Самый простой в мире яблочный пирог: 12 очень вкусных, нежных и быстрых рецептов

Закрученный пирог улитка из яблок с корицей из слоеного теста

Еще один невероятно вкусный пирог с яблоками из слоеного теста. Каких-то особых продуктов при приготовлении не требуется, но благодаря особой системе укладывания он получается просто невероятно вкусным.

Очень сочный, с большим количеством начинки и тонкими слоями теста, такой пирог будет настоящим украшением любого стола.

Яблочный пирог улитка из слоеного теста

При приготовлении очень важно тонко нарезать яблочки, чтобы легче было закручивать с ними тесто. К тому же, чем тоньше яблоки и чем тоньше тесто, тем больше слоев пирога у вас получится, а это делает его еще более вкусным

Понадобится:

слоеное тесто – 500 гр.;
яблоки – 300 гр.;
сахарная пудра – 100 гр.;
кукурузный крахмал – 100 гр.;
корица – 1 ч. л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
сок половинки лимона;
лепестки миндаля по желанию.

Этапы приготовления.

Фрукты вымойте и высушите, удалите семечки и нарежьте тонкими пластинами.
Выложите их в глубокую чашу и сбрызните лимонным соком. Перемешайте и оставьте настояться.
Смешайте сахарную пудру, крахмал и корицу.
Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте пласт теста.
Разрежьте его на полоски шириной 4-5 сантиметров.
На каждую полоску теста выложите половинку чайной ложки смеси сахарной пудры с крахмалом и корицей. Распределите по всей площади.
На одну половинку выложите яблочные слайсы внахлест по всей длине, прикройте второй половинкой теста и скатайте улитку. Поставьте в центр формы для запекания яблочным срезом вверх.
Проделайте то же самое со второй полосочкой, но не скатывайте ее в улитку, а пустите вокруг полоски в центральной части формы.
Повторите это со всеми полосками, размещая их вокруг предыдущих.
В стакане вилкой взбейте куриной яйцо и обильно смажьте им будущий пирог.
Выпекайте при температуре 190 градусов до золотисто-коричневого цвета.

Как уложить яблоки на тесто
Как уложить полоски в форму

Творожная ПП шарлотка с яблоками и овсянкой (без муки)

Рецепт готовится по всем канонам правильного питания. Творог и овсянка делают пирог неимоверно полезным.

Творожная шарлотка с яблоками в диетической версии придется по вкусу всем, особенно рецепт оценят спортсмены и адепты правильного питания.

Творожное тесто для пирога можно готовить как из мягкого творога, так и зернистого. Зернистый — перед приготовлением нужно пробить погружным блендером до получения ровной, однородной творожной массы.

Ингредиенты:

400 г творога;
4 яйца;
110 г овсяных хлопьев долгой варки (перемолоть в блендере или кофемолке) или взять готовую овсяную муку;
3 средних яблока;
½ чайной ложки разрыхлителя;
½ чайной ложки корицы;
Сахар или иной подсластитель по вкусу.

Как приготовить пошагово:

Пробиваем творог погружным блендером (если используете зернистый).
Яйца взбиваем блендером в густую пену.
Переливаем яичную смесь к творогу, добавляем разрыхлитель, корицу и овсяную муку. Хорошо венчиком перемешиваем тесто, оно получается достаточно густым.
Яблоки чистим и режем кубиками.
Высыпаем яблоки в тесто, перемешиваем.
Форму для выпечки смазать маслом или присыпать мукой. Выкладываем тесто, лопаткой разравнивая поверхность.
Отправляем творожную шарлотку в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов (режим без конвекции).
Остужаем шарлотку и только потом вынимаем из формы.

Творожная пп шарлотка с яблоками готова. Присыпаем пирог сахарной пудрой или обезжиренным сухим молоком, украшаем по желанию листиком мяты, ягодкой. Приятного аппетита!

Калорийность ПП шарлотки с яблоками, овсяными хлопьями и творогом на 100 г:

Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
136	13	3	14

Французский яблочный пирог от Юлии Высоцкой

Для приготовления данного пирога Юлия Высоцкая советует использовать тяжелую и глубокую сковороду, которую можно с легкостью поставить в духовку.

Для десерта потребуются следующие ингредиенты:

сливочное масло — 65 г;
яблоки — 3 шт.;
сливки — 95 мл;
сахарный песок — 3 столовых ложки;
слоеное тесто — 160 г;
лимон — ½ часть;
сметана — 145 г;
сахарная пудра — 2 столовых ложки;
яблочный или грушевый бренди — 35 мл.

Способ приготовления:

За день до приготовления яблоки помещают в холодильник.
На сковороде готовят карамель, растапливая масло с сахаром.
Добавляют в карамельную массу дольки яблок, сбрызнутые соком лимона, и оставляют на огне на 5 минут.
Тесто раскатывают в круглый корж и накрывают им сковородку.
Пирог помещают в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
Не дожидаясь остывания, готовый пирог накрывают блюдом и переворачивают.
Сметану, пудру, сливки и бренди перемешивают при помощи блендера.

Пирог украшают кремом и ставят на 15 минут в холодильник перед подачей.

Штрудель косичкой из слоеного теста с яблоками

Выпечка по этому рецепту не приемлет использования дрожжевой основы, потому что получается слишком пышной. В начинку для дополнительной пользы добавляются не только яблоки, но и ароматные спелые бананы. Штрудель выглядит довольно эффектно, потому что формируется в виде красивой косички.

Понадобится для приготовления:

1 пласт слоеного теста (магазинного или домашнего);
4 средних яблок;
2 банана;
2 ст. л. сахарного песка;
1 желток;
1 ст. л. лимонного сока.

Процесс приготовления:

Очищенные яблоки нашинковать мелкими кубиками. Перемешать с сахаром, полить лимонным соком. Банан нарезать кольцами.
Тонко раскатать тесто, периодически подпыляя его мукой. Разметить три равные части, две из них разрезать на косые полоски поперек.
В среднюю часть лепешки положить слой яблок, на них – банановые кольца. Сделать с обоих концов бортики, заплести полоски в косичку так, чтобы закрыть начинку.
Смазать поверхность рулета взбитым желтком при помощи кулинарной кисточки.
Положить на противень с пергаментной бумагой, подержать 20-30 минут в духовке, предварительно разогретой до 180˚.

Таким штруделем можно удивить гостей, особенно, если посыпать его сахарным песком с коричным порошком. Пирог получается сочным и одновременно хрустящим, но только при правильной термической обработке. Штрудель может стать вкусным десертом или полезным завтраком, особенно с чашкой жасминового чая.

Бабушкин рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке

Элементарный рецепт позволяет приготовить пирог, не затрачивая на него много времени. Как правило, верх шарлотки покрывает хрустящая корочка, поэтому потом можно будет наслаждаться ее хрустом и вспоминать бабушку.

Перечень требуемых ингредиентов:

150 гр. муки;
4 яйца среднего размера;
200 гр. сахарного песка;
1 пак. ванильного сахара;
½ пак. разрыхлителя;
2 ч. л. корицы молотой;
5 кисло-сладких яблок;
½ лимона;
масло сливочное для смазывания формы.

Приготовление:

В чашу миксера разбить все яйца, высыпать большую часть сахарного песка.
Добавить ванилин и взбить яично-сахарную массу до побеления.
В отдельной емкости перемешать муку с разрыхлителем, просеять сухие компоненты над миской с жидкими.
Соединить все ингредиенты в однородную массу при помощи силиконовой лопатки.
Подготовленные яблоки нашинковать кубиками, полить лимонным соком.
Положить половину их на дно формы, смазанной сливочным маслом, обильно присыпать оставшимся сахаром и корицей.
Вылить тесто, разровняв его лопаткой по поверхности.
Выложить оставшиеся яблочные ломтики, снова присыпать сахарным песком с коричным порошком.
Выпекаем в духовке при температурном режиме 180 градусов примерно полчаса.

Шарлотка готова, если на ней появляется хрустящая корочка, а лучинка остается сухой. Чтобы провести идеальный вечер в кругу семьи, нужно просто разлить по чашкам ароматный чай и разложить по тарелкам вкуснейшее яблочное лакомство.

