Сладкий плов, рецепты с фруктами и сухофруктами

Плов с сухофруктами и мясом – пикантный вкус

Все-таки изначально блюдо относится к мясным, хотя присутствие в плове сухофруктов придает пикантность вкусу и необычные вкусовые качества. Плов с сухофруктами и мясом готовить также просто, как и обычный, потребуются примерно те же самые продукты, что и ранее, но при этом в блюде будет присутствовать мясо.

Плов с изюмом и мясом, рецепт

Чтобы приготовить плов с изюмом и мясом потребуется следующий состав продуктов:

• 800 гр. нежирного без волокон мяса;
• лук 2 шт.;
• 2 ст. риса;
• горсть изюма;
• чеснок одна головка;
• морковь 2 шт.;
• соль и перец, 1 ст. л. специй.

Мясная мякоть промывается, просушивается и режется крупными кусками. Обжаренное на постном масле его укладывают в посуду. Лук нарезают полукольцами и укладывают к мясу, точно как и порезанную соломкой морковь, предварительно поджарив с добавлением специй и соли с перцем.

В завершение кладется изюм и чеснок, покрывая водой более чем на палец от верха. Пока будет готовиться зирвак, нужно подготовить крупу – смывая до чистой воды и только тогда засыпать в казан. Он должен кипеть не менее 15 минут, но это не говорит о том, что он уже будет готов, еще нужно дать время, чтобы сладкий плов настоялся.

Плов с черносливом и мясом — ароматное блюдо

Чтобы плов с черносливом и мясом получился ароматным и сочным потребуется следующий состав продуктов, который превратит экзотическую еду в поистине королевское угощение.

Как заморозить черни…Помидоры ПикантныеПахлаваШоколадный брауниМорковная запеканка …Кофе с ликером, вкус…Кофе с медом, 5 ориг…Салат «Мимоза» с ябл…

• полкило круглых сортов крупы;
• 500-600 гр. свинины;
• 2 луковицы;
• морковь 2 шт;
• чернослив 5 штук;
• 250 гр. подсолнечного масла;
• 2 ч. л. соли;
• 5 зубков чеснока;
• набор специй для плова 2 ч. л.;
• лавровый лист, душистый перец.

Нарезают овощи, свинину делят на крупные куски. В посуду льют масло, нагревают, кладут мясо и слегка прожаривают постоянно переворачивая. В подрумяненное мясо добавляют по очереди овощи и чернослив. Пламя выставляется умеренное, и готовят 12-15 минут. В завершение обжаривания добавляют специи и соль.

Приготовленный ранее рис равномерно укладывают поверху мяса, заливают все кипяченой водой. Огонь регулируем на самое малое пламя и ждем, пока вся вода не выкипит. Когда уровень жидкости понизится до края крупы, нужно воткнуть в рис зубки чеснока, не очищая их от шелухи. На малом огне кушанье доводится до полной кондиции, когда вода будет в казане только на дне. После того как казан будет снят с огня, нужно подождать еще 15-20 минут и только потом подавать на стол.

Плов с курагой и мясом — изысканное блюдо

Плов с курагой и мясом готовят практически, так же как и вышеописанное блюдо. Потребуется следующий набор продуктов.

• лук репчатый — 3 крупных головки;
• длинно-зернистый рис полкилограмма;
• 600 гр. молодой баранины;
• масло растительное или курдючное 200 гр;
• 300 гр. Кураги;
• набор специй для плова, соль, лавровый лист.

Режут мясо и овощи: лук полукольцами, морковь соломкой, крупу промывают и отставляют на время. На масле поджаривают мясо, оно должно приобрести нежный цвет и потом, добавляя овощи, готовят на среднем огне до появления золотистости всей массы. По времени это займет 15-20 минуты. Укладывают равномерным шаром рис и курагу, заливают водой ранее закипяченной. Жидкость должна накрывать рис на 1 см. и добавив пламени варить 15 минут. Плов варят до полного исчезновения жидкости, после чего снимают с плиты, укутывают и дают постоять 20 минут и подают на стол как угощение.

Плов с изюмом, орехами и мясом «Падишах»

Еще одно потрясающее блюдо восточной кухни, которое обязательно стоит попробовать. Одно название чего только стоит! На востоке используют баранину или говядину, но мы можем взять и свинину. В общем, мясо любое, но орехи только грецкие.

