Как приготовить морковный торт: 3 рецепта опытных кондитеров

Морковный торт в мультиварке

Морковный торт можно приготовить в мультиварке

ПОНАДОБИТСЯ

морковь-5 шт.

сливочное масло-25 г

сахар-1 стакан

соль-щепотка

разрыхлитель-1 ч. л.

яйца-4 шт.

мука-1 стакан

Начинаем готовить

1. Морковь очищаем, натираем на самой мелкой терке или измельчаем на блендере.
2. Достаем сливочное масло из холодильника (пусть размягчается).
3. Разделяем яйца на белки и желтки.
4. В желтки всыпаем стакан сахара и взбиваем пока не посветлеют и не станут пышными.

1. Белки взбиваем со щепоткой соли. Если их охладить они взбиваются быстрее.
2. Во взбитый желток кладем половину приготовленного сливочного масла и перемешиваем.
3. Теперь в желток добавляем морковь и хорошо перемешиваем. Если морковь пустила сок сливаем его в другую посуду.
4. Сюда же добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем.
5. Начинаем добавлять в тесто взбитые белки по одной ложечке, не спеша. Перемешиваем.
6. Смазываем чашу мультиварки оставшимся сливочным маслом, можно использовать и растительное

1. Выливаем тесто в форму.
2. Выпекаем в режиме “Выпечка” 1 час.

Проверяем зубочисткой, если комочки есть добавляем еще 20 минут. Потом выключаем, но крышку не открываем еще минут 15. Затем вынимаем, ждем когда остынет. Разрезаем корж пополам и смазываем кремом, или просто украшаем верх сахарной пудрой, мастикой. Крем сюда подойдет сметанный, творожный, апельсиновый, шоколадный. Выпечка получается очень сочная и вкусная!

Пирог с морковью на дрожжевом тесте

Ну и крайний рецепт будет кардинально отличаться от всех предыдущих. Потому что это полноценный пирог из дрожжевого теста с начинкой из тушеной моркови. Сразу скажу, что овощ там очень сильно чувствуется. И, если вы не любите сладость и аромат вареной моркови, то этот рецепт не для вас. В общем, довольно специфичное блюдо. И чем то мне он напоминает морковный чай.

Возьмем:

• 500 г пшеничной муки,
• 1 куриное яйцо,
• 1 ст. л. сухих дрожжей.
• 1 ч. л. соли,
• 2 ст. л. сахара,
• 300 мл воды,
• 70 мл подсолнечного масла,
• 30 г сливочного масла.

Начинка:

• морковь — 6 шт.,
• 100 г маргарина,
• 4 ст. л. сахара.

Смешиваем все продуты для теста. Вручную формируем упругий комочек до состояния, когда он перестанет прилипать к ладошкам.

Накрываем его пищевой пленкой и убираем постоять в теплое место на пару часов. Затем обмять и еще часок его подождать.

Пока приготовим наполнение. Морковь натираем на самой крупной стороне терки. Затем на сковороде растопим маргарин и на нем протушим морковь с сахаром до состояния полуготовности.

Тесто делим на две части и раскатываем их в пласты.

Берем плоский противень. На него распределяем одну часть теста — это будет нижняя корка. По нему разложим морковную начинку.

Затем сверху накроем второй частью теста. В серединке нужно сделать небольшую дырочку через которую будет выходить кипящий пар.

Готовить этот вариант пирога нужно при 190 градусах пол часа.Затем достать и пока еще он горячий, смазать сливочным маслом.

В общем как вы поняли, морковные пироги могут быть двух видов: в виде сладкого пирога-кекса и в варианте слойки с начинкой. Выбирайте любой по своему вкусу.

Несладкая начинка из моркови с яйцами

• морковь — 0,5 кг;
• яйца куриные — 2 шт.;
• вода — 50 мл;
• растительное масло — 10 мл;
• сахар — 5–10 г;
• соль, специи — по вкусу.

• Морковь, вымыв и обсушив, очистите, измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Яйца сварите вкрутую. Остудите, поставив под струю холодной воды. Снимите с них скорлупу.
• Морковь переложите в сотейник с разогретым растительным маслом, слегка обжарьте на медленном огне.
• В воде растворите соль и сахар, влейте ее к моркови.
• Убавьте огонь и тушите морковь, пока она не станет совсем мягкой. Вода к этому времени должна испариться полностью или почти полностью. Если она осталась, слейте ее.
• Морковь переложите в миску, дождитесь, когда она остынет.
• Натрите яйца, положите к моркови. Приправьте продукты по вкусу и перемешайте.

