Пирог к чаю на скорую руку: рецепты с фото

Варшавский насыпной пирог с яблоками и изюмом

Еще один вариант насыпного пирога – варшавский. Он готовится с манкой, обязательно добавляется лимонная цедра, ваниль. Кроме того, для украшения выпечки используются миндальные лепестки. Можно взять и другой вариант поджаренных и измельченных орешков. А для начинки используется смесь из яблок с изюмом.

Подготовим:

по 200 гр. сахарного песка, манки и муки;
150 гр. сливочного масла и еще 50 гр. для смазки формы;
чайную ложку разрыхлителя;
5 яблок;
100 гр. изюма;
ванилин, лимонная цедра для придания аромата;
немного миндальных лепестков и сахарная пудра для декора.

В миску просеиваем муку, всыпаем крупу и сахар. Добавляем специи и разрыхлитель, все перемешиваем.

Яблоки очищаем, натираем на терке. Изюм, чтобы он стал мягче, заливаем горячей водой на полчаса, а затем обсушиваем. Смешаем изюм с яблочной массой.

Форму круглой формы диаметром 28 см застилаем бумагой для выпечки, промазываем кусочком масла. Высыпаем третью часть готовой мучной смеси, затем формируем второй слой из половины готовой начинки. Повторяем процесс. Оставшуюся треть сухого «теста» высыпаем на яблоки, разравниваем и ровным слоем покрываем тонкими кусочками сливочного масла.

Время выпечки составит 45-50 минут, рекомендованная температура – 180 градусов. Верх десерта украшаем сахарной пудрой и миндальными лепестками. Разрезаем на порции только после полного остывания.

Песочный пирог

С яблоками и яркой ароматной тыквой можно испечь великолепный песочный пирог, который украсит собой любое домашнее чаепитие.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для этого рецепта необходимы следующие компоненты:

Тесто	Ингредиенты	Количество
Просеянная пшеничная мука высшего сорта	1,5 ст.
Сливочное или топленое масло	100 г
Сахарный песок	50 г
Сырой куриный желток	1 шт.
Жирная сметана	1-2 ст. л.
Соль	1 щепотка
Ванилин	1 щепотка
Кондитерский разрыхлитель	1 ч. л.
Начинка	Очищенная мякоть спелой тыквы	300 г
Твердое сочное яблоко кисло-сладкого сорта	2-3 шт.
Сливочное или топленое масло	70 г
Сахарный песок	70 г
Молотая корица	1 ч. л.
Помадка	Куриный яичный белок	1 шт.
Сахарная пудра	1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление пирога состоит из следующих простых этапов:

Сливочное или топленое масло необходимо перетереть с просеянной пшеничной мукой до состояния однородной крошки.
Затем добавить к полученной массе сахарный песок со сметаной, куриным желтком, разрыхлителем и щепоткой ванилина, все тщательно перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. После этого необходимо убрать его в холодильник как минимум на полчаса.
Тем временем можно заняться приготовлением начинки, для чего потребуется нарезать очищенную тыквенную мякоть и яблоки небольшими кусочками.
Далее нужно растопить в сковороде сливочное масло, смешать его с сахарным песком и проварить полученную смесь на небольшом огне в течение 5-7 мин.
После этого выложить в карамель кусочки тыквы, перемешать и накрыть сковороду крышкой. Тушить тыкву следует в течение 15 мин., периодически помешивая, чтобы масса не пригорела.
Затем добавить в сковороду кусочки яблок, аккуратно перемешать и прогреть все компоненты еще в течение 3-5 мин., выключить огонь и остудить начинку.
Теперь необходимо достать из холодильника песочное тесто, разделить его на два неравных куска. Большую часть следует раскатать, и выложить в жаропрочную форму, сделав невысокие бортики.
Затем следует аккуратно распределить карамелизированные кусочки тыквы и яблок по всей поверхности песочной формы, равномерно посыпать молотой корицей.
Далее из оставшегося теста необходимо сделать перекрученные жгутики, выложить из них сеточку и бортик по окружности пирога.
Теперь нужно поставить пирог в горячую духовку на 20 мин.
Тем временем следует взбить помадку из куриного белка и сахарной пудры, а затем распределить ее по открытой поверхности начинки пирога, после чего продолжить запекание до полной готовности.

Что можно добавить

Можно использовать для приготовления карамели тростниковый коричневый сахар, что придаст блюду дополнительный аромат.

Как подавать блюдо на стол

Готовый пирог переложить на красивую тарелку, нарезать порционными кусками и подавать с горячим ароматным чаем, какао или молоком.

Тертый пирог с яблоками

Яблоки – универсальная и очень вкусная начинка для многих десертов и выпечки. Тертый пирог, конечно же, не исключение. Сочные, ароматные яблочки прекрасно сочетаются с такими специями как корица, кардамон, ваниль.

