Салат «подсолнух» с курицей и грибами: рецепты

Салат с тунцом без майонеза на новогодний стол

Для тех, кто правильно питается и следит за здоровьем, на Новый год приготовьте легкий салатик, который делают все жители средиземноморского побережья.

Мне нравится, что в нем нет майонеза, поэтому после застолья не будет чувства тяжести. Для сытости добавьте тунца, яйца, а для заправки подойдет оливковое масло.

Состав:

• 240 г тунца консервированного;
• 3 помидора;
• 2 огурца;
• болгарский перец – 1 шт.;
• 2 яйца;
• 1 некрупная морковка;
• горсть маслин без косточек;
• головка лука салатного;
• пучок рукколы;
• пучок шпината;
• 2 веточки базилика;
• 1,5 ст.л. оливкового масла;
• ст.л. яблочного уксуса;
• ½ ч.л. горчицы;
• соль, специи.

Как приготовить:

Промойте под водой шпинат с рукколой, обсушите на полотенце зелень и выложите на тарелку. Слишком крупные листочки порвите руками. Томаты нарежьте крупными кусочками, выложите на зелень. Луковицу почистите, нашинкуйте тонкими полукольцами, посыпьте томаты с зеленью.

Сырую морковку почистите, нашинкуйте на терке длинными полосками, добавьте в блюдо. Яйца сварите, почистите, порежьте ломтиками, аккуратно выложите на тарелку. Болгарский перец очистите от семян, с огурцов срежьте кончики, нарежьте овощи одинаковыми крупными кусочками. Добавьте ингредиенты в блюдо. Откройте банку с тунцом, слейте жидкость, а кусочки разделите на более мелкие, выложите на остальные овощи и украсьте маслинами.

Для заправки приготовьте в отдельной чашке соус. Смешайте для этого оливковое масло с горчицей и добавьте немного яблочного уксуса. Перемешайте соус венчиком для однородности, немного поперчите, посолите, полейте заправку на салат и приступайте к дегустации.

Если уксуса нет, добавьте в салатную заправку несколько капель лимонного сока.

Красивый и очень вкусный «Подсолнух» с чипсами и кукурузой

Салат «Подсолнух» будет смотреться очень выигрышно и оригинально на любом праздничном столе. Яркий и необычный, он с первых же минут приковывает к себе любопытные взгляды. Приготовить это вкуснейшее блюдо под силу даже самой неопытной хозяйке: все очень просто, быстро, понятно.

Ингредиенты:

• Кукуруза – 1 банка.
• Курица (филе) – 300-350 г.
• Маслины – 100 г.
• Шампиньоны – 1 банка.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Чипсы круглые – 1 пачка.
• Майонез – 1 пачка.
• Морковка – 1-2 шт. среднего размера.
• Лук репчатый – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе сполосните под проточной водой и положите в небольшую кастрюльку. Залейте мясо холодной водой, чтобы она полностью его покрывала. Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену и посолите по вкусу. Отварите филе до готовности (около 30-40 минут), затем слейте воду и дайте мясу остыть. Когда филе будет полностью остывшее, разрежьте его на мелкие кусочки с помощью кухонного ножа (можно мясо не резать, а разобрать руками на волокна). Если вы не очень любите вареное мясо, то филе можно не варить, а обжарить на сковороде.

2. Морковку помойте, чтобы удалить весь песок и грязь и отварите до полной готовности в кастрюле с небольшим количеством воды. На варку моркови у вас уйдет примерно минут 30. После того, как она полностью сварится, нужно ее остудить и очистить от кожуры. Натрите вареную морковь на терке среднего размера.

3. Яйца нужно сварить вкрутую (10 минут в кипящей воде), а затем остудить, переложив их в емкость с холодной водой. Очистите куриные яйца от скорлупы и также натрите на средней терке.

4. С шампиньонов слейте воду и нарежьте их тонкими пластинами или небольшими кубиками.

5. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните под краном и мелко нарежьте. Нарезанный лук залейте кипятком на 5-10 минут, чтобы из него вышла вся горечь.

6. Маслины разрежьте пополам – они нам понадобятся для украшения салата.

7. Итак, пора приступать к сборке «Подсолнуха». Это слоеный салат, поэтому все подготовленные ингредиенты мы будем выкладывать по очереди и в определенном порядке. Первым на блюдо нужно выложить нарезанное куриное филе, а затем щедро полить его майонезной сеткой.

