"шарлотка" с творогом и яблоками - 6 рецептов пышного пирога

Простой и вкусный рецепт шарлотки со сметаной и содой

Когда в тесто кладется сметана, получается более тяжелая, жирная структура. Такая шарлотка не будет сухой, как в бисквитном варианте. Сода поможет сделать десерт рыхлым, поэтому не бойтесь, что получится слишком плотное тесто. Как и положено, пирог будет пышным и очень вкусным, но при этом и калорийным.

Ингредиенты:

яйца — 3 шт.
яблоки — 0,5 кг
сметана — 250 гр.
сахар — 1 ст. (200 мл)
мука — 1,5 ст.
сода — 1 ч.л. + погасить столовым уксусом
ванильный сахар — по желанию

Как сделать:

1.Начало вполне обычное: нужно взбить миксером яйца. Взбивайте около минуты, потом, не выключая прибор, подсыпайте понемногу сахар. Не нужно добиваться пышной белой массы, достаточно хорошо все смешать в течении 3-5 минут. Также на этом этапе добавьте ванилин или ванильный сахар, если хотите его использовать для дополнительного аромата.

2.Положите в тесто сметану, снова перемешайте венчиком или миксером.

3.Мука обязательно должна просеиваться для выпечки, чтобы последняя получалась более пышной и пористой. Добавьте муку в 2-3 приема и все тщательно взбейте, чтобы получилась абсолютно гладкая масса без лишних вкраплений.

4.Погасите соду уксусом и добавьте в тесто, хорошо перемешайте. На этом основа готова.

5.Яблоки очистите от шкурки и нарежьте тонкими ломтиками.

6.Смажьте форму подсолнечным или сливочным маслом, на дно положите фруктовые кусочки ровным слоем. Залейте их тестом.

7.Сверху можете выложить произвольным узором несколько яблочных долек и присыпать верх выпечки корицей. Но можно обойтись и без этого.

8.Осталось поставить в горячую духовку (180º) заготовку и выпекать до полной готовности.

9.Разливайте по чашкам горячий чай и зовите всех к столу. Шарлотка с яблоками да на сметане готова. Это вкусно и очень ароматно.

Шарлотка с творогом и яблоками. Шарлотка с яблоками и творогом на кефире

Шарлотка – блюдо, удачный рецепт приготовления которого есть на заметке у каждой хозяйки, ее можно готовить хоть каждый день, ведь особого труда это не составит. Для разнообразия можно экспериментировать с ингредиентами, например, добавить в тесто творог. От него шарлотка станет еще более воздушной и незабываемо вкусной.

Ингредиенты:

Мука «Бело-нежная пшеничная» высшего сорта – 200 г
яйца – 4 штуки
сахар – 300 г
кефир – 100 мл
подсолнечное масло – 2 столовые ложки
сода – 1/3 чайной ложки
разрыхлитель – ¾ чайной ложки
творог – 150 г
сметана – 100 г
яблоки – 2 штуки

Приготовление:

Нальем в стакан 100 мл кефира, добавим 1/3 чайной ложки соды, аккуратно перемешаем и убираем на 10 минут

Разбиваем 3 яйца в миску, добавляем 200 г сахара и хорошо взбиваем. Затем добавляем 2 столовые ложки подсолнечного масла и кефир, смешанный с содой, и еще раз хорошо взбиваем. Теперь добавляем муку.

Для получения более нежного и белого теста лучше использовать муку высшего сорта с повышенным показателем белизны. Итак, просеиваем 200 г муки, благодаря ей тесто получается воздушное, также добавляем 5 г разрыхлителя, щепотку ванилина и еще раз все вместе хорошо взбиваем.

В отдельную посуду высыпаем 150 г творога, 150 г сахара, 100 г сметаны и 1 яйцо

Все тщательно взбиваем. Творожную массу отставим в сторону

Очищаем и нарезаем кубиками 2 яблока. Нарезанные яблоки выкладываем в тесто

В форму для выпечки выкладываем тесто

Выкладываем в тесто творожную смесь. Хаотично проводим ложкой, чтобы смесь местами утонула. Кладем форму в заранее разогретую духовку на 40-50 минут. Когда пирог подрумянится, его пора доставать. Посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Воздушная и сочная шарлотка из яблок в духовке: простой рецепт десерта на скорую руку

Вкусный немецкий пирог «шарлотка» завоевал популярность по всему миру. Его готовят не только на Родине, но и у нас в России. Предлагаем взять на заметку рецепт воздушной и сочной шарлотки из яблок в духовке. Этот вариант блюда готовится очень быстро, так сказать, на скорую руку.

Лето дарит нам множество вкусных плодов. Уже в августе мы можем наслаждаться отечественными яблочками, которые многие россияне выращивают просто на даче. Из этих кисло-сладких плодов хозяйки выпекают ароматные пироги под названием «шарлотка». Такое блюдо может приготовить даже начинающая хозяйка. Наличие базовых продуктов и простейшего рецепта позволяет выпекать его без особого труда.

Воздушная шарлотка

Готовить пирог с яблоками можно круглый год. Этот фрукт можно всегда найти на прилавках магазинов, хоть зимой, хоть летом. Но самый вкусный десерт получается летом и осенью. Почему? Да потому что поспевают наши яблочки. Маленькие плоды, часто выращенные на своих приусадебных участках, дарят блюду невероятный аромат и приятную кислинку.

Что пригодится для десерта:

три крупных яблока;
стакан сахара;
стакан муки;
3 — 4 яйца;
сливочное масло или маргарин;
пакетик разрыхлителя для теста (заменить можно содой, гашенной уксусом)
сахарная пудра (для украшения десерта)

Способ приготовления:

Яйца промываем проточной водой, после чего разбиваем в глубокую миску, добавляем сахарный песок. Ингредиенты взбиваем блендером (венчиком) до образования пены.

В сладкую заготовку добавляем разрыхлитель или соду гашенную уксусом, все тщательно перемешиваем. Просеиваем муку, и добавляем в тесто — взбиваем венчиком.

Отправляем тесто настояться и подготавливаем яблоки. Фрукты вымываем и очищаем от сердцевины. Нарезаем плоды кусочками. Подготавливаем форму для запекания, смазывая емкость сливочным маслом. Выкладываем яблочки.

Заливаем фрукты тестом, и аккуратно разравниваем поверхность при помощи силиконовой лопатки.

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Отправляем яблочный пирог выпекаться на 40 минут. Готовый десерт необходимо вынуть из формы и поставить на 10 минут под полотенце. Полностью остывший пирог посыпают сахарной пудрой (по желанию).

СОВЕТ! Если хотите, чтобы ваш пирог был не просто вкусным, но и красивым — нарезайте яблоки тонкими дольками. Часть долек красиво выложите поверх теста, а уж потом выпекайте.

Какие еще фрукты можно использовать

Сейчас шарлоткой мы называем яблочный пирог. Но это немного ошибочно. Немецкая шарлотка — это фактически хлебный пудинг, именно таким он был первоначально. Затем, спустя какое-то время, хлеб заменили на печенье Савоярди, а начинку из яблок на баварский крем.

Для российской домохозяйки шарлотка – это выпечка, которая представляет из себя бисквит с начинкой из яблок. Однако, в данном десерте можно использовать и другие плоды. Отметим, что довольно неплохой рецепт получается, если вместо яблок взять сливы или груши.

Три оригинальных рецепта шарлотки с овсяными хлопьями

Считается, что выпечка очень сильно вредит фигуре, потому кушать тортики можно исключительно в первой половине дня, а во время диеты нужно и вовсе отказаться от таких вкусностей. Но это совершенно не относится к такому десерту как шарлотка с овсяными хлопьями и яблоками. Три простых рецепта пошагово расскажут, как его можно приготовить.

Безусловная польза ингредиентов

Заменив привычную пшеничную муку овсяными хлопьями можно получить не просто диетическое блюдо, такой десерт очень полезен и лакомиться им можно часто.

В составе овсянки содержатся все самые необходимые витамины и элементы для здоровья и молодости, а регулярное употребление изделий на основе овсянки способствует нормализации пищеварения.

К этому можно добавить пользу, которую несут свежие яблоки. Иногда в качестве пикантной нотки в яблочных шарлотках используется корица. Она отлично сочетается с яблоками и обеспечивает им интересный вкус. Однако мало кто знает, что всего щепотка этой пряности может стабилизировать работу кишечника.

Шарлотка с овсянкой на кефире

Если в холодильнике есть немного кефира и свежие яблоки, то к вечернему чаю можно приготовить оригинальный десерт, от которого невозможно поправиться.

Продукты:

1 ст. хлопьев;
200 мл кефира;
по вкусу заменитель сахара;
2 яйца;
пакетик разрыхлителя;
щедрая горсть корицы;
2 ст.л. изюма;
3 ст.л. муки;
2 яблочка.

Этапы приготовления

Перемешайте кефир с овсяными хлопьями. Подождите 30 минут, пока они слегка набухнут.
Яблоки нарежьте средними кубиками, изюм ошпарьте кипятком и подсушите.
В кефирно–овсяную смесь вбейте яйца, добавьте корицу, разрыхлитель, изюм и яблочные кубики. Перемешайте.
Тесто залейте в силиконовую форму и поставьте на 30–40 минут в духовой шкаф (180°С).

Простой рецепт шарлотки с овсяными хлопьями

Несколько привычных ингредиентов, которые найдутся на любой кухне, помогут приготовить оригинальную шарлотку. Пирогом с яблоками и овсяными хлопьями даже можно угостить подруг, сидящих на диете.

Нам понадобится:

4 яичных белка;
½ ст. белого сахара;
12.5 ст.л. сырых хлопьев;
80 г муки;
2 яблока;
1 ч.л. сока лимона.

Этапы приготовления

Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте толстенькими дольками. В смазанную маслом форму красиво выложите их, сверху присыпьте сахаром и по желанию корицей, сбрызните соком лимона.
Белки хорошо охлажденные взбейте до стойкой массы, небольшими частями вводя сахар. Просейте муку и, мешая силиконовой лопаткой в одном направлении, добавьте ее в белки. После всыпьте хлопья (нужно взять продукт максимально тонкого помола).
Выложите приготовленное тесто на яблоки, разровняйте поверхность. Выпекайте порядка 15–25 минут в духовой печи, прогретой до 180°С.
Отключите нагрев и выдержите шарлотку с яблоками и овсяными хлопьями при закрытой дверце еще минут пять.
Затем достаньте из духовки и охладите пирог как можно быстрее, переложив его на решетку.

Шарлотка с овсяной мукой

Если заранее запастись овсяной мукой, то буквально за полчаса можно сделать вкусный и полезный пирог.

Продукты:

12 ст. л. овсяной муки;
2 ст. л. обычной муки;
100 г сахара–песка;
4 свежих белка;
яблоки.

Этапы приготовления

Очень осторожно отделите желтки, и взбивайте белки венчиком около 5–7 минут. Постепенно добавляйте небольшими частями сахар

Как только появятся стойкие пики, взбивание прекратите.
Заранее приготовьте овсяную муку, для чего хлопья тонкого помола прокрутите в кофемолке или блендере.
Очень аккуратно, чтобы не осадить белковую массу введите обычную и овсяную муку, перемешивайте снизу вверх строго в одном направлении.
Яблоки очистите от грубой кожицы и сердцевинки, нарежьте произвольными ломтиками. Разложите их на дне формы, припорошенной мукой. Сверху выложите овсяное тесто.
Разогрейте печь, поставьте внутрь форму и запекайте шарлотку с яблоками примерно 20 минут. Проверьте готовность пирога спичкой.
Достаньте шарлотку и оставьте в форме на столе еще минут на 10–15. За это время выпечка хорошо пропитается яблочным соком и станет еще вкуснее.

Кстати, шарлотка с овсяными хлопьями дает широкие просторы для нетривиальных экспериментов. Оставляя постоянными три основных ингредиента, можно добавлять любые компоненты по желанию. Это лишь добавит оригинальности полезному десерту.

Подобные десерты идеально подходят детям и тем, кто в обычном виде не очень любит овсянку. К тому же калорийность шарлотки можно еще снизить, если заменить сахар сахарином, а форму не смазывать маслом, а выстелить пергаментом.

Диетическая шарлотка в мультиварке

Мультиварка — мой любимый помощник на кухне. От варки на пару до запекания и тушения — всё это ей по силам. Особенно хороша разная выпечка, в том числе и шарлотка.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 134
Белки: 6,4
Жиры 6
Углеводы: 13,8

Нам понадобятся:

яблоки – 2-3 шт. среднего размера
яйца – 4 шт.
разрыхлитель 1 пакетик
мука пшеничная цельнозерновая – 90 г
сахарозаменитель Фитпарад 1 ч. л. (необязательный ингредиент)
подсолнечное масло — 0,5 ст.л.

Процесс приготовления:

Основательно взбиваем яйца. Добавляем к ним разрыхлитель, муку и половину столовой ложки подсолнечного масла.
Засыпаем сахарозаменитель. Но только в том случае, если яблоки берете несладкие. Иначе пирог может получиться слегка приторным на вкус.
Перемешиваем до однородной массы. Если тесто получилось слишком жидким, добавим еще немного муки и тщательно перемешаем.
Берем яблоки, вырезаем сердцевину. Можно еще срезать кожуру, но не обязательно. Режем кубиками.
Затем добавляем яблоки в подготовленное ранее тесто. Если хотите приготовить традиционную шарлотку, выливаем в форму примерно треть теста, выкладываем яблоки и заливаем остатками текста. Или можно просто смешать нарезанные кусочки яблок с тестом, а затем перелить полученную массу в форму для выпекания.
Помещаем пирог в мультиварку и оставляем готовиться на 50-60 минут. Если хотите, чтобы и верх пирога подрумянился, переворачиваем шарлотку, кладем обратно в мультиварку и запекаем еще минут 10. Шарлотка готова, можно звать гостей.

Это интересно: Шарлотка с корицей: рецепт

Творожно-овсяная шарлотка

Вкусная и пышная творожная шарлотка получится и без муки, ее можно заменить овсяными хлопьями. Идеальным выбором считается «Геркулес», быстрее пропитывается и доходит до готовности. А если добавить обезжиренный творог, то получится блюдо, близкое к диетическому варианту. Полакомиться таким можно и перед тренировкой.

Ингредиенты:

яблоки – 250 г;
яйца – 2 шт.;
овсяные хлопья – 50 г;
корица – 5 г;
сода – 5 г;
творог – 180 г;
мед – 50 мл.

Приготовление:

Яблоки измельчить, хлопья перемолоть.
Смешать овсянку с содой и корицей.
Положить мед, яйца, творог.
Добавить в тесто кусочки фруктов.
Вылить в форму, разровнять.
Выпекается шарлотка с творогом и сладкими яблоками в духовке 40 мин.

Шарлотка постная с яблоками. Постная шарлотка – 4 очень простых рецепта

Приготовить постную выпечку на первый взгляд непростая задача, ведь почти во все рецепты входят яйца или молочные продукты. Но постная шарлотка доказывает, что в кулинарии нет ничего невозможного.

Без яиц получается такое же пушистое и сахарное тесто, которое делает пирог неповторимым. По традиции роль начинки в шарлотке выполняют яблоки. Но хороша не только постная шарлотка с яблоками: в пирог добавляют ягоды, другие фрукты и специи. Его можно даже сделать шоколадным.

Выбирайте любой рецепт и встречайте пост во всеоружии. Можно приготовить постную шарлотку в мультиварке, если засыпать все компоненты из рецепта в чашу и выставить режим «Выпечка».

Яблочная постная шарлотка

Не бойтесь, что яблоки окажутся кислыми, количество сахара полностью это компенсирует. Вы можете добавлять очищенный фрукт или нарезать яблоки дольками прямо с кожурой.

Ингредиенты:

350 гр. муки;
100 гр. сахара;
5 яблок;
щепотка соли;
1 ч.ложка разрыхлителя;
3 ст.ложки масла растительного.

Приготовление:

Подготовьте яблоки – промойте их, нарежьте тонкими дольками, удалите сердцевину, при желании срежьте шкурку.
Слегка присыпьте яблоки сахаром, оставьте их пропитываться, пока готовите тесто.
Вскипятите воду. Растворите в стакане кипятка сахар, щепотку соли.
Просейте муку, смешайте её с разрыхлителем.
Влейте в сухую смесь масло. Смешайте с водой Замесите тесто.
На дно формы уложите яблоки. Сверху вылейте тесто.
Запекайте пирог 40 минут при 180°С.

Шоколадная шарлотка с корицей

Такая выпечка подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой. Замените сахар мёдом, чтобы сделать постную шарлотку без яиц ещё полезнее.

Ингредиенты:

350 гр. муки;
2 ч.ложки какао;
4 яблока;
3 ст.ложки масла растительного;
1 ч.ложка разрыхлителя;
200 гр. сахара;
1 ч.ложка молотого имбиря;
½ ч.ложки корицы;
щепотка соли.

Приготовление:

Яблоки нарежьте тонкими дольками.
В стакане горячей воды растворите сахар, щепотку соли.
Просейте муку, смешайте её с разрыхлителем, какао и специями. Тонкой струйкой всыпьте в жидкую смесь.
Добавьте масло.
В форму выложите яблоки. Залейте их тестом.
Выпекайте полчаса при 190°С.

Вишнёвая шарлотка

Приятную кислинку придаёт пирогу вишня. Постная шарлотка в духовке получается настолько сочной, что она ни в чём не уступает выпечке с яйцами.

Ингредиенты:

200 гр. свежей или замороженной вишни;
350 гр. муки;
200 гр. сахара;
200 мл. масла растительного;
200 мл. вишнёвого сока;
1 ч.ложка разрыхлителя.

Приготовление:

Если требуется, то удалите косточки из вишни. Замороженную ягоду разморозьте, отожмите лишнюю жидкость. Присыпьте ягоды сахаром.
В стакане вишнёвого сока растворите сахар. Добавьте растительное масло.
Муку заранее просейте. Всыпьте тонкой струйкой в жидкую смесь, постоянно помешивайте в процессе добавления.
Добавьте в тесто вишню.
Вылейте тесто в форму. Запекайте полчаса при 190°С.

Апельсиновая постная шарлотка

Не придётся страдать без сладостей во время поста и тем, кто любит цитрусовую выпечку. Апельсин в сочетании с орехами создаёт яркий вкус, способный очаровать любого.

Ингредиенты:

2 апельсина;
50 гр. грецких орехов;
50 гр. варенья (не обязательно апельсиновое);
350 гр. муки;
50 гр. масла растительного.

Приготовление:

Апельсин очистите, нарежьте маленькими кусочками.
Влейте масло в сахар, перемешайте.
Добавьте в смесь апельсины.
Орехи измельчите, также добавьте в смесь.
Добавьте варенье и полстакана горячей воды.
Просейте муку, смешайте с разрыхлителем и всыпьте её тонкой струйкой.
Замесите тесто, вылейте его в форму.
Выпекайте 40 минут при 180°С.

Пост – не повод отказывать себе в любимых лакомствах. Постная шарлотка ни в чём не уступает бисквитным пирогам на яйцах, она получается такой же воздушной и пышной.

Шарлотка с творогом и яблоками — пошаговый рецепт с фото

Домашняя ароматная выпечка всегда придется кстати, даже если нет особого повода. Сегодня мы приготовим аппетитный пирог для всей семьи — шарлотка с творогом и яблоками.

Наверняка многие любят шарлотку, за простоту приготовления и доступность. Все что нам нужно – яйца, мука, яблоки и сахар. Но наш рецепт отличается тем, что мы добавим в шарлотку творог. Творожное тесто, на мой взгляд, получается намного вкуснее обычного, оно имеет более яркий вкус и интересную структуру. Яблоки выбираем кисло-сладкие.

Подавать шарлотку к столу можно самостоятельно, в дополнении чашечки ароматного чая или кофе. Также шарлотку можно приготовить к приходу гостей, уверенна, что такой пирог придется по вкусу всем. Обязательно пробуйте.

Время приг – 60 минПорций – 4

Ингредиенты:

Яйца куриные – 4 шт.
Сахар – 150 г
Творог – 200 г
Мука пшеничная – 180 г
Сметана – 3 ст.л.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Яблоки – 2 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.

Как готовить шарлотку с творогом и яблоками

Подготовить продукты по списку. Сметану и творог можно использовать с любым процентом жирности. Творог лучше выбирать более сухой, можно взять в брикетах.

Взять большую емкость, всыпать сахарный песок. После добавить к сахару 4 куриных яйца.

При помощи миксера, на средних оборотах, взбить яйца и сахар, 2-3 минуты.

Добавить в полученную яичную массу творог, сметану. Если творог крупнозернистый, его лучше протереть на мелком сите. Снова все ингредиенты смешать при помощи миксера.

Добавить в миску пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

Перемешать все миксером. Тесто получается не жидкое, а слегка густое. На этом этапе разогреть духовку и установить температуру 180 градусов.

Яблоки вымыть и просушить, после разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать яблоки дольками.

Подготовить форму для выпечки, у меня форма диаметром 20 см. Форму устелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить в форму тесто, после «утопить» в нем дольки яблок.

Выпекать шарлотку 45-50 минут. Спустя 40 минут проверить готовность деревянной палочкой, ориентироваться на особенности своей духовки. Готовую шарлотку подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пп пирог с яблоками и творогом. ПП шарлотка из овсяных хлопьев с яблоками и творогом

Кулинары-новички обычно начинают знакомство с выпечкой именно с шарлотки — она быстро и просто готовится, а испортить ее практически невозможно. Это касается как аутентичного рецепта (из хлеба), так и более привычного (с мукой). Моя пп шарлотка с яблоками, творогом и овсяными хлопьями является более продвинутым, полезным, но не менее простым и вкусным вариантом. И я расскажу Вам как ее приготовить. В советское время многие считали шарлотку диетической – в тесто не добавляли масло, что для популярных в те годы рецептов было не характерно. И хотя ее калорийность действительно ниже, чем, скажем, у песочного теста, в рецепте все равно присутствуют сахар и пшеничная мука, которые не способствуют ни стройности, ни здоровому пищеварению.

Но рецепт яблочной шарлотки можно адаптировать под любую диету – стоит лишь проявить фантазию: — замените сахар на мед или подсластитель, и вы существенно снизите калорийность диетического пирога — используйте овсяные хлопья (овсяную муку) вместо пшеничной муки, и кушайте выпечку, не опасаясь за фигуру и свое здоровье. В состав хлопьев, помимо массы полезных витаминов и микроэлементов, входит клетчатка, которая улучшает пищеварение и дарит продолжительное чувство сытости.

Хлопья для пп шарлотки берите качественные: в идеале – цельнозерновые, а не те, которые завариваются в тарелке за минуту. Так будет и вкуснее, и полезнее!

— попробуйте добавить в выпечку творог. Это кладезь белков, аминокислот и витаминов, необходимых для слаженной работы организма. ПП шарлотка с творогом приобретает более влажную текстуру и приятный вкус.

— яблоки для пп шарлотки лучше выбирать кислых сортов – они лучше сохраняют форму и вкус при выпечке. Впрочем, вы можете поэкспериментировать и сделать аналогичный овсяный пирог с грушами , айвой, бананами, абрикосами

Важно только, чтобы начинка не была слишком мокрой, иначе пирог не будет держать форму

ПП шарлотка с яблоками. Рецепт приготовления в духовке

Ингредиенты:

овсяные хлопья (или овсяная мука) — 55 гр.,
яблоко большое — 1 шт.,
творог в брикете 5% — 200 гр.,
яйца — 2 шт.,
разрыхлитель — 0.5 ч.л.,
ванильный сахар — 0.5 ч.л. (или корица),
мёд — 2 ст.л. (или заменитель сахара)

Приготовление:

— блендером измельчаем овсяные хлопья в муку и перемешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром (корицей) — яблоко очищаем от кожуры и нарезаем кубиками — взбиваем яйца до густой пены, добавляем мёд, овсяную муку, творог, яблоки. Аккуратно перемешиваем

— полученную массу выкладываем в силиконовую форму и выпекаем в духовке (при 180°С) 30-40 минут

Готовую шарлотку вынимаем из духовки и даем немного остыть. По желанию верх пирога можно украсить свежими ягодами/фруктами или слегка присыпать сахарной пудрой

Шарлотка с яблоками станет отличным питательным завтраком или полезным перекусом. Кусочек диетического пирога будет особенно кстати перед тренировкой. Благодаря творогу в рецепте, пп шарлотка насытит организм не только энергией, но и белком – сплошная польза! Попробуйте приготовить — это, правда, очень вкусно! Приятного аппетита!

Рецепты шарлотки с медом

С корицей

Часто задаются вопросом хозяйки — как испечь пирог из цельнозерновой овсянки и яблоками? Шарлотка без сахара с яблоками по этому рецепту готовится очень легко. Составляющие такие же, что и в классическом рецепте, только сахар заменен четырьмя столовыми ложками меда. Сочетание фруктов с медом и корицей наверняка придется по вкусу не только тем, кто следит за калорийностью блюда, но и всем домашним. Особенно актуальным рецепт будет в августе, когда поспевает свежий урожай яблок и начинают собирать мед.

Вам понадобится:

яйцо — 3 шт.;
яблоки — 4 шт.;
сливочное масло — 90 г;
корица — половина чайной ложки;
мед — 4 ст. л.;
разрыхлитель — 10 г;
мука — 1 стакан.

Приготовление

Масло растопите и смешайте с подогретым медом.
Вбейте в масло яйца, насыпьте разрыхлитель, корицу и муку, чтобы получилось тесто.
Яблоки очистите и порежьте дольками.
В подходящую форму для выпечки уложите фрукты и налейте тесто.
Готовьте шарлотку в духовке 40 минут, выберите температуру 180 °С.

За счет того, что нет этапа взбивания сахара и яиц, очень пышной шарлотка не получится. Зато будет ароматной и полезной.

Мед — слаще сахара. Это природная фруктоза, которая лучше усваивается организмом и не откладывается в жир. При замене сахара в рецептах медом, берите его на четверть или вполовину меньше, чем сахара.

С овсяными хлопьями

Для тех, кто на диете отлично подойдет рецепт фруктового пирога с овсяными хлопьями. Они заменяют половину нормы муки. Вместо сахара снова используется мед. Кроме того, в рецепте отсутствует масло, а значит, лишних сантиметров в талии не прибавится.

Вам понадобится:

овсяные хлопья — половина стакана;
мука — половина стакана;
яблоки — 4 шт., выбирайте сладкий сорт;
мед — 3 ст. л.;
корица — щепотка;
яйцо — 1 шт.;
белок от 3 яиц.

Приготовление

Желток отделите и взболтайте.
Четыре белка взбейте в другой чашке в крепкую пену.
Введите к белкам муку и хлопья, перемешивая снизу вверх. Туда же влейте желток.
Яблоки очистите от серединок и порежьте кубиками.
Добавьте к ним мед и перемешайте.
Высыпьте яблоки в тесто.
В форму положите бумагу для выпечки и вылейте в нее тесто.
Пеките пирог в духовке полчаса при 180 °С.

Подавайте готовое блюдо к зеленому чаю. Овсяные хлопья в составе придадут тесту воздушности. При желании их можно предварительно смолоть.

С кефиром и творогом

Нежное творожное тесто отлично сочетается в пироге с медовой составляющей. Этот рецепт также подойдет худеющим, ведь калорий в нем совсем немного.

Вам понадобится:

яблоки — 3 шт.;
мука — 100 г;
мед — 30 г;
творог 5% — 200 г;
кефир нежирный — 120 мл;
яйцо — 2 шт.;
масло сливочное — 80 г.

Приготовление

Почистите яблоки и нарежьте дольками.
Обжарьте дольки с маслом и медом на сковородке, подходящей для запекания, 5-7 минут.
Приготовьте тесто из творога, кефира, муки и яиц. Взбейте миксером.
Залейте фрукты тестом.
Запекайте шарлотку в духовке при температуре 200° С полчаса.

Пышная шарлотка с яблоками и сметаной

Этот рецепт шарлотки отличается от классического варианта тем, что в его составе входит сметана и сода. Эти два ингредиента придают тесту необычную текстуру, делая его более пористым, воздушным, насыщенным сливочным вкусом. Попробуйте разнообразить выпечку из яблок новым рецептом.

Ингредиенты:

Яблоки крупные – 4 шт.
Сметана 15% — 200 гр.
Мука – 300 гр.
Песок сахарный – 150 гр.
Яйца куриные – 3 шт.
Сода – 1 ч.л.
Масло сливочное – 100 гр.
Панировочные сухари — для посыпки формы.
Сахарная пудра — для украшения.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В сметану добавьте нужное количество пищевой соды, перемешайте и уберите в сторону.

Шаг 2. В отдельной миске смешайте сахарный песок и яйца, а затем взбейте их до увеличения в объеме в два раза с помощью миксера.

Шаг 3. Перелейте сметану в яичную массу вместе с растопленным сливочным маслом и хорошо перемешайте. Миксер на этом этапе не нужен, достаточно воспользоваться ложкой или венчиком для взбивания.

Шаг 4. Муку нужно обязательно просеять. Так она сможет обогатиться кислородом, благодаря чему тесто получится более воздушным и лучше поднимется.

Шаг 5. Аккуратно вмешайте просеянную муку. Добавлять ее нужно постепенно, потому что возможно вам может понадобиться большее или меньшее количество муки.

Шаг 6. Яблоки обязательно промойте, затем удалите из них сердцевину с семенами (шкурку можно очистить, а можно и оставить), а затем нарежьте яблоки на достаточно тонкие ломтики.

Шаг 7. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее сливочным или растительным маслом.

Шаг 8. На дно равномерно насыпьте немного панировочных сухарей. Они впитают в себя лишнюю жидкость, которая будет выделяться из яблок, и тем самым поможет пирогу не прилипнуть ко дну формы.

Шаг 9. Сверху на сухари равномерно распределите все яблоки. Разровняйте.На яблоки вылейте тесто.

Шаг 10. Духовку предварительно разогрейте до 180-190°С. Когда температура внутри духовки станет максимальной, поставьте в нее форму с пирогом. Обычно шарлотка выпекается при такой температуре в течение 40-50 минут, но все будет зависеть от вашей духовки (вам может потребоваться как меньше, так и больше минут).

Шаг 11. Проверьте готовность шарлотки с помощью зубочистки – если она остается сухой, значит пирог готов. Дайте шарлотке немного остыть, аккуратно достаньте из формы, а сверху присыпьте небольшим количеством сахарной пудры. Нежная шарлотка на сметане готова, можно звать всех к столу.

Приятного вам аппетита!

Шарлотка с творогом и яблоками диетическая. Угощение для детей

Диетическая шарлотка с яблоками и творогом – отличный вариант не только для худеющих девушек, но и для малышей (от 2-х лет). Никто не устоит перед ароматным и невероятно нежным пирогом.

2 стакана муки;
3 яйца;
200 г творога;
масло сливочное;
разрыхлитель – 1 пакетик;
стакан сахара;
3-4 крупных яблока;
1/3 стакана изюма;
несколько веточек мяты;
сахарная пудра.

Диетическая шарлотка с яблоками, изюмом и творогом (процесс приготовления):

1. Выкладываем необходимые продукты на стол. Начнем с творога. Протираем его через сито.

2. В глубокую чашку (пиалу) разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем. Должна получиться пышная пена.

3. В одной посуде соединяем взбитые яйца с творогом. Хорошенько перемешиваем эти ингредиенты.

4. Нам надо соединить муку с разрыхлителем. Просеиваем их вместе через сито и высыпаем в творожную массу. Тесто для пирога должно быть мягким.

5. Перебираем изюм, промываем в проточной воде и вытираем бумажным полотенцем. Теперь приступаем к обработке яблок. Промываем их, удаляем семена и сердцевину, нарезаем мякоть ломтиками.

6. Изюм и кусочки яблок отправляем в тесто. Тщательно перемешиваем.

7. Дно формы для выпечки смазываем маслом. Выкладываем тесто с яблоками.

8. Разогреваем духовку до 180-200 °С. Отправляем туда форму с тестом. Засекаем 20-25 минут. Готовый пирог кладем в тарелку, посыпав сахарной пудрой и украсив веточками мяты.

Готовим яблочную пп-вкусняшку на сковороде

Выпечку можно готовить не только в духовке и мультиварке, но и на сковороде. Помните, мы уже делали вот такую вкусность. Основной секрет успеха такой выпечки — толстостенная сковородка. Не помешает хорошее антипригарное покрытие — тогда можно ничем не смазывать сковороду, то есть калорийность пп-шарлотки не станет выше из-за лишнего жира в составе.

КБЖУ на 100 г: 143,6/8/5,5/15,8

Ингредиенты для сковороды 26 см в диаметре:

яйца – 5 шт.
овсяные хлопья или любая цельнозерновая мука – 130 г
сахарозаменитель – 1 ч. л.
яблоки – 2 шт. среднего размера.
разрыхлитель – 1 ч. л.
корица – 1 ч. л. (необязательный ингредиент).

Этапы приготовления:

В глубокой миске смешиваем яйца с сахарозаменителем и взбиваем до появления пены.
Добавляем муку, разрыхлитель, повторно перемешиваем. Если у вас овсяные хлопья, то измельчите их в блендере до состояния муки.
Очищаем яблоки от сердцевины и кожуры, нарезаем мелкими кубиками. Посыпаем их корицей и добавляем в тесто.
Берем сковороду с высокими стенами и, если антиприганого покрытия нет, смазываем ее оливковым маслом. Излишки убираем бумажной салфеткой.
Равномерно распределяем тесто по сковороде, накрываем ее крышкой и готовим на маленьком огне около часа. Крышку в процессе готовки лишний раз постарайтесь не открывать.

Шарлотка из рисовой муки с яблоками

Еще один отличный способ приготовить диетический десерт — это использовать рисовую муку!

200 грамм рисовой муки. Этот вид муки получают путем перемалывания риса. И хотя калорийность этой муки такая же, как у пшеничной, пользы в ней гораздо больше. Самый большой плюс этого сорта — это содержание растительного белка, который необходим нашему организму. Если вы пока еще боитесь полностью заменить обычную муку на рисовую, вы можете смешать ее в равных количествах.
3 яблока. Лучше всего взять кисло-сладкие или кислые сорта яблок, тогда вкус будет более выраженным. Яблоки моем, режем дольками.
Любой сахарозаменитель по вашему вкусу. Лучше всего использовать стевию, но не забывайте пропорции, иначе ваш пирог будет слишком сладким.
4 яйца. Их сразу же взбиваем миксером. Для аромата можно добавить немного ванильного сахара. Хотя бы 1 чайную ложку. Затем в эту яичную смесь добавьте заменитель сахара.
Разрыхлитель. На забываем положить и 1 чайную ложку разрыхлителя

Это важно. Кладем его сразу же в муку и тщательно перемешиваем.

Яичную массу соединяем с мукой. Наше пп тесто без сахара уже готово! Нарезанные яблоки выкладываем в форму и заливаем тестом. Теперь все это остается лишь отправить в духовку на 30−40 минут и затем наслаждаться самой нежной шарлоткой!

Шарлотка из рисовой муки с яблоками

Еще один отличный способ приготовить диетический десерт — это использовать рисовую муку!

Это важно. Кладем его сразу же в муку и тщательно перемешиваем.