Блюда из ревеня

Рецепт с добавлением моркови

Нежный и приятный на вкус молочный суп можно включить в меню в качестве завтрака.

Потребуется:

рис – 150 г;
морковь – 800 г;
сливочное масло – 3 ст.л.;
молоко – 0,5 л;
вода – 1 л;
сахар – 1 ч.л.;
зелень, соль – по вкусу.

Этапы

Помыть и почистить морковь, порезать тонкими ломтиками.
В емкость налить ¼ стакана воды, поставить на плиту.
Когда закипит, положить морковь, 1 ст.л. масла, сахар, соль. Варить 10 минут на слабом огне.
Рис промыть, отправить туда же в емкость, влить оставшуюся воду, оставить на медленном огне на полчаса.
Вскипятить молоко.
Снять рис с плиты, измельчить погружным блендером.
Пюре развести горячим молоком, посолить, перемешать.

Разлитый по тарелкам супчик посыпать мелко порубленной зеленью или украсить по своему желанию. Можно подать дополнительно гренки или сухарики.

Рисовый суп-пюре с морковью

Как приготовить брусничный соус?

Соус из брусники к мясу можно приготовить различными способами. Для базового соуса нужно проварить 200 г ягод в 120 мл воды до мягкости, перетереть их в однородную массу, всыпать 40 г сахара и потомить 3 минуты до загустения. Пара капель конька или вина сделает соус насыщенней, а столовая ложка крахмала добавит недостающей густоты.

Ягодный соус к мясу из брусники можно готовить не только из свежих, но и замороженных ягод. Для этого их перед варкой следует обязательно разморозить. В противном случае, соус получится водянистым и ненасыщенным.
Лучше приготовить соус за сутки до подачи. За это время он успеет настояться и лучше раскроет свои вкусовые качества.
Для нежной и однородной консистенции соус перетирают через сито.
Даже если блюдо очень горячее, соус брусничный к мясу и птице всегда подается холодным.

Шведский брусничный соус — рецепт

Брусничный соус — визитная карточка шведской кухни. Шведы первыми разглядели необычные вкусовые свойства ягоды, подав ее к мясу на обед. С тех пор, чуть ли не каждое блюдо в стране сопровождается брусничным соусом, рецепт которого очень прост. Ягоды проваривают в сахарном сиропе, пюрируют и томят в вине с корицей, добавляя крахмал для густоты.

Ингредиенты:

брусника — 500 г;
вода — 300 мл;
сахар — 150 г;
вино — 120 мл;
корица — 5 г;
крахмал — 20 г.

Приготовление

Залейте ягоды 250 мл воды, доведите до кипения.
Всыпьте сахар и корицу и варите 2 минуты.
Измельчите массу погружным блендером, добавьте вино и томите 5 минут.
Разведите крахмал в 50 мл воды и влейте тонкой струйкой в соус.
Брусничный шведский соус к мясу — рецепт, в котором массу томят еще 2 минуты.

Соус из брусники по-скандинавски

Бруснично-клюквеный соус к мясу невероятно популярен в северных странах. Симбиоз двух кисло-горьких ягод, томленных в сахарном сиропе с добавлением пряного имбиря, служит не только отменным дополнением к мясным блюдам, но целебным средством, укрепляющим организм, что особенно актуально для холодного скандинавского климата.

Ингредиенты:

брусника — 300 г;
клюква — 300 г;
сахар — 200 г;
тертый имбирь — 10 г.

Приготовление

Перебейте ягоды блендером, добавьте имбирь и поставьте массу на плиту.
Доведите до кипения.
Брусничный скандинавский соус к мясу — рецепт, в котором ягодную массу следует томить на маленьком огне 15 минут.

Соус из брусничного варенья к мясу

Успевшим законсервировать ягоду на зиму, сделать соус из брусничного варенья, не составит большого труда. Все что нужно — перемешать пару ложек варенья с сахаром, вином и уксусом и потомить до загустения 8 минут. Элементарный в приготовлении, он отменно дополнит рождественскую утку и подойдет к запеченному мясу или сочному шашлыку.

