Полезные советы для молодых мам
Эти замечательные рецепты детского пюре, заготовленные на зиму из тыквы, яблок и других овощей и фруктов, обязательно пригодятся мамам грудничков в качестве прикорма для своих малышей.
Знаете ли вы? Проведенные исследования показали, что определенные широко используемые в производстве детских продуктов питания пищевые красители могут быть причиной развития у детей гиперактивности. Чаще всего, это красители красного и желтого цветов.
Не сомневайтесь в своих силах, эта простая консервация доступна каждому. А приготовленные пюре разнообразят ваш рацион и порадуют ваших малышей новыми красками и вкусами!
Питание ребенка Дети
Грушевое пюре
Еще один вариант детского питания, заготовленного на зиму своими руками — это вкусное и ароматное грушевое пюре. Груша хорошо усваивается организмом, улучшает работу кишечника, нормализует обмен веществ и практически никогда не вызывает аллергических реакций.
Пошаговый рецепт
- Груши вымыть, очистить от кожуры, тщательно вырезать сердцевины и все поврежденные участки.
- Порезать их на небольшие кубики, сложить в эмалированную кастрюлю и добавить немного воды.
- Довести до кипения и на небольшом огне протушить до мягкости (обычно 15-20 минут).
- Хорошо размять или взбить блендером до однородности, варить еще 3-5 минут.
- Добавить лимонную кислоту и снова довести до кипения.
- Разложить все по заранее простерилизованным емкостям, накрыть крышками и простерилизовать в течение 12 минут.
- Закатать банки, перевернуть их и оставить под теплым одеялом до полного остывания.
Сливовое пюре
Среди многочисленных фруктовых пюре для детей есть и любимое многими — сливовое. Его простой рецепт для консервирования и заготовки на зиму придется по вкусу многим мамам. К тому же, слива очень полезна для почек, она улучшает работу кишечника и возбуждает аппетит.
Ингредиенты
- сливы — 1 кг спелых свежих фруктов на 800 г готового пюре;
- вода — около 1 стакана на 1 кг сливы.
Чаще всего это пюре употребляется с другими, более сладкими плодами, либо в виде разбавленного сока, поэтому сахар в рецепте не предусмотрен.
Пошаговый рецепт
- Сливы вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки и все поврежденные участки.
- Сложить их в кастрюлю, добавить воды, довести до кипения и варить на небольшом огне 8-10 минут.
- Хорошо все размять, взбить блендером или перетереть через сито.
- Прокипятить еще 3- 5 минут, разложить в заранее простерилизованные банки.
- Банки поставить в кастрюлю с водой, закрывающей их на 3/4 высоты, накрыть крышками и простерилизовать 10 минут.
- Закатать и перевернуть банки, оставить их под теплым одеялом до полного остывания.
Знаете ли вы? Немецкие педиатры, в отличие от отечественных, в качестве первого прикорма советуют вводить морковь, а не кабачки или капусту. Они считают, что ее польза намного выше потенциальной опасности аллергии.
Тонкости приготовления
Кабачок – любимый овощ большинства хозяек. Он прост в приготовлении, не вызывает аллергию и насыщен полезными веществами. Содержание витамина С помогает защитить организм от простуды и укрепить иммунитет. Регулярное употребление нормализует пищеварение, минимизирует колики, способствует выведению излишков жидкости из организма.
Его мякоть приятная на вкус, независимо от способа приготовления. Блюда из кабачка хорошо перевариваются кишечником и не перегружают ЖКТ. Часто рекомендуют диетическое пюре для желающих снизить вес, и укрепить здоровье. Это объясняется тем, что калорийность пюре из кабачков составляет всего 24 ккал/100г.
Опытные хозяйки делятся секретами приготовления:
- Для приготовления выбирайте молодые овощи среднего размера. Кожица должна быть очень нежной, светло-зеленого цвета.
- Кабачки, купленные в супермаркете, нужно вымыть и вымочить в холодной воде около 15-20 минут. Если овощ импортный, то вымачивать его следует в соленой воде в течение двух часов. Так можно избавиться от токсинов.
- Не следует варить дольше 10 минут. Более длительная термическая обработка разрушает витамин С, ухудшает вкусовые свойства.
- Во время приготовления пюре для детского питания нужно вычищать семечки;
- Чтобы приготовить пюре, кабачок можно варить, запекать в духовке, микроволновке, скороварке или приготовить на пару.
- Для приготовления прикорма малышу не применяйте соль и сахар.
- Пюре для детского питания не следует заготавливать впрок. Каждый раз готовьте свежую порцию.
Чтобы внести разнообразие в диетическое или детское меню, в кабачковое пюре добавляют и другие компоненты – морковь, брокколи, баклажан, яблоко.
Советы по приготовлению вкусного кабачкового пюре
Конечно, рекомендуют выращивать кабачок самостоятельно, если это возможно. В ином случае рекомендуется выбирать плоды с бледно-зеленой кожицей. Молодой кабачок подобрать несложно: ему характерна нежная кожица, которая с легкостью счищается вручную.
Советуют овощи, купленные в магазине, не только хорошенько промывать, но и вымачивать в воде около четверти часа.
Важно помнить, что при длительной варке витамин C разрушается. Родители предпочитают готовить кабачки на пару или запекают
Если вода лишь немного будет покрывать нарезанный кабачок и не слишком кипеть, то витамин С остается целым. Витамины группы В не разрушаются от воздействия высоких температур.
7 вкусных рецептов маринования кабачков с морковью на зимуЧитать
Специалисты говорят родителям, чтобы те старались не делать еду вкуснее, поскольку потом дети не захотят кушать другие блюда. На самом деле вопрос совсем в другом — ребенок первое время живет инстинктивно, поэтому незнакомый вкус будет восприниматься как опасность, и малыш просто выплюнет пюре. Перед прикормом необходимо разбавить пюре грудным молоком или смесью.
Рецепт первый — кабачковое пюре на зиму
Приготовить блюдо достаточно легко и быстро. Советуем попробовать сделать кабачковое пюре для детей — им обязательно понравится. Овощ легко усваивается и обладает превосходными вкусовыми качествами.
Для приготовления потребуются:
- овощ — 2 штуки;
- соль — по вкусу.
Число порций — около 10.
Процесс готовки:
- Очищаем кабачок и удаляем семечки.
- Нарезаем.
- Кладем кусочки в немного подсоленную воду. Варить нужно на слабом огне как минимум четверть часа. После даем остыть.
- Приготавливаем банки и крышки для закрутки, стерилизуем.
- Заготовку отправляем в блендер, можно использовать кухонный комбайн. Должна получиться однородная масса.
- Кладем пюре в банки и стерилизуем в течение 5 минут, закатываем и убираем в прохладное место.
Приготовить такие кабачки на зиму совсем несложно. Пюре для грудничка — отличный прикорм. Нужно начинать с маленьких порций с учетом рекомендаций специалиста.
Когда можно вводить пюре из кабачка в меню грудничка
По рекомендации ведущего педиатра, с определенного возраста, в меню крохи, начинают вводить кабачковое пюре – примерно с 5 — 6 месяцев. Первая порция – пол чайной ложки. Кормить обязательно с утра. В течение всего последующего дня и ночи внимательно наблюдать за реакцией и, в случае отсутствия отрицательных результатов, ежедневно повторять кормление.
Дождавшись, когда грудничок свыкнется с новым блюдом, а организм начнет перестройку ко взрослой пище, постепенно увеличивайте порцию. По одному добавляйте другие овощи. Используя схему «утром попробовать — день наблюдать», подбирайте продукты не вызывающие побочных эффектов.
Ни в коем случае не вводите новый продукт в меню каждый день – выжидайте минимум неделю. Дайте организму привыкнуть, научиться перерабатывать.
А еще читайте: когда начинать давать ребенку яблочное пюре и как его правильно готовить.
Благодаря мягкому вкусу и легкой текстуре, кабачок отлично смешивается с другими овощами, фруктами и мясом. Фрукты вводят в последнюю очередь. Они более аллергичны, кроме того, попробовав сладкое в начале, ребенок откажется есть менее вкусное овощное пюре.
Выбор и предварительная подготовка овощей
Некоторые совету по выбору овощей, при соблюдении которых получится полезное и вкусное пюре для малыша:
- Овощи предпочтительно покупать у проверенного производителя, если нет возможности вырастить самому. Больше вероятности, что они будут экологически чистыми. Кабачки, выращенные промышленным путем, могут содержать в себе нитраты и другие химикаты.
- Плоды необходимо вымыть, удалить хвостик.
- По поводу очистки овоща. Очищается в двух случаях. Если куплены у неизвестных производителей, в шкурке накапливаются в химикаты, которые добавлялись в грунт при выращивании или опрыскивались. Если кабачок сильно созрел, необходимо очистить кожицу и удалить семечки, иначе не получится полностью однородная масса, будут попадаться кусочки шкурки.
- Овощ перед термической обработкой режется на кусочки.
ТОП 3 рецепта приготовления баклажанов под прессом с чесноком на зиму
Читать
Как готовить из кабачков и моркови
Восьмимесячному ребенку уже можно смело включать в меню овощное пюре с несколькими компонентами. Один из вариантов – из кабачка и моркови.
- Подготовьте овощи: одну морковь среднего размера и кабачок весом 0,25 кг вымойте и очистите от кожуры. Повторно промойте проточной водой. Нарежьте на кусочки небольших размеров.
- Потребуется детская питьевая вода. Не рекомендуем использовать обычную воду из-под крана, кипяченую или очищенную при помощи бытового фильтра.
- Чтобы правильно приготовить пюре в домашних условиях, сначала сварим морковь, а потом добавим кабачок.
- В кастрюлю опустите кружочки моркови, залейте водой, варите до размягчения мякоти.
- Когда морковь почти готова, положите в кастрюлю с морковным отваром кабачок. Продолжайте варить еще 5-7 минут.
- Готовые овощи пюпируйте. Перед кормлением остудить.