8. Вторым слоем идет тертая морковь, также политая сеткой из майонеза.

9. На морковь выкладываем грибы и сверху поливаем их майонезом.

10. Четвертый слой состоит из репчатого лука (хорошенько слейте с него воду, прежде чем добавлять в салат) и тертого яйца. Далее все это нужно покрыть майонезом.

11. Теперь нужно придать салату вид подсолнуха. Для этого полностью слейте воду из банки с кукурузой и разложите кукурузные зерна таким образом, чтобы они полностью покрыли весь салат. В хаотичном порядке добавьте сверху половинки (или четвертинки) консервированных маслин, чтобы наш салат стал еще больше похож на цветок подсолнуха. Теперь по всей окружности формы (а форма непременно должна быть круглой) вставьте чипсы (хотя, чипсы лучше всего втыкать в салат прямо перед подачей на стол, чтобы они не успели размокнуть). Поставьте салат в холодильник на несколько часов для пропитки.

Приятного вам аппетита!

Как сделать салат «Подсолнух» с печенью из трески

Это классический рыбный вариант

Можно печень трески заменить шпротами, тоже получится очень вкусно

Нарезаем мелко лук

В лук добавляем сахар, уксус, немного кипятка и оставляем мариноваться

На крупной терке трем отварной картофель

Раскладываем его на тарелке, солим по вкусу

Добавляем 2 ложки соуса, перемешиваем

Ложкой разравниваем и немного приминаем формируя слой

Огурчики натираем на терке

Распределяем сверху на картофель

Смазываем половиной столовой ложки майонеза

Печень трески тщательно разминаем вилкой

Разложить печень на огурцы

Сверху добавляем слой маринованного лука

У яиц белки отделяем от желтков

Белки перетираем на терке

Раскладываем белки на лук

Промазываем хорошо оставшимся соусом

Желтки разминаем вилкой и посыпаем сверху желтками

Украшаем слоем кукурузы

Рубим мелко укроп

Начинаем раскладывать укроп по внешнему краю

Из чипсов выкладываем лепестки

Салат готов, добро пожаловать к столу

Вариант 6: Салат «Подсолнух» с жареными грибами и морковью, копченой курицей и плавленым сыром

Очень сытный вариант за счет большего количества ингредиентов. Помимо твердого сыра мы добавляем плавленый, а грибочки обжариваем с морковью и луком. Все ингредиенты перемешиваются, а не выкладываются слоями. Затем салат украшается в виде подсолнуха. Такое блюдо не нужно настаивать в холодильнике, сразу подавайте к столу.

Ингредиенты:

• двести гр копч курицы;
• триста гр сырых шампиньонов;
• небольшая голов лука;
• морковь – 80 гр;
• брикетик плавленого сыра;
• сто пятьдесят гр тверд сыра;
• две дольки чеснока;
• пять кур яиц;
• майонез для заправки;
• укроп – три веточки;
• маслины и чипсы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отваренные и остывшие яйца чистим, натираем на терке или мелко рубим ножом.

Шаг 2:

Грибы промываем, нарезаем небольшими пластинами. Сначала обжариваем без масла, сок должен испариться.

Шаг 3:

За это время чистим и измельчаем лук, натираем на терке морковь.

Шаг 4:

Когда жидкости в грибах не осталось, наливаем немного масла, вводим лук, морковь, посыпаем перцем и солью. Обжариваем до мягкости и золотистого цвета овощей.

Даем остыть.

Шаг 5:

Курицу без кожи нарезаем маленькими кусочками.

Шаг 6:

Укроп моем, срезаем корешки, а зелень рубим ножом.

Шаг 7:

Плавленый сыр натираем на терке.

Шаг 8:

Перемешиваем все в салатнице вместе с майонезом и давленным чесноком.

Сверху насыпается натертый твердый сыр.

Украшается салат половинками маслин без косточки по всей поверхности, по краям размещаем чипсы.