Ингредиенты:

брусничное варенье — 40 г;
сахар — 20 г;
крепкое вино — 100 мл;
винный уксус — 10 мл.

Приготовление

Влейте в сотейник вино, добавьте сахар, варенье и уксус.
Перемешайте и томите 8 минут, пока масса не достигнет требуемой густоты.

Соус из замороженной брусники к мясу

Очень вкусным получается брусничный соус к мясу из замороженных ягод. Это самый правильный вариант заготовки, сохраняющий ягодам их природный вкус, что упрощает их приготовление. Главное — перед варкой соуса их разморозить, а в процессе — не переварить. В процессе готовки нужно потомить массу на маленьком огне не более 5 минут и снять с плиты.

Ингредиенты:

замороженная брусника — 250 г;
вода — 80 мл;
сахар — 60 г;
корица — щепоть;
анис — 2 г;
черный молотый перец — 1/4 ч. ложки.

Приготовление

Замороженный ягоды разморозьте.
Переложите в сотейник, добавьте специи и растолките.
Влейте воду и варите, после закипания, на маленьком огне 5 минут.
Слегка пюрируйте, сохранив часть ягод целыми.

Ревеневое вино без травяного привкуса

Чтобы избежать травянистого привкуса, сырье подвергают термической обработке. Из предложенного количества компонентов получается 4 литра вина. Массу ингредиентов можно увеличить или уменьшить с соблюдением соотношения. Для напитка необходимо:

стебли – 4 кг;
вода – 800 мл;
сахар – 700 г.

После кипячения отвар сливают в отдельную емкость, сырье перетирают. Последовательность действий:

Кладут перетертое сырье в емкость для кипячения, заливают водой.
Кипятят на слабом огне 30-40 мин, постоянно перемешивают.
Когда сырье станет мягким, посуду с огня убирают.
К массе добавляют 400 г отвара.
Вторую часть отвара убирают в холодильник.
Ставят перетертый ревень на 5 дней в помещение с температурой не ниже +230 C, по истечении срока на поверхности должна появиться пена с кислым запахом.
Достают из холодильника вторую часть отвара, варят сироп.
Когда сироп остынет добавляют в основную массу.

Будущее вино помещают в бутыль с гидрозатвором, можно использовать медицинскую резиновую перчатку. Бродит напиток 14 дней в темном и теплом месте. Если процесс брожения закончился, жидкость аккуратно сливают в бутыль и настаивают 1 месяц. Затем пробуют на вкус, при желании добавляют сахар, плотно закрывают. Через 3 месяца молодое вино готово.

Крапивный суп с мясом и яйцом — очень вкусный рецепт

Это уже более сытный вариант, так как при готовке мы будем использовать мясо. Это отличный дачный обед, который восполнит Вашу энергию после труда на любимых грядках. Но если Вы вовсе не дачник, это не значит, что не стоит попробовать такую вкуснятину. Обязательно готовьте и наслаждайтесь чудесным вкусом полезного травяного кушанья.

Этот рецепт приготовления занимает побольше времени, чем предыдущие, так как мясо варится дольше, чем овощи и травы. Однако для любителей сытных обедов, это наиболее выигрышный вариант, так как травяной суп на воде и без мяса, не каждому окажется по вкусу. Особенно это касается сильного пола.

Ингредиенты:

Мясо ребрышки – 500 гр
Крапива – 200 гр
Яйца куриные – 2 шт
Картофель – 2 шт
Лук репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт
Лавровый лист – 2 шт
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Итак, прежде всего нам нужно отварить мясо. Для этого моем его под краном и наливаем в кастрюлю воды около 2,5 л, опускаем туда ребрышки и варим. Почему именно ребрышки? Да потому, что их быстрее варить.

Не забываем снимать, образовавшуюся пену, чтобы бульончик получился прозрачным. Солим, кидаем лавровый лист для аромата.

