Тыквенный пирог: 7 рецептов очень вкусных пирогов из тыквы

Пастила из яблок после соковарки

Приготовить из яблочного пюре пастилу – отменный способ накормить детей полезным, в меру сладким и вкусным десертом.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продуктовый набор для готовки пастилы:

500 г протертого яблочного пюре;
20 г порошкового быстродействующего желатина.

Пошаговый процесс приготовления

Готовка блюда поэтапно:

В 500 г нежного яблочного пюре следует всыпать 20 г порошка желатина.
Составляющие необходимо перемешать и оставить для набухания.
После полного растворения желатина требуется поставить массу на ледяную баню.
Необходимо тщательно взбить массу до плотной тягучей консистенции.
Смесь нужно перелить в силиконовые формы и убрать в холод.

Правила подачи блюда, украшение

Презентовать пастилу необходимо нарезанными порционными кусочками, посыпав сахарной пудрой. Для эффектности можно высаживать пастилу в виде горок, половинок или использовать яркие пищевые красители.

Песочный пирог со сметанной заливкой

Вкуснейший пирог со сметанной заливкой и ягодами. Рассыпчатая песочная основа и нежная, в меру сладкая, сметанная заливка прекрасно гармонируют c небольшой кислинкой ягод.

Ягоды можно использовать любые (черную смородину, вишню, чернику). Подойдут как свежие, так и замороженные. Рекомендую! Лучший песочный пирожок можно приготовить по такому рецепту.

Ингредиенты:

Ягоды любые — 300 г
Сметана — 150 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 стакана
Масло сливочное — 100 г
Соль — 2 щепотки
Сахар — 100 г (50г в тесто +50г в заливку)

Пошаговая инструкция

Сливочное масло растопить на водяной бане, не давая закипеть.
Всыпать в масло половину сахарного песка и соль. Тщательно вымесить.
Ввести, яйцо, аккуратно взбить венчиком.
Всыпать муку, замесить плотное тесто. Накрыть пленкой, дать постоять 15 минут в холодильнике.
Распределить по форме, приподнимая бортики.
В другой емкости взбить яйцо, соединить с оставшимся сахарным песком и сметаной.
Ягоды промыть. На тесто вылить сметанную заливку, разложить ягоды.
Поместить заготовку в разогретую до 220 С духовку, печь пирог 30-35 минут.
Остывший пирог присыпать сахарной пудрой.

Яблочная горчица

Горчица домашнего приготовления получается крепкой и жгучей с приятной яблочной кислинкой.

Остроты в приправе достаточно, но она по степени крепости слегка уступает классической рецептуре.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для готовки в меру острой горчицы на основе яблок потребуется:

2 ч. л. порошковой горчицы;
3 ч. л. нежного яблочного пюре;
½ ч. л. сахара;
2 ч. л. столового уксуса;
½ ч. л. мелкой соли.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция поэтапной готовки яблочной горчицы:

В миску следует выложить яблочное пюре, к нему необходимо засыпать горчичный порошок, а также соль с сахаром.
В перемешанную массу необходимо влить уксус, по необходимости можно развести горчицу до необходимого состояния кипяченой водой.
Миске с горчицей нужно дать настояться около теплой батареи на 12 ч.

Правила подачи блюда, украшение

Окончательно горчица дозреет через сутки. Яблочная острая горчица подходит к холодцу, заливной рыбе и мясу, а также ее можно использовать для готовки соусов, салатом и маринадов.

Рецепт 1: пирог на ряженке (пошаговые фото)

Если любите ряженку и топленое молоко, тогда этот простой и быстрый рецепт для вас. Очень нежный аппетитный пирог со вкусом топленого молока, покрытый шоколадной глазурью. Разнообразить вкус пирога можно, добавив в тесто сухофрукты, мак или орехи.