Для приготовления нам понадобится:

Сметана – 60 гр.
Масло сливочное (маргарин) – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 160 гр.
Мука – 500-500 гр.
Сода пищевая – 1 ч. л.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Соль – щепотка
Форма 24 на 36 см.

Для начинки

Яблоки – 0,8-1 кг.
Сахар – 60-80 гр.
Лимонный сок – 30 мл.
Корица – 1 ч. л.

В просеянную муку добавляю холодное сливочное масло и перетираю руками в мелкую крошку.

2. В отдельную миску разбиваем яйца. Высыпаем сахар, ванильный сахар, соль, соду и сметану. Перемешиваем все до однородности.

3. В готовую крошку вливаем яичную смесь и замешиваем тесто.

4. Если тесто липнет к рукам, добавляем еще муки и снова вымешиваем. Масса должна получиться мягкой. Делим все визуально на три части. Меньшую часть (1/3) заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час. Оставшуюся большую часть (2/3) раскатываем и перекладываем в форму для выпечки. Формируем бортики из теста по краям, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.

5. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем на маленькие кусочки. Помещаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем лимонный сок, сахар и корицу. Ставим на плиту и увариваем помешивая на сильном огне 5 минут до мягкости и остуживаем.

6. Достаем форму с тестом из холодильника и накалываем его вилкой. Сверху выкладываем остывшие яблоки и равномерно распределяем их ровным слоем.

7. Оставшееся охлажденное тесто натираем на терку и распределяем ровным верхним коржом.

8. В разогретую до 180 градусов духовку отправляем пирог для выпечки. Через 35 минут достаем румяную и ароматную выпечку.

Я разрезаю пирог в остывшем виде. Можно сверху слегка присыпать сахарной пудрой.

Рецепт пирога на сметане

Еще один быстрый рецепт – шоколадный пирог на сметане. Для такой вкусности нужно минимальное количество ингредиентов, из которых получается нежное и очень вкусное блюдо.

Для лакомства нам потребуется:

какао-порошок – 20 г;
сахарный песок – 180 г;
куриное яйцо – 1 шт.;
сметана с жирностью 20% – 250 г;
сода – 1 ч. л.;
мука – 160 г.

Время приготовления – 50 мин.

Начинаем творить.

1. Сметану соединяем с сахаром и яйцом. Все аккуратно взбиваем миксером до однородности.

2. Муку соединяем с содой и какао-порошком. После добавляем в сметану смесь. Взбиваем миксером на медленной скорости. Должна получиться густая шоколадная смесь.

3. Форму для выпечки застелите бумагой. Потом выложите тесто, аккуратно распределив его по всей площади. Выпекайте на протяжении 45 минут при температуре 180 °C.

Когда приготовится, дайте остыть. После нарезайте порционно и подавайте вместе с горячим чаем.

Еще один вариант сметанного пирога на скорую руку здесь в видео:

Пирог с тыквой осетинский

Кто любит готовить дома осетинские пироги, попробуете сделать начинку с тыквой.

Вам понадобятся (рецепт на три пирога):

мука – 500 г
сухие дрожжи – 7гр
сахар – 1 ч.л
соль – 1 ч.л
вода – 350-400 мл
раст. масло- 50 мл
тыква – 1 кг
репчатый лук – 3 шт.

Все тонкости приготовления вам расскажет Марта в своем видео.

Как приготовить вкусный суп-пюре из тыквы -11 рецептов тыквенного супа
Тыква в духовке — рецепты приготовления кусочками (быстро и вкусно!)
Тыква запеченная в духовке целиком со сладкими начинками
Выпечка к чаю на скорую руку из простых продуктов: быстро и вкусно
Вишневый пирог — рецепты 8 самых вкусных пирогов с вишней

Медовый пирог «Осенний» с яблоками и тыквой

Полезным, ароматным и вкусным получается яблочно-тыквенная выпечка с медом.

Приготовим необходимые продукты:

4 столовые ложки мёда;
50 мл молока;
50 гр. масла;
1 яйцо;
100 гр. сахара;
8 столовых ложек воды;
350 гр. муки;
0,5 очищенной тыквы;
300 гр. яблок с кожурой, нарезанных дольками.
1 чайная ложка пекарского пороша (разрыхлителя).

Мякоть сырой тыквы натираем на мелкой терке или превращаем в пюре при помощи блендера. В миску помешаем сахар, молоко, предварительно размягченное масло. Тщательно перемешиваем ингредиенты, пока масса не станет полностью однородной. Добавляем в нее слегка взбитое яйцо, пекарский порошок, тыквенное пюре и, наконец, просеянную муку. Хорошо перемешаем, можно использовать миксер, так как масса получается полужидкой.

Выпекать нужно в огнеупорной посуде диаметром 22-24 см. Её необходимо смазать любым маслом, можно использовать промасленную пекарскую бумагу. Выливаем тыквенное тесто, выравниваем поверхность лопаткой. Украшаем поверхность пирога дольками яблок, вставляя их вертикально кожурой вверх. Для приготовления сиропа мёд смешивают с водой и нагревают почти до кипения.

