Пироги из дрожжевого теста в мультиварке

Пирог из овсяных хлопьев с яблоками. Рецепт яблочного пирога

Понадобится:

• сливочное масло – 120 грамм;
• сахар – 160 грамм;
• соль – щепотка;
• яйца – 3 штуки;
• мука – 100 грамм;
• овсяные хлопья – 150 грамм;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• корица – 1 чайная ложка;
• яблоки – 4 штуки;
• лимон/апельсин – 1/2 штуки.

Приготовление:

Пирог получается очень нежным. За счет того, что в рецепте используется большое количество яблок, блюдо становится очень сочным. Овсянка в тесте не ощущается, и вообще создается впечатление, что пирог приготовлен из какой-то ореховой муки.

Вы можете использовать даже овсяные хлопья быстрого приготовления. Вместо сахара можно использовать мед или любой другой полезный подсластитель. Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника приблизительно за 2-3 часа до приготовления пирога.

Сначала положите в миску размягченное сливочное масло, добавьте щепотку соли и весь сахар. Хорошенько взбейте компоненты вместе с помощью миксера примерно 4-5 минут на высокой скорости. Масса должна посветлеть и стать пышной. После этого в смесь нужно постепенно добавлять яйца. Добавили одно и взбивайте все миксером на высокой скорости в течение минуты, и т.д. В результате у вас должна получиться пышная, светлая и однородная масса.

В отдельной емкости соедините просеянную муку, разрыхлитель, овсянку и корицу. Корицу можно не добавлять, если вы ее не любите. Хорошенько перемешайте сухие компоненты с помощью венчика до однородности. Далее в два-три захода добавьте сухую смесь к взбитому сливочному маслу. Перемешивать нужно с помощью ложки или лопаточки.

Отставьте готовое тесто в сторону, а в это время нужно заняться яблоками. Возьмите 4 больших фрукта, очистите их от кожуры, удалите сердцевинки и нарежьте на небольшие кубики. Нарезанные яблоки положите в миску, и слегка сбрызните соком любого цитрусового фрукта. Это делается для того, чтобы фрукты не потемнели, а также обрели дополнительный цитрусовый аромат. Цедру от апельсина/лимона/лайма не выкидывайте, натрите ее на терочке, добавьте в тесто и размешайте.

Теперь всыпьте яблоки к тесту. Может показаться, что яблок слишком много, даже больше, чем самого теста, но так и должно быть. Благодаря яблочкам ваш пирог будет более сочным и вкусным. Перемешайте все компоненты тщательно.

Я использую для выпечки пирога форму с диаметром 26 см. Смажьте форму маслом, после чего выложите в нее готовую массу. Выровняйте пирог лопаточкой, и отправьте в духовой шкаф. Печь пирог нужно при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут, до образования слегка поджаристой корочки. Но, конечно же, стоит проверять готовность пирога с помощью зубочистки или спички.

Готовому пирогу дайте немного постоять и остыть в форме, после чего извлеките его и переложите на тарелку. Перед подачей по желанию посыпьте пирог сахарной пудрой. Подавать его можно, как в теплом, так и в холодном виде.

Рецепт 2: постный торт в домашних условиях

Кабачковый торт с помидорами — рецепт постного торта для приготовления в домашних условиях.

• кабачок — 500 гр
• лук репчатый — 3 шт
• помидор — 1 шт
• укроп — несколько веточек
• мука — 3 ст.л.
• масло подсолнечное — 0,25 стакана
• соль, перец — по вкусу

Кабачки нарезать кружочками толщиной 1 см.

Лук — тоненько полукольцами.

Помидоры — тонкими ломтиками.

Кабачки посолить, поперчить.

Обвалять в муке каждый кусочек.

Обжарить кабачки с обеих сторон до готовности.

Лук обжарить до золотистого цвета.

На блюдо выложить слой помидоров.

Сверху — кабачки.

Далее — лук.

Слои при желании повторить. Посыпать зеленью.

Диетический овсяный пирог с яблоками

Тем, кто следит за калорийностью своего рациона, стоит приготовить диетический овсяный пирог. Готовится такая выпечка без муки и без сахара. Яйца в рецептуру входят, но жиры содержит только желток, поэтому мы положим только 1 целое яйцо и еще 2 белка.

Вместо сахара добавим мед, это конечно, высококалорийный продукт, но он полезнее сахара. Калорийность этой выпечки составит 120 ккал на 100 гр.