Советы и рекомендации

Приготовить яблочный пирог может каждый, стоит лишь придерживаться следующих рекомендаций:

Яблоки для начинки желательно брать кисло-сладкие. Подойдут сорта: Антоновка, Симиренко, Гренни Смит, Джонаголд.
Если в наличии яблоки только сладких сортов, их вкус поможет слегка разбавить смородина или клюква.
Чтобы придать начинке более выраженный аромат и вкус, измельченные яблоки необходимо смешать с корицей.
Сок и цедра лимона обеспечат легкую кислинку и пикантность.
Раскрыть вкус яблочного пирога помогут такие пряности, как гвоздика, имбирь, кардамон, кориандр, мускатный орех, ваниль.
В начинку можно добавить дробленые орехи.

Яблочный пирог, испеченный по любому рецепту, получится незабываемо вкусным и уникальным. Это тот случай, когда можно немного поэкспериментировать с продуктами для начинки и тестом. Главное – все делать с душой.

Рубрика: Выпечка | Метки: Пироги, яблоки |

Пошаговое приготовление

А теперь подробнее о том, как испечь пироги из заварного теста.

В кастрюле доведите до кипения сливочное масло, воду и соль.
Добавьте муку и быстро перемешайте.
Снимайте с огня и начинайте по одному вбивать яйца, хорошенько вымешивая массу после каждого из них.
Теперь тесто накрываем салфеткой и даем постоять в течение 30 минут.
Разделите тесто пополам. Раскатайте каждую колбаской и разделите на 10 кусочков.
Из эластичного теста вы без труда раскатаете лепешки. Положите внутрь начинку и аккуратно подровняйте шов.
Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Остается только выложить их на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло. Хотя некоторые хозяйки предпочитают этого не делать. Они просто убирают пирожки под крышку. Тогда масло хорошо впитывается в структуру теста, делая его более мягким и вкусным. Буквально через 15 минут можно пробовать, пирожки уже не будут оставлять жирных следов на пальцах.

Песочный тыквено-яблочный десерт

Удачным получается яблочный пирог с тыквой. Нам нужны следующие виды продуктов:

200 гр. масла;
300 гр. муки;
100 гр. сахара;
2 желтка;
пакет разрыхлителя;
сметана 2 столовых ложки.

Из этих ингредиентов замешиваем тесто. Сначала смешиваем масло с мукой и разрыхлителем, а потом добавляем все остальное. Готовое тесто помещаем на холод.

Для начинки возьмём по 500 гр. яблок и тыквы. Кроме того, потребуется 150 гр. масла и сахар по вкусу. Масло растапливаем, помешаем на сковороду натертую тыкву, тушить 10 минут, затем соединить массу с тертыми яблоками и добавить сахар по вкусу. Выключить начинку, охладить.

Тесто разделить на две части. Из большей сформировать лепешку с бортиками, выложить готовую начинку. Из остатков теста вырезать полоски, выложить их решеткой. Печь примерно 40 минут.

Штрудель с яблоками из слоеного теста в мультиварке

Штрудель можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. При помощи этого бытового прибора слоеное тесто не пригорит и отлично подрумянится.

Перечень ингредиентов:

150 мл. воды;
3 красных яблока;
1 яйцо;
2 ст. л. растительного масла;
100 гр. сахара;
1 ч. л. коричного порошка;
80 гр. сливочного масла;
220 гр. муки;
30 гр. изюма.

Этапы приготовления:

Подготовленные яблоки нашинковать небольшими ломтиками. Выложить в чашу, влить 3 столовые ложки воды, протушить на режиме «Выпечка» в течение 25 минут.

Желток яйца венчиком взбить с оставшейся водой до образования пены. Добавить муку, просеянную через сито, перемешать до однородности.

Сформировать колобок из теста, смазать его растительным маслом и обернуть в полиэтилен. Через 25 минут выложить шар на стол или пергаментный лист, посыпанный мукой, раскатать в пласт.

Перемешать яблоки с корицей и изюмом, замоченным на полчаса в кипятке. Лепешку посыпать половиной сахарного песка, выложить начинку.

Притрусить оставшимся сахаром и завернуть в виде рулета, тщательно защипывая края. Чашу мультиварки выстелить пергаментом, положить в нее кулинарное изделие, полить его растопленным маслом. Выставить режим «Выпечка» на 90 минут, готовить под крышкой до звукового сигнала.

Штрудель в мультиварке выходит таким же вкусным, как и классический, приготовленный в духовке. Наличие корицы возбуждает аппетит, благодаря этой специи, по дому витают приятные ароматы.