Салат с жареными грибами, копченой курицей и картошкой

Блюдо калорийное и сытное, поэтому оно не подойдет для тех, кто сидит на диете или соблюдает правильное питание. Чтобы сделать салат, нужно подготовить все ингредиенты:

• опята — 400 г;
• картофель — 200 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• копченое куриное мясо — 500 г;
• куриные яйца — 3-4 шт.;
• кукуруза консервированная — 200 г;
• зелень и ягоды клюквы или зерна граната для украшения.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Первым делом следует отварить овощи и яйца. Затем их нужно остудить, порезать соломкой или кубиками.
2. Грибы почистить, помыть, отварить в подсоленной воде. После того как стечет лишняя вода (через дуршлаг), пожарить продукт на растительном масле с луком и морковью.
3. Грудку также измельчить любым способом и высыпать в емкость для салата.
4. Кукурузу высыпать в дуршлаг, чтобы стек рассол.
5. Все компоненты добавить в миску с курицей и перемешать. Заправить майонезом, посолить.
6. Украсить зеленью, картофелем и ягодами.

Такой салат можно подавать порционно, предварительно выложив в кулинарные формочки.

Вариант 3: Салат «Подсолнух» с жареными грибами, курицей и ананасом

Ананас хорошо сочетается с курицей – это уже проверено многими хозяйками. В «Подсолнухе» он тоже удачно дополняет остальные ингредиенты. Кстати, если вы решили положить копченую курицу, то фруктовая составляющая добавит сочности и улучшит впечатление от угощенья. Берите ананасы без сахара, в собственном соку – эту информацию вы найдете на баночке.

Ингредиенты:

• триста гр копч курин филе;
• сырые шампиньоны – двести гр;
• ананасы консерв – двести гр;
• кур яйца – шесть шт;
• одна луковичка;
• сыр – сто пятьдесят гр;
• майонез – большой пакет;
• маслины без кост – одна баночка;
• чипсы для украшения – сколько уйдет;
• три зеленые оливки для украшения;
• двадцать мл раст масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Куриные яйца сполосните, положите в небольшую кастрюлю и залейте водой. Ее сразу солим, а после закипания делаем огонь минимальным. Варим двадцать минут, остужаем и удаляем скорлупу.

Шаг 2:

Параллельно моем и нарезаем пластинками грибы. Их нужно обжарить до готовности на небольшом количестве рафинированного масла. Перед добавлением в салат, даем остыть.

Шаг 3:

Лук можно как поджарить, так и замариновать в уксусе и воде с сахаром. Если вы решили его подрумянить, делайте это на масле из-под грибов, так лучок будет вкуснее.

Шаг 4:

Итак, сначала нарезаем копченую курицу. Кожу не кладите, она слишком жесткая.

Кусочки укладываем на дно салатницы и смазываем майонезом. Таким же образом мы промажем и остальные слои.

Шаг 5:

Распределите равномерно грибы, а сверху после майонеза сыпем натертые белки.

Шаг 6:

Откройте банку с ананасами, нарезаем их маленькими кубиками и смешиваем их с обжаренным луком – кладем сверху на белки с майонезом.

Шаг 7:

Теперь посыпаем сыром, делаем сеточку из майонеза и присыпаем натертыми на мелкой терке желтками. Оставьте немного на украшение.

Шаг 8:

Украшать будет следующим образом. В центре насыпем немного оставшихся желтков, по остальной поверхности распределяем маслины, разрезанные на две части.

Зеленые оливки тоже используем. Разрежьте на колечки, каждое из них пополам. Одну черную маслину нарезаем таким же способом. Теперь из них делаем пчелку, чередуя черные и зеленые. И не забудем про крылышки и усики.

По краям формируем лепестки из чипсов. Получилось очень красиво.

Необычный салат на Новый год с мандариновым соусом без майонеза

Куриный салат с мандариновым соусом поможет разнообразить праздничное меню и наверняка понравится вашим гостям. В этом блюде вообще-то нет ничего необычного, кроме его подачи. Готовится он просто и без майонеза, и будет полезен для вашего здоровья. А присутствие мандаринов среди ингредиентов позволит назвать его Новогодним.

Ингредиенты

• Куриное филе – 400 г
• Салат Айсберг – 1 шт.
• Сыр Фета — 0,5 пачки (250 г)
• Сметана – 2 ст. л.
• Соевый соус – 100 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Красный лук – 1 шт.
• Перец сладкий красного цвета -1 шт.
• Мандарин – 1 шт.
• Пучок укропа
• Хлеб – 2 кусочка
• Прованские травы – 1 ч л.
• Кунжут черный – 1 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л
• Черный молотый перец — щепотка

Как приготовить

Шаг 1. Зачистите филе от жира и неровных кусочков. Нарежьте аккуратно его ломтиками одинаковой толщины.

