Салат радуга рецепты с фото простые

Салат из пекинской капусты с соевым соусом по-корейски — очень вкусный рецепт

Это еще один легкий вариант салата, который можно приготовить с сыром. В нем можно также использовать морковь и молоденький кабачок. Все ингредиенты просто порезать и заправить растительным маслом. Или же можете предварительно замариновать овощи в маринаде. Тем самым усилите вкус, и сделаете салат еще вкуснее.

Так как мариновать их мы будем в соевом соусе с уксусом, то и морковь, и кабачки получатся по вкусу похожими на известную корейскую закуску. Впоследствии пропитавшись этими соками и все блюдо в целом приобретет характерные восточные нотки.

Нам понадобится:

• капуста – 4 листа
• морковь – 1 шт ( небольшая)
• кабачок – 0,5 шт
• сыр моцарелла – 100 гр
• помидоры черри – 4 шт
• укроп – 3 веточки
• петрушка для украшения

Для маринада:

• соевый соус – 2 ст. ложки
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• сок лимона – 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Приготовить маринад. Для этого смешать все компоненты для него. Если не оказалось под рукой лимона, то можно добавить немного яблочного уксуса, или уж обычного 9%. Но совсем немного, чтобы только обозначить слегка кислую нотку.

2. Натереть кабачок и морковь на терке для корейской моркови. Решетку лучше выбрать среднюю, чтобы овощи быстрее замариновались.

Кабачок берите молодой, в нем еще не должны успеть вызреть семена. Он сочный и вкусный. И если у него не повреждена кожица, то его можно потереть прямо с ней.

3. Каждый овощ выложить в отдельную миску и залить маринадом в равном количестве. Оставить на 15 минут, чтобы овощи впитали в себя весь сок.

4. А пока овощи маринуются, отделить от кочана 4 листа. Срезать прожилку, если она того требует. Грубое основание порезать тонкой соломкой, а нежные листики разрезать на крупные квадраты.

5. Соединить порезанные листья и часть замаринованных кабачков и моркови. Вторую часть оставить для украшения. Влить оставшийся маринад и перемешать.

Затем выложить на плоскую тарелку.

5. Я использую сыр моцарелла-мини, поэтому просто разрезаю шарик на две половинки. Если у вас сыр крупнее, то можете его порезать крупнее. Кстати, сыр можно использовать любой. Если берете наш «Российский», то потрите его на терке, или порежьте соломкой.

6. Помидоры черри разрезать на 4 части. Ими будем украшать наш салат. Можно использовать и обычные помидоры. Если решили взять их, то также порежьте их дольками или кружочками.

7. Поверх капустных листьев выложить маринованные овощи – морковь и кабачок. Маринад не оставляйте, выливайте его прямо сверху, если он не весь впитался. По краю тарелки разложить половинки сыра и четвертинки помидоров. Обсыпать их измельченным укропом. Сверху украсить веточкой петрушки.

Красивый получился. И вкусный, с прекрасным, вызывающим аппетит запахом. Его можно подать вместе с любым гарниром. Хорош он и с картошкой, и с крупами, и с любыми макаронными изделиями.

Салат «Краб в капусте»

Ингредиенты:

• капуста пек. – 0,5 кочана;
• крабовые пал. – 1 пачка (240 г.);
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• огурец свежий – 3 шт.;
• укроп — пучок;
• зеленый лук — пучок;
• заправка по вашему вкусу: майонез/сметана, соль, перец.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые компоненты. Первыми нарезаем огурцы.
2. Палочки предварительно размораживаем, достав из упаковки. Нарежьте палочки некрупными кусочками.
3. Затем мелко шинкуем капусту.
4. Далее соединяем в салатнике все ингредиенты, добавив консервированную кукурузу.
5. Заправляем майонезом и солим по вкусу. Можно заменить майонез сметаной, так тоже очень вкусно. Перемешайте содержимое салатника, посолите.

Недопустимые сочетания при раздельном питании

Изжога, отрыжка, вздутие живота из-за сильного газообразования и даже хронический насморк с кашлем – вот далеко неполный список последствий смешанного питания, о котором предупреждает Г. Шелтон и его последователи.

Наиболее вредоносными считаются следующие сочетания:

Комбинации продуктов	Пример
Кислоты и крахмалы	Хлеб+лимон; банан+апельсин; картофель+помидоры.
Белки и углеводы	Мясо+крупы; орехи+сладкие фрукты.
Белки с белками	Мясо+яйца или 2 любых белковых продукта в 1 прием пищи.
Белки и жиры	Сыр+сливочное масло; птица+сливки.
Кислота и белок	Кислые фрукты+мясо, яйца или орехи.
Сахар и крахмал	Злаки (каши)+мед или сахар, хлеб+варенье, пирожки с повидлом.