• 500 граммов мяса;

• 100 граммов масла;

• 150 граммов орехов;

• 150 граммов изюма;

• 3 зубка чеснока;

• 2 лавровых листа;

Также в блюдо добавляют: барбарис, майоран, зиру. Кладем их на свое усмотрение.

1. Режем лук, бросаем в раскаленное масло, готовим минутку.

2. Режем морковку соломкой и тоже обжариваем с луком.

3. Теперь очередь закладывать мясо, которое нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем вместе с овощами. Если в плов закладывается говядина, то можно прикрыть крышку и немного потушить блюдо.

4. Заправляем продукты ароматными специями.

5. Промываем рис с изюмом, выкладываем в казан.

6. Солим, добавляем кипяток, примерно на 1 сантиметр выше риса, кладем чеснок и лавровый листик.

7. Накрываем и томим полчаса.

8. Выключаем, даем постоять полчаса.

Плов с сухофруктами

Ингредиенты:

• Рис — 200 гр.
• Курага — 50 гр.
• Чернослив — 50 гр.
• Изюм — 30 гр.
• Вяленая вишня — 30 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Специи и приправы — по вкусу

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис хорошо промоем в нескольких водах, чтобы смыть лишний крахмал, до прозрачной воды. Сукие фрукты хорошо промоем и зальём тёплой водой на 10 минут. Тем временем лук порежем кубиками, а морковь — тонкими брусочками.
2. Для приготовления постного плова возьмите казан или толстостенную кастрюлю. Главное, чтобы посуда хорошо держала тепло. На разогретом масле обжарим лук до прозрачности, затем добавим морковь. Помешивая, обжарим лук с морковью 5–7 минут. Пока пассеруются овощи, сольём воду с сухофруктов, обсушим их и порежем полосочками. Изюм и вишню я оставила целыми.
3. Добавим сухофрукты к овощам. Если используете зиру или кориандр, добавьте их сейчас, в горячем масле они начнут раскрывать свой вкус и аромат. Перемешаем и подержим на огне 1–2 минуты. Теперь настала очередь риса, выложим его поверх овощей и сухофруктов. Распределите рис равномерно, посолите по вкусу, добавьте паприку и куркуму.
4. Добавьте холодную воду из расчёта 2:1 с рисом. Воду наливайте аккуратно, чтобы рис не перемешался с овощами и сухо-фруктами, можно использовать ситечко или шумовку, наливать воду через них. Накроем посуду крышкой и будем варить плов на сильном огне 15–20 минут (смотрите по своей посуде и плите, рис должен быть чуть-чуть недоваренным), затем огонь выключим и подержим плов под крышкой ещё 10 минут. Вот и всё, постный плов с сухофруктами готов.

Сладкий плов с сухофруктами

домашний рецепт приготовления плова с сухофруктамиИнгредиенты:

• 2 стакана рис
• 0,5 стакана курага
• 0,5 стакана чернослив
• 0,5 стакана изюм
• 0,5 стакана (топленое) сливочное масло
• 0,5 стакана финики
• 0,5 стакана инжир
• щепотка соль
• по вкусу сахар

Общая информация:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. В казане или в кастрюле с толстым дном растапливаем масло. Выкладываем в него все промытые и тщательно просушенные сухофрукты, тушим на небольшом огне 20 минут.
2. Затем добавляем в плов промытый рис и заливаем его слегка подсоленной водой на два пальца выше уровня риса. Мешать нельзя. Можно посыпать сахаром по вкусу, учитывая, что сухофрукты тоже дадут плову сладость.
3. После закипания ставим огонь на минимум. Когда вода выпарится, подгребаем рис к центру горкой.
4. Накрываем кастрюлю крышкой, укутываем теплым покрывалом на 15 минут.
5. Снимаем крышку, переворачиваем на кастрюлю блюдо и опрокидываем, чтобы сухофрукты покрыли плов сверху. Приятного аппетита!

Сладкий балиш — Татарская кухня

Сладкий балиш – традиционный татарский пирог с рисом и сухофруктами. Сладкий балиш считается праздничным блюдом. Обычно балиш делают большим, часто украшают косичками или фигурками из теста. Тесто получается тонким и очень нежным, а начинки много, и она вкусная.

В холодном виде сладкий балиш также очень вкусен. В этом случае его сначала остужают, а затем разрезают на куски.

Ингредиенты – Сладкий балиш:

• Мука – около 350 гр;
• сливочное масло – 300 гр;
• кефир или сыворотка – 150 гр;
• рис – 200 гр;
• изюм – 100 гр;
• курага – 200 гр;
• сахар – 2 ст. ложки;
• сода пищевая – 1 ч. ложка;
• соль – по вкусу.