2. Пока мясо варится в кастрюльке, займемся другими делами. Нарезаем овощи, которые нам понадобятся для обеда. А именно, картофель – чистим и режем полосками, морковь – так же очищаем, но трем на терке. С репчатого лука снимаем шелуху и мелко нарезаем. Из лука и морковки готовим зажарку на сковороде, тушим их, пока они не станут мягкими.

3. Когда ребрышки начнут отходить от кости, перекладываем к ним картофель, вариться до готовности. Ребрышки при этом можно разрезать по косточке, либо косточку и вовсе убрать.

4. Теперь надо заняться крапивой – очень хорошо промываем ее, режем и обдаем кипятком. Или же наоборот – сначала обдаем кипятком, а потом режем. Когда она немного остынет, отжать ее руками.

5. Отправляем зажарку и нарезку в кастрюлю, когда картошка с мясом будут полностью готовы. Далее по одному добавляем сырые яйца и размешиваем. Все, теперь варим 5 минут и даем настояться под крышкой без огня еще 15 минут.

Подавайте со свежим хлебом, сметаной, можно даже с салом и луком, будет безумно вкусно.

Овощной суп-пюре без мяса из красной капусты

Краснокочанная капуста — редкий гость на нашей кухне, так как она «дама» капризная и своеобразная. Но стоит найти к ней верный подход, и она станет звездой и засияет так, что ее сложно будет забыть.

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная — 1 кг,
Лук красный — 1 шт.,
Яблоко зеленое — 1 шт.,
Масло растительное — 2 ст.л.,
Сахар — 2 ст.л.,
Уксус винный (красный) — 70 мл,
Бульон овощной — 800 мл,
Корица (палочка) — 1 шт.,
Бадьян (звездочка) — 1 шт.,
Хлеб белый (постный) — 4 ломтика,
Зелень (петрушка/базилик) — по вкусу,
Соль — по вкусу,
Перец черный (молотый) — по вкусу.

Приготовление:

Бульон готовим заранее. Ставим его на небольшой огонь, чтобы поддерживать в горячем состоянии.

Готовим суп в глубокой сковороде. Начнем с гренок: подсушим нарезанные кубики хлеба (без масла) и уберем остывать. В этой же сковороде (сотейнике) разогреем небольшое количество масла и обжарим яблоко с луком (до мягкого состояния).

Нашинкованную капусту добавляем к пассированной смеси и под крышкой тушим минут 5. После чего карамелизируем овощей с яблоком: без крышки, добавляем сахар и увеличиваем огонь. Помешиваем.

Следующий этап: тушение. Тушить мы будем, добавив в кастрюлю бульон, винный уксус, палочку корицы и бадьян. Доведем до кипения и, убавив огонь до минимума, оставим томиться под крышкой минут на 40. Проверяем готовность по степени мягкости капусты. После чего удаляем пряности и пюрируем. Не забываем при этом, посолить и поперчить.

Сервируем гренками и подаем, пока не остыл.

Рецепт 3. Суп без мяса по-испански

Коронное блюдо матадоров Испании – суп Гаспаччо.

Требуемые ингредиенты:

— помидоры – 1 кг.;

— болгарский перец (красный)– 1 шт.;

— огурец – 2 шт.;

— белый хлеб – 2 куска;

— лук – 1 шт.;

— зелень сельдерея, базилика и петрушки.

Способ приготовления:

Под краном вымоем все ингредиенты. Берем килограмм помидоров, половинку болгарского перца, 1 огурчик. Нарезаем все на произвольные куски и выложим в чашу блендера. Измельчаем до пюре. Половинку болгарского перца и 1 огурец нарезаем маленькими кубиками.

Измельченную массу переливаем в кастрюлю или миску, добавим к ней стакан кипяченной и охлажденной воды, нарезанные овощи. По вкусу солим и добавляем зелень.

Холодный суп Гаспаччо готов. Можно еще добавить немножко яблочного уксуса.

Полезные советы по применению ревеня

Ну что же, хочется не много подвести итоги и напомнить некоторые нюансы в приготовлении молодого ревеня, для получения наилучшего результата.

Молодые черешки очень быстро теряют свою свежесть. Для избежания этого опустите их в не много подкисленную водичку. Это продлит значительно свежесть продукта. Да и витамины в них дольше сохранятся.