Эта низкокалорийная выпечка подходит для тех людей, которые соблюдают лечебную диету или просто следят за набором массы тела. Если яблочная начинка надоела, в нее можно добавить курагу или изюм, любые орехи или мак, клубнику или банан.

Фруктовую выпечку в кафе подают с шариком ванильного или клубничного мороженого, со взбитыми сливками. Обязательно нужно попробовать приготовить несколько видов штруделя, чтобы найти именно свой рецепт, пока на деревьях поспевают ароматные яблоки.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яйца взбить. Добавить сахар, ванильный сахар, продолжая взбивать насыпать муку, положить масло, сметану. Довести тесто до консистенции густой сметаны.Яблоки нарезать тонкими кусочками и смешать с тестом.Тесто с яблоками выложить на сковороду, предварительно смазанную маслом. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, выпекать 40 минут.Достать пирог из духовки, остудить, посыпать сахарной пудрой или смазать взбитыми сливками.

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

Рецепт пирога без яиц

Песочный пирог вполне можно приготовить и без яиц. Как уже упоминалось, в классическом рецепте яйца не используются.

Приготовим все необходимое:

мука – около 450 гр.;
сахар, а лучше сахарная пудра – 6 столовых ложек;
масло холодное – двухсотграммовая пачка;
еще 80 граммов масла для смазки;
3-4 ложки холодной воды;
4-5 яблок;
сахар в начинку по вкусу, желательно использовать коричневый;
ароматические добавки (ваниль, корица, цедра лимона) – по желанию.

Насыпаем в миску муку, кладем кубики холодного масла, рубим до состояния крошек, добавляем пудру и соль. Добившись того, чтобы смесь была похожей на мелкую крошку, вливаем воду и быстро собираем тесто в комок. Убираем в холодильник. Яблоки нарезаем тонкими дольками, заправляем сахаром и корицей.

Тесто делим на две неравные части, меньшую убираем в холодильник. Противень или форму обильно смазываем маслом. Большую часть теста раскатываем и выкладываем, формируя бортики. Раскладываем начинку.

Из меньшего куска теста раскатывает лепешку, формочкой для печень вырезаем сердечки или цветочки. Выкладываем вырезанное «печенье» поверх начинки довольно плотно, но без образования нахлеста. Выпекать 50-60 минут.

Как приготовить перевернутый пирог с яблоками из слоеного дрожжевого теста

Яблочный пирог по этому рецепту готовится просто и быстро. Он получается очень ароматный, тающий во рту и очень вкусный. Этот вариант подходит для ленивых, получается вкусная начинка, карамельная верхушка. И да, это перевертыш!

Рецепт:

тесто слоёное дрожжевое – 250 гр.
яблоко зелёное большое – 1 шт.
масло сливочное – 100 гр.
сахарный песок – 3 ст. ложки.

Приготовление.

Купить в магазине тесто слоёное дрожжевое. Разморозить и раскатать его так, чтобы тесто по всему периметру было примерно на два пальца больше размера формы для выпечки.

Форму для выпечки (лучше неразъёмную, чтобы не вытекал сок) смазать растительным маслом и закрыть дно пергаментной бумагой.

Яблоко разрезать на 4 части, вырезать серцевинку, нарезать тоненькими пластинками.

Плотным веером выложить их на дно формы. Охлаждённое масло нарезать небольшими кубиками, разложить их на яблоки.

И посыпать сахаром.

Сверху этих слоёв поместить тесто в форму и подвернуть края внутрь так, чтобы при поворачивании после его выпечки получилась корзинка.

Накрыть тесто в форме пищевой плёнкой, поставить в тёплое место на 40-60 минут и дать ему подойти. Когда тесто поднимется, отправить его в разогретую духовку на 25-30 минут для выпекания при температуре 190 градусов.

Как только пирог хорошо подрумянится, выложить его на блюдо верхом вниз. Получится у вас корзинка из слоёного теста, наполненная ароматной яблочной начинкой с потрясающим вкусом.

Как приготовить пирог с яблоками из слоеного дрожжевого теста https://www.youtube.com/watch?v=Fk6xo78AUE8

Штрудель с яблоками и грецкими орехами из бездрожжевого теста

Яблочный штрудель можно сделать вкуснее, если добавить в начинку грецкие орехи. Чтобы не терять время, следует использовать бездрожжевое тесто. Из него можно сформировать большой штрудель или несколько маленьких рулетов, немного изменив время запекания. Ореховое лакомство после термической обработки выходит ароматным, оно отличается рассыпчатой оболочкой и тающей на языке начинкой.

Ингредиенты:

250 гр. пшеничной муки;
1 куриное яйцо;
1 щепотка соли;
2 ст. л. апельсиновой цедры;
1 ст. л. растопленного сливочного масла;
100 мл. молока;
5 яблок;
1 ст. л. лимонного сока;
1 ст. измельченных грецких орехов;
50 гр. изюма;
2 ст. л. сахарного песка;
1 ч. л. корицы.

Поэтапное приготовление:

Смешать венчиком молоко с яйцом и солью. В отдельную емкость просеять муку, сделать в ней углубление и влить в нее молочно-яичную смесь.

Замесить упругое тесто руками, влив в заготовку растопленное сливочное масло. Отбить о стол, посыпанный мукой, не менее 60 раз, сформировать шар и дать постоять в тепле 60 минут.

Яблоки без шкурки и сердцевины нарезать на мелкие кубики, взбрызнуть лимонным соком. Соединить с посеченными острым ножом орехами, изюмом и сахарным песком.

Добавить в начинку корицу и при желании немного апельсиновой цедры. Раскатать тесто в тонкую лепешку на полотенце, притрушенном мукой, смазать сливочным маслом.

Посыпать пласт молотыми грецкими орехами, распределить равномерным слоем начинку.

При помощи полотенца сформировать рулет, поместить его в форму для запекания и подержать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут.

Готовность штруделя определяется по золотистой поверхности, при запекании он становится пышнее и увеличивается в размере. Чтобы замаскировать все неровности на поверхности пирога, следует обильно притрусить его сахарной пудрой. На порции рулет стоит разрезать максимально аккуратно, поскольку он крошится.

Яблочный пирог «Восхитительный» на сливочном масле

Мягчайший, сочный и простой пирог, его без преувеличения можно есть буквально губами, настолько он нежный. Готовится он довольно быстро, а получается вкусным.

Ингредиенты:

сливочное масло (82,5%) – 180 г;
яйца куриные (кат. С-1) – 4 шт.;
разрыхлитель – 1 пакетик (10 г);
сахар – 180 г (в тесто) + 2 ст. л. для посыпки;
мука – 200 г;
ванилин – 1 г;
яблоки – 4 шт.

Приготовление:

Масло выставить на стол за 1 час, чтобы размягчилось, или подогреть 30-60 секунд в микроволновке на минимальной мощности. Выложить масло в просторную чашу, всыпать всю норму сахара и ванилин.

Взбивать на высоких оборотах 5-6 минут, пока масса не станет светлой и пышной.

Затем вбить 1 яйцо и взбивать до однородности, поочередно ввести остальные по такой же технологии. Муку смешать с разрыхлителем и высыпать в масляно-яичную смесь, перемешать лопаткой или взбить на низких оборотах миксером. Тесто получится гладким, кремовым, мягким, маслянистым.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшим кубиком или на 4 части, на каждой из которых сделать частые продольные надрезы. Я в этот раз решила совместить оба способа нарезки, чтобы яблоки ощущались в тесте мелкими и крупными кусочками, но можно выбрать только 1 вариант.

Если вы хотите, чтобы яблочные дольки не утонули, а остались на поверхности пирога, их нижнюю часть нужно окунуть в манку. Тогда выпечка будет выглядеть примерно, как на фото ниже.

Мелко нарезанные яблоки высыпать в тесто, перемешать и выложить в форму для выпечки. У меня была силиконовая форма, поэтому я ее не смазывала. Металлическую, керамическую или стеклянную посуду нужно выстелить пергаментом или смазать маслом и припылить мукой.

Слегка разровнять поверхность теста, равномерно выложить яблочные четвертинки, притрусить их сахаром и поставить пирог в прогретую духовку.

Время выпекания – 45 минут при 180 градусах на режиме верх-низ.

Пирог с корицей и яблоками из слоеного бездрожжевого теста

Пирожок по этому рецепту делается просто и быстро. Он ароматный и очень вкусный. И самое главное тесто для него самодельное! Мы научимся с вами правильно и быстро делать слоеное бездрожжевое тесто. А для него оказывается нужно всего три компонента: маргарин, мука и вода.

Для теста:

мука – 300 гр.
маргарин – 135 гр.
вода (очень холодная) – 125 мл.