Рецепт – Сладкий балиш:

1. Рис промыть и отварить до готовности. В горячий рис положить 50 гр сливочного масла и 1 ст. ложку сахара, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить остывать.
2. Курагу и изюм тщательно промыть. Курагу крупно нарезать. Сложить курагу и изюм в миску, залить кипятком и накрыть крышкой.
3. В глубокую миску просеять муку, добавить пищевую соду, 1 ст. ложку сахара и щепотку соли. Перемешать.
4. Положить 200 гр размягченного сливочного масла и перетереть в крошку.
5. Добавить кефир или сыворотку и замесить мягкое тесто, при этом оно не должно прилипать к рукам. При необходимости можно добавить еще муки.
6. Готовое тесто разделить на две части, одну чуть больше другой.
7. Большую часть раскатать в тонкий пласт.
8. Круглую форму для выпечки смазать маслом. Аккуратно разложить пласт теста так, чтобы он закрывал дно и края.
9. Выложить рис и распределить его по всей поверхности теста.
10. Из миски с курагой и изюмом слить воду, а сухофрукты выложить поверх риса и равномерно распределить.
11. Оставшиеся 50 гр сливочного масла нарезать на небольшие куски и равномерно разложить поверх начинки.
12. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт и аккуратно накрыть им пирог.
13. Края балиша защипнуть, лишнее тесто срезать. На месте защипа по всему периметру пирога сформировать аккуратную красивую косичку. В центре сделать небольшое отверстие. Из оставшегося теста можно сделать небольшие фигурки и украсить верх пирога.
14. Выпекать балиш в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение примерно 30 минут до золотистой корочки.
15. Вытащить сладкий балиш из духовки, немного остудить и подавать.

Плов сладкий с курагой и изюмом в мультиварке

Еще один вариант десертного блюда, которое готовится в мультиварке. По вкусу в него можно добавлять корицу, больше сахара и даже ваниль. Рис лучше использовать пропаренный, с ним получается вкусней.

• 100 граммов изюма;

• 100 граммов кураги;

• 1 мультистакан пропаренного риса;

• 1 мультистакан воды;

• 30 граммов масла сливочного.

1. Промываем рис и сухофрукты. Курагу режем соломкой, изюм оставляем целым.

2. В мультиварку кладем масло, добавляем сухофрукты и обжариваем на режиме выпечки 10-12 минут.

3. Кладем рис, сахар, можно добавить сладкие пряности, размешиваем.

4. Вливаем воду и ставим на режим плова на полчаса. Аналогично можно готовить на программе тушения.

5. После сигнала сразу мультиварку не открываем и даем плову постоять еще полчаса, подогрев можно отключить.

Приготовление в мультиварке

У нас есть особенный рецепт — плов с курагой и изюмом в мультиварке. Вкусно и очень быстро, стоит вашего внимания!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сахар	по вкусу
рис	350 г
курага	100 г
сливочное масло	0,1 кг
вода	сколько понадобится
изюм	100 г
Время приготовления: 75 минут	Калорийность на 100 грамм: 375 калорий

Как приготовить:

1. Рис промойте до прозрачной воды.
2. В чашу мультиварки положите масло и дайте ему разойтись.
3. Добавьте промытую курагу и изюм, сахар.
4. Помешивая, обжаривайте компоненты на протяжении двадцати минут в режиме выпечки.
5. После этого влейте необходимое количество воды, добавьте рис.
6. Тушите все это под крышкой в режиме плова до готовности.

Совет: по желанию можно добавить в плов немного орехов.

Плов с сухофруктами – угощение по-восточному

Готовя угощение по-восточному, сладкий плов, с добавлением сухофруктов нужно всегда помнить, что далеко не все гости могут похвастать своими знаниями в кулинарии и такое блюдо может вызвать настоящий фурор. Сладкий плов с сухофруктами соединяет в себе различные вкусы: кислый, сладкий, с горчинкой, солоноватость и это сочетание делает блюдо интересным и вызывающим. Плов с сухофруктами наиболее популярный с добавкой изюма, кураги и чернослива.

Плов с изюмом – необычайно изысканный вкус

Чтобы приготовить плов с изюмом нужно:

• килограмм крупы;
• полкило моркови средних размеров;
• 3 крупных луковиц;
• 150 грамм изюма темных сортов винограда;
• 1 ст. подсолнечного масла;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. специй;
• 2 ч. л. зиры;
• два литра воды.

Лук очищают, моют, режут полукольцами, морковь тоже подготавливают подобным образом, но нарезают соломкой, кладут в нагретую посуду, залив побольше растительного масла. Какой оттенок будет у поджаренных овощей, таким будет и блюдо. В этот же казан вливают приготовленную воду, ждут, пока она закипит, добавляют специи, изюм, после чего добавляют рис. Крупу нужно предварительно подготовить промыв ее до нужной чистоты и равномерно расположив, максимально выпаривая на слабом огне всю имеющуюся  жидкость. В процессе готовки нужно проделать несколько отверстий, по которым легче выяснить уровень жидкости в казане, добиваясь максимального выпаривания. После того как жидкость исчезнет, плов должен упреть, потребуется плотно закутать его в полотенце и подержать 10-15 минут на маленьком пламени. После чего дать отстоятся минут 20 закутанным, и только тогда можно считать, что блюдо готово. Сладкий плов с изюмом подают как постное блюдо, которое хорошо служит как пища, которая рекомендуется для разгрузки, ее часто рекомендуют диетологи.

Плов с курагой, как приготовить

Плов с сухофруктами, считается диетически-постным блюдом. Как и плов с курагой и изюмом рецепты похожи между собой по приготовлению. Чтобы приготовить плов с курагой потребуется:

• длинно-зернистые сорта риса (2,5 стакана);
• курага (0,5 стакана);
• морковь 3-4 штуки (зависит от размера);
• репчатый лук 3 штуки;
• соль;
• полстакана подсолнечного масла.

Подготовленные ранее овощи режут и поджаривают. Первоначально это проделывают с луком, затем морковью, добавляется вода и курага, и, накрыв плотно крышкой, тушат (3-4 минуты). Подготовленную крупу (промыв), заливают в посуду, подсаливают и варят до полного приготовления. Минуты за 7-10 до окончания, плов в казане насыпают горкой и проделывают отверстия до самого дна, так проще отследить наличие воды. После того как сладкий плов с курагой будет снят, нужно дать выстояться, чтобы он упрел и только тогда можно считать что блюдо будет полностью готово.

Сладкий плов

Плов сладкий с сухофруктами

Плов с курагой и черносливом

Праздничный плов с изюмом и нутом

Плов с айвой

Плов с черносливом, блюдо из категории постных блюд

Плов с черносливом еще одно из категории постных блюд, которое по популярности у диетологов занимает почетные первые места в рейтинге. Это блюдо готовится, как и плов с изюмом и черносливом, ингредиенты очень похожи, как и техника приготовления. Что потребуется из продуктов.

• круглый сорт риса (чашка);
• стакан подсолнечного масла;
• 3 головки крупного по размерам репчатого лука;
• приправы (карри) 2 ст. ложки;
• морковь 3 штуки;
• чернослив один ст.;
• соль по вкусу;
• немного зелени.

Как и во всех ранее описанных рецептах поджаривают до нужного цвета порезанный полукольцами лук, порезанную соломкой морковь тоже жарят, но отдельно. В утятнице, или казане укладывают поочередно: лук, морковь, петрушку, приправу, заливают чашкой воды, и кладут приготовленную ранее крупу. Влага должна немного покрывать рис, все это должно закипеть, после чего регулятор нужно прикрутить на минимальный уровень пламени. В самом конце, когда на дне казана не окажется жидкости добавляют чернослив и доваривают. Это рецепт можно использовать также и в случае, когда готовят плов с курагой и черносливом. Такие же рецепты можно пробовать, когда готовят сладкий плов с изюмом и курагой, эти блюда не только необычные, они еще и полезны, питательные и низкокалорийные.

Плов сладкий с курагой и изюмом в мультиварке

Еще один вариант десертного блюда, которое готовится в мультиварке. По вкусу в него можно добавлять корицу, больше сахара и даже ваниль. Рис лучше использовать пропаренный, с ним получается вкусней.

Ингредиенты

• 100 граммов изюма;

• 100 граммов кураги;

• 1 мультистакан пропаренного риса;

• 1 мультистакан воды;

• 2 ложки сахара;

• 30 граммов масла сливочного.

Приготовление

1. Промываем рис и сухофрукты. Курагу режем соломкой, изюм оставляем целым.

2. В мультиварку кладем масло, добавляем сухофрукты и обжариваем на режиме выпечки 10-12 минут.