Приготовленная по этому рецепту начинка подходит для закусочных пирожков. Если в нее добавить жареный репчатый лук или свежий зеленый, она станет еще вкуснее. Для сытности в такую начинку иногда кладут отваренный до готовности рис, но его не должно быть больше, чем основного ингредиента — моркови.

Бразильский морковный пирог с шоколадной глазурью

Ингредиенты.

• 3 моркови.
• 4 яйца.
• 1 стакан растительного масла.
• 1 ст. ложка разрыхлителя теста.
• 400 гр. Сахар.
• 300 гр. Мука.

Ингредиенты для  глазури

• 1 стакан молока.
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 2 ч. ложки меда.
• 1 плитка шоколада.

Процесс приготовления.

1. Кружочками нарезаем морковь, закладываем в блендер. Добавляем растительное масло по рецепту, весь сахар, яйца.

2. Делаем однородную массу. Перемешиваем до равномерной массы.

3. Тесто переливаем в форму и запекаем при 180 градусах до полной готовности.

4. Пока готовится пирог сделаем шоколадную глазурь.

5. Шоколад, молоко, мед и сливочное масло выложить в сотейник или небольшую кастрюлю.

6. Поставить кастрюлю на плиту и разогреть молоко и варить массу до загустения. Время приготовления глазури около 10 минут. При варке следите что бы масса не пригорела.

7. Готовый пирог перекладываю на блюдо и равномерным слоем распределяю шоколадную глазурь.

Как приготовить постный пирог из морковного жмыха

Смешать сахар с морковным жмыхом и щепоткой соли.

Погасить соду лимонным соком. Сода взаимодействует с лимонным соком гораздо труднее, чем с уксусом. Поэтому соду можно тщательно перемешать с соком, чтобы не остались комочки. Или добавить чуть больше лимонного сока.

Влить растительное масло и всыпать небольшое количество муки. Тщательно перемешать. Замесить тесто, постепенно добавляя муку.

Всыпать дробленные орехи и молотую корицу. Хорошенько перемешать.

Смазать противень или форму для выпекания растительным маслом. Вылить тесто на противень и поставить в разогретую духовку до 200 С° запекаться до румяного цвета.

В зависимости от высоты и диаметра формы для выпекания, пирог получится разной высоты и плотности и будет выпекаться разное количество времени: от 15 до 30 мин.

Чтобы проверить морковный десерт на готовность, нужно проткнуть его зубочисткой. Если тесто не прилипает к зубочистке, то пирог можно вынимать из духовой печи. При этом корочка у пирога должна быть плотной и румяной.

Вот так будет выглядеть сладкий пирог из морковного жмыха, приготовленный в высокой форме для выпекания.

А вот ломтики пирога, который выпекался на обычном противне. Сам корж гораздо тоньше, но такое тесто лучше выпекается и внутри остается меньше влаги. Идеально подойдет для тех, что не любит «мокрые» торты или пироги.

Приятного чаепития!

Морковный пирог станет отличным десертом для людей, сидящих на диете, или просто приверженцев здорового питания. Ошибочно полагать, что это блюдо обладает слишком бедным вкусом, ведь существует множество рецептов его приготовления — вкусных, пикантных, лёгких и даже изысканных.

Морковный пирог простой, но полезный и вкусный.

Вам необходимы:

• мука – 2 стакана;
• тёртая морковь – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 4 шт.;
• растительного масла – 3 ст. ложки;
• грецкие орехи – 100 г;
• изюм – 100 г;
• разрыхлителя – 2 ч. ложки;
• ванилин – 1 ч. ложка;
• корица – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка.

Яйца взбиваются с ванилью и сахаром. Туда же отправляются морковное пюре или просто тёртая морковь, масло, мука и корица. Тщательно всё перемешайте, пока не получится густое тесто. Следом добавьте измельчённые орехи и изюм.

Возьмите форму для запекания. Она может быть произвольной формы — как прямоугольной, так и круглой. Застелите её пергаментной бумагой и выложите туда равномерно тесто. Выпекайте около часа при температуре 180. Перед подачей диетический пирог можно украсить чем-нибудь сверху — орехами, цукатами, сухофруктами.