Продукты для диетического пирога:

• 1 стакан хлопьев овсяных (тонких);
• 3 яйца (два желтка не понадобятся)
• 1 стакан нежирного молока;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 столовая ложка меда;
• немного масла для смазки формы;
• 1-2 ложки манки.

Готовить пирог лучше в силиконовой форме, её можно смазать небольшим количеством масла и присыпать манкой. Манка используется для создания аппетитной корочки на пироге. Если есть только металлическая форма, то придется смазать её более основательно и также посыпать манкой.

Молоко нагреваем, но не кипятим, заливаем им хлопья и даем постоять до набухания крупы. Мед чуть подогреваем (удобно сделать это в микроволновой печи, на подогрев уйдет всего 2-3 секунды). Жидкий, но не горячий мёд смешиваем с яйцами (3 белками и 1 желтком), хорошо взбиваем эту массу миксером.

Яблоки нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем яичную массу с набухшими хлопьями. На дно подготовленной формы выкладываем яблочные дольки. Присыпаем фрукты корицей. Заливаем тестом (оно будет жидковатым).

Готовим при 180 градусах три четверти часа. Пирог должен хорошо попечься, готовность можно проверить деревянной шпажкой. Если при прокалывании пирога она останется сухой, значит, выпечку можно прекращать.

Ароматный вишневый пирог

Этот пирог можно приготовить с любым вареньем, главное, чтобы в нем были целые ягодки. Но особенно вкусной выпечка получается с вишней. Предварительно вишневые ягоды нужно вынуть из сиропа.

Состав:

• ½ ст. вишневого сиропа без ягодок;
• ½ ст. сахарного песка;
• ½ ст. масла рафинированного подсолнечного;
• 4-5 ст. л. вишневых ягодок из варенья;
• 2 ст. высокосортной муки;
• ½ ст. очищенной воды;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. корицы.

Приготовление:

1. Соединяем муку, предварительно просеянную, с корицей и разрыхлителем, размешиваем.
2. Заранее разогреем духовой шкаф до температурного порога в 180°. Жаропрочную форму смажем маслом и поместим в духовку.
3. В сироп добавим масло растительное и сахарный песок, перемешаем.
4. Введем очищенную воду, смесь муки с разрыхлителем. Вымешиваем тесто однородной структуры с консистенцией жидкой сметаны.
5. Выливаем тесто в разогретую форму, а сверху в хаотичном порядке располагаем вишни.
6. Выпекаем вишневый пирог на протяжении 40-45 минут при температурной отметке в 180 градусов. Готово!

• Рецепты пирогов с творожной начинкой
• Простой пирог с сосисками
• Постный пирог с замороженными ягодами

Надеемся, что наши рецепты вам понравятся. Экспериментируйте и радуйте своих домочадцев изысканной выпечкой. Попробуйте испечь постный тертый пирог с вареньем, это лакомство никого не оставит равнодушным. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Рецепт 3: постный шоколадный торт (пошагово)

Рецепт постного шоколадного торта — находка для желающих приготовить вкусный десерт без жиров животного происхождения в составе. В данном случае бисквит готовится без яиц, сливочного масла, кефира и прочих молочных продуктов, что позволяет сладкоежкам, соблюдающим пост, с чистой совестью насладиться ароматной и «соблазнительной» выпечкой.

Наш постный шоколадный торт соединяет в себе чуть влажный пористый мякиш с какао, кисло-сладкую джемовую прослойку и насыщенную глазурь. Получается вполне полноценный десерт, причем «скромный» постный бисквит по вкусовым качествам не уступает классическому, приготовленному на взбитых яйцах.

• мука — 250 г;
• какао-порошок — 25 г;
• сахар — 200 г;
• растительное масло (рафинированное) — 90 мл;
• разрыхлитель теста — 2,5 ч. ложки;
• ванильный сахар — 2 ч. ложки;
• вода питьевая — 300 мл.

Для начинки:

персиковый или другой кисло-сладкий джем — 150 г.

Для глазури:

• растительное масло (рафинированное) — 1 ст. ложка;
• сахар — 2 ст. ложки;
• какао-порошок — 3 ст. ложки без горки;
• вода питьевая — 40 мл.

Готовим тесто. Первым делом соединяем сухие компоненты: муку просеиваем с какао-порошком и разрыхлителем, добавляем ванильный и обычный сахар. Перемешиваем.

Далее постепенно вливаем простую питьевую воду, тщательно размешивая. Добиваемся полного растворения всех мучных комков. Тесто должно получиться гладким, тягучим и однородным, равномерно окрашенным в шоколадный цвет.

Добавляем растительное масло. Подойдет только рафинированное — без запаха!