Вкусный рецепт салата с пекинской капустой и майонезом

В этом видео дается вкусный и красивый рецепт, по которому можно готовить блюдо и в будни, и в праздники. Причем это лишь один из вариантов. У всех нас есть опыт в использовании крабовых палочек. И скорее всего все знают, что спутниками этого продукта является свежий и малосольный огурчик, отварное яйцо, консервированная кукуруза, зеленый лук и зелень.

Поэтому можно взять все эти компоненты, как в данном варианте, а можно брать их лишь частично. Я встречала еще рецепты, в которых можно увидеть и морковь. Что же, я не против такого сочетания. Морковь также отличный компонент для салатов с крабовыми палочками.

Плюс этого видео еще и в том, что здесь показано, как можно красиво украсить блюдо, сделав красивый цветок из той же пекинки.

Именно это натолкнуло меня на мысль, не описывать как это делать, а просто дать возможность увидеть это самим.

Салат «Летний с курицей»

Салат «Летний с курицей» можно отнести к блюдам для ежедневного потребления. Его очень легко и быстро готовить. Такой салатик вполне подойдёт, как для перекуса, так и в качестве основного блюда. Он достаточно питателен, но в то же время не вызывает чувства тяжести в желудке.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — ¼ часть большой головки
• Копчёная куриная грудка — 1 шт.
• Зелёный лук — 1 небольшой пучок
• Огурец свежий — 2 шт.
• Репчатый лук (фиолетовый, или белый) — ½ часть луковицы
• Перец сладкий — 1 шт.
• Плавленный сырок — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Сухарики — 100 гр.

Приготовление:

Начинать приготовление данного салата следует с подготовки овощей. Очищаем от кожицы репчатый лук. У перца удаляем плодоножку и семечки. Пекинскую капусту, зелёный лук, огурцы, очищенные репчатый лук и перец моем. Зелёный лук мелко нарезаем. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Остальные овощи следует порезать крупными кубиками.

Плавленный сырок и курицу так же нарезаем крупными кубиками.

Все подготовленные ингредиенты салата помещаем глубокое блюдо. Там их тщательно перемешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом и опять перемешиваем. Непосредственно перед подачей, салатик украшаем сухариками.

https://youtube.com/watch?v=0MpkSXH_Z_A

Рецепт 2: салат Лебединый пух с курицей и сыром (с фото)

Предлагаем простой необыкновенно очень нежный и вкусный салат «Лебединый пух». Название этой закуски говорит само за себя. Все компоненты, которые необходимы для создания салата, легкие и в тоже время сытные. К такой быстрой закуске подойдут абсолютно любые блюда и горячительные напитки на праздничном столе. Ваши гости останутся довольны, а в особенности не любители терпкого вкуса репчатого лука. Для этого кушанья лук маринуется в течение нескольких минут по специальному методу, и в итоге приобретает необычный вкус. Пошаговые инструкции в дополнении с фотографиями научать готовить этот «пушистый» салатик на скорую руку.

• куриное филе – 250 гр.,
• сыр твердого сорта – 100 гр.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• куриное яйцо – 2 шт.,
• картофель, сваренный в мундире – 3 шт.,
• высококалорийный майонез – 50 гр. или 2 ст.л.,
• пекинская капуста – 30 гр.,
• вода холодная– 2 ст.л.,
• столовый уксус – 2 ст.л.,
• соль,
• перец черный молотый.

Первым делом необходимо очистить картошку от кожуры и натереть ее на терке с крупными зубцами. Равномерным слоем выложить в тарелку. Слегка посолить, поперчить первый слой. Смазать майонезом в виде сетки.

После этого счистить с лука шелуху, промыть под водой, нарезать кубиками. Затем приправить и замочить кусочки в воде и уксусе на 10 минут, поставить в прохладное место. Потом слить жидкость и выложить следующим слоем после тертого картофеля и смазать майонезной сеточкой.

Курицу отварить в подсоленной воде, сняв верхнюю кожицу. Варить в течение получаса. Филе остудить и нарезать небольшими кусочками. Также уложить поверх предыдущих слоев. Добавить соль, перец и майонез.