Сложите в миску и замаринуйте, добавив

• 1 ст. л. соевого соуса,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 1 ч. л. семян кунжута,
• Щепотку черного молотого перца.

Перемешайте и оставьте пока на 5 минут в сторонку.

Шаг 2. Хлеб режем небольшими кубиками. Перекладываем в миску, посыпаем их прованскими травами. Добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок и 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. соевого соуса. Перемешайте и тоже оставьте пока на 5 минут, чтобы хлебушек пропитался ароматом трав.

Шаг 3. Мелко нарезаем укроп. Смешиваем его в отдельной миске с половиной пачки сыра Фета. Из полученной массы скатываем небольшие шарики и выкладываем их на разделочную доску.

Шаг 4. На отдельных сковородах обжариваем куриное филе и гренки. Масло добавлять не нужно, поскольку при маринование его уже добавляли.

шаг 5. Готовим соус. К сметане добавляем сок из половинки мандарина и 1 ст. л. соевого соуса. Тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 6. Собираем салат. На дно плоской тарелки листья салата Айсберг, порвав их руками мелкими кусочками. Кстати,  листья Айсберга можно заменить листочками пекинской капусты, которые тоже нужно порвать руками.

На салат укладываем нарезанный тонкой соломкой красный сладкий перец. Достаточно изрезать половинку или 1/3 плода. Этого будет достаточно. Добавляем нарезанный тонкими полукольцами красный лук. Поливаем их приготовленным соусом с соком мандарина.

Следующий слой – нарезанные тонкой соломкой обжаренное куриное филе. Сверху посыпаем обжаренными гренками и раскладываем шарики сыра с укропом.

Все, салат готов и его можно ставить на праздничный стол. Получился легкое и полезное блюдо. Среди обилия сытных закусок и блюд он будет очень кстати. И выглядит необычно и красиво.

Классическая рецептура

Для классических рецептов характерно основное сочетание кукурузы и грибов, а остальные компоненты кладутся лишь для того, чтобы подчеркнуть вкусовые качества этих ингредиентов. Стоит попробовать приготовить следующие простенькие и в то же время изысканные салатики.

С сыром

Грибной салат с кукурузой и сыром готовится быстро, но его вкусовые качества никого не оставят равнодушным. Для блюда понадобится:

• 300 – 400 г. свежих шампиньонов;
• 100 – 150 г. любого твердого сыра;
• небольшая банка сладкой кукурузы;
• средняя луковица;
• немного подсолнечного масла для обжарки;
• соль и перец;
• майонез для заправки.

Готовить нужно так:

1. Промытые и обсушенные шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
2. Луковицу порезать полукольцами или кубиками.
3. На сковороде в масле сначала обжарить до полуготовности лук, а затем добавить грибы и жарить до готовности.
4. Готовую луково-грибную массу остудить, положить в нее по вкусу соль и перец.
5. В салатник выложить натертый на крупной терке сыр и обжаренные грибочки с луком.
6. Все перемешать и заправить майонезом.

Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве начинки для тарталеток или нафаршировать им половинки яиц.

Можно добавить 1 – 2 зубчика чеснока, измельченного с помощью пресса, это придаст блюду пикантный вкус.

Корейский

Салаты из кукурузы и грибов по-корейски отличаются пикантным вкусом и простотой приготовления. Понадобится для готовки:

• 300 г. корейской моркови;
• 300 г. грибов (можно взять свежие, но рекомендуется приобрести приготовленные по=корейски);
• баночка кукурузы;
• средняя луковица;
• майонез.

Готовится блюдо очень быстро:

1. Если используются свежие грибочки, то их мелко нарезают и обжаривают с нарезанным полукольцами луком до готовности в небольшом количестве масла.
2. Если взят продукт, уже приготовленный по корейской рецептуре, то его можно не жарить, а сразу порезать на небольшие кусочки. В этом случае луковые полукольца обжаривать не обязательно, достаточно обдать их кипятком для устранения лишней горечи.

Все компоненты перемешиваются и заправляются майонезом. Добавление соли, перца или других специй нежелательно: это негативно отразится на вкусовых качествах.

