12 способов хранить хрен

Хрен с яблоком и морковью

Еще один вид заготовки, зимующей в холодильнике, – соус на основе хрена, моркови и яблок. Готовится он следующим образом:

1 кг хрена измельчается удобным способом;
к массе добавляется 0,5 кг тертой моркови и 0,5 кг тертых яблок;
готовится маринад: в горячей воде растворяется соль и сахар, доводится до кипения;
смесь натертых овощей разбавляется маринадом до приобретения однородного состояния и настаивается на протяжении 10-15 минут;
масса раскладывается по небольшим баночкам и закрывается крышками.

Заготовка отлично хранится в холодильнике, однако, если желаете, чтобы она достояла до весны и дольше, закатайте ее жестяными крышками.

Zero Inbox

Кто придумал: Мерлин Манн, американский писатель и блогер.

В чём заключается: суть в том, чтобы папка «Входящие» (это не только почта, но и любая неразобранная информация и задачи, с которыми вы пока не решили, что делать) всегда оставалась пустой.

Как это осуществить? Очень просто: раз в день вы садитесь и разбираете всё содержимое папки «Входящие». И решаете, что сделать с каждым пунктом: выполнить, отложить, передать, ответить или удалить. Не прекращайте это занятие, пока не закончите.

Кому подходит: тем, кто ведёт активную деловую переписку или просто часто ощущает, что скопилось слишком много информации и задач, с которыми непонятно что делать.

Хрен на зиму: рецепт приготовления классический

Главное в заготовках на зиму – чтобы продукт не забродил, а для этого используют такой прием как стерилизация. Для приготовления потребуются ингредиенты:

Хрен свежий или из морозильника – 1 кг;
Вода кипяченая – 1 стакан;
Уксус – 150 г;
Соль крупная – 1 ст.л.;
Сахар – 1 ст.л.

Оборудование и приспособления:

Кухонный комбайн;
Банки стеклянные небольшого объема;
Крышки закручивающиеся;
Широкая кастрюля.

Процесс приготовления хрена на зиму по классическому рецепту:

Корневища замочить на несколько часов, почистить, порезать кусочками по 3-4 см.
Пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне (в блендере).
В стакане воды растворить соль и сахар, влить уксус. Для лучшего растворения рекомендуется дать рассолу закипеть.
Раствор остудить, вылить в измельченный хрен, перемешать.
Смесь разложить по баночкам, накрыть крышками, поставить стерилизовать.

По истечении времени стерилизации банки аккуратно вынимают из воды, крышки закручивают.

Если в вашей семье любят хрен, берите любой рецепт приготовления: классический, со свеклой, яблоками или помидорами и готовьте вкусную приправу в домашних условиях. Она будет дешевле и вкуснее, чем та, которая из магазина. Перед подачей на стол в классический вариант и в тот, который со свеклой, можно добавить майонез или сметану.

—Рубрики

EXCEL. (9)
ProShowProduser (3)
украина (1)
ProShowProduser (0)
библиотеки (172)
видео (165)
детям (1120)
дизайн (94)
дом (355)
дом (65)
заготовка на зиму (86)
здоровье (194)
изотерика (6)
изотерика (16)
илюстрация (5)
илюстрпция (4)
интерьер (7)
история (286)
книги (626)
компьютер (90)
кулинария (353)
лайтрум (7)
логика (18)
логопед (70)
магия (7)
математика (64)
мои работы (0)
музыка (13)
музыка (6)
музыка (6)
музыка (4)
полезные советы (347)
политика (4)
прописи (1)
психология (220)
раскраски (46)
расскраски (27)
расскраски (6)
религия (12)
рукоделие (274)
русский язык (236)
сад, огород,дача (70)
стихи (23)
уроки (131)
уроки рисования (18)
фильм (17)
фильм (8)
фото (190)
фотокниги (15)
фотошоп (335)
цитаты,стихи,притчи (53)
чистописание (4)
школа для маленьких (303)

Сбор урожая

Собрав вовремя урожай, корни будут сочными, пряными и дольше храниться. Выкапывать корни следует согласно особенностям сорта, обычно это в октябре. Если затянуть с уборкой еще на месяц, корни станут хрупкими и ломкими, поэтому выкопать их будет сложнее. Собирая урожай, нужно следовать следующим правилам:

Выкапывать строго в определенное время, указанное на упаковке с семенами;
Обращать внимание на листья

Когда они начнут засыхать, можно приступать к извлечению корней, предварительно обрезав листья;
Корни осторожно извлекаются из земли при помощи вил, чтобы не задеть их;
Для хранения забирают только крупные экземпляры, более мелкие оставляют в почве до следующего года;
Когда все подходящие корни будут извлечены, соломой прикрывают те, что остались в земле, чтобы защитить их от морозов;
Все корни осматриваются на наличие повреждений и оставляются на одни сутки на свежем воздухе, чтобы хрен просох.