Куриные яйца обмыть водой, отварить в кипящей воде с добавлением соли в течение 10 минут. Затем отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке и посыпать курицу. Обязательно посолить и смазать слой майонезной сеткой.

Сыр натереть на терке с крупными зубцами и обсыпать яичные белки. Желтки покрошить на верхнюю часть сыра, смазать майонезом и добавить соль.

Завершающим этапом будет шинковка пекинской капусты и выкладывание ее на салат.

Посолим готовый салатик, смажем майонезом и поставим на 2 часа в холодильник или другое прохладное место пропитаться. Перед подачей на стол украсим по бокам листиками петрушки.

Кулинарные секреты, как готовить и украшать капустный салат с курицей

Большого кулинарного мастерства для того, чтобы вкусно приготовить салат из капусты с курятиной по проверенному рецепту, не требуется. Однако знание нескольких тонкостей позволит получить наилучший результат.

• Для салатов лучше использовать пекинскую или молодую белокочанную капусту, так как они более нежные. Если у вас в распоряжении только зрелый овощ, шинкуйте его как можно мельче, а перед соединением с другими ингредиентами подсолите и помните руками.
• Измельчать капусту можно ножом, на специальной терке (шинковке) и даже с помощью блендера, кухонного комбайна.
• Желая придать салату более пикантный вкус, вместо отварной курицы используйте жареную или копченую. Имейте в виду, что наиболее диетическим является мясо куриной грудки, но мясо куриных бедер более нежное и жирное, а потому и более вкусное.
• Не спешите солить салат, в составе которого много сочных овощей, иначе закуска получится водянистой. Из помидоров перед добавлением в салат не помешает удалить наиболее сочную их часть – мешочки с семенами.
• Заправлять салат из капусты с курицей можно легким майонезным соусом, сметаной, йогуртом, а также салатной заправкой на основе масла и лимонного сока, уксуса. Выбор зависит от конкретного рецепта.

Капустные салаты редко бывают слоеными, поэтому перед подачей их к столу многие хозяйки не знают, как их украсить. Можем предложить несколько простых вариантов:

• перед тем как выкладывать закуску, постелите на блюдо листья салата или верхние части листьев пекинской капусты;
• не измельчайте сильно яйца или помидоры, если они входят в состав салата, а нарежьте их крупно и разложите сверху;
• посыпьте салат тертым сыром или сырными слайсами;
• подайте салат в креманках или красивых порционных вазочках;
• посыпьте закуску рубленой зеленью или даже декорируйте его целыми веточками укропа, петрушки, сельдерея или базилика.

Несмотря на то, что салат из капусты и куриного мяса получается легким, некалорийным, он хорошо насыщает, так как один из главных ингредиентов содержит много клетчатки, другой – много белка. Благодаря этому блюдо может подаваться как основное, в том числе и на ужин.

Оригинальные и вкусные рулетики из пекинского салата с копченой курицей

Такой салат готовится в виде рулетиков, где в качестве основы используются салатные листья, а внутрь закладывается начинка. При этом она может быть абсолютно любой. Мне же хочется предложить сегодня приготовить его с такой начинкой, как копченая куриная грудка.

Такой оригинальный и прелестный салат можно готовить на праздничный стол. И я хочу Вас уверить, что на столе он долго не застоится. Каждый захочет положить себе на тарелку ажурный рулетик. Ну, а попробовав, сразу же решат, что сделали это не зря.

Нам понадобится:

• копченая куриная грудка – 1 шт
• листья салата – 6 – 7 шт
• лук красный – 0,5 шт
• лук зеленый – 4 –5 перьев
• укроп – 4 – 5 веточек
• огурец – 1 шт
• уксус 9 % – 1 ст. ложка

Для заправки:

• сметана – 3 ст. ложки
• горчица – 2 ч. ложки (если любите поострее то 2 ст. ложки)
• молотый кориандр – 1 ч. ложка
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Красный лук порезать очень тонкими полукольцами. Если головка крупная, то разрезать еще на две половинки, получатся не полукольца, а четвертинки. Сбрызнуть его уксусом и дать немного полежать.

2. С куриной грудки очистить кожу и порезать ее кубиками. Кожу рекомендую убирать обязательно. Во–первых, в ней полно холестерина, а во–вторых, она будет чувствоваться в салате, как чужеродный элемент. То есть она не сможет соединиться с всеми компонентами ( это утверждение, конечно же, на мой взгляд).

С огурца очистить кожицу и порезать такими же по размеру кубиками.