С курицей

Рецепт салата с курицей, с грибами и с кукурузой может варьироваться, и куриное мясо можно заменить на отварной говяжий язык, филе другой птицы или приготовить с нежирной свининой или с говядиной. Для салатика понадобится:

• 300 г. мяса;
• 2 яйца;
• 300 г. грибов;
• 1 луковица;
• 1 крупная морковка (можно взять 150 – 200 г. корейской);
• банка кукурузы;
• масло для обжаривания;
• соль и майонез.

Готовится блюдо так:

1. Мясо отваривается, остужается и нарезается поперек волокон на небольшие кусочки.
2. Лук режется кубиками, морковь шинкуется, а грибочки нарезаются тонкими ломтиками.
3. Сначала до полуготовности обжариваются морковка с луком, а затем добавляются грибные кусочки и все жарится около 10 минут.
4. Яйца нарезаются при помощи яйцерезки или натираются на крупной терке (можно мелко порезать с помощью ножа).

Все ингредиенты смешиваются, в полученную массу добавляются соль и майонез, после чего салат можно подавать на стол.

Совет. Если нет возможности приготовить салатик со свежими грибочками, то можно использовать соленые или маринованные. Их также необходимо промыть, просушить и немного обжарить в масле до появления румяной корочки.

Обжаркой не рекомендуется пренебрегать, даже если используется соленый или маринованный продукт: обжаривание в масле займет не очень много времени, а вкус получится гораздо изысканнее. Кроме того, обжарка способствует удалению излишков влаги, которая всегда накапливается в грибной структуре при консервировании.

Салат «Фасолька»

Также, как и салат, приготовленный по предыдущему рецепту, этот салат готовится достаточно быстро, а получается сытным и легким одновременно.

Ингредиенты:

• сыр твердых сортов – 100 г;
• фасоль консервированная – 1 банка;
• грибы маринованные – 1 банка;
• сухарики домашние;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец;
• майонез.

Приготовление:

1. Сыр нарезаем кубиками, выкладываем в просторную емкость, туда же добавляем фасоль, предварительно слив воду, грибы нарезаем пластинками, перед самой подачей добавляем сухарики и небольшое количество майонеза, смешанного с измельченным чесноком.
2. Выкладываем салат на блюдо и подаем к праздничному столу.

Готовим с курицей и грибами

Вариаций этого популярного кушанья очень много, но неизменным всегда остаются чипсы и маслины. Кстати, а вы знаете, кто придумал этот салат? Я честно говоря нет, хотя пишут, что выдумала эту заготовку обычная изобретательная хозяйка и опубликовала в интернете. Так закусочка обошла многочисленную публику и стала любимицей праздничных столов.

Нам понадобится:

• куриное филе (копченое) — 300 гр.;
• яйца — 3 шт.;
• шампиньоны — 300 гр.;
• луковица — 1 шт.;
• растительное масло — 1-2 ст. ложки;
• сыр — 100 гр.;
• майонез — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• чипсы — 15-20 шт.;
• маслины без косточек — 1 банка;
• черри — 1 шт.;
• петрушка — 1-2 веточки.

Способ приготовления:

1. В этом рецепте мы берем куриное мясо копченым, получается необыкновенно на вкус. Филе нарезаем кусочками, лук измельчаем ножом, а сыр трем на средней терке.

2. Шампиньоны промываем, сушим, режем на тонкие пластины.

3. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем. Белки отделяем от желток. Белки натрите на мелкой терке, а желтки разотрите при помощи вилки.

4. Лук необходимо обжарить на растительном масле и добавить шампиньоны. Грибы готовим до готовности, в конце не забудьте их посолить.

5. А теперь приступаем к самому интересному, формируем наше изделие. Возьмите круглую тарелку и выложите на нее куриное филе, смажьте майонезом.

6. Сверху распределяем шампиньоны без майонеза, так как грибы итак получатся сочными.

7. Следующий слой — яичный белок, промазываем майонезом.

8. Теперь все обсыпаем сыром и хорошо промазываем майонезом.

9. Заключительный слой — это яичный желток. Ставим салат на полчаса для пропитки.

10. Далее украшаем блюдо в виде цветка. По кругу вставьте чипсы. Маслины разрежьте на половинки, положите на яичную крошку, оставив желтую серединку.

11. Из помидоры и маслин сделайте божью коровку и украсьте веточкой петрушки. Кушать подано!

Салат «Подсолнух» с черной икрой

Состав этого блюда богат множеством компонентов, но готовить его легко и приятно.