3. Кладем рис, сахар, можно добавить сладкие пряности, размешиваем.

4. Вливаем воду и ставим на режим плова на полчаса. Аналогично можно готовить на программе тушения.

5. После сигнала сразу мультиварку не открываем и даем плову постоять еще полчаса, подогрев можно отключить.

Постный плов с изюмом

Это рецепт, судя по количеству указанных в нем ингредиентов, рассчитан на большую компанию. Он способен стать отличным гарниром и дополнить праздничное меню. Таким пловом можно сытно и вкусно накормить неожиданно нагрянувших гостей, поскольку готовится он довольно быстро и просто, а все необходимые компоненты обычно есть у каждой хозяйки. Кстати, рецепт такого блюда придется по вкусу и тем, кто любит отдыхать на лоне природы и при этом вкусно питаться без лишних усилий и финансовых затрат. А если вы хотите приготовить такой плов на ужин для небольшой семьи, тогда просто уменьшите количество ингредиентов. Только сделайте это так, чтобы не нарушить пропорций.

Ингредиенты:

• рис — 1 килограмм
• изюм — 150 граммов
• лук репчатый крупный — 3 штуки
• морковь — 500 граммов
• масло подсолнечное — 250 граммов
• зира черная — 2 чайных ложки
• перец черный молотый — 1 чайная ложка
• соль — 2 чайных ложки

Способ приготовления:

Овощи почистите и вымойте. Морковь нашинкуйте соломкой не толще 3 миллиметров, а лук — полукольцами. Возьмите казан, налейте в него масло и поставьте на огонь разогреваться. Когда появится первый дым, отправьте в посуду лук, который необходимо обжарить до слегка коричневатого оттенка. Учтите, что от качества прожарки лука будет зависеть и цвет плова. Затем добавьте морковь и доведите ее до мягкого состояния. Чтобы овощи в казане приготовились равномерно, не забывайте их помешивать (не менее 3-5 раз за все время обжаривания).

Когда зирвак доведен до нужной кондиции, долейте в него около 2 литров холодной воды, добавьте соль, черный молотый перец и зиру. Вкус подливы должен получиться солоноватым и насыщенным. Предварительно вымытый и осушенный изюм тоже отправьте в казан. Рис промойте в теплой воде, сливая ее до тех пор, пока она не станет прозрачной, и выложите поверх овощей и изюма. Этот рецепт не предусматривает уже ставшего привычным замачивания крупы. Слой риса разровняйте, а огонь под казаном сделайте максимальным, чтобы вся вода ушла с поверхности.

Теперь нужно поступить так, как это обычно делают хозяйки-узбечки. Рис соберите от краев к центру горкой и ножом проделайте отверстия в нем, достав до самого дна казана. Пусть оставшаяся влага выкипит. Затем накройте казан полотенцем, а сверху — крышкой и сделайте огонь минимальным. Это не позволит пару быстро выходить из казана, благодаря чему рис правильно приготовится. Как правило, процесс занимает примерно полчаса. Спустя это время плов нужно перемешать и выложить на большое блюдо. Подавайте его с салатом, а запивать все лучше зеленым чаем. Приятного аппетита!

Плов с курагой и изюмом

простой рецепт приготовления плова с курагойИнгредиенты:

• Рис — 500 гр.
• Курага — 300 гр.
• Изюм — 200 гр.
• Масло сливочное — 300 гр.
• Соль — 0,5 ч. ложки

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Подготовить продукты. Сухофрукты замочить на 1 ч в холодной воде, затем промыть. Курагу, мелко нарезать. Смешать с изюмом. Рис тщательно промыть.
2. Растопить в казане половину масла. На него выложить немного кураги с изюмом (четверть от общего количества).
3. Сверху — тонкий слой промытого риса (четверть от общего количества). Так выкладывать по нескольку слоев сушеных фруктов и риса, верхним слоем должен быть рис.
4. Подготовить оставшееся масло, растопив его. В стакане воды растворить соль.
5. Поверхность приготовленной массы полить остатками масла (предварительно растопив его), добавлять подсоленной воды, чтобы закрыть верхний слой, но не более.
6. Казан поставить на слабый огонь, закрыть крышкой и тушить 1–1,25 часа. По необходимости можно доливать немного воды. Приятного аппетита!

Национальный азербайджанский плов с сухофруктами, каштанами и с вермишелью

Азербайджанский плов отличается от других техникой приготовления, где все готовится в отдельной посуде, а потом соединяется с остальными ингредиентами.

Делюсь с вами рецептом приготовления традиционного азербайджанского плова.

Ингредиенты:

• рис (басмати) — 3 стакана;
• тонкая вермишель — 1 стакан;
• масло сливочное 4 ст.л.;
• съедобные каштаны — 1 стакан;
• курага — 0.5 стакана;
• чернослив — 1 стакан;
• финики — 0.5 стакана;
• изюм — 0.5 стакана;
• куриное филе — 700 гр;
• лук репчатый — 2 шт.;
• лаваш
• соль — 3.5 ст.ложек;
• перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Промываем рис несколько раз под проточной водой и замачиваем на час, добавив туда 1 ст.ложку соли.

Пока рис замачивается, делаем гарнир. Тонко режим лук и жарим на топленом масле до золотистого цвета.

Чернослив и курагу режим на 2 части и буквально на 10 минут замачиваем в воде для смягчения, туда же добавляем изюм. После жарим на топленом сливочном масле примерно 10 минут. Отдельно жарим куриное филе. Когда мясо прожарится, добавляем готовый лук, вливаем стакан воды, солим и даем томиться на медленном огне 15-20 минут.

Отдельно жарим прочищенные каштаны и добавляем к мясу.

Вермишель жарим на сухой сковороде буквально 3-4 минуты и откидываем на полотенце, даем остыть.

Рис варим до полуготовности в подсоленый воде и туда же на 3-4 минут засыпаем вермишель и откидываем все на дуршлак, если есть надобность и подсоливаем.

В казан добавляем топленое масло и кладем раскладные лаваши.

Сверху лаваша укладываем рис с вермишелью и накрываем плотно крышкой, даем томиться 20 минут на медленном огне.

Собираем наш плов!

Как приготовить сладкий плов с изюмом и орехами

Если Вы не пробовали сладкий плов с изюмом — самое время приготовить и попробовать. Блюдо получается очень ароматное, слегка сладковатое, с нежным сливочным вкусом. По подобному рецепту готовится и рисовая кутья на Рождество. Только если кутья больше напоминает сладкую рисовую кашу с медом, то в плов еще обязательно добавляются специи: это может быть зира, паприка, куркума или карри. Для легкой и приятной кислинки добавляется немного барбариса, который можно заменить клюквой.

А для любителей блюд из риса на сайте есть вкуснейший пошаговый рецепт плова из баранины, очень рекомендую попробовать. Сладкий плов может вариться не только с изюмом, но и с яблоками, курагой, черносливом или тыквой. Способ приготовления может быть любой: в казанке, кастрюле или сковороде на плите, в мультиварке, и даже в форме под фольгой в духовке. В пошаговом рецепте описано как приготовить сладкий плов с изюмом на плите. Блюдо можно подать к завтраку или на десерт в обед или ужин.

Ингредиенты:

• 1 стакан длиннозернистого риса;
• 100 г изюма;
• 100 г грецких орехов;
• 100 г сливочного масла;
• 1-2 щепотки соли;
• 1 ч. л. карри;
• 3-4 ч. л. сахара;
• 2 стакана воды.

Готовим:

1. Готовим сладкий плов, рецепт с изюмом
2. Для приготовления плова понадобится казан, кастрюля или глубокая сковорода с толстым дном. Перемещаем на нее ломтик сливочного масла. Растапливаем его и хорошо разогреваем 3-4 минуты до характерного потрескивания.
3. Рис не нужно промывать. Насыпаем его в хорошо прогретое масло. Обжариваем, помешивая деревянной лопаткой, до прозрачности зерен по краям, примерно 3-4 минуты.
4. Насыпаем ароматный карри, соль и сахар. Перемешиваем. Прикрываем крышкой. Потомим на маленьком огне несколько минут.
5. Добавляем предварительно промытый изюм и грецкие орехи. Перемешиваем.
6. Кипятим чайник. Сразу наливаем в сковороду кипяток. Перемешиваем, накрываем крышкой. Делаем очень маленький огонь и готовим 15 минут. За это время рисовые зерна хорошо набухнут и вся жидкость впитается в зерна.
7. Через 15 минут снимаем крышку. Перемешиваем все ингредиенты в сковороде.
8. Снова накрываем крышкой и на минимальном огне готовим еще 10-20 минут. Можно огонь отключить, а емкость с рисом завернуть в теплое одеяло. По истечению данного времени рисовые зерна станут очень рассыпчатыми.
9. Сладкий плов с изюмом готов! Подаем к столу в теплом виде. Приятного Вам аппетита!