Морковный пирог с орехами в духовке – фото рецепт

Ароматный, с приятной текстурой и очень нежный, а еще и быстрый в приготовлении морковный пирог с орехами идеален на завтрак или в качестве десерта к чаепитию.

Ингредиенты

• Яйца: 2 шт.
• Маргарин: 110 г
• Сахар: 80-100 г
• Морковь: 200 г
• Арахис: 200 г
• Мука: 200 г
• Сода: 0.5 ч. л.
• Лимонный сок: 1 ч. л.
• Ванильный сахар: 1 ч. л.

Инструкция приготовления

1. В сотейник (кастрюлю) разбиваем яйца, добавляем сахар обычный и ванильный.

2. Взбиваем венчиком.

3. К взбитой смеси добавляем мягкий маргарин (масло). Если нет времени, быстренько топим продукт только из холодильника на плите или в микроволновке. Перетираем ингредиенты до однородности.

4. Просеиваем муку и добавляем в сотейник.

5. Чистим морковку и трем ее на мелкой терке.

6. Выкладываем массу в тесто и перемешиваем.

7. Арахис кладем на раскаленную сковороду на 1,5 минуты, постоянно мешаем, чтобы не сгорел. Охлаждаем и убираем шелуху.

8. Очищенные орешки складываем в одноразовый пакет, кладем на доску и дробим с помощью скалки. Можно измельчить любым другим способом.

9. Дробленый арахис отправляем в тесто и перемешиваем до однородности.

10. Теперь добавляем соду и гасим ее лимонным соком. Вымешиваем в последний раз.

11. В предварительно смазанную растительным маслом форму выливаем наше тесто и отправляем в духовку, прогретую до 180 градусов, на 45 минут.

Вынимаем изделие из печи, украшаем сахарной пудрой. Выпечка получается слегка влажноватой из-за сока, который выделяется в процессе приготовления, но в этом и есть ее главная изюминка.

Пошаговое приготовление от Джейми Оливера

Известный на весь мир кулинар Джейми Оливер тоже имеет в запасе отличный рецепт морковного пирога. По его методу овощное угощение получается настолько вкусным, что нравиться даже детками. Чтобы сделать полезный десерт, необходимо подготовить:

• 300 г моркови;
• 2 лайма;
• 1 апельсин;
• 5 яиц;
• 300 г сыра (желательно сливочного);
• 80 г пудры;
• 300 г сливочного масла;
• 300 г обычного сахара;
• 1,5 ст. муки в/с;
• 120 г миндальной крошки;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли, гвоздики и мускатного ореха;
• по ½ ч. л. сухого имбиря и молотой корицы;
• горсть грецких орехов.

Этапы работы:

1. Из апельсина снимаем цедру и выжимаем сок.
2. Мелко натираем морковку или же измельчаем в комбайне.
3. В глубокой ёмкости соединяем размягчённое масло с сахаром, пока масса не побелеет.
4. Добавляем яичные желтки, взбивая состав блендером.
5. Вливаем апельсиновый сок, и сразу же засыпаем цедру цитруса.
6. Сюда же помещаем все сухие компоненты, миндаль, морковь, измельчённые грецкие орехи. Перемешиваем массу, доводя её до однородности.
7. Охлаждённые в холодильнике белки взбиваем венчиком со щепоткой соли. Когда образующаяся пена станет устойчивой, лопаткой перекладываем ингредиент в тесто, перемешиваем.
8. Выливаем основу пирога в смазанную маслом форму и отправляем в духовку. Готовится угощение около 45 минут при температуре 180 градусов.
9. Остывает пирог на решётке не менее 1 часа.
10. Снимаем цедру и выжимаем сок с лайма.
11. Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой и компонентами цитруса.
12. Смазываем получившимся кремом остывшую сладость.

Постные десерты – три рецепта для семейного чаепития

ГАЛЕТА С ЯБЛОКАМИ

Хрустящая и очень вкусная, галета подкупает мыслями о полезности: съедая кусочек за кусочком, хочется думать о том, что цельнозерновая мука приносит больше пользы, чем сантиметров на талии, а яблоки делятся витаминами щедрее, чем калориями.

150 г обычной пшеничной муки;
100 г цельнозерновой муки;
100 мл растительного масла;
100 мл кипятка;
щепотка соли;
3 крупных яблока;
2 ч. л. сока лимона;
1/2 ч. л. корицы;
2-3 ст. л. сахара.