Состав:

• 300 г шпротов в масле
• 150 г твердого сыра
• 150 г майонеза
• 70 г чипсов
• 3 яйца
• 2 морковки
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 ст. ложки черной икры
• зелень для сервировки

Чтобы приготовить салат с черной икрой, нужно сделать следующее:

1. Мелко нарезать шпроты.
2. Натереть на крупной терке сыр, яица, морковку и картофель.
3. Нарезать лук маленькими кубиками, обжарить на сковороде.
4. Выложить слои в такой последовательности: картофель, морковка, лук, шпроты, яица, сыр.
5. Каждый слой смазывается майонезом.
6. Украсить чипсами.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат Подсолнух с икрой

Этот очень вкусный и красивый салат станет настоящим украшением вашего праздничного стола, он выглядит действительно богато, а по вкусу – просто потрясающий!

Ингредиенты:

• 2 варёных картошки;
• 3 варёных яйца;
• 2 средних свежих огурца;
• 300 г малосольной подкопченной сёмги (можно форель);
• 25 г укропа;
• икра «Царская» (аналог чёрной, делается из мяса осетровых пород);
• чипсы «Pringles»;
• майонез;
• листья салата.

Приготовление

Зелень необходимо вымыть, хорошенько высушить и выложить на тарелку.

Салат слоенный, поэтому собирать будем его также слой за слоем:

1. первым слоем будет картошка, которую нужно крупно потереть, подсаливаем и тщательно смешиваем этот слой с майонезом.
2. Затем сверху выкладываем рыбу, нарезанную мелкими кусочками.
3. Третьим слоем будут огурцы резанные соломкой.
4. На слой огурцов кладем смесь из яиц, которые нужно будет измельчить на терке среднего размера, а также измельченного укропа и майонеза.
5. Последним слоем будет икра, которую мажем сверху смеси из яичной массы.

Этот салат лучше хранить в холодном месте, а перед подачей достать его и только тогда украсить чипсами. Если вы будете перемешивать продукты с майонезом, они практически сразу пропитываются и тогда салат получится вкуснее.

Конечно, можно заменить икру натуральной, салат от этого будет только вкуснее, но стоимость его вырастет до действительно элитного праздничного блюда. Но даже с искусственным недорогим аналогом блюдо выйдет потрясающе вкусным!

Слоеный салат «Подсолнух» со шпротами

Простой рецепт, требующий минимум времени и усилий. Салат получается очень сытным, поскольку содержит много майонеза.

Для приготовления нужны такие составляющие:

• 240 г шпротов
• 200 г майонеза
• 150 г твердого сыра
• 100 г консервированной кукурузы
• 50 г маслин
• 35 г чипсов
• 4 яйца
• 3 картофелины
• 1 луковица
• уксус и сахар    

Шпротный салат «Подсолнух» готовится так:

1. Сварить картофель в мундире, почистить, натереть на терке.
2. Яица сварить вкрутую, отделить желтки от белков.
3. Лук мелко порезать, посыпать сахаром, полить уксусом, перемешать. Мариноваться ему нужно около 15 минут.
4. Желтки натереть на мелкой терке, белки на крупной.
5. Открыть банку со шпротами, размять их вилочкой.
6. Слои выкладывать в такой последовательности: белки, картофель, шпроты, лук, тертый сыр.
7. Каждый слой нужно смазывать майонезом.
8. Поверх салата высыпать кукурузу и тертый желток.

Легкий новогодний салат в апельсиновой чашечке

Я очень люблю яркие эффектные подачи блюд, поэтому закуска в апельсиновой чашечке мне полюбилась с первого взгляда. Начинку предлагаю сделать с апельсином, грибами и сыром.

На приготовление уходит не больше 5 минут, а при нехватке времени выложите массу в большой салатник и украсьте веточками зелени.

Состав:

• 500 г шампиньонов;
• 300 г твердого сыра;
• 4 апельсина;
• 3 болгарских перца;
• майонез и горчица для заправки.

Как приготовить:

Шампиньоны промойте, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте пластиками. На сковородку налейте немного масла и обжарьте в нем грибы, пока они не станут золотистыми. Немного посолите жареные грибы по вкусу. Помытые апельсины порежьте на 2 равных половины. Из каждого полушария выньте мякоть, а кожуру не трогайте, она должна остаться целой. Почистите корку от белого слоя.

Перец почистите и порубите кубиком, сыр натрите на терке. В глубокой чашке смешайте перец с сыром, грибами и кусочками апельсина, добавьте салатную заправку, состоящую из майонеза и горчицы.