Плов сладкий с курагой, изюмом и черносливом

Еще одна рецептура сладкого плова с изюмом и курагой, в который также идет чернослив, орехи и морковка. Да, именно она делает это блюдо необычным и добавляет ярких красок.

Ингредиенты

• 100 граммов риса;

• 1 морковка;

• 50 граммов кураги:

• 50 граммов орехов;

• 50 граммов изюма;

• 50 граммов чернослива;

• 40 граммов масла;

• соль.

Приготовление

1. Все сухофрукты промываем, чернослив и курагу режем мелкой соломкой.

2. Орешки рубим и обжариваем.

3. Морковь шинкуем соломкой или нарезаем кубиками, но не мелкими.

4. В казан кладем масло и обжариваем морковку до румяного цвета.

5. Добавляем сухофрукты, жарим еще пару минут.

6. Кладем хорошо промытый рис, щепотку соли.

7. Вливаем стакан кипятка, накрываем и тушим до готовности риса.

8. При подаче плов посыпаем орешками. По вкусу можно добавить и сахар, но обычно достаточно сухофруктов.

Плов на радость сладкоежкам

Обязательно попробуйте сладкий плов с изюмом и курагой. Дополним вкус блюда черносливом. Аромат этого плова в один миг соберет ваших домочадцев за обеденным столом.

Состав:

• 1 ст. риса;
• 70 г чернослива;
• 70 г кураги;
• 50 г изюма;
• морковь;
• 2 ст. л. масла мягкого сливочного;
• фильтрованная вода;
• по вкусу сахарный песок и мед.

Приготовление:

1. Зальем сухофрукты водичкой и оставим разбухать, затем жидкость сольем и нарежем чернослив с курагой кусочками.
2. Морковь почистим и натрем мелко.
3. В сковороде с высокими бортиками растопим масло сливочное и выложим морковь. Пассеруем ее в течение нескольких минут.
4. Затем выложим к моркови изюм, курагу и чернослив, обжариваем на протяжении 13-15 минут.
5. Рисовую крупу тщательно промоем и переберем.
6. Выложим рис в сковороду поверх моркови с сухофруктами, аккуратно распределим его по всей поверхности.
7. Вливаем фильтрованную воду. Она должна покрыть все ингредиенты где-то на полтора сантиметра.
8. Добавим мед и сахарный песок. Количество определяйте исходя из собственных вкусовых предпочтений.
9. Тушим плов на минимальном уровне конфорки под закрытой крышкой до готовности риса. Он должен впитать всю воду.
10. Готовый плов перемешаем и разложим по порционным тарелкам. А чтобы плов с изюмом и курагой, и черносливом был более ярким и вкусным, украсьте его любимыми фруктами, например, кусочками киви.

Плов с сухофруктами

Ингредиенты:

• Рис — 200 гр.
• Курага — 50 гр.
• Чернослив — 50 гр.
• Изюм — 30 гр.
• Вяленая вишня — 30 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Специи и приправы — по вкусу

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис хорошо промоем в нескольких водах, чтобы смыть лишний крахмал, до прозрачной воды. Сукие фрукты хорошо промоем и зальём тёплой водой на 10 минут. Тем временем лук порежем кубиками, а морковь — тонкими брусочками.
2. Для приготовления постного плова возьмите казан или толстостенную кастрюлю. Главное, чтобы посуда хорошо держала тепло. На разогретом масле обжарим лук до прозрачности, затем добавим морковь. Помешивая, обжарим лук с морковью 5–7 минут. Пока пассеруются овощи, сольём воду с сухофруктов, обсушим их и порежем полосочками. Изюм и вишню я оставила целыми.
3. Добавим сухофрукты к овощам. Если используете зиру или кориандр, добавьте их сейчас, в горячем масле они начнут раскрывать свой вкус и аромат. Перемешаем и подержим на огне 1–2 минуты. Теперь настала очередь риса, выложим его поверх овощей и сухофруктов. Распределите рис равномерно, посолите по вкусу, добавьте паприку и куркуму.
4. Добавьте холодную воду из расчёта 2:1 с рисом. Воду наливайте аккуратно, чтобы рис не перемешался с овощами и сухо-фруктами, можно использовать ситечко или шумовку, наливать воду через них. Накроем посуду крышкой и будем варить плов на сильном огне 15–20 минут (смотрите по своей посуде и плите, рис должен быть чуть-чуть недоваренным), затем огонь выключим и подержим плов под крышкой ещё 10 минут. Вот и всё, постный плов с сухофруктами готов.