В миске достаточного объема смешиваем оба вида муки, добавляем соль. Вливаем растительное масло, растираем в крошку. Вливаем крутой кипяток, замешиваем мягкое, эластичное, нелипкое тесто.
Яблоки очищаем от шкурки, удаляем сердцевину, с помощью овощерезки нарезаем на тонкие слайсы. Сбрызгиваем лимонным соком.

Тесто раскатываем в тонкий круглый пласт. По всей поверхности галеты, за исключением 2-3 см по краям, выкладываем ровным слоем яблоки. Присыпаем их сахаром и корицей.
Заворачиваем края галеты наверх, аккуратно перекладываем ее на противень и выпекаем при температуре 200 градусов до готовности – около 25 минут.

Совет. Добавьте к яблокам немного ягод облепихи или клюквы – вкус будет совершенно иным!

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС

Вкус этот кекса очень простой и ненавязчивый – как раз то, что нужно, чтобы украсить семейное чаепитие. Простой процесс приготовления, довольно простой результат, простые домашние посиделки. Впрочем, не думайте, что вся эта простота является показателем низкого качества выпечки – напротив, кекс выходит очень хорошим: легким, ароматным, настоящим.

150 мл апельсинового фреша;
цедра 1 крупного апельсина;
150 г растительного масла;
150 г сахара;
380 г муки;
1/3 ч. л. соли;
1 ч. л. соды;
2 ст. л. воды;
1 ст. л. уксуса.

С апельсина снимаем цедру, выжимаем сок.
Смешиваем апельсиновый фреш с растительным маслом (рафинированным без запаха), добавляем сахар, размешиваем до растворения всех крупинок. Добавляем соль и уксус, всыпаем муку и вымешиваем однородное тесто.

В небольшой емкости смешиваем соду и воду и вводим в тесто.
Перекладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, выпекаем до готовности около 40 минут при температуре 180 градусов.  При желании присыпаем сахарной пудрой, разрезаем после полного остывания.

Совет. При наличии времени дополнительно приготовьте густой апельсиновый сироп и пропитайте им готовый кекс.

Посмотрите и медовое печенье на оливковом масле меломакарона.

ИМБИРНЫЙ КЕКС

Как и основная масса постной выпечки, за счет отсутствия в тесте яиц кекс получается довольно рыхлым и крошащимся, однако, в данном случае это не минус, а скорее плюс: минимум усилий – а к чаю у вас готов кусочек тающей на языке имбирной радости, приятно удивляющей богатством вкусовых оттенков.

80 мл рафинированного подсолнечного масла;
80 г чернослива без косточек;
80 г сахара;
150 мл крепкого черного чая;
150 г + 1 ст. л. муки;
90 г меда (примерно 3 ст. л.);
1 ч. л. порошка имбиря;
1 ч. л. корицы;
1 ч. л. соды;
1/2 ч. л. соли.

Сначала завариваем чай – крепкий и насыщенный. Для более интересного результата стоит взять чай с бергамотом, апельсиновой цедрой или лимонными цукатами – цитрусовая нотка отлично впишется в общую вкусовую гамму, превратив обычный кекс в стильное угощение.
В кастрюлю наливаем масло, добавляем сахар и мед, размешиваем, ставим на водяную баню и нагреваем до полного растворения ингредиентов.

Нарезаем небольшими кусочками чернослив, обваливаем его в столовой ложке муки.
В кастрюлю с медом, сахаром и маслом добавляем соду, перемешиваем – масса начнет пениться и расти. Отлично, так и должно быть – всыпаем соль, корицу, имбирь. Вливаем чай. Добавляем муку – все быстро перемешиваем до однородности. Тесто будет не густым и льющимся.
Добавляем чернослив, выливаем в смазанную маслом форму для выпечки. В духовку – на 40 минут, температура 180 градусов. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовый кекс можно украсить любым повидлом или присыпать сахарной пудрой или какао.

Совет. При подаче украсьте кекс мелко нарезанными имбирными цукатами.

А знаете ли вы, что можно приготовить постное пирожное в мультиварке?

По-быстрому

Морковный пирог и так делать очень быстро, но можно сэкономить время если использовать современную технику. Например, измельчите морковь не на терке, а в блендере. Затем смешайте все компоненты и тщательно взбейте венчиком.