Так же этот раствор уберет не очень приятный аптечный привкус в растении.
Компот из ревеня отлично сочетается с цитрусовыми, молотой корицей и ванильным сахаром.
А с помощью кусочков растения можно удалить темные пятна на руках, благодаря его кислоте. Просто потрите им руки.
Ревень – очень полезное растение благодаря содержанию в нем витаминов и микроэлементов, для людей абсолютно разных возрастов, ранней весной.
В данной статье предоставлены совершенно различные рецепты полезных салатов, супчиков, голубцов, окрошки и так далее.

Надеюсь я смогла ответить на ваш вопрос о приготовлении блюд из молодого ревеня. И вы с удовольствием будете его готовить.

До новых встреч, друзья мои, готовьте для себя и своих близких. И пусть ваши блюда из ревеня будут вкусные и не менее полезные.

Источник

И крупа и лапша в супе очень хороша

Несмотря на наличие этого супа в кухне любого народа, пожалуй, самое широкое применение и максимальное количество разновидностей данного блюда присутствует в славянской кухне. А уж что добавить в суп в качестве дополнительного компонента, выбрать не проблема: рис, вермишель, гречка, овсянка, лапша, отруби, манка или вообще ничего, ограничившись картофелем с морковью.

В общем, суп может иметь любой состав, главное, чтоб в нем были мясные шарики. Любая крупа будет на пользу блюду, придав ему своеобразный вкус и аромат. Но, пожалуй, самыми традиционными будут супы из риса и домашней лапши.

Рисовый с фрикадельками

В кастрюлю влить 3 литра воды и довести до кипения. Подготовить овощи:

Картофель (4 шт.) нарезать кубиками;
Морковь (1 шт.) соломкой или натереть на крупной терке;
Крупную головку лука (1 шт.) разделить на 2 части. Одну часть мелко покрошить;
Хлебный мякиш (50 гр) замочить в 1 ст. ложке молока.

Свино—говяжий фарш (400 гр) пропустить через мясорубку вместе с ½ луковицы и хлебным мякишем. Посолить и поперчить. Хорошо выбить и сделать фрикадельки. В кипящую воду закладывать их по очереди, стараясь, чтоб они не слиплись. После всплытия фрикаделек в кастрюлю положить картофель и пропаренный рис. Морковь и мелко нарезанный лук пассировать до золотистого цвета. Овощи добавить к супу и варить минут 7. Положить в суп лавровый лист и немного зелени по желанию.

При необходимости, суп следует досолить. Готовить еще 5 минут. В самом конце варки лавровый лист достать и выкинуть.

Куриный с домашней лапшой

Куриный фарш (500 гр) посолить и поперчить. Хорошо его выбить до гладкости и однородности. Сформировать небольшие фрикадельки. В кастрюлю налить воды чуть больше чем на. Пока закипает вода, подготовить овощи. Очистить картофель (4 шт.) и морковь (1 шт.). Картофель нарезать кусочками, морковь соломкой. В кипящую воду положить фрикадельке и помешивать не давая им слипнуться. Добавить перец и немного посолить.

Через несколько минут после того как всплывут фрикадельки, можно добавить картофель, а чуть позже морковь. Минут через 5 всыпать в суп лапшу (100 гр), мелко рубленую свежую зелень и варить до готовности. Легкий суп с куриными фрикадельками готов.

А чтоб придать супу большей насыщенности, можно добавлять не свежую морковь, а пассированную с луком. Тогда перед закладкой в кастрюлю 1 луковицу мелко покрошить и обжарить с морковью несколько минут на слабом огне.

Домашняя лапша:

Замесить тесто из яйца, щепотки соли и муки. Если тесто получается слишком тугим, можно добавить 1 ложку воды. Хорошо вымешенному тесту дать полежать 20—30 минут. От общего теста отрезать небольшие куски размером с яйцо и тонко их раскатывать. Каждый раскатанный пласт нарезается соломкой желаемой длины и ширины.

Рассольник с рисом без мяса

Казалось бы, рассольник — блюдо зимнее, так как в нем содержатся соленые огурцы. Но никто не запрещает остальные овощи брать сезонные, молодые и полезные. Постный рассольник подойдет как вегетарианцам, так и людям, соблюдающим пост или диету без мяса. Необходимую питательность супу даёт рис и картофель. Кстати, чтобы получить по-настоящему ароматное блюдо, можно воду заменить на хороший овощной бульон с несколькими видами кореньев.

Ингредиенты

4 средних клубня картофеля;
125 г рисовой крупы (можно брать длинное зерно, можно круглое);
одна небольшая морковка;
395 г соленых огурцов;
вода обычная очищенная или готовый овощной бульон — 1,5 л;
один лавровый листочек;
один стебель лука-порея;
сок выжатого лимона — 1 ст.л.;
душистый перец — три горошины;
пара веточек укропа и петрушки;
по вкусу берем соль и перец черный молотый.

Этапы приготовления

Сначала нужно подготовить все ингредиенты для постного рассольника. Тщательно промываем морковку и картофель, очищаем и нарезаем небольшими брусочками.

Рисовую крупу промываем до прозрачной воды. Для этого насыпаем его в миску, наливаем проточную прохладную воду и перетираем руками. Воду сливаем и наливаем чистую — так нужно повторять до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Наливаем в кастрюлю очищенную воду, ставим ёмкость на огонь и доводим до кипения. Солим воду по вкусу, выкладываем морковь и картофель, варим около 5 минут на среднем огне.

Затем добавляем рисовую крупу и продолжаем варку также минут 5-7.

Нарезаем соленые огурцы кубиками. Лук-порей промываем под струёй воды, режем и добавляем в рассольник. Кладем также лавровый лист и душистый перец и варим еще пять минут.

Укроп промываем, удаляем твердые стебли, а пушистую зелень нарезаем. Вместе с огурцами добавляем в рассольник. Продолжаем томить на огне минут 10-12. В конце по вкусу солим и перчим, добавляем лимонный сок, огонь выключаем. Даем настояться на горячей плите минут 15.

Суп из ревеня с мясом

Приготовил: Алла Демидова 04.06.2017

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Очень интересное растение ревень, из него можно приготовить много блюд: вино, компоты, джем, варенье, начинку для пирогов, сладкие и несладкие супы. Расскажу, как приготовить суп из ревеня с мясом.

Ревень – кладезь витаминов, в нем есть редкий витамин К и, чтобы сохранить пищевую ценность, варить ревень нужно не более 5-10 минут. В холодильнике обработанные стебли ревеня могут храниться неделю. А также ревень можно заморозить на зиму.

На обед / Полезный обед

Мясо / Овощи / Баранина / Крупы / Рис / Ревень

Филе шейки ягненка — 700 Грамм
Ревень очищенный — 300 Грамм
Рис — 100 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Бульон куриный — 1,5 Литра
Петрушка свежая — 100 Грамм
Мята свежая — 50 Грамм
Масло оливковое — 4 Ст. ложки
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Суп из ревеня с мясом»

Мясо нарежьте кубиками 2х2 см, стебли ревеня — кусочками длиной в 1 см. Репчатый лук тонко нашинкуйте, петрушку и мяту нарежьте крупно.

В казанке нагрейте на среднем огне 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте репчатый лук, перемешивая, в течение 10-15 минут до золотистого цвета. Выложите лук в миску.

Добавьте 1 ст. л. масла, положите половину нарезанного мяса, обжарьте до красивой корочки и выложите в миску к луку. Так же приготовьте оставшееся мясо.

Добавьте 1 ст.л. масла, положите нарезанную петрушку, мяту и обжарьте зелень до мягкости.

Верните в казанок обжаренные лук и мясо, влейте куриный бульон, добавьте соль и перец. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите суп под крышкой 40 минут.

Положите промытый рис и варите суп на слабом огне под крышкой еще 15 минут.

Добавьте ревень и готовьте еще 5 минут. Суп из ревеня с мясом готов. Подайте суп горячим, посыпав ароматной зеленью.

Овощной суп – пюре без мяса с сыром и сухариками

Легкий в приготовлении суп – пюре не оставит никого равнодушным. Особенно тех, кто привык следить не только за своей фигурой, но и за бюджетом. Минимум ингредиентов и такой потрясающий результат.

Ингредиенты:

Вода – 600 мл,
Картофель – 5 – 6 шт.,
Морковь – 3 шт. среднего размера,
Лук – 2 шт.,
Плавленый сыр – 50 г.,
Соль – по вкусу,
Паприка – по вкусу,
Укроп – небольшой пучок,
Батон – 3 ломтика.

Приготовление:

Начнем процесс приготовления с обжарки лука. Делать это можно прямо в кастрюле (главное, чтобы у нее было достаточно толстое дно). Следом отправим кубики картофеля и моркови. Продолжим готовить еще пару минут. Не забываем помешивать.

После наполняем кастрюлю нужным количеством воды, прячем под крышку и оставляем в покое на 15-20 минут.

Тем временем поработаем над хрустящей текстурой в супе – сделаем сухарики. Для этих целей подойдет батон, нарезанный на небольшие кубики и высушенный в духовом шкафу.

Дальше на помощь нам придет блендер: делаем однородное пюре. После чего добавляем кубики плавленого сыра и тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Красиво сервируем.

НО- я варила как-то и выставила на Кулинаре. Так мне девочки написали, что у ревеня листья ядовиты — слишком в них много ортофосфорной -что ли кислоты- в общем-нельзя их в пищу.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

я читала об этом, но вот пока сколько ела, ничего плохого не замечала, во первых едим их пару-тройку раз в год, в небольших количествах и после варки я думаю часть все же разрушается. Но я как то вычитала что тем, у кого повышен уровень глюкозы в крови, также следует употреблять сырые листья в виде салата. Единственное ограничение есть их можно не больше 100 гр. в день.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Вот и думай, как поступать! Ну, у нас -кроме черешков пару раз за лето по случаю — и не купить превень, дикий только если.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Интересный супчик, Надюша! Действительно этот ревень раньше всей травки вылазит, вместе с крапивой. И не знала, что листики съедобныеС крапивой, щавелем борщ зеленый ела (так поняла, что щи мало чем от борща отличаются), даже с лободой пробовала, надо наверстать! Спасибо за рецепт!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

ревень последний раз в глаза видел и грыз еще в школьные времена. Нет его у нас к сожалению

Рисовый суп с щавелем и яйцом

Как и рассольник, его можно готовить не только с перловкой, но и рисовой крупой. Получается легким, вкусным и ароматным. Стоит отметить, что в этом рецепте не будет мяса, первое блюдо получится постным.

youtube.com/watch?v=DeobkX2Pn5I

Объем продуктов на 4 л следующий:

картофель – 500 г;
щавель – 200 г;
одна луковица и морковка;
полстакана риса;
яйца, отваренные вкрутую – 5 шт.;
масло растительное – 6 ст. л.;
зеленый лук, укроп, петрушка – по пучку.
соль, перец горошком, лавровый лист.

На приготовление уйдет полтора часа.

Начнем?

Шаг 1. Зелень хорошо промойте, измельчите и переложите в миску.

Шаг 2. Вареные яйца почистите и порежьте небольшим кубиком.

Шаг 3. Тоже проделайте с луковицей, а морковку натрите.

Шаг 4. Картофель порежьте произвольными кусочками.

Шаг 5. В кипяток выложите картошку и вскипятите. После томите на умеренном огне 15 минут под крышкой.

Шаг 6. На разогретом масле доведите лук до золотистого оттенка.

Шаг 7. Добавьте морковь, и пассеруйте до готовности.

Шаг 8. К картофелю положите промытую крупу. Вскипятите, после держите под закрытой крышкой 15 минут на умеренном огне.

Шаг 9. Затем выложите зажарку и измельченный главный ингредиент. Посолите и заправьте специями по вкусу. Доведите до кипения.

Шаг 10. После кипения отправьте желтки с белками и оставшуюся зеленушку.

Продолжайте варить под закрытой крышкой на умеренном огне. Как будет готово, раскладывайте по тарелкам и заправляйте сметой или майонезом.

Вкусный овощной суп с картошкой и брокколи без мяса в домашних условиях

Время приготовления 30 мин. Пищевая ценность на 100 грамм: Калории — 57.9 ккал. Белки — 0.9 гр. Жиры — 4.7 гр. Углеводы — 2.9 гр. Расчеты произведены автоматически, поэтому могут немного отличаться.

Ингредиенты на 4 порции

картофель — 200 грамм
морковь — 1 шт.
маленький лук-порей — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
брокколи разобранная на мелкие соцветия — 250 грамм
оливковое масло — 3 столовые ложки
овощной бульон Knorr — 2 штуки
вода — 1 литр

Как приготовить вкусный овощной суп

Шаг 1. Картофель очистить и нарезать кубиками, также лук, морковь, а лук-порей нарезать толстыми ломтиками.

Шаг 2. В кастрюле на разогретом масле слегка обжарить лук-порей, репчатый лук и морковь. Добавьте картофель. Все залить литром воды, добавить бульонные кубики. Готовьте все вместе около 20 минут, пока овощи и картофель не станут мягкими.

Вот такие простые рецепты для дачников для обеда летом из выращенных овощей на своём огороде. Обязательно попробуйте.

Приятного аппетита!!! Успехов в кулинарных и огородных делах.

Красный борщ со щавелем

Интересный рецепт уже не зеленого борща, а красного. Смотрится великолепно и получается ну очень вкусно.

Он наваристый, густой, колоритный с потрясающей щавелевой кислинкой!

Ингредиенты:

Мясо или курица — 700 гр.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 5 шт.
Чеснок — 2 зубка.
Яйца куриные — 3 шт.
Щавель — пучок.
Немного петрушки и укропа.
Томатная паста — 2 ст. л.
Паприка — 1 ст. л.
Лавровый лист.

Ставим варится мясо. Нам нужен насыщенный вкуснейший мясной бульон.

Если у вас говядина, то варить будем часа два, до мягкости мяса. Если курица, то час-полтора в зависимости от размера.

Пену, которая будет выходить, убираем.

За это время подготовим составляющие. Например зажарку.

Для этого нарежем лук и натрем морковь, обжарим на сковороде. Добавим столовую ложку паприки и томатную пасту, ложки 2-3 столовые.

Еще минуту все вместе прогреем. Очень вкусно будет, если жарить на сале или топленом жире.

Когда мясо сварилось, можно вынуть его и разобрать на желаемые порционные кусочки.

Возвращаем его в бульон или можно оставить для отдельного потребления.

Кладем в бульон картофель и ждем, когда он сварится. Как только стал мягким и легко разламывается ложкой, он готов.

Выкладываем к нему зажарку.

Рубим щавель и другую зелень на желаемые кусочки. Щавеля должно быть больше, чем остальной зелени.

Чеснок растолчем в кашицу и все это отправляем в кастрюлю.

Кладем лавровый лист и убираем кастрюлю с огня. Посолим, поперчим. Даем борщу постоять минут 20, чтобы хорошо настоялся.

С яйцами можно поступить следующим образом: просто разбить и влить в кастрюлю целиком. Это очень вкусно.

Но если такой вариант вам не подходит, то тогда просто насыпьте рубленные отварные яйца в тарелку при подаче.

Вот такой необычный красный борщ со щавелем.

Рецепт зеленого супа с щавелем и мясом

Этот суп точно порадует красотой, свежим вкусом и ароматом. Кроме того, щи еще и наваристые; они приготовлены на бульоне из свиного мяса.

В супе 15 ингредиентов. Некоторые из них вы любите и употребляете в каждом блюде, другие – обязательные, без которых этот суп не состоится (щавель, картошка, мясо…). Но есть и те продукты, которые вы можете заменить или вовсе убрать, на ваше рассмотрение.

Ингредиенты: