Печенье из кукурузной муки

Симптомы пищевой аллергии у детей

Аллергическая сыпь на коже лица у ребенка

Важно определить, на что у ребенка аллергия, что может сделать только аллерголог. Поэтому, после появления первых признаков аллергии нужно как можно скорее обратиться к врачу для постановки точного диагноза

С этой целью врач назначит различные тесты и обследования, которые позволят ему подтвердить диагноз и назначить подходящее лечение.

Симптоматика пищевой аллергии выглядит так:

• сыпь на кожном покрове, в особенности на лице;
• покраснения и шелушение кожи;
• опрелость кожи после купания;
• нарушенный стул (запор, понос и так далее);
• покалывания и боли в животе;
• тошнота и рвота;
• кожный зуд;
• слезоточивость, покраснение глаз;
• насморк или заложенность носа;
• сухой кашель;
• затруднительное дыхание;
• покраснение вокруг заднего прохода после кормления.

Все симптомы могут означать наличие других заболеваний, а не только пищевой аллергии. Нужно обратиться к специалисту, чтобы тот смог поставить правильный диагноз.

Бисквитное лимонное печенье

Изысканное сочетание лимона, ванили и рикотты – это очень вкусно. Такой полезный низкоуглеводный десерт понравится и взрослым, и детям.

КБЖУ на 100 г: 175/14/8/11.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Мука рисовая – 30 г.
• Лимонная цедра – 10 г.
• Подсластитель – 10 г.
• Ксантановая камедь – 0,5 г.
• Соль – 1 г.

Крем:

• Рикотта – 200 г.
• Сухое молоко – 15 г.
• Подсластитель – 6 г.
• Экстракт ванили – 1 ч. л.

Приготовление:

Яйца взбиваем со щепоткой соли, подсластителем, ксантановой камедью до посветления и увеличения в объеме. У меня на это ушло примерно 7–8 минут. Частями просеиваем муку ко взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы яйца не опали. Так же аккуратно вмешиваем цедру одного лимона. Перекладываем тесто в кондитерский мешок, отсаживаем небольшие печеньки на антипригарный коврик. Выпекаем при 180 градусах 18 минут. Блендером соединяем рикотту, сухое молоко, экстракт ванили, подсластитель. Наносим получившийся крем на печенье, сверху накрываем вторым.

Домашнее печенье из овсянки без яиц и сахара на кефире

Очень вкусное и аппетитное лакомство с нежной текстурой — мягкое внутри и хрустящие снаружи. В тесто вы можете добавлять на свой вкус любые наполнители. Кисломолочка подойдет практически любая: молоко, ряженка или простокваша. Муку вы тоже можете брать на свой выбор — но будет меняться вкус выпечки и текстура теста.

Подготовьте для рецепта:

• 150 г овсяных хлопьев;
• 75 г горячей воды;
• 75 г кефира;
• 1 ст.л. меда (или сахара);
• 35 г пшеничной муки (или любой на выбор);
• 2 ст.л. растительного масла;
• 0,5 ч.л. соды;
• щепотка соли;
• 30 г изюма;
• 30 г грецких орехов;
• щепотка ванили.

Этапы готовки с фото:

1. Хлопья залейте кефиром и водой, перемешайте. Накройте тарелку со смесью. Оставьте на 20-30 минут.

2. К смеси добавьте соль, растительное масло, мед, соду. Хорошо перемешайте.

3. Добавьте муку, вымесите тесто — оно должно быть вязким. Добавьте сладкий наполнитель: изюм, орехи и ванилин. Вымешайте ложкой.

4. Смоченными в воде руками сформируйте круги, и выложите их на застеленный бумагой противень.

5. Духовку разогрейте на 180 градусов. Выпекайте 20 минут.

Поверьте, на запах этого печенья придут даже соседи 🙂 Поэтому готовьте порцию побольше и заваривайте ароматный чай!

Котлеты из брокколи — постные рецепты с фото

Овощные котлеты всё чаще начинают появляться на столах большинства семей благодаря простоте приготовления, лёгкому вкусу и неимоверной сытности. Помимо всего прочего они гораздо полезнее своих мясных конкурентов, более диетические и намного лучше усваиваются организмом.

Именно поэтому сегодня мы хотим с вами поделиться интересными рецептами постных биточков из брокколи, которыми можно качественно разнообразить свой ежедневный рацион и привнести в него изюминку. А для лучшего восприятия все пошаговые инструкции будут сопровождены подробными фото и видео.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 9

Ингредиенты

• брокколи – 0.6 кг;
• лук-порей – 60 г;
• отруби овсяные – 100 г;
• молоко соевое – 75 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• крупа манная – 40 г;
• соль поваренная пищевая – по вкусу;
• масло оливковое рафинированное для жарки – 2 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Брокколи разберите на соцветия, переложите в дуршлаг, сполосните под проточной струёй от всякого мелкого сора и пыли и готовьте на пару на протяжении 10 минут до мягкости.
2. Затем капусту разомните толкушкой для картофеля или перебейте в блендере до состояния пюре и переместите в миску.
3. Влейте в овощную массу 75 мл соевого молока, всыпьте овсяные отруби и подсолите будущий фарш по своему вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты и оставьте их настаиваться буквально на 5-6 минут.
4. В это же время промойте в прохладной воде лук-порей и нашинкуйте его светлую часть тонкими полукольцами, а из лимона выжмите необходимое количество сока.
5. Добавьте указанные в предыдущем шаге продукты в фарш и хорошенько его вымешайте.
6. Вслед за этим смоченными в воде руками бережно слепите небольшие круглые котлеты и обваляйте их в панировке из манки.
7. Обжарьте биточки на раскалённом оливковом масле без запаха по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки, после чего сложите их все вместе обратно в сковородку, уменьшите пламя до минимума и доведите до готовности под крышкой в течение 5 мин.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 15

Вкусные котлеты из шпината, брокколи и стручковой фасоли

Данный вариант овощных лепёшек не постный в виду наличия в составе куриных яиц. Однако неоспоримым преимуществом рецепта является то, что в нём используются только замороженные овощи, а это позволяет лакомиться вкусным диетическим блюдом в любую пору года. К тому же можно просто исключить неподходящий компонент, его с успехом заменит крахмал.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 19

Рецепт печенье с кукурузной мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «печенье с кукурузной мукой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	417.6 кКал	1684 кКал	24.8%	5.9%	403 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	2.5%	974 г
Жиры	16.8 г	56 г	30%	7.2%	333 г
Углеводы	61.3 г	219 г	28%	6.7%	357 г
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	4.2%	571 г
Вода	14.7 г	2273 г	0.6%	0.1%	15463 г
Зола	0.94 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	82.4 мкг	900 мкг	9.2%	2.2%	1092 г
Ретинол	0.063 мг	~
бета Каротин	0.1 мг	5 мг	2%	0.5%	5000 г
Витамин В1, тиамин	0.215 мг	1.5 мг	14.3%	3.4%	698 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	2%	1184 г
Витамин В4, холин	41.6 мг	500 мг	8.3%	2%	1202 г
Витамин В5, пантотеновая	0.352 мг	5 мг	7%	1.7%	1420 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	1.7%	1460 г
Витамин В9, фолаты	12.935 мкг	400 мкг	3.2%	0.8%	3092 г
Витамин В12, кобаламин	0.053 мкг	3 мкг	1.8%	0.4%	5660 г
Витамин C, аскорбиновая	0.05 мг	90 мг	0.1%	180000 г
Витамин D, кальциферол	0.354 мкг	10 мкг	3.5%	0.8%	2825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.145 мг	15 мг	14.3%	3.4%	699 г
Витамин Н, биотин	2.854 мкг	50 мкг	5.7%	1.4%	1752 г
Витамин К, филлохинон	6.6 мкг	120 мкг	5.5%	1.3%	1818 г
Витамин РР, НЭ	3.427 мг	20 мг	17.1%	4.1%	584 г
Ниацин	2.07 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	347.22 мг	2500 мг	13.9%	3.3%	720 г
Кальций, Ca	39.76 мг	1000 мг	4%	1%	2515 г
Магний, Mg	60.95 мг	400 мг	15.2%	3.6%	656 г
Натрий, Na	80.06 мг	1300 мг	6.2%	1.5%	1624 г
Сера, S	38.46 мг	1000 мг	3.8%	0.9%	2600 г
Фосфор, Ph	202 мг	800 мг	25.3%	6.1%	396 г
Хлор, Cl	20.65 мг	2300 мг	0.9%	0.2%	11138 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.169 мг	18 мг	17.6%	4.2%	568 г
Йод, I	2.02 мкг	150 мкг	1.3%	0.3%	7426 г
Кобальт, Co	1.822 мкг	10 мкг	18.2%	4.4%	549 г
Марганец, Mn	1.57 мг	2 мг	78.5%	18.8%	127 г
Медь, Cu	250.18 мкг	1000 мкг	25%	6%	400 г
Молибден, Mo	5.061 мкг	70 мкг	7.2%	1.7%	1383 г
Никель, Ni	4.453 мкг	~
Селен, Se	4.508 мкг	55 мкг	8.2%	2%	1220 г
Фтор, F	5.57 мкг	4000 мкг	0.1%	71813 г
Хром, Cr	0.4 мкг	50 мкг	0.8%	0.2%	12500 г
Цинк, Zn	1.037 мг	12 мг	8.6%	2.1%	1157 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	32.106 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	16.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.181 г	~
Валин	0.181 г	~
Гистидин*	0.095 г	~
Изолейцин	0.176 г	~
Лейцин	0.271 г	~
Лизин	0.164 г	~
Метионин	0.077 г	~
Метионин + Цистеин	0.158 г	~
Треонин	0.135 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.179 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.295 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.157 г	~
Аспарагиновая кислота	0.23 г	~
Глицин	0.132 г	~
Глутаминовая кислота	0.869 г	~
Пролин	0.267 г	~
Серин	0.203 г	~
Тирозин	0.115 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	74.39 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.264 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.093 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.562 г	min 16.8 г	3.3%	0.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.041 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.471 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.532 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	1.1%
18:2 Линолевая	0.291 г	~
18:3 Линоленовая	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	1.5%

Энергетическая ценность печенье с кукурузной мукой составляет 417,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Альтернатива муке и молоку

В больших количествах глютен содержится в таких злаках, как пшеница, рожь, ячмень, овес. Это значит, что все изделия из пшеничной и ржаной муки, а также овсяное печенье под запретом.

Именно из них мы и будем делать муку. Для этого нам потребуется обычная кофемолка. В ней нужно смолоть необходимое количество крупы (риса, гречи, кукурузы). А еще нам для выпечки потребуется крахмал (картофельный или кукурузный). Он присутствует во многих рецептах.

Молоко тоже можно заменить другими продуктами. В магазинах продается специальное безлактозное молоко. Есть растительные аналоги: соевое молоко, миндальное. В некоторых рецептах вместо молока можно добавить растительное масло.

Безглютеновые виды муки

Секреты и особенности приготовления

• Для приготовления печенья без глютена используйте рисовую, кукурузную, гречневую, овсяную, кокосовую, нутовую, гороховую, льняную, амарантовую муку. Крахмал берите картофельный, кукурузный и тапиоки. Также часто для рецептов применяют миндальную и арахисовую муку. Их не обязательно покупать, а проще и дешевле сделать в домашних условиях.
• Еще в список безглютеиновой муки попадает древний злак сорго и крахмальный порошок из тростниковидной маранты «арроурут». В Эфиопии готовят хлеб из муки злака тефа, в Южной Америке — из муки корня кассавы, Северной Африки — из муки земляного миндаля чуфы.
• Купить безглютеновую муку можно в супермаркетах или специализированных магазинах диетического питания.
• Для теста можно смешивать разные виды муки и получать новый вкус лакомства. Например, печенье кукурузно-рисовое, гречнево-овсяное, овсяно-кукурузное и пр.
• Выпечка с кукурузной мукой приобретает красивый желтый оттенок, овсяная мука делает ее мягче и нежнее, гречневая придает ореховый аромат, а рисовая — специфический вкус.
• Для приготовления некоторых видов печенья не обойтись без кукурузного и картофельного крахмала. Первый пригодится для изготовления бисквитного печенья, второй при использовании гречневой муки, т.к. тесто из нее слишком рассыпчатое.
• Безглютеновая выпечка не содержит в своем составе классического разрыхлителя для теста, т.к. в нем присутствует пшеничная мука. Поэтому его приготовьте самостоятельно с рисовой мукой или кукурузным крахмалом.
• Вместо клейковины используйте специальный разрыхлитель из пищевой соды, крахмала и винного уксуса. Хотя можно и вовсе обойтись без разрыхлителей.
• Разнообразит вкус диетического печенья свежие, консервированные, замороженные и вяленые ягоды и фрукты.
• При отсутствии аллергии на орехи, добавляйте в тесто молотый арахис, фундук, кедровые орешки.
• Для связывания ингредиентов вместо куриных яиц берите перепелиные или используйте спелые и мягкие бананы. Одно яйцо заменит 5-6 перепелиных яиц или один небольшой банан.
• Молоко замените минеральной водой, безглютеновым пивом, соевым, миндальным или ореховым молоком.
• Хранится смесь без глютена также как и обычная мука. Однако выпечка без глютена хранится меньше времени, чем выпечка из пшеничной муки. При этом безглютеновые изделия отлично подвергаются заморозке.

Грушево-кукурузные кексики без глютена

Нам нужны:

• 3 шт груши (0,5 кг)
• 8 – 10 штук перепелиных яиц
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. пекарского порошка, с горкой
• 1 ч.л.свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. кукурузной муки
• 1 ст. безглютеновой муки

Приготовление:

1.Груши очищаем от кожуры, семечек и сердцевины, нарезать на кусочки и отправить в чашу блендера.

2. Перепелиные яйца, смешанные с оливковым маслом, отправляем к грушам и перебиваем погружным блендером, 2 -3 минут до однородности.

3. Сюда же отправляем пекарский порошок, подмешиваем по 1 стакану кукурузной и безглютеновой муки, перемешиваем и вливаем лимонный сок.

Всю массу еще раз тщательно перемешиваем и раскладываем по силиконовым формочкам.

4. Духовку, предварительно 10 минут, прогреваем до температуры 200 градусов и выпекаем 35 минут. Кексы горячими вынимаем с формочек и остуживаем на решетке.

Как правильно приготовить детское печенье

Для снижения вредного воздействия сахара на детский организм можно не бояться нарушать пропорции, указанные в рецепте, и добавлять меньшее количество граммов сахара, чем требуется. Для самых маленьких можно обычный сахар заменить на более сложные подсластители: фруктозу или декстрозу. Они в некоторых рецептах снижают вязкость теста, однако не портят вкусовых качеств и не так вредны для здоровья.

Рецепт

В состав домашних печенюшек не стоит добавлять маргарин. Неоспоримым плюсом домашнего печенья является качество отобранных продуктов.

Для приготовления овсяного печенья потребуются:

• 300 г. овсяной муки;
• 100 г. сахара (можно увеличить до 200 г. или уменьшить количество, в зависимости от личных предпочтений);
• 2 куриных яйца;
• 100 г. сливочного масла;
• 1/5 ч.л. соды;
• 1 чайная ложка уксуса (для гашения соды);
• 1 щепотка соли.

Сливочное масло перед началом приготовления выложить из холодильника, чтобы дать ему растаять. В чистой глубокой емкости взбить яйца с сахаром и солью. В полученную смесь добавить масло, тщательно вымешивая до однородной массы. После этого соду погасить уксусом и отправить в миску. Последним этапом является добавление муки. Массу обязательно нужно довести до однородной консистенции, сформировать шарики и отправить в духовку на застеленном пергаментом противне. Запекаться такое печенье будет не дольше 20 минут при температуре 180 ˚C.

На противне

Как испечь вместе с ребенком

Сделать печенье вместе с ребенком несложно. Печенье с изюмом и курагой будет прекрасной альтернативой классическому овсяному.

Потребуются:

• горсть изюма или кураги (измельчить в блендере или на мясорубке);
• 100 г. сахара;
• 300 г. муки;
• 200 г. творога;
• 100 г. сливочного масла;
• щепотка соли.

Приготовление именно песочного печенья понравится малышу, он может начинать замешивать тесто руками. Сначала в глубокой емкости требуется растереть соль и сахар с натертым на терке маслом. Эта процедура очень нравится деткам, к тому же полезна с точки зрения развития моторики и ознакомления с сыпучими материалами. Добавив цветную массу из измельченных сухофруктов, мама может помочь малышу получить однородную консистенцию. После того, как малыш намнется, можно добавлять творог, после него – и муку, тщательно вымешивая до однородной массы. Выпекают такое печенье на противне в течение 25 минут при температуре 180˚C.

Протеиновое печенье с отрубями и какао

Вкусное, мягкое шоколадно-протеиновое печенье, которое по вкусу напоминает Bombbar, но менее калорийное. Отличный белковый перекус к чаю для спортсменов и не только.

КБЖУ на 100 г: 189/21/9/8.

Ингредиенты:

• Протеин – 50 г.
• Отруби – 20 г.
• Льняная мука – 10 г.
• Какао – 20 г.
• Сахарозаменитель.
• Разрыхлитель – 6 г.
• Соль – щепотка.
• Яйцо – 1 шт.
• Кокосовое молоко – 50 мл.
• Вода – 50 мл.

Приготовление:

Смешиваем в миске все сухие ингредиенты. Добавляем яйцо, вливаем воду, кокосовое молоко и замешиваем тесто. На плоскую тарелку высыпаем немного какао. При помощи ложки берем порцию теста, обваливаем в какао, но не вмешиваем. Руками скатываем шарик, придавливаем, придаем нужную форму. Выкладываем на антипригарный коврик. Отправляем выпекаться, 180 градусов, 15 минут.

Отличие безглютеновой выпечки от обычной сдобы

Из-за включения в традиционные рецепты заводской выпечки муки злаков, в которой содержится много клейковины (глютена), вся сдоба получается пышной

Но для печенья это качество не столь важно, поэтому именно его выбрали пекари для замены булочек, пышек, пирожных, тортов и т.д. Замещая привычную пшеничную или ржаную муку на рисовую или кукурузную, производители создают такие же прекрасные, вкусные изделия, полностью безопасные для людей с непереносимостью глютена

Множество рецептов без использования клейковины позволяют готовить печенье из такого теста, как песочное, бисквитное. Нежные, вкусные десерты также не оставят равнодушными всех любителей сладенького.

Достоинства печенья без сахара и глютена

Наряду с изысканным вкусом, такая продукция приносит максимум пользы как для детского, так и для взрослого организма. Она заключается в:

• полном отсутствии консервантов, химических красителей и ароматизаторов;
• сбалансированном составе, не влияющем на уровень сахара в крови (для диабетиков);
• сохранении массы тела;
• разнообразии рациона питания вегетарианцев и людей, соблюдающих диеты;
• пополнении организма полноценными витаминами и минералами, содержащимися в ингредиентах продукта.

Лимонный пирог на скорую руку

Если вы следите за фигурой, то эта вариация будет для вас идеальной.

Ингредиенты:

• сода – щепотка;
• вода – 240 мл теплой;
• лимон – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• мука – 1 кружка;
• сахар – 1 кружка коричневый;
• оливковое масло – 6 ст. ложек.

Приготовление:

1. В соль насыпать соду. Засыпать в муку. Добавить сахар (1 ст. ложку). Размешать.
2. Залить водой. Добавить масло. Вымесить тесто. Отставить на полчаса.
3. Снять шкурку с лимона. Мякоть измельчить. Смешать с сахаром.
4. Тесто разделить. Одну половину раскатать. Выложить в форму. Разложить лимонную начинку. Раскатать второй кусок теста. Укрыть начинку. Края защипнуть.
5. Взять зубочистку. Проколоть поверхность.
6. Отправить в духовую печь (180 градусов). Запекать полчаса.

Из кукурузной муки получается рассыпчатая и вкусная выпечка. Для сомневающихся у меня есть рецепты, которые содержат этот недорогой и доступный продукт.

Добавив несколько ингредиентов, вы приготовите воздушные кексы, хлеб, печенье, поленту. Да мало ли еще что можно сделать из кукурузной муки, было бы желание, а рецепты у меня найдутся.

В румынских семьях хозяйки знают рецепты выпечки из кукурузной муки и нередко готовят ее для своих родных.

Особенной популярностью пользуется выпечка, для которого нужно:

Рецепты правильного приготовления хвороста:

1. Прежде всего, закипятите воду.
2. Добавьте соль, маргарин и муку, но не сразу, а небольшими порциями, постоянно помешивая смесь.
3. Охладите массу и только потом раскатайте в пласт.
4. Формочками или просто острым ножом вырежьте фигурки и выложите их на противень, смазанный растительным маслом.

Выпечка готовится быстро, как только заметите, что она приобрела золотистый цвет, выключайте духовку. Хворост перед подачей украсьте сахарной пудрой.

А сейчас другие рецепты, по которым готовится выпечка.

Выпечка требует наличия таких продуктов, как:

Начинаем постепенно готовить угощение:

1. Взбейте сахарный песок с размягченным сливочным маслом.
2. Добавьте яйца и дробленные ядра грецкого ореха.
3. С лимона снимите цедру и выдавите из ½ плода сок, они тоже понадобятся вам, чтобы выпечка была ароматной.
4. Муку перемешайте с разрыхлителем и отправьте в тесто.
5. Кекс выложите в смазанную маслом форму.
6. Выпекайте при 200 градусах, пока кекс не зарумянится (полчаса будет достаточно).

Вам понадобится:

Чтобы выпечка была ароматной, положите в тесто молотую корицу либо ванильный сахар.

Мы с вами уже не в первый раз будем готовить печенье. На столе печенье из рисовой и кукурузной муки долго все равно не задержится. Несмотря на то, что оно диетическое и готовится , оно все равно остается одним из любимых лакомств.

Ингредиенты для приготовления:

1. 1 ст.муки кукурузной;
   
2. 1 пакетик разрыхлителя;
   
3. 150г свежей сметаны;
   
4. 1 куриное яйцо;
   
5. 3ст.л. сахара или меда.
   

Время приготовления: 1ч.

Количество порций: 4-6 штук.

Кукурузное печенье (безглютеновое) для детей с фото

При детской диете все продукты должны быть натуральными и свежими. Дата изготовления сметаны указана на упаковке. Яйцо опустите в стакан с водой. Чем меньше ему дней, тем ближе оно будет находится ко дну.

Достаем кастрюлю. Разбиваем яйцо. Всыпаем 3 столовых ложки сахарного песка. Мы предпочитаем заменять его на мед. Но учтите, если готовите для аллергиков, лучше оставить все ингредиенты по рецепту. Объем сладости варьируйте по вашему желанию, в зависимости от вкусовых предпочтений. Включаем миксер на средней скорости. Взбиваем смесь, пока песок полностью не растворится.

Вливаем сметану. Еще раз включаем миксер, но уже на максимальной скорости. Взбиваем. Добавляем сметану. Смешиваем.

Кукурузную муку просеиваем в отдельную миску. Затем понемногу начинаем всыпать к тесту, включив миксер на минимальной скорости. Замешиваем однородное эластичное тесто. У вас должен получиться шар, который не будет прилипать к рукам.

Противень для духовки застилаем фольгой или бумагой для выпечки. От теста отщипываем по кусочкам тесто. Скатываем в руках кругляши, обваливаем каждый в сахаре или сахарной пудре. Выкладываем на противень. Когда постное печенье из кукурузной муки будет полностью выложено, в чашку разбиваем яйцо. Силиконовой кисточкой смазываем каждый кругляш яичной смесью. Это придаст печенью без глютена золотистую корочку. Печем около 20 минут при 180 градусах
.

Вкусное печенье из кукурузной муки готово. Подаем на стол. Разливаем по чашкам ароматный свежезаваренный горячий чай. Наслаждаемся приятным чаепитием с полезным печеньем в кругу семьи. Приятного аппетита.

Печенье из кукурузной муки видео
:

Миндальное печенье с шоколадом

Очень вкусное, мягкое, рассыпчатое миндальное печенье из натуральных продуктов. Шоколад и какао здесь можно заменить курагой, черносливом, изюмом.

КБЖУ на 100 г: 350/12/14/44.

Ингредиенты:

• Темный шоколад – 20 г.
• Мука рисовая – 70 г.
• Мука миндальная – 30 г.
• Какао-порошок – 1 ст. л.
• Сода – ⅓ ч. л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сироп натуральный – 2 ст. л.

Приготовление:

Темный шоколад натираем на мелкой терке. Куриное яйцо смешиваем с сиропом топинамбура, добавляем шоколад, какао и все хорошо размешиваем. Порционно вмешиваем муку с содой. Руками формуем из теста шарики, выкладываем на пергамент. По желанию можно украсить миндальными орешками или семечками. Выпекаем в духовке около 15 минут, 175 градусов.

Печенье из тыквы в духовке, очень вкусное

Подготовительный этап: за 1-2 часа до начала приготовления вынимаем из холодильника сливочное масло, оно нам понадобится мягким. Когда все продукты подготовлены, можно включать разогреваться духовку до 180 градусов.

1. Для приготовления тыквенного пюре промываем и обсушиваем тыкву, предварительно очистив используемую часть плода от кожуры. Готового пюре понадобится 250 г, свежей тыкву лучше взять с запасом в 100-200 г. Подготовленные ломтики тыквы заворачиваем в фольгу и запекаем при температуре 180 градусов около 50-60 минут, мякоть должна стать мягкой. На готовность проверяем, протыкая вилкой.

2. В глубокую миску для замеса теста просеиваем пшеничную муку. Всыпаем разрыхлитель. Перемешиваем ручным венчиком до равномерного распределения.

3. Сливочное масло перемешаем в отдельную миску. Всыпаем к маслу сахар и молотую корицу. Добавляем щепотку ванилина. Перемешиваем ингредиенты с помощью миксера.

4. Запеченную тыкву извлекаем из духовки, снимаем фольгу. Остужаем до комнатной температуры. Измельчаем погружным блендером до получения пюре. Добавляем его к масляно-сахарной массе. Продолжаем перемешивать миксером до однородности.

5. Подсыпаем небольшими порциями муку с разрыхлителем. Перемешиваем лопаткой после каждого добавления сухой массы.

6. В итоге получается густое, липнущее к рукам тесто. Не переживайте, если у Вас получилось тесто по консистенции как на пошаговом фото — оно замешано правильно.

Очень вкусное печенье из тыквы в духовке готово! Приятного аппетита. А любителям вкуса крупного оранжевого плода хочу порекомендовать и другие рецепты из тыквы.

Приятного Вам чаепития!

Основные рекомендации по приготовлению тыквенного печенья:

1. Чем качественнее будет используемая мука, тем мягче и нежнее будет и само печенье. Поэтому лучше выбирать муку высшего сорта.
2. Лучше всего подчеркивает вкус тыквы в сладком блюде корица, для большего аромата используют ваниль.
3. Если лень готовить тыквенное пюре, можно купить в аптеке пару баночек с тыквой для кормления малышей.
4. Для лучшей передачи осеннего аромата в печенье можно добавить чуть-чуть перемолотой гвоздики, бадьян, анис.
5. Если под рукой нет тыквенных семечек — можно использовать очищенные семена подсолнуха, их в магазине найти намного проще.

Вот и все советы, но думаю, вы и без них замечательно справитесь! Удачи!

Безглютеновое печенье дома: ТОП-6 рецептов для аллергиков

Как испечь безглютеновое печенье дома? Секреты приготовления и наполнители для выпечки. Виды безглютеновой муки. ТОП-6 рецептов и видео-рецепты.