Снова старательно размешиваем шоколадное тесто до однородности, а затем выливаем в форму диаметром 22 см (дно для удобства прокладываем пергаментом). Выпекаем постный бисквит при температуре 180 градусов. Потребуется примерно 30-40 минут. Готовность определяем деревянной шпажкой/зубочисткой, опустив ее вглубь мякиша. На палочке не должно оставаться мокрых крошек и следов сырого теста.

Полностью остужаем шоколадный бисквит, а затем извлекаем из формы.

Бисквит разрезаем на два коржа. На нижний наносим всю порцию джема. Помимо персикового отлично подойдет абриковый, клюквенный, смородиновый и любой другой кисло-сладкий джем. Можно использовать и перетертые с сахаром ягоды. Главное, чтобы выбранная добавка была именно «с кислинкой», не приторной.

Готовим постную глазурь. Соединяем какао, рафинированное масло, сахар. Добавляем воду и, помешивая,  доводим до кипения. Варим на медленном огне 2-3 минуты. Готовую глазурь слегка остужаем.

Нижний корж накрываем верхним. Заливаем торт глазурью.

По желанию поверхность десерта можно дополнить орехами, ягодами или любыми другими постными добавками.

Перед дегустацией позволяем торту настояться в холодильнике хотя бы пару часов. Готовый десерт нарезаем на кусочки и приступаем к чаепитию!

Наш постный шоколадный торт с прослойкой джема готов! Приятного аппетита!

Овсяный пирог в мультиварке с яблоками

Какой же пирог без начинки? Скажут многие хозяюшки и они будут правы, ведь так хочется, чтобы пирог получился вкусным и ароматным, с вкусной начинкой. Как раз в качестве начинки ну просто идеально подойдут яблоки.

Ингредиенты для выпечки:

• кефир – 1 стакан;
• хлопья овсяные «Геркулес» — 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• мука высшего сорта – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• пекарский порошок – 1 ст.л.;
• корица и ванилин – по вкусу;
• яблоки – 3 шт.

Как приготовить полезный и вкусный овсяный пирог в мультиварке:

Сначала нужно замочить овсяные хлопья. Для этого нам понадобится миска и стакан кефира. Только сначала нужно подождать, когда кефир нагреется, прямо из холодильника его использовать не стоит.
В кефир комнатной температуры нужно высыпать стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления, перемешать, оставить на 15 минут. Кефир можно использовать любой жирности, также разрешается заменить этот кисломолочный продукт на йогурт (желательно собственного приготовления) или сметану.
А пока хлопья размягчаются, мы займемся другой работой – нужно взбить яйца с сахаром

Взбиваем яйца миксером до плотной светлой пены.
В эту массу при взбивании можно сразу же добавить молотую корицу и ванильный сахар (или порошок ванилина).
В миску с кефиром и хлопьями нужно осторожно переместить взбитые с сахаром яйца и перемешать эти компоненты ложкой.
В отдельную миску просеиваем муку, добавляем ложку разрыхлителя и теперь, понемногу вводим сухую часть теста в миску с основными ингредиентами. Не спешим, понемногу добавляем тесто, перемешиваем и так далее.
Тесто должно получиться однородным, жидковатым, без комков.
Теперь яблоки – их нужно вымыть, насухо вытереть, разрезать на 2 части, чтобы вырезать сердцевину и потом нарезать тонкими слайсами

Если кожура у яблок плотная, то необходимо еще предварительно ее счистить.
Что касается подготовки чаши мультиварки – тут ничего нового не будет, традиционно и обязательно смазываем чашу любым маслом (можно растительным или сливочным), второй вариант – лучше. Так что выделите хоть маленький, но кусочек мягкого сливочного масла, чтобы смазать не только дно формы мультиварки, но и захватить стенки чаши на 1/3.
А теперь начинается самое интересное: некоторые хозяйки утверждают, что нужно притрусить дно чаши мультиварки сахаром и корицей, а потом выложить дольки яблок. После этого можно выливать все тесто. Но, как показывает практика, во время выпекания овсяного пирога в мультиварке происходит следующее: яблоки без какой-либо защиты («подушки» из теста), начинают постепенно плавиться, и в результате начинки в пироге практически нет. Поэтому мы будем делать чуть иначе. На вкусовые качества овсяного пирога, приготовленного в мультиварке, это никак не повлияет.
Сначала выложим прямо на смазанное сливочным маслом дно формы несколько ложек теста, чтобы полностью заполнить ее пространство.
Потом можно притрусить сахаром, перемешанным с корицей, наше тесто и выложить сверху красиво дольки яблок (оставляем немного, чтобы украсить верх пирога). Маленький секрет, если хотите, чтобы яблоки не потемнели, нужно сложить их в миску, сбрызнуть соком лимона, перемешать.
Сверху яблок выливаем оставшееся тесто, а поверх теста выкладываем оставшиеся яблоки. Распределяем их так, как считаем нужным, не обязательно фигурно.
Готовиться овсяный пирог в мультиварке будет под закрытой крышкой, в режиме «Выпечка», время нужно выставить на 60 минут и еще плюс 5 минут. Но и это еще не все, после того, как прозвучит сигнал, нужно продлить время еще на 5 минут (но тут смотрим на сам пирог и определяем степень пропеченности, потому что не у всех мультиварок одинаковая мощность).
Если все устраивает, то нужно отключить прибор, открыть крышку мультиварки и оставить пирог остывать в течение 10 минут.
Когда пирог немного остынет, его можно переложить на тарелку, делать это удобнее всего при помощи корзинки-пароварки.
Дождитесь, когда овсяный пирог, приготовленный в мультиварке, остынет. Тогда его можно разрезать на порционные кусочки, притрусить каждый кусочек (или до того, как разрезали) сахарной пудрой, перемешанной с корицей.

Такой вкусный, ароматный и очень полезный пирог можно подавать к любимому напитку. А у каждого человека он свой: кто-то любит крепкий чай, кому-то нравится травяной чай, кто-то предпочитает крепкий кофе, чашку горячего какао или наоборот, холодного молока. Приятного аппетита!

Постный пирог с вареньем на дрожжевом тесте рецепт с фото пошагово в духовке:

В ёмкость для замеса теста просеяла 4 стакана (500 граммов) муки. Сюда же отправила сухие дрожжи. Соответственно, я использовала те, которые предназначены для смешивания с мукой. Если у вас дрожжи шариками, тогда разводите их на следующем этапе в воде, картофельном отваре или их смеси. Тщательно перемешала сухие ингредиенты.

Картофельный отвар соединила с водой. Можно брать холодную воду и горячий отвар или наоборот. Главное, чтобы общая температура жидкости была тёплой. Оптимальная температура для работы дрожжей — 40-45’C. В получившейся жидкости развела соль и сахар. Количество последнего регулируйте по собственному вкусу. Для меня дрожжевой пирог с вареньем в духовке априори сладкий за счёт начинки. Но вы можете сделать и тесто сладким, если привыкли к такому варианту. Влила жидкую смесь к мучной массе.

В процессе вымешивания влила 6 столовых ложек растительного масла и добавила ещё 50-65 г (около 0,5 стакана) просеянной муки. Замесила гладкое тесто, скатала его в шар. Дополнительно смазала маслом чашу и всю поверхность теста. Накрыла крышкой и поставила в тепло.

Дождалась подъёма. В моих условиях на это ушло около часа.

Обмяла подошедшее тесто кулаком и вернула в тепло до второго подъёма. Во второй раз для этого потребовалось около получаса.

Из дважды поднявшегося теста начала формировать постный пирог с вареньем. Разделила тесто на 6 равных частей.

Раскатала одну часть на припорошенной мукой доске в длинную и достаточно узкую лепёшку. В центр по всей длине выложила варенье. Напомню, у меня это яблочная стружка.

Соединила свободные концы теста крепким защипом так, чтобы вся начинка оказалась спрятанной внутри. Получился вот такой очень длинный а-ля пирожок:

Форму для выпечки (я взяла диаметром d=26 см) смазала растительным маслом. В центр выложила сформированную колбаску с начинкой спиралью, завернув шов (защип) внутрь.

Точно так же сформировала 5 полосок с начинками из оставшихся кусочков теста. Каждый выкладывала встык с предыдущим, закручивая спиралью. Шов всегда располагала внутри. Так собрала весь спиральный пирог с вареньем на дрожжевом тесте. Если у вас форма меньше моей и осталось немного теста, можно пустить его на декор выпечки — сделать сверху розочки, как я показывала в рецепте яблочного пирога с корицей. А можно просто сделать из остатков несколько булочек или плюшек.

Отправила в духовку на 40-45 минут, выпекала при температуре 180-200 градусов.

Готовый постный пирог на дрожжах смазала сверху подсолнечным маслом с помощью силиконовой кисточки. Накрыла фольгой, а сверху полотенцем. Дала немного остыть. Извлечь его целиком на блюдо, если форма не разъёмная, будет несколько проблематично, так как он большой, довольно тяжёлый и, к тому же, очень нежный. В любом случае, это нужно делать после полного (!) остывания. Иначе есть риск нарушить его целостность. Мы же не смогли дождаться полного остывания, поэтому я порезала на кусочки его очень аккуратно прямо в форме и вынула с помощью лопатки.

При подаче по желанию можно присыпать сахарной пудрой.

Дрожжевой пирог с вареньем в духовке получился пышным и очень вкусным! Таковым он должен остаться и на следующий день (при должном хранении). Однако у нас до следующего он просто не дожил))

Сохраняйте рецепт себе в закладки бразуера или на стену любой соцсети, чтобы в удобный момент воспроизвести всё описанное у себя на кухне! Готовьте для близких с любовью

Мне нравится 337

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в , , Фейсбуке, Одноклассниках и !

Тертый постный пирог с вареньем

Замечательный пирог со вкусом детства! Рецепт на постном маргарине.

Ингредиенты

• Мука — 2 ст (480-500 г)
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — ¼ ч. л.
• Ледяная вода — опционально
• Сахар — ⅔ ст
• Постный маргарин — 120-150 г
• Ванилин — на кончике ножа
• Варенье — для начинки

Приготовление

Мягкий маргарин (комнатной температуры) засыпьте 2 стаканами муки, добавьте сахарный песок, разрыхлитель, соль и заместите тесто.

Небольшую часть теста (примерно 80-100 г) заморозьте в морозилке, оно нам пригодится для посыпки.

Остальное тесто уложите в смазанную растительным маслом форму, сформировав бортик.

Заполните пирог вареньем, выбирайте любое, по своему вкусу.

Натрите на терке замороженное тесто и распределите его по всей поверхности пирога.

Так же можно использовать для посыпки кунжут и орехи.

Выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.

Готовый пирог разделите на порционные кусочки, очень вкусно!

Если вдруг вам не хочется использовать маргарин, даже постный, то попробуйте этот рецепт тертого пирога с вареньем на растительном масле:

Рецепт тыквенного постного пирога

Этот пирог будет ярким и вкусным. В основе — тыква, кладезь витаминов. Кстати, из этого овоща можно сделать цукаты в домашних условиях. Рецепт можете посмотреть по . Цукаты — отличная замена конфетам в пост.

Вернемся к нашему десерту. Для него понадобится:

• отварная тыква — 300 гр.
• сахар — 200 гр.
• растительное масло — 10 гр.
• мука — 300 гр.
• изюм — 100 гр.
• овсяные хлопья — 50 гр.
• сода — 1 ч.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль — щепотка

Для сиропа:

• сахар — 50 гр.
• вода — 50 гр.

Как приготовить:

1.Сначала нужно отварить тыкву. Для этого разрежьте тыкву на дольки, очистите кожуру, удалите семена и нарежьте на кубики. Варите в подсоленной воде до мягкости. Если хотите сохранить больше витаминов, тыкву можно запечь в духовке в фольге.

2.Когда тыква будет готова, положите кусочки в глубокую миску, насыпьте к ней сахар и влейте растительное масло. Погружным блендером перетрите тыкву с сахаром в пюре.

3.Просейте в это пюре муку, всыпьте овсяные хлопья, соду, разрыхлитель и соль. Изюм промойте несколько раз, обсушите бумажным полотенцем и тоже добавьте в тесто. Перемешайте все ингредиенты до однородности лопаткой или ложкой.

4.Готовое тесто получается липковатое, не тугое, руками его месить не нужно.

5.Форму для выпечки или противень смажьте растительным маслом. Если форма силиконовая, ее смазывать не нужно. Выложите тесто на противень. Руки смочите водой (чтобы к ним не прилипало) и разровняйте все тесто по поверхности. Толщина теста в форме должна быть не меньше 2,5 см.

6.Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Поставьте постный пирог выпекаться на 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и по толщине слоя. Чем десерт толще, тем дольше он будет пропекаться.

7.Приготовьте сахарный сироп, которым нужно будет пропитать корж, чтобы тот был не очень сухим из-за отсутствия жира и яиц. В небольшую кастрюлю или сотейник всыпьте 50 гр. сахара и влейте 50 мл воды. Доведите до кипения, растворите сахар и дайте ему полностью остыть.

8.Готовность пирога проверяйте зубочисткой — она должна выходить абсолютно сухой из выпечки.

9.Готовый десерт извлеките из формы, разрежьте на порционные кусочки и пропитайте сиропом. Теперь можно есть эту домашнюю выпечку.