Рецепт рис с курагой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «рис с курагой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.7 кКал	1684 кКал	8.9%	5.9%	1117 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	3.3%	2000 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	3%	2240 г
Углеводы	28.5 г	219 г	13%	8.6%	768 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3%	2222 г
Вода	64.8 г	2273 г	2.9%	1.9%	3508 г
Зола	0.758 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.4 мкг	900 мкг	1.6%	1.1%	6250 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	1.8%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	4.6%	1452 г
Витамин В4, холин	34.38 мг	500 мг	6.9%	4.6%	1454 г
Витамин В5, пантотеновая	0.331 мг	5 мг	6.6%	4.4%	1511 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	3%	2222 г
Витамин В9, фолаты	5.465 мкг	400 мкг	1.4%	0.9%	7319 г
Витамин В12, кобаламин	0.284 мкг	3 мкг	9.5%	6.3%	1056 г
Витамин C, аскорбиновая	0.94 мг	90 мг	1%	0.7%	9574 г
Витамин D, кальциферол	0.036 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.095 мг	15 мг	0.6%	0.4%	15789 г
Витамин Н, биотин	3.028 мкг	50 мкг	6.1%	4%	1651 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	1.3518 мг	20 мг	6.8%	4.5%	1480 г
Ниацин	0.389 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	181.62 мг	2500 мг	7.3%	4.8%	1377 г
Кальций, Ca	86.53 мг	1000 мг	8.7%	5.8%	1156 г
Кремний, Si	21.537 мг	30 мг	71.8%	47.6%	139 г
Магний, Mg	22.44 мг	400 мг	5.6%	3.7%	1783 г
Натрий, Na	40.62 мг	1300 мг	3.1%	2.1%	3200 г
Сера, S	32.89 мг	1000 мг	3.3%	2.2%	3040 г
Фосфор, P	101.6 мг	800 мг	12.7%	8.4%	787 г
Хлор, Cl	85.15 мг	2300 мг	3.7%	2.5%	2701 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	231.2 мкг	~
Бор, B	25.8 мкг	~
Ванадий, V	32.31 мкг	~
Железо, Fe	0.364 мг	18 мг	2%	1.3%	4945 г
Йод, I	5.14 мкг	150 мкг	3.4%	2.3%	2918 г
Кобальт, Co	0.749 мкг	10 мкг	7.5%	5%	1335 г
Литий, Li	1.077 мкг	~
Марганец, Mn	0.2899 мг	2 мг	14.5%	9.6%	690 г
Медь, Cu	78.77 мкг	1000 мкг	7.9%	5.2%	1270 г
Молибден, Mo	4.213 мкг	70 мкг	6%	4%	1662 г
Никель, Ni	0.582 мкг	~
Олово, Sn	9.05 мкг	~
Рубидий, Rb	0.6 мкг	~
Селен, Se	4.365 мкг	55 мкг	7.9%	5.2%	1260 г
Стронций, Sr	12.37 мкг	~
Титан, Ti	4.31 мкг	~
Фтор, F	24.69 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	16201 г
Хром, Cr	1.76 мкг	50 мкг	3.5%	2.3%	2841 г
Цинк, Zn	0.6074 мг	12 мг	5.1%	3.4%	1976 г
Цирконий, Zr	1.9 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.701 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	11.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.266 г	~
Мальтоза	0.037 г	~
Сахароза	0.085 г	~
Фруктоза	2.533 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.111 г	~
Валин	0.091 г	~
Гистидин*	0.037 г	~
Изолейцин	0.072 г	~
Лейцин	0.135 г	~
Лизин	0.057 г	~
Метионин	0.035 г	~
Метионин + Цистеин	0.065 г	~
Треонин	0.052 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.08 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.144 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.085 г	~
Аспарагиновая кислота	0.117 г	~
Глицин	0.07 г	~
Глутаминовая кислота	0.261 г	~
Пролин	0.072 г	~
Серин	0.072 г	~
Тирозин	0.063 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.4 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.351 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.042 г	~
18:0 Стеариновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.759 г	min 16.8 г	4.5%	3%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.071 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.182 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	1.1%
18:2 Линолевая	0.044 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.9%

Энергетическая ценность рис с курагой составляет 150,7 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».