Мука пшеничная – 260 г
Ряженка – 300 мл
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 100 г
Разрыхлитель для теста – 10 г

Для глазури:

Белый шоколад – 80 г
Молоко топленое – 40 мл

Для верха пирога:

Мука пшеничная или крахмал кукурузный – 1 ч. ложка

Для смазывания формы:

Масло сливочное или растительное – 1 ч. ложка

Взбить венчиком яйцо с сахаром до белой гладкой массы.

Добавить размягченное сливочное масло, взбить до однородной массы.

Влить ряженку, перемешать.

Всыпать частями муку, просеянную через сито, разрыхлитель, перемешать до однородности.

Духовку разогреть до 185 градусов.

Форму для выпечки (диаметр 21 см) смазать маслом.

Выложить тесто в форму, разровнять поверхность.

Поместить форму в духовку и выпекать 50-60 минут.

Для приготовления глазури белый шоколад разломать на кусочки, добавить топленое молоко и при непрерывном помешивании, растопить шоколад до однородной массы.

Верх пирога посыпать тонким слоем крахмала или муки и покрыть шоколадной глазурью. Приятного аппетита.

Пирог с тыквой и творогом: простой и доступный рецепт

Сочетание творога и тыквы дают незабываемые вкусовые качества. А белковая масса придаст блюду оригинальности и изысканного вида тыквенному пирогу с творогом. Для теста:

муки – 2 – 2,5 стакана;
яиц – 1 шт.;
сахара – 3 ст. ложки;
сливочного масла – 50 гр.;
сметаны – 100 гр.;
разрыхлителя – 1 пакетик;
соль.

Для начинки:

тыквенной мякоти – 500 гр.;
творога – 500 гр.;
сахара – 100 гр.;
лимон;
воды – 2 ст. ложки.

Для белковой массы:

белков – 2 шт.;
сахарной пудры – 5 ст. ложек.

Начинаем приготовление пирога с тыквой и творогом с теста. Взбиваем яйцо с сахаром и добавляем туда же сметану.

Масло для теста нужно заморозить, чтобы оно хорошо натиралось на терке.

Масло быстро натираем на крупной терке и добавляем к яичной смеси.

В отдельную посуду просеиваем муку и разрыхлитель, соль.

Соединяем обе смеси и замешиваем тесто. Отправляем тесто в морозильник. Пока тесто будет выстаиваться в холоде, занимаемся начинкой. В кастрюле греем воду и выжимает в нее лимонный сок. Добавляем сахар (2 ложки) и варим сироп около 3 – 4 минут.

Теперь кладем в посуду нарезанную тыкву и тушим, пока она не станет мягкой.

Остывшую тыкву взбиваем блендером. Отдельно смешиваем творог с оставшимся сахаром и перетираем через сито.

Соединяем тыквенную и творожную массу. Достаем тесто из холода и раскатываем в пласт. Переносим в форму, смазанную маслом и формируем прямо в форме бортик. Чтобы при выпечке основа пирога не деформировалась, накройте ее бумагой и насыпьте гороха. Выпекайте в таком виде основу около 20 минут. Теперь можно снять бумагу и запечь еще немного до зарумянивания.

Выкладываем на основу всю тыквенно-творожную начинку. Снова помещаем его в духовку, где он проведет еще полчаса.

Пришло время для украшения пирога. Взбиваем белки с сахарной пудрой, и сразу же выкладываем на еще горячий пирог. Отправляем наше блюдо снова в духовой шкаф. Выпекать в этот раз будем около 40 минут. Меренга из белков покроется приятным кремовым оттенком.

Охлаждаем творожно тыквенный пирог. Дополнительно его можно поместить в холод на пару часов.

Торт из сухой молочной смеси

Помните вот здесь в срочных вопросах я от имени Ульяны спрашивала про рецепт торта из детской смеси Малютки? Ульяна написала мне с вопросом, не знаю ли я такого рецепта торта со времен СССР, потому что с этим тортом у нее связано много хороших, детских воспоминаний, мама пекла такой тортик на каждый новый год, но рецепт к сожалению утерян, а так хотелось бы его повторить сейчас уже для своего ребенка.