Обязательно смажьте маслом чашу в мультиварке и залейте смесь. Поставьте режим “выпечка” и занимайтесь своими делами. Через 40 минут ваш полезный пирог будет готов. А вы потратили на него всего 15 минут времени.

Таким полезным и быстрым блюдом можно радовать близких каждую неделю. Пирог подойдет не только в качестве десерта к чаю, но и на завтрак, ведь в нем много полезных веществ.

Способ приготовления

Сырую морковь натираем на мелкой тёркеРазбиваем крупное куриное яйцоНасыпаем мелкий белый сахар

Сырую морковь натираем на мелкой тёрке.

Добавляем к моркови творожную сыворотку и разбиваем крупное куриное яйцо. Творожную сыворотку можно заменить молоком или кефиром. Если используете кефир, то нужно добавить примерно 1/3 чайной ложки соды, чтобы погасить кислоту.

Насыпаем мелкий белый сахар. Сторонники здорового питания вместо сахара могут использовать мёд в сочетании с коричневым сахаром.

Наливаем рапсовое маслоПшеничную муку смешиваем с разрыхлителем тестаНасыпаем молотую корицу и ванилин

Наливаем рапсовое масло. Для теста подходит любое растительное масло без вкуса и запаха – рафинированное.

Добавляем щепотку мелкой соли, чтобы сбалансировать сладость и хорошо перемешиваем ингредиенты. Оставляем на несколько минут, чтобы крупинки сахара растаяли.

Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем теста. Добавляем муку к жидким ингредиентам.

Насыпаем молотую корицу и ванилин.

Добавляем в тесто рубленые орехи и миндальные лепестки

Мелко рубим грецкие орехи. Добавляем в тесто рубленые орехи и миндальные лепестки. Кстати, если не полениться, и подсушить орехи в горячей духовке, их аромат многократно усилится.

Тщательно перемешиваем тесто.

Форму для выпечки застилаем бумагой для выпечки, выкладываем тесто в форму (в этом рецепте размер формы 20х22 см). Кстати, бумагу советую скомкать и смазать капелькой растительного масла, так удобно застелить форму и тесто никогда не прилипнет.

Тщательно перемешиваем тестоВыкладываем тесто в формуВыпекаем 30 минут

Разогреваем духовой шкаф до температуры 175 градусов по Цельсию. Ставим пирог в разогретый духовой шкаф. Выпекаем 30 минут. Время выпечки зависит от размера формы, следовательно, толщины слоя теста и характеристик духовки, поэтому оно может незначительно отличаться от указанного в рецепте.

Смешиваем глазурь. Кладём в миску мягкий творог, добавляем сметану и сахарную пудру. Комковатый творог рекомендую протереть сквозь сито, его также можно заменить мягким сливочно-творожным сыром.

Кладём в миску мягкий творог, добавляем сметану и сахарную пудруВзбиваем глазурь венчиком и до украшения оставляем в холодильникеКогда пирог остынет, выкладываем сверху крем-глазурь

Взбиваем глазурь венчиком и до украшения оставляем в холодильнике.

Остужаем пирог на решетке. Когда он остынет до комнатной температуры, выкладываем сверху крем-глазурь.

Приятного аппетита!

Посыпаем морковный пирог с грецкими орехами миндальными лепестками и подаём к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Морковный пирог с добавлением корицы

Пирог с добавлением моркови не только вкусный, но и очень полезный. А чтобы придать ему аромата, стоит добавить немного корицы. Также в качестве добавок могут использоваться и другие виды специй.

Требуемые продукты:

• сахарный песок — 150 грамм;
• пудра из сахара — 20 грамм;
• растительный жир — 12 стакана;
• мука 1 сорта — 1 стакан;
• разрыхлитель — 10 грамм;
• куриное яйцо — 2 штуки;
• корица молотая — 5 грамм;
• тертая морковь — 1 стакан;
• изюм крупный — 50 грамм.

Этапы приготовления:

1. Духовой шкаф предварительно прогревают до температуры в 190 градусов. Морковь можно измельчить теркой, или сделать из нее пюре блендером.
2. В отдельной емкости смешивают сахарный песок с куриными яйцами, все слегка взбивают до пышности.Отправляют к яйцам измельченную морковь и перемешивают все лопаткой.
3. В другую миску кладут все сухие компоненты и смешивают между собой, не забывая о коричном порошке.
4. Жидкие компоненты с морковью перекладывают к сухим составляющим и замешивают гладкое тесто.
5. Следом в массу добавляют растительный жир и всыпают подготовленный изюм.
6. Берется форма для запекания пирога, ее дно и стенки слегка смазывают сливочным маслом.
7. В емкость перекладывают тесто и помещают форму в духовку. Десерт выпекают в течение сорока пяти минут, на поверхности должна образоваться ровная корочка.

Такой морковный пирог по пошаговому рецепту с фото вынимают из духовки и дают постоять, чтобы охладиться. Перед подачей гостям, следует посыпать его пудрой из сахара.

Как приготовить морковный пирог

Пирог с морковью – необычная выпечка, ее готовят не часто, и напрасно. Такой десерт станет отличным лакомством за чаепитием и «королем» праздничного стола. Главное, знать некоторые хитрости, которые помогут сделать морковный десерт настоящим шедевром кулинарии:

1. Выбирайте качественные сочные овощи и натирайте их на мелкой стороне терки. Так, получится больше сока, и морковка равномерно размешается в тесте.
2. Просеивайте муку перед замесом, так морковное тесто получится более воздушным.
3. Форму, в которой планируете запекать пирог, застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом. Это убережет морковное лакомство от пригорания.
4. Проверяйте готовность пирога спичкой (зубочисткой): сухая – значит, пора вынимать из духовки.

Готовим с изюмом

Готовится вкусный десерт из дрожжевого теста и сладкой начинки:

• оранжевого корнеплода – 7 шт.;
• изюма – пару столовых ложек;
• сахарного песка;
• масла растительного.

Морковка измельчается с помощью блендера или кухонного комбайна, после чего отправляется на разогретое масло и тушится до мягкости. Дальше в неё добавляется предварительно замоченный изюм, после остывания сахарный песок.

Готовое тесто раскатывается в пласт. После оно делится на квадраты или кружки, наполняется начинкой. Формируются пирожки, которые после выкладываются на противень и запекаются в духовке до румяности.

Очень вкусный морковный пирог на растительном масле на сковороде

В основе этого рецепта — выпечка по диете Дюкана. Отличие — использование не заменителя, а натурального сахара. Особенно нежным пирог выходит с молодой морковью.

Ингредиенты:

• яйцо — 2 шт.;
• овсяные хлопья — 40 г;
• кукурузный крахмал — 40 г;
• молоко — 100 мл;
• сахар — 200 г;
• творог — 300 г;
• цедра лимона — 2 ч.л;
• масло растительное — 1 ч.л.

Как готовить:

В миске смешивают половину нормы сахара, яйца и молоко. Всыпают хлопья, размешивают. Оставляют на четверть часа. Затем всыпают разрыхлитель, крахмал, натертую морковь.

Сковороду смазывают растительным маслом. Выливают тесто. Выпекают на медленном огне под крышкой до полной готовности.

Заливной английский пирог с вишней — лето на вкусПредлагаю вам рецепт английского заливного пирога с вишней. Готовится блюдо очень просто и быстро. Любая выпечка с…

Мягкий творог смешивают с цедрой лимона, оставшимся сахаром. Корж делят на четыре части, прослаивают кремом.

Совет! 

Пирог станет еще вкуснее, если в крем добавить растопленный шоколад или какао. Для украшения можно использовать фрукты — свежие и засахаренные. 

Морковный торт с нежным сырным кремом и густой карамелью

Яркий по вкусу морковный торт можно приготовить с нежным кремом и густой карамелью. Десерт можно подавать к праздничному столу. Оцените оригинальный рецепт для вашего чаепития.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

• Морковь – 150 гр.
• Мука – 4 ст.л.
• Апельсин – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Масло растительное – 180 мл.
• Корица молотая – 0,5 ч.л.
• Имбирь молотый – 1 щепотка.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

• Сыр сливочный – 400 гр.
• Сахар – 3 ст.л.
• Сливки – 3 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Ванилин – 0,5 ч.л.
• Сок лимона – 1 ч.л.

• Сахар – 100 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сливки жирные – 100 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты по списку. Отмерим нужно количество. Морковь заранее измельчаем или натираем на мелкой терке. С апельсина снимаем цедру.
2. Цедру апельсина растираем с сахаром до однородности.
3. Добавляем в продукт куриные яйца и растительное масло. Взбиваем.
4. Сюда же добавляем тертую морковь, муку, разрыхлитель, корицу и имбирь. Снова вымешиваем.
5. Выкладываем тесто в форму для выпекания. Готовим 35 минут при температуре 180 градусов. После остужаем бисквит.
6. В это время можно приготовить густой крем. Отмеряем необходимое количество продуктов.
7. Соединяем сливочный сыр с сахаром и крахмалом. Взбиваем до однородной пышной массы.
8. К массе добавляем сливки, ванилин и сок лимона. Взбиваем еще 1-2 минуты.
9. Обильно обмазываем морковную основу густым кремом.
10. Для карамели понадобится сливочное масло, жирные сливки, сахар и соль.
11. В сотейнике варим сливки с сахаром и солью на слабом огне до густоты. Здесь же растапливаем сливочное масло. Размешиваем карамель и полностью ее остужаем.
12. Поливаем торт остывшей карамелью, украшаем его по своему усмотрению и подаем к столу. Приятного аппетита!

Самый вкусный пирог из моркови и яблок в духовке

Вкус шарлотки известен всем. В этом рецепте предлагается дополнить привычные ароматы сочностью, сладостью моркови. Отличный способ познакомить детей с овощем, который они не очень любят.

Ингредиенты:

• яблоки — 3 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• морковь — 1 средняя;
• сахар — 200 г;
• мука — 200 г;
• масло — для смазывания;
• корица — по необходимости.

Как готовить:

Морковь натирают на мелкой терке — так она быстрее приготовится и будет менее заметной в готовом блюде. Яблоки нарезают дольками вместе с кожурой.

Яйца взбивают блендером до состояния пены. Всыпают сахар и снова перемешивают, пока масса не побелеет. Не выключая прибор небольшими порциями всыпают муку, морковь. При желании добавляют корицу.

На дно формы, смазанной жиром, выкладывают ровным слоем яблоки. Сверху заливают тестом. Выпекают в духовом шкафу при температуре 190°.

Готовое блюдо охлаждают, переложив на решетку. Сверху можно присыпать пудрой, мелкими украшениями.

Пирог «Подушки» — понравится точно всемПредлагаю вам рецепт невероятного вкусного, к тому же очень нарядного и необычного пирога «Подушки». Хотя на вид он…

Диетический рецепт

Этот рецепт морковного торта без масла, яиц, сметаны и , поэтому он подойдет для тех, кто соблюдает пост или для тех, кто следует определенным диетам.

В качестве крема подойдет заварной крем на манке, например такой.

Нужно взять:

• Манка – 3 ст. л;
• Фруктовый сок – 1 л.;
• Сахар – 0,5-1 ст.;

Делаем крем:

1. Варим манку в литре сока вместе с сахаром примерно 15 минут, чтобы сахар и крупа растворились полностью. Остудить и поставить в холодильник.
2. Если крем получается слишком густой или жидкий, регулируйте его консистенцию, добавляя жидкость или манку.
3. Переходим к бисквиту.

Состав:

• Морковь – 200-250 гр.;
• Овсяные хлопья – 350 гр.;
• Вода — 300 мл.;
• Сахар – 1 стакан;
• Сода (гашеная)– 1 ч. л.;
• Масло – 1 неполный стакан;
• Лайм или лимон – 2 шт. (нужна будет лишь цедра).

Что делаем:

1. В подогретое масло всыпаем сахар и перемешиваем до растворения песка.
2. В чашку всыпаем муку имбирь и цедру.
3. Добавляем гашеную соду и воду.
4. Соединяем со сладким маслом.
5. Морковку мелко трем и отправляем в тесто.
6. Хорошо перемешанное тесто выливаем в подготовленную форму и выпекаем 40 минут. t=180° C.
7. Вынимаем, остужаем, разрезаем на два коржа.
8. Собираем торт, промазывая коржи кремом. Украшаем фруктами и ягодами.

Десерт готов. Можно использовать минимум сахара, чтобы получилось диетическое блюдо.

Рецепты

Из всего многообразия рецептов легко подобрать способ приготовления лакомства на любой вкус: можно обойтись минимумом ингредиентов, чтобы быстро сделать угощение для нежданных гостей, а можно создать настоящий кулинарный шедевр к праздничному застолью.

Базовый

Приготовление простого пирога из морковки не вызовет затруднений даже у начинающих хозяек:

1. Стакан сахара вместе с 2 яйцами и пакетиком ванилина взбить в пену миксером.
2. Ввести 2/3 стакана растительного масла и измельчённую морковь (3 плода средних размеров), снова взбить.
3. Перемешать чайную ложку пекарского порошка со стаканом муки и засыпать в подготовленную массу, не прекращая взбивания.
4. Ввести половину стакана изюма, тесто перемешать ложкой.
5. Выложить массу в смазанную маслом форму и выпекать 30 минут в разогретой до 170 °C духовке.

Опытные хозяйки предпочитают готовить морковный пирог с коричневым сахаром: изделие выходит красивого карамельно-янтарного оттенка

Базовый рецепт — основа для дальнейших кулинарных опытов: вводя дополнительные ингредиенты, можно каждый раз получать оригинальную выпечку.

Видео: простой рецепт морковного пирога

С творогом

Ещё один экспресс-вариант для экономных хозяек — творожный пирог с морковкой:

1. Растереть 200 г творога с 2 яйцами и 100 г сахара.
2. Примешать измельчённую морковь.
3. Соединить чайную ложку соды со стаканом муки и засыпать в подготовленную массу, взбить.
4. Выпекать в смазанной маслом форме 40 минут при 180 °C.

С мёдом и грецкими орехами

Оригинален и вкусен пирог с медово-ореховыми нотками:

1. Взбить 2 яйца с ванилью (на кончике ножа), щепоткой соли, 50 г сахара и 0,5 чайной ложки корицы.
2. Ввести столовую ложку муки, предварительно смешанную с пакетиком разрыхлителя, столовую ложку сметаны, чайную ложку мёда, 2 измельчённые морковины, 100 г толчённых грецких орехов.
3. Выпекать в смазанной маслом форме 40 минут при 160–180 °C.

Из всех орехов именно грецкие особенно хороши в морковном пироге

Видео: пирог с грецкими орехами

С лимоном

Невероятно сочным и ароматным выходит пирог с лимоном:

1. Взбить 4 яйца с 2 стаканами сахара и щепоткой соли.
2. Соединить 2 стакана муки с 0,5 чайной ложки разрыхлителя и ввести, не прекращая взбивания, в яично-сахарную смесь.
3. Примешать стакан измельчённой моркови, взбить.
4. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 10–15 минут при 200 °C.
5. После остывания разрезать пирог на 2 коржа.
6. Переработать мясорубкой либо блендером 2 лимона вместе с цедрой и смешать с 2 стаканами сахара.
7. Начинкой промазать коржи, дать пирогу пропитаться.

На кефире

Чтобы сделать угощение к чаю без лишних хлопот, можно воспользоваться и таким рецептом:

1. Яйцо взбить миксером со 100 г сахара и щепоткой соли.
2. Примешать половину чайной ложки разрыхлителя и стакан кефира.
3. Не прекращая взбивания, засыпать 6–7 столовых ложек муки.
4. Примешать 250 г измельчённой моркови и столовую ложку растительного масла.
5. Выпекать при 180 °C в смазанной маслом форме до румяной корочки.

С апельсиновым соком и корицей

Вкусный пирог можно сделать и без яиц:

1. Соединить 200 г цельнозерновой муки со 100 г коричневого либо кокосового сахара, содой и корицей (по чайной ложке).
2. Ввести 300 г измельчённой моркови, 75 мл растительного масла и столько же свежевыжатого сока апельсина.
3. Примешать рубленные грецкие орехи и изюм (по 50 г).
4. Выпекать при 160 °C в смазанной маслом форме в течение 45 минут.

Корица придаёт морковному пирогу соблазнительный, терпкий аромат

1. Смешать 2 измельчённые морковины средних размеров с переработанным мелкой тёркой имбирём (1,5 чайные ложки).
2. Соединить 200 г овсяных хлопьев со щепоткой соли, корицей и разрыхлителем (по 1,5 чайные ложки).
3. В 0,5 л молока размешать 50 г сахара, щепотку ванилина и морковно-имбирную смесь.
4. Засыпать 100 г изюма и 200 г овсяных хлопьев, размешать.
5. Дать тесту постоять 10–15 минут, выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 190 °C 40–50 минут.