Заготовка хрена на зиму без добавок

Не все любят, когда характерный хреновый аромат и острота растворяются в привкусе дополнительных ингредиентов. Например, если добавлять в корешки яблоки, они смягчают их жгучесть. Соус от этого становится более приятным и слабым. Если вы принадлежите к ярым поклонникам резких приправ, просто ничего не добавляйте к корешкам. Тогда хрен получится настоящий и злой.

Интересное: Можно ли сушить грибы в холодильнике

Рецепт хрена на зиму с уксусом

Перед тем, как заняться приготовлением, 1 кг корней необходимо хорошо вымыть от земли и оставить на сутки в воде. Вымоченный хрен на второй день можно очистить, соскребая кожицу, как с молодой морковки. Сам процесс заготовки прост:

Натереть хрен на терке.
Выложить в миску и залить рассолом.

Для приготовления рассола для хрена:

закипятить 250 мл воды;
всыпать по 1 ст. л. соли и сахара;
в конце влить 150 мл уксуса (9%).

Остывшим рассолом залить натертые корешки, перемешать и разложить по банкам. Хранится такая приправа в холодильнике. Максимальное время составляет не более 4 месяцев. Целью же заготовок хрена в домашних условиях на зиму нередко является более длительный срок хранения. Увеличить его можно, дополнительно простерилизовав баночки с соусом в течение 20 минут.

Быстрый рецепт приправы из хрена

А еще не все хозяйки любят возиться с банками, подвергая их содержимое дополнительной термообработке. С одной стороны, это увеличивает сроки хранения консервации и делает ее более надежной в этом отношении. Но в тоже время это дополнительные затраты по времени. Ароматный корнеплод – один из тех, из которого можно делать заготовки из хрена на зиму без стерилизации. В этом есть и свои преимущества. Такие продукты можно хранить несколько месяцев, правда, лучше всего в холодильнике, но при этом характерный ядреный запах и жгучесть сохраняются полностью. Кроме того, «сырой» хрен сохраняет еще и максимальное количество полезных веществ, особенно если вместо уксуса использовать лимонную кислоту.

Консервация на зиму

Большинство людей полюбили хрен за пикантный, ароматный и неповторимый вкус. Соусы, приправы, консервации из корнеплода широко используются в русской кухни.

Наиболее распространенные рецепты заготовок длительного хранения.

С лимонной кислотой

Рецепт прост в приготовлении, подходит для рыбных блюд.

Способ приготовления:

Килограмм хрена моют, очищают от грязи, снимают кожицу и удаляют все мелкие отростки.
Подготовленный продукт натирают на терке и оставляют до образования сока.
Литр воды кипятят и добавляют по 30 грамм сахара и соли.
В полученный маринад добавляют 2,5 чайных ложек лимонной кислоты и заливают протертую смесь.
Все тщательно перемешивают и раскладывают по небольшим стерилизованным банкам.

Хрен с уксусом

Этот рецепт позволит сохранить хрен на долгое время.

Способ приготовления:

Корень хрена тщательно промывают и оставляют в холодной воде на сутки.
Через 24 часа корень очищают от кожуры и натирают на средней терке или пропускают через мясорубку.
Маринад готовят из литра кипящей воды с добавлением соли и сахара по 40 грамм и одной столовой ложки уксуса.
Тертый корнеплод заливают приготовленным маринадом и оставляют на 15 минут для настоя.
Чистые стерилизованные банки наполняют получившейся кашицей, плотно закрывают крышками и оставляют при комнатной температуре для полного остывания.
Приготовленный продукт хранят 2-3 года.

Существует большое количество рецептов соусов, в состав которых входит хрен. Эти соусы подходят для мясных и рыбных блюд, а также они нашли широкое применение в качестве закуски.

Соус из хрена, яблок и моркови

Соус, приготовленный из хрена, яблок и моркови, обладает пикантным вкусом и может храниться несколько месяцев.

Способ приготовления:

В килограмм протертого хрена добавить 0,5 кг яблок и 0,5 кг тертой моркови.
Все тщательно перемешать и оставить до выделения сока.
Приготовить маринад: в литр кипящей воды добавить по 3 чайные ложки сахара и соли.
Полученным горячим раствором залить овощи и оставить на 154 минут.
Пока овощи настаиваются, стерилизуют банки.
В подготовленную тару раскладывают получившуюся овощную кашицу и плотно закупоривают.