Для начинки:

яблоки – 3 шт.
коричневый сахар – 100 гр.
мука – 2 ст. ложки
корица – ½ ч. ложки
маргарин – 15 гр.
яйцо куриное – 1 шт.

Приготовление.

Просеять муку, натереть в неё на крупной тёрке холодный маргарин, врубить его ножом в муку и, добавляя холодную воду в отверстие в муке, быстро замесить тесто лопаткой.

Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую плёнку и отправить в холодильник.

Яблоки помыть, очистить, убрать сердцевинку и нарезать очень мелкими кубиками. Размешать муку, сахар, корицу и обвалять в этой смеси яблоки. Начинка готова.

Тесто разделить на две части, одну из них немного больше другой. Раскатать большую часть теста на пласт толщиной около 3 мм и положить в смазанную и посыпанную сухариками форму для выпечки.

Сформировать бортики из теста и выложить начинку, разравнивая ровным слоем.

Поверх начинки распределить кусочки маргарина или сливочного масла. Раскатать вторую часть теста и накрыть им начинку, хорошо прижимая тесто к краям формы. С краёв формы удалить лишнее тесто, из него можно испечь печенье.

Смазать верх пирога взбитым яйцом.

По кругу пирога сделать несколько проколов теста ножом для выхода пара при выпечке.

Выпекать пирог 45-60 минут в разогретой духовке при температуре 180*С до образования золотисто-коричневой корочки.

Украсить пирог молотой корицей или сахарной пудрой.

Пирог с крицей и яблоками из слоеного бездрожжевого теста. Автор https://www.youtube.com/watch?v=AeAhcp26B-w

Самый простой в мире яблочный пирог в мультиварке без яиц из кефира и манной крупы

Мультиварка – прекрасный помощник на любой кухне. Чудо техника полностью берёт все заботы о приготовлении на себя. Вам остаётся лишь положить в её чашу все необходимые компоненты. Испечь ароматную шарлотку с корицей и яблоками в мультиварке без единого яйца очень просто. А главное, что пирог получается просто безупречным. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

Мука — 1 стакан
Сахар — 1,5 стакана
Корица — 0,5 ч. л.
Яблоки — 500 грамм
Манка — 1 стакан
Ванильный сахар — 1 пакетик
Кефир — 1 стакан
Растительное масло — 0,5 стакана
Сода — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. В объёмную миску выливаем кефир. Соединяем его с содой и оставляем на 5 минут.

2. В другую чашу просеиваем стакан муки. Сверху добавляем манку и всё хорошо перемешиваем.

3. В миску с кефиром отправляем ванильный и обычный сахар. Так же самое время добавить молотую корицу и растительное масло. Содержимое миски хорошо перемешиваем.

4. В жидкую кефирную массу постепенно всыпаем сухую смесь из муки и манки. Оставьте полученное тесто на 15-20 минут в комнатной температуре, чтобы набухла манка.

5. Тем временем подготовьте яблоки. Удалите с них кожуру и нарубите на небольшие кусочки.

Спустя заданное время обратите внимание на то, что тесто благодаря манке заметно стало гуще. А это значит, что пришло время соединить его с фруктами

7. Перед закладкой теста, чашу мультиварки необходимо смазать маслом. Сверху тонким слоем посыпаем манку.

8. Далее выкладываем будущий яблочный пирог в чашу. Закрываем мультиварку и устанавливаем режим «выпечка» на 1 час 20 минут.

9. После выпекания шарлотка должна немного остыть. И только потом её можно будет вынуть из чаши на красивое блюдо.

Готовый яблочный пирог присыпают сверху сахарной пудрой. Посмотрите какая высокая, воздушная и немного рыхлая получилась шарлотка без яиц на кефире. Аромат такого лакомства с добавлением корицы сведёт сума всех ваших соседей. Кушайте на здоровье!

Рецепт 5, простой: шарлотка из апельсинов (пошагово)

Шарлотка с апельсинами в духовке, рецепт с фото пошагово которой я для вас сегодня подготовила, станет для вас частым гостем для сладкого стола, если вы научитесь ее правильно готовить

Шарлотка кажется только простой на первый взгляд, но важно соблюдать пропорции, очередность и этапность. Сами процессы приготовления элементарны для опытных кулинаров, но, если вы новичок, не отчаивайтесь, мой подробный рецепт поможет справиться с первым опытом выпекания вкусной шарлотки

Апельсины являются не только украшением шарлотки, но и вкусовой добавкой. Шарлотка любит фрукты, поэтому апельсин не исключение. Традиционными для начинки конечно же являются яблоки, но апельсин ничуть не хуже.

3 крупных, отборны яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
1 апельсин.

Разбить куриные яйца и сразу отделить белки от желтков. Белки отправить в отдельную емкость и к ним всыпать сахарный песок. Яйца я использовала очень крупные, поэтому их понадобилось всего лишь 3 штуки. Если яйца будет покупать обычные, то кладите в рецепт 4 штуки.

Взбить белково-сахарную массу, пока она не побелеет и не станет в два раза пышнее. По времени взбивать нужно примерно минут 5 на высокой скорости.

Потом влить оставшиеся три желтка и продолжить взбивать коло 2-х минут.

Теперь, когда яйца идеально взбиты с сахаром, всыпать туда муку и размешать тесто ложкой. Мешать нужно медленно и в одном направлении, чтобы тесто не осело.

Нарезать кусочками апельсин, но сразу срезать с него кожуру. Можно апельсин филировать, но это займет дольше времени, поэтому я почищенный апельсин сразу режу на небольшие кусочки.

Перекладываю тесто в форму для выпекания, а сверху украшаю кусочками апельсина.

Выпекать шарлотку около 35-40 минут в духовке, где стоит 180°. Пышная шарлотка мгновенно порадует вас. Достаньте ее из духовки и оставьте ее остывать до комнатной температуры.

Остывшую шарлотку с апельсинами нарежьте на большие кусочки, чтобы каждый смог полакомиться от души.

С добавлением черники

Если взять тесто из любого другого рецепта, то можно экспериментировать с разными ягодами, добавляя в начинку из яблок. В этом рецепте важна начинка со сметаной заливкой. Готовится пирог так. 1. Тесто, приготовленное по любому из рецептов, мягкое и эластичное, выложить в форму. Наколоть в нескольких местах. 2. Поверх теста положить кусок пергамента или кальки, на который высыпать горох или фасоль, чтобы основа не пучилась и сохранила при выпечке форму. 3. Выпекать до готовности теста — недолго, минут 10. 4. Вынуть. Сверху положить пару нарезанных дольками яблок и стакан черники. Посыпать чернику тремя ложками сахара и залить заливкой. Для заливки взять 200 г сметаны, два яйца, столовую ложку сахара, полпакета ванилина, две ложки крахмала. 5. Форму отправить в духовку на 200 градусов и выпекать 20 минут.

Яблоко – это самый распространенный и доступный фрукт в нашей стране в силу достаточно скромных климатических условий, поэтому выпечка с яблоками регулярно бывает на столе практически в каждом доме. Моя семья не является исключением из этого правила. Будучи владельцами скромного яблочного садика из трех деревьев, два – три месяца в году мы объедаемся яблоками как в их натуральном виде, так и в составе всевозможных , и . Кроме того, чтобы спасти любимые яблочки от неминуемой порчи, приходится заготавливать на зиму и повидло из них.

Вас наверняка порадует тот факт, что этот песочный пирог с яблоками готовится довольно просто даже без использования какой-либо кухонной техники. С песочным тестом работать легко и приятно и испортить его почти невозможно, а для начинки пирога можно использовать как свежие яблоки, так и немного сэкономить время и силы, заменив их готовым повидлом либо джемом, купленным в магазине или торжественно извлеченным из своих собственных закромов. Обязательно попробуйте приготовить чудесный рассыпчатый яблочный пирог из домашнего песочного теста, и этот простой рецепт наверняка приживется в вашей семье и станет одним из самых любимых!

Пирог с заварным кремом

Трудно поспорить с тем, что французские кондитеры являются настоящими виртуозами своего дела, ведь их десерты поражают своими вкусами и ароматами. Одним из таких кулинарных шедевров является яблочный пирог с заварным кремом.

Ингредиенты:

230 г масла сливочного;
320 г муки;
320 мл молока;
две ч. л. ванильного сахара;
90 г сладкой пудры;
430 мл воды;
два яйца;
стакан белого сахара;
яблоки.

Способ приготовления:

Для крема смешайте 60 г муки с 80 г обычного сахара и ванильным сахаром, а также одним яйцом.
В сотейнике подогрейте сырое молоко и добавьте сладкую яичную смесь. Варите состав до загустения.
В почти уже готовый крем положите 110 г топленого масла и размешайте до однородности.
Оставшиеся масло смешайте с сахарной пудрой, яйцом, ложкой воды и мукой. Замесите тесто.
Дно формы закройте раскатанным в пласт тестом, сделайте из него высокие бортики и поставьте основу в холодильник на полчаса.
Теперь охлажденное тесто накройте пергаментом, на который насыпьте стакан гороха. Выпекайте основу для пирога 15 минут (температура 180°С).
В сотейник налейте воду, разбавьте в ней шесть ложек сахара, вскипятите состав и опустите в него дольки яблок. Варите фрукты в сладком сиропе пять минут.
Достаньте основу из духовки, уберите бумагу с горохом и отправьте выпечку снова на десять минут в печь.
Как только основа будет полностью готова, остудите ее, влейте крем и поверх него разложите яблочные дольки. Пирог больше запекать не надо, просто поставьте его в холодильник на полчаса.

Но если вы решили отдать предпочтение именно яблокам, то выбирайте твердые сорта, например, «Антоновку». Не бойтесь того, что такой сорт очень кислый, ведь в сочетании с карамелью получится приятный кисло-сладкий вкус, прекрасно дополняющий готовую выпечку.

Низкокалорийный пирог-перевертыш по-французски

Людям, придерживающимся здорового питания, тоже иногда хочется низкокалорийных сладостей. Диетический пирог с яблоками точно придется им по нраву.

Для его приготовления понадобятся:

овсяные хлопья — 4 столовых ложки;
рисовая, миндальная или кокосовая мука — 70 г;
куриное яйцо — 1 шт.;
куриный белок — 1 шт.;
сахарозаменитель — по вкусу;
яблоки — 2-3 шт.;
кефир — 250 мл;
разрыхлитель — 10 г.

Способ приготовления:

Измельченные хлопья смешивают с мукой и сахарозаменителем.
В отдельной емкости кисломолочный продукт объединяют с белком, яйцом и разрыхлителем. Массу размешивают венчиком.
Две части пирога соединяют и добавляют к ним нарезанный кусочками один фрукт.
Форму для выпечки смазывают маслом и укрывают яблоками, нарезанными тонко.
А после, сверху на фрукты выливают тесто.
Форму ставят на 35 минут в духовку при 170 градусах.

После остывания пирог переворачивают и сразу подают к столу.

Любой из французских яблочных пирогов легко приготовить в домашних условиях. Кроме того, такой десерт не оставит равнодушным никого из домочадцев, удивив их своим вкусом и ароматом.

Очень вкусный песочный пирог с яблоками и взбитыми белками (безе)

Яблочные пироги – очень распространенная выпечка в наших широтах, особенное осенью, когда от яблок ломятся ветки деревьев. Предлагаем попробовать простой, но изысканный яблочный пирог с безе.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Для теста:
Масло сливочное – 100 гр.
Мука пшеничная – 250 гр.
Сахар – 100 гр.
Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
Вода – 4 ст.л.
Для начинки:
Яблоки – 3-4 шт.
Масло сливочное – 20 гр.
Сахар – 40 гр.
Для безе:
Белки яичные – 2 шт.
Сахар – 60 гр.
Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

В миску всыпьте сахар, просеянную муку и разрыхлитель для теста, перемешайте. Затем добавьте в миску размягченное сливочное мало, разотрите ингредиенты руками в крошку.
Далее влейте ледяную воду и замесите однородное тесто.
Тесто раскатайте, выложите его в форму, наколите вилкой по всей площади, поместите форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
Приготовьте начинку для пирога. Яблоки помойте, очистите от кожуры и семечек, нарежьте небольшими дольками. Обжарьте яблоки с сахаром на сливочном масле до мягкости. Яблочную массу выложите на песочный корж-основу.
Охлажденные белки взбейте с сахаром и солью до плотной белой пены. Переложите взбитые белки в кондитерский мешок и с использованием насадки «звездочка» нанесите их на поверхность пирога. Затем верните пирог в духовку на 15-20 минут.
Безе должно подсохнуть и слегка зарумяниться. Пирог с яблоками остудите и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!