Выпекаем в два этапа. Первый этап длительный, он занимает 40 минут. Затем нужно посуду с пирогом извлечь, полить сверху медовым сиропом и снова отправить почти готовый десерт в духовку. Второй этап займет всего 10 минут. После чего, пирог извлекают и дают ему остыть.

Венский рассыпчатый пирог или Линцский торт с яблоками

Оригинальный рецепт готовится со смородиновым вареньем, но с яблоками получается не менее вкусно. Этот вариант подойдет тем, кто любит рецепты без манки.

Составляющие:

Мука пшеничная – 1,5 стакана;
Сахар – 250 гр;
Сода – на кончике ножа;
Крахмал – 1 чайная ложка;
Яйцо – 1 шт.;
Сливочное масло – 180 гр;
Толченые орехи (грецкие или мидальные) -100 гр;
Яблоко – 2 шт.;
Корица – половина чайной ложки.

Смешиваем муку с содой и крахмалом. Размягчаем масло, добавляем к нему стакан сахара и орехи, а затем растираем все. Постепенно вмешиваем яйцо, а затем мучную смесь. Оставляем наше тесто «отдыхать» на час в холодильнике. По прошествии часа разделяем тесто: 1/3 оставляем на украшение верха, а остальную часть раскатываем по размеру формы с учетом небольших бортиков в 1,5-2 сантиметра. Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой и выкладываем тесто, попутно формируя те самые бортики. Нарезаем яблоки на тонкие дольки, присыпаем 3 столовыми ложками с верхом сахара, корицей и раскладываем на тесте. Достаем оставшееся тесто и делаем из него сетку. Ставим наш пирог в прогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Готовый пирог нарезаем на порционные кусочки как пиццу или квадратиками как печенье.

Во времена Австро-Венгерской империи кухни двух народов смешались. И если в Австрии рецепт яблочного пирога выглядит так, как мы описали выше, то в соседней стране пирог готовится почти также, кроме одного «но». В венгерском насыпном пироге верхняя часть теста не укладывается решеткой, а натирается на терке. Чтобы тесто лучше рассыпалось, его можно немного подморозить.

Похожий рецепт насыпного пирога с яблоками есть в немецкой и английской кухнях. Наверняка вы слышали о традиционном десерте из тертого теста и яблок «Крамбл».

Как обойтись без муки

Восхитительный аромат готовящейся выпечки разбудит с утра всю семью и пригласит на завтрак.

Ингредиенты:

2,5 ч. л. молотой корицы;
крупное яблоко;
150 г натурального сливочного масла;
150 г сахара;
150 г манной крупы.

Приготовление:

Яблочная мякоть натирается на крупной терке, фруктовый сок слегка отжимается.
Масло нарезается пластинками.
Форма небольшого диаметра застилается фольгой.
На дно насыпается ½ манки, по ней раскладывается половина масла, после выкладывается ½ фруктов, смешанных с корицей, верх яблок засыпается половиной сахарного песка. Процесс слоеобразования повторяется.
Выпекается это насыпное чудо при 180 градусах в течение 20-30 минут.

Постный пирог из тыквы в духовке – быстрый и вкусный рецепт

Тут я хочу познакомить вас с интересным видео-рецептом. В составе нет яиц и масла. Идеальный вариант для Поста или вегетарианства. Готовится все достаточно просто, буквально на скорую руку. Результат выглядит аппетитным. Я уверена, это очень вкусно!

Приятного просмотра!

Тыквенный пирог – это не только вкусно, но еще и полезно. Этот сладкий, нежный овощ отлично подходит для десертов. В сезон сбора тыквы я обязательно готовлю семье это лакомство.

Зимой тыкву я оставляю в погребе или замораживаю. Поэтому, любимый десерт можно печь в любое время года.

Надеюсь, вам понравятся наши рецепты. Забирайте их себе на заметку и пользуйтесь на здоровье! Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Ингредиенты

Уважаемые читатели, нравятся ли вам пироги с яблоками? Предлагаем испечь насыпной пирог по-болгарски по рецепту из этой статьи. Напишите, понравился ли вам рецепт. Что бы вам хотелось изменить в процессе приготовления и в составе или количестве ингредиентов? Ждем ваши идеи, варианты приготовления, комментарии и отзывы.

Ингредиенты

Мука пшеничная: 1 стакан
Манная крупа: 1 стакан
Сахар-песок: 1 стакан
Разрыхлитель теста: 1 ч. л. с горкой
Ванилин: по вкусу
Сливочное масло: 100 г
Яблоки: 1200 г
Лимон: 12 / шт.
Корица: 1 ч. л.

Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

Берем глубокую миску и высыпаем в нее муку, сахар и манку.
Добавляем ванилин или ванильный сахар и разрыхлитель теста.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем лопаткой, пока не получится однородная сухая смесь. Это и будет нашим тестом.
Из яблок удаляем серединку специальным ножом или разрезаем на 4 части и вырезаем семенную коробочку обычным ножом.
При желании, очищаем шкурку и натираем на крупной терке в отдельную миску. Можно часть яблок нарезать кубиками.
Добавляем в яблоки корицу и хорошо перемешиваем.
Если яблоки сладкие, то выдавливаем сок из половины лимона и добавляем в натертые яблоки. Все хорошо перемешиваем.
Берем форму для выпекания диаметром 20-22 см и застилаем дно пергаментом или бумагой для выпечки. Хорошо промазываем бортики сливочным маслом.
Сухую смесь разделяем приблизительно на 4 части. В каждой части приблизительно по 4 столовые ложки с горкой. Насыпаем нижний слой одной частью сухой смеси, распределяем и разравниваем ложкой.
Следующим слоем натираем на крупной терке замороженное масло (15-20 г).
На масло выкладываем одну треть натертых яблок и разравниваем.
Следующим слоем идет сухая смесь.
Затем снова натираем сливочное масло на терке, и на него выкладываем половину оставшихся яблок.
Снова высыпаем сухую смесь, натираем масло и выкладываем оставшиеся яблоки.
Сверху выкладываем оставшуюся сухую смесь. Если смеси осталось недостаточное количество, то нужно добавить, смешав по столовой ложке манки, муки, сахара и щепотки разрыхлителя теста.
Сверху натираем оставшееся масло на терке.
Включаем разогреваться духовку до температуры 180 градусов. В разогретую духовку ставим форму с пирогом и выпекаем до готовности 40-45 минут. Во время выпечки яблоки пускают сок, и все тесто им пропитывается. Сверху получается аппетитная корочка.
Даем пирогу немного остыть в форме. Затем нарезаем на кусочки, раскладываем на тарелки и подаем на стол. Приятного аппетита!

Классический рецепт тертого пирoга с варeньем

Этот вариант очень простой, мне он достался от моей мамы. Я уверена, что описания этого блюда передаются из поколения в поколение. Называется он «Крошка», потому что верхушка трется на терке или посыпается тестовой крошкой. Вы делаете такую крошку?

Я думаю, что если вы даже и не делали такой вид пирога, то обязательно его пробовали хотя бы один раз. А вы никогда не думали, почему у кого-то он получается сверху с изумительно хрустящей корочкой, а у кого-то вместо верхушки что-то такое слипшиеся? В данном виде есть одна хитрость, которую я с радостью вам расскажу.

Читайте дальше описания моего традиционного семейного тертого пирога, и вы все поймете. Итак, поехали, вперед!

Нам понадобится:

маслo сливoчнoe – 200 г
сахар 2/3 стакана
мука – 3-4 ст.
яйца – 2 шт.
разрыхлитель — 1 ч.л. (или сода гашенная уксусом)
ванилин — на вкус
соль — щепоточка
варeньe – 250-300 мл

Способ приготовления:

1. Достаньте сливочное масло из холодильника и поставьте в теплое место на полчаса, для того чтобы оно стало мягким и эластичным.

2. Для того, чтобы получилась нежная тестовая масса нужно масло смешать с сахаром, можно при помощи вилки или ложки. Я использую вилку.

3. Добавьте теперь в массу два куриных яичка.

4. Мешайте, пока консистенция не станет, как крем.

5. Теперь добавьте муку, соль и разрыхлитель (или соду, погасите в уксусе, чтобы не было неприятного послевкусия). Тщательно перемешайте тесто ложкой, а потом руками. Муку не забудьте просеять, ведь это скажется на пироге, насытит его кислородом, и получится еще вкуснее.

6. Получается вот такое желтенькое тесто.

Тесто должно получиться эластичное, как на этой картинке. Люблю дурачиться с тестом! Вот такую рожицу сделала, как она вам?

7. Разделите тесто на 2 неровные части. Я всегда режу тесто на глаз.

8. Маленькую часть теста отправьте обратно в миску.

9. А остальную часть теста раскатайте и выложите на смазанный заранее растительным маслом противень. Тесто можно либо раскатать, либо натереть на терке. Выбирайте сами, как вам будет удобнее. Не забудьте про бортики, примерно 1,5 см.

10. Налейте варенье на поверхность теста. Идеальное варенье — это густое смородиновое. Если варенье жидкое добавьте в него крахмал. На рисунке использовалось варенье из цельных абрикосов.

11. Теперь перейдите к маленькому куску теста. Вот тут и начинается самое интересное, как сделать крошку, чтобы она была хрустящей и не слипалась.

12. На него посыпьте 0,5 стакана муки. И вымешивайте тесто. Тесто придется вымешивать с усилием и даже будет казаться, что уже получилась крошка, но вы должны вымесить тесто в тугой шар.

13. Теперь натрите это тесто в на терке, как видите тесто даже не отправляли в холодильник, как многие это делают

Внимание, не трите тесто над пирогом! Натрите в емкость, а потом распределите равномерно по поверхности

14. Поставьте в разогретую духовку на 180-200 гр. Если вдруг вы забыли разогреть заранее духовку, то пока она разогревается, поставьте пирог в холодильник.

15. Выпекайте в районе 20-25 минут, смотрите по корочке.

На кефире

Яблочный пирог с манкой и мукой готовится и на кефире. Это еще один доступный вариант заливки для сухих компонентов угощения. Кефир обязательно должен быть свежим. Лучше всего выбрать кисломолочный продукт средней жирности.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

манку, кефир и сахар – по 1 ст.;
муку – ½ ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
яйца – 3 шт.;
кислые яблоки – 2-3 шт.;
сливочный жир – 45-50 г;
соль – 1 щепотку.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Манка первым делом будет заливаться кефиром

Чем он жирнее, тем сочнее в итоге получится выпечка.

Важно старательно перемешать компоненты из шага выше, чтобы не осталось даже самых маленьких комочков. Под салфеткой смесь будет настаиваться примерно 45-55 мин

Допустимо оставить ее прямо при комнатной температуре.
Если на яблоках тонкая кожура, разрешается ее не чистить. Можно сразу порезать фрукты тонкими ломтиками, в процессе убирая середину с семенами. Одно яблоко стоит порубить маленькими кубиками.
В чашу миксера нужно отправить сырые яйца с сахаром и солью. Взбивать их достаточно приблизительно 4-5 мин. Масса должна стать густой и светлой.
К разбухшей манке требуется примешать мягкий сливочный жир и разрыхлитель, муку. Потом – добавить примерно за 3 раза всю яичную массу. Мешать продукты следует не слишком активно и в одном направлении. Например, лопаткой снизу в верх. Тогда смесь в итоге не опадет. В нее вмешиваются и яблочные кубики.
В форму с пергаментом сначала отправляется половина теста, затем – половина яблочных пластинок и оставшееся тесто. Сверху требуется украсить угощение остальными фруктовыми пластинками. Желательно еще и присыпать их небольшим количеством сахара.

Выпекаться лакомство будет на среднем уровне в режиме сразу «верх-низ». На процесс уйдет около 40 мин.

Рецепт 7, простой: пирог из сухого теста (пошагово)

мука — 1 стакан;
крупа манная — 1 стакан;
сахар-песок — 1 стакан;
яблоки — 1 кг;
масло сливочное — 50 грамм

Трем яблочки на терке.

Затем берем по стакану сахара, манки и муки.

Все перемешиваем.

Можно добавить немного соды в качестве разрыхлителя, но это совсем не обязательно. Лично я добавляла.

Берем форму для запекания и смазываем ее растительным маслом. Можно конечно постелить бумагу для выпечки для удобства, но у меня ее не оказалось, поэтому делаю так.

Посыпаем смесью дно формы, полностью его покрывая.

Затем выкладываем слой яблок,

затем снова посыпаем сухой смесью

и так далее пока не кончится смесь и яблоки. У меня получилось три слоя. Можно делать и больше, все зависит от Вашего желания.

Самый последний (верхний) слой — это сливочное масло. Его я терла на терке и покрыла верх полностью.

Отправляем форму в разогретую до 200 градусах духовку.

Готовится пирог быстро — минут 30. На последние минут 5 я прибавляю жар в духовке, что пирог подрумянился. Получается вот такой красавец.

Я еще украшаю немного такой пирог любыми ягодами, или как на фото облепихой.

(с) http://a-rating.ru, http://prosto-i-vkusno.com, https://tortomarafon.ru, http://na-vilke.ru, http://vkusnoblog.net, http://kulinarnia.ru, http://fotorecept.com

Вариант 2: Классический рецепт насыпного пирога с вареньем из крошки

Пироги, подобные предлагаемому, достаточно редки. Технология приготовления их необычна, а потому чаще всего такие десерты подают, как сюрприз – попробуйте, мол, догадайтесь, в чём изюминка! На поверку всё совсем несложно и освоить насыпные пироги вполне под силу тем, у кого обычное тесто не получается. Предлагаем считать классикой пирог, приготовляемый без каких-либо ухищрений. Такое угощение не нуждается в изысканных продуктах и всё что нужно, по сути, точно соблюдать все рекомендации.

Ингредиенты:

мука, в объёме трёх стаканов;
пачка маргарина – 250-граммовая;
треть ложечки пищевой соды;
любое негустое варенье.

Пошаговый рецепт насыпного пирога с вареньем

Основное в приготовлении теста – хорошо подморозить маргарин. За пару часов до приготовления поместите пачку с жиром в морозилку, а если печёте часто, просто храните его там до удобного случая.

Шаг 1:

Пересеяв муку, высыпаем её в просторную невысокую миску. Добавив немного мелкой соли и соду, хорошо размешиваем венчиком.

Шаг 2:

Быстро натираем крупной тёркой застывший маргарин в муку. Процесс пойдёт легче, если соприкасающуюся с тёркой поверхность часто обмакивать в муку.

Шаг 3:

Интенсивными движениями пальцев быстро перетираем маргарин с мукой. Если получившаяся крошка на ощупь будет влажной, досыпьте ещё немного муки – смесь должна получиться сухой.

Шаг 4:

Не смазывая формы, высыпаем в неё две трети получившейся масляной крошки и распределяем равномерным слоем. Разравниваем, слегка прижимая и формируя с боков невысокие бортики

Важно, чтобы сквозь слой посыпки не просвечивало дно

Шаг 5:

Начинка для насыпного пирога обязательно должна быть сочной, с ярко выраженным вкусом. Для такого пирога лучше взять жидкое варенье, если в нём крупные ягоды, перебейте их блендером. Выливаем варенье на уложенное в форму тесто, разравниваем.

Шаг 6:

Не утрамбовывая, просто засыпаем начинку оставшимся тестом и ставим форму в прогретую духовку. Выпекаем минут двадцать, верх пирога должен аппетитно подрумяниться.

Готовому насыпному пирогу с вареньем нужно хорошо остыть, так как горячая начинка будет продолжать кипеть ещё некоторое время. Когда пирог приостынет и варенье загустеет, его можно будет нарезать.

Насыпной яблочный пирог

Яблоки для пирога подойдут любые, однако, в процессе неоднократных экспериментов вы сможете сделать свой выбор, поняв, какой именно сорт подходит вам. Кому-то нравятся кислые фрукты, другие предпочитает сладкие плоды, третьих устраивают сочные яблоки зимних сортов с нейтральным вкусом.

Ингредиенты:

1 кг яблок;
1 стакан манной крупы;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
1/3 ч. л. соли;
1/2 ч. л. разрыхлителя;
1/4 ч. л. ванилина;
100 г сливочного масла.

Диаметр формы для выпечки — 26 см.

Приготовление:

Насыпаем в миску стакан манной крупы. Легко и удобно – ни просеивать не нужно, ни весы искать, ни думать над тем, как перевести чашки граммы, а граммы – в миллилитры. Просто наполнил стакан и пересыпал в миску. Все. Даже не тридцать секунд.

В эту же миску всыпаем стакан сахара. Так же просто и быстро. Еще секунд десять.

Мука: наполнить стакан – высыпать в миску. Полминуты. Просеивать совершенно не обязательно, хотя, конечно, если есть огромное желание, можно потратить на это время. А можно и не тратить.

В эту же миску добавляем соль, разрыхлитель, ванилин. При желании разрыхлитель можно заменить небольшим количеством пищевой соды.

Перемешиваем – без миксера, кухонного комбайна и грязных рук, которые потом нужно отмывать от липкого теста. Снова не больше 20 секунд – и «тесто» готово.

Самая трудоемкая часть работы – очистить яблоки. Можно к решению вопроса привлечь брутальные мужские руки или эксплуатировать детский труд – процесс, конечно, в таких случаях может несколько затянуться (яблоки – соответственно потемнеть), но для облегчения собственной кухонной жизни данный вариант совместного творчества считается вполне приемлемым. Впрочем, даже если вы займетесь задачей самостоятельно, придется потратить не более 5-6 минут.

Натираем очищенные фрукты на крупной терке. Еще парочка минут, если делать это вручную, и всего секунд двадцать, если достать кухонный комбайн.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, дно можно выложить бумагой для выпечки, чтобы облегчить дальнейшее извлечение и перенос готового пирога на блюдо. Полминуты максимум.

На дно формы ровным слоем высыпаем примерно третью часть сухой массы. Можно подвигать форму вперед-назад, чтобы «тесто» распределилось равномерно.

Выкладываем половину яблочной массы. Аккуратно, чтобы не сдвинуть первый, сухой «корж». Пальцами слегка утрамбовываем яблоки. Минута.

Достаем из морозильной камеры сливочное масло и натираем примерно третью часть поверх яблок. Если масло будет не ледяным, его «уйдет» больше: морозилка гарантирует экономное расходование продукта.

Присыпаем третьей частью сухой массы. Двигаем формой вперед-назад, чтобы все равномерно распределилось.

Снова яблоки – оставшуюся половину. Прижимаем пальцами – не сильно, только чтобы поверхность пирога была ровной.

Снова масло – примерно третья часть. Кстати, натирать лучше сразу над пирогом, это поможет равномернее распределить его по поверхности. Конечно, поставить терку на тарелку или доску, а лишь потом переносить продукт на пирог удобнее, но не экономно: масло в процессе натирания слипнется, и вы не сможете распределить его так, как получится, если работать на весу над формой.

Распределяем оставшуюся сухую смесь. Можно разровнять ее ложкой.

Натираем оставшееся масло – тоже над формой. Если вы не думаете о том, как себя чувствует талия, масла можно взять чуть больше – оно придаст готовому пирогу приятную хрустящую корочку.

Вот и все ваши усилия по приготовлению насыпного яблочного пирога. Сколько в общем получилось? Пять минут, семь, десять? Ну, явно не больше. В итоге за минимальное количество времени вы приготовили невероятно вкусный десерт. Ах, да, пока еще не приготовили – ставьте его в разогретую духовку, температура 180 градусов, примерно 40 минут.

Форму сразу не снимайте – вся красота развалится.

Конечно, на вкус это не повлияет, но пирог придется подавать в виде неясного крамбла. Если вы предпочитаете теплую яблочную выпечку с идеальным внешним видом, просто разогрейте остывший пирог в микроволновой печи.

При желании яблочную выпечку можно украсить ганашем, сваренным из белого шоколада (1 плитка + 50-70 мл сливок). Готовая масса внешне получится чем-то похожей на сгущенное молоко, но по вкусу гораздо, гораздо интереснее, благороднее, изысканнее. Приятного аппетита!

Пирог к чаю на скорую руку в духовке

Для тех, кто ищет простой и быстрый рецепт пирога на скорую руку предлагаем воспользоваться этим. Лакомство получается нежным, сочным, ароматным и очень вкусным.

Для приготовления вкусности к чаю нужно подготовить:

мука – 0.5 стакана;
сахарный песок – 0.5 стакана;
манка – 0.5 стакана;
сода – 0.5 ч. л.;
масло сливочное – 50 г;
яблоко – 3 шт.

Время приготовления – не больше 1 часа.

1. В миске нужно соединить все сыпучие ингредиенты.

2. Яблоки перетрите на крупной терке. Если вам кажется, что шкурка жесткая, то ее можно предварительно срезать.

3. Берем круглую форму для выпекания. Промазываем масло. Подготовленную сухую смесь разделяем на 3 части. Одну равномерно распределяем по дну.

4. Далее выкладываем 50% подготовленных яблок.

5. Далее все процессы повторяем. В итоге у вас получится 3 слоя теста и 2 слоя яблок. После достаем сливочное масло из морозилки. Натираем все 50 г на крупной терке. Должна получиться своеобразная шапка, как на фото.

6. Духовку прогрейте до 180 °C. После отправьте туда заготовку. Выпекайте до образования румяной корочки. После достаньте форму, и дайте пирогу настояться.

После разрежьте порционно и подавайте с кружкой горячего чая. Приятного аппетита.

Традиционный вариант

Данный рецепт предполагает применение простых бюджетных ингредиентов, многие из которых есть в каждом холодильнике. К тому же он позволяет быстро утилизировать недоеденное варенье. Поэтому подобный десерт станет настоящей находкой для большинства хозяек, не знающих, чем побаловать своих родных. Чтобы испечь домашний насыпной пирог с вареньем на скорую руку, следует заранее запастись всеми требуемыми продуктами. Для этого вам понадобится:

200 граммов маргарина.
Крупное куриное яйцо.
Полстакана сахара.
500 миллилитров любого варенья.
2,5-3 стакана муки.

Чтобы приготовленный вами пирог насыпной с вареньем не получился пресным и безвкусным, в тесто нужно дополнительно добавить щепотку поваренной соли и чайную ложку погашенной соды.

Тыквенный пирог со сгущенкой

Ингредиенты:

Тыква – 0,5 кг.
Мука – 250 г.
Яйца – 3 штуки.
Масло сливочное – 150 г.
Сгущенное молоко – 300 г.
Пряности – по вкусу.
Соль.

Приготовление:

Натереть холодное масло, соединить с мукой, солью и одним яйцом, замесить тесто и выдержать полчаса в пакете.
Из отварной тыквы приготовить пюре, остудить, ввести желтки 2 яиц, сгущёнку и пряности, перемешать.
Из белков с солью взбить крепкую пену, соединить её с пюре.
Форму смазать, выложить раскатанное тесто, формируя бортики, заполнить начинкой.
В горячую духовку (220°С) поместить выпечку на 15 минут, вынуть, снизить температуру до 170°, снова отправить выпекаться на 45 минут.

Насыпной пирог с творогом в духовке

Для приготовления песочных изделий из творога в духовке используют невысокие формы (лучше разъёмные) достаточно большого диаметра. Песочное тесто не поднимается подобно бисквиту, а широкая посуда значительно сократит время его приготовления.

Общие нюансы выпекания:

Дно и бока формы смазываются сливочным маслом.
Для неразъёмной формы следует использовать пергамент.
Если у пирога пригорает верх, можно закрыть выпечку фольгой незадолго до конца процесса.
Каждая духовка имеет свои особенности, поэтому время выпечки подбирается индивидуально. Наличие конвектора ускоряет процесс приготовления.
Выпечку оставляют в форме до остывания и только потом выкладывают на блюдо и нарезают.