Соус со свеклой (пошаговая инструкция)

Этот соус получил большую популярность за длительное хранение и легкость в приготовлении.

Фото	Способ приготовления
	Берем по 0,5 кг хрена и свеклы, а также соль, сахар, уксус
	Очищаем хрен и свеклу, пропускаем через мясорубку. Поскольку хрен выделяет жгучий аромат, на мясорубку надеваем полиэтиленовый пакет
	Полученную кашицу тщательно перемешиваем в пакете и оставляем на один час
	Выкладываем овощи в миску, добавляем 2 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара и 250 мл 5-процентного уксуса. Все тщательно перемешиваем
	Хранить соус можно в герметичной банке несколько месяцев. Он идеально подходит ко многим блюдам. Приятного аппетита

Хренодер (пошаговая инструкция)

Один из самых известных рецептов приготовления хрена.

Фото	Способ приготовления
	100 грамм чеснока и 2 небольших корня хрена перемалываем в блендере или пропускаем через мясорубку
	Килограмм помидоров пропускаем через мясорубку в отдельную миску и добавляем по 1 ст. л. соли и сахара. Все тщательно перемешиваем
	В помидорную кашицу добавляем хрен и чеснок. Быстро перемешиваем
	Даем хреновине настояться 30 минут, накрыв миску тарелкой. Овощи перекладываем в стерильные банки и убираем на хранение. Такая закуска может храниться в холодильнике до года, но полезные вещества пропадают через несколько месяцев после приготовления

Хрен – это не только незаменимый продукт в кулинарии, но и очень полезный для организма. В нем содержатся аскорбиновая кислота, витамины B1,B2,B6,B9,E,PP, минеральные вещества, пищевые волокна, органические кислоты. Он улучшает работу внутренних органов и используется для профилактики вирусных заболеваний.

Как заготовить хрен впрок

Проверенные овощеводами домашние способы заготовки корня на зиму:

Закладка свежих овощей в сухой песок для хранения в погребе.
Консервирование.
Сушение.
Замораживание.

Традиционный способ заготовки огородниками хрена – хранение урожая свежих корнеплодов в целом виде в погребе в опилках либо в песке. Дачники предлагают хранить запасы зимой на даче в собственной теплице в ящиках с мокрым песком. Владельцам частных домовладений проще всего сохранить корень хрена в свежем виде целиком в частном погребе, в оборудованном для хранения овощей подвале. По уверениям опытных овощеводов дольше всего хрен сохраняется именно в сухом песке в деревянных ящиках. Как же правильно хранить хрен в домашних условиях, чтобы сохранить его свежим и сочным всю зиму?

Мокрый песок, судя по отзывам садоводов, способствует прорастанию свежих корнеплодов, и за короткий срок они становятся дряблыми, теряют упругость, свойственную корню силу, остроту. В сухом песке корень хрена в погреб можно закладывать на долгое хранение (на срок хранения до 10 месяцев), при условии создания в погребе (подвальном помещении) оптимальной температуры от -1 до +1 градуса с относительной влажности помещения 80%.

Просушенные свежие корни хрена в целом виде укладывают в сухие, чистые деревянные коробки (ящики) слоями, пересыпая каждый слой песком, избегая соприкосновения корешков друг с другом.

Не всем удаётся соблюсти идеальный температурный режим в погребе (в подвале), обеспечить место хранения естественной вентиляцией, и зачастую овощеводы используют альтернативные способы сохранения запасов на зиму, позволяющих хранить хрен до весеннего нового урожая.

Альтернативой консервированию служит простой вариант заготовки хрена впрок – сушка.

https://youtube.com/watch?v=-8yN1FRrbvw

Польза хрена

Будучи пикантной приправой, хрен также является ценным пищевым продуктом, содержащим много полезных веществ, необходимых человеку. В первую очередь корнеплод – мощный источник витамина C, превосходящий в этом качестве цитрусовые фрукты. Корень хрена содержит большой объем аскорбиновой кислоты, витаминов B1, B2, PP и минеральных элементов – калия, кальция, серы, железа, фосфора. Хрен также ценен высокой концентрацией фитонцидов, клетчаткой, полезными эфирными маслами и смолистыми веществами.

Вследствие уникального состава продукт обладает противомикробными свойствами и мочегонным действием, улучшает аппетит и повышает кислотность желудочного сока, укрепляет иммунитет, снижает концентрацию холестерина в крови, способствует нормализации давления, предотвращает онкологию. Максимально полезна приправа, приготовленная из свежих корней.

Хрен с яблоком и морковью

1 кг хрена измельчается удобным способом;
к массе добавляется 0,5 кг тертой моркови и 0,5 кг тертых яблок;
готовится маринад: в горячей воде растворяется соль и сахар, доводится до кипения;
смесь натертых овощей разбавляется маринадом до приобретения однородного состояния и настаивается на протяжении 10-15 минут;
масса раскладывается по небольшим баночкам и закрывается крышками.

Когда нужно чистить хрен

Для приготовления всевозможных блюд корни этого растения чаще всего натирают на тёрке либо измельчают с помощью мясорубки, блендера, кухонного комбайна, соковыжималки.

Бытует мнение, что хрен всегда надо чистить до белой мякоти, то есть полностью срезать верхний слой. Это делать нежелательно: в кожуре содержится большое количество полезных веществ, поэтому вполне рационально оставить её часть.

Корнеплоды всегда моют и чистят, но делают это по-разному.

Если вы уверены, что растение росло в хороших условиях, где землю не обрабатывали химией, корень можно полностью и не чистить. Достаточно будет хорошо вымыть, убрать тоненькие корешки и утолщённые участки, а также вырезать узелки и те места, где больше всего скопилось грязи.

Если вы не знаете, в каких условиях росло растение, то лучше снимите кожуру полностью: пестициды, нитраты и другие вредные вещества накапливаются в ней.

Тонкие молодые корни можно вообще не чистить, а просто помыть в проточной воде с помощью щётки.
Если собираетесь натирать хрен на мелкой тёрке, желательно его почистить полностью. Кожура крупных корнеплодов довольно жёсткая, забивает отверстия в тёрке, что затрудняет работу. Но если вы счастливый обладатель мощного кухонного комбайна, то можете очистить корнеплоды по минимуму. Если планируете натирать хрен на тёрке, его нужно почистить полностью
Хрен совсем не обязательно полностью очищать от кожуры

Как сохранить хрен на зиму

Чтобы корнеплод сохранился надолго, необходимо соблюдать определенные правила: температура и влажность, место, время и способ хранения.

Хрен можно хранить свежим, замороженным, сушеным и переработанным.

Хранение в свежем виде

Чтобы корни оставались свежими и вкусными в домашних условиях, можно воспользоваться некоторыми практическими советами.

Эти методы помогут сохранить урожай надолго.

Хранение в подвале или погребе

Для владельцев загородных домов подойдет способ хранения хрена в погребе или подвале:

В песке. Для этого корни отрывают от земли и помещают в песочницы, чтобы они не касались друг друга. Каждый ряд следует покрыть слоем в 3 см. Для более длительного хранения песок нужно время от времени смачивать с помощью пульверизатора. Оптимальная температура не должна опускаться ниже 0 градусов, а влажность должна быть в пределах 80-90%.
В полиэтиленовых пакетах. В этом методе корни опускают в холодную воду и тщательно промывают. Затем их кладут на бумажное полотенце и сушат. Подготовленные корнеплоды складывают в пакеты и заливают воздухом. Такая герметичная упаковка сохранит хрен до весны.
В торфе. Овощи укладывают в ящики рядами, насыпая на каждый слой торфа по 4-5 см. Этот способ очень популярен, потому что овощи в торфе не гниют и устойчивы к небольшим заморозкам.
Приостановленный. Корневища связывают по несколько и подвешивают к потолку, стараясь не соприкасаться с другими предметами. При использовании этого метода имейте в виду, что высокая влажность может привести к гниению, а низкая — к высыханию корня.

Эти способы можно использовать и в плоских условиях, разместив ящики на застекленном балконе, накрыв их одеялом, если очень холодно.

Хранение в домашних условиях

Каждая хозяйка хочет, чтобы ее урожай сохранялся как можно дольше. Но что делать, если у вас нет подвала или подвала? Холодильник — решение.

Есть два способа хранения:

На нижней полке холодильника. Каждый корнеплод очищают от грязи, заворачивают в фольгу с дырочками и помещают в овощное отделение. Корневища также можно поместить в полиэтиленовые пакеты. В таком состоянии свежесть может сохраняться 30 дней. В герметичной таре срок хранения можно продлить еще на 3 месяца.
В морозилке. Этот метод используется для более длительного корневого хранилища. Для этого их нужно вымыть и очистить от кожуры. Каждый корень можно разрезать на порционные части, разложить одним слоем на противне и отправить на быстрое замораживание. После замораживания продукт расфасовывается в пакеты, затем помещается в морозильную камеру и хранится там. У этого метода много преимуществ: долгое время хранения, экономия места, доступность в любое время. Причем специи и соусы из замороженных продуктов ничем не отличаются от свежих корнеплодов.

В сухом виде

Идеальный способ хранения хрена. После высыхания корень сохраняет все свои полезные свойства и отлично подходит для приготовления супов, соусов и специй.

Можно использовать выброшенные корни, которые нельзя сохранить свежими. Сделать это:

чистые корнеплоды натереть на средней терке или нарезать тонкой соломкой;
Готовый продукт выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой;
поставить противень в разогретую до 50 градусов духовку;
как только хрен полностью высохнет, измельчите его в блендере в порошок.

Хрен можно сушить в электросушилке или на солнце, но, естественно, сушка требует больше времени и усилий.

Высушенный корень помещают в чистые стеклянные или пластиковые банки и хранят в темном сухом месте. При правильном уходе он может храниться два-три года.

Хрен с лимоном на зиму: классический рецепт приготовления

Самый простейший способ заготовки натуральной хреновины с лимоном. Тем более, что праздники трудно представить без сытных мясных блюд. Соус с лимоном хранится долго.

Ингредиенты:

150 г. корня хрена
2 ч. ложки сахара
1 ч. ложку соли
1/2 лимон (сок)
100 мл. вода

Способ приготовления:

Продукт очищаем от кожицы, а чтобы быстрее напитались влагой мы их нарежем на небольшие ку сочки. И поместим на 1 час в ледяную воду.

Измельчаем через мясорубку (блендером или на терке) ядреные кусочки. А чтобы нам не плакать на мясорубку можно одеть целлофановый рукав. И закрепляем на выходном отверстии аппарата, второй конец на стеклянной емкости. Очень удобно. Можно просто прикрепить пакет и измельчать в него.

Затем переработанную массу смешиваем с солью, сахаром и соком лимона и раскладываем по небольшим банкам. И заливаем охлажденной водой.

Далее ставим стерилизовать наши заготовочки в кастрюлю с теплой водой. Доводим до кипения и стерилизуем 5-7 минут. Время зависит от емкости, в которой мы будем хранить закуску.

Закатываем крышками. Храним в прохладном темном месте.

Хранение после переработки

Не всегда есть подходящее помещение, чтобы сохранить хрен в свежем виде. В условиях обычной квартиры можно сделать запас из переработанного продукта.

Маринованный хрен

Консервированный хрен можно хранить максимально долго – до нескольких лет. Для консервации корни желательно выкапывать непосредственно перед процедурой. Плоды можно замочить на ночь в холодной воде – сырье будет легче измельчать. Перед маринованием корни нужно тщательно вымыть и очистить. Кожицу следует не срезать, а соскребать ножом. Очищенную мякоть нужно натереть на мелкой терке или перемолоть в мясорубке.

На 1 кг измельченного сырья потребуется:

250 мл воды;
1 ст. ложка соли;
1 ст. ложка сахара;
125 мл яблочного уксуса (6%) или 1 ст. ложка лимонной кислоты.

Вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар. Сняв с огня, добавить уксус или лимонную кислоту. Раствор вылить в емкость с перетертым хреном, хорошо перемешать. Наполнить смесью простерилизованную банку под горлышко

Важно, чтобы в банке осталось минимума места для воздуха. Сразу после этого банку накрывают крышкой и закатывают

Замораживание

При отрицательных температурах пищевые качества хрена остаются неизменными в течение 5-6 месяцев. Размороженный продукт не теряет вкус, аромат и сочность. Кроме того, способ позволяет сохранить сырье, имеющее повреждения, достаточно обрезать пострадавшие участки, сохранив уцелевшую мякоть.

Перед замораживанием корнеплод нужно вымыть и почистить, после чего нарезать кубиками 3-5 см или натереть на терку. Промокнуть сырье бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки влаги, упаковать в полиэтиленовый пакет и поместить в морозилку.

Перед использованием советуют натирать кубики на терке до того, как они оттают. В этом случае хрен не будет выделять опасных для глаз и носа веществ.

Высушивание

Заготовку можно использовать в течение 1-2 лет. Высушенные корни хрена сохраняют приятный аромат, но частично теряют во вкусе.

Сушить хрен можно естественным способом, но процесс будет длиться долго, поэтому стоит воспользоваться духовкой. Очистив корнеплод и нарезав его (половинками, ломтиками, можно натереть), следует выложить сырье на противень одним слоем. Ставить нужно в уже нагретую до +60°C духовку, держать при этой температуре около 40-60 минут. После остывания пластинки хрена можно измельчить для удобства использования – натереть на терке, истолочь в ступке, размолоть в кофемолке.

Сушеный хрен нужно держать в емкостях из натуральных материалов, например, в полотняном мешочке. Порошок лучше хранить в стеклянной или керамической емкости с плотной крышкой, чтобы аромат не улетучивался.

Заготовка хорошо подходит в качестве приправ для первых блюд и приготовления соусов. Перед использованием продукт нужно замочить на час в воде.

Растертый хрен

Сохранить хрен можно и в виде уже готовой приправы. В холодильнике соус из хрена пригоден в пищу в течение 2 месяцев, хотя максимально вкусным он будет первые 2-3 недели.

Промытый и очищенный корень хрена нужно измельчить в мясорубке вместе с чесноком, смешать с измельченной мякотью помидоров и добавить в смесь соль, сахар, специи. На одну часть хрена требуется 10 частей томатов. Объемы хрена и чеснока должны быть равными, но для увеличения срока пригодности блюда долю чеснока можно увеличить. В среднем, на 2,5 кг готовой смеси нужно 2 чайных ложек соли и 1 чайную ложку сахара.

Массу следует выложить в простерилизованную банку, для более длительного хранения можно закатать банку с соусом как консервацию.

Виды продвижения

Все действия с сайтом можно условно разделить на белые и черные способы продвижения.

Белые

Белые методы – это средства оптимизации, которые не нарушают правила, установленные поисковыми системами. В первую очередь необходимо проанализировать конкурентов. Это помогает определиться со списком задач, которые нужно выполнить, чтобы ресурс был отнесен роботами к нужной тематике и появлялся в выдаче по релевантным запросам.

SEO-специалист подбирает ключевые слова и фразы, относящиеся к теме сайта клиента. По ним и будет проводиться оптимизация.

Параллельно с работой по СЯ проводятся технические работы. Они включают:

Улучшение пользовательского интерфейса и навигации.
Удаление дублированных страниц и нерабочих ссылок.
Повышение скорости загрузки и т.д.

Также проводится внешняя оптимизация, которая включает отслеживание отзывов о компании, естественный прирост ссылочной массы.

Черные методы

В начале нулевых, когда поисковые системы были еще достаточно простыми, недобросовестные владельцы сайтов писали тексты с переспамом ключевых слов или массово закупали ссылки. Сегодня такие методы быстро приводят к бану сайта, поэтому честные агентства, занимающиеся продвижением, ими не пользуются или пользуются аккуратно. Например, закупают не сотни ссылок, а до 10 и на качественных ресурсах.

К основным черным методам относят:

Использование черных методов опасно тем, что поисковики банят или сильно понижают такие ресурсы в выдаче. В результате владелец сайта рискует потратить много времени и денег на его выведение из бана, что во многих случаях сделать практически нереально – проще создать новый ресурс. Это отнимает колоссальное количество времени, денег и нервов владельца.

Протертый

Морозильная камера является лучшим местом для хранения протертого хрена, представляющего собой продукт, готовый к употреблению.

Измельчить корень хрена можно при помощи терки, мясорубки или кухонного комбайна. Для того, чтобы облегчить процесс измельчения корешков, можно в течение часа подержать их в холодной воде.

Поскольку при натирании хрена выделяются летучие вещества, раздражающие слизистые оболочки глаз и носовой полости, необходимо защитить их, надев маску и очки.

Если для измельчения хрена используется мясорубка, на ее выходное отверстие надевают пакет из плотного полиэтилена, в который будет поступать размолотый продукт.

Концы пакета обвязывают вокруг отверстия или надежно фиксируют их резинкой. Получившуюся кашицу раскладывают по небольшим пакетикам и, плотно завернув, укладывают их в морозилку. Срок хранения тертого хрена – 12 месяцев.

Опытные хозяйки, разложив полужидкую кашицу в формочки для льда, замораживают ее в виде порционных кубиков. Готовые кубики можно использовать для приготовления супов, соусов и салатов.

Консервированный хрен на зиму — простой и очень вкусный рецепт приготовления в домашних условиях

Предлагаю познакомиться с простым рецептом консервированного хрена на зиму для долгого хранения.

Ингредиенты:

150 г. корень хрена
1 ч. ложку сахара
1 ч. ложку соли (каменной)
1 ст. ложка уксус 9%
200 мл. вода (охлажденная)

Способ приготовления:

Если не покупаете корень, а имеете его в своем саду и он не лежал перед готовкой. В этом случае мы его не будем замачивать в воде. В любом другом случае, его надо помыть и замочить в ледяной воде на 1ч. и более (можно на всю ночь).

Затем счищаем кожицу или соскабливаем ножом.

Измельчаем любым доступным для вас способом и сразу же закладываем в стеклянную стерилизованную емкость.

Закрываем крышкой, чтобы не выдыхался.

автор https://www.youtube.com/watch?v=x6fVqpR4Yxw?

А сами тем временем приготовим рассол.

В маленькую кастрюльку выливаем чистую воду, всыпаем туда же соль, сахар. размешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 5-7 минут, чтобы кристалики полностью растворились. После этого посуду снимаем с огня. Аккуратно вливаем в жидкость уксус. Тщательно перемешиваем и выливаем раствор в банку с основным компонентом.

Затем емкости с заготовкой накрываем крышкой и ставим стерилизоваться в кастрюле с теплой водой.

Сколько будет длиться эта процедура, зависит от объема тары—

0,3 л.—5 минут,
0,5 л.—10 минут,
1 л.—15 минут.

Посте этого закрываем герметичными крышками.

И оставляем остывать, затем нашу хреновину в прохладное сухое место.

Вот так легко и просто приготовить консервированный хрен на зиму в домашних условиях.

Прерывистое питание ускоряет обмен веществ

Правда, но не все! Обмен веществ при голодании ускоряется, но очень на чуть-чуть или только на короткое время, а может даже со временем замедляется. Этим летом вам будет достаточно эффектов, но в следующий раз снова понадобится что-то менять.

Тело приспосабливается к новому весу, потреблению калорий, мышечной массе, активности и так далее, и не обязательно ускоряет обмен веществ, потому что по своей природе мы склонны к накоплению. Молодые люди теряют вес за счет жировой ткани, пожилые люди – за счет жира и мышечной массы, поэтому избегать одних только калорий может быть вредно.

Прерывистое питание

Тем не менее, если вы соблюдаете диету, режим питания, придерживаетесь умеренности и физической активности – такие изменения будут полезны для здоровья.

Полезная культура на участке, лечебные свойства хрена

Растение любит черноземные или торфяные почвы. На скудных глинистых не стоит ждать крупных корнеплодов. Хорошо отзовется хрен на минеральные и органические удобрения. Место выбирают освещенное с легкой полутенью. Понравятся хрену и насыпные высокие грядки. Чтобы хрен не распространился на другие посадки, располагают его в отдалении.

Посадить хрен можно осенью и весной. Почву перекапывают на глубину 30 см, вносят суперфосфат, мочевину, селитру. А также органику: компост, древесную золу, перегной.

Материал для посадки отбирают у растений-однолеток. Обычно это черенки длинной 15-30 см. Верхний срез делают поперечным, нижний косым. Удаляют лишние почки, оставляя 2-3 верхние. Посадочную лунку делают под углом 30-40°. Глубина 10 см. Так как растение крупное и быстро разрастается, оставляют около полуметра свободного пространства. В засушливое время хрен обязательно поливают.

Листья хрена

Несмотря на специфический запах, хрен поражают вредители. Для избавления и профилактики, посадку опрыскивают перцовым настоем с горчицей.

Хрен известен не только пряными, но и своими целебными свойствами. В его соке содержатся аскорбиновая и никотиновая кислоты, мин. соли, витамины групп В, С. Хрен – натуральный антисептик, благодаря содержанию лизоцима – натурального бактерицидного белка. Справляется корень хрена с простудой, понижает холестерин, стимулирует работу сердца, борется с запорами, стимулирует выработку желудочного сока.

Это далеко не весь перечень действий, которые способен оказывать на организм хрен. Неприхотливое растение удивительно холодостойкое, способно само рассаживаться. Трудно найти огород, чтобы там не рос этот раскидистый многолетник.

Сбор урожая хрена и отбор материала на хранение

Как выкапывать коренья и что делать, чтобы они потом не испортились:

сбор происходит в конце октября – начале ноября; тот урожай хрена, который до начала ноября не вынут из земли, надо оставить на зимовку;
при выкапывании корни хрена извлекаются из земли максимально осторожно, чтобы они не поломались;
с собранных кореньев стряхивается земля, отрезаются листья, хрен выкладывают на просушку на свежем воздухе в тень.

Выкапывают хрен в конце октября

Теперь о том, какие корневища годятся для закладки на хранение. Признаки годных кореньев:

возраст 2-3 года; однолетние корешки слишком тонкие, в них нет достаточно сока и жёсткости, чтобы их сберечь максимально долго;
хрен должен быть ровным, без срезов и обломов; даже если при подготовке на хранение нужно будет его почистить и порезать (об этом рассказано ниже), всё равно кривые и повреждённые коренья не годятся;
отбраковывается также материал с трещинами и тёмными пятнами.

Овощной салат с хреном

Если на вашем дачном участке поспел большой урожай хрена, и вы приготовили из него все возможные варианты классических острых приправ, рекомендуем попробовать оригинальный овощной салат, который может выступать в качестве закуски.

Для приготовления салата выполняйте следующие действия:

прокрутите 1 кг хрена в мясорубке;
добавьте в массу 50 г соли, перец по вкусу;
нарежьте кусочками среднего размера 1 кг болгарского перца, 2 кг помидоров, натрите 300 г чеснока;
выложите овощи и хрен в кастрюлю подходящего размера и кипятите на протяжении часа;
готовую массу разложите по стеклянным банкам и закройте крышками.

Хранить салат из овощей и хрена следует на средней полке холодильника при плотно закрытой крышке.

Хрен с уксусом — рецепт приготовления в домашних условиях

Такую заготовочку можно смягчить непосредственно перед подачей на стол сметаной или майонезом. А в приготовленной без варки соусе сохраняются все полезные вещества долгое время.

Ингредиенты:

Корень хрена — 200 г
Соль — 1/2 ч.л.
Сахар — 1/2 ст.л.
Уксус 9% — 1/2 ст.л.
Вода — 100 мл

Способ приготовления:

Измельчать можем в мясорубке, блендере, кухонном комбайне или терке. Это вы сами можете решить какой способ вам приемлем. Но только надо знать, что чем мельче будет консистенция, тем приятнее будет вкус соуса.

Чтобы корни стали сочнее и податливее в процессе измельчения, после того как помоем, их следует замочить в ледяной воде на 30-40 минут.

Прежде всего готовим маринад. Для этого берем сотейник, наливаем воды и добавляем соль и сахар

Доводим жидкость до кипения и осторожно вливаем уксус, размешиваем и выключаем газ. Остужаем раствор до комнатной температуры

Заливаем рассолом измельченный продукт и перемешиваем.

Раскладываем соус в стерильные банки, закупориваем крышками и убираем в холодильник на хранение.

Приятного аппетита!

Хранение тертого крена

Перекрученный или тертый хрен также обладает длительным сроком хранения, тем более, что в таком виде его можно заморозить, замариновать, высушить или приготовить на его основе вкусные острые блюда и закуски (рисунок 5).

Чтобы процесс измельчения не причинял дискомфорта, нужно правильно к нему подготовиться. Во-первых, корешки желательно замочить на ночь в чистой воде. Во-вторых, на лицо нужно надеть марлевую повязку, чтобы предотвратить раздражение слизистой. Если вы используете для измельчения мясорубку, накройте ее пакетом или полиэтиленовой пленкой (рисунок 6).

Рисунок 5. Технология измельчения корня различными способами

Измельченный корень хрена может стать отличной основой для приготовления острых закусок:

Классическая закуска готовится так: к тертому овощу добавляют соль и сахар по вкусу, вливают немного уксуса и стерилизуют на водяной бане в течение 5 минут. После этого закуску можно герметично укупорить металлическими крышками.
«Огонек» — еще одно острое блюдо, которое можно приготовить из корня. Для этого вам понадобится 300 граммов измельченного корня, 100 граммов чеснока и 1 кг помидоров. Все овощи нужно пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и уксус. Смесь тщательно перемешивают, разливают по банкам, накрывают капроновыми крышками и хранят в холодильнике.
Со свеклой: еще один удачный вариант консервации корня. Для этого вам нужно измельчить корешки любым удобным способом, залить кипятком и накрыть крышкой. В итоге у вас должно получиться 500 граммов сырья. Когда вода остынет, ее сливают, а овощу добавляют по столовой ложке соли, сахара и половину стакана шестипроцентного уксуса. Далее нужно отварить и натереть 300 граммов свеклы, которую тоже добавляют к смеси. Закуску тщательно перемешивают, раскладывают по банкам и накрывают крышками. Если вы используете капроновые крышки, закуску лучше хранить в холодильнике, а при укупорке металлическими крышками хрен со свеклой можно оставить и при комнатной температуре.

Рисунок 6. Варианты острых закусок (слева направо): классическая, «Огонек» и хрен со свеклой Кроме того, хрен можно смешивать со сметаной, чтобы получить закуску умеренной остроты. Для этого 300 граммов тертого корня следует перемешать с 2,5 стакана сметаны, добавить соль и сахар по вкусу, разложить по банкам, накрыть капроновыми крышками и отправить в холодильник для хранения.

Детальнее приготовление вкусной острой закуски из хрена показано в видео.