В апельсиновые корочки выложите салатную массу, наполняя ею до самого верха, сверху положите веточку укропа. Закуска готова к подаче, приятного аппетита!

Как сделать салат с копченой куриной грудкой и шампиньонами?

По своей сути этот салат готовить не сложно. Курица покупается уже в готовом виде, останется ее только измельчить. С грибами придется немного поработать — пожарить их (с этим справится любой кулинар-любитель). Далее все продукты укладываются слоями, что выглядит красиво и очень аппетитно.

Ингредиенты:

• копченый куриный окорок — 800 гр.
• яйца вареные — 5 шт.
• грецкие орехи — 100 гр.
• огурцы маринованные — 150 гр.
• репчатый лук — 250 гр.
• свежие грибы — 300 гр.
• майонез — 300 гр.
• чеснок — 1 зубчик
• сыр Пармезан — 50 гр.
• сливочное масло — 30 гр.
• подсолнечное масло для жарки

Описание процесса:

1.Крупную луковицу нарежьте мелким кубиком. Шампиньоны среднего размера порубите на 8 частей каждый. Но в принципе, способ нарезки может быть произвольный, но не мельчите.

2.На сковороду налейте немного постного масла и начинайте обжаривать лук до золотистого цвета

Здесь важно надолго не отлучаться, потому что этот овощ любит пригорать

3.Чеснок порубите мелко ножом и присыпьте малым количеством соли. Разотрите плоской стороной клинка зубчик практически в пюре.

4.Готовый лук переложите в сито, чтобы стек лишний жир.

5.Сильно разогрейте сковороду с постным маслом. Выложите в нее грибы и быстро обжарьте их до готовности. Теперь убавьте огонь до маленького, слейте жир. Добавьте кусочек сливочного масла и чеснок. Размешайте, чтобы масло растопилось и пропитало шампиньоны.

6.В жареные грибочки добавьте лук, посолите и перемешайте. Выложите всю зажарку снова в сито, чтобы убрать избыток масла и охладить.

7.Грецкие орехи нужно превратить в небольшие кусочки. Это можно сделать любым удобным способом: использовать измельчитель блендера, просто порубить ножом, сложить в плотный зип-пакет и отбить молотком или пройтись скалкой.

8.Маринованные огурцы нарежьте мелким кубиком. Таким же способом покрошите куриный окорочок без кожицы.

9.Осталось собрать салат, выложив все слоями. Для этого возьмите разъемную форму для выпечки, диаметром около 20-22 см. Если ее нет, то можно воспользоваться любой посудой подходящей формы, высотой около 7 см. Мы так и поступим, только выкладывать будем продукты в обратном порядке. Получится перевертыш.

10.У отварных яиц отделите белки от желтков. Белок натрите на крупной терке и выложите на дно своей формы. Разровняйте и сделайте майонезную сеточку. Для этого соус положите в пакет и просто отрежьте уголок.

11.Далее разложите кубики соленых огурцов, снова пустите в ход заправку. Ложкой размазывать ее не нужно, достаточно нанести сеточку.

12.Орехи идут следующим слоем. И сразу на них выкладываются жареные грибы с луком. Теперь уже можно сдобрить майонезом.

13.Верхний слой (а по факту он окажется нижним) — это копченая курица. Его нужно совсем немного промазать соусом.

14.Теперь нужно извлечь наружу получившуюся конструкцию. Для этого накройте посуду плоским широким блюдом и переверните. Постучите ложкой, как делают дети при лепке куличиков из песка. Снимите аккуратно форму и получите красивый слоеный салат. Но он еще не закончен.

15.Сверху белок немного смажьте майонезом, посыпьте тертым на мелкой терке желтком (оставьте немного для украшения). Снова нанесите сеточку из соуса.

16.Верхний слой — тертый Пармезан. Его уже перемазывать ничем не нужно.

17.Осталось украсить этот вкуснейший салат с курицей и грибами по своему вкусу. Как вариант — посыпать желток по краю. И можно смастерить маленькие грибочки из перепелиных яиц и помидоров черри.

18.Сразу эту закуску подавать не стоит. Поставьте ее в холодильник для пропитки на несколько часов. И теперь можно нарезать на порционные кусочки и поставить на стол. Это очень вкусный салат, который будет №1 на празднике.