Я такого тортика не знала, поэтому решила обратиться с просьбой к вам, дорогие посетители моего кулинарного блога и вот, спасибо Маргарите, рецепт найден! Очень ценно, что его действительно нет в интернете, мы искали с Ульяной не нашли, все не то. А Маргарита нам очень помогла, спасибо вам!

Я посмотрела на рецепт и так как сейчас у меня дома тоже есть маленький пупс, который поедает детскую смесь, то мне тоже очень захотелось приготовить такой тортик. Так что делюсь не только рецептом, но и пошаговыми фото приготовления торта из детской смеси и сметаны.

Очень вкусный тортик получился! Только я сметану заменила на домашний, густой, несладкий йогурт, все получилось отлично! И еще имейте ввиду, что торт получается сладкий, все-таки детская смесь она уже сладкая сама по себе, поэтому я бы сахара взяла поменьше в следующий раз. В сам корж 2/3 стакана, в крем 1/4 стакана.

Этот торт можно печь на детские дни рождения, благодаря наличию детской смеси торт получается еще и полезным.

Для того, чтобы приготовить такой детский тортик из сухой молочной смеси мне потребовалось:2 яйца 1 стакан сахара 1 стакан сметаны1 ч. л. соды1 стакан Малютки (можно заменить на любую молочную сухую смесь)1 стакан муки

Крем:

1/2 стакана сахара 1 стакан сметаны

1 стакан Малютки

Разбила яйца, высыпала к ним сахар.

Взбила минут 5. Получилась такая густая, белая, пышная пека, как крем. Дальше миксер больше не потребуется, тесто замешивается ложкой, как бисквитное.

Соду высыпала в йогурт (по рецепту в сметану), перемешала, чтобы она погасилась.

Вылила йогурт (сметану) во взбитые яйца.

Высыпала сухую детскую смесь, перемешала аккуратно тесто ложкой снизу вверх, чтобы все комочки разошлись.

Просеяла муку и точно так же все перемешала.

Получилось вот такое воздушное тесто, не очень жидкое и не очень густое.

Далее можно печь коржи в духовке, можно в мультиварке. Теста много получилось, поэтому Маргарита советовала его разделить на две части и выпекать два коржа. Я решила печь в мультиварке и сразу весь объем.

Для этого смазала чашу сливочным маслом, присыпала манкой. Вылила тесто и выпекала в режиме Выпечка 65 минут, потом еще раз включила на 20 минут. Теста много, корж высокий получился, поэтому немного увеличила время выпечки.

Если будете печь в духовке, то поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Вот такой бисквитный корж у меня оплучился, очень пышный, мягкий, воздушный. Остудила его и разрезала на две части.

Для крема смешала детскую смесь, сахар и йогурт (сметану). Взбила миксером.

Обмазала торт кремом. И правда, как и писала Ульяна крем удивительно вкусный!

Сверху присыпала торт шоколадной крошкой и украсивы взбитыми сливками. Поставила на ночь в холодильник.

Потом можно резать на кусочки и пить чай.

Этот рецепт относится к группе: детские рецепты Смотрите еще рецепты из этого раздела:

www.vseblyuda.ru

Насыпной пирог к празднику

Не простой в приготовлении, но очень вкусный насыпной десерт можно приготовить к любому праздничному столу. В нем изумительное сочетание шоколада и вишни.

Для теста:

1,5 стакана муки,
140 г сливочного масла,
1,5 ст. ложки порошка какао,
щепоть соли,
2 ст.л, сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
яйцо,
1ст.л. коньяка.

Для начинки:

400 г творога,
2 яйца,
сахар – 4 ст.л
муки — 2 ст.л.

Для ягодного слоя:

замороженная вишня — 400 г,
сахар — 2 ст. л,
крахмал — 1,5 ст.д.

Чтобы приготовить пирог, нужно:

Вишню освободить от косточек, положить в сковороду. Добавить сахар и крахмал, слегка проварить, затем дать остыть.
В просеянную муку всыпать какао, соль, сахар, разрыхлитель.
Нарезать в муку холодное масло, перетереть в крошку.
Добавить яйцо, перемешать. Если тесто собирается в комок – ничего добавлять не надо. Если не собирается, то добавить коньяк или воду.
Две трети теста переложить в форму, разровнять, сделать бортики.
Поставить в холодильник форму с тестом и оставшуюся треть теста.
Для начинки разбить яйца в миску, добавить протертый через сито творог, сахар, муку, размешать до однородного состояния.
На тесто выложить две трети вишни.
Дальше идет творожная начинка, а на нее выложить оставшуюся вишню.
Сверху натереть на терке остаток теста, покрыть шоколадной крошкой всю поверхность пирога.
Поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Сначала кажется, что приготовить его сложно, но когда попробуете пышный вкусный десерт, то будете готовить его к каждому приходу гостей.

НЕМЕЦКИЙ ПИРОГ КУХ

Как готовить куху

Кух (или Кухен) — традиционный немецкий пирог из дрожжевого теста, который готовят практически на все праздники. Рецепт этого пирога настолько прост, что иногда его доверяют даже детям. К слову, в процессе хранения пирог становится еще более вкусным! Все дело в том, что тесто со временем пропитывается начинкой и не затвердевает. Сочетание сметанного наполнителя, тающего во рту теста и штрейзеля не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. По желанию можно добавить в пирог варенье или свежие фрукты.

Ингредиенты Продукт Количество Мука 650 г Масло сливочное 175 г Яйца 3 шт. Сахар 220 г Разрыхлитель 1 ч.л. Сметана жирная 40 г Дрожжи сухие 10 г Молоко 250 мл Масло растительное 10 мл Сода 1 ч.л. Соль 1 щепотка

Рецепт пирога Кух Приготовьте тесто: в миску высыпьте дрожжи и залейте их небольшим количеством теплой воды, помешивая ложкой до полного растворения. Добавьте 100 г сахара, еще раз перемешайте и оставьте на пять минут для поднятия дрожжей. Затем добавьте 2 яйца, 80 г сливочного масла, 500 г муки, соль, 5 мл растительного масла и слегка подогретое молоко.

Начинайте замешивать тесто с помощью столовой ложки; как только все ингредиенты загустеют, продолжайте месить тесто руками. Масса должна получиться не слишком тугой и немного липнущей к рукам. Смажьте тесто оставшимися 5 мл растительного масла, чтобы оно активнее поднималось, и поставьте его в теплое место без сквозняков на полчаса.

Накрывать тесто не нужно. По прошествии указанного времени масса должна увеличиться в несколько раз. Руками аккуратно утрамбуйте тесто и опять поставьте в теплое место подниматься. Повторите процедуру три раза. Затем выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и с помощью скалки раскатайте его до размера вашей формы для запекания.

Смажьте противень растительным маслом, перенесите тесто в форму и равномерно распределите руками. Поставьте противень в теплое место на пять минут. Приготовьте намазку: в миске соедините сметану, одно яйцо, 120 г сахара и соду. С помощью венчика тщательно вымешайте массу, чтобы сахар полностью растворился. Затем просейте в намазку 90 г муки. С помощью большой ложки вымешайте массу до однородной консистенции. Достаньте противень с тестом и равномерным густым слоем распределите намазку. Приготовьте штрейзель. Смешайте 95 г размягченного сливочного масла с 60 г муки. На данном этапе можно добавить сахар, но это не является обязательным условием.

Перетрите смесь руками, чтобы получилась жирная крошка. Посыпьте штрейзелем пирог. Выпекайте пирог сначала при температуре 60 градусов в течение 15 минут, затем увеличьте температуру до 190 градусов и выпекайте 20 минут или до румяной корочки.

Общие принципы приготовления выпечки

Для правильного изготовления выпечки на основе яблочного пюре рекомендуется ознакомиться с общими принципами изготовления угощения:

Пюре на основе фруктов можно дополнить соком лимона, гвоздикой, корицей либо медом, чтобы оно получилось более ароматным и вкусным.
Фруктовое пюре может иметь различную текстуру, а также вкус и оттенок. Все будет зависеть от используемого сорта. Для самостоятельного изготовления пюре требуется нарезанные фрукты сложить в кастрюлю и полностью покрыть водой, присыпав сверху сахаром. Готовить изделие следует до полного размягчения яблок.
При изготовлении тортов с яблочным пюре обязательно требуется использовать кремовые массы, изготовленные на молочных продуктах. Коржи желательно пропитывать любым масляным кремом.
Если фруктовое пюре входит в состав основы, тесто дополняют морковью, фисташками либо орехами. Густота будет зависеть от типа коржей. Для бисквитных лучше всего использовать редкое пюре, консистенция которого напоминает сметану. Для слоеных и песочных коржей лучше всего брать крутое пюре.
Любую заготовку требуется отправлять в предварительно разогретую печь. Готовность бисквитной выпечки можно проверить с помощью зубочистки. Готовность песочных либо слоеных изделий определяют по времени, указанному в рецепте, и оттенку.
Готовое угощение можно украсить тертым шоколадом, кусочками банана, киви и измельченными орехами.

Морковный пирог с лимонным кремом

Ингредиенты:

Сахар – 200 грамм.
Растительное масло – 200 мл.
Яйцо – 4 штуки.
Морковь тёртая – 150 грамм.
Мука – 200 грамм.
Изюм – 100 грамм.
Разрыхлитель – 10 грамм.
Корица – 0,5 ч. ложки.
Тёртый мускатный орех – щепотка.
Для крема: лимон – 1/2 штуки, сметана – 20% 200 грамм, сгущёнка – ½ банки.

Приготовление:

Тёртую морковь соединяем с заранее замоченным изюмом, добавляем цедру лимона.
В муку вмешиваем разрыхлитель.
Взбиваем до лёгкой пены яйца с сахаром, добавляя его частями, вводим растительное масло, морковную смесь, корицу, мускатный орех.
В жидкую часть просеиваем мучную смесь, перемешиваем и тут же выпекаем.
Ёмкость для выпечки застилаем пергаментом, температура духовки – 180°, время приготовления – около 40-50 минут. Остужаем пирог 15 минут, не вынимая из формы, затем выкладываем на решётку.
Для крема взбиваем сгущёнку со сметаной, подмешиваем сок и цедру от половины лимона.
Покрываем кремом верх остывшего пирога, украшаем остатком цедры.

В пироге совсем не ощущается морковный привкус, он рыхлый, очень вкусный и ароматный.

Яблочный мармелад с желатином и сахаром

Яблочный мармелад можно не только употреблять как десерт, а также легко его выкладывать как начинку рогаликов и булок.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для готовки натурального мармелада необходим такой продуктовый набор:

2 кг яблок любых сортов;
1 кг сахара;
1 упаковка желатина;
1 стакан яблочного фреша.

Пошаговый процесс приготовления

Необходимый набор шагов для готовки домашнего мармелада:

Яблоки, очищенные от семечек, следует нарезать кусочками и выложить в кастрюлю.
К яблокам необходимо влить сок, после этого фрукты лучше поставить на невысокий огонь.
Проваривать мармелад 30 мин с частым помешиванием.
В процессе варки яблоки приобретут кашеобразную структуру.
В это время требуется ввести в состав разведенный в холодной воде желатин с ½ сахара.
Все составляющие компоненты требуется проварить 15 мин, постоянно перемешивая, чтобы масса не пригорела.
После остужения яблоки нужно протереть через мелкое сито.
К полученной однородной массе необходимо всыпать остаток сахара.
Смесь требуется поставить на невысокий огонь и уваривать до густоты.
В противень следует выстелить фольгу, а на нее нужно вылить заготовку для мармелада.

Правила подачи блюда, украшение

Натуральный мармелад следует посыпать сахарной пудрой. Хранить угощение лучше в стеклянной банке с крышкой. Подавать десерт можно как конфеты или добавку к чаю.

Рецепт 5. Рулетик из детской смеси

Это — еще один рецепт десерта, среди ингредиентов которого присутствует детская смесь. В результате получаем мягкий, сочный рулет, который подойдет как для рядового чаепития, так и для праздничного стола. Нам понадобятся:

Стакан детской смеси (приблизительно 6-7 столовых ложек)
Стакан пшеничной муки
2-3 куриных яйца (все зависит от их размера)
Стакан сахара (+- по вкусу)
Сода (вместо нее можно использовать разрыхлитель)
Джем или повидло, или любая другая начинка

Детская смесь перемешивается с мукой и сахаром. К ним добавляются яички и сода. Все ингредиенты тщательно взбиваются, пока не образуется жидкое, похожее на сметану тесто. Тем временем готовим кальку или специальную бумагу для выпекания. Так же можно использовать и обычный противень, но это не так удобно. Тесто тонким слоем выливаем на подготовленную, смазанную маслом поверхность, после чего прячем в духовой шкаф приблизительно на 15 — 30 минут, в зависимости от температуры. Когда тесто превратилось в мягкий, но готовый корж, достаем его из духовки, смазываем начинкой и заворачиваем в виде рулетика. Сверху можно украсить десерт шоколадной крошкой, корицей, сахарной пудрой и любыми другими пряностями.

Все эти рецепты являются неопровержимым доказательством того, что на кухне не бывает лишних продуктов. Даже детская смесь, которая, как многим кажется, не подходит ни для чего, кроме кормления детей, оказывается весьма полезной добавкой к множеству блюд. Разумеется, это не полный список того, что можно приготовить с добавлением этого чудо-порошка. Ну а самое главное — это отсутствие сложных действий и дорогостоящих ингредиентов. Практически все продукты есть у каждой хозяйки на кухне. Готовьте легко и с удовольствием. Приятного аппетита!

Яблочное пюре на зиму

Одно из самых популярных и полезных лакомств, которое можно заготовить на зиму для грудничка — это яблочное пюре. Его рецепт совсем несложен и не требует больших кулинарных навыков. Он полюбится не только детям, но и взрослым в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты

яблоки свежие спелые — 3-4 кг;
коричневый сахар — 100 г;
вода — до 1 литра;
немного сока лимона.

Яблоки лучше использовать местных сортов, выращенные в домашних условиях, с зеленым цветом кожицы, поскольку они реже вызывают аллергические реакции.Важно! Не забывайте, что вводить первый прикорм следует, начиная с половинки чайной ложки. Если у малыша не проявилось никаких негативных реакций, то количество прикорма можно постепенно увеличивать

Пошаговый рецепт

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, тщательно вырезать сердцевины и все поврежденные участки.
Порезать их на небольшие кусочки, сложить в большую кастрюлю и засыпать сахаром.
Дать немного постоять, чтобы они пустили сок.
Добавить воду, довести до кипения и на маленьком огне дать провариться 15-20 минут до мягкого состояния.
Хорошо размять или взбить блендером до однородности и варить еще 3-5 минут.
Разложить все по заранее простерилизованным банкам, накрыть крышками и простерилизовать в течение 10 минут.
Узнайте, как развивается малыш в , , , , , , , , месяцев и в 1 год.
Закатать банки, перевернуть их и оставить под теплым одеялом до полного остывания.

Сыр из яблочного жмыха

Яблочный сыр – исконно литовское блюдо, которое принято готовить к Рождеству.

По сути, яблочный сыр является спрессованным яблочным мармеладом с разнообразными вкусовыми добавками.

Какие ингредиенты понадобятся?

Составляющие компоненты:

5 кг яблок антоновка;
400 г сахара;
½ ч. л. промолотой порошковой корицы;
300 г поделенных кусочками цукатов, орехов и изюма.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить необычный фруктовый сыр следует действовать по шагам:

Яблоки нужно вымыть, очистить и нарезать тонкими дольками в кастрюлю.
Яблоки требуется послойно пересыпать сахаром, после этого фрукт необходимо оставить на сутки, чтобы яблоки пустили сок.
Следует отварить яблоки до готовности, 3-4 ст. л. яблок нужно отложить.
Отваренные яблоки требуется перебить блендером, после чего пюре нужно выложить в посуду для микроволновой печи.
Продержать яблочное пюре в СВЧ-печи при 80% мощности 5 мин. Период выпекания повторить 4 раза.
В итоге пюре уменьшится в объемах в 2 раза.
Изюм с цукатами следует вымыть и просушить. Орехи требуется нарубить крупными кусочками.
Следует перемешать корицу с сухофруктами, отварными цельными яблоками и пюре.
Марлю требуется промочить водой и отжать.
На марлю нужно выложить яблочное пюре высотой 2-3 см, разровнять.
Заготовку необходимо прикрыть вторым слоем марли, после чего сверху на заготовку следует выложить гнет весом 3 кг.
Сыр лучше оставить в таком виде на сутки, чтобы масса спрессовалась, а лишняя жидкость ушла.
Готовый продукт необходимо оставить сушиться на 10 дней при комнатной температуре.

Что можно добавить?

В оригинальный яблочный сыр принято добавлять тертую цедру лимона, порошковую корицу, гвоздику. Цвет сыра варьируется от светло до темно-коричневого.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать сыр можно в виде нарезки для постного десертного меню. Также удачно сыр выглядит на бутербродах, канапе и других закусках.

Нежный лимонный пирог с безе

Все знают, что лимоны очень полезны и являются неиссякаемым источником витамина С. Поэтому лимонный пирог с безе будет не только вкусным, но и очень полезным.

Ингредиенты:

1 крупный лимон;
2 ст.л. картофельного крахмала;
300 гр. пшеничной муки;
4 свежих яйца;
1 пакетик ванильки;
170 гр. сливочного маслица;
250 мл ледяной водички;
3 щепотки соли.

Приготовление пошагово:

Для песочного теста соединяем муку, порезанное кусочками охлажденное маслице и соль. Все это рубим ножом до однородного состояния. Вливаем 100 мл ледяной воды и руками замешиваем плотное тесто, сформировав из него колобок.
Круглую форму для выпечки застилаем бумагой для выпечки. Раскатываем тесто, выкладываем в формочку, сформировав бортики, часто колем вилкой. Сверху выкладываем еще один лист пергамента, насыпаем фасоль или сухой горох, чтобы зафиксировать бортики. Запекаем четверть часа при 220 Со. Потом убираем бобовые и допекаем ещё 10 минут. После, печеность достаем и полностью остужаем.
Для приготовления лимонной начинки с помытого лимона снимаем цедру и выжимаем весь сок. Моем яйца и отделяем желтки от белков. Желточки соединяем с сахаром (120 гр.), ванилькой, лимонными составляющими и солью. Отдельно развести крахмал в 150 мл ледяной водички и добавить в начинку. Добавляем остатки сливочного масла и все тщательно размешиваем. Выливаем все в сотейник, прогревам при медленном кипении, пока состав не начнет загустевать. Снимаем с плиты, сразу же выливаем на тесто, прикрываем пищевой пленкой и так остужаем.
Яичные белки взбиваем с сахаром (60 гр.) в очень крутую пену. Полученную массу выкладываем сверху. Можно красиво отсадить из кондитерского мешка с насадкой.
После того, как лимонный пирог с безе запечется четверть часа при 180 градусах, его можно разрезать и подать родным с чашечкой чая. Приятного всем аппетита!