Безглютеновое печенье — секреты выпечки Наполнители для безглютенового печенья Кукурузное безглютеновое печенье Овсяное безглютеновое печенье Безглютеновое печенье для детей: классический рецепт Безглютеновое печенье без яиц из творога Песочное безглютеновое овсяно-рисовое печенье Гречневое безглютеновое печенье -рецепты

Печенье — самое любимое лакомство в любом возрасте. Однако при аллергии не каждое печенье можно употреблять без вреда для своего здоровья. Помимо этого для самых маленьких яйца, молоко и глютен могут вызывать аллергию, что опасно для жизни.

Поэтому, чтобы не лишать сладкоежек радости, существует множество рецептов безглютенового печенья, которые великолепно подходят для аллергиков. Рецепты диетических печенек несложны, а вариантов их приготовления множество. Каждая хозяйка может адаптировать традиционную выпечку, учитывая рекомендации врачей и диетологов.

Рассмотрим некоторые варианты полезного безглютенового печенье для аллергиков.

Особенности питания аллергиков – взрослых и детей

Диета аллергика делится на два типа:

1. Элиминационная.
2. Неспецифическая.

Первый тип предназначен для человека, у которого уже диагностирована гиперчувствительность на определенный продукт. Такая диета полностью исключает из рациона продукты, содержащие вещество-аллерген. Например, аллергия на куриный белок. Значит, нужно исключить употребление белка.

Второй тип предназначен для снятия нагрузки с организма, у которого появились симптомы сверхчувствительности и пока не ясно, на что реагирует иммунитет.

Можно составлять дневник, в котором будут отражаться употребляемые продукты и реакция на них. Особенно полезен такой дневник для мам грудничков. Он поможет понять, на что может возникнуть реакция неокрепшего организма крохи.

Правила диетического питания при аллергии:

1. Отказаться от полуфабрикатов и еды с добавлением консервантов и красителей. Преимущество должно быть у блюд домашнего приготовления.
2. Отказ от продуктов с высоким содержанием аллергенов.
3. Употреблять термически обработанную еду.

Врач-аллерголог поможет установить рамки диеты. Он определит, что должно входить в рацион, а что – нет.

Что может вызывать отрицательную реакцию:

1. Глютен.
2. Молочные продукты.
3. Мука пшеничная.
4. Куриные яйца, в основном белок.
5. Белковые продукты.

Важно запомнить

1. Детская аллергия на глютен, куриные яйца, коровье молоко, обычно необходимые для многих видов теста, не является поводом для отказа от выпечки.
2. Для всех продуктов, из которых делается тесто для выпечки, существуют заменители, не являющиеся аллергенными для ребенка-аллергика.
3. Родители должны хорошо знать, какая выпечка (то есть какие компоненты теста) не принесет вреда ребенку-аллергику.

До встречи в следующей статье!

Дети всегда положительно воспринимают выпечку, поэтому делая ее из рисовой или кукурузной муки мы обходим аллергические реакции. Каждая мамочка конечно старается порадовать своего дитя сладеньким, а своя выпечка даст гарантию использования только проверенных ингредиентов. Вместо коровьего молока я использую козье, оно делает тесто лучше и мягче.

Спасибо огромное за такие интересные рецептики. Пополнила свой блокнотик уже. Действительно очень вкусно и не вредно

Рецепты просто супер, уже пробовала готовить овсяное печенье без муки, масла и сахара. Получились даже лучше, чем покупные. ребенок ел с большим удовольствием.

Очень интересная и полезная информация . В данный момент очень актуальна. С большим удовольствием просмотрела предложенное видео о приготовлении печенья без муки. Рецепт уникальный и я его записала в избранное.

Спасибо за рецепт. Обязательно им воспользуюсь. Автор статьи молодец.

спасибо за нужную информацию , буду теперь каждый день баловать свою куколку , а то бывает ее так жалко когда она на все эти сладости заглядывается!

Очень много и полезной информации узнала. Не всегда знаешь, чем ребенка побаловать.

Симптоматика аллергии на продукты

Признаки пищевой аллергии могут быть самыми разными – от покраснений на коже, до анафилактического шока. Они проявляются мгновенно или спустя некоторое время. Более опасными считаются скрытые признаки. Больной может и не догадываться, что у него гиперчувствительность. Но его ожидает более острый ответ организма.

Первые признаки: