2. В отдельной миске смешайте масло, измельченное печенье и какао. Хорошо вымешивайте до однородного состояния.
3. На дно формы для выпекания выложите слой крошки из печенья и утрамбуйте ее руками. Поставьте в холодильник.
4. Сливочный сыр (можно заменить творожной массой) хорошо взбейте, постепенно добавляя в него сахарную пудру. В микроволновке или на плите растопите шоколад.
5. Оставьте горячий шоколад остывать, а через несколько минут влейте его в творожную смесь. Хорошенько взбейте.
6. В глубокой посуде взбейте сливки и влейте их в шоколадно-творожную массу, аккуратно помешивая.
7.  Соедините все ингредиенты начинки. Доведите смесь до однородного состояния, но чтобы она оставалась воздушной.
8. Достаньте форму из холодильника, выложите массу на корж из печенья, сверху разровняйте лопаткой.
9. Поставьте торт в холодильник на 5-6 часов. Перед тем, как подавать на стол, присыпьте десерт сверху орехами или какао.

Как сделать десерты из растопленного шоколада

Десерт из белого шоколада с клубникой, малиной и мороженым

Ингредиенты:

На 6 порций: 2 ст. ложки сахара; 500 г клубники (очистить и нарезать пластинками); 200 г свежей или замороженной малины; 2 л ванильного мороженого; 300 мл жидких сливок; 250 г белого шоколада (поломать на мелкие кусочки); 1 ст. ложка коньяка или бренди (по желанию).

Приготовление:

Для приготовления соуса из белого шоколада сливки довести почти до кипения на среднем огне, снять с огня, добавить шоколад и перемешивать, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет однородной. Влить коньяк или бренди (если используете) и оставить до полного охлаждения.

Половину нормы клубники взбить с сахаром в блендере. Выложить несколько ягод малины и кусочки клубники в прозрачную стеклянную креманку. Сверху выложить мороженое и еще несколько ягод малины. Слегка полить клубничным соусом, а затем – соусом из белого шоколада. Таким же образом наполнить еще 5 креманок. Сразу же подавать.

Шоколадный десерт «Монтесума»

50 г шоколада, 150 г молока.

Шоколад растопить в кастрюльке, влить молоко и дать трижды закипеть (всякий раз снимая с огня).

Взбить веничком и подать горячим.

Время приготовления этого десерта из растопленного шоколада составляет 20 минут.

Десерт «Шоколадная маркиза»

250 г шоколада, 2–3 ст. ложки сахара, 175 г сливочного масла или маргарина, 4 яйца.

Приготовление:

Шоколад мелко нарезать и расплавить на слабом огне с небольшим количеством воды так, чтобы получилась густая однородная масса. Дать остыть и ввести в нее сахар, желтки и размятое масло или маргарин.

Хорошо перемешать, добавить взбитые в очень плотную пену белки. Выложить в форму для шарлотки и поставить застывать в морозильник.

Окунув форму в горячую воду, выложить на блюдо. Сверху покрыть ванильным кремом.

Время приготовления – 30 мин.

Торт Изумрудная черепаха на сковороде, рецепт

От других «черепаховых» вариантов этот торт, в первую очередь, отличается размером коржей. Здесь они большие. На всю величину заблаговременно подобранной сковородки.

Вначале колдуем над тестом.

• Берем банку приличной сгущенки и добавляем одно целое яйцо. Вымешиваем липкую массу на малых оборотах миксером.
• Гасим соду уксусом и немедленно отправляем шипучку в полученную смесь. Понемногу добавляем 450 г муки.
• Уже нежидкое и тугое тесто разминаем руками. Делим на 8 частей и раскатываем по размеру дна сковороды.
• При необходимости обрезаем по размеру подходящей тарелки или крышки.

Торт «Изумрудная черепаха» невероятно вкусен!Потом выпекаем основу.

• Раскаливаем на среднем огне сковороду, выкладываем на нее по одному уже раскатанные коржи.
• Выдерживаем с каждой стороны по 1-2 минутки.
• Охлаждаем и при необходимости еще раз выравниваем форму по «лекалу».

Элегантное решение для праздника — торт «Изумрудная черепаха»Переходим к созданию вкусной пропитки.

• Взбиваем 2 куриных яйца с 500 г молока. Продолжая вспенивать, всыпаем 1 ст. сахара и 3 ст. л. муки. Плюс ванилин.
• Переливаем состав в посуду для варки и томим на мелком огне до загустения, безостановочно помешивая.
• Когда проявляется необходимая консистенция, добавляем еще пачку настоящего сливочного масла. Ждем, пока растает. Держим на плите минутку. Все. Крем готов.

Формируем и украшаем торт.

• Подготавливаем плоды киви: чистим, режем цельными дольками для декора и мелкими кубиками для начинки.
• Перекладываем коржи кусочками фрукта и смазываем горячим (теплым) кремом.
• Если создать коржи разного радиуса, то можно добиться формы торта, очень схожей с видом настоящего черепашьего панциря.
• Приклеиваем на уже остывший крем лепестки киви.
• Формируем лапки и голову.
• Выдерживаем пару часов и потчуем всех желающих.

Шоколадный капкейк

Ингредиенты (на 5 порций):

1/3 ст. муки,

1/4 ч.л. соды,

2 ч.л. разрыхлителя,

3/4 ст. какао-порошка,

1/8 ч.л. соли,

3 ст.л. сливочного масла,

1/2 ст. сахара,

2 шт. яиц,

3/4 ч.л. ванилина,

1 ст. молока.

Способ приготовления

Просеять муку, разрыхлитель, соду, какао, соль и все отложить на время.

В отдельной миске взбить масло и сахар до кремообразного состояния. Затем добавить яйца, тщательно перемешать и добавить ваниль.

В смесь добавить муку поочередно с молоком и все хорошо взбить.

Форму для маффинов выложить бумажными обертками для кексиков. Наполнить формочки на 3/4 готовой смесью и выпекать 15–17 минут в духовке при 180 градусах.

Чтобы убедиться, что капкейки уже готовы, нужно проткнуть их зубочисткой и убедиться, что на зубочистке не остается следов теста.

Готовый десерт можно украсить по своему вкусу.

С фруктами

• Время приготовления: 60 мин.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 4900 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

На фото этот оригинальный сладкий торт под названием «Черепаха», который украшается фруктами, выглядит особенно привлекательно. Как приготовить вкусное объедение? Основная часть готовится по классическому рецепту, а дальше для придания необычного вкуса можно добавить чернослив, кусочки банана либо яблок, киви. В процессе формирования торта не стоит забывать об украшении, оставить 5-6 лепешек, чтобы сделать голову черепахи и лапы.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• мука – 500 г;
• сахар – 450 г;
• сода – 1 ч. л.;
• сметана – 200 мл;
• какао – 60 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• шоколад – 100 г;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• чернослив (без косточек) – 10-15 шт.;
• банан – 1 шт.;
• киви – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Замесить основу, соединяя яйца, сахар, муку, какао. Испечь лепешки.
2. Сделать крем: взбить миксером сметану с половиной стакана сахара.
3. Сварить глазурь, распуская на водяной бане шоколад со сливочным маслом.
4. Размоченный в теплой воде чернослив разрезать на кусочки, банан, киви порезать кружочками.
5. Укладывать смазанные кремом лепешки, нарезанные фрукты горкой, чтобы сформировать панцирь.
6. Сверху залить глазурью, посыпать порубленными орехами. Оформить голову, лапки, нарисовать остатками глазури рот, глазки.

Как приготовить торт Черепаха с киви в домашних условиях

А теперь я покажу Вам как сделать замечательную морскую черепашку. Ее вполне можно так же назвать изумрудной, так как она у нас получается красивого зеленого цвета (спасибо киви). Такой торт больше не требует украшения, он сам будет являться украшением стола. Я думаю, что подать такой десерт на праздничный стол не будет стыдно.

Не пугайтесь, сделать такую красивую рептилию, не особо тяжело. Я бы даже сказала наоборот — просто! Так, что если у Вас не получаются какие-либо другие торты, смело беритесь за приготовление! Этот получиться стопроцентно.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 2 стакана
• Яйца куриные — 5 шт
• Сахар — 1 стакан
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сметана — 1 л
• Сгущенка — 1 банка
• Горький шоколад — 1 плитка
• Киви — для украшения
• Банан — для украшения

Приготовление:

Когда все продукты для приготовления есть, начинаем творить. В глубокую чашу разбиваем все яйца, взбиваем их венчиком. Далее добавляем к них сахар и тоже перемешиваем.

Ну и осталось дело за мукой (+разрыхлитель теста), обязательно пропустите ее через сито, чтобы потом Вас не беспокоили комочки в смеси. Для того, чтобы лучше перемешать содержимое с мукой, можно воспользоваться миксером.

Итак, тесто наше готово, теперь нужно испечь печеньки. Поэтому разогреваем духовку до 180 градусов, на противень стелем пекарскую бумагу, с помощью столовой ложки выкладываем массу. Вполне возможно, что придется испечь даже 2, а может и 3 противня, это зависит от размеров самого подноса и от того насколько большими или маленькими Вы делаете печенюшки.

После того, как наши миниатюрные коржики остынут можно начать собирать торт. Приготовим крем для него, для этого мы смешаем сметанку и сгущенное молоко. Раскладываем печеньки горкой, при этом каждую обмакнув в сладкий крем. Между Печенюшками кладем кружочки банана, так тортик станет еще слаще и нежнее.

Оставим несколько штучек для верха. Их мы не будем обмакивать, мы приготовим заливку из шоколада, растопив его на водяной бане. Обмазываем жидким шоколадом верхушку и почти готово, осталось украсить нашу черепаху.

Моем киви, очищаем его от кожуры, нарезаем на тонкие пластинки. Выкладываем их поверх торта, плотно закрывая при этом тело черепахи, как будто киви это ее панцирь. Оформляем головку, лапки и готово! Дайте тортику пару часов пропитаться и можно лакомиться. Приятного чаепития!

Как приготовить сметанный крем в домашних условиях

Крем подчеркивает насыщенность всех вкусовых качеств любого десерта. Кажется, что рецепт приготовления крема из сметаны и сахара прост. Нам необходимо лишь смешать ингредиенты до такого состояния, чтобы получилась однородная масса

Используете вы для этого блендер, миксер или обычный венчик, не важно. Главное, чтобы в пропитке не оставалось мелких крупинок сахара

Кроме этого можно добавить различные добавки по вашему вкусу. Например, какао или другой совместимый компонент. На первый взгляд всё понятно. Однако, так ли всё просто и легко?

Крем для торта — это 50% самого блюда, поэтому создание его важный этап. Одной из главных проблем при приготовлении торта Черепаха, является плохая пропитка. Конечно же, если смесь будет сделана не правильно, то мы получим невкусный десерт. Так, как же избежать конфуза?

Рекомендации:

1. Во-первых, выбирайте качественную сметану, никаких заменителей молочного жира в ней быть не должно. На постном масле крем не собьёшь. Пусть она будет меньшей жирности, но настоящая. Если вы приобретаете магазинную сметану, то только от проверенного производителя и с указанным сроком изготовления.

Используя товар с жирностью в 10%, мы получим легкий и воздушный торт. Самого продукта уйдет именно тот объем, который я указала. Однако, если мы возьмем 20% молочную продукцию, то готовое изделие будет более жирным и сытным. По этой причине и сами кремовые слои будут ярче выражены.

2. Во-вторых, следование пропорциям ингредиентов тоже обеспечит положительный результат. Хотя, даже немного уменьшив количества сахара, можно получить очень вкусный и густой крем. Я рекомендую использовать 500-600 грамм сметаны и 1 стакан сахара. Такая пропорция будет оптимальна. Однако, сметана бывает более кислой или менее. Да и вкусы у всех разные.

3. В третьих, добавление какао, изюма, ягод или орехов. Это тоже немаловажный момент. Если вы решили использовать такие элементы в своем креме, то будьте предельно аккуратны.

Черепашка со сметаной — рецепт приготовленный в домашних условиях

Как известно, такой тортик манит всех своим видом, за его классное оформление. Возможно из-за этого он так нравится малышам. Но и конечно его вкус, он такой, вау… безумно вкусный. Не устоит никто, тем более, если вы заядлый сладкоежка. Я лично такая). А в разрезе посмотри как сочно и нежно получается, так и манит этот кусочек, ну съешь меня.

Этот вариант похож на предыдущий, но в нем мы разрыхлитель заменим на соду, и немножко этапы работы будут не такими. Раскрываю все фишки приготовления. А украшать можно как угодно, включайте свою фантазию). И я надеюсь, вы частенько будете этот кулинарный шедевр подавать на полдник или праздник, такой как День Рождения.

Нам понадобится:

• мука просеянная ппшеничная — 2 ст.
• сахарный песок — 3 ст. (из этого количества 1,5 ст. пойдет на крем и глазурь)
• сода — 1 ч.л и уксус для погашения
• куриное яйцо — 6 шт.
• сметана — 2 упаковки 600 мл
• какао-порошок — 6 ст.л
• масло сливочное 280 г
• ванилин
• соль

Этапы:

1. Разбейте куриные яйца в миску, причем нужно белки отделить от желтков. Белочки необходимо поставить в прохладное место.

2. Желтки смешайте с сахарным песком (1 ст.) и щепоткой соли. Взбейте миксером или блендером на средней скорости.

3. Далее взбейте прохладные белки с еще одним стаканом сахарного песка и щепоткой соли до устойчивых пиков.

4. Теперь белки и желтки соедините в одной миске и внесите гашенную соду, размешайте и начинайте постепенно понемногу сыпать муку при этом взбивайте на низкой скорости миксером.

5. Дальше для работы понадобится кулинарный пакетик, в него поместите все тесто или часть, смотря какой он у вас по размеру.

6. И при помощи него выдавите кругляшки на противень застеленный пергаментной бумагой.

Духовку включите на 180 градусов и в разогретую поместите лист. Выпекайте 10 минут. Лепешки начнут подрумяниваться это будет свидетельствовать о том, что они уже готовы.

7. Вот такая горка сладких «пряников» получилась. Которые уже хватают из-под рук домочадцы.

8. Теперь сделайте крем для пропитки торта. Для этого в сметану (500 мл) добавьте сахарный песок (1 ст.), растопленное сливочное масло (130 г) и на кончике ножа ванилин для ароматности.

9. Укладывайте готовые изделия в виде горки, каждый слой пропитывайте кремом.

10. А заключительный оформите шоколадной глазурью. Ее сделайте из оставшихся ингредиентов: 0,5 ст. сахарного песка + щепотка соли + сметана (100 мл) + 6 ст.л какао. Размешайте и варите на плите до кипения, а затем облейте верхушку панциря.

Не забывайте выложить из лепешек лапки, головку и хвостик. И конечно украсьте на свое усмотрение, например цукатами, или орехами, фруктами или нарисуйте рисунок из остатков крема или вареного сгущенного молока.

11. И вот она обворожительная Наташка, как из той песни Про морскую черепашку готова.

Очень вкусная «Черепаха» с йогуртовым кремом в домашних условиях

С кремом на основе йогурта получается еще один оригинальный вариант «Черепахи». Вкус крема будет полностью зависеть от того, какой именно йогурт вы добавите.

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца – 6 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Мука – 2 ст.
• Сода пищевая – 1,5 ч. л.
• Уксус – для гашения соды.

Для крема:

Йогурт жидкий – 1 л.

Для глазури:

• Масло сливочное – 150 гр.
• Молоко – 3-4 ст. л.
• Какао – 3 ст. л.
• Мука – 1 ч. л.
• Сахар – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Бисквитное тесто для коржей приготовьте так: в миску разбейте яйца, добавьте сахар и вбивайте яйца с сахаром до появления густой, устойчивой пены.

2. Через сито просейте муку и добавьте ее во взбитую яичную массу, размешивая тесто лопаткой, чтобы яйца не опали.

3. Теперь добавьте соду или разрыхлитель, еще раз аккуратно размешайте тесто.

4. Противень застелите бумагой для выпечки, выкладывайте на него ложкой тесто, оставляя место между будущими коржиками, чтобы они не слиплись в духовке.

5. Выпекайте до готовности коржики в нагретой духовке до 180 градусов. Время выпечки – чтобы коржики пропеклись, но не стали слишком твердыми.

6. Горячие коржики снимайте с бумаги и выкладывайте на стол, дав им остыть. В холодном виде коржики станут твердыми, но от крема потом размякнут.

7. Йогурт хорошо взбейте миксером, чтобы он стал однородным, по желанию добавьте туда сахар по вкусу.

8. На плоской большой тарелке формируйте панцирь черепашки, отложив коржи для лапок, хвоста и ножек черепашки. Обмакивайте коржи в йогурт и выкладывайте их друг на друга горкой.

9. Если после того, как вы выложите все коржи, крем у вас еще останется, полейте им черепаху сверху и поместите ее на час в холод.

10. За это время сделайте глазурь, размешав с сухой мукой и сахаром какао, и добавив туда три-четыре ложки молока.

11. Далее добавьте масло, нарезанное мелкими кусочками, и нагревайте глазурь, все время, помешивая на маленьком огне, чтобы весь сахар и масло растаяли.

12. Прокипятите глазурь одну-две минуты, все время помешивая.

13. Дайте глазури чуточку остыть и загустеть в той емкости, где она варилась, а потом полейте ею торт сверху.

14. На мордочке изобразите глазки.

15. Настаивайте торт в холоде еще 3-4 часа и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить торт «Черепаха» на сковороде?

Каких только «Черепах» не придумано, даже и на сковороде умудряются печь коржи для этого тортика! Если вам понравится и такой рецепт, тогда рекомендуем приготовить его на своей кухне, удивив всех, а украсить тортик можно кружочками киви, как и в предыдущем рецепте.

Ингредиенты:

Для теста:

• Сгущенка – 400 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сода – 1 ч. л.
• Мука – 450 гр.
• Сахар – 1 ст.

Для крема:

• Молоко – 500 мл.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Сахарная пудра или сахар – 1 ст.
• Ванилин – по вкусу.
• Мука – 2 ст. л.
• Киви – 6 шт.

Процесс приготовления:

1. Для коржей в миске соединим и хорошенько размешаем сгущенное молоко с яйцами.

2. Соду пригасим небольшим количеством уксуса и добавим в яичную массу, снова все размешаем.

3. Муку просеем через сито и порционно добавим в тесто, размешивая каждый раз.

4. На 8-9 частей разделим тесто и раскатаем из него тонкие пластинки равного размера.

5. Обжарим с двух сторон на смазанной растительным маслом сковороде пластинки теста.

6. Все коржи обрежьте по краям, чтобы у вас получились коржи разного размера (вверху будет самый маленький) для панциря.

7. Крошку от коржей растолките мелко и не выбрасывайте, она нужна.

8. Для крема в сотейнике размешайте молоко с яйцами, ванилином, сахаром и мукой.

9. Содержимое сотейника на медленном огне доведите до кипения, все время помешивая.

10. В процессе варки крем загустеет, но вы дайте ему немного остыть, а потом промажьте хорошо кремом ваши коржи, формируя на плоском блюде или на подносе тортик.

11. На низ выкладывайте самый большой корж и далее – по уменьшению, чтобы в итоге у вас получился торт в виде панциря.

12. Украсьте торт, кружками киви, обложив им панцирь полностью, а также из киви можно сформировать голову, ножки и хвостик у черепашки.

13. Крошку, оставшуюся от коржей, посыпьте рядом, так у вас получится имитация песка, по которому ползет красивая зеленая черепаха! Дайте торту пропитаться кремом не менее 6 часов в холоде, а потом подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Совет: по желанию этот же тортик можно украсить не киви, а шоколадной глазурью, а голову, ноги и хвостик черепахи сделать из кусочков банана или из чего-то другого.

Сообщить об ошибке