Простой классический рецепт насыпного пирога с творогом

За простоту рецептуры и быстроту приготовления этот пирог также называют «деревенским».

Ингредиенты для теста:

сливочное масло – 125 гр.;
мука – 200 гр.;
сахар – 50 гр.;
разрыхлитель – ½ ч. л.;
щепотка соли.

Для начинки:

творог – 300 гр.;
сметана – 2 ст. л.;
сахар – 50 гр.

Приготовление:

Смешать муку, соль, разрыхлитель и сахар.
Добавить в сухую смесь натёртое холодное масло и вымесить до образования крошки.
Сметану, творог и сахар для начинки взбить блендером до состояния крема.
Чуть больше половины сухого теста выложить в форму, сверху – творожный крем, на него высыпать оставшееся тесто.

Духовку предварительно разогреть до 180°C, выпекать пирог 40 мин. Проверить готовность сухой лучиной. Охладить, вынуть из формы, разрезать на порции. Можно посыпать творожный насыпной пирог сахарной пудрой.

Пироги из песочного теста особенно вкусны в охлаждённом виде, так что можно спокойно отправлять остатки чаепития в холодильник и угощать домочадцев на следующий день.

Пирог с творогом и яблоками

Для начинки используется любой сорт яблок, какой найдётся в магазине или в собственном саду. Рецепт этого пирога легко запомнить, потому что для сухой массы берётся по одному стакану сыпучих компонентов. Его так и называют: «Пирог трёх стаканов».

Ингредиенты для теста:

мука – 1 стакан;
манка – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
щепотка соли;
масло сливочное – 150 гр.

Для начинки:

творог – 300 гр.;
сахар – 2-3 ч. л.;
сок половины лимона;
яблоки – ½ кг.

Приготовление:

Очистить яблоки от кожуры, натереть на крупной тёрке и полить соком лимона, чтобы сохранить их цвет.
В просеянную муку добавить сахар, манку и все остальные сыпучие компоненты. Хорошо перемешать.
Выложить в форму слоями: сухая смесь – творог, посыпанный сахаром – сухая смесь – яблоки – сухая смесь – стружка из масла.

В разогретую до 180°C духовку поставить пирог на 30-40 мин. Остывший пирог с яблоками посыпать сахарной пудрой.

Добавьте в начинку щепотку корицы, и она преобразит вкус пирога, сделав его пряным. Корица отлично гармонирует с яблоками.

Творожный рассыпчатый пирог с изюмом

Изюм и творог – сочетание, известное всем с детства. Нежный творожный крем с изюмом, напоминающий пасхальный кулич, и рассыпчатое песочное тесто прекрасно дополняют друг друга, и пополняют список простой выпечки на каждый день.

Ингредиенты для теста:

мука – 550 гр.;
масло – 250 гр.;
сахар – 2-3 ст. л.;
сода – 1 ч. л.;
соль – щепотка;

Для начинки:

творог мягкий – 500 гр.;
сахар – 2-3 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
изюм – 150 гр.

Приготовление:

Смешать сухие компоненты для теста.
Добавить натёртое сливочное масло.
Размять тесто в крошку.
Смешать компоненты крема.
Выложить в форму больше половины теста, крем, оставшуюся песочную крошку.

Пирог с яблоками в мультиварке

Выпечь такой десерт можно в мультиварке. Для приготовления можно использовать разные варианты начинки и сухой смеси, мы приведем самый простой рецепт.

Нам потребуется:

по стакану манки, сахарного песка и сахара (используем обычный стакан, а не мерный стаканчик от мультиварки);
чайную ложку разрыхлителя;
щепотку ванилина;
700-800 гр. очищенных яблок;
чайную ложку корицы;
100 гр. холодного сливочного масла и еще 20 гр. для смазки чаши.

Смешиваем манку с сахаром. Если не любите сладкие пироги, можете уменьшить количество сахарного песка, взяв три четверти стакана. Посеять в ту же миску муку и всыпать разрыхлитель. Все перемешать.

Яблоки натереть и смешать с корицей. Если не любите корицу, то можно добавить в начинку лимонную цедру.

Чистую сухую чашу смазать мягким маслом, хорошо промазываем дно и нижнюю часть стенок. Высыпаем в чашу 4-5 ложек мучной смеси, разравниваем. Выкладываем несколько ложек начинки. Повторяем слои, пока не кончатся смесь и начинка, но вверху обязательно должна быть сухая смесь. Теперь достаем из холодильника масло, натираем его или нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем равномерно по верхней части будущего пирога.

Устанавливаем режим «выпечка», таймер выставляем на 60-80 минут (в зависимости от мощности прибора). После завершения процесса, отключаем подогрев, открываем крышку и даем пирогу полностью остыть. Переворачивать этот пирог для подрумянивания верхней корочки нельзя, он развалится. Поэтому дождитесь остывания десерта и переверните его на блюдо так, чтобы бледная верхняя часть оказалась внизу.