3. Порезать зеленый лук и измельчить укроп, предварительно срезав у него грубые стебли.

4. Приготовить заправку для салата. Для этого смешать сметану, горчицу и молотый кориандр, добавить соль и перец. Заправить салат.

5. Листья салата по необходимости ополоснуть прохладной водой и обсушить. Срезать грубые прожилки с основания листа. Их не выбрасывайте, потом можно будет добавить их хоть в суп, хоть во второе блюдо, хоть в любой другой салат. Напомню, что в основании листа скапливаются все витамины.

Выложить порцию салата на каждый лист и свернуть его рулетиком.

Можно при этом сколоть его зубочисткой. Но можно оставить и просто так, особенно, если листья не маленькие. Смотрите по внешнему виду, если удалось свернуть так, что он самостоятельно не разворачивается, то так и оставьте.

Вот такой красивущий салат у нас получился. И если Вы подумаете, что это какая–то новинка, то это не так. Скажите, как часто Вы выкладываете закуски и салаты на зеленые листья?… Вот – вот… И здесь все то же самое, салат выкладываем на листья, и сворачиваем их рулетиком, и получаем в итоге порционную закуску. Зная сколько придет гостей, такое количество можно и приготовить. Ну и на запас немножко…, вдруг кому–то захочется добавки.

Салат с пекинской капустой, ветчиной, помидорами и яйцами

Красивый, яркий и полезный салат с хрустящей китайской капустой, помидорами, луком, нежными отварными яйцами, ветчиной, сладкой кукурузой и зеленью. Это сочное и вкусное блюдо составит отличную компанию жареному мясу или заменит собой полноценный ужин для всей семьи.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• капуста пекинская (1 кочан);
• кукуруза консервированная (300-400 г);
• ветчина (200 г);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• помидор (2 шт.);
• перец болгарский (1 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• петрушка (1 пучок);
• укроп (1 пучок);
• салат латук/другой листовой (100 г);
• чеснок (2-3 зубчика);
• майонез (150 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сделать заправку для салата – смешать майонез, чеснок (почистить и пропустить через пресс), щепотку соли и молотого перца. Дать настояться.
2. Капусту помыть, обсушить и мелко нашинковать.
3. Яйца очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками.
4. Помидоры помыть, вырезать сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Сцедить излишки сока.
5. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать мелкими кубиками.
6. Красный лук помыть, почистить и нашинковать кубиками.
7. Ветчину нарезать кубиками или короткой соломкой.
8. Листья салата помыть и обсушить.
9. Петрушку и укроп помыть, обсушить. Оставить несколько веточек для украшения блюда, остальную часть мелко порубить.
10. Слить маринад с кукурузы.
11. Выложить все ингредиенты в миску. Добавить соль, перец, майонез и тщательно перемешать.
12. На порционных тарелках сделать подушку из салатных листьев. Выложить готовый салат. Украсить веточками петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Борщ с китайской капустой

Борщи являются непременным атрибутом украинской кухни. Рецептов этого удивительного супа достаточно много, но неизменным ингредиентом каждого является свекла.Приготовить борщ с китайской капустой можно достаточно быстро — в течение часа у вас будет замечательный сытный обед.

Ингредиенты:

• Китайская капуста — 300 гр
• Свекла — 1 шт;
• Зелень укропа — 1 пучок;
• Зелень петрушки — 1 пучок;
• Курица — 1 шт;
• Чеснок — 3-4 зубка;
• Томат — 2 ст. л;
• Картофель — 3 шт;
• Растительное масло — 50 гр;

Чтобы приготовить борщ с китайской капустой следует

Целую тушку курицы хорошо промыть, отрезать крылышки и ножки, из которых и будет вариться наш суп. Время на приготовление борща с китайской капустой во многом зависит от качества мяса — чем моложе курица, тем быстрее будет готово наше блюдо.

Картофель нарезать кубиками средних размеров.

Зелень покрошить мелко. Капусту нужно нарезать тонкой соломкой, после этого смешать с зеленью.

Часть зелени обжарить на растительном масле. Свеклу очистить, нарезать тонкой соломкой.

После этого можно свеклу добавить к луку и обжарить в течение нескольких минут. Если вы будете готовить свеклу таким образом, то не забывайте добавить одну-две ложки томата.

Чтобы борщ с китайской капустой был не очень жирным, можно добавлять свеклу не обжаренную.

Чтобы борщ не потерял свой красивый яркий цвет, можно добавить дольку лимона.

Варим суп до готовности мяса и картофеля, добавляем капусту с зеленью. После того, как борщ закипит несколько минут, кастрюлю нужно накрыть крышкой и оставить на пару минут. После этого можно подавать великолепный быстрый борщ к столу. Приятного аппетита.

Салат с пекинской капустой, ананасами и мандаринами

Ингредиенты:

• Мандарины – 3 шт.
• Виноград – 140 г.
• Капуста – четверть кочана.
• Ананасы консервированные – 140 г.
• Куриная грудка отварная – 1 шт.
• Сыр – 130 г.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Зелень для украшения.

Приготовление:

1. Произвольно нарезаем капусту, нижнюю жесткую часть оставляем, ее, к примеру, можно использовать для приготовления котлет.
2. Отварную куриную грудку, сыр и ананас режем кубиками, огурцы – четвертькольцами.
3. Виноград разрезаем пополам, косточки удаляем. Мандарины разделяем на отдельные дольки, часть оставляем для украшения, остальные режем пополам.
4. Приправляем салат смесью перцев, заправляем майонезом, перемешиваем.
5. Перекладываем в праздничный салатник, сверху украшаем дольками мандаринов и свежей зеленью.

Укре­пить здоровье

Жиры + фрукты и овощи

Жиры улуч­шают вса­сы­ва­ние жиро­рас­тво­ри­мых вита­ми­нов и каро­ти­но­и­дов из фрук­тов и ово­щей. Каро­ти­но­иды выпол­няют в орга­низме функ­цию анти­ок­си­дан­тов, поэтому важны для общего здо­ро­вья, под­держки иммун­ной системы и даже защи­щают от раз­ви­тия опухолей. 

В Уни­вер­си­тете Огайо про­вели иссле­до­ва­ние, кото­рое пока­зало, что взрос­лые усва­и­вали больше бета-каро­тина из томат­ного соуса и мор­кови, если соче­тали их с аво­кадо, здо­ро­вым источ­ни­ком жиров.

Дру­гое иссле­до­ва­ние пока­зало, что каро­ти­но­иды прак­ти­че­ски не усва­и­ва­ются из сала­тов с обез­жи­рен­ной заправкой.

Яйца + салат

Уче­ные из Уни­вер­си­тета Пер­дью, выяс­нили, что соче­та­ние зеле­ных листьев салата с яйцом повы­шает вса­сы­ва­ние каро­ти­но­и­дов в 3–9 раз, вклю­чая лико­пин и бета-каро­тин. Эти два анти­ок­си­данта сни­жают риск раз­ви­тия онко­ло­гии и сер­дечно-сосу­ди­стых забо­ле­ва­ний, а также замед­ляют сни­же­ние когни­тив­ных функ­ций. Участ­ники иссле­до­ва­ния ели яич­ницу из 2–3 яиц и салат из поми­до­ров, тер­той мор­кови, моло­дого шпи­ната, салата ромэн и китай­ской лайчи.

Кур­кума + чер­ный перец

Кур­кума — уни­каль­ная спе­ция, кото­рая улуч­шает настро­е­ние, защи­щает от забо­ле­ваний и облег­чает хро­ни­че­скую боль. Бла­го­даря пипе­рину, соеди­не­нию в чер­ном перце, орга­низм усва­и­вает больше полез­ных веществ из куркумы.

Добав­ляйте смесь из спе­ций в блюда из птицы или салаты.

Зеле­ный чай + киви

В таком соче­та­нии есть польза для вашего мета­бо­лизма. Кате­хины в зеле­ном чае пре­вра­щают жир в энер­гию. Но если доба­вить вита­мин С, то кате­хины быст­рее вса­сы­ва­ются и про­цесс уско­ря­ется. Киви содер­жит больше вита­мина С, чем лимон. Поэтому вме­сте с чаш­кой чая съешьте киви. 

Лосось + орехи

Лосось богат омега‑3 жир­ными кис­ло­тами, кото­рые сни­жают риск забо­ле­ва­ний сердца. Если к стейку из лосося доба­вить моло­тый мин­даль или дру­гие орехи, рас­ти­тель­ный источ­ник неза­ме­ни­мых жир­ных кис­лот, то при­не­сете мак­си­мум пользы для сер­дечно-сосу­ди­стой системы. 

Слоеный салат «Нежность» с куриной грудкой

Для подачи к праздничному столу этот салат лучше выкладывать слоями. Но если хотите быстрее, можно все перемешать – вкус от этого не пострадает. Салатик очень вкусный и действительно нежный.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 г.
• Капуста пекинская – 130 г.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вареные яйца – 3 шт.
• Твердый сыр – 140 г.
• Майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала подготовим картофель. Оборачиваем его фольгой, запекаем в духовке 25–30 минут при температуре 200 градусов. Также вместе с картофелем запечем куриную грудку. Оборачиваем курицу фольгой, отправляем в духовку на 30–40 минут. Конечно, картофель и куриную грудку можно отварить, но в духовке получится гораздо вкуснее.
2. Замаринуем лук. Одну крупную луковицу нарезаем четвертькольцами. Перекладываем лук в тарелку, добавляем ½ ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. яблочного уксуса, 100 мл кипятка. Размешиваем, оставляем на 5–6 минут до полного остывания.
3. Запеченный очищенный картофель и яйца, отваренные вкрутую, натираем на крупной терке. Твердый сыр трем на мелкой терке.
4. Запеченную куриную грудку нарезаем на мелкие кусочки. Затем шинкуем капусту.
5. Для сборки салата воспользуемся разъемной формой диаметром 20 см, но можно собрать и просто на тарелке. Нижним слоем равномерно укладываем картофель и смазываем майонезом. Далее выкладываем маринованный лук, отжатый от воды. Затем распределяем куриное филе и снова майонез. После слой яиц, майонез, тертый сыр, майонез. Последним слоем выкладываем пекинскую капусту.
6. Убираем салат пропитаться в холодильник на 1–2 часа, так он станет еще сочнее. Перед подачей вынимаем его из формы, теперь можно подавать.

Самый вкусный салат в виде рулетов из китайской капусты с копченой курицей

Такой вариант готовится в виде рулетиков. Здесь в качестве основы используются салатные листья, а внутрь закладывается начинка. При этом она может быть абсолютно любой. Мне же хочется предложить сегодня приготовить его копченой куриной грудкой.

Такое оригинальное блюдо можно готовить на праздничный стол. И я хочу вас уверить, что на столе оно долго не застоится. Каждый захочет положить себе на тарелку ажурный рулет с начинкой. Ну, а попробовав, сразу же решат, что сделали это не зря.

Нам понадобится:

• копченая куриная грудка – 1 шт
• листья салата – 6-7 шт
• лук красный – 0,5 шт
• лук зеленый – 4-5 перьев
• укроп – 4-5 веточек
• огурец – 1 шт
• уксус 9 % – 1 ст. ложка

Для заправки:

• сметана – 3 ст. ложки
• горчица – 2 ч. ложки (если любите поострее то 2 ст. ложки)
• молотый кориандр – 1 ч. ложка
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Красный лук порезать очень тонкими полукольцами. Если головка крупная, то разрезать еще на две половинки, получатся не полукольца, а четвертинки. Сбрызнуть его уксусом и дать немного полежать.

2. С куриной грудки очистить кожу и порезать ее кубиками. Кожу рекомендую убирать обязательно. Во-первых, в ней полно холестерина. А во-вторых, она будет ощущаться, как чужеродный элемент. То есть она не сможет соединиться со всеми компонентами (это утверждение лично мое и может являться ошибочным).

С огурца очистить кожицу и порезать такими же по размеру кубиками.

3. Порезать зеленый лук и измельчить укроп, предварительно срезав у него грубые стебли.

4. Приготовить заправку. Для этого смешать сметану, горчицу и молотый кориандр, добавить соль и перец. Заправить ею содержимое.

5. Листья салата по необходимости ополоснуть прохладной водой и обсушить. Срезать грубые прожилки с основания листа. Их не выбрасывайте, потом можно будет добавить их хоть в суп, хоть во второе блюдо, хоть в любое другое. Напомню, что в основании листа скапливаются все витамины.

Выложить порцию салата на каждый лист и свернуть его рулетиком.

Можно при этом сколоть его зубочисткой. Но можно оставить и просто так. Особенно, если листья не маленькие. Смотрите по внешнему виду. Если удалось свернуть так, что он самостоятельно не разворачивается, то так и оставьте.

Вот такой красивущий салат у нас получился. И если вы подумаете, что это какая-то новинка, то это не так. Скажите, как часто вы выкладываете закуски и салаты на зеленые листья?… Вот-вот… И здесь все то же самое. Содержимое выкладываем на листья, и сворачиваем их рулетиком. Получаем в итоге порционную закуску. Зная сколько придет гостей, такое количество можно и приготовить. Ну и на запас немножко…, вдруг кому-то захочется добавки.